Ролни од зелка од кинеска зелка - нова историја на позната храна. Љубителите на комбинации од зелка и месо ќе го ценат интересното толкување и нетривијалната употреба на кинескиот зеленчук. Ова обилно јадење ќе ве изненади со својата сочност и зачин.

Карактеристики на рецептот за ролни од зелка од кинеска зелка

Пекиншката зелка се бари на пареа многу помалку од вообичаената бела зелка. Меленото месо се прави од пилешко и свинско месо. Зачините се додаваат во зависност од вашите преференции. Во него се додава традиционален полуварен ориз и ситно сечкан кромид.

Сосот се подготвува од пржени кромид и моркови со сечкана зелка и доматна паста. Посипете брашно да се згусне. Се вари во тенџере, во тавче, во бавен шпорет во поголема количина сос.

Аппетитни фотографии од кинеска зелка ролни

Појавата на кинески пликови речиси не се разликува од нивните колеги од бела зелка. Слатки, уредни, заводливо ароматични, тие ќе и помогнат на водителка кога треба што побрзо да подготви кифлички од зелка и месо.

Се разбира, најбрзата опција е.

Сепак, подготовката на ролни од зелка од кинеска зелка со мелено месо не одзема многу време.

Треба само да знаете некои нијанси

Третман на лисја

Вилушките се сечат на два дела. Користете го горниот со понежни лисја. Бидејќи само висококвалитетните делови ќе бидат корисни, треба да земете повеќе вилушки: од килограм. Неговиот долен дел може да се користи за.

Методи за парење кинеска зелка за ролни од зелка во рерна:

1. Горниот дел се става во пластична кеса. Врзете го и ставете го во микробранова печка 5-10 минути. Потоа извадете, одврзете и оставете време да се излади.
2. Дел од вилушката се расклопува на листови, се става во длабок леген и се прелива со врела вода. По 5 минути можете да работите со нив. Но, треба да почекате додека не се олади.
3. Можете едноставно да ја сварите вилушката во тенџере и потоа да ја одделите на листови. Но, тука постои ризик да добиете премногу меки горните лисја и неварени долни лисја.

Подготовка на филот

• Идеалното мелено месо се прави од пилешко и свинско месо. Зачини - какви било по вкус.
• Оризот со тркалезно зрно (побрзо се готви) се вари околу десет минути.
• Можете да додадете кромид и моркови, или само сецкан кромид.
• Зелените - по избор.

Постојат рецепти со фотографии, според кои сечканата зелка се става во филот за кифлички од зелка. Оваа техника е препорачлива ако сакате вегетаријанска опција без месо.

Подготвување на сосот

Како што веќе споменавме, садот може да се подготви во тенџере, во тава или во бавен шпорет. Но, без оглед на изборот на јадења за динстање, не заборавајте да ја готвите храната во голема количина сос. Со него се служи и подготвена храна.

Опции:

• доматна паста со вода и зачини;
• доматна паста со кисела павлака;
• павлака;
• пржени кромид и моркови со сос од домати;
• пржење кромид-морков, доматна паста, брашно.

Како да го подобрите вкусот на јадењето

Варијациите на рецептот на тема кифлички од зелка во рерната вклучуваат додавање на печурки, пиперки, домати, леќата, свинско месо и сирење во полнењето. Последните две компоненти се користат на следниов начин: свинското месо се тепа, се посолува, бибер и се става на лист од зелка. Врз месото ставете слој рендано сирење. Сè е завиткано. Ваквите препарати се динстаат на плех во рерна, а на крајот се прекриваат со сирење. Излегува дека е многу интересна храна.

Докажан рецепт за кифлички од зелка со фотографии чекор по чекор

Можете да имате вкусен и задоволувачки ручек ако подготвите необично јадење за ручек од познати состојки. Ќе биде потребно малку време, но резултатот ќе биде одличен во сите погледи. Една порција дава толку многу порции што можете да ги нахраните дури и соседите кои дојдоа од целиот слетување за да ја почувствуваат аромата. Но, доволно рекламирање - време е да се готви.

