Домашните печива отсекогаш биле оценети повисоко од производите купени во продавница. Еден од овие деликатеси што е популарен за време на пиењето чај е домашниот кус тесто. Подготовката на тестото е неверојатно едноставна, згора на тоа, производите брзо се печат, што е важно во случај на неочекувани гости. Едноставен рецепт за колачиња со печиво, како и неколку опции за негово менување, се дадени подолу.

За едноставни колачиња од кратко ќе ви требаат производи кои може да се најдат во кујната на секоја домаќинка.

• просо брашно - 250 g;
• исцеди путер - 180 g;
• жолчки - 2 единици;
• шеќер - 100 g;
• сол - нотка.

Правењето тесто за колачиња е лесно: процесот започнува со путер, сол и шеќер - треба да ги сомелете. За полесно мелење, се препорачува маслото да се извади од фрижидер однапред - најмалку 20 минути однапред.

Кога ќе добиете повеќе или помалку хомогена маса, додадете брашно во мали делови, месејќи го тестото. Готовото тесто расукајте го во топка и ставете го во фрижидер половина час.

Изладеното тесто развлечете го во лист со дебелина од 5 мм. Со помош на специјални обликувани калапи или едноставна чаша исечете ги колачињата, ставете ги на плех со хартија за печење и печете четвртина час на 180 степени.

Како да се готви со џем?

Децата особено сакаат наполнети колачиња. Наместо џем, можете да користите џем или џем од овошје.

• јајце;
• ½ чаша Сахара;
• 1 лажиче. сода бикарбона гасена со оцет;
• 200 гр маргарин;
• 3 купишта просеано брашно;
• 200 грама густ џем од бобинки.

Јајцето и шеќерот изматете ги во хомогена маса.

Маргаринот и брашното се мелеат посебно. Соединете ги двете маси, додадете сода. Измесете го тестото во хомогено тесто, завиткајте го во филм или ставете го во кеса и изладете го во фрижидер околу половина час.

Тестото поделете го на поголеми и помали делови. Поголемиот дел развлечете го и ставете го на плех, рамномерно распоредете го џемот врз тестото и помалиот дел изрендајте го на крупно ренде. Се пече на 220 степени. во рок од 20-25 минути. Веднаш по отстранувањето се сече на коцки или дијаманти и се остава да се излади.

Со кисела павлака

Деликатните колачиња од павлака одлично се комбинираат со млеко, чај, сок и билни инфузии. Пред сервирање, можете да посипете со шеќер во прав, или да премачкате со глазура и стопено чоколадо.

• масна павлака - 250 g;
• мед - 2 маса. л.;
• исцеди путер - 200 g;
• шеќер - 150 g;
• свежо исцеден сок од 1 лимон;
• сода - ½ маса. л.;
• брашно - 2 чаши.

Изгмечете го путерот во паста, додадете мед, павлака и измешајте темелно додека не се изедначи.

Исцедете го сокот од цитрусното овошје, истурете го во смесата и повторно измешајте.

Просејте брашно и сода бикарбона во смесата без да ја измешате.

Тестото замесете го со рака. Расукајте во слој со дебелина од 2 цм, исечете кругови во оџак - ќе добиете идентични грутки, виткајте ги во топчиња и ставете ги на подготвен плех. Се пече четвртина час во загреана рерна.

Сабле - совршен кус леб

• исцеди путер - 115 g;
• сах. прав - 2,5 маса. л.;
• брашно - 160 g;
• јајце, поделено на бело и жолчка;
• сол - ¼ лажиче;
• кафеав шеќер - 2 лажици. л.

Путерот, кој стана мек на собна температура, измешајте го со лажица додека неговата конзистентност не почне да наликува на крем. Потоа просејте го прашокот и солта во неа, измешајте неколку минути додека масата не стане хомогена во структурата.

Следно, додадете ја жолчката и мешајте додека не се изедначи. На крај додадете го брашното, просејувајќи го. Добро измешајте - тестото ќе стане грутка, брашното рамномерно ќе ја апсорбира влагата, распоредувајќи се низ целата маса.

Филмот го истегнуваме на работната површина, го ставаме тестото врз него и формираме приближно рамномерна издолжена грутка. Го завиткуваме во филм и го тркаламе околу масата за да формираме „колбас“ со униформен дијаметар по целата должина. Се лади во фрижидер неколку часа.

По даденото време, тестото добро ќе се стврдне и ќе биде погодно за употреба: пресечете ја колбасот на половина, едниот дел ставете го малку во фрижидер, вториот намачкајте го со изматена белка од сите страни и посипете со шеќер. . Исечете ја лентата на прстени и ставете ја на плех со пергамент. Го повторуваме дејството со вториот дел од тестот. Се печеме на 200 степени. во рок од 20 минути.

