Состојки

• 350 гр варено месо (посно свинско или говедско);
• 2 средни кромид;
• сол, бибер по вкус;
• путер за пржење.

Подготовка

Сварете го месото и ситно исечкајте го. Кромидот ситно се сечка и се пржи на путер додека не стане транспарентен. Додадете го месото во тавата со кромидот. Сол, бибер и пржете околу 10 минути. Ставете го филот врз палачинките и завиткајте.

2. Пилешко

Состојки

• 500 гр пилешки гради;
• 2 лажици кисела павлака;
• 100 гр сирење;
• 1 среден кромид;
• 1 чешне лук;
• сол, бибер по вкус;
• путер за пржење.

Подготовка

Градите сварете ги во солена вода, изладете ги и исечете ги (или иситнете ги). На путер пропржете сечкан кромид додека не стане транспарентен. Измешајте ги пилешкото и кромидот, додајте издробен лук, павлака и рендано сирење. Сол, бибер, измешајте темелно. Наполнете ги палачинките со виткање во плико и малку пропржете ги на путер.

Состојки

• 400 гр тиква;
• 15 ml маслиново масло;
• 100 ml супа од зеленчук;
• 50 гр било која зелена боја;
• 50 гр меко сирење, како козјо или фета сирење.

Подготовка

Сировата тиква исечете ја на мали коцки, ставете ја во тава со маслиново масло и пржете ја на тивок оган додека не порумени. Додадете супа од зеленчук и динстајте ја тиквата 10 минути или малку подолго, додека не омекне. Исцедете го вишокот течност. Во тиквата додадете ситно сечкани билки и сирење. Намачкајте ја смесата врз палачинките и виткајте ги во пликови.

4. Хепатална

Состојки

• 600 g говедски црн дроб;
• 3 мали кромидчиња;
• 2 средни моркови;
• 2 пилешки јајца;
• сол, бибер по вкус;
• путер за пржење.

Подготовка

Излупете го кромидот и морковите и ситно исечкајте ги. Сварете го црниот дроб и поминете низ мелница за месо. Се пропржува зеленчукот, на крајот од пржењето се додава црниот дроб и се остава на оган уште неколку минути. Сварете ги јајцата, ситно исечкајте ги и додадете ги во црниот дроб, кромидот и морковот. Додадете сол, бибер и добро измешајте. Наполнете ги палачинките. Дополнително се пржи по желба.

5. Колбас

Состојки

• 300 g лекарска колбас;
• 100 гр тврдо сирење;
• 50 гр кисела павлака;
• ½ лажичка сенф.

Подготовка

Поминете ја колбасот низ мелница за месо. Сирењето изрендајте го на крупно ренде. Измешајте мелена колбас, сирење, павлака и сенф. Наполнете ги палачинките со смесата. Наместо варен колбас, можете да користите шунка, а наместо тврдо сирење крем сирење.

Состојки

• 370 мл природен густ јогурт (или павлака);
• 2 краставици;
• 3 чешниња лук;
• 1 лажица вински оцет (или сок од лимон);
• 2 лажици маслиново масло;
• 1 лажичка сол;
• свежо нане, магдонос и копар.

Подготовка

Излупете ги краставиците, изрендајте ги, посолете ги и исцедете ја водата. Додадете јогурт или павлака, ситно сечкан лук, оцет, билки, масло. Темелно измешајте. Намачкајте со сос на палачинки и завиткајте на кој било начин што сакате.

7. Со лосос и копар

Состојки

• 300 гр филе лосос;
• 200 гр шампињони;
• 2 гранчиња копар;
• 30 гр путер;
• мелен црн пипер по вкус.

Подготовка

Измијте ги шампињоните, исечкајте ги и пржете ги на путер 5 минути додека не омекнат. Сварете го филето од лосос (4-5 минути). Исечкајте го копарот и измешајте со холандскиот сос. Во средината на секоја палачинка ставете малку риба и печурки, прелијте ги со сосот и биберот. Расукајте ги палачинките во триаголници и ставете ги на плех со високи страни. Прелијте ги палачинките со преостанатиот сос. Печете 10-15 минути на 180 ºС. Послужете го топло.

