Датум на објавување: 18.11.18

Јаболката се најпопуларното и достапно овошје речиси цела година. Јаболката традиционално се користат како полнење за пити. Придобивките од јаболката се познати уште од античко време. Не за џабе ова овошје се споменува во митовите и легендите. Јаболкото е 80% вода, другите 20% се корисни елементи. Едно јаболко содржи витамини А, Б, Ц. Едно јаболко содржи и влакна и макроелементи неопходни за организмот: калиум 107 mg, фосфор 11 mg, калциум 6 mg, магнезиум 5 mg, натриум 1 mg. Сите овие корисни материи помагаат во поддршката на телото.

Јадењето едно јаболко дневно го намалува ризикот од рак. Исто така, за проблеми со цревата, јаболкото има благо лаксативно дејство. Јаболката го намалуваат нивото на холестерол во телото.

Калориската содржина на јаболката е мала. Само 47 kcal се содржани во 100 g јаболко. Производот практично не содржи маснотии, затоа е многу често присутен во исхраната на различни диети.

Едноставна пита со јаболка во рерна - вкусен рецепт за пандишпан со јаболка со фотографии чекор по чекор

Ви предлагам неверојатно едноставен, но многу вкусен рецепт за пита со јаболка - поточно пандишпан со јаболка.

Време за готвење: 1 час 0 минути

Количина: 6 порции

Состојки

• големи јаболка: 2 парчиња,
• брашно: 150 грама,
• јајца: 3 парчиња,
• шеќер: 100 грама,
• сол: прстофат,
• масло за подмачкување на калапот:
• бобинки: грст

Инструкции за готвење

Добар апетит!

Рецепт за пита од јаболко

За љубителите на печење урда, постои рецепт за пита од кус леб со урда и јаболка. Оваа пита има ронливо тесто за кратко тесто што се топи во устата и нежен фил од урда со нота од кисело јаболко. Питата се подготвува многу лесно, па секој може да се справи со подготовката. Се готви многу брзо. Целото време за готвење ќе трае само 1 час.

За тестот ќе ви требаат:

• 150 гр путер или маргарин
• половина чаша (двесте грама) гранулиран шеќер
• двесте грама чаши брашно
• 10 g без слајд прашок за пециво

За полнење земете:

• четиристотини грама урда или урда маса
• две јајца со средна големина
• две - три јаболка
• Ванилин по вкус

Подготовка

1. Оставете го маслото или неговата замена да се загрее во просторијата. Потоа изрендајте го омекнатиот путер или маргаринот.
2. Додадете шеќер и мелете.
3. Додадете брашно и прашок за пециво во хомогена смеса од шеќер и путер. Сè сомелете во трошки. Тестото излегува во вид на ронливи трошки. Нема потреба да се плашите;
4. Две третини од добиеното тесто ставете рамномерно во тавата и притиснете со дланките.
5. Потоа подгответе го филот. За да го направите ова, измешајте ја целата урда со шеќер и јајца за да добиете хомогена смеса. Додадете јаболка исечени на мали коцки.
6. Филот е готов. Ставете го на тестото. И посипете ја преостанатата една третина од тестото.

Печете на 180 C додека не порумени околу 30 минути. Оладете ја малку питата и спремни сте за послужување!

Коментар за рецептот:

И тестото и филот се слатки, па искористете го вашиот вкус за да одредите колку шеќер треба да додадете во филот.

Исто така, слаткоста на питата зависи од јаболката. Во зависност од вашата желба, можете да ја намалите киселоста на јаболката. Ако јаболката се многу кисели, можете да ги ставите во микробранова печка 1-2 минути. Ќе станат меки, но треба да го исцедите сокот, во спротивно филот ќе стане премногу влажен и нема добро да се испече.

Како да направите вкусна пита во слоеви со фил од јаболка

Ваквите колачи се вистинско воздушесто, крцкаво задоволство. Лиснатото тесто со јаболка е речиси класична комбинација на производи. Сите членови на семејството ќе бидат задоволни со оваа пита. Сепак, не заборавајте дека лиснатото тесто со лесен вкус е многу калорично. Причината за ова е маслото вклучено во тестото. Затоа, таквите печива добро ќе се заситат. За таква пита, подобро е да се земе готово тесто, бидејќи процесот на производство е трудоинтензивен и одзема многу време.

Тесто:
Едно пакување одмрзнато комерцијално лиснато тесто

Филот се состои од:

• четири јаболка со средна големина
• три или четири лажици шеќер
• Цимет, ванила по вкус

Подготовка:

1. Отстранете ги семките и кората од јаболката.
2. Исечете ги на мали коцки. Се меша со шеќер. Тврдите и кисели јаболка може да се стават во микробранова печка 1-2 минути тие ќе омекнат и ќе се испечат побрзо во рерната.
3. Готовиот пакет тесто обично содржи два слоја тесто. Затоа еден од нив малку расукајте го и ставете го во калапот.
4. Калапот мора претходно да се подмачка со масло.
5. Рамномерно распоредете го филот преку тестото.
6. Вториот слој тесто развлечете го за да ја покриете питата.
7. Многу е важно цврсто да ги стегнете рабовите на питата. Ако тоа не се направи, полнењето ќе ослободи течност и ќе истече. Ако остане тестото, можете да направите украси.
8. Питата можете да ја премачкате и со жолчка. Ова ќе го направи розово и сјајно.
9. Печете ја питата 30-40 минути на 180-200 C. Потоа изладете ја.

Коментар за рецептот:

При изборот на лиснато тесто помеѓу квасец и без квасец, треба да размислите:

Лиснатото тесто со квасец е помеко, подобро нараснува, има слаб кисел мирис кога се пече и има помалку калории.

Лиснатото тесто без квасец има повеќе слоеви, излегува покрцкаво, посуво и има поголема калорична содржина.

Пита со квасец - воздушесто задоволство

Питата со тесто од квасец е позната уште од времето кога не постоел рецепт за печиво или лиснато тесто за пита со јаболка. Рецептот е едно од класичните јадења на руската кујна. Тортата излегува многу мека и воздушна.

Тестото се состои од:

• 250 мл млеко
• Седум грама сув квасец (1 кесичка Dr. Oetker)
• Две и пол лажици шеќер
• Едно големо јајце
• Една кафена лажичка сол
• 75 g (мало парче) путер
• 500 гр пченично брашно
• 25 мл. сончогледово (рафинирано) масло

Филот се состои од:

• Шест јаболка
• Една и пол лажици скроб
• Половина двесте грама чаша шеќер

Подготовка:

1. Истурете топло млеко во чаша и додадете квасец.
2. Истурете шеќер и оставете 15 минути за да започне процесот.
3. Потоа посолете, изматете го јајцето и измешајте.
4. Сега додадете половина брашно (250 g) и замесете тесто.
5. Додадете парчиња мек путер во тестото и добро месете додека целосно не се раствори.
6. Истурете ја втората половина од брашното. Продолжуваме да месиме.
7. На самиот крај, истурете го тестото со растително масло. Во овој момент тестото треба да биде нежно и меко. Месете го тестото со раце додека не исчезнат последните остатоци од растително масло од вашите раце.
8. Ставете го тестото во чашата и затворете го. Треба да седи на топло место 1 час за да нарасне.
9. Излупете ги јаболката и исечете го тврдото јадро, исечете ги на коцки или тенки парчиња. Се меша со шеќер и скроб.
10. Нараснатото тесто замесете го неколку минути, а дел од тестото развлечете го со сукало за долниот слој на питата според калапот.
11. Ставете го во калапот и рамномерно распоредете го филот од јаболка одозгора.
12. Покријте ја питата со втор тенко развлечен слој тесто. Ќе направиме мала дупка во центарот за да дозволиме да излезе пареата од филот. Бидејќи филот е сочен, пареата ќе бара излез и може да предизвика пукнатини во питата.

