Вкупното време за подготовка на рецептот е 40 минути.

Што ви е потребно за 16 порции кроасани од лиснато тесто со урда:

1 пакување (500 g) замрзнато тесто од квасец (претходно одмрзнато)
300 гр урда
100 гр лесно суво грозје
2 супени лажици
2

Како да направите кроасани од лиснато тесто со урда:

1. Загрејте ја рерната на 200 степени.

2. Сувото грозје измијте го и потопете го во зовриена вода 5 минути. Извадете го сувото грозје од водата и измешајте го со урда и 1 јајце.

3. Масата се посипува со брашно, се става лиснато тесто врз брашното. Исечете го тестото на 8 квадрати, исечете ги квадратите на триаголници. Со сукало развлечете ги малку триаголниците од тестото.

4. На дебелиот крај на триаголникот на лиснато тесто се става филот и се витка во виткање кон малиот крај од тестото. На овој начин завиткајте ги сите 16 кроасани со урда.

5. Со помош на виљушка, пената во кригла и со неа премачкајте ги сите кроасани од лиснато тесто. Кроасаните ставете ги на подмачкан плех и печете ги 20-25 минути додека не поруменат.

6. Готови се кроасани од лиснато тесто со урда.

Идеален втор појадок или попладневна ужина. Најдобрите, меки, квасец мини-кроасани - два зала! Вкусот на моето детство - кога имав 5 години, мајка ми ме однесе во слаткарница недалеку од дома и ги купи најдобрите и меки кроасани исполнети со урда со мека кремаста урда внатре. Овие имаат ист вкус, и каква радост е да можете да го репродуцирате нивниот вкус дома и да ги воодушевите вашите деца. 🙂 Кроасаните треба да бидат многу мали, тие изгледаат поголеми на фотографиите.

Забелешка: Најчестиот проблем при месење тесто од квасец е неговата конзистентност. Тестото може да се залепи за рацете, но откако ќе нарасне, текстурата ќе се промени. Можете да додадете малку брашно, но само малку и бидете внимателни. Запомнете, колку помалку брашно додадете, толку полесно ќе биде, толку помек и воздушен ќе биде секој производ направен од тесто од квасец по печењето.

Состојки за околу 50 мали кроасани:

• 560 грама премиум пченично брашно
• 10 g сув квасец или 20 g свеж квасец
• 300 мл млеко
• 2 јајца
• 80 гр путер, стопен
• 75 гр шеќер
• половина лажичка сол

Исто така за полнење:

• 400 гр меко и масно урда
• 2 жолчки
• 4 - 5 лажици фин шеќер за печење со ванила (наместо ванила, можете да додадете 1 мала кесичка ванилин шеќер)

1. Сите состојки за филот сомелете ги во чинија со вилушка за да се соединат.

Дополнително:

• Изматете 1 јајце со 1 лажица млеко, за четкање на кроасани пред печење
  шеќер во прав за посипување производи

Начин за правење кроасани од тесто од квасец

1. Се меша пченичното брашно со сувиот квасец (направете раствор прво со свеж квасец), додадете ги останатите состојки и замесете тесто, на крајот од месењето додадете го растопениот путер.
2. Месете го тестото доволно долго додека не стане меко и еластично.
3. Формирајте го во топка, ставете го во набрашнет сад, ставете го на топло место, покриено со крпа, додека волуменот не се удвои (1,5 - 2 часа).
4. Подгответе 2 - 3 листови за печење - обложете ги со хартија за печење.
5. Повторно малку замесете го нараснатото тесто и поделете го на 4 дела.
6. Расукајте го секое парче во долг правоаголник со димензии приближно 18 x 35 см.
7. Со помош на тркало за пица или остар нож, исечете наизменични триаголници, кратки во основата и долги од страните.
8. Во основата на секој триаголник ставете по 1 лажичка фил од урда.
9. Расукајте ги триаголниците од основата кон врвот така што крајот на горниот дел да биде под него (во спротивно кроасаните ќе се расплетуваат при печењето).
10. Ставете ги на листови за печење на големи растојанија едни од други.
11. Покријте ги листовите за печење со крпа и оставете ги на топло место додека не се удвои волуменот (околу 30 минути).
12. Непосредно пред печењето премачкајте со јајце изматено со 1 лажица млеко.
13. Печете на 190ºC околу 13 - 15 минути или додека не порумени.
14. Извадете ги и изладете ги кроасаните на жичана решетка. Откако малку ќе се изладат, посипете ги со шеќер во прав.

