Александар Гушчин

Не можам да гарантирам за вкусот, но ќе биде жешко :)

Содржина

Можете да го зачувате и подобрите вкусот на храната преку сосови, кои можат да бидат кисели, топли, зачинети, слатки итн. Од ова зависи не само вкусот, туку и хранливата вредност на храната. Понекогаш кулинарските производи едноставно се преливаат со стопен путер или сок од месо, можете да купите мајонез, кечап и други преливи во продавниците, но ништо не го надминува домашниот сос од павлака направен со лук и други адитиви.

Како да направите сос од павлака со лук

Најголемиот дел од сосот се подготвува од природна павлака со додавање на бел сос или соте. Со оваа основа се комбинираат разни зачини, свежи билки, печурки и други производи, со кои можете да подготвите оригинални верзии на сосови. Топлата сос вклучува пржено (калцинирано во сува тава) брашно, кое ја формира саканата конзистентност.

Сосот од павлака и лук може да биде топол или ладен, наменет за динстање или печење месо и зеленчук во него. Може да послужи и како сос за подготвени јадења. Начинот на подготовка зависи од намената на сосот, па затоа постојат неколку општи правила за создавање на прелив од павлака и лук:

• За да го подготвите сосот, користете само висококвалитетна, свежа павлака (термичката обработка нема да заштеди кисел производ; нема да направи вкусно јадење);
• за да се постигне хомогена, нежна, мека конзистентност, сосот со павлака и лук може да се измати со блендер пред сервирање;
• ако рецептот бара парчиња зеленчук или печурки, не можете да користите блендер, производите се сецкаат со нож;
• многу рецепти вклучуваат термичка обработка на производите и препорачливо е да се отстранат вторите од фрижидерот однапред за да достигнат собна температура до времето на готвење;
• ако во составот има цврсти масни производи, на пример, путер, тие се топат за да се спојат со другите компоненти;
• За да се спречи сосот со сурови јајца да се претвори во омлет, мешањето на состојките е дозволено само во водена бања;
• Сосот од лук-павлака може да се чува не повеќе од една недела за да се продолжи рокот на траење, може да се замрзне (одмрзнувањето е едноставно: матете со блендер, а потоа загрејте го до саканата температура).

Рецепт за сос од павлака и лук

Овој прелив секогаш излегува лесен, ароматичен и идеално ги надополнува јадењата со риба, месо, печурки, какви било додатоци и салати. Во сосот од лук со кисела павлака се додаваат кромид, свежа или кисела краставица, доматно пире, суво бело вино и многу други состојки за да се додадат интересни вкусови. Домаќинките користат свежо мелен пипер, пиперка, берберис, босилек, цилинтро, сол и шеќер како зачини. Со избирање на вистинските комбинации на вкусови, ќе се изненадите како ќе се трансформираат познатите јадења.

Со зеленило

• Време: 10 минути.
• Калориска содржина на садот: 87,3 kcal/100 g.
• Кујна: Руска.
• Тежина: лесно.

Ова е една од наједноставните опции за подготовка на вкусен, ароматичен, свеж прелив за компири, риба, јадења со месо и салати. Сосот од павлака со лук и билки е идеален за дополнување на пилешки јадења и палачинки од компири, додека процесот на готвење трае минимално време, а производите од листата на состојки може да се најдат во фрижидерот на секоја домаќинка.

Состојки:

• Глава лук - 1 ЕЕЗ;
• павлака 20% маснотии - 0,4 l;
• сол - нотка;
• магдонос, копар - по вкус;
• мелен црн/бел пипер.

Начин на готвење:

1. Зелените и чешнињата лук ситно исечкајте ги (второто може да се помине преку преса).
2. Комбинирајте ја павлаката со билки и маса од лук, зачинете со сол и бибер, измешајте темелно и ставете го во фрижидер 5-7 минути.

• Време: 20 минути.
• Број на порции: 5 лица.
• Калориска содржина на садот: 87,1 kcal/100 g.
• Цел: за мезе, главни јадења, салати.
• Кујна: Руска.
• Тежина: лесно.

Вкусот на преливот е многу пикантен и необичен, но може да се послужи со секое задоволство. Сосот идеално се комбинира со риба и месо варени во рерна, на тава или на скара. Бојата на готовиот производ изгледа нежно црвена, како на фотографијата, што го прави оригинален украс за секојдневна или празнична маса. Важен услов е изборот на исклучиво висококвалитетни, докажани производи за сос.