8. Со лосос и маскарпоне

Состојки

• 300 гр маскарпоне;
• 300 гр чаден лосос;
• 2 лажички Дижон сенф;
• сок од лимон, сол и бибер по вкус.

Подготовка

Исечете го лососот на мали парчиња. Секоја палачинка премачкајте ја со сирење и сенф Дижон, ставете ја рибата, посипете со сок од лимон, сол и бибер по вкус, па завиткајте.

9. Рак

Состојки

• 200 гр стапчиња од рак;
• 200 ml млеко;
• 2 пилешки јајца;
• 150 гр зелен грашок;
• 2 лажици брашно;
• 2 лажици путер;
• 2 пердуви зелен кромид;
• сол по вкус.

Подготовка

Прво направете го сосот. За да го направите ова, стопете го путерот, додадете брашно и варете на средна топлина 2 минути, постојано мешајќи. Потоа истурете го млекото со постојано мешање и варете додека не се згусне околу 5 минути. Посолете по вкус и тргнете го од оган.

За филот, исечкајте ги стапчињата од рак и тврдо варените јајца. Исечете го кромидот на прстени. Измешајте стапчиња од рак, кромид, јајца и зелен грашок (прво исцедете ја течноста). Добиената смеса зачинете ја со сос. Завиткајте го филот во палачинките.

10. Јајце

Состојки

• 6 пилешки јајца;
• 1 куп зелен кромид;
• сол и мајонез по вкус.

Подготовка

Јајцата тврдо сварете ги, излупете ги и ситно исечкајте ги. Исто така ситно исецкајте го зелениот кромид. Измешајте ги состојките, додадете малку мајонез (подобро) и сол. Наполнете ги палачинките со филот.

11. Со пржено јајце и шунка

Состојки

• 20 гр путер;
• 8 пилешки јајца;
• 40 g тврдо сирење;
• 8 парчиња шунка.

Подготовка

Намачкајте тава со путер и загрејте ја подготвената палачинка од двете страни. Скршете го јајцето во сад. Врз палачинката ставете шунка и малку рендано сирење. Потоа внимателно истурете го јајцето од садот во центарот. Свиткајте ги рабовите на палачинката за да спречите ширење на јајцето. Колку е повисока температурата, толку побрзо ќе се постави протеинот. Затоа, можете да ја покриете тавата со капак. Кога ќе се испржи прженото јајце, извадете ја палачинката од тавата и повторете ја со следното. Од наведената количина состојки ќе добиете осум палачинки.

12. Сирење со спанаќ

Состојки

• 600 ml млеко;
• 60 гр путер;
• 40 гр брашно;
• 1 ловоров лист;
• 65 ml дебела павлака;
• 450 гр спанаќ;
• 150 гр рикота;
• 150 гр горгонзола;
• 100 гр пармезан;
• 100 гр моцарела;
• 1 куп зелен кромид;
• сол, бибер и морско оревче по вкус.

Подготовка

За да го подготвите сосот, во тенџере измешајте млеко, 50 гр путер и брашно, додадете ловоров лист. Оставете да зоврие и оставете на оган додека не се згусне. Сол, бибер и зачинете со рендано морско оревче. Намалете ја топлината и варете уште 2 минути. Додадете крем на крајот.

Измијте го спанаќот и пржете во преостанатиот путер 1-2 минути. Потоа исцедете го вишокот течност низ цедалка. Во спанаќот додадете распарчена горгонзола, рикота и 60 гр пармезан (по желба можете да додадете и морско оревче). Бибер и промешајте. Потоа додадете ситно сечкан зелен кромид и 2 лажици од приготвениот сос.

Наполнете ги палачинките и ставете ги во подмачкан сад за печење. Печете 25-30 минути на 200 ºС. Готовите палачинки посипете ги со моцарела и останатиот пармезан. Послужете со сос.

