Пилешки копани со сос може да се подготват за ручек или вечера, како и по повод некоја прослава. Месото излегува неверојатно нежно и ароматично, а вкусниот сос со богат вкус е идеален за пире од компири, хељда или оризова каша. Покрај главните состојки, можете да додадете зачини и зачини, а готовите копани да ги послужите со сос (покрај сос).

Состојки

• 6-7 пилешки нозе
• 1 морков
• 1 кромид
• 30 гр путер
• 2-3 ловорови листови
• 1 лажиче. сол (без слајд)
• 1/2 лажиче. зачини
• 200 ml вода
• 2-3 гранчиња свежи билки

Подготовка

1. Подгответе ги сите потребни производи. Ако нозете се замрзнати, одмрзнете ги на собна температура. Измијте ги нозете и исушете ги, отстранете го целиот вишок - парчиња 'рскавица, кожа, маснотии. Излупете ги и измијте ги морковите и кромидот.

2. Пилешките копани истријте ги со сол и зачини - за пилешко може да користите мелен коријандер, мешавина од мелени пиперки, уцхо-сунели, мелена сушена адџика. Нозете можете да ги оставите на ладно место половина час за да се маринираат.

3. Морковите се рендаат или се сечат на ленти. Исечете го кромидот на мали коцки или ленти.

4. Во тавче растопете парче путер, ставете ги нозете на жешка површина и испржете ги на тивок оган.

5. По 10-12 минути додадете го сечканиот зеленчук во тавата. Распоредете ги во тавата помеѓу нозете.

6. Истурете вода во тавата и додадете зачини и билки. Се динста на тивок оган со затворен капак 15-20 минути. Погрижете се водата да не зоврие и додадете ако е потребно.

Пилешкото е еден од најпопуларните производи во готвењето, на сите им се допаѓаат нозете, бидејќи месото во оваа област е нежно и сочно во споредба со градите. За да готвите пилешки нозе во тава, подобро е да проучите разни рецепти.

Подготовка на производот

Пред да готвите производ во тава, прво ќе треба да го подготвите. На полиците на продавниците можете да најдете замрзнато и разладено пилешко месо. Најдобро е да купите разладено бидејќи е полесно да се забележи дали пилешкото е свежо. Замрзнатите нозе мора прво да се одмрзнат.

Најдобро е да ги ставите во обичен фрижидер преку ноќ, но не ги оставајте на шалтер на собна температура, бидејќи во услови на доволна топлина и влажност на месото почнуваат да се развиваат бактерии.

Некои домаќинки користат микробранова печка за одмрзнување, но треба да се користи кога нема време, бидејќи пресметувањето на тежината и температурата не е толку лесно, а пилешкото почнува да се пржи одозгора, останувајќи замрзнато внатре.

Нема смисла да се готват замрзнатите пилешки копани, месото нема да се готви рамномерно и може да остане сурово околу коската. Прво ќе треба добро да го измиете пилешкото, да ги отстраните преостанатите пердуви, доколку ги има, а потоа да го исушите на хартиени крпи. Пред да ги динстате батаците во сосот, подобро е прво добро да ги испржите додека не поруменат.

Рецепти

За да подготвите пилешки нозе во сос, треба да ги подготвите следниве состојки:

• маслиново масло 30 g;
• од 8 до 10 пилешки нозе;
• 1 чаша целер, исечен на коцки;
• 1 ½ чаши жолт кромид, исечен на коцки;
• 1 ½ шолја моркови, тенко исечени;
• од 12 до 18 чешниња сецкан лук;
• 2 чаши доматно пире;
• сок од јаболко 1 чаша;
• 2 ловоров лисја;
• 1 ½ лажица рузмарин;
• 1 ½ лажица лист магдонос.

Првиот чекор е да го зачините пилешкото од сите страни со сол и бибер. Добро загрејте голема тава со маслиново масло и ставете го месото. Ќе треба да се пржи додека одозгора не се појави привлечна златна кора. Во втората фаза, можете да додадете моркови, целер и кромид. Сè убаво зачинете со сол и бибер. Зеленчукот треба да порумени, дури потоа можете да додадете доматна паста и сок од јаболко.