Состојки:

• доматна паста - 2 лажици. л.;
• брашно - 2 лажици. л.;
• лук - 3 чешниња;
• пиперка;
• супа од риба или месо - 1 лажица масло;
• путер или крем - 2 лажици. л.

Начин на готвење:

1. Загрејте го маслото во тава, додадете брашно во него. Пропржете ја компонентата со постојано мешање.
2. Додадете ја супата овде во мали порции, продолжувајќи да мешате, кршејќи ги сите грутки.
3. Додадете павлака и сецкан лук до конзистентност на пастата.
4. Додадете доматна паста и сол во хомогената маса. Варете го сосот уште 3-4 минути, па зачинете со пиперка и послужете.

• Време: 20 минути.
• Број на порции: за 5 лица.
• Калориска содржина на садот: 134,5 kcal/100 g.
• Цел: за мезе, главни јадења, салати.
• Кујна: Руска.
• Тежина: лесно.

Правилно подготвениот сос од павлака и лук за пилешко ќе го направи секое јадење вкусно и нежно по вкус. Овој прелив особено добро се усогласува со посно месо, суви котлети или ќофтиња, посна морска риба и зеленчук на скара. За таков сос, можете да земете младо пилешко кое немало време да добие маснотии, сосот ќе му додаде сочност и пикантност.

Состојки:

• сол - 1 лажиче;
• брашно - 50 g;
• павлака - 150 ml;
• морско оревче - ¼ лажиче;
• супа или вода - 0,35 l;
• путер - 20 g;
• чешниња лук - 2 ЕЕЗ.;
• мелен бел пипер - 1/3 лажиче.

Начин на готвење:

1. Растопете го путерот, пропржете го брашното во него, често мешајќи со дрвена лажица додека состојките не добијат жолтеникава нијанса.
2. Без да ја прекинете работата со лажицата, во тенок млаз сипете ја супата.
3. Додадете павлака, издробен лук, зачини и сол.
4. Гответе го сосот 7-10 минути додека не се постигне саканата густина. Важно е да продолжите да го мешате садот за да не изгори дното.
5. По желба можете да ја динстате птицата во сос од павлака и лук или да ги послужите садовите во тандем.

За ориз

• Време: 30 минути.
• Број на порции: за 2 лица.
• Калориска содржина на садот: 87 kcal/100 g.
• Цел: за мезе, главни јадења, салати.
• Кујна: Руска.
• Тежина: лесно.

Овој сос по правило се користи за подготовка на супи, пиреа, јадења од зеленчук и месо. Особеноста на сосот е додавањето на печен лук, кој добива зачинета, апетитна арома и го губи својот лут вкус, станува мек и нежен. Освен со супи, прилози и месо, филот се служи со јадења од риба, морски плодови, топли или ладни салати и разни предјадења.

Состојки:

• чешниња лук - 4 ЕЕЗ.;
• павлака - 250 ml;
• свеж тарагон - 1 лажиче;
• зелен кромид;
• зачини;
• сок од лимон;
• мудрец.

Начин на готвење:

1. Истурете го излупениот лук со растително масло, посипете со зачини, завиткајте во фолија и ставете го во рерна 20 минути, поставете ја температурата на приближно 200 степени. Одредете ја подготвеноста според мекоста на зеленчукот.
2. Со помош на блендер измелете ги чешнињата лук заедно со билките во блендер.
3. Соединете ја смесата со чаша кисела павлака и сок од лимон. Сомелете го овој состав низ сито.
4. Додадете зачини, сол, послужете со главното јадење.

Со брашно

• Време: 10 минути.
• Број на порции: за 3 лица.
• Калориска содржина на садот: 133 kcal/100 g.
• Цел: за мезе, главни јадења, салати.
• Кујна: Руска.
• Тежина: лесно.

Овој сос е универзален, па може да се сервира топол или ладен со секое јадење. Почесто преливот служи само како основа за приготвување на сос од павлака со поизразен, оригинален вкус, подготвен по различен рецепт. Дополнителни состојки вклучуваат билки, рен, доматна паста, сок од лимон, сенф, разни зачини итн.

Состојки:

• сол;
• павлака - 1 лажица масло;
• чешне лук;
• пченично брашно - 20 гр.

Начин на готвење:

1. Во сува тава пропржете го просеаното брашно додека да стане крем.
2. Посолете ја павлаката, измешајте.
3. Ставете ја павлаката во мали делови во тавата со брашно, изматете ги состојките за да се скршат сите грутки.
4. Гответе ги состојките додека не се згусне сосот. Извадете го сосот од шпоретот, по потреба протријте го низ сито и повторно загрејте го, откако ќе го додадете искршеното чешне лук.

