Уште од детството мразев пржен кромид. Секое јадење, дури и највкусното, ако содржеше пржен кромид, веднаш ми се претвори во одвратно во моите очи. Можеби вака ќе страдав цел живот, но, за среќа, ми беше кажано како правилно да пржам кромид и, оттогаш, пржениот кромид се претвори од средство за мачење во исклучителен вкус и непроменлива компонента на рецептите.

• 1 кромид
• 100 мл масло

Исечкајте го кромидот (на половина прстени или мали парчиња), ставете го во тавче, додадете масло. Ставете на повисок оган од средна.

Пржете 10-15 минути. Повремено мешајте за да не изгори.

Во оваа фаза, по правило, се смета дека кромидот е подготвен. Што е несомнено грешка.

Зголемете ја топлината на високо и постојано мешајте го кромидот (5-10 минути) додека не изгледа вака:

Кромидот пржен до златно кафеава има извонредна златна боја и многу пријатен сладок вкус.

Месото пржено со таков кромид има многу попријатен вкус. Во сите видови супи тоа е речиси незабележливо, но вкусот, напротив, се подобрува. Па, пире од компири со таков кромид се сосема друго јадење!

Се разбира, вака пржениот кромид одзема повеќе време, но овој пат вреди да се потроши за одличен резултат.

Колку долго да се пржи кромидот до златно кафеава боја

Пржениот кромид е потребен во различни рецепти почесто отколку што можете да замислите. Рецептот за пржен кромид е неверојатно едноставен, но поради некоја причина, некои луѓе дури и не знаат како да пржат кромид за да не изгорат. Овде ќе ви кажеме како да пржете кромид во тава до златно кафеава боја и да не изгори.

Како правилно да пржите кромид

За пржење најчесто се избира белиот дел од празот или обичниот кромид. Малку е веројатно дека црвениот или зелениот кромид може да се доведе до златна боја и соодветен вкус, па затоа не се препорачува пржење на такви сорти. Можеби постои само една тајна за правилно пржење кромид - постојано мешање. Кога ќе се стави на врело масло во тава, по неколку секунди парчињата ќе станат речиси проѕирни, што значи дека е време постојано да се мешаат. Во принцип, за да не изгори кромидот, подобро е да не го оставате шпоретот.

Колку долго да се пржи кромидот

Потребни се само неколку минути за да се пржи секаков вид кромид. Ако треба да го забрзате процесот, подобро е да не го правите на силен оган, бидејќи кромидот нема да се пржи, нема да стане мек и нема да го стекне саканиот вкус. По правило, по 10 минути пржениот кромид ја добива саканата нијанса, што укажува на неговата подготвеност.

Пржениот кромид е вкусен додаток на многу јадења, особено месото и кнедлите, како и важна состојка за зачинување на супи, па на многумина ќе им биде корисно да знаат колку долго и како правилно да го пржат кромидот во тава до златно кафеава боја.

Колку долго да се пржи кромидот додека не омекне?

Времето на пржење на кромидот не е долго и зависи од целта за која се пржи (или динста на тивок оган), како и од големината на неговото сечење. Ајде внимателно да погледнеме колку минути да го пржиме кромидот додека не омекне:

• Колку долго се пржи кромидот во тава?Во тава пропржете го кромидот во просек 5-7 минути додека не порумени, а важно е често да се меша за да не изгори и да се стави во добро загреана тава со сончогледово масло.

Откако дознавме колку долго треба да го пржиме кромидот, потоа ќе размислиме како правилно да го пржиме додека не стане златно крцкав за да испадне вкусен и да не изгори за време на пржењето.

Како да пржете кромид во тава?

• Состојки: кромид - 2 ЕЕЗ., растително масло - 1 лажица масло.
• Вкупно време за готвење: 5 минути, време за пржење: 5 минути.
• Содржина на калории: 258 калории (на 100 грама производ).
• Кујна: Европска. Вид на јадење: прилог. Број на порции: 2.