13. Сирење со брокула

Состојки

• 50 гр чедар;
• 50 гр пармезан;
• 150 ml крем;
• брокула;
• сол.

Подготовка

Загрејте го кремот на тивок оган. Со постојано мешање додајте рендани сирења и сол. Продолжете со мешање додека не се стопат сирењата и се згусне сосот. Потоа тргнете го од оган.

Сварете ја брокулата во врела вода 2 минути, а потоа исцедете ја во цедалка и исплакнете со ладна вода. Така ќе ја зачувате бојата на зелката.

Врз подготвените палачинки ставете малку брокула и прелијте со сосот од сирење. Свиткајте ги палачинките и одозгора прелијте го преостанатиот сос.

14. Сирење зачинето

Состојки

• 200 гр крем сирење;
• 1 лажичка рендан рен;
• 1 куп копар.

Подготовка

Исечкајте го копарот и измешајте со сите состојки. Добиената смеса изматете ја во блендер. Наполнете ги палачинките.

15. Урда

Состојки

• 200 гр урда;
• 100 ml дебела павлака;
• 4 лажици млеко;
• 3 супени лажици сецкани билки;
• сол и бибер по вкус.

Подготовка

Измешајте урда со млеко додека не стане кремаста. Сол, бибер и додадете билки. Изматете го кремот и внимателно свиткајте во масата од урда. Намачкајте ги палачинките со добиената урда и крем со путер и послужете.

16. Урда со суво грозје

Состојки

• 500 гр урда;
• 2 лажици кисела павлака;
• ½ чаша суво грозје;
• 1 жолчка;
• 3 лажици шеќер;
• 1 лажичка ванила;
• путер.

Подготовка

Урдата протријте ја низ сито, додајте жолчка и павлака. Темелно измешајте додека не се изедначи. Додадете шеќер, ванила и суво грозје, повторно измешајте. Чувајте во фрижидер 1,5-2 часа. За тоа време испечете тенки палачинки и наполнете ги со смесата од урда и суво грозје. Добиените пликови или триаголници (по ваш вкус) испржете ги на путер до златно кафеава боја.

17. Со козјо сирење

Состојки

• 200 гр меко козјо сирење;
• 2-3 лажици мед;
• свежи лисја од мајчина душица;
• грст ореви.

Подготовка

Намачкајте ги палачинките со сирење, истурете мед, посипете со ореви и мајчина душица. Свиткајте ги палачинките во пликови и послужете ги.

18. Печурка

Состојки

• 300 гр замрзнати диви печурки;
• 3-4 средни кромид;
• 1 среден морков;
• 2 пилешки јајца;
• сол, бибер по вкус;

Подготовка

Одмрзнете ги печурките, исечкајте ги и пржете на средна топлина, додавајќи путер и растително масло во тавата. Одделно, пржете ги кромидот и морковите во растително масло до златно кафеава боја. Јајцата силно сварете ги и исечкајте ги. Соединете ги сите состојки, сол и бибер. Наполнете ги палачинките со фил. Повкусно ќе биде ако печете тенки, неквасирани.

19. Печурки со сос од сирење

Состојки

• 500 гр шампињони;
• 250 гр тврдо сирење;
• 1 среден кромид;
• 2 лажици брашно;
• 2 лажици кисела павлака;
• 1 ½ шолја млеко;
• сол и бибер по вкус;
• растително масло за пржење.

Подготовка

Ситно исецкајте ги шампињоните и кромидот и пропржете ги во растително масло. Додадете брашно и промешајте. Потоа истурете го млекото, додадете павлака, сол и бибер. Темелно промешајте и доведете до вриење. Добиениот фил намачкајте ги на палачинките, виткајте ги во ролати и ставете ги во сад за печење. Посипете со рендано сирење и ставете ја во рерна 15 минути на 200°C.

20. Зелка

Состојки

• 300 гр свежа зелка;
• 2-3 мали кромидчиња;
• 3 пилешки јајца;
• сол и бибер по вкус;
• путер и растително масло за пржење.

