Користев интегрално брашно како и обично. Путерот прво мора да се извади од фрижидер, јајцето на фотографијата е премногу :)
Испадна 10 афион полжави, многу се заситуваат, на крајот на краиштата, филот со афион, како и оревот, е доста калоричен.

Да почнеме со подготовка на филот од афион. Се прелива со млеко врз семето од афион, се додава шеќер, се промешува, се става на оган малку помалку од средно и, повремено мешајќи, се варат додека не испари целата течност. На крајот од готвењето внимавајте внимателно да не изгори. Следно, треба да додадете путер, да измешате и да испарите уште малку, само неколку минути. Филот од афион е готов, потребно е целосно да се излади. По ладењето треба да има густа маса за да не истече при печењето.

Подгответе го тестото: изматете го мекиот путер, шеќерот, солта и ванилиниот шеќер со миксер, додадете растително масло и повторно изматете убаво додека не помати и светли. Потоа додадете павлака, жолчка, кора и изматете уште малку.

Додадете брашно просеано со прашок за пециво во смесата со путер, прво 140 g, ако е потребно - уште 10-20 g.

Изладеното тесто развлечете го во правоаголник со дебелина од околу 0,5 cm. Добив слој со димензии 20x30 cm. Одозгора рамномерно распоредете го филот од афион. Внимателно го размачкав со голема лажица, не допирајќи ни сантиметар до рабовите.

Се тркалаат во тесен ролат и се сечат на пакувања со остар нож. Направив 10 полжави широки 3 см.

Ставете ја на пергамент или подлога за печење, ставете ја во рерна загреана на 170 C 20-25 минути, додека не поруменат.

Готовите полжави може да се попрскаат со шеќер во прав за малку да се освежат :)

Чувајте ги во затворен сад неколку дена полжавите остануваат вкусни како по печењето. Добар апетит!
Инаку, имам и рецепт за одличен [„Афион“, http://kamelenta.

Навистина сакам тесто од квасец и работа со него, но сепак не се осмелувам да печам леб. Но, лепчиња, лепчиња за чизкејк - нема проблем. И тогаш се покажа дека е слободен ден, кога немаше потреба да трчате никаде, што значи дека можете да го изгаснете тестото.

Првично планирав да испечам рудет по РЕЦЕПТ на Гали halynatykhoruk . Рецептот за ролатот беше целосно следен, но детето рече дека не го сака ролатот, туку сака „полжави“. И „полжавите“ се печат побрзо од ролната)) И испаднаа толку вкусни што не сакав да ги споделам. Следниот ден не остана ниту едно - џабе направив половина тесто. Следниот пат ќе печам повеќе.

„Полжавите“ служеа како експериментални модели за пукање. Решив да го заменам softbox со цевка. Ризикував, мислев дека тоа ќе биде само експеримент и акциите не прифаќаат фотографии со таква шема на осветлување. Но, замислете мое изненадување кога ја прифатија целата серија. Серијата вклучуваше фотографии со softbox (како на горната фотографија) и фотографија со цевка на долната фотографија.

Состојки:

ОСНОВНО ТЕСТО ОД КВАСЕЦ

(лепчиња со афион, колачи со сирење, пити, ѓеврек и други колачи)

За тестот:

4 чаши (250 ml) брашно (високо одделение)

1 пакување сув квасец (11 g) или 25 g свеж

1 чаша топло млеко (250 ml)

2 мали јајца

2 лажички сол

6 лажици шеќер

6 лажици мек путер

ПОЛНЕЊЕ АКОН

1/2 лажица млеко

шеќер по вкус

Подготовка:

Во просеаното брашно додадете квасец, сол, шеќер, млеко и јајца. Замесете тесто. На крајот од месењето додадете го растопениот путер и оставете да стаса на топло место.
Со блендер мелете ги семките од афион, шеќерот и млекото.
Кога тестото ќе се удвои во големина, се замесува и се витка во слој. Распоредете го филот рамномерно, не достигнувајќи 4-5 см од едниот раб, виткајте во ролат, ролатот исечете го на „полжави“. Покријте со крпа и оставете да нарасне околу еден час или додека не се удвои во големина. Потоа намачкајте го врвот на полжавите со изматено јајце.
Се пече на 180 степени околу 20 минути.

