Вкусен кавијар од печурки од лисички се подготвува секоја година во нашето семејство според овој рецепт многу, многу години. Многу е убаво да се јаде сендвич со толку убава „златна“ подготовка за појадок наутро.

Овој деликатес може да го заземе заслуженото место на празничната трпеза. Ако сакате кавијар од печурки и прекрасни црвени печурки, тогаш користејќи го мојот рецепт со чекор-по-чекор фотографии, можете да го подготвите за зимата.

Како да се готви кавијар од печурки од лисички

Ќе ни требаат 1 килограм излупени лисици. Печурките ги миеме под проточна вода за да ги отстраниме песокот, прашината и лисјата. Ставете ги во сито за да ја отстраните водата што капе. Некои луѓе препорачуваат да ги варите печурките пред да ги готвите. Оваа фаза претпочитам да ја испуштам, бидејќи додека ги динстаме печурките ќе имаат време да се варат.

И ставете ги во тавче со дебели ѕидови. За овие цели можете да користите тенџере или тава со дебели ѕидови.

Додадете растително масло без мирис (50 милилитри). Сега затворете ја тавата со капак, поставете ја топлината на најниско ниво и оставете да врие, повремено мешајќи.

Не треба да додавате ништо друго освен масло. Во печурките веќе има доволно вода. Готвењето на лисиците ќе трае 50 минути.

Додека се динстаат лустерите, да се погрижиме за кромидот и морковот. Исечете 300 грама кромид (околу два големи главици кромид) на коцки. Изрендајте моркови (300 грама) на крупно ренде.

Во друга тава истурете уште 50 милилитри масло и почнете да го пржите зеленчукот.

Овој процес е прилично долг, бидејќи треба да постигнете малку златна боја, а не само да го динстате зеленчукот. Нашата задача во оваа фаза е да се осигураме дека ништо не се залепи или гори.

Лусичките се задушени, што значи дека е време да им додадете пржен зеленчук. Посолете (1 натрупа кафена лажичка) и измешајте сè.

Пробајте го кавијарот, можеби ќе треба да додадете повеќе сол по ваш вкус. Останува само да му се даде време на кавијарот од лисицата да ги впие аромите на пржениот зеленчук. За да го направите ова, чувајте го кавијарот на оган уште 20 минути.

По ова, можете да го поставите работното парче во топли тегли и да го затегнете.

Кавијарот од печурки Chanterelle е многу хранлив и вкусен. Подобро е да се чуваат тегли во фрижидер и не долго време. Во нашето семејство, подготовките со „златен“ кавијар од лустери се првите што доаѓаат.

Лусичките се печурки кои имаат нежен вкус и многу корисни компоненти.

Овој уникатен производ може да се солени, замрзнати, кисела или сушени. Од печурките прават и вкусно мезе – кавијар.

Кавијар од конзервирана печурка е една од наједноставните опции за подготовка на лисици за зимата.

Кавијарот од печурки Chanterelle се одликува со својот одличен вкус и оди добро со пире од компири, тестенини и ориз.

Постојат различни рецепти за вкусен кавијар од печурки за зимата. Секоја од опциите бара внимателно миење на печурките, бидејќи тие растат на песочни почви.

И покрај фактот дека овој рецепт за подготовка на печурки за зима е многу едноставен, вака подготвеното јадење ќе има необичен мирис и благ вкус.

Состојки:

• лисички - 1000 гр
• вода - 250 гр
• маслиново масло - 100 ml
• сув сенф - 24 гр
• оцет - 80 гр
• сол - 22 гр
• лимонска киселина - 12 g
• мелен црн пипер - 2 гр

Подготовка:

1. Сортирајте ги печурките. Јасно. Исплакнете темелно со проточна вода.
2. Истурете вода во тавата.
3. Додадете 10 гр сол.
4. Додадете лимонска киселина.
5. Оставете ја смесата да зоврие.
6. Додадете печурки. Измешајте. Гответе додека не омекне на тивок оган, отстранувајќи ја пената.
7. Исцедете ги печурките во цедалка. Исплакнете со проточна вода.
8. Поминете ја смесата низ машина за мелење месо со фино ренде.
9. Смесата со печурките ставете ја во сад.
10. Додадете масло.
11. Зачинете ја смесата со сенф разреден во оцет.
12. Посипете со преостанатата сол и бибер. Темелно измешајте.
13. Готовиот кавијар ставете го во стерилни тегли. Покријте со капаци.
14. Стерилизирајте 55 минути откако ќе зоврие на средна топлина.
15. Свиткајте ги лименките. Превртете ги и завиткајте ги додека не се изладат.