(Посетено 5 264 пати, 1 посети денес)

Голем дел од она што го сметаме за наше национално богатство не е измислено од нас. Да речеме ролни од зелка. Тешко е да се најде нешто поруско и подомашно, но ако погледнете наоколу, излегува дека скоро секоја нација на планетата има јадења од жанрот „месо и зеленчук“. Се разбира, зеленчукот е различен, но погледнете колку слично се подготвува јадењето во Кина: зелка (иако е пекиншка зелка), мелено месо (иако е со ракчиња). Зошто не ролни од зелка?

Ова е традиционален кинески рецепт, но јас, се разбира, решив да додадам малку од мојата сопствена визија за тоа какви треба да бидат идеалните кифлички од кинеска зелка. Ќе подготвиме нискомасно, но зачинето и ароматично мелено месо, ќе научиме два начина за склопување на такви „ролати од зелка“, ќе ги вариме на пареа и додека се варат кифличките од зелка, брзо измешајте сос кој совршено оди со ова јадење. Нема потреба да се сомневате, мора да го преземете!

Кинески ролни од зелка со свинско месо и ракчиња

Просечна

1 час

Состојки

4 порции

1 глава на кинеска зелка

200 гр мелено свинско месо

200 гр сурови ракчиња

неколку зелени кромид

2 чешниња лук

1 лажица масло. рендан корен од ѓумбир

1 пилешко јајце

1 лажиче

скроб

за сосот:

3 супени лажици.

соја сос

1 лажица масло. 1 лажица масло.

теријаки
1 лажица масло.

ориз оцет

масло од сусам

Овој рецепт за кинеска кујна предизвикува сосема јасни асоцијации: зелка (иако е пекиншка зелка), мелено месо (иако содржи ракчиња). Полнети кифлички од зелка! Ќе подготвиме нискомасно, но зачинето и ароматично мелено месо, ќе совладаме два начина за склопување на вакви „полнети кифлички од зелка“, ќе ги вариме на пареа и ќе добиете совршено главно јадење или топло мезе.

Алексеј Онегин

Избланчете 10-12 цели листови кинеска зелка во зовриена солена вода 2 минути. Листовите зелка ставете ги во ледена вода, а по неколку минути исцедете ги во цедалка да се исцедат.

Малку историја... Како студент често ги посетував моите роднини во Закарпатија. Таму живее братучедот на мајка ми. Откако запознала регрутен морнар од тие места, се омажила за него. Откако се запознавме со свекор ми, јас и мојот сопруг останавме таму. Еден ден бев на гости кај нив за време на празниците. Бевме поканети на голем состанок со роднините на нејзиниот сопруг. А пред тоа тамошните дами подготвуваа нешто за трпезата. Ова мора да се види! Младите дами седеа околу огромни котли. И таму? Во едната - листовите зелка во вода, во втората - ориз и сос беа задушени. И во третата, жените ставаат растрево валани кифлички од зелка. Кога срамежливо прашав дали има месо, сите почнаа да ме гледаат. Како, јас полудев или нешто слично.

Излегува дека и таму немало многу забава со месо. Но, тоа функционираше во моја корист. Затоа што сум со моите роднини и се прилагодив да правам кифлички од зелка од она што е при рака. Точно, често не се мачев, затоа што има многу работа со нив - или згответе ориз, па сварете лисја, па испржете го ова, па динстајте...

Како да готвите мрзливи ролни од зелка

Земаме Пекинг (мала виљушка или поголема половина, уште подобро е да се земе цела - полесно се врти), месо (300гр, можете веднаш да го виткате од месо и кромид што го добив 400гр.), кромид (2 парчиња. , голем), ориз (половина чаша), моркови (1 ЕЕЗ), супа или вода (1 чаша), лук (1-2 чешниња), павлака (2 лажици), доматна паста (1 лажица), сол, бибер и билки по вкус.