Кога волуменот на течноста ќе се намали неколку пати, ставете ги зачините и истурете уште малку вода и динстајте повторно 15 минути. Овој диетален сос одлично оди со котлети, а доколку сакате да го згуснете, тогаш можете да користите пченично брашно растворено во вода.

Вреди да се запамети дека додавањето брашно ќе ја зголеми калориската содржина на садот.

Резултатот е јадење со неверојатен вкус, кое можете да го измените по ваша дискреција и да додадете повеќе зеленчук.

Постои едноставен начин да се подготват пилешки копани во сос без да користите многу состојки. Тоа ќе бара:

• сок од 1 лимон;
• 20 грама брашно;
• две чаши вода или супа;
• неколку чешниња лук, мелено на мелено месо;
• зачини по желба;
• свежи билки по желба.

Во добро загреана тава пропржете го месото и во него додадете лук. Ќе треба сè да крчкате над оган додека мирисот на зачинот не стане забележлив. Сега истурете брашно во тава, лесно испржете го, само потоа постепено истурете во течност. Потребно е да се промешува за да не се појават грутки.

Ако сосот е премногу густ, можете да додадете вода и сол.

Свежите билки се додаваат во садот откако ќе се подготви. Просечното време за готвење е половина час.

Пилешкото и сосот можете да ги готвите одделно.Прво, месото се готви во тава, потоа се става на посебна чинија, а сосот за него се подготвува во истата маст. Прво треба да го пржете зеленчукот, ова може да биде не само кромид и морков, туку и тиквички, модар патлиџан и домати. Кога ќе дадат сок, можете да додадете брашно, а по една минута додадете вода.

Можете да ги готвите батаците со сос во рерна. За јадење ќе бидат потребни следниве состојки:

• 400 грама печурки;
• 1 голем кромид, исечен;
• 2 чаши грубо сецкани моркови;
• 5 или повеќе цели чешниња лук;
• 2 лажици маслиново масло;
• 20 гр путер;
• 10 гр соја сос;
• цреша 5 парчиња.

За да подготвите пилешки нозе во сос во рерната според чекор-по-чекор рецепт, ќе треба да земете метален сад за печење. Најпрво вклучете ја рерната да се загрее на 180 C. Додека температурата расте, месото треба добро да се посоли и побибере и брзо да се пропржи во тава. Прво пилешкото се става во садот, а потоа сецканиот зеленчук.

Обичната сол можете да ја замените со пилешко или супа од печурки, оваа состојка ќе додаде вкус.

Доматите може да се исечат на половина, како лукот, или да се остават цели. Додадете 300 грама вода во садот. Садот се пече во рерна половина час, тоа е доволно за зеленчукот да го остави сокот од сосот. Подобро е да не се додаваат зелените веднаш, туку се додаваат откако ќе се извади тенџерето од рерната.

Со што да се служи?

Пилешки батаци во тава со сос се неверојатна опција за обилна вечера. Секоја домаќинка може да подготви такво јадење. Исто така, важно е да се избере вистинскиот гарнир за дополнување на месото. Придружните јадења можат да бидат завршниот допир на секое јадење. Тие се дизајнирани да го подобрат изгледот, како и вкусот.

На, околу или под храната се става гарнир. Постојат многу опции за пилешки копани, од едноставни идеи до сложени. Многу јадења од живина се служат на чинии. За да додадете интерес, обидете се да послужите месо и свеж зеленчук на истото јадење со пире од компири или ориз. Можете да додадете свежи билки или да ги посипете на врвот на садот.

Најдобрите странични јадења за пилешко се:

• целер, магдонос или крес;
• парчиња портокали и маслинки со ориз;
• сос од цариградско грозде, желе од јаболко или берберис со прстени од варено јаболко;
• пире;
• варен зеленчук (моркови, аспарагус, пченка);
• било која житарка;
• артишок;
• грав, вклучително и пире од грашок.

Ова јадење може да се украси со било што. При изборот на гарнир за пилешки копани со сос, треба да размислите за оние опции кои совршено би одговарале со сосот. Гарнирот треба да додаде малку боја и вкус. Се разбира, можете да послужите пилешко во сос едноставно со свеж леб, кој може да се натопи во сосот, но свежиот зеленчук и билки, вклучувајќи краставица, домат и зелен кромид, ќе додадат софистицираност на таквото јадење.

