За да подготвам чоколадна шарлот со јаболка, ги зедов овие состојки.

Изматете ги јајцата со шеќер со миксер (матете 3-4 минути).

За време на процесот на матење, шеќерот целосно ќе се раствори и масата ќе се зголеми во волумен.

Во посебен сад просејте брашно, прашок за пециво и какао во прав.

Измешајте ја смесата од брашно и какао во изматената смеса од јајце-шеќер.

Матете на мала брзина со миксер или мешајте со шпатула или лажица додека не се изедначи. Тестото за чоколадна шарлот има средна густа конзистентност и лесно тече од лажица (како на фотографијата).

Исечете ги јаболката на 4 дела, извадете ја капсулата од семето, исечете ги на мали парчиња.

Ставете ги исечканите парчиња јаболка во чоколадното тесто и измешајте да се соединат.

Намачкајте ја тавата со путер или обложете со хартија за печење. Ако го покриете со хартија, подобро е да го премачкате со дополнителен путер или растително масло, па така готовите печива подобро ќе се оддалечат од хартијата. Истурете го тестото заедно со парчињата јаболка во сад за печење (јас користам тешко леано железо со дијаметар од 26 см). Загрејте ја рерната на 170-180 степени. Печете ја чоколадната шарлот со јаболка околу 35-40 минути. Проверете ја подготвеноста на печивата со помош на дрвен шлиц - треба да остане сув при пробивање на готовата пита.

Оставете ја тортата малку да се излади во тавата, а потоа поминете со нож околу работ на тавата за да ја олабавите шарлотата од страните на тавата. Не заборавајте да ја направите оваа постапка, инаку колачот може да се распадне кога ќе се ослободи од калапот. Внимателно превртете го шарлот на чинија со соодветна големина и оставете да се излади целосно.

Оваа чоколадна шарлот со јаболка ќе им се допадне не само на возрасните, туку и на децата. Питата излегува нежна, ароматична и многу вкусна. Направете го и вашето семејство среќно!

И секако, фотографија во пресек.

Гответе со љубов!

чекор по чекор рецепт со фотографии

Ако сте љубители на чоколадни пити, тогаш време е да испечете шарлот со јаболка и какао. Благодарение на последната состојка, задоволството ќе испадне чоколадно, ароматично и многу вкусно. Ако сакате потемна торта, изберете темно какао, ако сакате посветла торта изберете светло какао. Јаболката може да биде секаква сорта, но запомнете дека ако јаболката се кисели, ќе треба да додадете малку повеќе шеќер. Или мед, но за печена пита. Можете да готвите шарлот и во рерната и во шпоретот, главната работа е да запомните дека во првите 5-7 минути по печењето, вратата на рерната или капакот на мултиварката не може да се отвори, но греењето мора да се исклучи. Ова е направено за да се спречи паѓање на шарлот.

Состојки

• 3 пилешки јајца
• 1-2 јаболка од која било сорта
• 1 чаша гранулиран шеќер
• 1 чаша премиум пченично брашно
• 1,5 лажиче. какао во прав
• масло за подмачкување на калапот

Подготовка

1. Јајцата искршете ги во длабок сад, додадете сол и шеќер. По желба, бројот на јајца може да се зголеми на 5-6 пилешки јајца без да се промени количината на шеќер и брашно, тогаш шарлот ќе биде попусен, но доволни се 3 јајца за да добиете вкусна и сочна пита во калап со дијаметар од 20 см. Изматете сè околу 5 минути во меки пена, масата на јајцата треба да се зголеми 2-3 пати и да стане полесна.

2. Во овој момент додадете го просеаното брашно заедно со какаото во прав. Измешајте ја целата маса со мала брзина околу 2-3 минути за да не се таложи пената.

3. Додека се меси тестото, се лупат јаболката, се сече на четири дела и се сечат семките. Потоа измијте ги четвртините и исечете ги на коцки. Ако јаболката се од вашата градина, тогаш не треба да ги лупите, туку се потребни купени, дури и на општиот пазар, бидејќи на нив може да се нанесе тенок слој восок.

4. Калапот обложете го со пергамент хартија и намачкајте го со путер или рафинирано растително масло. Ако сте сигурни дека колачот ќе излезе од тавата без хартија, тогаш не го употребувајте. Истурете го тестото во калапот.