Подготовка

Ситно исецкајте ја зелката и пропржете ја на путер. Ситно исецкајте го кромидот и пржете го во растително масло посебно. Јајцата силно сварете ги и исечкајте ги. Соединете ги сите состојки, посолете и бибер филот. Наполнете ги нејзините палачинки.

21. Цвекло

Состојки

• 2 мали цвекло;
• 100 гр излупени ореви;
• 200 гр крем сирење;
• 2 чешниња лук;
• сол и бибер по вкус.

Подготовка

Цвеклото измијте го, исушете го, завиткајте го во фолија, ставете го на плех и печете еден час на 200 ºС. По ова, изладете, излупете и изрендајте. Исцедете го сокот и додадете сецкан лук и ореви во цвеклото. Зачинете со сол и бибер. Секоја палачинка намачкајте ја прво со крем сирење, а потоа со смеса од цвекло. Свиткајте ги палачинките. Потоа ставете го во фрижидер еден час. Пред сервирање, ролатите од палачинки со фил од цвекло може да се исечат.

22. Тиквички

Состојки

• 400 гр тиквички;
• 1 среден кромид;
• 100 гр тврдо сирење;
• сол и бибер по вкус;
• растително масло за пржење.

Подготовка

Излупете ги тиквичките и изрендајте ги на крупно ренде. Излупете го кромидот и ситно исечкајте го. Сирењето изрендајте го на средно ренде. Пржете го кромидот во растително масло додека не стане транспарентен. Додадете тиквички во кромидот, сол и бибер и пропржете на умерен оган. Потоа додадете го сирењето и пржете го зеленчукот додека не се стопи кашкавалот. Добиениот фил завиткајте го во палачинки.

23. Со бугарска пиперка

Состојки

• 2 слатки пиперки;
• 450 гр конзервирани домати;
• 100 гр пармезан;
• 1 среден кромид;
• 1 чешне лук;
• 1 лажица сецкан магдонос;
• 1 лажица маслиново масло;
• сол и мелен црвен пипер по вкус.

Подготовка

Измијте ги пиперките и исечете ги на тенки ленти. Излупете ги кромидот и лукот и ситно исечкајте ги. На маслиново масло пропржете го кромидот 5 минути. Потоа додадете бибер и сол на неа. Варете го зеленчукот покриен на средна топлина 15 минути. Изгмечете ги доматите со вилушка и додадете ги во тавата со кромидот и пиперките заедно со сокот. Повторно динстајте поклопено 15 минути. На крај додадете лук и мелен црвен пипер.

Секоја палачинка посипете ја со рендан пармезан и одозгора ставете го подготвениот фил. Палачинките свиткајте ги во кифлички и ставете ги во сад за печење, а потоа ставете ги во рерна загреана на 200 ºC 15 минути. Пред сервирање посипете со сечкан магдонос.

24. Орев

Состојки

• 500 ml млеко;
• 120 гр шеќер;
• 100 гр мешавина од мелени ореви (лешници, бадеми, ореви и други);
• 120 гр путер;
• 1 лажица брашно;
• сируп од ореви.

Подготовка

Во тенџере измешајте ги млекото, оревите и брашното и ставете ги на средна топлина. Гответе додека смесата не се згусне. Се трга од оган, се лади, се додава омекнат путер и смесата се мати со миксер. Потоа додадете малку сируп од лешник и промешајте.

25. Чоколадо

Состојки

• 100 гр темно чоколадо;
• 50 гр путер;
• 1-2 лажици вода;
• свежо или конзервирано овошје по вкус.

Подготовка

Чоколадото стопете го во водена бања и растопете го путерот во посебен сад. Додадете го путерот во чоколадото во тенок млаз, постојано мешајќи. Додадете шеќер во прав и мешајте додека не се изедначи. Намачкајте ги палачинките со добиената чоколадна глазура и додадете парчиња свежо или конзервирано овошје.