Печеме вкусна пита со јаболка со кефир

Кефирската пита спаѓа во категоријата „брзи и лесни“ рецепти. Доколку сакате да ги задоволите вашите најблиски со едноставни и вкусни печива од јаболка, овој рецепт е совршен.

Подгответе ги состојките за тестото:

• Две јајца со средна големина
• Половина двесте грама чаша шеќер
• Нотка обична сол
• Педесет грама вистински путер
• Една чаша кефир од 200 ml (секаква содржина на маснотии)
• 10 грама (брза) сода
• Една и пол двесте грама чаши просеано брашно

За филот ќе ви требаат:

• Три до четири средни јаболка
• Ванилин, цимет по вкус

Декорација:

Шеќер во прав

Подготовка:

1. Изматете ги јајцата со шеќер, путер, сол и кефир.
2. Додадете сода бикарбона и просејте го целото брашно во неа.
3. Добиената смеса изматете ја додека не се изедначи.
4. Намачкајте го калапот со путер и истурете половина од добиеното тесто во неа.
5. Одозгора намачкајте го филот од излупени и исечкани јаболка. По желба одозгора посипете ванила или цимет.
6. Наполнете сè со преостанатото тесто и измазнете го.
7. Печете половина час или малку повеќе на 180 C. Користете чепкалка за да проверите колку е подготвен колачот. Ако врвот на питата е златен и не се залепи влажното тесто за чепкалката, тогаш питата е готова.
8. Оставете да се излади. За украсување посипете го со шеќер во прав.

Отворена пита - рецепт

За отворена пита со јаболка, се користи тесто од слаткарница или квасец.

Тестото се состои од:

• Две пилешки јајца
• Две и пол чаши пченично брашно (500 грама)
• Половина лажичка од кој било прашок за пециво
• Сто грама путер
• Педесет грама шеќер
• Нотка кујнска сол

За филот ќе ви требаат:

• Педесет грама гранулиран шеќер
• Две големи јаболка

Декорација:

Педесет грама шеќер во прав

Подготовка:

1. Скршете ги јајцата во чаша.
2. Додадете шеќер и малку сол. Можете исто така да додадете ванилин или кора од лимон по вкус за тестото да биде ароматично.
3. Изматете ја целата смеса додека не стане подузна и поматена.
4. Растопете го путерот 1-2 минути во микробранова печка додека не достигне собна температура.
5. Во смесата со јајцата истурете ја малку топлата смеса од кремот.
6. Измешајте сè темелно.
7. Додадете прашок за пециво и брашно.
8. Додадете брашно на делови, така што тестото е мазно и без грутки. Крајниот резултат треба да биде лепливо, меко, песочно тесто. Ставете го во фрижидер 15 минути. За тоа време тестото малку ќе се стврдне и помалку ќе се лепи за рацете.
9. Измијте ги јаболката (две големи) и отстранете го тврдиот центар. Можете да ја оставите кората. Самите јаболка исечкајте ги на тенки парчиња.
10. Расукајте го тестото и ставете го во калапот. Неопходно е да се земе предвид дека за таква пита треба да направите страни за да не истекува филот за време на печењето.
11. Ставете ги парчињата на површината на тестото и посипете ги со шеќер.
12. Ставете ја питата во загреана рерна и ќе се пече половина час на 180 степени.
13. Готовата пита со јаболка изладете ја и декорирајте со шеќер во прав.

Како да направите рендана пита - чекор по чекор рецепт

Особеноста на оваа пита е што и тестото и филот се подготвуваат со помош на ренде. Благодарение на ова, печивата добива неверојатна ронливост и атрактивен изглед.

Тестото се состои од:

• Четири жолчки
• Сто и педесет грама шеќер
• Сто и педесет грама мек путер
• Триста грама пченично брашно

Филот се состои од:

• Пет или шест јаболка
• Подгответе го протеинскиот слој од:
• Четири протеини
• Сто грама шеќер

Подготовка:

1. Подгответе го тестото. Жолчките сомелете ги со шеќер и потоа додајте мек путер, прашок за пециво и брашно. Измешајте сè за да направите пециво со кратки кора. Ајде да го поделиме на делови. Ставете 2/3 од тестото во фрижидер и ладете 15 минути. Замрзнете ја преостанатата 1/3 од тестото во замрзнувачот.
2. Излупете ги јаболката и изрендајте ги на крупно ренде. Ако јаболката се кисели, додадете шеќер. Добиениот сок се одвојува од филот.
3. Извадете 2/3 од тестото и развлечете го. Ставете го во тавче така што колачот да има страни. Намачкајте го филот со јаболка.
4. Подгответе го протеинскиот слој. За да го направите ова, изматете ги белките со шеќер додека не се формираат крути врвови. Изматените белки распоредете ги преку филот со јаболка.
5. Прелијте ја преостанатата замрзната 1/3 од тестото на ренде. Ова мора да се направи брзо, така што изматените белки немаат време да се смират.
6. Ставете ја питата во загреана рерна 40-45 минути на 180 C.

Рецепт за пита од желе со јаболка

Тестото се состои од:

• Двесте и педесет милиграми кефир
• Двесте и педесет грама брашно
• Две мали пилешки јајца
• Сто и четириесет грама шеќер
• Педесет грама путер
• Половина лажичка прашок за пециво
• Нотка сол

Филот се состои од:

Три јаболка

Подготовка:

Истурете кефир во сад, додајте ги јајцата, шеќерот и стопениот, млак путер. Сè изматете со миксер до хомогена смеса. Потоа додадете мешавина од брашно, сол и прашок за пециво. Измешајте сè темелно. Масата на нашето тесто треба да личи на павлака со малку маснотии. Во калапот ставете го излупениот и исечен фил од јаболка и наполнете го со готовото тесто. Ставете ја тавата во рерна и печете на 180 степени околу 40 минути. Користете дрвена чепкалка за заби за да ја проверите подготвеноста на питата.

Брз рецепт

Брз, евтин и лесен за имплементација.

Тестото се состои од:

• Двесте грама чаша брашно
• Две јајца
• Три лажици шеќер
• Дваесет грама путер
• Една кафена лажичка прашок за пециво

Филот се состои од:

• Две или три јаболка со средна големина
• Користете гриз за да го исчистите калапот.

Подготовка:

Јајцата се матат со шеќер до густа и бела пена. Измешајте брашно со прашок за пециво. Соединете ја смесата од јајце-шеќер со брашно. Излегува дека е течно тесто. Јаболката измијте ги, излупете ги и исечете ги на тенки парчиња. Намачкајте го калапот со путер и посипете ги ѕидовите со гриз. Истурете половина од тестото, распоредете ги јаболката и покријте го со остатокот од тестото. Печете ја питата со јаболка во рерна на 180 C половина час.

Питата со шарлот со јаболка е ХИТ во вашата кујна!

Ве покануваме да го подготвите не вообичаениот пандишпан шарлот а ла со јаболка, туку шарлот од детството на нашите родители. Тие порано учеа како да направат ваков вид шарлот во училиште за време на советско време. Рецептот е едноставен и брз за правење. Овој рецепт е совршен ако некаде треба да потрошите бајат леб. Шарлот излегува многу сочна и мека.

Тесто:

• Половина литар млеко
• Две јајца
• Половина двесте грама чаша шеќер
• Триесет грама путер
• Сушен бел леб (или векна)

Полнење:

• Три јаболка
• Една третина од двесте грама чаша шеќер

Подготовка:

1. Исечете го лебот или лебот (исушен, застарен) на мали парчиња.
2. Јајцата и шеќерот сомелете ги темелно и измешајте ги со млекото.
3. Парчињата леб потопете ги во смесата и ставете ги во мала тава посипана со презла или обложена со пергамент.
4. Со овие парчиња треба да ја покриете целата површина на калапот.
5. Прелијте го лебот со малку од филот од јаболка и мали парчиња путер.
6. Доаѓа во форма на колачи направени од леб и јаболка. Значи, тие треба да се повторат 3 пати. Вкупно има 3 слоја леб и јаболка. ВО
7. Сите слоеви треба малку да се смачкаат на крајот.
8. Ако остане смеса од јајце-млеко, прелијте ја одозгора.
9. Печете ја шарлот со јаболка на 180С околу 40-50 минути.