За да дознаете како да готвите пилешки копани со сос, погледнете го следното видео. Добар апетит!

Пилешкото месо добро реагира на секаков вид термичка обработка. Може да се вари, динста, пече и пржи.

Пилешките батаци се многу популарни меѓу домаќинките. Од сите рецепти кои не одземаат многу време, домаќинките избираат батаци варени во тава.

Во зависност од дополнителните состојки, како и од редоследот по кој се додаваат производите, батаците може да испаднат динстани или пржени, со крцкава кора или воопшто без неа, ароматични и пикантни или речиси диетални.

Тие може да се пржат со облога од брашно, мелени крекери, пченкарни снегулки или варени во тесто.

Како и секое месо, батаците лесно ја апсорбираат аромата на разни билки и зачини. Затоа, пред да им го додадете овој или оној зачин, одлучете дали ви се допаѓа и дали нема да биде излишно во садот.

Исто така, треба да запомните дека некои зачини и зачини добиваат непријатен, а понекогаш дури и одбивен вкус за време на пржењето. На пример, таква метаморфоза се случува со лук. Затоа, внимавајте парчињата лук да не се преварат кога ќе паднат во врелото масло. Искусните домаќинки го прават ова: прво ставаат кришки лук во тава, лесно го пржат во масло, па го вадат. По ова, ароматизираното масло е подготвено за понатамошна употреба. Истото важи и за црвената пиперка и коријандерот. По пржењето, нивниот вкус не се менува на подобро.

Многу домаќинки се загрижени за прашањето: колку долго да пржете батаци во тава. Ова зависи од возраста на трупот, големината на самите батаци и времетраењето на маринирањето.

На пилешките батаци им требаат околу 25–30 минути за да се готват стапчињата за возрасни пилешки треба да се готват најмалку 40 минути. За да се осигурате дека месото е сварено, прободете го најдебелиот дел од батакот. Ако од пункцијата излезе бистар сок, тоа значи дека месото е целосно сварено. Ако сокот е розев, а уште повеќе крвав, тогаш батаците треба дополнително да се сварат.

Пилешки батаци во тава: во сос од ѓумбир

Состојки:

• пилешки батаци - 6 ЕЕЗ.;
• домат - 30 g;
• лук - 3 чешниња;
• мед - 40 g;
• сол;
• рендан свеж корен од ѓумбир - 1 лажица масло. л.;
• кромид - 100 g;
• соја сос - 20 g;
• сончогледово масло - 30 g;
• Црвена пиперка;
• оцет - 10 ml.

Начин на готвење

• Измијте ги пилешките батаци и исушете ги со хартиена крпа. Ставете во сад од нерѓосувачки челик.
• Подгответе го сосот во сад. Додадете доматна паста, мед (по можност течен), бибер, лук истиснат преку преса за лук. Истурете оцет и соја сос. Темелно измешајте.
• Прелијте ја маринадата врз батаците. Покријте ги садовите со филм и ставете ги во фрижидер два часа.
• Исечете го кромидот на коцки.
• Загрејте масло во тава. Исушете ги батаците за да се отстрани вишокот маринада и ставете ги во тава. На максимална топлина, пржете ја едната страна до златно кафеава боја, а потоа превртете ја на другата. Ставете на чинија.
• Во истата тава запржете го кромидот. Поставете ги батаците надолу.
• Истурете ја преостанатата маринада. Излупете го коренот од ѓумбир и изрендајте го на ситно ренде. Додадете во месото. Промешајте. Ако нема доволно течност, истурете ја топла вода - треба само лесно да го покрие дното.
• Покријте ја тавата со капак и намалете ја топлината на минимум. Варете ги батаците 20-25 минути. Послужете со кој било прилог. Но, најуспешниот додаток би бил мекиот ориз.

Пилешки батаци во тава: со кромид

Состојки:

• пилешки батаци - 6 ЕЕЗ.;
• кромид - 300 g;
• мајонез - 50 g;
• црн пипер;
• растително масло - 30 g;
• зачини за пилешко.