26. Карамела со јагоди и бадеми

Состојки

• 200 ml дебела павлака (33%);
• 150 g + 2 лажички шеќер;
• 60 ml вода;
• 20 g свежи јагоди;
• 300 ml грчки јогурт;
• 2 лажици печени бадеми.

Подготовка

Во тенџере или тенџере со тешки ѕидови, подгответе го сосот од карамела. За да го направите ова, истурете шеќер во тенџере и додадете малку вода (само треба да го навлажнете гранулираниот шеќер). Кога шеќерот целосно ќе се раствори, истурете го загреаниот крем. Енергично промешајте, оставете го сосот да се згусне и тргнете го од оган.

Исечете ги јагодите, посипете ги со 2 лажички шеќер и оставете да отстојат малку. Потоа на тенки палачинки ставете ги јагодите, прелијте ги со карамела и свиткајте ги во виткање. Одозгора со грчки јогурт и бадеми.

27. Мед

Состојки

• 500 гр урда;
• 2 лажици мед;
• малку ореви и суво грозје.

Подготовка

Измешајте урда со мед и матете во блендер додека не стане кремаста. Додадете сечкани ореви и измиено суво грозје. Темелно измешајте. Наполнете ги палачинките и пржете ги на путер додека не поруменат.

28. Банана

Состојки

• 3 банани;
• 70 гр путер;
• 1 лимон;
• 2 лажици шеќер.

Подготовка

Со миксер изматете го омекнатиот путер со шеќерот. Изгмечете ги бананите со вилушка и добиеното пире посипете го со сок од еден лимон. Промешајте. Додадете го пирето во путерот и шеќерот и повторно изматете. Наполнете ги тенки слатки палачинки со смеса од банана.

29. Портокал

Состојки

• 500 ml свежо исцеден сок од портокал;
• 25 g путер;
• 6 супени лажици шеќер во прав;
• 4 лажици џем од портокал;
• 2 лажици ликер Гранд Марние.

Подготовка

Во тенџере измешајте ги сокот од портокал, шеќерот во прав, џемот и путерот. Ставете го на оган, доведете до вриење и варете 15 минути. Кога сосот ќе се згусне и ќе отстои, додадете го ликерот. Гответе уште неколку минути на тивок оган. Послужете со палачинки.

30. Лимон со меренга

Состојки

• 150 ml дебела павлака;
• 3 лажици крем од лимон;
• 1 лимон;
• меренга;
• шеќер во прав.

Подготовка

Изматете го кремот. Сомелете ја кората од половина лимон и додадете ја во шлагот заедно со лажица крем од лимон и сок од половина лимон. Матете додека не стане кремаста. Меренгата искршете ја на парчиња и измешајте ја со преостанатиот крем од лимон. Намачкајте ги палачинките со шлаг од лимон и додајте ја смесата со меренге. Свиткајте и одозгора посипете шеќер во прав.

31. Јаболко

Состојки

• 4 средни јаболка;
• 50 гр шеќер во прав;
• 50 гр млечна чоколада;
• 15 ml вода.

Подготовка

Измијте ги јаболката, извадете ја јадрото и исечете ги на мали парчиња. Во тенџере измешајте ги водата, шеќерот во прав и јаболката. Оставете да зоврие и динстајте 5 минути додека јаболката не омекнат. Ако сирупот изгледа незасладен, засладете го по вкус. Оставете малку да се излади и додадете ја чоколадата исечкана на ситни парчиња. Завиткајте го филот во палачинките и ставете ги на плех, прво ставете хартија за печење. Одозгора посипете шеќер во прав и ставете во загреана рерна неколку минути додека шеќерот не се карамелизира и не формира крцкава кора.

32. Мешавина од бобинки

Состојки

• 1 чаша малини;
• 1 чаша рибизли;
• 1 чаша цреши (со јами) или други омилени бобинки;
• 2 средни јаболка;
• ½ чаша шеќер во прав;
• ½ чаша сецкани ореви;
• 4 лажици суво грозје.