Со сирење

• Време: 30 минути.
• Број на порции: за 4 лица.
• Калориска содржина на садот: 130 kcal/100 g.
• Цел: за мезе, главни јадења, салати.
• Кујна: Француска.
• Тежина: лесно.

Преливот излегува дека е хранлив, калоричен и има светол, богат вкус. Не можете да јадете многу од овој сос, особено ако го комбинирате со риба или јадења со месо. За да подготвите сос од павлака и лук со сирење, покрај главните компоненти, ќе ви требаат и други што ја формираат саканата вискозност и конзистентност, додавајќи нови белешки за вкус на садот.

Состојки:

• путер - 20 g;
• сурови јајца - 2 ЕЕЗ.;
• крем - 80 g;
• павлака - 80 ml;
• тврдо сирење - 50 g;
• брашно - 2 лажици. л.;
• лук - 2 чешниња.

Начин на готвење:

1. Со блендер изматете павлака, јајца, стопен путер, павлака.
2. Ситно изрендајте 50 грама сирење.
3. Во загреана тава ставете путер, додадете ги сите останати состојки, зачините (по избор);
4. Без да чекате да зоврие, загрејте ја смесата. По желба додадете свежи билки.

Со мајонез

• Време: 5 минути.
• Број на порции: 5 лица.
• Калориска содржина на садот: 312 kcal/100 g.
• Цел: за мезе, главни јадења, салати.
• Кујна: Руска.
• Тежина: лесно.

Леќата има лут вкус, па ако имате проблеми со киселини, подобро е да ја намалите количината на лук во рецептот. Сосот од мајонез е идеален за месо, живина, салати и мезе на празничната трпеза. Подобро е да се готви и да се сервира свеж, без да се остави долго во фрижидер, во спротивно текстурата ќе ја изгуби нежноста и униформноста, а површината на сосот ќе се исуши.

Состојки:

• павлака, мајонез - ¼ чаша;
• сушен зелен кромид - 1 лажиче;
• сол, шеќер;
• сок од лимон - ½ лажиче;
• рендан рен - 1 лажиче;
• чешне лук;
• сушен лук - 1 прстофат.

Начин на готвење:

1. Изматете ја киселата павлака со мајонез со помош на блендер или размахване.
2. Додадете го ренданиот лук и другите состојки, измешајте ја смесата темелно.
3. Добиениот зачин послужете го со зеленчук, чипс, месо и други јадења.

Дискутирајте

Сос од павлака со лук - како да се готви со билки, домат, сирење и брашно

Сочно пилешко во миризлив сос направен од павлака со лук и зачини - вкусно е, ќе си ги излижете прстите! И лесно е да се подготви, треба да направите само два чекори: испржете го пилешкото и вриете со адитиви. Мојот сет на зачини е следниот: црн пипер, сушен морков, каранфилче, чадена пиперка, семе од синап. Ми се допадна како оваа конкретна комбинација на зачини се усогласува со пилешкото. Најдобар прилог за ова пилешко е оризот, или пире од компири, што е исто така вкусно;)

Значи, за да подготвите пилешко во зачинет сос од павлака и лук, земете пилешко, растително масло, павлака, вода, лук, пилешки зачини, сол. Исечете го пилешкото на парчиња и пржете во растително масло до кора. Прженото пилешко префрлете го во тенџере.

Посолете ги парчињата пилешко и додадете павлака.

Додадете и лук (излупете и здробете со нож) и вашите омилени зачини (или оние препорачани во описот).

Истурете вода од котел. Резултатот ќе биде сос од павлака кој треба речиси, но не целосно да ги покрие парчињата пилешко.

Сега динстајте го пилешкото во сос од павлака и лук на тивок оган додека целосно не се свари. За домашно пилешко ова е околу 40 минути, за нозете 25 минути е доволно. Еве колку вкусен ќе биде крајниот резултат.

По желба, сосот може малку да се згусне со брашно или скроб. Послужете пилешко со ориз или компири. Ќе биде вкусно ;)

Добар апетит!!!

Мирисна, срдечна и бескрајно вкусна пилешка во сос од павлака во тава е одличен додаток на различни странични јадења. Ова нежно и хранливо јадење одлично оди со варен ориз, булгур, хељда, леќа, компири во променливи толкувања и тестенини. Ако одлучите да готвите таков деликатес, гарантирано нема да погрешите! Во исто време, нема да ви одземе многу време за готвење, а рецептот ќе биде 100% јасен. На крајот на краиштата, се предлага да се користат најпознатите достапни состојки, кои можете да одите и да ги купите во најблиската продавница секој ден.