Готвење ролни од зелка

Прво оставете ги житарките да се сварат. Од оваа пропорција - 1:1,5 - ќе излезе малку повеќе од чаша готов ориз. Мелете го месото и кромидот во мелница за месо. Готовата смеса зачинете ја со сол и бибер. И прелијте ги листовите зелка со врела вода. Оставете ги така да стојат пет минути.

Подобро е да се исечат зелените ситно. Иако, ако сакате, можете да го ставите преку мелница за месо.

Ако оризот е готов, додадете го во меленото месо. Дали излегува малку густо? Нема проблем. Постепено додавајте вода додека не ја добиете саканата конзистентност.

Листовите треба лесно да се претепаат (или одат) со сукало и листот ќе стане рамен. Се што треба да направиме е да ставиме топче мелено месо, да ги завиткаме кифличките од зелка и да ги ставиме во сад (по можност длабок). Колку добивте? Рецептот прави дванаесет кифлички од зелка.

И сега е време за сосот.

За да го направите ова, испржете го сечканиот кромид со рендан морков на масло.

Лукот исечкајте го или здробете го. Да го ставиме во чорбата, па да посолеме, бибер, павлака и доматната паста. Нека зоврие малку оваа убавица.

Дали се вареше сосот? Ајде да ги преливаме со кифлички од зелка. Откако направивме мал оган, ги гасневме околу четириесет минути. По желба, варете во рерна. Но, дефинитивно ќе биде толку вкусно и убаво! Помогнете си на вашето здравје!

И уште неколку забелешки. Прво, поучна анегдота за канибал кој донел торба дома. Ех, пак кифлички од зелка, тажно квичеа децата кога татко им ја најави музичката вечера. Како, ги фатив Елтон Џон и Борија Моисеев... Нема да го сториме тоа - болно е вкусно!

И да ти поставам прашање: каква врска има руската кујна и кинеската зелка? Подолу е корицата на книгата каде што го најдов рецептот. Гледајте и извлечете заклучоци.

И неколку зборови за рецептот за свинско ребра, каде што бев „болен“ во однос на соја сос. Кој рече дека во 1917 г Зарем ние Русите заминавме? Ние толку многу напредуваме. И за тоа време, тие успешно ја надополнуваа националната кујна не само со разни производи, туку и со вкусни рецепти. Па, добро, дека жената на трговецот на сликата на Кустодиев не потопува крекер во соја сос или не ја голта плунката додека ја гледа Пекингката? Сеедно, ние сме Руси и ќе продолжиме да се славиме со вкусни јадења користејќи ги овие и други производи!

Кинески ролни од зелка

• тип на јадење:втори курсеви,
• време за готвење:до 1 час
• калориска содржина на садот:нискокалорична
• начин на готвење:динстање,
• тешкотија на подготовка:средна тежина
• посно:Бр
• буџет:Да

• Кинеска зелка:10 големи листови
• Мелено месо:200 гр
• Ориз:1/3 чаша
• Морков:100 гр
• Кромид:100 гр
• Домати:200 гр
• Растително масло за пржење:2 супени лажици
• Шеќер:1 кафена лажичка
• Сол, бибер:по вкус

Лесна салата од праз и бок чој

Салата *Паун опашка*

Пилешко задушено со јаболка и зелка

Свинско месо печено на листови зелка

Свинска чорба со зелка

Патка со две прилози (каша од хељда и зелка со јаболка)

Solyanka со печурки задушени

Свинска чорба со зеленчук и сос од сирење

Пита со месо со црвена зелка

Полнети ролни од зелка од млада бела зелка

Тепсија од леќата со зелка, месо и печурки

Пити со компири со зелка

Придружете се на нашата заедница!