Во нашата денешна статија ќе зборуваме за тоа како да подготвите прекрасен десерт со вкус на кекс или нежен пудинг. Шарлот со какао и јаболка излегува невообичаено сочна и ароматична, а оригиналната комбинација на чоколадно тесто и кисело овошје и дава извонреден вкус. Подолу ќе најдете неколку докажани и некомплицирани рецепти за овој десерт, од кои секој ќе ви овозможи да направите малку поинакво јадење.

Шарлот со какао и јаболка: рецепт со вода

Состојки

• Средни јаболка - 3-4 ЕЕЗ. + -
• Какао без адитиви- 3-4 лажици. + -
• - 1,5 чаши + -
• – 1 чаша (200 гр.) + -
• - 3 ЕЕЗ. + -
• - 50-60 ml + -
• - штипнете + -
• Прашок за пециво - 10 гр + -

Правење домашна шарлот со какао

Тестото подготвено по овој рецепт има лесна, воздушна текстура и буквално се топи во устата, а бидејќи во составот нема путер, питата станува помалку калорична.

Дури и пред да започнете со подготовка на тестото, треба да ја вклучите рерната - ќе го направиме тоа многу брзо, а шпоретот веќе треба да биде жежок. Температурата ја поставивме на 190 - 200°C со очекување дека ќе испечеме шарлот со какао на просечно ниво.

Додека рерната се загрева, да почнеме да готвиме!

1. Измијте ги и исечете ги јаболките на мали коцки или парчиња. Остави настрана.
2. Скршете ги јајцата во длабок сад или тенџере и сомелете ги додека не побелат со шеќер.
3. Сега додадете ја потребната количина какао, истурете вода - секогаш многу ладна, измешајте сè и почнете внимателно да додавате брашно во делови.
4. На крајот додадете прашок за пециво и изматете сè додека не се изедначи.

Ако го додадете целото брашно одеднаш, тестото може да биде премногу густо, бидејќи какаото е силен апсорбирач на влага, па може да биде потребно помалку брашно.

Намачкајте ја тавата или плехот за печење со високи страни со путер - путер или растително масло и, по желба, посипете со презла.

Ставете јаболка на дното и истурете го тестото одозгора. Печете 30-35 минути. За тоа време шарлот со какао добро ќе се испече и нарасне. Послужете го топол, но не топол - вака вкусот на чоколадниот бисквит ќе биде подобар.

Целата тајна на ова тесто е додавањето на ледена вода - токму тоа му дава посебна нежност.

Сега да го направиме нашиот десерт уште почоколаден!

Чоколадна шарлот со јаболка: рецепт со чоколадо

Како и во претходниот рецепт, прво вклучете го шпоретот, поставете го на 190°C, па дури потоа започнете со подготовка на питата.

Чекор-по-чекор подготовка на чоколадна шарлот со јаболка

• Измијте 5 средни јаболка и исечете ги на парчиња или коцки. Посипете ги со сок од лимон за да не потемнат и оставете ги на страна.
• Изматете 3 јајца додека не побелат со 2/3 шолја шеќер, додадете 2-3 лажици. какао и додадете 2/3 шолја брашно. Сè добро измешајте, по потреба додадете уште какао или брашно.
• Додадете 10 гр прашок за пециво или ½ лажиче. сода со жива вар.
• Сега исечете парче темно или млечно чоколадо на парчиња и измешајте ги во тестото.

Чоколадото не треба многу да се сечка за да се почувствува во шарлот по печењето.

• Намачкајте ја тавата со пружина со масло, прво ставете ги јаболката, а потоа наполнете сè со тесто.
• Се пече 25-30 минути, се отстранува и додека не се излади питата со јаболка и какао, се посипува одозгора шеќер во прав.

Или, ако имате дополнителни 15 минути, украсете ја шарлот со глазура.

Подготовка на чоколадна глазура за шарлот

• За да го направите ова, стопете 2/3 од чоколадните ленти во водена бања.
• Промешајте 30 гр путер и додадете 3 лажици. млеко.
• Загрејте сè, непрекинато мешајќи додека конзистентноста не стане целосно хомогена, и подмачкајте ја питата.

Задолжително оставете ја глазурата да се излади и послужете. Добар апетит!

Па, за оние кои сакаат погусто тесто, повеќе како кекс, им препорачуваме да го направат десертот според следниот рецепт.