Само забелешка. Тестото за овие колачиња може да се подготви во големи количини и да се чува во фрижидер до 2 дена, а во замрзнувач до 2 месеци. Работното парче е поставено во вреќи и се користи во делови.

Задоволство од ванила

Колачињата од ванила не се многу различни во рецептот - во класичната верзија се додава пакетче ванилин. Колачињата имаат особено нежен, пријатен мирис и исклучителен вкус.

Курабје - чекор по чекор рецепт

Курабје е едно од ориенталните слатки, доста популарно во многу земји. Според класиците, се подготвува во форма на цвет (на пример, исцеден со пециворен шприц, како меренга) со капка џем во средината или во форма на дијамант. Според легендата, во тестото се додава прстофат шафран.

И предлагаме да се запознаете со основната основа на тестот за kurabye:

• 150 грама шеќер во прав;
• 150 грама стопени сливи. масла;
• 300 грама брашно.

Најпрво изматете ги путерот и прашокот - се препорачува прво да ги обработите производите со вилушка за да не се одлета прашокот при користење на миксер. Кога масата ќе стане хомогена, просејте го брашното во неа и повторно измешајте со вилушка, така што производот од брашно ја апсорбира влагата. Потоа можете да го замесите со раце.

Одделете мали парчиња од целокупната грутка и превртете ги во колбаси до 10 cm во должина и 2 cm во ширина. Одозгора го поминуваме со вилушка, лесно притискајќи, цртајќи ленти. Се сече на дијагонални дијаманти. Можете да го оставите така и да го ставите на плех или да искомбинирате 2 парчиња за обликот да наликува на 2 листови.

Се печеме на 180 степени. во рок од 15-20 минути.

Шеќерни колачиња

Едноставни слатки домашни колачиња може да се подготват според следниот рецепт:

• брашно - 2,5 чаши;
• јајце;
• исцеди путер - 150 g;
• шеќер - ½ чаша;
• сол - ½ лажиче;
• ванилин шеќер;
• гранулиран шеќер за декорација.

Начинот на подготовка не се разликува од претходните рецепти - сите состојки се мешаат во хомогена маса. Единствено, колачињата се исцедени од дебел слој тесто, дебел приближно 2 см. Одозгора посипете со шеќер и печете на 180 степени 20 минути.

Рецепт со чоколадо

Чоколадното задоволство никогаш не останува незабележано. Малите домаќинства особено го сакаат.

• 2,5 купишта брашно;
• 150 грама шеќер;
• 200 гр путер исцеден;
• 2 јајца;
• 3 табела. л. какао;
• 1 лажиче. сода

Путерот се топи, се соединува со шеќер и какао, се меша така што масата да стане еднаква сенка и конзистентност. Оставете го маслото малку да се излади, а потоа додадете ги јајцата и изматете се заедно. Додадете брашно, измешајте, замесете малку порозно тесто.

Само забелешка. Пред сервирање посипете ги колачињата со шеќер во прав. Колачињата може да се премачкаат и со прелив или глазура.

На мајонез

Рецептот за кратка кора со мајонез е како што следува:

• исцеди путер - 200 g;
• мајонез со висока содржина на маснотии - 200 g;
• јајце;
• шеќер - 1 чаша;
• брашно - 3,5 чаши;
• сол - ½ лажиче.

Прво, комбинирајте суви и течни производи во посебни чинии. Потоа се меша заедно, се замесува во хомогено тесто, се лади, се тркалаат, се сечат производите, се пече.

• 170 грама овесна каша (или готова овесна каша);
• 100 гр шеќер;
• 100 гр сливи. масла;
• јајце;
• 1 лажиче. прашок за пециво.

Мелете ги снегулките додека не се побрашнеат. Додадете прашок за пециво во добиеното брашно и измешајте.

Сомелете ги путерот и шеќерот додека не се изедначи, додадете го јајцето и измешајте сè.

Во еден сад измешајте ги двата дела за тестото, замесете тесто и изладете го.

Обложете го листот за печење со пергамент. Со помош на лажица намачкајте го тестото на пергаментот. Печете 15 минути на 180 степени. печка.

На маргарин

Домашните колачиња се прават од тесто не само со путер, туку и со маргарин. Овој производ многу често се користи како аналог на путер за печење. Нема рецепт за маргарин и нема инструкции за подготовка на пециво од кратки кора врз основа на овој производ - во кој било од горенаведените методи, путерот се заменува со маргарин.

Само забелешка. Во тестото можете да додадете кора од портокал или лимон и прстофат цимет.

Домашни колачиња - серпентина

Интересна опција за сервирање на колачиња со печиво е во форма на полжави или серпентина. Особеноста на овој тип е тоа што комбинира две теста - чоколадо и редовно, слатко.