Пита Цветаевски - неверојатно нежна и вкусна

Рецептот за оваа пита се здоби со голема популарност меѓу љубителите на печење со јаболка. Се работи за фантастично вкусниот крем, кој одлично оди со јаболка. Многу луѓе советуваат да го јадете откако ќе се излади во фрижидер.

Тестото се состои од:

• Сто и шеесет грама брашно и една лажичка прашок за пециво
• Сто грама путер
• Две лажици кисела павлака

Полнење:

Три големи кисели јаболка

Подгответе крем од:

• Едно јајце
• Сто и педесет грама шеќер
• Двесте грама кисела павлака
• Две лажици брашно

Подготовка:

Растопете го путерот во микробранова печка. Просејте го брашното и соединете го со прашокот за пециво. Растопениот путер и павлаката измешајте ги во брашно. Направете серија тесто. Тоа ќе биде еластично. Расукајте го тестото и ставете го во калапот. Бидете сигурни да направите страни. На тестото ставете го филот. Подгответе го кремот. За да го направите ова, изматете го јајцето со гранулиран шеќер со миксер, а потоа додадете брашно и павлака. Убаво изматете со миксер. Добиениот крем истурете го врз филот со јаболка. Ставете ја питата во загреана рерна 45 минути.

Рецепт за пита со јаболка и тиква

За оние кои сакаат да направат необична и здрава пита, нудиме рецепт со тиква. Тиквата во комбинација со јаболко ќе му даде на филот уникатен вкус и арома. Оваа пита ќе ве воодушеви не само со својот вкус, туку и со својата светло портокалова боја!

Тестото се состои од:

• Сто и педесет грама шеќер
• Три јајца
• Сто грама путер
• Двесте и осумдесет грама брашно
• Една кафена лажичка прашок за пециво

Полнење од:

• Двесте и педесет грама тиква
• Две или три јаболка

Подготовка:

Омекнете го путерот и измелете го со шеќер. Потоа додадете јајца и измешајте темелно. Изрендајте тиква и јаболка. Додадете во кремаста смеса со јајца. Промешајте и додадете брашно со прашок за пециво. Сè измешајте со лажица. После ова, тестото треба да изгледа како густа павлака.

Обложете ја тавата со пергамент или намачкајте ја со путер. Ставете го тестото во тавата и печете 40-50 минути. Користете чепкалка за заби за да проверите дали печивата е подготвена додека не се исуши по проверката. Пита со јаболка и тиква може да се попрска со слој шеќер во прав.

Пита со јаболка и цимет - совршена комбинација

Циметот е најдобриот ароматичен додаток на јаболката. Има топол, зачинет вкус кој совршено ги надополнува јаболката. И циметот има корисни својства. Кога се консумира, циркулацијата на крвта се забрзува и шеќерот во крвта се намалува. Затоа, пита со цимет не е само вкусна, туку и здраво уживање.

Тестото се состои од:

• Сто и осумдесет грама брашно
• Сто и педесет грама шеќер
• Сто и десет грама путер
• Едно јајце
• Сто и педесет милиграми млеко
• Една кафена лажичка прашок за пециво
• Нотка сол

Полнење:

• Две зрели јаболка
• прстофат мелен цимет

Подготовка

Измешајте брашно со прашок за пециво, јајце и шеќер. Измешајте сè со миксер додека не се формира бела масна маса. Додадете масло и продолжете со матење. Истурете млеко во смесата со јајце-крем и измешајте. Се меша со брашно. Додадете сол. Замесете тесто. Излегува дека е конзистентност на павлака. Исечете ја средината на јаболката и исечете ги на тенки ленти или коцки. Ставете го тестото во калапот, одозгора ставете го филот со јаболка и малку притиснете надолу. Посипете ја питата со цимет (малку прстофат). Печете го колачот на 180 C 30 минути.

Пита со јаболка со гриз - бујно задоволство

Вкусна пита со гриз заслужува посебно внимание. Овој рецепт за пита нема течни состојки. Во рецептот нема павлака, млеко или јајца. Но, сепак е сочен, благодарение на главната состојка - јаболката.

Тесто:

• Сто грама масло
• 1 двесте грама чаша брашно
• 1 двесте грама чаша гриз
• Половина двесте грама чаша шеќер
• 10 грама прашок за пециво

Полнење:

• Пет или шест јаболка
• цимет по вкус

Подготовка

1. Измешајте ги заедно брашното, гризот, шеќерот и прашокот за пециво.
2. Јаболката изрендајте ги на ренде за зеленчук.
3. Намачкајте ја тавата за пита со парче путер.
4. Поставуваме 1 слој јаболка, вториот слој ќе биде мешавина од суви состојки.
5. Ова треба да резултира со околу 3 слоја јаболка и мешавина од суви состојки.
6. Конечниот слој треба да биде мешавина од суви состојки.
7. Потоа ставете ја нашата пита во загреана рерна и печете 30-40 минути.

Пита без јајца - рецепт за пост

За време на постот секогаш сакате нешто вкусно. Но, ако се држите до постот, тогаш има излез. Специјална пита со јаболка без јајца и путер.

Тестото се состои од:

• Една чаша (двесте грама) гриз
• Двесте грама брашно
• Една чаша (двесте грама) млеко
• Сто грама шеќер и една лажичка прашок за пециво

Полнење:
Пет јаболка и сок од лимон

Подготовка:

1. Измешајте ги сите суви состојки заедно. Ова е брашно, во него се додава гриз, па шеќер и прашок за пециво.
2. Сомелете го овошјето (5 јаболка) и посипете ги со сокот од половина лимон.
3. Сувата смеса распоредете ја по површината на калапот, а одозгора покријте ја со фил од јаболка. Треба да добиете 3 слоја.
4. На крајот, добиената пита наполнете ја со млеко (1 чаша) и прободете ја со вилушка на различни места. Ова е направено така што млекото продира до дното.
5. Се пече на температура од 180 C околу еден час.

1. За да се осигурате дека филот од јаболка е точно испечен, можете да го ставите филот од јаболка во микробранова печка 1-2 минути.
2. За пити, изберете различни сорти на јаболка: ако сакате кисели, земете зелени јаболка ако сакате слатко полнење, а потоа користете шеќерни сорти на јаболка, на пример, Гала, Златна или Антоновка.
3. Јаболката се направени од вода, така што филот ослободува многу сок, можете да го исцедите или да додадете скроб.
4. Питите со јаболка одлично се комбинираат со цимет. Може да се додаде во која било пита со јаболка.
5. За да се обезбеди униформност и нежност на полнењето, подобро е да се излупат јаболката.
6. Во филот за пита, освен јаболка, можете да додадете вишни, малку сок од лимон или рибизли.
7. За да заштедите време на лупење јаболка, можете да купите специјален нож за отстранување на јадрото на јаболкото. Таквиот нож не само што ќе го исече јадрото, туку и брзо ќе го подели на парчиња.

Питата со јаболка е вкусно и навистина есенско пециво, кое по правило се појавува на трпезите за време на бербата на свежото јаболко и во долгите зимски денови. Мека, воздушна и нежна пита со богат фил од јаболка и нежна арома ќе им се допадне на сите без исклучок и ќе стане омилен десерт.

Готовиот производ може да се декорира и да се додадат разни адитиви, сето тоа зависи од преференциите на вкусот.

Пита подготвена по класичен рецепт содржи околу 240 калории на 100 грама.

Најлесната и најбрзата пита со јаболка во рерна - фото рецепт чекор по чекор

Нема ништо комплицирано во правењето пита со јаболка. Овој десерт се подготвува многу брзо и секоја домаќинка треба да има едноставен рецепт во својот арсенал.

