Пченкарната каша го заслужи своето место во исхраната поради ниската калорична содржина и природата без глутен. Вториот имот дури ви овозможува да користите житарки како прва дополнителна храна. Кога се правилно подготвени, јадењата со пченка можат да бидат најхранливи и највкусни.

Секоја земја има свој рецепт за каша од пченка: во Романија и Молдавија - легендарната мамалига, во Шпанија и Италија - палента, во Грузија - Гоми. Традиционалната руска кујна исто така не е исклучок. Иако пченкарната каша со млеко нема звучно име, нејзиниот вкус и хранлива вредност не се влошуваат.

За да вкусите здрава каша, потребно е:

• житарки - 200 g;
• вода - 400 g;
• млеко - 400 g;
• сол, шеќер, путер - по вкус.

За да добиете не само здрава, туку и вкусна каша, треба да извршите голем број дејства:

1. Тава со вода се става на шпоретот и се става да зоврие.
2. Истурете ги житарките во тавата во мали делови со постојано мешање, а потоа варете додека течноста целосно не испари околу 10 минути на тивок оган.
3. Откако ќе ја впие влагата, житариците омекнуваат и време е да додадете млеко.
4. Млекото се истура постепено додека се меша за да не почне да се згрутчува житарката.
5. Откако ќе зоврие, кашата се готви околу 10 минути, додека при следното мешање се додаваат сол и шеќер.
6. Откако ќе набабруваат житарките, шпоретот се исклучува и садот се впива околу ¼ час.
7. Каша се служи со путер или крем.

Внимание! Кога готвите каша од пченка на шпоретот, мора постојано да се следи, инаку ќе се залепи на дното или дури и ќе изгори.

Со додадена тиква

Придобивките од пченкарната каша се непобитни, но нејзината комбинација со тиква го удвојува позитивното влијание врз здравјето со редовното присуство на јадењето во исхраната на човекот. За да направите каша од тиква од пченка, само направете мал додаток на основниот рецепт.

1. 300 гр тиква се лупи и семките се сечат на коцки прелиени со шеќер.
2. Откако ќе се појави сокот, тиквата се става на шпоретот и се готви додека не омекне.
3. Коцките од тиква се мешаат со кашата додека се стрмнува.

Рецепт за готвење со вода

Водената каша е најлесниот и најбрзиот прилог за подготовка, кој е и многу хранлив. Ако имате 200 гр житарки, тогаш доволно е да подготвите литар вода, сол, шеќер и масло за прелив.

Во тек:

1. Во тенџере со дебело дно се истура вода и се доведува до вриење.
2. Добро измиените житарки се додаваат во зовриена вода, се мешаат и се варат околу половина час.
3. Откако ќе помине времето, кашата се посолува, се меша и продолжува да се готви додека целосно не се свари околу половина час на тивок оган.
4. Откако ќе се тргне од оган, кашата се ароматизира со путер или џи за вкус.

важно! Доколку сакате да додадете мед, тоа можете да го направите само откако житарката ќе се излади, за да не ги изгуби своите корисни својства.

Како да се готви во бавен шпорет?

Пченкарната каша во бавен шпорет е одлично јадење за луѓе за кои секоја минута вреди злато: кога готвите со овој уред, нема потреба постојано да стоите на шпоретот и да го надгледувате садот. Измиените житарки, солта и маслото треба да се стават во сад и да се наполнат со вода во пропорциите од основниот рецепт. Гответе во режимот „Житарици“ или „Млечна каша“, во зависност од видот, до звучниот сигнал.

Совети! За да ја згуснете кашата, можете да ја чувате околу половина час во режимот „Затоплување“. Удобно е да ја инсталирате програмата навечер, а наутро ќе ве чека готов појадок.

Пченка гриз каша со сушено овошје

Оригинален рецепт за слатка каша, која ако се изврши правилно, станува омилен појадок за целото семејство.

За подготовка, покрај 200 гр житарки и ½ литар вода, треба да ги купите и следните состојки:

• суво грозје - 75 g;
• друго сушено овошје (по избор) - 150 g;
• шеќер - 50 g;
• путер - 40 g;
• сол - по вкус.

Кога се подготвува:

1. Водата со сол и шеќер се доведува до вриење, по што житарките се истураат во неа.
2. Откако повторно ќе зоврие, огнот се намалува на минимум, а житарките се варат околу ¼ час.
3. Во кашата се додаваат масло и подготвени сушени плодови, по што садот се внесува околу 30 минути.

Вкусно и задоволувачко јадење со месо

И покрај фактот дека кашата се перцепира како гарнир, пченкарната каша со месо и зеленчук може да биде одлично независно јадење.

Ќе ви требаат:

• гриз од пченка - 300 g;
• месо - 300 g;
• Кромид - 75 g;
• моркови - 100 g;
• домати - 150 g;
• сончогледово масло - 50 ml;
• вода - ½ l;
• сол, зачини - по вкус.