Овде можете да комуницирате, да ги објавувате вашите рецепти и фотографии

vkusnechko.ru

Кинески ролни од зелка

Полнетите ролни од зелка подготвени според овој рецепт излегуваат многу нежни, буквално се топат во уста! Многу заситена и лесна вечера која дава многу порции. Меленото месо во внатрешноста на зелената салата останува сочно. Пробајте го!

СОСТОЈКИ

• Кинеска зелка 1 парче
• Морков 1 парче
• Праз 1 парче
• Ориз 200 грама
• Мелено месо 400 грама

Најпрво излупете ги кромидот, морковите и одвојте ги листовите зелка.

Листовите мора внимателно да се одвојат;

Ставете ги листовите еден врз друг во мало тенџере со врела вода, динстајте ги на тивок оган 10 минути.

Исцедете ја водата од тавата, почекајте 10 минути: оставете ги листовите да се изладат, а потоа ставете ги на чинија.

Кромидот исечкајте го на коцки, а морковите може да се изрендаат или ситно да се исечат. Пржете сè до златно кафеава боја на сончогледово масло.

Поделете го кромидот и морковот на приближно два еднакви дела.

Варете го оризот додека не го завршите. Во тавата додадете мелено месо, ориз и половина зеленчук.

На чинија ставете еден лист зелка, распоредете го и ставете малку фил.

Свиткајте го. Направете го тоа со сите листови зелка.

Ставете ги идните ролни од зелка во тенџере и одозгора со половина од преостанатиот зеленчук. Истурете 2 чаши вода. Варете 20 минути на тивок оган.

povar.ru

Кинески ролни од зелка

Време за готвење: 1 час

Начин на готвење: пржење, динстање, полнење, сечење

Цел: појадок, ручек, вечера

Вид на јадење: Главно јадење

Состојки:

• Кинеска зелка - 1 глава
• мелено месо - 1 кг.
• слатка пиперка - 1 ЕЕЗ.
• сол, бибер по вкус
• зачини за мелено месо - по вкус
• павлака - 300 ml.
• домати - 2 ЕЕЗ.
• кромид - 1 ЕЕЗ.
• растително масло - за пржење
• зеленило - за сервирање
• вода - 1-2 чаши
• билки
• ловоров лист - 1 ЕЕЗ.

Измијте ја зелката и одделете ја на листови.

Во големо тенџере ставете да зоврие солената вода. Ставете ги листовите зелка и варете 3-5 минути. Потоа исцедете ја водата и лесно исцедете ги листовите.

Во сад ставете го меленото месо. Слатката пиперка исечкајте ја на коцки и додадете ја во месото.

Сол, бибер, посипете со зачини.

Распоредете го листот зелка и на едната страна ставете мелено топче.

Завиткајте го месото во зелка. На овој начин соберете ги сите кифлички од зелка.

Загрејте растително масло во тава, додадете ролни од зелка.

Пржете од двете страни до златно кафеава боја.

Потоа ролатите од зелка префрлете ги во тенџере со дебело дно и ѕидови.

Исечете го кромидот и пржете во растително масло.

Сомелете ги доматите во блендер.

Истурете ја смесата од домати во тавата со кромидот.

Додадете билки, сол и бибер.

Додадете павлака и промешајте.

Истурете во вода и промешајте.

Прелијте со сос кифлички од зелка.

Додадете ловоров лист. Покријте со капак, оставете да зоврие, а потоа намалете ја температурата и динстајте 30 минути додека не се свари меленото месо.

Послужете ги готовите ролни од зелка на масата. Добар апетит!

www.kulina.ru

Фото рецепт за правење ролати од кинеска зелка со месо и ориз

Вкусот на ролните од зелка им е познат на сите уште од детството. Нашите мајки и баби исто така го подготвија ова вкусно јадење, толку примамливо што моравме да заборавиме на сите диети и забрани „да не јадеме по шест“. Но, покрај традиционалниот начин на подготовка на кифлички од зелка, има и многу други опции. Секоја домаќинка прави свои измени на оригиналниот рецепт, обидувајќи се да го задоволи секој член на семејството.