Подготовка

Измијте ги бобинките и ставете ги на хартиена крпа да се исушат. Излупете ги јаболката, извадете ја јадрото и изрендајте ги на крупно ренде. Потоа измешајте ги со ореви, прав и суво грозје. Комбинирајте ја смесата од бобинки и јаболка. Наполнете ги палачинките со мешавина од бобинки, тркалајќи ги во плик или триаголник.

33. Боровинка

Состојки

• 300 гр замрзнати боровинки;
• 125 ml сок од портокал;
• 60 ml вода;
• 2 лажици свежо исцеден сок од лимон;
• 1 лажичка сечкана кора од лимон;
• 4 лажички пченкарно брашно;
• 2 лажици шеќер од трска;
• ¼ лажичка цимет.

Подготовка

Во мало тенџере измешајте сок од портокал, сок од лимон и боровинки. На средна топлина ставете ја смесата да зоврие, додадете ја кората и циметот и намалете ја топлината на минимум. Во сад измешајте пченкарно брашно и вода додека да нема грутчиња. Во тавата со боровинките додадете го брашното како и шеќерот од трска. Варете додека не се згусне. Тргнете го од оган и малку изладете. Дебелите палачинки како палачинки најдобро функционираат за овој фил.

34. Путер од кикирики и банана

Состојки

• 6 лажици путер од кикирики;
• 2 лажици шеќер во прав;
• 2 лажици млеко;
• 50 гр чоколадо;
• 1 банана.

Подготовка

Измешајте путер од кикирики со шеќер во прав, млеко и сечкана чоколада. Оваа смеса намачкајте ја на палачинките и додајте парчиња банана. Преклопете ја палачинката на половина или виткајте ја во туба и послужете ја, посипувајќи ја одозгора со јаткасти плодови.

35. Грејпфрут

Состојки

• 1 грејпфрут;
• 1-2 лажички кафеав шеќер;
• шеќер во прав.

Подготовка

Грејпфрутот поделете го на кришки и извадете ја кората. Направете го ова преку сад за да ги фатите сите сокови што капе. Ставете ги клиновите на плех и посипете ги со кафеав шеќер. Карамелизирајте го со помош на факел или под бројлерот во рерната. Намачкајте ги палачинките со сок од грејпфрут, одозгора со карамелизирани клинови и посипете ги со шеќер во прав.

36. Со маскарпоне и крем од лимон

Состојки

• 250 гр маскарпоне;
• 4 супени лажици;
• прстофат шеќер во прав.

Подготовка

Намачкајте ги палачинките со маскарпоне сирење и одозгора со крем од лимон. Преклопете ги палачинките на половина и посипете ги со шеќер во прав.

37. Тирамису

Состојки

• 150 ml дебела павлака;
• 50-75 ml слатко десертно вино или шери;
• 50 гр темно чоколадо;
• чаша силно кафе;
• прстофат какао во прав.

Подготовка

Изматете го кремот со вино или шери. Растопете го чоколадото и оставете го да се излади. Намачкајте ги палачинките со крем и се тркалаат во форма на триаголник. Посипете кафе, прелијте со растопено чоколадо, одозгора посипете какао.

38. Со мед и рузмарин

Состојки

• 100 гр путер;
• 1 лажичка листови од рузмарин;
• 1-2 лажици мед;
• чоколадни чипови по желба.

Подготовка

Измешајте го омекнатиот путер со рузмарин и мед. Смесата ставете ја во фрижидер да се стегне, а потоа премачкајте ја со четка врз топли палачинки. По желба посипете ги со чоколадни парчиња.

39. Солена карамела

Состојки

• 60 ml вода;
• 200 гр шеќер;
• 160 ml дебела павлака;
• 45 гр путер;
• нотка ванилин;
• 1 лажичка сол.