Начин на готвење

• Измијте ги пилешките батаци и исушете ги со хартиена крпа. Ставете во контејнер. Додадете мајонез, пилешки зачини, бибер. Премачкајте го месото со оваа маринада. Ставете во фрижидер два часа.
• Исечете го кромидот на тенки полупрстени.
• Ставете ги батаците во тава загреана со масло. Пржете на силен оган додека не порумени. Додадете кромид. Кога ќе омекне, промешајте. Се пржи до светло жолта боја. Истурете 100-120 ml топла вода, намалете ја топлината. Покријте ја тавата со капак. Варете ги батаците додека не се готови. Послужете со пире од компири или тестенини.

Пилешки батаци во тава: пржени со лук

Состојки:

• пилешки батаци - 6 ЕЕЗ.;
• сончогледово масло - 40 g;
• сол;
• лук - 3 чешниња;
• црн пипер;
• сенф - 1 лажица масло. л.

Начин на готвење

• Измијте ги пилешките батаци и исушете ги.
• Излупете го лукот, исплакнете, исечете го по должина на неколку парчиња.
• Намачкајте ги батаците со мешавина од сол и бибер.
• Направете неколку длабоки пункции на секоја потколеница и вметнете парчиња лук во нив. Нежно намачкајте со сенф. Оставете половина час да се маринира.
• Загрејте масло во тава. Со максимална топлина, пржете ги батаците од сите страни до златно кафеава боја.
• Намалете ја топлината и покријте ја тавата со капак. Продолжете со пржење додека месото целосно не се свари. За да не изгорат батаците, почесто превртувајте ги на другата страна. Може да се прелива во малку топла вода - не повеќе од 50 ml.
• Послужете со гарнир или салата.

Пилешки батаци во тава: во сос од домати, со зеленчук

Состојки:

• пилешки батаци - 6 ЕЕЗ.;
• кромид - 150 g;
• моркови - 150 g;
• бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ;
• доматна паста - 30 g;
• сол;
• шеќер - 3 g;
• хмељ-сунели - 1 лажиче;
• сончогледово масло - 40 g;
• лук - 3 чешниња;
• млади зеленило (магдонос, цилинтро, копар, босилек) - 1 мал куп.

Начин на готвење

• Измијте ги пилешките батаци и исушете ги. Изрендајте ја хоплата од сунели и оставете да се маринира еден час.
• Загрејте го маслото во тава, додадете го месото. Пржете на силен оган до златно кафеава боја. Ставете на чинија.
• Во тавче со преостанатото масло, ставете го кромидот исечен на половина прстени и морковите исечкани на тенки ленти. Пржете додека не омекне.
• Додадете сечкани пиперки и сецкан лук.
• Додадете домати, сол, шеќер. Истурете чаша вода и доведете до вриење.
• Потопете ги батаците во сосот. Покријте ја тавата со капак. Варете на тивок оган околу половина час.
• Исечете ги зелените и ставете ги во тавата со месото. Промешајте. Исклучете го огнот. Оставете неколку минути со затворен капак за месото да ги впие аромите на тревките.

Пилешки батаци во тава: во крем

Состојки:

• пилешки батаци - 6 ЕЕЗ.;
• крем - 170 ml;
• црн пипер;
• сончогледово масло - 40 g;
• копар и магдонос - мал куп.

Начин на готвење

• Подготвените батаци намачкајте ги со сол и бибер и оставете да се маринираат 10 минути.
• Пржете ги на масло од двете страни додека не поруменат.
• Во сад измешајте крем со пилешки зачини.
• Со овој сос прелијте ги батаците. Затворете го капакот, намалете ја топлината и динстајте додека месото не се свари. Посипете со билки.

Пилешки батаци во тава: со моркови

Состојки:

• пилешки батаци - 6 ЕЕЗ.;
• пиперка - 1 лажиче;
• големи моркови - 1 ЕЕЗ;
• сол;
• ловоров лист - 1 ЕЕЗ;
• кромид - 2 ЕЕЗ.;
• растително масло - 40 g;
• Црвена пиперка;
• коријандер - 0,5 лажиче.