1. Најпрво 100 гр суво грозје потопете ги во топла вода за целосно да ги покрие и оставете - оставете да отстои најмалку 30 минути.
2. Омекнете 150 гр путер - можете да го оставите да отстои на собна температура, или можете да го изрендате на крупно ренде - вака побрзо ќе се загрее. Главната работа е да не се стопи, инаку тестото нема да биде доволно нежно.
3. Додека се загрева, исечете 5-6 средни јаболка на тенки парчиња, нивната тежина треба да биде 600 - 700 гр и оставете ги на страна.
4. Истурете ¾ шолја шеќер во путерот и мелете додека не побели со миксер со мала брзина.
5. Потоа додадете 4 јајца и 3 лажици. какао. Измешајте сè додека не се изедначи.
6. Додадете една и пол шолја брашно, но внимавајте тестото да не се згусне премногу.
7. Додадете 10 гр прашок за пециво или 1 лажиче. гасена сода, додадете 1 лажиче по желба. цимет или мелено каранфилче на врвот на ножот и изматете.
8. На крај исцедете го сувото грозје и додајте го во готовото тесто.

Намачкајте ја тавата со растително масло и ставете ги прво јаболката, а потоа тестото. Се пече на 190°C во загреана рерна околу половина час.

Пред сервирање посипете со шеќер во прав и цимет.

Сега знаете неколку рецепти за шарлот со јаболка и какао. Како што можете да видите, овој едноставен десерт може да се подготви непосредно пред да пристигнат гостите и сите ќе бидат многу задоволни! Почестете ги вашите најблиски и почестете се, пријатели!

Класична шарлот со јаболка од готвачот, видео рецепт

За само половина час ќе добиете совршен десерт за чај, компот од јаболка и необичен алкохолен коктел. Нашиот готвач ве поканува да подготвите домашна забава речиси како јаболко за неочекувани гости за само половина час.

Покрај видео рецептот, сакаме да ве воодушевиме со избор од најнеочекуваните рецепти за шарлот.

Што правите ако гостите се на прагот и нема ништо дома освен чај? На пример, јас печам шарлот! Излегува брзо, ефтино и неверојатно вкусно! Пусната пита што се топи во устата веднаш „одлетува“, посетителите се задоволни и обично го бараат рецептот за деликатесот.

Ако и вие сакате вкусни печива кои лесно се подготвуваат, искористете го овој рецепт. Со него, тестото за бисквити (имено, ова е основата на нашата шарлот) никогаш нема да се смири, а сочните јаболка ќе му додадат посебна кора од лимон. Патем, наместо јаболка, можете да користите какви било други бобинки и овошје како полнење - круши, сливи, цреши - што и да е во фрижидер!

Состојки:

• Јајца - 5 ЕЕЗ.
• Шеќер- 200 гр.
• Брашно - ¾ чаша
• - ¼ чаша
• - 2 лажици.
• Јаболка- 2 ЕЕЗ.

Подготовка:

Загрејте ја рерната на 180 степени.

За тоа време, скршете ги јајцата во длабок сад, додадете шеќер и сето тоа изматете го темелно со миксер 10 минути додека масата не се зголеми во волумен и не стане многу полесна. Добро изматените јајца се гаранција дека колачот нема да се смири и ќе испадне мазна.

Брашното измешајте го со какаото и скробот и постепено додавајте го во смесата со јајцата, нежно месете го тестото со шпатула. Конзистентноста треба да биде како густа павлака.

Измијте ги јаболката, излупете ги, извадете ги семките и исечете ги на произволни средни парчиња.

Додадете јаболка во тестото, измешајте, истурете во длабок сад подмачкан со путер или растително масло (без мирис!) и ставете го во загреана рерна.

Печете додека не завршите, во просек трае околу половина час, во зависност од рерната. За време на печењето, во никој случај не ја отвораме вратата, дури и ако навистина сакаме да се восхитуваме на каква убавина се покажавме.

Изладете ја шарлотата во рерната, постепено отворајќи ја вратата малку и избегнувајќи нагли промени на температурата.

Исечете ја питата на парчиња и послужете ја со чај.

Чоколадната шарлот со јаболка е одлична можност да го задоволите и изненадите вашето домаќинство со нежен и домашен вкусен десерт. Воздушниот пандишпан ја нагласува аромата на сочните парчиња овошје, а какаото и помага на шарлот да стекне посебен и богат вкус на чоколадо.

Можете да ја вкусите питата додека пиете чај заедно со вашето семејство, бидејќи ова пециво одлично оди со топол пијалок. Да се ​​направи шарлот со јаболка и какао не е тешко дури и за почетник готвач. Рецептот за јадење е прилично едноставен, а самиот процес на готвење не одзема многу време.