Еден од клучните фактори кои влијаат на квалитетот на пржениот кромид е неговото сечење. Кромидот може да се исече на прстени, половина прстени, како и мали парчиња (коцки), а рецептот за многу кулинарски јадења обично укажува на тоа како најдобро да се исече кромидот. По лупењето и сечењето, можете директно да продолжите со пржење на кромидот. Ајде да погледнеме чекор-по-чекор како вкусно да пржете кромид во тава:

• Кромидот го лупиме и го сечкаме на коцки, полупрстени или прстени, во зависност од намената за која ќе го испржиме кромидот.
• Ја ставаме тавата на силен оган и додаваме сончоглед (растително) или маслиново масло и чекаме добро да се загрее, но да не почне да чади. Во просек, на 1 кромид се додава 1-2 лажици масло (во зависност од големината на кромидот).
• Готовиот кромид ставете го во тавче и распоредете го во рамномерно тенок слој по целата негова површина.
• Со постојано мешање, пропржете го кромидот од сите страни додека не порумени (во просек 5-7 минути), по што можете да посолете и да ја тргнете тавата од оган. Кромидот потоа може да се користи за подготовка на други јадења.

Напомена: кога готвите супи, често ви треба кромид кој не е многу пржен и златен, па можете да го пржите на тивок оган покривајќи ја тавата со капак, повремено мешајќи. Така ќе остане бела и ќе биде понежна и мека по пржењето.

Како заклучок на статијата, може да се забележи дека знаејќи како и колку долго да пржете кромид до златно кафеава во тава, можете брзо и вкусно да го готвите дома. Ги оставаме нашите прегледи и корисни совети за тоа како да пржите крцкав златен кромид во коментарите на статијата и да ги споделите на социјалните мрежи ако ви беше корисно.

Сигурно многумина од нас барем еднаш во животот пробале пржен кромид - ова јадење може да се користи како закуска, или да се додаде во каша или компир. И покрај изразената специфична арома, пржениот кромид има сосема благ вкус. Да ги погледнеме придобивките од овој производ, каква е неговата штета и други интересни факти за пржениот кромид.

Што има во производот?

Најважно е кромидот да ги задржи своите корисни својства и по термичка обработка. Аскорбинската киселина, која е содржана во производот, помага во зајакнувањето на имунолошкиот систем - затоа кромидот пржен во мала количина масло е корисен за луѓе кои се подложни на настинки и чести АРВИ.

Ајде да погледнеме кои компоненти содржи пржениот кромид:

1. Витамините кои припаѓаат на групата Б се потребни за нормална функција на нервниот систем.
2. Никотинска киселина - е вклучена во метаболизмот на липидите и помага во нормализирање на метаболизмот.
3. Фолна киселина - го промовира производството на серотонин, кој е одговорен за доброто расположение.
4. Холин - го нормализира метаболизмот на мастите, доволна количина на оваа супстанца во телото промовира губење на тежината.
5. Биотин – помага во зајакнување на косата, ноктите, ја подобрува состојбата на кожата.

Особено е корисно за бремените девојки редовно да консумираат пржен кромид поради високата содржина на фолна киселина. Оваа супстанца ќе помогне да се избегнат дефекти во развојот на нероденото дете и да се зајакне имунолошкиот систем - сигурно секоја мајка знае колку е опасно да се разболи за време на бременоста.

Дури и по пржењето, кромидот задржува голема количина на материи како сулфур, калиум и фосфор. Што се однесува до микроелементите, производот содржи доволно силициум, железо и манган. Доколку редовно консумирате кромид, бидете сигурни дека нема да се соочите со недостаток на корисни витамини, елементи и минерали. Напротив, клетките и ткивата ќе се зајакнат, а севкупниот тон на целиот организам ќе се зголеми. Кромидот содржи и есенцијални масла, како и аминокиселини - и тие имаат несомнени придобивки за човечкото тело.

Кои се придобивките од пржениот кромид?