Вашиот знак:

Време за готвење: 1 час 0 минути

Количина: 8 порции

Состојки

• Јаболка: 5 ЕЕЗ.
• Путер: 150 гр
• Шеќер: 100 гр
• Пченично брашно: 200 гр
• Јајца: 3 ЕЕЗ.
• Прашок за пециво: 1,5 лажиче.
• Ванилин: 1 лажиче.

Инструкции за готвење

Јајцата искршете ги во сад и со миксер изматете ги додека не станат пени.



Додадете ванилин, прашок за пециво и масло во смесата со јајца. Победи повторно.



Потоа додадете шеќер и продолжете со матење.



Потоа додадете брашно и повторно матете со миксер.



Тестото е готово. Конзистентноста треба да биде слична на многу густа павлака.



Излупете ја јаболката од семки и излупете. Се сече на мали парчиња.



Нежно свиткајте ги во тестото.



Намачкајте го садот за печење (фото рецептот користи сад со дијаметар од 24 см) со мало парче путер и посипете го со брашно. Истурете го тестото, рамномерно распоредувајќи го. Одозгора украсете ја со парчиња јаболка по желба. Ставете ја во рерна и печете 45 минути на 180 степени.



По наведеното време, питата со јаболка е готова.



Посипете со шеќер во прав и послужете.

Вкусна и едноставна пита од јаболка со кефир

И покрај фактот дека деликатесот трае неколку минути за да се подготви, тоа не го прави полош од тортата подготвена со најкомплексна технологија. Нежна, умерено слатка со кадифена конзистентност, питата ќе донесе многу задоволство, особено во комбинација со ладно млеко.

Ќе ви треба сет на производи:

• пилешки јајца - 2 ЕЕЗ.;
• кефир - 200 ml;
• гранулиран шеќер - 200 g;
• брашно - 2 лажици;
• путер - 50 g;
• јаболко - 2 ЕЕЗ.;
• сода - ½ лажиче;
• ванилин - 1 g.

Чекори за готвење:

1. Јајцата се матат со жица додека не поматат.
2. Во смесата измешајте шеќер и ванилин.
3. Растопете го путерот во водена бања и додадете го во јајцата.
4. Содата ја гаснеме во кефир и ја соединуваме со останатите состојки.
5. Брашното се просејува и се додава во главната маса постепено, една по една чаша, со жица за матење за убаво да се измеша.
6. Намачкајте го садот за печење со путер и ставете го тестото.
7. Излупете ги јаболката и исечете ги на коцки. Прекрасно го поставивме одозгора.
8. Калапот се става во рерна загреана на 180°C 40 минути.

Откако колачот ќе се олади на удобна температура, можете да почнете да пиете чај.

Наведената количина на состојки чини 12 порции. Вкупното време за готвење нема да трае повеќе од 1 час.

Со млеко

Деликатесот подготвен според овој рецепт во исто време излегува сочен и ронлив.

Состојки за 8 порции:

• овошје - 4 ЕЕЗ.;
• пченично брашно - 400 g;
• прашок за пециво - 1 лажиче;
• млеко - 150 ml;
• рафинирано масло - 100 ml;
• шеќер - 200 гр.

Рецепт:

1. Со миксер изматете ги јајцата и гранулираниот шеќер.
2. Откако смесата ќе порасне во волумен и ќе побели, додадете млеко.
3. Додадете масло. Измешајте.
4. Просејте го брашното, измешајте го со прашокот за пециво и соединете го со главниот состав.
5. Излупете ги јаболката, извадете ја јадрото, исечете ги на тенки парчиња.
6. Намачкајте го калапот со масло (одозгора можете лесно да посипете брашно), истурете го тестото и убаво наредете ги кришките јаболка.
7. Се пече во рерна на 200°C околу еден час.

По желба, производот можете да го посипете со мелен цимет или шеќер во прав.

Со кисела павлака

Едноставен рецепт за правење желена пита со јаболка со кисела павлака. Дури и почетник готвач може да се справи со печењето.

Користени производи:

• јајца - 2 ЕЕЗ.;
• павлака - 11 лажици. л.;
• путер - 50 g;
• сода - 7 g;
• гранулиран шеќер - 1 лажица масло;
• брашно - 9 лажици. л.;
• ванилин шеќер - 1 лажиче.

Како да се подготви:

1. Во сад измешајте ги сите состојки освен јаболката.
2. Темелно измешајте.
3. Обложете ја тавата за печење со хартија за печење, намачкајте ја со масло и распоредете ½ од тестото.
4. Следниот слој се излупени и сецкани јаболка.
5. Одозгора ставете рамномерен слој од преостанатото тесто.
6. Загрејте ја рерната на 175°C и ставете ја тавата 45 минути.

Оладената пита одлично оди со чај или кафе.

Многу едноставен рецепт за пита од јаболка со квасец

Меки пити со квасец секогаш остануваат на врвот на популарноста. Десертот според овој рецепт се подготвува брзо, ќе и помогне на водителка во непредвидена ситуација.

Производи:

• млеко - 270 ml;
• гранулиран шеќер - 110 g;
• квасец - 1 лажиче;
• брашно - 3 лажици;
• маргарин - 50 g;
• јаболко - 200 g;
• жолчка - 1 ЕЕЗ.
• сол - 1 прстофат.

Подготовка:

1. Загрејте го млекото, додадете сол, шеќер, квасец, промешајте. Оставете на топло место додека смесата не почне да пени.
2. Тестото соединете го со брашното, стопениот маргарин и жолчката.
3. Замесете тесто и оставете го топло. За неколку часа во голема мера ќе се зголеми во големина.
4. Уште еднаш лесно замесете, расукајте и ставете во калапот правејќи страни од страните. Подмачкајте ја површината со масло.
5. Одозгора цврсто ставете ги исечените плодови (можете да ги оставите лушпите).
6. Од преостанатото тесто формираме елегантен украс.
7. Се пече во рерна 35 минути на 190°C.

Вкусна и едноставна пита со јаболка на пециво

Тестото од кус леб е многу полесно да се подготви од лиснато тесто или тесто од квасец, но по вкус не е инфериорен во однос на нив.

Состојки:

• брашно - 300 g;
• путер - 200 g;
• шеќер во прав - 170 g;
• јаболка - 800 g;
• ванилин - на врвот на ножот.

Што правиме:

1. Во просеаното брашно додадете шеќер во прав и ванилин.
2. Постепено мешајте го путерот, треба да биде мек.
3. Нежно замесете ја смесата за да влезе повеќе воздух во неа.
4. Формирајте топка и ставете ја во фрижидер половина час. Правилно подготвеното тесто е меко и еластично.
5. Извадете ги семките од јаболкото и исечете ги на коцки.
6. Расукајте го тестото и префрлете го во калапот. Со вилушка правиме пункции на површината. Ставете во рерна загреана на 180°C четвртина час.
7. Внимателно распоредете го овошјето и ставете го во рерна уште 40 минути.
8. Топлиот производ посипете го со шеќер во прав.

Ова тесто може да се користи за печење не само пити, туку е погодно и за колачи, кратки колачи или колачиња.

Најлесниот рецепт за пита со јаболка со бавен шпорет во светот

Идеален рецепт за „мрзливи“ домаќинки. Комплет производи:

• брашно - 1 лажица;
• шеќер - 1 лажица масло;
• путер - 50 g;
• јајца - 3-4 ЕЕЗ.;
• јаболка - 800 гр.

Рецепт:

1. Излупете го овошјето, извадете го јадрото, исечете го на коцки.
2. Во режим на загревање, оставете го путерот да се растопи и додадете неколку лажици шеќер, измешајте.
3. Ставете сецкани јаболка на дното.
4. Со миксер изматете ги јајцата и гранулираниот шеќер. Додадете брашно без да го исклучите миксерот.
5. Кога тестото ќе изгледа како павлака, истурете го врз јаболката.
6. Вклучете го режимот „Печење“ и варете 40 минути со затворен капак.

За питата да изгледа уште поапетитно, треба да се сервира наопаку. Одоздола е повеќе руменило.