Начин на готвење

• Измијте ги пилешките батаци и исушете ги. Посипете со црвен пипер и сол, ставете во топла тава и пржете до златно кафеава боја. Ставете на чинија.
• Исечете го кромидот на половина прстени, исечете ги морковите на ленти. Се ставаат во тавче и се пржи во преостанатото масло. Ставете ги батаците, додадете пиперка, ловоров лист и коријандер. Истурете половина чаша вода, динстајте на тивок оган, покриено, додека месото не омекне. Посипете со билки.

Пилешки батаци во тава: во јајце

Состојки:

• пилешки батаци - 6 ЕЕЗ.;
• кечап - 1 лажица масло. л.;
• Јајца - 2 ЕЕЗ.;
• зачини за пилешко - 1 лажиче;
• растително масло - 100 g;
• мелени крекери - 4 лажици. л.

Начин на готвење

• Измијте ги пилешките батаци и исушете ги со хартиена крпа.
• Намачкајте ги со пилешки зачини, завиткајте ги во филм и ставете ги во фрижидер неколку часа да се маринираат.
• Во сад изматете го јајцето со кечап.
• Натопете ги батаците прво во јајцето, па во панирањето, па повторно во јајцето. Вака подготвените батаци виткајте ги по втор пат во мелена презла и ставете ги во тавче со врело масло.
• На средна топлина, пржете го месото до златно кафеава боја, превртувајќи го на другата страна на секои 5-10 минути. Проверете ја подготвеноста на месото со готвачка игла или тенок нож: од пункција треба да истече бистар сок.

Совет: Второто панирање може да се замени со мелени пченкарни снегулки.

Забелешка за водителка

Ако користите течна маринада, задолжително отстранете ја вишокот на влага со хартиена крпа пред пржење. Во спротивно, месото нема да се пржи, туку да се задуши.

Месото на возрасна птица ќе стане помеко ако го намачкате со сос од сенф или Васаби половина час пред пржење.

На силен оган прво испржете ги батаците, а кога ќе поруменат, намалете ја температурата и покријте ја тавата со капак. Гответе додека месото не омекне.

Навистина сакам брзи рецепти воопшто, а пилешкото е апсолутно вкусно)) веќе го имам во мојата свинче, а сега сакам да ви понудам уште еден рецепт - брз, вкусен и покрај сосот - ништо не можете да замислите подобро))

За сосот, можете да користите крем со која било содржина на маснотии, а волуменот и дебелината на сосот може да се прилагодат на неколку начини:

1. ако имате, на пример, 200 мл крем (нема смисла да користите помалку за тава, во спротивно ќе завршите со млечен, а не кремаст сос), тогаш ова е сосема доволно за да го подготвите сосот. Само прво прелијте ги пилешките копани со чаша вода, а кога ќе бидат готови прелијте со кремот.
2. Ако сакате погуст сос, тогаш во фаза на додавање вода, измешајте 1 лажица брашно во ладна вода и истурете го во пилешките копани, а потоа додадете крем кога ќе го подготвите.
3. Ако имате домашна или 30% или поголема густа павлака, тогаш не е потребно да додавате брашно, бидејќи кремот ќе се справи и сосот ќе биде многу погуст отколку ако користите 10% крем.

Потребно:

- пилешки нозе - 1 кг.,

- кромид - 2 ЕЕЗ.,

– зачини: босилек, мешавина од пиперки;

- чешниња лук - 3 ЕЕЗ.,

– крем – 200-300 мл.

– ако кремот не е мрсен – 1 лажица масло. брашно.

растително масло.

свежи билки по вкус (копра, магдонос).

Рецепт за пилешки нозе во тава:

Пилешките нозе ги миеме во проточна вода, ги мешаме зачините со растително масло и ја истураме маринадата врз нозете. Маринирајте најмалку 15 минути. и Ставете ги пилешките копани во тава со врело растително масло. Пржете до златно кафеава боја.	Во тава испржете пилешки копани
Исечете го кромидот на половина прстени и додајте го на веќе „позлатените“ пилешки нозе)) Кога кромидот ќе стане проѕирен (по 3-4 минути), истурете во чаша вода, додајте го лукот исцеден преку преса за лук и покријте го со капак. Ако имате крем со малку маснотии и сакате да го направите сосот погуст, во оваа фаза додадете 1 лажица брашно во водата. Оставете ја целата оваа убавина да врие најмалку 20 минути.	Додадете вода во пилешките копани и динстајте додека не се готови
Ако не ви се допаѓа вкусот на свеж лук, додадете гранулиран (сушен) лук во маринадата - ќе биде вкусно!