За време на процесот на готвење:

1. Месото се сече на парчиња, зеленчукот се сечка: кромидот и доматите се сечат на коцки, морковите се рендаат.
2. Месниот производ се става на загреано масло и се пржи од сите страни.
3. По 7 минути во тенџерето се додаваат кромидот и морковот, а по 5 минути доматите.
4. Житото се истура во претходно солената и зачинета зеленчукова смеса со месо.
5. Целата содржина се полни со вода.
6. Откако ќе зоврие, варете ја кашата на тивок оган околу половина час додека течноста не испари.

Отсуството на глутен ја прави кашата најмалку алергенска.

Овој факт го прави популарен меѓу младите мајки кои сакаат да го диверзифицираат менито на своето долгоочекувано дете.

За да подготвите една порција од 200 g ќе ви требаат:

• гриз од пченка - 30-35 g;
• млеко - 100 ml;
• вода - 150 ml;
• путер - 5 g;
• сол, шеќер или сладок сируп - по вкус.

При подготовка на производите, житарките се мелат во мелница за кафе до конзистентноста на гриз, што може значително да го намали времето за готвење, по што:

1. По желба додадете сол, засладете ја водата и оставете да зоврие.
2. Скршената житарка се истура во течноста што врие со постојано мешање и се готви до 10 минути на тивок оган под затворен капак.
3. Млекото се загрева во посебен сад, кој потоа се користи за разредување на кашата.
4. Млечната каша се вари уште 10 минути, по што се трга од оган и се остава исто толку време.
5. Ако поради структурата на житарките се формираат голем број грутки, кашата се трие низ сито или се растура во блендер.
6. Готовиот сад е зачинет со путер и сируп.

важно! За дете под една година, кравјото млеко се заменува со мајчино млеко, ако дои или со формула ако бебето е на вештачко млеко.

Така, подготовката на житарици од хранливи житни култури е прилично едноставна, главната работа е да се знае: колку долго да се готви каша од пченка до потребната состојба. И неколку едноставни, но оригинални рецепти ќе ви овозможат да добиете големо задоволство од обичната храна во комбинација со придобивките.

Здраво, драги читатели! Во написот разговараме за каша од пченка. Зборуваме за корисни својства на пченкарен гриз. Користејќи ги нашите препораки, ќе ги научите тајните за готвење каша на шпорет и во бавен шпорет, ќе научите како да готвите јадење со млеко, вода и тиква. Исто така, ќе дознаете дали кашата од пченка е дозволена за дијабетес и што да направите ако сте алергични на производот.

Гризот од пченка е производ направен од зрна пченка. Постојат многу варијанти на житни култури, најчестиот и активно користен во готвењето е полиран.

Гризот од пченка содржи:

• силикон;
• витамин Е;
• триптофан;
• калиум;
• никотинска киселина;
• тиамин;
• пиридоксин;
• кобалт;
• лизин;
• рибофлавин;
• железо;
• магнезиум;
• каротин.

Содржината на калории на житарките е 325 Kcal на 100 g. производ. Во исто време, уделот на протеини е 10%, јаглени хидрати - околу 56%, масти - околу 2%, вода - околу 1%, диетални влакна - 24%.

Корисни својства

Корисните својства на житарките вклучуваат лесна сварливост. Присуството на влакна ви овозможува да го ослободите телото од отпад и токсини, како и да го спречите процесот на ферментација во цревата.

Железото содржано во производот има корисен ефект врз циркулаторниот систем и го зајакнува имунолошкиот систем. Калиумот помага во нормализирање на функционирањето на кардиоваскуларниот систем. Магнезиумот е одговорен за подобрување на спиењето и зголемување на отпорноста на стрес.

Кобалтот го стимулира производството на црвени крвни зрнца, а исто така е вклучен и во апсорпцијата на железото.

Каша од пченка: придобивки и штети

Придобивките од пченкарната каша се како што следува:

1. Ја подобрува состојбата на кожата и косата.
2. Го стабилизира нивото на холестерол во крвта.
3. Промовира губење на тежината.

Пченкарната каша има многу корисни својства, но и голем број контраиндикации:

• зголемено згрутчување на крвта;
• чир;
• дистрофија.

Во сите други случаи, употребата на производот не е забранета.

Како да се готви каша од пченка

Вкусот на готовиот производ во голема мера зависи од начинот на готвење. Садот се подготвува на шпорет или во бавен шпорет. Секој метод има свои карактеристики:

1. Ако готвите каша на шпоретот, треба да го следите процесот.
2. Ако готвите во бавен шпорет, имате слободно време, можете да правите неколку работи истовремено.

Друга предност на готвењето во бавен шпорет е тоа што кашата излегува ронлива, не треба постојано да ја мешате и да се плашите дека садот ќе изгори.