Состојки

За да го подготвиме ова едноставно, сочно, нежно, неверојатно вкусно и во исто време задоволувачко јадење, ќе ни требаат следниве состојки:

• павлака - 100 g;
• пилешко филе - 500 g;
• копар - 3 гранчиња;
• кромид - 1 глава;
• растително масло - за пржење;
• сол и зачини - по вкус.

Како да се готви вкусно пилешко во сос од павлака во тава со едноставен рецепт

Готвењето на највкусното и неверојатно апетитивното пилешко во прелив од кисела павлака во тава е лесно како лупење круши. Дури и почетник готвач може да се справи со ова.

1. Пред сè, ќе треба да ги подготвите сите производи што ќе ви бидат потребни за време на процесот на готвење.

1. Пилешкото филе мора да се измие. Се препорачува месото малку да се исуши, по што ќе треба да се исече на мали парчиња.

1. Потоа треба да се справите со кромидот. Треба да се излупи. Најдобро е да го исплакнете овошјето со вода и да го исечете на тенки, па дури и половина прстени.

1. Истурете малку растително масло во тавата за пржење. Треба да се загрее, по што во загреаната маса треба да се стават парчиња пилешко месо. Филето треба да се пржи додека не се „запечати“ со апетитна златна кора.

1. Потоа, претходно создадените парчиња кромид треба да се испратат во тавата за пржење. Производите треба малку да се испржат заедно.

1. Потоа ќе треба да додадете кисела павлака во мешавината од пилешко филе и исечен кромид (најдобро е да изберете ферментиран млечен производ со мала содржина на маснотии, тогаш садот ќе излезе понежен и сочен). Копарот мора да се измие, исуши и ситно да се исецка со нож. Зелените исто така влегуваат во општата маса. Ќе треба да го разредите составот со чиста зовриена вода. Само 200 ml ќе бидат доволни, но имајте на ум дека течноста мора да биде топла. Смесата ќе треба темелно да се измеша, така што павлаката рамномерно да се размачка. Смесата ќе треба да се крчка уште околу 10 минути.

1. Останува само да се исклучи огнот. Вкусното пилешко во нежен сос од павлака, кој е темелно испарен, но ја дава целата своја сочност на месото, во суштина е подготвен!

Можете да послужите готов непретенциозен деликатес, чија подготовка не бара многу време, храна и труд, не само со разновидни прилози. Доколку не сте навикнати да јадете многу и се трудите да се придржувате до основите на правилната исхрана, можете да направите лесна салата од билки и свеж зеленчук како придружба на месото.

Видео рецепт

Видео инструкциите ќе им помогнат на почетниците готвачи да го совладаат рецептот за готвење пилешко со кисела павлака во тава:

Јадењата од живина се многу здрави, задоволувачки и идеални за диетална исхрана. За да ги задоволите вашето семејство и гостите со вкусен ручек, можете да подготвите топло, ароматично задоволство - пилешко во кисела павлака во тава. Многу лесно се подготвува, а сите потребни состојки може да се купат во секој супермаркет по прифатлива цена. .

Месото од живина задушено во кисела павлака со разни зачини излегува многу нежно и пријатно за вкус. Ова јадење е идеално за вечерен оброк со семејството и пријателите.

Потребни производи:

• пилешко - 0,8 кг;
• сол - по ваш вкус;
• пиперка, црн пипер, сунели хмељ – 10 грама;
• сијалица;
• три чешниња лук;
• павлака (20%) - 170 грама;
• брашно - 50 грама;
• сончогледово масло - за пржење.

За такви јадења, подобро е да се земе пазарна павлака, која е погуста. Неговиот вкус е покремаст и не ја содржи киселоста карактеристична за производ купен во продавница.

Готвење:

1. Измијте ја птицата и поделете ја на парчиња со средна големина. Потоа додадете сол и зачини.
2. Ставете го месото во длабока тава и динстајте го под полузатворен капак додека сокот целосно не испари. Потоа истурете малку растително масло и пржете ги парчињата пилешко до златно кафеава боја.
3. После тоа, додадете го кромидот исечен на половина прстени и брашното. Промешајте сè и варете уште 2-3 минути.
4. Лукот се сецка, се додава во павлаката и се става во тавче. Потоа додадете малку вода за лесно да го покрие пилешкото и динстајте 12 минути.