И возрасните и децата го сакаат вкусот на пржениот кромид. Мажите го ценат овој производ како закуска - можете да јадете пржен кромид во тесто заедно со пиво. Жените сакаат да го додаваат производот во растителни пиреа. И воопшто, можеме со сигурност да кажеме дека пржениот кромид ќе биде одличен за секое јадење. Покрај тоа што производот е вкусен, тој има позитивен ефект врз телото:

1. Има благо диуретично дејство – што значи дека ќе биде корисен за луѓето кои сакаат да ја стимулираат функцијата на бубрезите и да го отстранат вишокот вода од телото.
2. Го подобрува производството на инсулин во телото, па затоа ќе биде корисен за луѓето кои страдаат од дијабетес.
3. Го зајакнува имунолошкиот систем, што значи дека ви овозможува да го заштитите телото од вирусни заболувања, особено во есен-зимскиот период, кога тие се особено чести.

• атеросклероза;
• зголемен крвен притисок;
• болести на кардиоваскуларниот систем;
• онколошки заболувања;
• чести настинки и вирусни заболувања.

Важно:Содржината на калории на свеж кромид е околу 42 kcal на 100 грама. Во исто време, ако пржете кромид на масло, целата течност содржана во кореновиот зеленчук ќе се замени со масти. Ова помага да се зголеми калориската содржина на готовиот производ, односно, не можете да јадете пржен кромид во големи количини - дури и покрај неговите корисни својства, производот може да предизвика зголемување на телесната тежина.

Експертите велат дека постојат неколку начини да се намали калориската содржина на садот:

1. Откако ќе го исецкате кромидот, треба да го исушите со салфетка - ќе ја впие влагата, што значи дека производот ќе впие помалку масло за време на пржењето.
2. Користете путер - не е толку калоричен како растителното масло, односно подготвеното јадење ќе содржи помалку маснотии, па затоа неговата енергетска вредност ќе биде помала.

Каква штета?

И покрај прилично обемната листа на корисни својства, пржениот кромид исто така може да биде штетен.

Ако некое лице има стомачни проблеми, на пример, гастритис или чир, производот треба да се консумира со голема претпазливост. За време на период на егзацербација, коренест зеленчук воопшто не треба да се јаде. Истото важи и за болестите на панкреасот - овој орган не поднесува мрсна храна, затоа не се препорачува јадење пржен кромид. Подобро е да го замените со варен кромид (иако вкусот на производот значително ќе се разликува).

Особено чувствителните луѓе може да доживеат алергиски реакции. На децата треба да им се дава пржен кромид да јадат со голема претпазливост - можно е да се појави осип и црвенило на кожата.

Кромидот може да предизвика најголема штета на црниот дроб по пржењето. Поради фактот што производот содржи голема количина маснотии, оптоварувањето на органот се зголемува. Ако имате хронични заболувања на црниот дроб, ќе мора да се откажете од овој деликатес или да користите други методи за подготовка на кромид (варење, печење итн.)

Исто така, нема потреба да се консумира кромид во големи количини. Коренот зеленчук содржи супстанции кои го возбудуваат нервниот систем - сосема е можно ако се прејадете, кај лицето ќе развие тахикардија и може да се зголеми крвниот притисок, а тоа е крајно непожелно за хипертензивните пациенти. Ретко, но тоа може да се случи и - ако прекумерно употребувате пржен зеленчук, лицето може да доживее напад на астма.

Се разбира, тука вреди да се спомене дека пржениот кромид е неверојатно калоричен. Готовото јадење може да содржи 250 или повеќе калории, така што овој производ не може да се нарече диетален.

Пржениот кромид несомнено има одредени придобивки за човечкото тело поради високата содржина на хранливи материи: витамини, амино киселини, есенцијални масла итн. Но, треба да јадете јадења што содржат пржен кромид со претпазливост ако некое лице има гастроинтестинални заболувања или сака да изгуби тежина. Периодично јадење на садот во мали количини е најдобрата опција, на овој начин само ќе го зајакнете телото и ќе можете да уживате во пријатниот вкус на садот.

