Чекор 1: Измешајте ги состојките.

Во мало тенџере, темелно измешајте павлака (собна температура), медот и шеќерот додека хомогенамасите. Внимание! Ако медот е премногу зашеќеран, мора да се загрее во водена бања. Вака обработениот производ ќе добие потечна текстура и лесно ќе се меша со другите состојки.

Чекор 2: Загрејте ги состојките.

Смесата мед и павлака ставете ја да зоврие на средна топлина. Внимание! Не правете го огнот премногу силен, бидејќи тоа може да доведе до горењепроизводи до дното на тавата и „свиткање“ на павлаката. Најдобро е смесата да се крчка на тивок оган со постојано мешање.

Чекор 3: Гответе тофи.

Гответе „Ирис“ на тивок оган 25 минути, постојано сеќавајќи се промешајтесмесата. Доколку ја „прекршите“ оваа препорака, наскоро во смесата ќе се појават бројни грутки од кои ќе биде исклучително тешко да се ослободите.

Чекор 4: Истурете „Ирис“ во калапот.

Кога нашата идна „Ирис“ се здоби со карактеристична златна нијанса и почна да „посегнува“ по лажица, таа мора да се истури во калапи. Внимание! Ако користите специјални силиконски калапи, можете не подмачкувајте, бонбоните добро се одвојуваат од нив кога ќе се стврднат. Ако користите производи од пластика или челик, прво мора да ги намачкате со парче путер.

Чекор 5: Извадете ја „Ирисот“ од калапот.

Може да бидат потребни 2-3 часа за целосно да се стврдне тофито. Процесот ќе оди побрзо во фрижидер. Готовото слатко извадете го од калапите и исечете.

Чекор 6: Послужете ги бонбоните ирис.

Служиме бонбони „Ирис“ на убава чинија за чај, какао или кафе. На истата чинија можете да ставите парчиња чоколада (црна, бела) и ореви. Добар апетит!

Можете да ја проверите подготвеноста на карамелот со пуштање капка во ладна вода. Ако капката веднаш се стврдне, тогаш е време да ја истуриме добиената маса во калапот. Бонбоните се готови!

Бонбоните „Ирис“ ќе испаднат изненадувачки вкусни ако додадете: јаткасти плодови (бадеми, кикирики, ореви), излупени семки, парчиња сливи, суви кајсии итн.;

Вкусните домашни бонбони Toffee се чуваат добро во фрижидер ако се завиткани во проѕирна фолија. Тие можат да се даваат на деца, бидејќи се состојат целосно од природни состојки.

Сега има огромен избор на слатки во продавниците, но многумина чувствуваат носталгија за слатките што се продавале во советско време. А импресивната листа на Е-адитиви е алармантна, па некои мајки се обидуваат да направат слатки дома за да ги разгалат своите бебиња со здрави слатки, а не со производи од хемиски лаборатории. Омилениот десерт од советската ера - бонбоните од тофи - доби поинаков вкус, а понекогаш навистина сакате да ги почестите вашите деца со вистински кафиња според класичниот рецепт. Всушност, подготовката на тофи не е толку тешко како што изгледа, а оние во вашето домаќинство со слатки заби со задоволство ќе ги ценат резултатите од вашите кулинарски експерименти. Значи, ајде да се обидеме да направиме домашни бонбони од тофи користејќи различни рецепти - тоа е толку вкусно!

Суптилностите на правење слатки од тофи

Сега знаете како да направите бонбони од тофи - како што можете да видите, тоа не е воопшто тешко. Кога класичното тофи ќе стане досадно, можете да смислите свои варијации на бонбони. Обидете се да додадете пржени семки и јаткасти плодови, суви кајсии и сливи, семки од афион, кокосови снегулки или слатки зачини - цимет, кардамон, морско оревче - во кафата. Тофите може да се направат здрави слатки ако ги готвите со мед или шеќер од трска, додавајќи минимум путер. Ако смислите свој рецепт за овој десерт, испратете го на веб-страницата „Јадете дома!“. Нека ни биде животот уште повкусен! Овој десерт ќе ви се најде за секоја, дури и празнична чајна забава. А со брендираниот чај, вашите гости уште повеќе ќе го паметат овој празник. Чајот од лабави листови има нежен, одличен вкус и свежа арома, дава сила и дава одлично расположение! Чаевите не содржат вештачки ароми или адитиви. Уживајте во чајот!