Состојки:

• Печурки - 1850 гр
• Моркови - 310 гр
• Паста од домати - 65 гр
• тиквички – 660 гр
• Растително масло - 55 гр
• Лук - 25 гр
• Шеќер - 22 гр
• Сол - 24 гр
• Кромид - 280 гр
• Јаболков оцет - 36 гр
• мелен црвен пипер - 5 гр
• Лаврушка - 4 гр
• Каранфилче - 3 гр

Подготовка:

1. Исплакнете ги печурките темелно во неколку води. Ставете во тенџере.
2. Истурете вода таму.
3. Додадете ловоров лист и каранфилче.
4. Гответе околу 20 минути.
5. Извадете ги печурките со рерна лажица.
6. Исплакнете со ладна вода.
7. Во посебен сад истурете 800 гр супа од печурки.
8. Извадете ги лушпите од кромидот. Се сече на ленти.
9. Пропржете го зеленчукот во растително масло.
10. Излупете ги морковите. Изрендајте на крупно ренде. Ставете во тава со кромид.
11. Промешајте ја смесата. Пржете 6 минути.
12. Додадете доматна паста.
13. Додадете зачини.
14. Гответе ја смесата уште 4 минути.
15. Измијте ги тиквичките. Се ренда на средно ренде. Се динста во посебен сад.
16. Поминете ги печурките, масата од тиквички и смесата кромид-морков низ мелница за месо.
17. Во смесата истурете го преостанатото масло и супа од печурки. Измешајте.
18. Додадете шеќер, сол и лук притиснат преку преса за лук.
19. Смесата се вари на тивок оган 35 минути со постојано мешање.
20. Додадете оцет 3 минути пред крајот на готвењето.
21. Ставете топол кавијар во стерилизирани стаклени садови.
22. Завиткајте се во топло ќебе.

Кавијарот од печурки со лук ќе биде готов за јадење за 9 дена.

Состојки:

• Лисички - 900 гр.
• домати - 320 гр.
• Бибер - 4 гр.
• Сол - 25 гр.
• Кромид - 1905 гр.
• Растително масло - 20 гр.

Подготовка

1. Исчистете ги печурките. Исплакнете со ладна вода.
2. Истурете вода во тавата.
3. Ставете ги лисиците таму.
4. Додадете сол.
5. Гответе го производот 15 минути.
6. Исплакнете ги лустерите низ сито. Кул.
7. Поминете ја состојката низ мелница за месо.
8. Добиената маса пропржете ја на масло.
9. Излупете го кромидот. Ситно исецкајте.
10. Исечете ги доматите на коцки.
11. Измешајте домати со кромид. Смесата лесно пропржете ја.
12. Додадете сол.
13. Додадете бибер.
14. Продолжете со готвење уште 9 минути.
15. Топлата смеса од печурки и домати ставете ја во чисти тегли. Покријте со метални капаци. Стерилизирајте 45 минути. Да се ​​чува на собна температура 3 дена.
16. Повторно стерилизирајте 1 час. Свиткајте ги лименките.

Овој метод на подготовка на кавијар ќе помогне да се зголеми рокот на траење на садот до 6 месеци.