Добар апетит. 🙂

Чекор-по-чекор рецепт за кроасани направени од тесто од урдасо фотографија.

• Национална кујна: Француска кујна
• Вид на јадење: Пекара
• Тешкотијата на рецептот: Едноставен рецепт
• Карактеристики: Рецепт за лакто вегетаријанска исхрана

• Време на подготовка: 17 минути
• Време за готвење: до 1 час
• Број на порции: 1 порција
• Количина на калории: 290 килокалории

Едноставен рецепт за кроасани направени од тесто од француска урда со фотографии и чекор-по-чекор описи на подготовката. Лесно се подготвува дома за помалку од 1 час. Содржи само 290 килокалории.

Состојки за 1 порција

• Урда 250 гр.
• Пченично брашно 200 гр.
• Растително масло 4 лажици. лажица
• Шеќер 2 лажици. лажица
• Сода бикарбона 0,5 лажиче
• Ванилин 1 гр.
• Црвена рибизла 30 гр.
• Црна рибизла 30 гр.

Чекор по чекор

1. Кроасаните направени од тесто од урда се моето следно толкување на темата за колачи со урда. Бидејќи ми остана уште малку урда по нивното печење, решив да се покренам малку и да ја искористам во оваа верзија за правење кроасани. Во принцип, навистина го сакам тестото од урда - многу е пријатно да се работи - тоа е меко и еластично, вкусот е едноставно магичен, а времето поминато на неговата подготовка не може да се спореди со истото тесто од квасец. Во принцип, некои предности! Значи, да почнеме да готвиме! Прво, ајде да подготвиме урда (за наши цели, можете да користите било кој, дури и производ од урда), не гледам потреба да го мелете низ сито, бидејќи темелно го мачкам тестото додека не се изедначи.
2. Додадете шеќер, ванилин и растително масло во садот со урда (како што веќе спомнав во рецептот за уши од урда - заменувањето на путерот или маргаринот со кое било растително масло без мирис не влијае на конечниот резултат на кој било начин).
3. Истурете го просеаното брашно и додадете прстофат сода бикарбона.
4. Измесете го лабавото тесто (на почетокот многу ќе се згрутчи и ќе се рони, но за време на процесот на месење ќе стане хомогено и еластично - главно е добро да го замесите), додавајќи брашно ако е потребно. За месење ми требаат околу 10-15 минути. Направете го тестото во топка, ставете го во кеса (во сад или само покријте го со крпа) и оставете го настрана 30-40 минути за да се досуди.
5. Откако ќе помине даденото време, го вадиме тестото и го валкаме во тенок кружен слој (колку потенко толку подобро, моето е дебело околу 2-3 мм). Тестото се рола многу добро, така што ова ќе биде исклучително лесно да се направи. Се сече на триаголници со остар нож.
6. На широкиот раб на секој триаголник поставуваме неколку црни и црвени рибизли (имав замрзнати бобинки). Можете да користите какво било полнење по ваш вкус, главната работа е што не е премногу течно - во овој случај посипете со скроб за да не истече ништо за време на печењето. Според мене, најдобрата комбинација со слатко тесто од урда е нешто кисело - рибизли, кисели јаболка, лимони или портокали.
7. Ги завиткуваме нашите кроасани, почнувајќи од широкиот раб.
8. Се ставаат на плех (претходно обложен со хартија за печење или подмачкан со масло).
9. Печете на 180 степени околу 20 минути (во зависност од рерната и големината на кроасаните, проверете ја подготвеноста по розевата боја на печивото).
10. Послужете малку изладени (за да не се изгорите со врелиот фил) со чај или кафе Совршено одат и со чаша млеко. Добар апетит!