Неколку совети кои ќе ви помогнат да го направите десертот извонредно вкусен:

1. Пандишпанот ќе биде повоздушен ако ги изматите белките одделно од жолчките. Користете ладни јајца и искористете ги последни.
2. Изберете умерено кисели јаболка, најдобро е сортата Антоновка, таа ќе додаде посебна пикантност на печените производи.
3. Изберете овошје со добар квалитет. По печењето, расипано јаболко ќе го открие својот непријатен вкус.
4. Сакате да го направите тестото полесно? Заменете 1/3 од брашното со скроб.
5. Можете да додадете ореви на печива, тие ќе го подобрат вкусот. Бадемите исушени на плех се идеални за оваа намена. Скршете ги оревите и посипете го производот со нив.

Како што веќе разбравте, правењето пита со јаболка е забавно и лесно. Изберете рецепт кој ви одговара и пробајте да го направите овој деликатес. Добар апетит и среќни експерименти за готвење!

Со нетрпение ги очекуваме вашите коментари и оценки - ова е многу важно за нас!

Питата со јаболка е пецивото кое секоја девојка била научена да готви на часовите по технологија. Пита со јаболка секогаш ќе ви се најде ако планирате чајна забава, а секоја домаќинка има рецепт за „својата“ пита со јаболка.

Како настанал рецептот за пита со јаболка не е познато со сигурност, но се изнесени неколку верзии. Некои велат дека родното место на питата со јаболка е Русија, други тврдат дека ја измислиле француските слаткари. Британците не заостануваат многу, но останува фактот дека питите со јаболка ги освоија срцата на гурманите ширум светот!

Пита со јаболка во рерна направена од лиснато тесто

Колку понекогаш сакате да готвите нешто едноставно, но зачудувачки и брзо. Дали се случило? Тогаш сте на вистинското место. Денеска печеме пита со јаболка од лиснато тесто - вкусна и лесна. Дури и почетник кој никогаш не ни подигнал сукало може да подготви печива!

Список на состојки:

• 3 кг кисела јаболка;
• 200 грама шеќер;
• 2 лажички цимет;
• готово лиснато тесто - можете да користите редовно безквасен лиснато тесто.

Напредок во подготовката:

Најпрво да го направиме филот. Измијте ги јаболката, исушете ги, отстранете ја кората и семките. Патем, јаболката треба да биде кисела, да нема гниење или дупки на нив. Потоа ги сечеме на половина и ги сечеме на тенки кришки.

Сега да одлучиме за големини. Количината на состојки се пресметува на плех со димензии 40 x 60, но ако сакате да направите пита со димензии 40 x 30, тогаш земете половина од состојките. Не, не треба веднаш да брзате за сантиметар и скрупулозно да измерите сè. Грешките се прифатливи :)

Ајде засега да ги оставиме јаболките на страна и да го направиме тестото. Мора да се подели на половина и да се расука во тенок слој со дебелина од 5 мм, откако ќе се попрска масата со брашно. Повторно, сите мерења се прават со око.

Лиснатото тесто развлечено до потребната должина ставете го на плех. Самото тесто треба добро да се попрска со брашно за ништо да не се залепи. Како да се префрлиме? Ова може да изгледа неразбирливо за почетник, па затоа ќе објаснам: внимателно завиткајте го тестото на сукало и одмотувајте го на плехот за печење.

Поставете ги парчињата јаболка покривајќи го целиот центар. Не заборавајте да ги оставите рабовите слободни. Измешајте гранулиран шеќер со цимет и обилно посипете јаболка.

Вториот дел од лиснатото тесто развлечете го. Потоа го виткаме и правиме неколку коси засеци по превитканата страна. Ако не е сосема јасно, тогаш погледнете ја фотографијата.

Потоа го расклопуваме ова празно и ги покриваме јаболките со него. За да се осигурате дека рабовите се добро прицврстени, малку намачкајте ги со вода пред да ги штипнете.

Добиените парчиња ќе ги искористиме за украсување на питата. Подигнете ја првата лента и ставете ја на питата, движејќи ја назад. Фотографијата покажува каква плетенка треба да добиете на крајот. Подмачкајте го со изматено јајце.

Питата со јаболка е речиси готова, се што треба да направите е да ја ставите во рерна загреана на 200 степени половина час. Откако ќе се свари, почекајте да се излади и послужете. Добар апетит!

Пита со јаболка со кефир - брз рецепт

Пита со јаболка со кефир може да се подготви многу брзо. Во принцип, ова е брз рецепт и е особено погоден ако имате неочекувани гости. Печивата ќе биде вкусна и брзо ќе се подготви.

Список на состојки:

• две јајца (можете да земете три);
• чаша шеќер;
• малку сол;
• чаша кефир;
• ванилин на врвот на ножот;
• малку цимет;
• 1,5 чаши брашно;
• 0,5 лажички сода;
• растително масло - 1,5 лажици;
• околу килограм јаболка;
• малку гриз - за посипување на мувлата;
• шеќер во прав - за декорација.

Напредок во подготовката:

1. Прво, скршете две јајца во посебен сад, додадете шеќер и малку сол. Потоа изматете ја оваа смеса темелно за да се формира пена, додадете ја и повторно измешајте го кефирот.
2. Потоа додадете прстофат ванилин и цимет во смесата. Потоа додадете брашно и сода и сè добро измешајте. За да го направите тестото еластично, истурете растително масло во него и повторно измешајте.
3. Излупете ги јаболката и исечете ги на тенки парчиња.
4. Намачкајте го калапот со путер. Тогаш кората ќе испадне повкусна, а самата пита полесно се отстранува. Дополнително посипете го со гриз.
5. Составете ја питата - ставете јаболка на дното на калапот и наполнете ги со тесто. Тавата се става во загреана рерна на 180 степени 40 минути.

Пред сервирање, посипете ја питата со јаболка со шеќер во прав. Ќе испадне убаво и ќе додаде малку повеќе сладост на печивото.

Едноставен рецепт за пита од јаболка: „Шарлот“

Шарлот е најлесниот вид пита со јаболка за подготовка. Содржи минимум состојки, но печивата излегува неверојатно вкусна. Јаболкото шарлот е привлечно по својата варијабилност: количината на состојки може да се промени по ваша дискреција. Уште повеќе

Список на состојки:

• 3-5 јајца;
• 1 чаша шеќер;
• 1 чаша брашно;
• 4-6 јаболка.

Ако сакате цимет, можете да го додадете и тоа. Ќе ви треба приближно една кафена лажичка прашок.

Напредок во подготовката:

1. Пред да почнете да го составувате тестото, загрејте ја рерната на 180 степени.
2. Скршете ги јајцата, одвојте ги жолчките од белките. Сега изматете сè посебно: белките додека не се формира пена пена, само изматете ги жолчките.
3. Да се ​​вратиме повторно на белките: повторно изматете ги постепено додавајќи шеќер и цимет во мали порции. Потоа истурете ги жолчките и додадете брашно. Смесата повторно измешајте ја со миксер. Тестото, чија конзистентност треба да личи на густа павлака, е подготвено.
4. Време е да започнеме со полнење. Ги чистиме плодовите, ги отстрануваме семките, ја отстрануваме кората и се сечеме на парчиња.
5. Калапот мора да се подмачка со зеленчук или путер. Истурете една третина од тестото во него и ставете парчиња јаболка на неговата површина. Покријте ги со преостанатото тесто и ставете ја шарлот во рерна. Оваа верзија на пита со јаболка се пече околу 30 минути. Референтната точка е убава кора.

Пред сервирање, печивата може да се попрска и со шеќер во прав.

Рецепт за пита со јаболка со кисела павлака

Питата со јаболка со кисела павлака излегува повкусна од класичната шарлот, а исто толку лесно се подготвува.

Состојки:

• три јајца;
• 200 грама гранулиран шеќер;
• 300 грама масна павлака;
• добар путер - 50 грама;
• брашно - 250 грама;
• ванилин шеќер - кеса;
• прашок за пециво - кесичка;
• две до три слатки јаболка;
• суво грозје - 100 грама.