• Ако лукот е вклучен во рецептот, треба да се додаде само во сечкана форма. Воведувањето на таква состојка ќе додаде вкус и пикантност на садот.
• Подобро е да се замени растителното масло со маслиново масло.
• Смесата со печурките сварете ја на тивок оган со често мешање за да не изгори.
• Кавијарот Chanterelle ќе има уникатен вкус ако неговиот рецепт содржи голема разновидност на зеленчук.
• Лисиците одлично се комбинираат со таква храна.
• Постојат рецепти за мезе од печурки кои сугерираат користење на сушени лустери. Затоа, вкусниот кавијар може да се подготви дури и во зима.
• За да подготвите кавијар за зимата, подобро е да користите еден вид печурки.
• Пред-варењето на лисиците не треба да се занемари.
• Садот за зачувување на мезе од печурки мора да се стерилизира.
• Подобро е да се чува кавијар од печурки на температура не повисока од 9 степени.
• Ако капаците на контејнерите со кавијар се отечени, таквите тегли треба да се фрлат. Конзервираната храна може да биде загадена со бактерии штетни за здравјето на луѓето.
• Подобро е да се чуваат тегли со кавијар под најлонски капак во фрижидер.
• Пред да готвите лисиците, пожелно е да ги потопите во млеко 50 минути и дури потоа да ги варите.
• Ако рецептот за конзервирање кавијар бара пржење печурки, треба да додадете кромид во оваа фаза на подготовка. Зеленчукот ќе ја направи масата на печурките посочна.
• За да направите кавијарот од печурки од лисичка да има зачинет вкус, треба да додадете повеќе оцет.
• Некои рецепти за јадења со печурки за зимата вклучуваат тиквички. Пред да го додадете овој зеленчук во смесата со печурки, треба да ја исечете средината со семките.

Вкусен и задоволувачки кавијар од печурки од лисички, рецепти со фотографии

Кога е време да се собере жетвата на печурките, време е да размислите што да подготвите за зимата од неверојатно вкусниот шумски производ. Можете да подготвите нешто посебно и оригинално од речиси секоја печурка. Сепак, покрај вкусот на печурките, важно е да се земе предвид и нивната безбедност Станува збор за штетни материи што ги апсорбираат „капите од печурки“. Доволно печурки стануваат небезбедни поради токсичните материи што ги апсорбираат. Истото не може да се каже за такви „лукави“ печурки како лисички. Токму тие, во споредба со другите „шумски убавици“, најмалку ги впиваат „отровите“ на околината. Затоа, нивниот извонреден вкус и високиот природен квалитет се непобитни. и многу повеќе. Кавијарот Chanterelle е особено ароматичен и нежен по вкус. И за оние кои никогаш претходно не се обиделе да го зготват или едноставно бараат нов универзален рецепт за нивното кулинарско ремек-дело со печурки, време е да зборуваме за новата технологија за подготовка на кавијар.

Рецепт за кавијар од лисичка со лук за зимата

Состојки:

• 1 кг. лисички (варени);
• лук - 3 чешниња;
• моркови - 150 гр.;
• сладок грашок;
• Кромид - 150 гр.;
• неколку ловоров лисја;
• мелен црвен пипер - половина кафена лажичка;
• каранфилче - 1-2 парчиња;
• растително масло - 100 гр.

Треба да подготвите кавијар од печурки од лисички на следниов начин: Сварете ги печурките. Пред ова, „шумските подароци“ треба да се исчистат, исечат и варат во малку посолена вода. Во водата вреди однапред да се додадат грашок, каранфилче и ловоров лисја. Но, треба паметно да додавате зачини, инаку, ако претерате со нивната количина, вкусот на печурките практично нема да се почувствува. Пожелно е печурките да се варат во зачинета вода до 20 минути По варењето, истурете ги печурките во блендер заедно со дел од супата во која се варени и сè темелно измешајте. Потоа, исечкајте го лукот и додадете ја сечканата маса во смесата со печурки. Во печурките треба да додадете и моркови и кромид, но однапред треба да се исецкаат и да се пржат во тава на масло, а потоа префрлете ги таканаречените мелени печурки во тенџере и динстајте ги на тивок оган. Трупот ќе трае до еден час. Печурките треба да се динстаат 50 минути под покриен капак и 10 минути без него, така што вишокот течност ќе испари штом ќе се сварат, тие треба да се зачинат со мелен пипер и зачини по ваш вкус. . Љубителите на зачинета храна можат да додадат 9% оцет (половина лажица) во смесата со печурки За да ги зачувате нежните лустери, ќе треба да ги стерилизирате теглите и потоа да ја премачкате топлата смеса од печурки. Внимателно запечатете сè и чувајте го на поладно место - тоа е сè - лисиците се подготвени. Уживајте во исклучителниот вкус на нежен производ!

Вкусен кавијар од печурки од лисички се подготвува секоја година во нашето семејство според овој рецепт многу, многу години. Многу е убаво да се јаде сендвич со толку убава „златна“ подготовка за појадок наутро.