Во сос од павлака и лук

Живината динстана во сос од павлака и лук и зачинета со ароматични зачини добива одличен вкус и арома. Овој прекрасен деликатес ќе ви даде поттик на енергија и дефинитивно ќе ги задоволи сите во домаќинството за време на семејната вечера.

Потребни производи:

• пилешко - 1,5 кг;
• три чешниња лук;
• павлака - 220 грама;
• сијалица;
• сол - 5 грама;
• зачини (кари, пиперка, пиперка) - 10 грама;
• растително масло - 40 ml.

Готвење:

1. Исечете ја птицата и исечете ја на средни парчиња.
2. Во тава со додаден масло пропржете го месото.
3. Исечете го кромидот на половина прстени, додадете го во пилешкото и варете уште 8 минути.
4. Во посебна чинија ставете павлака, сечканиот лук, зачините, солта и измешајте.
5. Ставете го сосот во тава, внимателно соединете со други производи, покријте го со капак и динстајте го садот 5-7 минути.

Готовото пилешко со павлака и лук ставете го на чинии и украсете со листови зелена салата, а како прилог послужете го пире од компири.

Јадења со пилешко филе

Љубителите на зачинети јадења сигурно ќе го ценат овој едноставен и оригинален рецепт. Внимателно избраните состојки му даваат на готовиот третман вкусен, нов вкус.

Потребни производи:

• пилешко филе - 750 грама;
• два кромида;
• сол, зачини (коријандер, црвен и црн пипер, солени) - по ваша дискреција;
• павлака - 270 грама;
• три чешниња лук.

Готвење:

1. Измијте го филето и исечете го на мали парчиња.
2. Кромидот се сече на ленти и се пржи со месо на масло 12 минути.
3. Темелно мелете го лукот.
4. Во павлаката додадете сол, зачини, лук и измешајте.
5. Добиениот сос истурете го врз пилешкото и динстајте на тивок оган околу 10 минути.

Готовиот третман ставете го на сад, посипете со сечкан магдонос и послужете.

Пилешки копани во кисела павлака во тава

Од пилешки копани можете да добиете хранливо и апетитно јадење кое е корисно за пикник закуска или за задоволување на гладот ​​за време на долго патување.

За да му дадете на месото извонредна арома, препорачливо е да користите различни зачини и зачини.

Потребни производи:

• десет пилешки нозе;
• мајонез - 50 грама;
• сенф - 12 грама;
• павлака - 180 грама;
• зачини (лук бибер, босилек, сунели хмељ) и сол - по вкус;
• три главици кромид.

Готвење:

1. Измијте ги нозете и исушете ги со салфетка.
2. Излупете го кромидот и исечете ги на прстени.
3. Во длабока чинија истурете павлака, додадете мајонез, сенф, а потоа додадете зачини и сол. Добиениот сос сомелете го додека не се изедначи.
4. На масло пропржете го кромидот 3 – 4 минути.
5. Потопете ги пилешките батаци во сосот и ставете ги во тавче со пржениот кромид.
6. Покријте ја храната со капак и динстајте, повремено превртувајќи ја 50 минути.
7. Готовото месо оставете го да се крчка во топла тава околу 20 минути.

Послужете ги пилешките копани во кисела павлака со зелен грашок, ориз или големи парчиња домати.

Готвење со печурки

Пилешкото добро оди со печурки - тие му даваат на садот апетитен мирис и го прават неговиот вкус многу посветол.

Пржената живина подготвена според овој рецепт ќе помогне да се диверзифицира дневното мени и е совршена за празничната маса.

Потребни производи:

• пилешко (по можност филе) – 600 g;
• сол - 5 грама;
• зачини (мешавина од пиперки, коријандер, кари) – 7 грама;
• павлака - 150 грама;
• пет мали шампињони;
• кромид - 2 ЕЕЗ.;
• крем сирење - 100 грама.

Готвење:

1. Измијте го пилешкото и исечете го на мали парчиња. Потоа ставете го во тава и динстајте додека не се свари половина.
2. Измијте ги шампињоните, излупете ги, исечете ги на кришки, а кромидот исечкајте го на коцки. Комбинирајте ги производите со месо и пржете 8 - 10 минути.
3. Посолете ја содржината на тавата, додајте зачини, павлака и измешајте темелно.
4. Гответе ги месото и печурките на тивок оган уште 15 минути.
5. Пред крајот на пржењето месото и шампињоните посипете ги со рендано сирење, затворете го капакот и оставете 3 минути. Потоа исклучете го огнот.