За посипување:

• путер - 20 g;
• 3 натрупани лажици шеќер;
• 3 лажици просеано брашно;

Напредок во подготовката:

1. Скршете ги јајцата во длабок сад и додадете шеќер таму. Користејќи потопна миксер, изматете во меки пена. При максимална брзина, доволни се 5 – 6 минути.
2. Потоа, без да го исклучите уредот, додадете павлака во мали порции. Потоа во смесата додадете го растопениот путер и матете ја уште неколку минути. Потоа додадете брашно, прашок за пециво и ванилин шеќер. Сè добро измешајте. Тестото треба да биде густо и вискозно, но без грутки.
3. Сега да се грижиме за сувото грозје: прелијте го и оставете со врела вода 10 минути. Потоа исцедете ја водата. Измијте ги и излупете ги јаболката. Потоа го сече на парчиња.
4. Тавата за печење намачкајте ја со масло за да не изгори колачот. Потоа посипете ги ѕидовите и дното со гриз.
5. Истурете три дела од тестото и ставете го јаболкото врз него. Истурете го подготвеното суво грозје и покријте сè со остатокот од тестото.
6. Сега треба да го подготвиме преливот. Измешајте ги сите состојки - омекнат путер, гранулиран шеќер и брашно - и истријте ги со рацете за да се формираат трошки.

Врвот на питата со јаболка посипете ја со добиените трошки и ставете ја во рерна загреана на 200 степени. Ќе се пече околу 40 минути, но периодично питата мора да се вади и да се проверува дали е подготвена.

Вкусна пита од јаболка со фил од павлака

Питата со јаболка со фил од павлака наликува на француски тарт, но за разлика од неа, се пече со еден потег. Како резултат на тоа ќе добиете тенка кора и сочен фил. Излегува како вкрстување помеѓу суфле од јаболка и крем со путер.

Состојки за тестото:

• брашно - 250 грама;
• путер - 150 грама;
• прашок за пециво - ниво на лажичка;
• масна павлака - 110 грама;
• ладна вода - три лажици.

• јаболка - 800 грама;
• цимет во прав - половина лажичка;
• павлака - 300 грама;
• брашно - две лажици;
• јајце;
• гранулиран шеќер - 150 грама;
• ванилин шеќер - лажичка.

Подготовка:

Истурете брашно и прашок за пециво во длабок сад. Потоа додадете го претходно омекнатиот путер, исечен на парчиња. Сега измесете ги брашното и путерот за да се формираат трошки.

По ова, можете да додадете павлака и вода. Брзо замесете го тестото. Мора да се собере во топка, да се завитка во проѕирна фолија и да се стави во фрижидер додека не се излади.

Излупете ги јаболката и исечете ги на коцки. Ставете ги во посебен сад и посипете ги со цимет. Измешајте.

Сега треба да го направите полнењето. За да го направите ова, измешајте ги сите состојки и матете ги со миксер додека смесата не стане хомогена. Конзистентноста треба да личи на тесто за палачинки.

Извадете го изладеното тесто и ставете го во калапот. Потоа измесете го со прстите по целата површина. Не заборавајте да ги формирате страните. Тестото избоцкајте го со вилушка за да не нарасне при печењето.

И ставете јаболка во неа во круг. Последниот допир е да го наполните филот со фил од павлака. Ставете ја нашата пита со јаболка во загреана рерна на 180 степени и печете ја 1 час.

Кажи на VK

Следниот пост, односно овој, ќе биде посветен на прекрасна и вкусна тема: како да направите пита со јаболка и како да направите одлично тесто за пита.

Питата со јаболка е класика на жанрот. Речиси и нема човек кој никогаш не пробал пита со јаболка и ретко кој не ја сака. Кујната од различни земји има свои рецепти за ова печење. Шарлот и Татин, кои ни дојдоа од Франција. Штрудла - популарна во Австрија, Унгарија, Германија и Чешка и многу повеќе варијации.

Но, како и да се викаат, според мене, со кои вие, се разбира, имате право да не се согласувате, на крајот тие се, во голема мера, пита со јаболка. Единствената разлика е во начинот на готвење и готовиот изглед.

Се осмелувам да сугерирам дека во Русија се печеле голем број пити за време на Спасителот на јаболкото. Ова е христијански празник кој се слави на 19 август и всушност има пагански корени. Празникот е посветен на новата берба на јаболка. На овој ден сите верници донесоа овошје и мед во црквата за осветување. Дури се веруваше дека јаболката не треба да се јадат пред Спасителот на јаболкото. Еве една микро-екскурзија во историјата за вас. Деновиве нема проблеми со јаболката. Во модерните супермаркети можете да ги купите во текот на целата година, а производот е претставен во најмалку пет типа. И штедливите градинари чуваат зимски сорти речиси до пролетта следната година. Значи, ако сакате да испечете пита со јаболка, нема да има проблеми.

Главната работа што ја разликува нашата пита со јаболка од другите е рецептот, кој е многу едноставен и може да го направи дури и најнеискусниот готвач. Сега со ваша дозвола ќе го направам тестото за питата. Како што знаете, тоа е основата. Без тесто - без пита. Самата пита со јаболка нема да биде чисто јаболко, ќе додадеме џем од јаболка и суви кајсии (суви кајсии).

Питата што ја гледате на сите фотографии и видеа е направена од ½ од сите состојки потребни за тестото. Но, самиот рецепт го презентирам во оригинална форма, т.е. полн.

Тесто за пита: состојки

За тестот ќе ни требаат:

• Јајца - 2 ЕЕЗ.;
• шеќер - 2,5 лажици;
• сол - ½ лажичка;
• брашно - 3 чаши (можеби малку помалку или повеќе, во зависност од тоа колку ќе земе тестото);
• растително масло - 2 лажици;
• стопен путер - 100 грама;
• топло млеко - 1 чаша (200 ml.);
• сув квасец - 3 лажички (без слајдови).

Постапка за подготовка на тестото

Чекор 1.Истурете малку вода во чаша и истурете го квасецот додека ги мешаме останатите состојки, квасецот ќе се раствори. Секогаш ги растворувам во вода, дури и ако рецептот не го бара тоа. Прво, тие се раствораат побрзо во вода отколку, на пример, во млеко. И второ, месењето тесто во кое квасецот е рамномерно распореден низ целиот волумен е подобро отколку кога останува гранули.

Чекор 2.Лесно загрејте го млекото, растопете го путерот и соединете сè во сад во кој ќе го замесиме тестото.

Чекор 3.Скршете ги јајцата таму и истурете ги во растително масло.

Чекор 4.Потоа додадете шеќер и сол.

Чекор 5.Измешајте сè темелно со жица додека не се формира пена и истурете го растворениот квасец.

Чекор 6.Просејте го брашното и постепено додавајте го во нашето тесто. Нема потреба да се прелива одеднаш, може да има многу и тестото ќе испадне многу тврдо.

Чекор 7Замесете меко тесто. Намачкајте чист сад со растително масло, ставете го тестото во него и покријте го со филм. Во оваа состојба го ставаме во фрижидер час и половина. Не во замрзнувач!

Во меѓувреме, додека тестото за пита е во фрижидер, подгответе го филот. Погоре кажав дека мојата пита ја правам со фил од свежи јаболка, џем од јаболка и суви кајсии. Затоа, сувите кајсии, претходно натопени во топла вода, ги сечкам на парчиња. Сечам и свежи јаболка и се мешам со џем од јаболка. Пропорциите се сосема произволни.

Ако ја правите вашата пита само со јаболка, тогаш исечете ги на парчиња и посипете ги со шеќер. Се разбира, подобро е да ги исечете јаболката непосредно пред да ги складирате. Во спротивно ќе поцрнат. Постои уште една опција: посипете ги јаболката со сок од лимон или портокал, па тие нема да поцрнат и мирно ќе го чекаат својот ред.