Подготовка

Ставете шеќер во големо тенџере, додадете вода и загрејте на тивок оган. Мешајте додека не се раствори шеќерот и смесата не почне да врие. Зголемете ја топлината и престанете да мешате. Кога смесата ќе добие килибарна боја, тргнете ја тавата од оган и внимателно истурете ја кремата. Со постојано мешање додајте го сечканиот путер, ванилата и солта. Во тегла сипете ја карамелата и оставете ја да се излади, па ставете ја во фрижидер да се згусне. Истурете го врз палачинките.

40. Со авокадо и какао

Состојки

• 2 авокадо;
• 60 гр какао;
• 170 гр мед;
• нотка ванилин;
• 2 лажици кокосово масло.

Подготовка

Авокадото сомелете го во блендер. Додадете какао, мед, прстофат ванила, 2 лажици кокосово масло и мешајте додека не се изедначи. Наполнете ги палачинките со смесата.

Бонус: како да завиткате палачинки

Дури 10 опции за различни филови.

Со што јадете палачинки? Споделете ги вашите опции за полнење во коментарите.

И покрај тоа што палачинките се солени, може да се полнат и со сладок фил, бидејќи слаткото и солено добро се комбинираат во некои јадења. Како по правило, се препорачува да се прават палачинки со додавање и сол и шеќер за да се зачува специфичниот вкус на палачинки. Но, во овој рецепт нема шеќер, така што нема потреба да се претера со употреба на сол, инаку вкусот може да биде далеку од вообичаен.

Состојки

• 2 јајца
• 1 чаша млеко
• 3 лажици путер
• една и пол чаши брашно
• 1 лажица сол.

Времето за готвење на палачинки без полнење е околу 40 минути.

Подготовка

Солените палачинки се подготвуваат по едноставен рецепт:

1. Посолете ги јајцата во длабок сад (жолчка и белка, нема потреба да се одвојуваат). Бит - можете да користите вилушка, жица за матење или уште подобро миксер или блендер, ќе ви биде полесно и поквалитетно.
2. Додадете добро просеано брашно во мали делови во смесата од јајца и сол. При просејување не само што чисти, туку и олабавува, со што печеното тесто станува меко. Повторно измешајте.
3. Истурете малку топло млеко и измешајте темелно. Оставете го тестото во фрижидер два часа.
4. По неколку часа, извадете го тестото од фрижидер и истурете две лажици стопен путер.

Искористете ја преостанатата лажичка путер за печење палачинки. Времето за готвење на еден леб е една минута од едната и половина минута од другата страна. Додека се пече, во тавата додајте го преостанатиот путер.

Полнења

Солени филови:

1. Месо - помешајте половина килограм ситно исечкано месо со три ситно исечкани главици кромид, пропржете со сол и бибер.
2. Јајце - измешајте ситно сечкани јајца со сечкан зелен кромид, копар и мајонез (може да се заменат со кисела павлака).
3. Печурка - измешајте половина килограм печурки со исечкан кромид и пропржете во тава. Додадете две лажици брашно, две лажици павлака и една и пол чаши млеко.
4. Пилешко - 500 грама варено пилешко филе измелете го во блендер со копар. Издробете едно чешне лук, изрендајте две јајца на ситно ренде, измешајте ги сите производи со лажица кисела павлака, сол и бибер.
5. Сирење - на тивок оган загрејте една чаша крем со 100 грама тврдо сирење, изрендано на крупно ренде. Завиткајте во палачинки со зеленчук варен две минути (може да земете брокула) или свежа салата.
6. Риба - намачкајте ги палачинките по целата површина со меко сирење, како фета, одозгора - една долга или неколку мали парчиња црвена риба (пастрмка, лосос или лосос). Завиткајте го во ролат кој може да се сече на мали колони.

Слатки пломби:

1. Урда - потопете две лажици суво грозје половина час во топла вода. Измешајте половина килограм урда со жолчка од едно јајце и две лажици шеќер и вреќичка ванилин шеќер.
2. Јаткасто овошје - сварете половина литар млеко измешано со 5 лажици шеќер, чаша сечкани ореви (или други) ореви, една лажица брашно. Откако смесата ќе се излади, додадете три лажици путер и измешајте со миксер.
3. Лимон - измешајте крем сирење со кора од лимон, сок од лимон и шеќер.
4. Кремаст - победи кремот со гранулиран шеќер (или шеќер во прав), лажичка сок од лимон.
5. Рецепт за полнење со банана - во миксер измешајте две лажици путер, две лажици шеќер, три банани исечени на парчиња и сок од еден лимон.