Како да се готви каша од пченка на шпоретот

Тајните за готвење каша од пченка на шпорет:

1. Пред да готвите, исплакнете ги житарките со сито.
2. Гответе ја кашата во тенџере со дебело дно. За време на процесот на готвење, производот често гори;
3. Гответе средно мелени зрна половина час на тивок оган.
4. Истурете ги житарките во водата, солејќи ги однапред.
5. Ако сакате кашата да има течна конзистенција, користете 4 чаши вода. За густа каша, треба да земете 600 ml течност по чаша житарки.

Како да се готви каша од пченка во бавен шпорет

1. За готвење, активирајте го режимот „Каша“.
2. Намалете го времето за готвење користејќи го режимот Multicook. Кашата ќе биде ронлива ако првично ја готвите на режимот „Porridge“ 25 минути, а потоа на режимот „Multi-cook“ уште 10 минути.
3. Додадете ја количината на течност врз основа на вашата посакувана конзистентност. За да добиете ронлива каша, користете 3 чаши вода, течна - 4 чаши.
4. Не користете ја поставката за одржување на топло за варена храна.
5. Готовата каша треба веднаш да се конзумира.

Пченкарна каша со млеко (млеко)

Каша со млеко ќе биде одличен појадок не само за возрасни, туку и за деца од 1 година. За готвење користете млеко со 2% содржина на маснотии по желба, можете да го разредете со вода.

Ќе ви требаат:

• житарки - 40 гр.;
• путер - 20 гр.;
• вода - половина чаша;
• млеко - 150 ml;
• гранулиран шеќер - 10 гр.

Како да се готви:

1. Земете тенџере со дебело дно, истурете млеко, вода, шеќер и ставете го на оган.
2. Почекајте млекото да зоврие, а потоа додадете ги житарките, продолжете со варење четвртина час на тивок оган со мешање.
3. Додадете путер, па варете уште 15 минути.

Калории:

Содржина на калории на 100 g. производ 120 Kcal.

Пченкарна каша на вода

Каша со вода е дозволена за луѓе кои внимаваат на нивната тежина. За готвење, не користете стари житарки за да избегнете формирање на грутки и горчлив вкус.

Ќе ви требаат:

• житарки - 180 ml;
• вода - 200 ml;
• сол - 10 g;
• путер - 20 гр.

Како да се готви:

1. Подгответе ја житарката, исплакнете ја под чешмата.
2. Ставете ја тавата на шпорет, додадете вода и оставете да зоврие.
3. Истурете ги житарките во тавата, посолете ги, па варете половина час со постојано мешање.
4. Откако ќе се свари садот, додадете му масло и промешајте.
5. Извадете ја тавата од шпоретот, покријте ја со крпа, почекајте четвртина час, па можете да послужите.

Калории:

Содржина на калории на 100 g. производ 141 Kcal.

Пченкарна каша со тиква

Кашата со тиква не е само вкусна, туку и здрава. Вкупното време за готвење не надминува 1 час.

Ќе ви требаат:

• житарки - 100 гр.;
• млеко - 300 ml
• тиква - 0,3 кг;
• гранулиран шеќер - 20 g;
• сол - 2 нотка;
• путер - 45 гр.;
• вода - 250 ml;
• растително масло - 25 ml.

Како да се готви:

1. Подгответе ја тиквата така што ќе ја измиете, излупите, исечете ја грубата кора, извадете ги семките, а потоа исечете ги на мали коцки.
2. Ставете ја тавата на оган, истурете масло во неа, па пропржете ја тиквата 5 минути мешајќи.
3. Додадете половина млеко во тиквата и намалете ја топлината.
4. Земете тава, истурете житарки во неа, додадете вода, посолете и варете 6 минути на тивок оган.
5. Готовата тиква сомелете ја со млеко со помош на блендер.
6. Измешајте ја тиквата со житариците, а потоа прелијте ја смесата со преостанатото млеко и додадете шеќер.
7. Продолжете со готвење на производот под затворен капак на тивок оган 10 минути.
8. Извадете го садот од шпоретот, додадете малку масло, покријте го со крпа 20 минути, по што можете да го послужите.

Калории:

Содржина на калории на 100 g. производ 100 Kcal.

Дали е можно да се јаде пченкарна каша ако имате дијабетес?

Јадењето каша од пченка е корисно не само за децата и оние кои слабеат, туку и за луѓето кои страдаат од дијабетес.

Ова се должи на фактот дека производот има просечен гликемиски индекс. Конзумирањето на производот помага во намалување на нивото на шеќер во крвта.

Друга предност е присуството на голем број корисни микроелементи и витамини.

Пред да вклучите каша во исхраната, задолжително консултирајте се со вашиот лекар.

Што да направите ако сте алергични на каша од пченка

Иако гризот од пченка е ниско-алергенска храна, некои луѓе доживуваат алергиска реакција.