Рецепт: правење пита со суви кајсии и јаболка

Во меѓувреме помина час и половина, тестото е готово, филот е готов. Ајде да почнеме:

Чекор 1.Поделете го тестото на 2 дела. Едниот е поголем, другиот е помал. Колку е поголема основата, толку помал ќе биде горниот дел. Расукајте ја основата за да има доволно за страните на тавата во која ќе печеме. Имам круг. Може да имате правоаголна или која било друга.

Чекор 2.На подлогата го мачкаме филот, го покриваме со вториот дел од тестото, кој исто така беше претходно развлечен. Дијаметарот на „капакот“, да го наречеме така, е помал од основата и приближно еднаков на дијаметарот на вашата мувла.
Чекор 3.Ги поврзуваме рабовите на двата слоја тесто (горе и долу) и ја плетеме истата плетенка како и натаму. Но, пред тоа, исечете го вишокот тесто околу рабовите, тоа ќе биде корисно за украси. Не заборавајте да направите мала дупка или да ја исечете во центарот на тортата. Ова се прави за да не се скрши при печењето.

Чекор 4.Готовата украсена пита со јаболка покријте ја со салфетка и оставете ја на топло место 30 минути да нарасне. Пред печење премачкајте со јајце, можеби само жолчка и ставете во рерна. Времето за печење е околу 20 минути на 180˚C. Подготвеноста ја проверуваме со чепкалка за заби со пробивање на питата во пределот на рабовите - каде што тестото е погусто.

Готовата пита со јаболка оставете ја во калапот малку да се излади и дури потоа извадете ја од калапот. Се надевам дека оваа пита со јаболка, рецептот за кој го опишав, ќе биде одличен украс за вашата трпеза.

Добар апетит!

Се разбира, некој може да помисли дека питата со јаболка е здодевна никого нема да изненади, особено сега кога јаболката може да се купи во супермаркет без оглед на сезоната. Но, така мислат само оние кои се уште немале среќа да пробаат навистина вкусни и разновидни штрудли, тартови, отворени и затворени пити со јаболка со свежи јаболка од сопствената градина... Само за нив, како и за оние на кои итно им треба зачувајте ја богатата жетва на јаболка, Culinary Eden подготви избор од избрани рецепти за пита од јаболка.

Што е првото нешто што ви паѓа на ум кога ќе ги слушнете зборовите „пита со јаболка“? 99% од луѓето одговараат: шарлот. Да почнеме со тоа.

Состојки:
1 лажица масло. Сахара,
1 лажица масло. брашно,
3 јајца,
1 лажица масло. путер,
4-7 јаболка во зависност од големината.

Подготовка:
Темелно изматете ги јајцата и шеќерот, додадете брашно и повторно изматете. Јаболката исечкајте ги на кришки или коцки (не мора да ги лупите). Темелно намачкајте го садот за печење со масло, ставете ги јаболката и наполнете со тесто. Ставете ја тавата во рерна загреана на 180ºC, печете 30-40 минути додека не порумени. Подготвеноста проверете ја со вилушка - ако излезе сува, питата е готова (но не ја отворајте рерната во првиот половина час за да не таложи питата).

Дали знаевте дека всушност, шарлот воопшто не е пита со јаболка направена од бисквитно тесто што штотуку го опишавме. Оригиналната англиска шарлот е вид на пудинг направен од јаболка и леб, а уште полесно се подготвува.

Парчињата бел леб или кифличките потопете ги во путер и шеќер или во мешавина од јајца и млеко, ставете ги на дното на садот за печење. Одозгора ставете слој од варени или печени и испасирани јаболка. Повторете ги слоевите неколку пати, горниот слој е леб. Печете ја шарлот додека не порумени, послужете со шлаг, сладолед и слатки сосови.

Американската кујна има своја пита со јаболка - пита. Поради некоја причина, се случи на руски да се нарекува исто, без превод - пита.

Состојки:
За тестот:
300 гр брашно,
150 гр путер,
1 јајце,
1 лажица масло. ладна вода.

За полнење:
100 гр путер,
100 гр рафиниран шеќер,
100 гр кафеав шеќер од трска,
3 супени лажици. брашно,
50 мл. вода,
5-7 зелени јаболка,
цимет по вкус.

Подготовка:
Месете го тестото, завиткајте го во проѕирна фолија и ставете го во фрижидер еден час.
Растопете го путерот, додадете брашно, промешајте да не останат грутчиња, додадете вода и двата вида шеќер, варете додека не се раствори. Јаболката излупете ги и излупете ги, исечете ги на тенки парчиња и измешајте ги со филот.
Извадете го тестото, поделете го на 2 дела. Од едниот дел развлечете слој така што со страните ќе ви го покрие садот за печење. Ставете го слојот во калапот и врз него ставете го филот. Вториот дел од тестото развлечете го и исечете го на ленти или виткајте јажиња и наредете на решетка над филот.
Печете ја питата 40-45 минути на 200 ºС.

Во современата руска кујна има слична пита, каде што во филот наместо путер се користи павлака. Поради некоја причина се нарекува Цветаевски. Општо прифатено е дека сестрите Марина и Анастасија Цветаева подготвиле ваква пита кога примиле гости во нивната куќа во Таруса. Директни индикации за ова не беа пронајдени никаде, а современиците не ја забележаа желбата на Марина Цветаева за готвење. Сепак, убавото презиме толку добро му прилега на убавиот десерт што историската точност веќе не е важна.

Состојки:
За тестот:
1,5 чаши брашно,
0,5 чаши павлака,
150 гр путер,
гасена сода.

За полнење:
1 чаша кисела павлака,
1 јајце,
1 чаша шеќер,
2 лажици. брашно,
1 кг јаболка (по можност Антоновка).

Подготовка:
Темелно замесете го тестото, изладете го во фрижидер, ставете го во подмачкана тава, развлечете и формирајте рамномерни страни. Излупете ги јаболката, исечете ги на тенки парчиња и ставете ги на тестото. Измешајте ги преостанатите состојки за филот и прелијте ги со јаболката. Печете ја питата на 180-190ºС еден час. Подобро е да се служи пита Цветаевски разладена.

Друга пита со јаболка со потпис е Тарте Татин. Неговото име е поврзано и со две сестри - Стефани и Каролин Татин, кои воделе гостилница во францускиот град Ламот-Беврон и самите подготвувале задоволства за гостите. Вкусниот тарт од јаболка Татин е создаден благодарение на грешката на Стефани. Или заборавила да стави слој тесто под јаболката кога подготвувала обична пита со јаболка; или заборавила на јаболката што паѓаат во карамела, тие изгореле, а Стефани ја спасила ситуацијата покривајќи ги со слој тесто; или можеби целосно ја испуштила питата со јаболка и решила да ја послужи без покрив. Како и да е, тартот Татин стана класика на француската кујна. Денес има многу опции за негова подготовка, користејќи круши, праски и други филови, но ние ќе го подготвиме класичниот јаболков. За првото запознавање со технологијата „превртена пита“, сосема е можно да се земе готов печиво или лиснато тесто, но ова ќе биде само бледа имитација на вистински француски десерт. Бидете сигурни да се обидете да го направите од нула. На пример, според овој рецепт:

Состојки:
За тестот:
1 чаша растително масло (можете да користите мешавина од маслиново и сончоглед),
2 чаши брашно,
1 чаша шеќер,
2 зрели банани,
1 лажиче прашок за пециво или гасена сода,
сол по вкус.

За полнење:
1 кг тврди јаболка,
200 гр шеќер,
5-6 лажици. растително масло,
цимет, ванила - по вкус.

Подготовка:
Јаболката излупете ги и излупете ги со јадро, исечете ги на четвртинки, ако јаболката се мали - на половини. (Доколку ситно исецкате, јаболката ќе се претворат во пире.) Во тенџере со дебело дно истурете 200 гр шеќер, додадете 2-3 лажици вода и ставете на силен оган. Кога смесата ќе пукне, се прелива со маслото, се додава циметот и ванилата и се меша карамелот додека не порумени. Не оставајте ја карамелата без надзор - може да изгори. Исклучете го огнот, цврсто ставете ги јаболката во карамела и ставете ги во рерна 15-20 минути на температура од околу 160ºC.