Филовите може да се направат без рецепт од разни производи што ги имате во кујната - рендано јаболко, чоколаден крем (како Нутела), путер од кикирики, џем, кондензирано млеко, чоколадо, чоколадни бонбони, како и солени - од парчиња сирење , варени и чадени колбаси, шунка, кавијар од сквош, густа масна павлака и многу повеќе.

Кога додавате сол на било што - не само на палачинки, туку и на други јадења, треба да запомните дека оваа супстанца е неопходна за функционирање на телото, но вишокот сол доведува до зголемување на крвниот притисок (поради фактот што течноста е се задржува во телото), а солта во прекумерни количини им штети на бубрезите, црниот дроб, а со тоа и на целото тело. Треба да знаете кога да престанете, или уште подобро, да додадете само малку сол во вашата храна, на кој му треба, ќе додаде сол по желба.

И бујни, но и овие печени од разни симболи на претстојното топло пролетно сонце да ги завиткате со фил, за кој има многу рецепти. И за време на паганската прослава на Масленица, и денес, се подготвуваа најразновидните филови за палачинки - слатки, месни, риби (исто така и кавијар), солени, од каша, урда, јајца, билки, од оригинални неочекувани производи...

Какви вкусни пломби за палачинки би можеле да подготвите за оваа Масленица? Да ве потсетиме дека овие може да ги послужите не само за масата на Масленица, туку и да ги намачкате во тартуи, зеленчук од кој е изгребано јадрото, половини од варени големи печурки, варени јајца од кои е отстранета жолчката. Зошто да не „јадења“ и оригинални форми за разни филови? Секако, во овој случај не мислиме на слатки и десертни филови. Слатки вкусни филови се подготвуваат само за палачинки и ништо друго. И ние ќе го започнеме нашиот преглед со пломби кои се погодни не само за палачинки, туку и за полнење на други шупливи производи.

Незасладени додатоци за палачинки

На Масленица не беше вообичаено да се подготвуваат пломби за палачинки од месни производи. Исклучок беа пилешки јајца. Но, широк спектар на вкусни пломби за палачинки беа подготвени од риба, житарки, печурки, зеленчук и млечни производи (урда, сирење). На пример, оваа.

Едноставно полнење за палачинки од леќата. Леќата за овој фил треба само да се вари додека не омекне, додадете кромид запржен во растително масло, сол и филот за палачинки ќе биде готов. Во леќата можете да додадете и пржени сечкани печурки.

Вкусен фил за палачинки со сирење. За да го подготвите, треба да изрендате какво било сирење (по можност домашно), рендано сирење, да додадете ситно сечкани билки, сол и едно варено сечкано јајце. Подготвени!

Слатки пломби за палачинки

Едноставни пломби за палачинки може да се подготват од овошје, сушено овошје, засладена урда, бобинки, афион.

Фил со афион за палачинки за Масленица. Афионот треба да се наполни со вода, да се вари десет минути и да се стави во сито. Додадете му шеќер и суво грозје по желба (тогаш афионот и сувото грозје дополнително да се иситнат во мелница за месо) или само мед. Додадете уште едно сурово јајце во филот од афион. Подготвени! Овој оригинален вкусен фил за палачинки може да се користи за намената.

Фил од суви кајсии за палачинки. Сувите кајсии треба да се измијат, да се наполнат со вода и да се остават да отстојат на маса три часа. Потоа сувите кајсии се варат пет минути, водата се цеди и малку се сечка. На сувите кајсии можете да додадете мед, шеќер, суво грозје (исплакнете и чувајте го во вода кратко време), бобинки, суви малини, јагоди по вкус.