За да подготвите, подгответе:

• маргарин - 200 гр;
• шеќер - 200 g;
• јајца - 2 единици;
• брашно - 450 g;
• какао - 4 маса. л.;
• прашок за пециво - 10 гр.

Подготовката започнува како и обично - маргаринот се меле со шеќер, јајце, брашно и прашок за пециво. Замесете редовно тесто за кратко печиво.

Секое тесто се вала посебно. Потоа чоколадниот дел се префрла на лесна површина, на пример, чоколадата можете лесно да ја посипете со брашно, да ја виткате на сукало и да ја расукате врз лесен слој. Слоевите се виткаат и се сечат на парчиња со дебелина од 1 cm. Печете 15 минути на 180 степени.

Вкусовите на детството остануваат во сеќавање цел живот. Така се сеќавам на црниот дроб во калапот што мајка ми го печеше. Покрај тоа, јас сум среќен сопственик на машина за колачиња што ми остана од мајка ми.
Денеска си го расипувам семејството со колачиња од ванила.

Не е потребно многу време за да се испечат овие колачиња. А производите што се користат за готвење може да се најдат во секој дом.
Па ајде да започнеме.
Земете 4 јајца и искршете ги во сад.

Изматете ги со миксер додека не станат пени.

Маргаринот треба да се стопи. Ја користев микробрановата и ја поставив 1 минута. Можете да го направите ова во водена бања, во зависност од вашата погодност.

Оставете малку да се излади и истурете го во јајцата. Повторно победи добро.

Додадете чаша шеќер (200 g)

Посолете и додадете ванилин по вкус.
Повторно изматете сè.

Сега додадете брашно 300 грама ќе биде доволно. Подобро е да се просее брашното.

Повторно, изматете сè темелно за да нема грутки. Тестото има конзистентност на палачинки.

Земете го калапот и загрејте го на горилникот.

Кога мувлата ќе се загрее, треба да ја подмачкате со растително масло, можете да користите четка за ова.
Сега истурете го тестото на едната страна од калапот. Околу две лажици
Подобро е тестото да се измазне по целата површина со лажица.

Покријте со вториот дел од калапот и печете на режач по 2-3 минути од секоја страна.
Па, нашите вкусни колачиња се подготвени. Сварете чај или кафе. И ние уживаме во вкусот на детството.

Колачињата стануваат крцкави кога ќе се изладат. На почетокот колачињата се многу меки, па треба да ги изладите на рамна површина.
Добар апетит! Се надевам дека ќе ви се допадне мојот рецепт.

Време за готвење: PT00H30M 30 мин.

Приближна цена по порција: 60 рубли.

Многу луѓе ширум светот го сакаат традиционалниот христијански празник Божиќ. На Божиќ не подготвуваат само јадења традиционални за нивниот регион, туку пробуваат и деликатеси од големото изобилство на јадења од други земји.
Германците, светски познати по своите божиќни традиции, на пример, често подготвуваат колачиња од ванила наречени „vanillekipferl“ за Божиќ. Овие колачиња се секогаш успешни, затоа направете ги и вие!

Состојки за 80 колачиња

За тестот:

• 200 гр мек путер или маргарин,
• 75 гр шеќер,
• 2 лажички ванилин шеќер,
• 1 јајце,
• 180 гр пченично брашно,
• 200 гр мелени бадеми,
• рендана кора од еден лимон,
• 1 лажица сок од лимон.

Дополнително, 2 лажички ванила, 50 гр шеќер, 125 гр шеќер во прав за посипување.

Рецепт за колачиња

1. Путерот, омекнат на собна температура, измешајте го со шеќерот и ванилата, убаво изматете.
2. Додадете го јајцето, продолжувајќи со матење.
3. Измешајте брашно и мелени бадеми и замесете тесто.
4. Додадете кора од лимон и сок од лимон и брзо измешајте (околу 1 минута).
5. На добро набрашнета работна површина од тестото обликувајте трупец, со раце измесете го во рамна торта и завиткајте го во ролат, завиткајте го во фолија за храна и оставете го на ладно место околу 30 минути.
6. Кифличките ги сечкаме на кришки со дебелина од 1 cm од секое парче долги до 7 cm со зашилени рабови.
7. Ставете ги идните колачиња на лесно попрскан плех. Се пече во загреана рерна на 190°C околу 10-15 минути, се пече на средната решетка.
8. Измешајте ванила, шеќер и прав. Извадете ги колачињата од рерна и уште топли потопете ги во смесата со шеќер. Внимателно се тркалаат колачињата се нежни и кревки. По желба посипете со ванила какао во прав. Изладете ги колачињата на решетка.

Вкусни колачиња од ванила, особено добри кога се изладени :) Добар апетит!