Што да направите ако имате алергија:

1. Исклучете го производот од употреба. Ако се сомневате дека причината е житарката, тестирајте се за да го идентификувате алергенот.
2. Следете специјална диета и не внесувајте нова храна во вашата исхрана.
3. Земете лекови - сорбенти, антихистаминици. Консултирајте се со вашиот лекар пред да користите лекови.

Најчесто, алергиите се јавуваат кај малите деца. За превентивни цели се препорачува:

• воведување на комплементарна храна навремено, следејќи го нутриционистичкиот план предложен од педијатарот;
• зголемување на имунитетот на детето;
• Ако некој од членовите на семејството е алергичен на производот, тогаш на детето не треба да му се дава, или детето треба однапред да се тестира за да открие алергија на глутен.

Што да се запамети

1. Јадењето каша од пченка не им штети на децата, дијабетичарите или оние кои слабеат.
2. Каша варена во бавен шпорет има ронлива форма и полесно се готви отколку на шпорет.
3. Ако се сомневате на алергија, треба да ја исклучите кашата од вашата исхрана и да се тестирате за алергенот.

Се гледаме во следната статија!

Златната каша, пченката, воопшто не е тешка за стомакот на возрасните и децата! Да, колку е корисно - ќе има железни мускули! Железните зрна не се железо, но златните зрна од оваа житарка им го даваат целото свое богатство на луѓето во форма на многу вкусна пченкарна каша, богата со растителни влакна, витамини, минерали (силициум и железо). Сите наведени најважни предности зборуваат за најважното - пченкарната каша е меѓу природните антиоксиданси - го чисти телото од метаболички токсини.

Пченката стигна во Источна Европа многу подоцна од Западна Европа, каде што стана втор леб, а понекогаш и нејзина единствена замена - зборуваме за мамалига - густа пченкарна каша направена само од пченкарно брашно. Во земјите од Јужна Европа: Италија, Романија, Бугарија и Молдавија, пченкарната каша зазема почесно традиционално место во националната кујна на овие земји. И иако тие го подготвуваат поинаку, во согласност со традициите на нивната национална кујна, пченкарната каша е и пченка каша во Африка.

Пченкарната каша одамна достигна и стана популарна на евроазиската територија на нашата земја. Од гриз од пченка, што можете да го купите во најблиската продавница за храна, можете да готвите каква било каша во вода или млеко: од диетална до гурманска - со јаткасти плодови, захаросани плодови и мед итн. Пченкарната каша може да се користи како десерт или гарнир за јадења со месо. Покрај тоа што е пријатна за око со својата светло златна боја, оваа каша е вкусна и многу заситува, а со што да се готви таква каша зависи од секоја домаќинка. Во денешно време, готвењето на каква било каша во микробранова печка или бавен шпорет станува широко распространето.

Што е потребно при подготовка на каша од пченка

Пред сè, изберете висококвалитетен пченкарен гриз во самопослуга. Ако житата се продава по тежина, можете дури и да ја помирисате за да го елиминирате мирисот на скапана влага. Во секој случај, дури и ако е спакуван, погледнете ја неговата проточност и недостатокот на пломби. Следно, ќе ви треба соодветен сад за готвење каша, вода за пиење, измиен пченкарен гриз, шпорет, рерна или бавен шпорет и нашите едноставни домашни рецепти.

1. Рецепт за каша од пченка со млеко

Секоја каша со млеко е победнички избор, бидејќи е многу вкусна и здрава, особено за децата, болните и постарите луѓе, за да се наполни и да се надополни резервите на минерали и витамини кои оваа сончева каша великодушно ќе ги сподели со вас.

Состојки:

• гриз од пченка - 2/3 чаша;
• свежо природно млеко - 2 чаши;
• вода за пиење - 2 чаши;
• гранулиран шеќер - 3 супени лажици;
• путер - 50 грама;
• кујнска сол - 1 кафена лажичка.

Гответе каша од пченка со млеко на следниов начин:

1. Во соодветно тавче ставете ги измиените гриз од пченка, додајте ја потребната количина вода за пиење и варете на средна или ниска топлина додека мешате.
2. Откако ќе се уверите дека млекото не витка за време на готвењето (истурете млеко во лажица и сварете го директно во лажицата над оган: киселото млеко ќе замрси), истурете ја потребната количина свежо природно млеко во каша од пченка која се вари во вода додека мешате. .
3. Потоа додадете сол и шеќер во кашата и продолжете со готвење додека не завршите. Целото време за готвење трае околу половина час. Послужете ја кашата од пченка со млеко топла, додавајќи путер.

2. Рецепт за каша од пченка со тиква

Тиквата не може да расипе ниту една каша, а во комбинација со гриз од пченка не само што е вкусна и хранлива, туку и убава - можете да ја јадете дури и со очи! Одлично јадење за појадок и за возрасни и за деца.

Состојки:

• гриз од пченка - 1 чаша;
• свежа тиква - 300 грама;
• свежо млеко - 3 чаши;
• гранулиран шеќер - 1 лажица;
• стопен путер - по избор;
• сол - по вкус.