Видео: придобивките од печен кромид

Пржениот кромид е постојана состојка која е вклучена во многу јадења. Тоа им дава посебна арома и го подобрува нивниот вкус. На прв поглед се чини дека пржењето на кромид не е воопшто тешко, но честопати е или преварен или недоволно сварен. Како да се избере вистинскиот кромид за пржење, како да се подготви и да се избере вистинската технологија за пржење?

Каков кромид може да се пржи и како да се подготви

Речиси секој вид кромид е погоден за пржење. Можете да ги исклучите само црвените сорти, туку поради естетски преференции, бидејќи кога таквите кромид се пржат, тие ќе ја изгубат својата богата боја и ќе се претворат во неразбирлива бледа супстанција. Исто така, не се препорачува да се пржи зелениот кромид, подобро е да се користи во преливи за салата или да се додаде во мелено месо.

Редовниот кромид и белиот дел од празот се сметаат за идеални. Кога се пржи, овој производ излегува нежен, сладок и има убава златна боја.

Пред готвење, производот мора да се подготви. За да го направите ова, излупете ги лушпите од кромидот и отсечете ја опашката. Во никој случај не го отсекувате дното на кромидот, каде што се наоѓаат малите корени, инаку, при сечење, кромидот може да скокне од под ножот и да се распадне.

За да избегнете „пролевање солзи“ додека сечете, периодично мокрејте го ножот во ладна вода и ставете го излупениот кромид во замрзнувач неколку минути.

Методите на сечење зависат од садот што се подготвува. За сосови, фино сечење на „коцки“ е подобро ако кромидот служи како декорација за јадење, тогаш треба да се исече на „прстени“ или „полупрстени“.

Како правилно да пржите кромид

Излупениот и сецкан кромид се пржи во леано железо или нелеплива тава со додавање на растително масло. За да го направите кромидот да има пријатен, нежен вкус, додадете малку путер. Но, не е препорачливо да се пржи само со путер, бидејќи брзо гори, а на тивок оган кромидот ќе испадне да се задуши наместо да се пржи.

Класичната шема за пржење кромид е прилично едноставна: ставете го кромидот во загреана тава со растително масло, откако ќе стане малку транспарентен и мора постојано да се меша до крајот на готвењето. За брзо нијансирање, додадете мала прстофат шеќер. Откако кромидот ќе добие златна боја, додадете малку сол, тргнете ја тавата на страна и покријте ја со капак.

Ако целта е да се пржи мек и проѕирен кромид, кој се користи како прелив за супи, треба да се пржи под затворен капак на тивок оган и да се посолува на самиот почеток. На овој начин се подготвува и кромидот и се додава во детските јадења. Овој метод се нарекува „сотење“.

За да го испржите кромидот ќе ви треба голема количина масло и длабока тава. Кромидот се сече на прилично дебели прстени, па се потопува во јајце и презла или може да се користи претходно подготвено тесто и се потопува во врело масло. Пржете го во мали серии за да ја одржите температурата на маслото и да добиете крцкав производ. Откако кромидот ќе стане златен, извадете го со дупче лажица на хартиена крпа свиткана на половина за да го отстраните вишокот маснотии.

Кромид и други јадења

Ако кромидот треба да се пржи не одделно, туку со други производи, тогаш исто така е важно да се следи правилната технологија.

За да готвите масно свинско месо, пилешко филе и секаков вид црн дроб, попаметно би било прво да го испржите кромидот, а потоа да го додадете месото или отпадоците. Суровиот кромид се додава на телешко или говедско месо во средината на пржењето на месото, а потоа садот се динста под затворен капак.

Додадете кромид во компирите пржени во тава 5-7 минути пред крајот на готвењето. Во печурките како што се шампињони, се додава сиров кромид заедно со сурови печурки. За сите други видови печурки се додава кромид при процесот на пржење.