Денес во продавниците можеме да го најдеме речиси секој производ што некогаш бил чудо за жителите на нашето подрачје, па затоа не се користел во традиционални рецепти, но тоа не значи дека не вреди да се покаже малку креативност и да се диверзифицира вкус на познати јадења.

Ќе ви кажам како да направите ролни од зелка од кинеска зелка наместо обична бела зелка. Така нивниот вкус го прави помек и понежен, а многу полесно се завиткуваат, па и млада и неискусна домаќинка лесно може да се справи со овој процес.

Ролни од кинеска зелка: состојки

• Кинеска зелка
• мелено месо - 500 гр
• ориз - 1/3 чаша
• моркови - 2 парчиња
• кромид - 2-3 парчиња
• сончогледово масло
• супа - 1,5 чаши
• павлака - 200 гр
• доматна паста - 100 гр
• бибер

Рецепт за ролни од зелка од кинеска зелка

Прво треба да го подготвите зеленчукот. Излупете ги кромидот и морковите, поделете ја кинеската зелка на посебни листови: за да го направите ова, исечете околу 5 сантиметри од основата со голем остар нож. Листовите таму се прилично густи и тврди, па затоа не се погодни за тркалање.

Листовите мора внимателно да се расклопат, бидејќи горните рабови се многу кревки и лесно може да се оштетат.

После ова во тенџере со зовриена вода ставете ја зелката 10 минути, одоздола ставете ги горните листови, а одозгора долните листови кои треба да се извадат малку порано за да не се преварат.

Исцедете ја водата, оставете ги листовите малку да се изладат и дури потоа соберете ги со раце.

Додавањето зеленчук ќе го направи ролатот од зелка побогат и попријатен вкус. Запржениот кромид и морков може да се стават и во мелено месо и во сос, затоа подгответе повеќе пржење. Исечете го кромидот на мали коцки, изрендајте ги морковите и пржете сè заедно до златно кафеава боја во мала количина растително масло.

Поделете го печењето на два дела.

Кифличките од мелена зелка може да се користат повеќе или помалку масни, од различни видови месо, врз основа на вашите преференции. Имав мелено пилешко филе, лесно е и диетално, одлична опција и за деца и за возрасни. Исплакнете го оризот, варете додека не го подготвите и додадете го во меленото месо. Додадете половина од пржениот зеленчук, сол и бибер по вкус. Добро измешајте додека не добиете хомогена конзистентност.

Сите состојки се готови, можете да почнете да виткате кифлички од зелка. Ако вените и основите на листовите останат малку тврди, треба да ги исечете со нож или лесно да ги истепате со кујнски чекан. На чинија ставете еден лист, исправете ги рабовите и на страната каде што беше горниот дел, а не основата на зелката, со лажица ставете малку мелено месо, повлекувајќи се околу 5 сантиметри.

Преклопете ги надворешните страни на листот врз меленото месо, прво одозгора, а потоа и двете страни.

Потоа ролат листот заедно со филот.

Истото го правиме по ред со сите листови, обидувајќи се умерено да го ставаме меленото месо за да не се полупразни кифличките од зелката, а притоа филот да не испадне од листот. Доколку во текот на виткањето нема доволно листови, од останатото мелено месо можете да направите мали ќофтиња и да ги динстате заедно со кифличките од зелка.

Подгответе го сосот. За да го направите ова, измешајте павлака со доматна паста во сад и истурете во чаша или една и пол од која било супа - месо, пилешко, зеленчук. Посолете го сосот по вкус и измешајте темелно додека не се изедначи.

Половина од преостанатиот зеленчук за пржење ставете го на дното на тавата, намачкајте ги ролатите од зелка, така што работ на листот зелка е на дното, па нема да ја изгубат формата.

Додадете го преостанатото печење, прелијте го со сосот и покријте го со капак, оставете го да се крчка.