Според рецептот, подгответе каша од пченка со тиква на следниов начин:

1. Без додавање масло, пржете ги сувите житарки од пченка во сува тава додека мешајте на средна топлина додека малку не поруменат.
2. Топлата житарка истурете ја директно во тавата за пржење со одредената количина млеко, која природно ќе пркне и ќе стане речиси зовриена. Исклучете го огнот и во рок од половина час житарката ќе набабри во млекото.
3. За тоа време подгответе ја тиквата - кората, семките и пулпата, исечкајте ги на приближно еднакви коцки, кои треба да се посипат со гранулиран шеќер, ставете ги во посебна тава и динстајте ги на тивок оган додека не се добие сируп, исцедете дел од неа за да го зачинете идна каша од пченка, а потоа додека мешате продолжете со динстање до .
4. Подготвените коцки од тиква ставете ги во врелата каша од пченка, посолете, измешајте сè, доведете до вриење и тргнете ја тавата со кашата од оган. Завиткајте го капакот на тавата на познат начин - можете да го завиткате во домашна „термичка кутија“, картонска кутија со внатрешна обвивка со синтетичка облога. Штом ќе испари кашата станува што е можно поароматична, мека и вкусна, послужете ја топла и одозгора прелијте со стопен путер.

3. Домашен рецепт за каша од пченка со сушено овошје

Вклучувањето на овошни адитиви во десертните каши од која било житарка е широко користено од домаќинките ширум светот. Тие го прават тоа на свој начин, но плодовите се само овошје во која било форма: од свежо до захаросано овошје и сушено овошје. Сувото овошје и захаросаното овошје и даваат на кашата арома, киселост и играат декоративна улога - задоволство за очите.

Состојки:

• гриз од пченка - 1 чаша;
• свежо млеко - 2 чаши
• вода за пиење - 2 чаши;
• суви кајсии - 100 грама;
• суво грозје - 100 грама;
• путер - 100 грама;
• гранулиран шеќер - 2 лажици;
• кујнска сол - 0,5 лажиче.

Според рецептот: каша од пченка со сушено овошје - подгответе го на следниов начин:

1. Започнете со суво грозје и суви кајсии, кои треба да се сортираат и да се измијат во проточна вода, а потоа да се истури врела вода во различни садови за кратко време. Исцедете ја водата од сувите кајсии и исечете ги на коцки, а малку подоцна исцедете ја водата од сувото грозје.
2. Свежиното млеко измешајте го со вода во соодветен сад и оставете да зоврие, додајте сол и шеќер додека мешате, постепено сипете ја потребната количина пченкарен гриз во зовриеното млеко за да избегнете несакани грутки.
3. По 15 минути готвење со често мешање на умерен оган, густата каша треба да се тргне од оган и да се префрли во глинени садови за печење во рерна, наизменични слоеви сушено овошје, парчиња путер и каша.
4. Покријте ги „спакуваните“ тенџериња со капаци, ставете ги во загреана рерна и динстајте ја кашата од пченка со суво овошје на 90 топли степени C 40-60 минути. Послужете во тенџериња како топол десерт.

4. Едноставен рецепт за каша од пченка за слабеење

Пченкарната каша е одамна позната. Благодарение на содржината на витамини и минерали и ниската калорична содржина, таквата каша може безбедно да се вклучи во исхраната со нискокалорични јадења за програма за слабеење или за потребите за медицинска храна.

Состојки:

• гриз од пченка - 1 чаша;
• вода за пиење - 2,5 чаши;
• маслиново масло - 1-2 лажици;
• суво грозје (или шумски бобинки) - 100 грама;
• гранулиран шеќер - по желба;
• кујнска сол - по вкус.

Според рецептот: каша од пченка за слабеење - подгответе го на следниов начин:

1. Сувото грозје за оваа каша најпрво треба да се сортира, измие и натопи во топла вода да набабри. Наместо суво грозје, можете да користите свежи или замрзнати бобинки, како брусница.
2. Измешајте ги сите состојки за каша од пченка за слабеење во соодветен сад за печење, додадете топла вода и мешајте додека не се изедначи.
3. Садот со содржината на каша од пченка за слабеење ставете го во рерната загреана на 180 топли степени C и печете ја 30-40 минути додека не се формира апетитна златно-кафеава кора.

1. И покрај едноставноста за готвење каша од пченка, постои досадно својство - гори до дното на садот каде што се готви. Поради оваа причина, неопходно е постојано да се следи режимот на пожар и да не се прескокнува периодичното мешање.
2. Со оглед на зголемената лепливост на кашата од пченка, садот за нејзино готвење треба да има дебело дно.
3. Се случи добиената каша од пченка да биде погуста отколку што би сакале, а потоа, покрај млекото, таквата каша може да се разреди со некој вид овошно пире или јогурт.
4. Љубителите на зачинети вкусови може да се советуваат да користат сос направен од слатки пиперки, кромид, домати и солено сирење, кој може да се користи за зачинување на каша од пченка.