Вероника рече дека не можете да снимате долго време. Време е за јадење))

чекор по чекор рецепт со фотографии

Задоволство е да се создадат миризливи и златно-кафеави колачи од лиснато тесто! Не треба долго да се пече - за 15 минути можете да го почестите вашето семејство со вкусен десерт, послужувајќи го со свежо сварен чај или кафе. Полжавите направени од лиснато тесто со цимет и семе од афион ќе бидат толку популарни кај вашето семејство што ви препорачуваме однапред да креирате неколку порции од овој деликатес, во спротивно некој ќе остане без додатокот.

Овој рецепт е толку лесен и едноставен што дефинитивно ќе го додадете во вашиот неделен планер. Ова е олеснето и со фактот дека можете да купите замрзнато тесто и да го чувате во замрзнувачот, извадете го кога е потребно.

Состојки

• 250 гр лиснато тесто без квасец
• 1 лажица масло. л. мелен цимет
• 3 супени лажици. л. гранулиран шеќер
• 1 лажиче. афион
• 1 пилешко јајце (за подмачкување на препаратите)

Подготовка

1. Одмрзнете го лиснатото тесто на собна температура, бидејќи се продава замрзнато. Одвиткајте и исечете ако не е поделено. Расукајте го тестото во правоаголник, лесно посипувајќи ја работната површина со брашно.

2. Во посебен сад измешајте гранулиран шеќер, афион и мелен цимет. По желба можете да додадете малку ванилин шеќер.

3. Готовиот фил се посипува врз тестото во рамномерен слој. Тестото нема потреба да се подмачкува со ништо.

4. Со благ притисок неколку пати се витка филот со сукало, притискајќи го во тестото.

5. Од двата рабови, тестото се витка во ролат. Ако извртиме од широк раб, полжавите ќе бидат мали, но ќе ги има многу. Ако од тесен раб ролатот ќе испадне подебел, полжавите ќе бидат поголеми, но ќе ги има помалку на број.

6. Ролатот се сече со остар нож на дискови со дебелина не повеќе од 2 см.

7. Покријте го плехот со хартија за печење и на него ставете ги парчињата. Хартијата нема да ја подмачкаме со ништо, бидејќи лиснатото тесто содржи многу маснотии. Загрејте ја рерната на 200 степени и ставете го листот за печење во претходно загреаниот апарат 10-12 минути. Во тоа време, изматете пилешко јајце во сад и по назначеното време премачкајте го преку зголемените парчиња. Печете уште 2-3 минути додека не порумени.

• Тесто: измешајте вода и млеко (смесата да биде топла), додадете го квасецот и додадете брашно (околу 400 грама). Добро измешајте и ставете на топло и суво место 1,5-2 часа (покријте го одозгора). Растопете го и малку изладете го маргаринот.
• Додадете шеќер, јајце, сол, измешајте. Истурете ја смесата во тестото, додадете го преостанатото брашно и замесете тесто. Треба да месите долго додека тестото не престане да се лепи за ѕидовите на садот и за вашите раце.
• Потоа покријте го садот со тестото со салфетка и вратете го на топло место 2 часа. Фил: измешајте млеко, афион, шеќер и сварете. Потоа намалете ја топлината и варете уште 5-7 минути (мешајте) додека не набабри афионот.
• Покријте го садот со афионот и оставете го на страна да се излади. Расукајте го тестото дебело половина сантиметар и премачкајте го филот од афион. Се тркалаат во ролат и се сечат на парчиња со дебелина од 2 сантиметри.
• Ставете ги парчињата на плех, оставајќи простор меѓу нив. Одозгора покријте го со крпа и оставете 40-50 минути да се докаже. Се пече во рерна (180 степени) до златно кафеава боја. Изладете, притоа покривајќи со крпа.
• Глазура: Во водата додадете го шеќерот во прав и матете со миксер додека прашокот не се раствори. Потоа додадете сок од лимон. Крајниот резултат ќе биде бела глазура. Прелијте ги со глазура бујните „Полжави“ со афион и појадувајте со чај или кафе.