Мирисното пилешко со печурки е подготвено. Треба да се постави на чинии, да се покрие со сецкани билки и да се сервира. Едноставно неверојатен вкус!

Со додаден соја сос

Соја сосот оди добро со задушената живина, што го прави нејзиниот вкус уникатен и пикантен. Дури и почетник готвач може да подготви такво јадење.

Потребни производи:

• пилешко месо (без коски) - 800 грама;
• павлака - 90 грама;
• соја сос - 60 ml;
• сол, зачини - 7 грама.

Готвење:

1. Измијте го пилешкото месо и поделете го на квадратни парчиња.
2. Истурете соја сос во чаша, додадете зачини, зачини, сол и промешајте.
3. Добиената смеса прелијте ја врз птицата и оставете 1 час.
4. Ставете го месото во тава со масло и пржете 30 минути, не заборавајте да го мешате повремено.
5. Кога пилешкото е готово, додадете павлака.

Ова прекрасно мезе одлично ќе се комбинира со гарнир од тестенини, кечап или адџика.

Задушено пилешко во кисела павлака со зеленчук

Живината варена со зеленчук во тава е многу здраво и лесно јадење. А неговиот богат вкус и магична арома ќе го соберат целото семејство на заедничка трпеза долго пред јадењето да биде готово.

Потребни производи:

• пилешко - 0,3 кг;
• модар патлиџан;
• домат;
• морков;
• компири - 2 ЕЕЗ.;
• сијалица;
• бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ;
• лук - 2 чешниња;
• павлака - 200 грама;
• цилинтро, копар, магдонос - 100 грама;
• зачини, сол.

Готвење:

1. Измијте го пилешкото и исечете го на делови.
2. Зеленчукот исечкајте го на ленти, лукот на мали коцки.
3. Во тава со масло пропржете го месото околу 25 минути, а потоа додадете го зеленчукот. Прво треба да додадете кромид, модар патлиџан и компири, а доматите, пиперките и морковите по 7 - 10 минути.
4. Се динстаат зеленчукот и пилешкото поклопено 20 минути.
5. Зелените ситно исечкајте ги и додајте ги во павлаката заедно со лукот.
6. Прелијте ги производите во тавата со прелив од павлака и вриејте уште 5 минути, а потоа исклучете ја рерната.

Јадењето со пилешко и зеленчук е готово, се што треба да направите е да го наполните со сечкани билки и можете да го пробате уживањето.

Пилешки срца во кисела павлака

Ова е необично и вкусно уживање кое се подготвува доста брзо и едноставно, па ќе и помогне на секоја домаќинка кога ненадејно ќе дојдат гости. Срцата пржени во павлака излегуваат многу ароматични, со нежен и сочен вкус.

Потребни производи:

• пилешки срца - 300 грама;
• павлака (25%) - 120 грама;
• Кромид - 110 g;
• чиста вода - 200 ml;
• сончогледово масло - 25 ml;
• сол, зачини - по ваш вкус.

Готвење:

1. Исчистете ги срцата од филмови и непотребни маснотии, а потоа добро исплакнете.
2. Ставете ги отпадоците во топла тава и пржете во растително масло 8 минути.
3. Излупете го кромидот, исечете го на коцки и додадете го во отпадот.
4. Пржете сè додека не се формира кафена кора.
5. Сега додадете павлака на задушените производи, добро измешајте и варете уште 7 минути.
6. Потоа наполнете ги срцата со вода, додадете сол и бибер и зачини.
7. Покријте со капак и динстајте околу 18-20 минути.

Пилешките срца во кисела павлака одлично се комбинираат со секој прилог - тестенини, житарки, компири, како и свеж или конзервиран зеленчук. Добар апетит!

Белите сосови одлично се комбинираат со пилешко. Тие добро ја натопуваат птицата, даваат нежен вкус и ја истакнуваат аромата. Основата може да се направи од млеко, павлака, но павлаката е особено популарна. Ви овозможува да експериментирате со себе, лесно прифаќа какви било состојки и одлично се вклопува со сите прилози од здодевната хељда до познатите италијански тестенини.

Пилешко во сос од павлака во тава - општи принципи на готвење

За готвење пилешко во тава најчесто се користи филе, но може да се користат и парчиња со кора. Белото месо се готви побрзо од батаците или бутовите, поради што не се препорачува мешање. За чорба во сос, подобро е да ја исечете птицата на мали парчиња, така што павлаката добро да навлезе во влакната. Понекогаш филетите се претходно маринирани, подолу има рецепт за ова.