Пченкарната каша е вкусна и здрава. Но, за да го подготвите, треба да се обидете. Прочитајте ја оваа статија за тоа како да готвите каша од пченка.

За техниката на правење каша од пченка

На полиците на продавниците можете да видите гриз од пченка со различни мелења. Колку е поголемо зрното, толку подолго ќе биде потребно да се готви вкусна каша.

Што треба да знаете:

• Не заборавајте да ги исплакнете зрната пред да готвите. Дури и ако е мал, можете да го ставите во сито и да го исплакнете.
• За да готвите вкусна каша, треба да земете тава со дебели ѕидови. Кашата ќе извалка и нема да се залепи на дното.
• Кога готвите каша, треба периодично да ја мешате.
• Степенот на мелење ќе го одреди времетраењето на готвењето на житарките. Ако мелењето е средно, тогаш кашата треба да се готви на тивок оган половина час.
• Гризот од пченка треба да се истури во врела вода. Во водата однапред додадете сол или шеќер.
• Ќе добиете вкусна и нежна каша ако додадете млеко и путер. Млекото може да се разреди со вода ако готвите каша за деца. Ако е за прилог, тогаш подобро е кашата да се готви во вода.
• Ако треба да готвите тенка каша, тогаш земете 4 чаши вода, ако е густа, тогаш 3 чаши течност. Запомнете дека готовата каша малку ќе се згусне.

Рецепт за каша од пченка

Подгответе го следново:

• вода - 2,5 чаши;
• житарки - 250 g;
• сол - по вкус.

Треба да го готвите вака:

• Треба да истурете вода во тавата и да почекате додека не зоврие.
• Темелно исплакнете ги житарките и почекајте додека не се исцеди вишокот течност.
• Истурете во тава со врела вода. Промешајте и почекајте додека не зоврие.
• Кога водата ќе зоврие, треба да го намалите огнот, да посолете и покријте го со капак за да има празнина. Треба да готвите половина час, со повремено мешање.
• Кашата ќе стане густа по 20 минути, треба почесто да ја мешате содржината за да не изгори кашата од пченка.
• По половина час, треба да ја извадите тавата со каша, промешајте, додадете путер (по избор), промешајте повторно. Потоа завиткајте ја тавата со нешто топло (на пример, крпа) и оставете да отстои 1 час.

Пченкарна каша во рерна

За да подготвите каша според овој рецепт, ќе ви требаат:

• житарки - 250 g;
• вода - 2,5 чаши;
• шеќер или сол, путер, суво грозје - по вкус.

И како се подготвува ова јадење:

• Потопете го сувото грозје во ладна вода 1-2 часа пред да го готвите.
• Житарките треба да се измијат во ладна вода.
• Истурете вода во тенџере и варете.
• Ставете ги житарките во котел со дебели ѕидови или во тенџере за печење, истурете вода што врие.
• Без мешање, додадете сол и шеќер, суво грозје. Сега можете да промешувате и да го затворите капакот на казанот.
• Температурата треба да се постави на 200 o C, варете 40 минути. Пробајте, ако не се омекнат житарките, ќе треба уште повеќе време.
• Извадете ја тепсијата од рерна, отворете го капакот, промешајте, вратете ја во рерна, продолжете со варење на кашата додека не се појави златна кора.

Пченкарна каша со млеко

Одлична опција за детско мени е каша од пченка варена во млеко. Овде е важно кашата да биде течна, бидејќи како што ќе се излади ќе се згусне.

Производи:

• вода - 100 ml;
• млеко - 150 ml;
• житарки - 2 лажици. (со слајд);
• путер - по вкус;
• сол или шеќер - по вкус.

Каша за детско мени:

• Млекото и водата треба да се загреат и да се додаде шеќер.
• Штом течноста ќе почне да врие, истурете ја пченката (исплакнете) и промешајте.
• Треба да ја готвите кашата на тивок оган 25 минути.
• Не заборавајте постојано да мешате, а ако сакате побрзо да ја зготвите кашата, прво треба да ги сомелете сувите житарки во кафемат, а потоа ќе бидат потребни 15 минути за да се подготви кашата.

Во кашата можете да додадете сечкани јаболка и друго овошје. За постаро дете, во подготвената каша од пченка може да се додадат сечкани ореви и сушено овошје.

Некогаш, пченката се нарекуваше кралица на полињата, но сега може да се нарече редовна само во кината. Ароматизираните пуканки наместо природна каша од пченка целосно ја задоволуваат диетата „во бегство“ типична за многу современи луѓе. А сепак, не сите ја замениле вкусната и здрава храна со брза храна. Уште повеќе: се повеќе млади домаќинки се трудат да ги нахранат своите најблиски со свежи јадења од квалитетни производи. И пченката, поточно пченкарниот гриз, може да стане една од компонентите на урамнотежена исхрана. Треба само да научите како правилно да подготвувате гриз од пченка за да го направите менито разновидно, вкусно и здраво. Сакате да го пробате? Ништо не може да биде полесно!