Овој деликатес може да го заземе заслуженото место на празничната трпеза. Ако сакате кавијар од печурки и прекрасни црвени печурки, тогаш користејќи го мојот рецепт со чекор-по-чекор фотографии, можете да го подготвите за зимата.

Како да се готви кавијар од печурки од лисички

Ќе ни требаат 1 килограм излупени лисици. Печурките ги миеме под проточна вода за да ги отстраниме песокот, прашината и лисјата. Ставете ги во сито за да ја отстраните водата што капе. Некои луѓе препорачуваат да ги варите печурките пред да ги готвите. Оваа фаза претпочитам да ја испуштам, бидејќи додека ги динстаме печурките ќе имаат време да се варат.

И ставете ги во тавче со дебели ѕидови. За овие цели можете да користите тенџере или тава со дебели ѕидови.

Додадете растително масло без мирис (50 милилитри). Сега затворете ја тавата со капак, поставете ја топлината на најниско ниво и оставете да врие, повремено мешајќи.

Не треба да додавате ништо друго освен масло. Во печурките веќе има доволно вода. Готвењето на лисиците ќе трае 50 минути.

Додека се динстаат лустерите, да се погрижиме за кромидот и морковот. Исечете 300 грама кромид (околу два големи главици кромид) на коцки. Изрендајте моркови (300 грама) на крупно ренде.

Во друга тава истурете уште 50 милилитри масло и почнете да го пржите зеленчукот.

Овој процес е прилично долг, бидејќи треба да постигнете малку златна боја, а не само да го динстате зеленчукот. Нашата задача во оваа фаза е да се осигураме дека ништо не се залепи или гори.

Лусичките се задушени, што значи дека е време да им додадете пржен зеленчук. Посолете (1 натрупа кафена лажичка) и измешајте сè.

Пробајте го кавијарот, можеби ќе треба да додадете повеќе сол по ваш вкус. Останува само да му се даде време на кавијарот од лисицата да ги впие аромите на пржениот зеленчук. За да го направите ова, чувајте го кавијарот на оган уште 20 минути.

По ова, можете да го ставите работното парче во топли стерилни тегли и да го навртувате.

Кавијарот од печурки Chanterelle е многу хранлив и вкусен. Подобро е да се чуваат тегли во фрижидер и не долго време. Во нашето семејство, подготовките со „златен“ кавијар од лустери се првите што доаѓаат.

Највкусниот кавијар од печурки од лустери за зима Највкусниот кавијар од печурки од лустери се подготвува во нашето семејство секоја година по овој рецепт многу, многу години. Многу е убаво да се јаде за појадок наутро

Кавијар од Chanterelle за зимата

Време за готвење: 60 мин

Многу е вкусно да го намачкате готовиот кавијар на парче свеж леб или да го зачините со тестенини - добивате неверојатни тестенини со сос! Таквиот кавијар од печурки од порцини за зимата не е помалку вкусен.

За подготовка ќе бидат потребни 60 минути. Од овие состојки ќе добиете 2 лименки од по 0,5 литри.

– моркови – 250 гр.;

– кромид – 200 гр.;

– лук – 4 чешниња;

– магдонос – 50 гр.;

- растително масло - 50 ml;

Ставете ги печурките во длабок сад, истурете ги во многу ладна вода и оставете ги неколку минути за полесно да се одвојат шумските остатоци.

Измијте ги печурките темелно со ладна вода. Оставете ги лустерите во цедалка 10 минути и за тоа време водата ќе се исцеди.

Излупете го кромидот и ситно исечете го. Загрејте го растителното масло во длабока тава. Ставете го кромидот во загреано масло и пржете додека не стане транспарентен на тивок оган.

Излупете ги морковите и изрендајте ги на крупно ренде. Додадете во тавата за печење со пржениот кромид. Пржете ги морковите околу 7 минути.

Лусичките исечкајте ги ситно, додајте ги во пржениот зеленчук и додадете камена сол без адитиви. Добро затворете ја тавата за печење, гответе на умерен оган 40 минути, повремено мешајте.

10 минути пред подготвеноста, додадете ситно исечкани чешниња лук и магдонос на печурките. Последните 10 минути зголемете ја топлината и динстајте без капак за да испари вишокот на влага.

Содржината на тавата префрлете ја во блендер и претворете ја во хомогено, густо пире.