За да го подготвите тестото, измешајте шеќер и путер, додадете испасирани банани во кашата. Измешајте 1 чаша брашно со прашок за пециво и сол, додадете во смесата со банана и измешајте темелно, постепено додавајќи брашно за да добиете густа конзистентност. Од тестото обликувајте топка и израмнете го во рамна торта, малку поголема по големина од тавата во која се печат јаболката. Извадете ја тавата со јаболка, покријте ја со слој тесто, набијте ги рабовите и ставете ја во рерната уште 15-20 минути. Откако ќе ја извадите питата од рерна, оставете ја неколку минути, по што можете да ја превртите на чинија и да ја однесете на масата.

Ако сакате пита со јаболка без вишок шеќер, павлака, путер и други дополнителни калории, подгответе едноставен тарт:

Состојки:
1 чаша брашно,
70 гр путер,
2-3 јаболка,
3-4 лажици. џем од кајсии,
сол, шеќер, цимет - по вкус.

Подготовка:
Ставете го брашното и путерот во процесор за храна, додадете сол и шеќер, 2-3 лажици ледена вода, замесете тесто. Намачкајте го калапот со масло, премачкајте го тестото, нежно притискајќи го и ставете го во фрижидер неколку часа. Јаболката исечкајте ги на тенки кришки без да ги излупите, извалкајте ги на тестото, посипете ги со цимет и прелијте ги со загреан џем од кајсии. Печете го тартот 30-40 минути на 200ºC.

Елена Молоховец има и интересен рецепт за оние кои се плашат од вишок калории. Точно, ќе мора да работите напорно со него. Но, од финансиска страна, овој рецепт е многу привлечен. Еве како се вика:

Состојки:
1 јајце,
1 лажица масло. крем,
1 лажиче растително масло,
половина чаша брашно,
0,5 лажиче сол,
600 гр јаболка,
1 чаша шеќер,
100 гр путер.

Подготовка:
Со јајца, павлака, сол, брашно и растително масло замесете тесто како тестенини. Тестото поделете го на 4 дела и расукајте го секој во тенок слој за да одговара на тавата за печење. Јаболката исечкајте ги на тенки парчиња. Растопете го путерот. Првиот слој се става во подмачкан калап, тестото се премачкува со масло, се става дел од јаболката, се посипува со шеќер, се покрива со вториот слој, исто така намачкан од двете страни со масло. Продолжете така со сите слоеви, горната подмачкајте ја повеќе од другите. Ставете ја питата во загреана рерна. Штом се формира сокот, прелијте го врз питата. Се чува во рерна додека сокот не се претвори во изгорен шеќер. Ако рерната е топла, тогаш питата е готова за 20 минути, а ако не е доволно топла, тогаш за 45 минути.

Бидејќи се свртевме кон Молоховец, нема да ја игнорираме најоригиналната пита со јаболка од нејзината книга „Подарок за млади домаќинки“:

Цела пита со јаболка со меренга

Состојки:
9-12 јаболка,
1 чаша џем,
0,5 чаши шеќер,
1 лажиче цимет,
4 верверички.

Подготовка:
Отворете ја средината на јаболката и извадете ја кората. Се става во врела вода, се вари лесно, се става на сито да се исцеди. Кога ќе се излади, наполнете ја средината со џем, ставете во калап, посипете со шеќер и цимет. Изматете ја пената од белките, измешајте со шеќер, со неа покријте ги јаболката, посипете со шеќер и цимет, ставете во рерна 15-20 минути. За сервирање, украсете со џем.

Дали некогаш сте пробале пити со јаболка со вино? Виното го прави тестото многу нежно, слично на печиво и лиснато тесто, но прилично кревко, така што нема да можете да печете голема пита, но малите пити со јаболка излегуваат одлични!

Состојки:
За тестот:
400 гр брашно,
100 гр путер,
150 ml суво бело вино (црвеното вино ќе го претвори тестото сино),
сол, шеќер - по вкус.

За полнење:
3-4 ЕЕЗ. кисела јаболка,
1 лажиче скроб,
1 лажиче цимет,
шеќер - по вкус.

Подготовка:
Се меша путерот со виното, шеќерот, солта и постепено се додава брашното со постојано мешање. Штом тестото ќе стане густо и ќе престане да се лепи за рацете, завиткајте го во филм и ставете го во фрижидер неколку часа.

Јаболката се сечкаат ситно и се посипуваат со шеќер. Исцедете го сокот, додадете скроб и цимет.
Расукајте го тестото во јаже, исечете го на парчиња и свиткајте ги во палачинки. Ставете го филот во палачинките и запечатете ги рабовите. Можете да ги подмачкате праговите со јајце. Загрејте ја рерната на 180ºC и печете ги питите додека не поруменат.

Целосно заборавивме на пити со јаболка со тесто од квасец. И тие не се помалку вкусни. На пример, вака:

Состојки:
2,5 чаши брашно,
25 гр квасец,
1,5 чаши млеко,
1 лажиче сол,
150 гр путер,
150 гр шеќер,
5 семки од кардамон,
1 кг јаболка (Антоновка).

Подготовка:
Се замесува тесто од брашно, квасец и млеко и се остава да нарасне. Путерот се меле со шеќер, се додава искршениот кардамон, се меша со тестото, се остава повторно да нарасне и се тркалаат во слој дебел до еден прст.
Намачкајте со масло тавче од леано железо, ставете го тестото, отчукајте малку од него. Расукајте го парчето тесто во јаже и ставете го по страните на тавата. Оставете го колачот да нарасне 15-20 минути, а потоа ставете јаболка измешани со шеќер исечкани на ситни парчиња. Врз јаболката ставете парчиња путер и ставете ја питата во рерна 40-45 минути.

А „за десерт“ најтешко е штрудлата направена од растегливо тесто. Се веруваше дека способноста да се готви овој вид пита со јаболка им помага на австриските девојки успешно да се венчаат.

Состојки (за 2 порции):
За тестот:
200 гр брашно,
1 лажиче грозје оцет (6%),
2 лажици. маслиново масло,
1 јајце,
50 гр путер,
прстофат сол.

За полнење:
2-3 јаболка,
100 суво грозје,
2-3 лажици. Сахара,
2 лажици. трошки од леб.

Подготовка:
Просејте го брашното, посолете, направете бунар во центарот, искршете ги јајцата во него, додадете маслиново масло и оцет. Замесете тесто со додавање топла вода малку по малку (околу 50-70 мл). Треба да добиете еластично тесто кое не се лепи за раце. Тестото поделете го на 4 парчиња, виткајте ги во топчиња и израмнете ги во рамни колачи. Намачкајте ги лебчињата со омекнат путер, наредете два еден врз друг, штипнете ги рабовите и ставете ги во фрижидер неколку часа покриени со чинија.
Јаболката излупете ги и излупете ги, ситно исечкајте ги, измешајте ги со варено суво грозје (сувото грозје можете претходно да го натопите во рум или ликер), презла и шеќер.
Извадете 2 топчиња тесто од фрижидер, ставете ги едно врз друго (ќе добиете 4 кори тесто) и расукајте ги многу тенки. Целата површина се премачкува со растопен путер, се посипува со презла и се премачкува филот во тенок слој по целата површина на рамниот леб. Внимателно превртете го лебот во ролат, ставете го на плех намачкан со масло, намачкајте ја површината со масло и ставете ја во рерна загреана на 180ºC 40 минути. Намалете ја температурата на 130ºC и печете уште 20-25 минути. За време на печењето неколку пати намачкајте ја штрудлата со масло. Штрудлата може да се сервира топла или ладна.

Како што можете да видите, питата со јаболка е многу интересна и понекогаш доста тешка. И на нашата веб-страница секогаш ќе најдете уште повеќе рецепти за пити.

Олга Бородина