Гриз од пченка: состав, придобивки и карактеристики за готвење
Пченката е извор на храна за луѓето веќе 12 илјади години, откако жителите на Јужна Америка почнаа да ја одгледуваат. За нив тоа служеше како основа за развој на цивилизацијата, а за модерните гурмани служеше како суровина за подготовка на многу различни јадења. Кочаните од пченка се јадат свежи и варени, тие и поединечните зрна се печат и конзервираат, но најпрофитабилна опција е да се преработат зрната во житарки. Во зависност од степенот и видот на обработка, гризот од пченка може да биде различен:

• Полиран пченкарен гриз.Зрната се чистат од лушпите и се дробат, а нивните рабови се заоблени. Ваквите гриз од пченка се разликуваат по големината на честичките, во зависност од тоа што се нумерирани во категории од прва до петта.
  
• Големи гриз од пченка.Зрната се чистат и се дробат, но не се полираат. Вакви честички од различни форми се користат за правење пченкарни снегулки, тепсија и некои видови национални јадења.
  
• Фини гриз од пченка.Зрната се чистат, се дробат и дополнително се мелат за да бидат погодни за производство на кондиторски производи, инстант каша и други полупроизводи.
  

Колку е поголем гризот од пченка, толку е поздрав, а во неговиот состав се задржуваат повеќе корисни материи. Тие се 75% бавни јаглехидрати, а само 1% масти. Затоа, јадењата направени од гриз од пченка се одличен извор на енергија, која постепено се ослободува и долго време го ублажува гладот. Тие се корисни за луѓе од која било возраст, од деца до постари лица. Спортистите ги ценат поради нивната хранлива вредност, а модните модели поради нивните диететски својства. Во исто време, гризот од пченка е богат со витамини (А, Е, ПП, група Б), каротин и минерали (железо, силициум), чија добра сварливост ја обезбедува оптималниот сооднос и присуството на диетални влакна.

Меѓутоа, луѓето со висока киселост, а особено гастритис или чир на желудникот, треба внимателно да готват и консумираат гриз од пченка. Но, има корисен ефект врз цревата, спречувајќи гнили процеси и запирање на ферментацијата. Гризот од пченка во која било форма треба да биде вклучен во исхраната ако крвните садови и срцевиот мускул се слаби. Исто така, не предизвикува алергии, па затоа е вклучена во храната за бебиња од првите месеци од животот. Постарите деца, тинејџерите и возрасните можат да јадат јадења од пченка секој ден, за среќа, нивната разновидност е голема. Идеите за кулинарски експерименти може да се позајмат од националните кујни. На пример, Романците имаат густа мамалига, Италијанците имаат хранлива палента, а Грузијците имаат ароматична гоми каша. Но, прво, треба да научите како да готвите класична каша од пченка.

Рецепти за јадења со гриз од пченка
За да готвите вкусен гриз од пченка, треба правилно да го изберете. Најчесто во нашите продавници можете да најдете прилично мали пченкарни гриз, чии честички се со иста големина и светло жолта боја. Овој тип на жито е најразновиден: прави добри каши, тепсија, супи и филови за печење. Но, сепак, подобро е да започнете да се запознавате со гриз од пченка со традиционална каша. Покрај тоа, дури и таа сама има неколку варијанти, чии рецепти се доволни за повеќе од еден вкусен и задоволувачки ручек. Ви ги нудиме најуспешните, временски тестирани опции:

1. Пченкарна каша на вода.Земете 1 чаша гриз од пченка, 2 чаши вода, 2 лажици путер, малку сол. Исплакнете ги житарките во ладна вода. Истурете 2 чаши вода во тенџере, посолете и оставете да зоврие. Ставете ја измиената житарка во врела вода и намалете ја топлината под тавата до средно. Мешајте постојано за да не изгори кашата и варете 25 минути. Потоа покријте го со капак, исклучете го огнот и оставете ја кашата од пченка на шпорет 10 минути. По ова време додадете го маслото и измешајте. Послужете ја кашата топла со сирење, особено фета сирење), билки, зеленчук - наведената количина на состојки дава приближно 6 порции каша. Ако го зголемите волуменот на водата, кашата ќе излезе повеќе течност, што не е за секого. Можете исто така да го замените растителното масло за путер ако се обидувате да ја ограничите количината на животинска маст во вашата исхрана.
   