Теглите за подготовка измијте ги темелно и исплакнете со врела вода. Се суши во рерна (температура приближно 120 степени).

Топол кавијар од печурки го пакуваме во топли тегли и затвораме со капаци. Размислете. Ќе ви се допадне и овој кавијар од тиквички со печурки.

Ставете ги парчињата во големо тенџере исполнето со топла вода. Загрејте ја водата да зоврие. Стерилизирајте тегли од 500 ml 15 минути, 1 литар 25 минути.

Цврсто ги запечатуваме стерилизираните препарати. По ладењето го чуваме во подрум или ладна визба.

Оваа година собрав многу лисички во шумата. Направив многу од нив. Најмногу од сè ми се допадна овој кавијар од лисичка за зимата, рецептот е за умирање.

Опис

Кавијарот Chanterelle е вкусно јадење што го сакаат и возрасните и децата. Дури и најпребирливите гурмани сакаат да уживаат во такво задоволство. Обично е потребно доста време и состојки за да се подготви.
За да направите вкусен кавијар, лисиците мора да бидат свежи, па затоа е подобро да ги соберете сами. Ова не само што ќе ви помогне да заштедите пари, туку и ќе ви користи за вашето здравје, бидејќи прошетките во шумата позитивно влијаат на нервниот систем, а свежиот шумски воздух го снабдува телото со корисни микроелементи. Но, ако немате можност сами да собирате печурки, можете да ги купите во продавницата. Сепак, треба да бидете исклучително внимателни да не купувате расипани лисици. Внимавајте на нивниот изглед и мирис, не купувајте расипани печурки.
Кавијарот за зимата може да се направи дури и од замрзнати или солени лустери, со избирање на вистинскиот алгоритам на дејства и потребните зачини. Но, нема да можете да направите таква закуска од сушени печурки.
Нашиот едноставен рецепт за кавијар не користи лук, но ако сакате нешто малку посолено, можете да додадете неколку чешниња.
За среќа, шумските лисички имаат уникатни квалитети и никогаш не се јадат од црви, но тие се сосема способни да венеат и гнијат. Пазете се и од печурките кои само нејасно личат на лисички. Купувајте печурки само од доверливи места.
Многу е лесно да се подготви кавијар од печурки од лисици дома. За да го направите ова, треба да ја соберете потребната количина на состојки, а исто така внимателно да го прочитате нашиот чекор-по-чекор рецепт со фотографии, во кои ќе најдете детални препораки за подготовка на вкусна закуска за зимата.

Состојки

Кавијар од Chanterelle - рецепт

Ставете ги сите потребни производи на масата пред вас за да го намалите времето поминато во потрага по нив. Следно, треба да ги исплакнете сите печурки што ги имате и да исечете поголеми примероци на два или четири дела.

Потоа извадете големо тенџере и во него ставете чисти сечкани печурки, покријте ги со вода и варете околу дваесет минути откако ќе зоврие. Исцедете ја целата вода од тавата со печурки и оставете ја засега на шпорет, исклучувајќи ја топлината.Во меѓувреме, излупете го кромидот

, исечете го на ситни парчиња и пржете до златно кафеава боја во врела тава. Следно, исчистете ги свежите моркови, откако ќе ги измиете, а коренестиот зеленчук изрендајте го на ситно ренде. На кромидот додадете ги ренданите моркови и со малку масло пропржете го зеленчукот..

Во овој случај, можете да користите и сончоглед и маслиново масло

Откако кромидот и морковот ќе се испржат доволно добро, во тавата додајте варени лисици, измешајте ги состојките и динстајте ги на тивок оган петнаесет минути со повремено мешање. Откако смесата со печурките доволно ќе се динста, тргнете ја од оган и оставете да се излади.Кога состојките ќе се изладат, ставете ги во сад за блендер, излупете ги и додадете неколку чешниња лук.

Започнете да ја мелете смесата додека не се направи пире, додавајќи сол, шеќер и црн пипер. Исто така, во добиената смеса истурете сто милилитри јаболков оцет и додадете малку доматна паста - околу десет лажици. Со помош на блендер измешајте ја смесата и ставете ја во тавче за давријте кавијар од печурки од лустери околу дваесет минути , по што можете да го ставите во тегли и да го завиткате со стерилни капаци..