Павлаката за сос може да се користи во чиста форма или разредена со вода, супа или соја сос. Непожелно е да се користи кисел производ, тоа ќе го влоши вкусот на птицата. Подобро е да го испратите на печива. Сос од павлака може да се додаде директно во тавата за пржење, но почесто се прелива со пржени парчиња живина, што на јадењето му дава подобар вкус.

Што може да се додаде во садот:

Зачините се додаваат на средина на готвењето или на самиот крај. Покрај солта, црн пипер, кари и слатката пиперка одлично одат со пилешко. Кога станува збор за зелените, подобро е да се даде предност на копар, подобро е да не се додава магдонос. Ловоровиот лист е контроверзен додаток. Совршено го подобрува јадењето, но не се препорачува да го чувате во лут сос повеќе од 10 минути.

Пилешко во сос од павлака во тава (со лук)

За ова пилешко во сос од павлака во тава се користи пилешко филе. Садот ќе се подготви за само 20 минути, со што не може да се пофали секој прилог.

400 гр пилешко филе;

3 чешниња лук;

Малку копар, сол;

1. Измиеното филе се сече на ленти, дебели околу половина сантиметар. Ставете го на масата, одозгора посипете две лажици брашно и измешајте го пилешкото со раце.

2. Загрејте го маслото.

3. Ставете го пилешкото испечено со брашно. Пржете на силен оган околу пет минути. Водата не треба да излегува од месото, садот не треба да се динста. Промешајте.

4. Соединете ја павлаката со сецкан лук, зачинете со зачини, разредете со вода. Добро промешајте.

5. Истурете го сосот врз пилешкото, рамномерно распоредете го преку тавата и промешајте.

6. Покријте ја тавата и динстајте го белото месо околу 10-12 минути. По вриење, треба да ја намалите топлината.

7. Зачинете го садот со копар и исклучете го. Одозгора можете да фрлите мал ловоров лист, но само некое време, тогаш подобро е да го извадите за сосот да не добие горчлив вкус.

Пилешко во сос од павлака во тава со печурки

Многу популарно јадење од пилешко и печурки, кое исто така се готви во тава. Добро оди со италијански тестенини, придружни јадења од варен компир и леќата. Овој рецепт користи и филе.

300 гр пилешко филе;

1. Во тавче сипете малку масло и ставете го на шпорет да се загрее.

2. Пилешкото се сече на коцки, како во претходниот рецепт, се посипува со брашно, се става во масло, се пржи птицата околу пет минути додека не порумени.

3. Извадете го пилешкото од тавата. Ако остане малку масло, додадете неколку лажици.

4. Печурките исечкајте ги на парчиња, најдобро е да користите шампињони, брзо се варат и не бараат претходно варење. Пржете околу десет минути.

5. Исечете го кромидот и додадете го во печурките. Пржете заедно неколку минути, пржените парчиња пилешко вратете ги во тавата.

6. Павлаката се меша со сол и се додава половина чаша вода. Сосот можете да го поцрнете.

7. Прелијте ги печурките и пилешкото и оставете да зоврие.

8. Направете го огнот малку под средно. Покријте го садот околу десет минути.

9. Две минути пред крајот на динстањето се додава едно сечкано чешне лук. И пред да го исклучите шпоретот, зачинете го садот со билки.

Маринирано пилешко во сос од павлака во тава (со ореви)

Неверојатен рецепт за пилешко во сос од павлака во тава. Се користат само ореви. Птицата бара прелиминарно маринирање.

2 пилешки филети (0,5-0,6 кг);

2 лажици. л. ореви;

1 чешне лук;

15 гр путер.

1. Пилешкото се сече на парчиња од 20 грама. Ставете во сад.

2. Додадете едно сечкано чешне лук, сол, воопшто, можете да користите какви било зачини, одлично решение е готовата смеса за живина.

3. Додадете павлака. Промешајте ги филетите. Покријте го садот и оставете ја птицата да се маринира еден час. Ако пилешкото ќе се чува подолго, подобро е да го ставите садот во фрижидер.

4. Во тава се топи парче путер, се додава пилешкото заедно со павлаката и се става сосот да зоврие.

5. Намалете ја топлината, покријте ја тавата и динстајте петнаесет минути.

6. Исечкајте ги оревите, треба да добиете две полни лажици. Истурете во сува тава и пржете неколку минути до златно кафеава боја.