Додадете крем на пилешките стапала и динстајте буквално 5-10 минути додека целосно не се сварат. Посипете со билки и готови сте!	Додадете крем на пилешки нозе
Еве колку убаво излегува! Ќе бидам искрен - овој рецепт ми помогна повеќе од еднаш, понекогаш немаше апсолутно време за маринада, понекогаш немаше лук (тогаш готвев со сушен или без воопшто), понекогаш немаше кромид при рака - воопшто, обични ситуации - и секогаш овој рецепт беше нежен и неверојатен)) Добар апетит, на сите ќе им се допадне ова јадење!	Пилешки копани во сос

Пилешко филе во крем сос со карфиол
Пилешки бедра во крем сос од печурки
Месни топчиња печени во сос од сирење Пилешки бедра со компири во рерна
Пилешки бедра со сирење во џеб
Пилешки крилца со компири „Роси“

Чекор 1: Подгответе го зеленчукот.

Започнуваме со готвење со подготовка на зеленчукот. Излупете го кромидот, исплакнете го под млаз вода, ставете го на даска за сечење и исечете ги на мали коцки или тенки полу-прстени. Потоа префрлете го во чиста чинија.


И чешнињата лук ги лупиме и сечкаме. Не треба премногу да го сечкате, само попречно пресечете го на чинии. Префрлете го лукот во посебна чинија.


Морковите ги миеме под млаз вода и ги лупиме на вообичаен начин. Потоа ставете на даска за сечење и исечкајте по желба: на кришки, кругови или мали коцки. Морковите можете да ги оставите на даската за сечење.

Чекор 2: Подгответе ги пилешките копани.

Пилешките копани измијте ги темелно под ладна проточна вода, исушете ги со хартиени кујнски крпи или салфетки, ставете ги на чинија и посипете ги од сите страни со мешавина од пиперки, пиперка и сол.

Чекор 3: Пропржете го зеленчукот.

Избираме тава што може да се стави во рерна, на пример, леано железо.
Значи, вклучете средна топлина на шпоретот, истурете растително масло во избраната тава и ставете го на горилникот. Преку 2-3 минутидодадете го кромидот и пропржете го околу 3 минути, повремено мешајќи.


Потоа додадете мешавина од пиперки и пиперка, повторно измешајте и прелијте со малку чиста вода околу 100 мл.


Сега додадете ги морковите и динстајте 5 минути.

Чекор 4: Печете го пилешкото со зеленчук.

Загрејте ја рерната додека 180 степени. Додадете лук, доматна паста во тавата, измешајте темелно, ставете пилешки копани, истурете вода доволно за да го покрие месото речиси целосно и посипете со сол по вкус.


Сега отворете ја рерната, ставете ја решетката на средната решетка, ставете ја тавата со пилешкото на неа и печете го садот 15 - 20 минути. Потоа превртете ги нозете на другата страна и продолжете со печењето уште 15 - 20 минути.


Извадете го готовото месо од рерната, ставете ја тавата на шпоретот, измешајте го сосот и, покривајќи со капак, вриете 5 - 7 минути.

Чекор 5: Послужете пилешки копани со сос.

Послужете ги пилешките копани топли заедно со гарнир и секогаш со ароматичен, вкусен сос од зеленчук. Свежите билки ќе бидат прекрасен украс, а прилогот може да го подготвите по ваш вкус, бидејќи тестенините, разните варени житарки и зеленчукот, како пире од компири, одлично одат со пилешко. Уживајте!
Добар апетит!

Пилешкото не мора да се пече во рерна, можете да го готвите на шпорет. За да го направите ова, доведете го сосот да зоврие и вриете на тивок оган со затворен капак околу 40 - 50 минути или додека месото не се свари.

На овој начин, можете да готвите не само нозете, туку и другите делови од пилешкото.

Пастата од домати може безбедно да се замени со свежи домати, кои најдобро се лупат.

Пред да ги додадете во тавата, пилешките копани може да се пржат во тава до убаво златно кафеава боја.