Избор на состојки

Постојат многу рецепти за чоколадна шарлот, и секој од нив е добар на свој начин, бидејќи сето тоа зависи од индивидуалните преференции. Некои луѓе сакаат помалку зашеќерена пита со какао и јаболка. Некои луѓе претпочитаат да испечат посладок пандишпан, па дури и да го прават со кондензирано млеко. Со експериментирање со пропорциите на состојките, можете да постигнете совршен вкус.

Клучот за успешна чоколадна шарлот е достапноста на квалитетни производи, а тоа пред се се однесува на какаото во прав. Не треба да содржи дополнителни адитиви, во спротивно може да влијае на вкусот и бојата на печивата. Брашното може да се користи и од премиум и од прво одделение - тоа нема да влијае на готовиот кондиторски производ на кој било начин.

Вкусни рецепти

Шарлот со чоколадо може да се подготви во бавен шпорет или во рерна. Во вториот случај, треба да ја поставите температурата на 180 степени и да се пече 50 минути. Во зависност од карактеристиките и брендот на апаратите за домаќинство, времето може да се зголеми или намали.

Најсоодветниот режим за чоколадна шарлот со јаболка во бавен шпорет е „Печење“. Времето зависи од моќноста и карактеристиките на вашиот електричен апарат, но во просек процесот трае 70 минути.

Дома

За да подготвите класична чоколадна шарлот, ќе ви требаат следниве состојки:

• 0,5 кг јаболка од која било слатка и кисела сорта („анасон“, „Бело полнење“, „Мелба“, „Антоновка“ итн.);
• чаша пченично брашно;
• 5 пилешки јајца;
• 8,5 лажици. л. гранулиран шеќер;
• 1,5 супени лажици. л. какао во прав;
• 15 ml сончогледово масло.

1. Со ситно сито, просејте ги брашното и какаото во прав во еден сад. Измешајте.
2. Во посебен сад измешајте шеќер со јајца, матете со миксер додека не се добие густа маса. Колку подобро тепате, толку повкусна ќе биде чоколадната торта. Идеално, волуменот треба да стане двојно поголем од оригиналот.
3. Во јајцата изматени со шеќер додадете какао и брашно. За тестото можете да додадете малку прашок за пециво. Состојките за чоколадна шарлот треба постепено да ги додавате, мешајќи го тестото во една насока. Треба да месите со движења од дното кон врвот. Нема потреба долго мешање за да не се среди тестото. Треба да остане воздушеста. За да го разберете степенот на подготвеност, треба да ја извалкате смесата со шпатула - тестото за бисквити ќе тече надолу во широка лента.
4. Намачкајте го садот за печење со масло, префрлете го тестото во него, измазнувајќи го со шпатула.
5. Излупете ги јаболката, извадете ја јадрото, исечете ги на парчиња или мали парчиња од која било форма.
6. Залепете ги парчињата јаболка во тестото (по можност вертикално, но можете да го направите рамно), распоредете ги рамномерно по целата површина.
7. Ставете ја питата во рерна или бавен шпорет.
8. По 50–70 минути, можете да ја проверите подготвеноста на нараснатиот бисквит со прободување со чепкалка за заби. Ако дрвеното стапче излезе суво, тестото е готово. Многу е важно да не го пропуштите вистинскиот момент, инаку шарлот ќе испадне премногу сува.
9. Оставете го колачот во тавче 10 минути.
10. Земете ја шарлот. Ако калапот нема отстранливи елементи, можете да користите контејнер со отвори за парење садови. Ставете го влошката во калапот, превртете го и извадете го калапот. Готовата шарлот ќе остане на садот.
11. По желба, колачот одозгора може да се попрска со шеќер во прав. Прекрасно е во контраст со чоколадната површина.
12. Изладената шарлот исечкајте ја на делови и послужете.

Оваа шарлот со какао не е само вкусна и меки, туку и нискокалорична за печење. Енергетската вредност на 100 грама е само 197 kcal.

Со чоколадна импрегнација

Овој рецепт ќе им се допадне на оние со слатки заби кои сакаат сочни и богати десерти. Посебна импрегнација базирана на млеко и какао во прав и дава на оваа чоколадна шарлот посебен вкус. Времето за готвење е 50 минути. Ако ги следите наведените пропорции, излезот треба да биде кондиторски производ со тежина од 600 грама.

Список на производи потребни за печење:

• 5 пилешки јајца;
• 4 лажици. л. гранулиран шеќер и пченично брашно;
• 2 лажици. л. какао во прав;
• нотка сода;
• 100 ml млеко;
• плочка од чоколадо;
• 3 слатки и кисели јаболка;
• кондензирано млеко;
• оцет.