7. Готовиот сад посипете го со ореви, покријте го и исклучете го. Оставете ја птицата да се стрмни во павлака околу десет минути.

Пилешко во сос од павлака во тава (крилја)

Една од опциите за пилешко јадење направено од парчиња со кожа. За сос од павлака ќе ви треба малку кечап, можете да користите кој било сос од домати од кој било зачин.

2 чешниња лук;

1. Исплакнете ги крилјата. Ако пердувите се видливи, тие треба да се отстранат. Ја отсекуваме надворешната фаланга на која нема месо. Коската не ни треба, ја фрламе. Следно, пресечете ги крилјата на половина. Може да се готват цели, но нема да се вклопат компактно во тавата.

2. Во тавче загрејте тенок слој масло, додадете ги крилцата, пржете на силен оган додека не поруменат.

3. Соединете ја павлаката со кечап, истурете во 100 ml вода, добро промешајте. Додадете зачини во садот, исцедете го лукот.

4. Истурете го сосот врз испржените крилца и динстајте додека не го направите под капакот.

Пилешко во сос од павлака во тава со кромид и соја сос

Верзија на неверојатен сос од павлака во тава со пилешко. Јадењето добива исклучителна арома и многу пријатен вкус благодарение на додавањето сос од соја.

Две пилешки филети;

Два главици кромид;

0,2 чаши сос од соја;

Путер, билки, брашно.

1. Почнуваме со кромидот. Ги чистиме главите, ги сечеме на половина и ги сечеме на половина прстени. Ако кромидот е голем, можете повторно да го исечете. Нема потреба да ги правите парчињата тенки, во спротивно ќе изгорат.

2. Се става во загреана тава со 2-3 лажици масло и се почнува да се пржи.

3. Брзо исечете го пилешкото на ленти, посипете со брашно, но можете и без него. Со брашното сосот ќе стане погуст, а на филето ќе се појави кора.

4. Кромидот тргнете го на страна, кој почнал да станува проѕирен. Додадете го пилешкото, варете три минути, измешајте.

5. Комбинирајте кромид и пилешко, измешајте сè заедно во тава. Направете го огнот малку помал од среден.

6. Подгответе го филот. Комбинирајте павлака со соја сос, додадете прстофат бибер, добро промешајте. Ако павлаката е мрсна, тогаш можете да додадете 80-100 мл вода.

7. Пилешкото се прелива со кромид, се динста додека не омекне, но не се преварува. Во спротивно, филето ќе стане суво и цврсто.

Боранија со пилешко во сос од павлака во тава

За овој рецепт можете да користите замрзнат или свеж боранија. Во втората опција, тие треба да се исечат на парчиња не поголеми од 5 см.

300 гр пилешко филе;

1. Се вари вода, се додава гравот, се вари откако ќе зоврие четири минути. Ставете ги мешунките во сито.

2. Кромидот се сече на ленти, се става во загреана тава, додавајќи масло. Пржете една минута.

3. Пилешкото филе се сече на истите парчиња како и гравот. Додадете во пржениот кромид. Гответе заедно околу пет минути.

4. Во пилешкото се додава гравот и убаво се меша.

5. Пиперката се сече на ленти и се додава во садот.

6. Се меша киселата павлака со сол, се додава во зеленчукот, се промешува, се покрива тавата. Варете околу седум минути.

Пилешко во сос од павлака во тава (со сирење)

Опција за многу брзо и едноставно јадење за кое не се потребни многу состојки. Можете да го промените вкусот користејќи секакви зачини.

1. Измиеното и исушено пилешко филе исечете го на ленти или мали коцки.

2. Растопете парче путер и додадете ја птицата. Пржете до половина сварено на средна топлина. Ова ќе потрае приближно шест или седум минути.

3. Павлаката се меша со вода, се ренда сирењето и се додава во сосот. Бибер и сол по ваш вкус.

4. Смесата со сирење ја истураме во тавата со прженото филе. Промешајте.

5. Покријте и варете го пилешкото во сосот од сирење уште околу пет минути на најмал оган.

Пилешко во сос од павлака во тава - корисни совети и трикови

Ако нема доволно павлака за сосот, можете да додадете малку мајонез или крем.

Не е неопходно да се разредува павлаката со вода. Подобро е да се користи супа од пилешко или печурки за оваа намена, исто така, ќе работи.

Ако сосот се испостави дека е течен, можете да додадете малку брашно растворено во вода или млеко и да го варите садот една минута. Сирењето што треба да се стопи исто така ќе ја направи смесата погуста.