Мирисите за време на готвењето, а подоцна и вкусот на бонбоните, ме вратија во далечните студентски години, кога мајка ми ни даваше павлака со надеж дека децата ќе зготват борш, а од него правевме кафана. И целиот кат обично доаѓаше до оваа извонредна арома. Во тоа време немавме калапи - сè се ладеше во обичен длабок сад, а потоа секој си исецка парче за себе со нож.

Од две состојки - павлака и шеќер - можете да направите одлични бонбони тофи дома. Нема потешкотии во подготовката. Пробајте го, резултатот ќе ви се допадне!

Состојки

За да подготвиме бонбони тофи дома, ќе ни требаат:

павлака - 750 ml;

шеќер - 500 ml.

Чекори за готвење

Да ги подготвиме потребните состојки за правење бонбони Toffee. Подобро е да се земе домашна, полномасна павлака. Ако купувате во продавница, тогаш земете не-прав, со содржина на маснотии од најмалку 20%. Одлично ќе делува ако павлаката ја замените со павлака.

Уште во првите минути шеќерот ќе почне да се топи и павлаката ќе ја промени бојата. Павлаката е масна - нема да се залепи на страните, но може да изгори, затоа не треба да го оставате шпоретот, треба периодично да мешате, но не постојано.

Колку подолго готвите, толку поинтензивно пожолтува смесата и станува погуста и погуста.

Вкусните бонбони „Ириски“ се подготвени. Еве колку е лесно да се направи прекрасно уживање за целото семејство користејќи павлака и шеќер дома.

Добар апетит!

Домашните тофи може да бидат обични, павлака, со мед или кондензирано млеко. Кога готвите слатката маса, треба да запомните: колку е погусто кафичето, толку почесто треба да се меша. Ако не го направите ова, шеќерот ќе се залепи на ѕидовите на тавата, ќе изгори и вкусот на бонбоните ќе биде уништен.

Имајте на ум дека најдобро е да се готви смесата од слатките бонбони за калапи на тивок оган, во спротивно може брзо да изгори.

За да ги поставите и исечете калапите, најдобро е да користите даска за сечење од стакло, керамика, метал или камен. Слатката маса помалку лесно ќе се залепи од дрвена површина.

Состојки:
500 гр шеќер
100 гр путер
250 мл млеко (или павлака)
1 лажичка ванила

Како да се готви тофи:

Во тенџере измешајте ги млекото и гранулираниот шеќер, па ставете на тивок оган и варете со постојано мешање. Кога шеќерната маса ќе добие убава кафе-кафеава нијанса, треба да ја проверите за подготвеност. За да го направите ова, потопете малку од подготвената маса во ладна вода. Ако стане густа, масата се готви.

Тргнете ја слатката маса од оган, сомелете со путер и мала количина ванила.

Даска за сечење намачкајте ја со вода, а потоа распоредете ја смесата од слатките бонбони, измазнете ја и оставете ја малку за да може да се стврдне.

Замрзнатата маса исечете ја на мали квадрати или облици од која било друга форма. Кафетото ставете го во фрижидер 1-2 часа да се стегне. По наведеното време, тофите се целосно готови и можете да уживате во нивниот вкус.

За подготовка на овие домашни кафиња потребни се околу 60 минути. Содржината на калории е околу 334 kcal на 100 g.

Кафети со кондензирано млеко

Состојки:
300 ml кондензирано млеко
100 гр путер
200 мл млеко (или павлака)
40 гр премиум пченично брашно

Како да се готви тофи со кондензирано млеко:

Во тенџере растопете го путерот, а потоа додадете го пченичното брашно и пропржете го во масло, не заборавајте постојано да мешате. Кога брашното ќе добие златно кафеава боја, истурете го кондензирано млеко во него, добро измешајте и оставете го на тивок оган околу 10 минути.

Во меѓувреме малку загрејте го млекото или павлаката и потоа додадете ги во тавата. Слатката маса варете ја со постојано мешање додека не порумени.

Подготвената бонбона маса ставете ја на даска за сечење натопена со зовриена вода, израмнете ја и исечете ја на парчиња од која било форма. Потоа оставете го кафичот да се излади пред да го јадете.

Кога подготвувате тофи, можете да додадете различни состојки на слатката маса по ваш вкус, на пример, какао во прав, бадеми, сечкани јаткасти плодови или чоколадо.

Бонбони „Ирис“- ова е еден вид бонбони што се подготвува на база на меласа, шеќер, путер, кондензирано млеко (види слика).