2. Пченкарна каша со млеко.Земете 1 чаша гриз од пченка, 3 чаши млеко, грст суво грозје без семки, 2 лажици путер, 1 лажица шеќер и половина лажичка сол. Сортирајте ги и исплакнете ги житарките. Потопете го сувото грозје во врела вода 5-10 минути. Истурете млеко во тенџере, посолете и оставете да зоврие. Потоа додадете житарки и шеќер во зовриено млеко, промешајте и варете на тивок оган 25 минути, редовно мешајќи. Потоа додадете го маслото, промешајте ја кашата и цврсто затворете ја тавата со капак. Оставете на шпорет 10 минути, па послужете. Сувото грозје може да се замени или дополни со друго сушено овошје, захаросано овошје или адитиви за да одговараат на вашиот вкус. Каша од слатка пченка може да се јаде не само топла, туку и да се лади со џем, кондензирано млеко или мед.
   
3. Пченкарна каша со тиква во бавен шпорет.Земете 1 чаша гриз од пченка, 1 чаша вода и млеко, 100 грама пулпа од тиква, 2 лажици путер (може да се замени со растително масло), 1 лажица шеќер, половина лажичка сол. Сортирајте ги зрната и исплакнете, целосно исцедете ја заматената вода. Исечете ја тиквата на мали еднакви коцки. Ставете ги житариците и тиквата во сад со повеќе шпорет, посолете, додадете шеќер и додадете млеко и вода. Промешајте, затворете го капакот и вклучете ја мултиварката половина час во режимот „млечна каша“. Потоа додадете го путерот, измешајте и ставете го во режим „топло“ уште 10 минути. Кравјото млеко може да се замени со козјо млеко во овој и други рецепти за каша од пченкарно млеко. Наместо или заедно со тиква, обидете се да додадете јаболко, круша, рендан сладок морков и/или сушено овошје во кашата.
   
4. Тепсија од пченка.Земете половина чаша пченкарен гриз, половина чаша конзервирана пченка, половина литар млеко, 5 пилешки јајца, 100 мл крем, 100 грама шунка и тврдо сирење, 2 домати, 1 слатка пиперка, малку сол, мелен црн пипер и морско оревче, половина китка зелен кромид и 1 лажица растително масло. Посолете го млекото и оставете да зоврие, додадете чисти житарки и варете додека кашата не е готова, повремено мешајќи. Во меѓувреме, одвојте ги белките од две јајца и изматете ги додека не станат пени. Во подготвената, малку изладена каша, додадете две жолчки, конзервирана пченка и измешајте. Потоа додадете ги изматените белки и повторно измешајте додека не се изедначи. Излупете ги доматите и пиперките и ситно исечкајте ги. Исечете ја шунката на мали парчиња. Преостанатите три јајца измешајте ги со кремот и малку изматете, посолете и додајте зачини. Кашкавалот изрендајте го и половината ставете ја во кремот заедно со шунката и зеленчукот. Намачкајте го садот за печење отпорен на топлина со масло и ставете ја кашата на дното. Одозгора ставете крем со адитиви, посипете со преостанатото сирење. Загрејте ја рерната на 200°C. Гответе ја тепсијата на средната решетка околу 40 минути, а потоа оставете ја да се излади во рерна. Пред сервирање посипете со исечкан кромид и пресечете попречно на неколку парчиња.
   
5. Палента со урда и сирење.Земете 1 чаша пченкарен гриз, 1 чаша млеко, 2 чаши вода, по 100 грама урда и пармезан (може да се замени со друго тврдо зрело сирење), 3 чешниња лук, малку свеж босилек и копар, прстофат сол и 1 лажица маслиново масло. Сортирајте ги житарките и исплакнете. Сварете 2 чаши посолена вода, додадете ги житариците и варете на средна топлина со мешање. По 7 минути, додадете млеко во тавата, измешајте и намалете ја топлината на минимум. Гответе ги гризот од пченка додека кашата не биде готова, покриена, повремено мешајќи, 25 минути. Во меѓувреме изрендајте го кашкавалот и половина од него додадете го во готовата каша. Мешајте додека не се изедначи. Стаклен сад за печење намачкајте го со масло, ставете ја кашата на дното во рамномерен слој од околу 1 сантиметар, израмнете ја и оставете да се излади. Оладената каша треба да се стврдне. Ситно исецкајте ги зелените, здробете го лукот со преса, измешајте со урда. Врз кашата ставете го филот за урда и покријте го со преостанатото сирење. Печете во микробранова печка 5 минути и оставете уште 10 минути откако ќе го исклучите.
   

Во прилог на наведените јадења, можете да печете палачинки и палачинки од пченкарен гриз и да го додадете во супи и чорби. Добро оди со месо, риба и зеленчук, истакнувајќи го нивниот вкус и додавајќи свој вкус и арома. За појадок и за ужина, може да се направат тортиљи од пченка, а слатките печива со гриз од пченка се нежни и ронливи, со пријатна топла нијанса. Можете да го готвите на шпорет, во рерна, во микробранова и во бавен шпорет. Со други зборови, гризот од пченка е разновиден производ, подеднакво погоден и за слатки и за солени јадења. Тоа значи дека веројатно ќе ви се допаднат јадењата направени од жито од пченка и често ќе ги готвите.