1. Земете јајца, одделете ги белките од жолчките.
2. Изматете ги белките со додавање 3 лажици гранулиран шеќер. Резултатот треба да биде густа, меки бела маса. Лесно е да се провери подготвеноста: белките не треба да течат низ матењето.
3. Посебно изматете ги жолчките со преостанатиот шеќер. Матете додека не се растворат кристалите на шеќер.
4. Истурете ги жолчките во белките, додадете брашно просеано во сито, сода бикарбона, изгаснат со оцет, измешајте темелно со лажица.
5. Додадете какао, исто така поминувајќи го прашокот низ сито. Треба да добиете чоколадна маса, слична по дебелина на павлаката. Обидете се да избегнете грутки.
6. Измијте ги и излупете ги јаболката, отстранете ја кората, семките и јадрото, исечете ги на мали рамномерни коцки.
7. Чоколадото исечкајте го со раце.
8. Во тестото додадете овошје и парчиња чоколада.
9. Намачкајте го садот за печење со масло, долниот дел можете да го обложите со хартија за печење за да не се залепи колачот, развлечете го тестото и измазнете со шпатула.
10. Ставете во рерна половина час. Се пече на температура од 130-150 степени. Подобро е да не ја отворате вратата на рерната пред наведеното време за тестото да има време да нарасне. Подготвеноста можете да ја проверите со помош на ражен или чепкалка за заби со пирсинг на чоколадната торта. Ако стапчето е суво, тогаш садот е подготвен.
11. Загрејте го млекото, растворете какао во прав, измешајте темелно. Кога ќе се згусне идната импрегнација, исклучете ја топлината.
12. Извадете ја питата од рерна и оставете да се излади 10 минути.
13. Нанесете ја импрегнацијата и истурете кондензирано млеко одозгора.

Овој едноставен домашен десерт ќе им се допадне на сите љубители на срдечни и сочни деликатеси. Парчињата чоколадо малку стопени во рерна додаваат посебна пикантеност. Во комбинација со јаболка, питата станува лесна и воздушна. Може да се сервира и со чај.

холандски

За тестот:

• 1,5 чаши брашно;
• 3 супени лажици. л. какао во прав;
• 125 гр путер;
• 5 лажици. л. гранулиран шеќер;
• екстракт од ванила;
• 1 лажица масло. л. ладна вода;
• 2 јајца.

За полнење:

• 7 средни јаболка (приближно 750 g);
• 25 g путер;
• 1 лажиче. цимет;
• 50 гр темно чоколадо;
• шеќер.

1. Лесно растопете го путерот во микробранова печка доколку сте заборавиле однапред да го извадите од фрижидер и чувајте го на собна температура некое време.
2. Се просејува низ сито и се мешаат брашното и какаото.
3. Комбинирајте путер, брашно и какао (можете да користите блендер).
4. Во добиените трошки додадете гранулиран шеќер, две јајца, ванила и една лажица ладна вода.
5. Замесете тесто и расукајте го во топка, а потоа расукајте го со сукало. Ставете во нелеплива тава (или обична, претходно подмачкана). Формирајте страни и прободете со вилушка на неколку места.
6. Преостанатото тесто завиткајте го во проѕирна фолија и ставете го во фрижидер 30 минути.
7. Загрејте ја рерната на 175-180 степени.
8. Додека рерната се загрева, излупете ги и исечете ги јаболката на мали парчиња.
9. Во тавче растопете го путерот и додадете половина од сечканите јаболка. Варете додека коцките не станат меки.
10. Откако јаболката ќе омекнат, во тавата додајте ги чоколадото и останатите јаболка. Исклучете го огнот кога ќе се растопи чоколадото и измешајте го филот. Префрлете го во калапот.
11. Извадете го тестото за врвот на чоколадната шарлот, расукајте го и исечете разни форми со секачи за колачиња.
12. Ставете ги чоколадните „колачиња“ низ идната пита по случаен редослед, но за да не се преклопуваат, во спротивно постои ризик шарлот да не се испече на некои места одозгора.
13. Намачкајте го врвот на чоколадната шарлот со изматено јајце и печете 40 минути на 175 степени.
14. Откако ќе се свари, оставете го колачот да се излади, посипете го со шеќер во прав и послужете со шлаг (холандски стил) или сладолед од ванила (американски стил).