Името на овој вид бонбони доаѓа од името на францускиот цвет на ирис. Како што знае историјата, слатките првпат се појавиле во Русија во 1901 година, каде што ги донел слаткарот од Франција, Жозу де Морнас. Butterscotch почна да станува популарен, а потоа еден слаткар ја забележал сличноста помеѓу бонбоните и листот од растението.Така, Французинот лансираше серија слатки наречени „кафе“. Нормално, ова беше само комерцијален потег, бидејќи во Франција овие бонбони постоеја повеќе од 50 години, само под името „тафи“.

Видови кафичи

Според методот на производство, тофите се поделени на неколку видови: масовно и леано. Ако не ви се допаѓа кафичето да се држи до вашите заби, тогаш подобро е да го изберете типот на масовно производство. За време на подготовката на овој тип, вискозната смеса која се состои од меласа и млеко се меша со трошки од готови бонбони. Така, се добива полуцврста конзистентност.

Класификацијата на слатките ирис по конзистентност е како што следува:

• полуцврсти.

На некои пакувања бонбони можете да ги видите имињата „кафе“ и „фуџ“. Тоа се истите тофи, само со странски имиња.

Патем, еповите е тофи со овошје и јаткасти плодови, што во земјите на СССР се нарекува „шербет“.

Како да изберете и складирате?

Постојат неколку основни правила при изборот и чувањето на кафињата.

При купувањето внимавајте на составот на бонбоните. Тие не треба да се прават со растителни масти или замени за маснотии.Овие нечистотии содржат транс масти, кои се опасни за телото.

Составот треба да биде ист како пред многу години во СССР. Така, висококвалитетното тофи треба да се состои исклучиво од следниве состојки: меласа, кондензирано млеко, шеќер, кондензирано млеко.

Ако а обвивката за бонбони се лепи за бонбоната, ова е главниот знак дека се нарушени условите за складирање на овој деликатес.

Самата бонбона не треба да се лепи за забите, а освен тоа треба да биде обоена во светло кафена боја.

Висококвалитетен производ може да се чува од три до седум месеци. Ако термините се подолги, тоа значи дека составот содржи конзерванси, а можеби и други прехранбени адитиви, како што се вкусови и бои.

Придобивките од тофите

Ирисот содржи неколку неопходни и корисни компоненти за одржување на телото здраво.

Благодарение на растителното масло содржано во тофите, добиваме енергија за да изградиме нови клетки. Кондензираното млеко е лесно сварливо, богато е со амино киселини и масти. Меласата исто така дава енергија и го подигнува вашето расположение.

Кафетите може да содржат и адитиви, како што се јаткастите плодови. Тие исто така имаат позитивни својства. На пример, тие ја активираат менталната активност.Затоа, калапот со додавање на јаткасти плодови ќе стане неопходен асистент во подготовката за испити.

Штета на кафитите

Штетно делува и шеќерот кој на организмот му дава енергија, бидејќи со прекумерно консумирање на овие слатки се таложат масти и се нарушува метаболизмот. Во денешно време, многу луѓе знаат дека секој просечен човек добива повеќе калории отколку што троши.Затоа, после секоја изедена бонбона треба да трчате, бидејќи на овој начин ќе изедете нешто вкусно и вашето тело секогаш ќе биде здраво.

Кафетото е здрава бонбона се додека не се користи прекумерно.

Направете сами готвење дома

Апсолутно секој може да се справи со правењето кафиња со свои раце дома.

За подготовка ќе ви требаат следниве состојки:

250 ml млеко или павлака;

40 гр путер;

250 гр шеќер;

3 супени лажици. л. мед;

растително масло.

Најпрво во мало тенџере додајте путер, а потоа постепено сипете млеко и додадете шеќер и мед. Потоа треба да измешате сè темелно и да го ставите на шпоретот.
Постојано мешајќи ја масата, варете ги бонбоните половина час, додека масата не добие светло кафена нијанса.По половина час, тавата мора да се тргне од оган и да се истури во сад каде што треба да се излади.

Кога масата ќе се олади, можете да почнете да создавате. Доколку дома имате специјални калапи за бонбони или мафини, многу ќе го олесните процесот.Но, можете одлично да се забавувате со вашите деца давајќи им можност да направат свои фигури.
Откако ќе се завршат сите фази на подготовка, добиеното кулинарско ремек-дело, подготвено дома со свои раце, се става на чинија или послужавник, однапред подмачкан со растително масло и се испраќа во фрижидер да се стврдне. По час и половина бонбоните веќе може да се изедат. Во видеото подолу ќе најдете друг рецепт.