Телешко печено со цвекло, сливи сливи, брусница, сирење, мајонез, лук и магдонос „Владимир-Суздал“ Состојки 600 гр телешко месо, 1 цвекло, 100 гр сливи, 3 лажици брусница, 100 гр сирење (било кое, рендано), 150 гр. 3 лажици кисела павлака, 2 чешниња

Варена риба со кромид, цвекло, бел леб, јајца и зачини во еврејски стил „Вистинска гефилте риба“ Состојки 1 кг риба (крап, штука), 200-300 гр кромид, 1 цвекло (мало), 2-3 парчиња сув бел леб , 3 јајца, 3-4 лажици растително масло, шеќер, залив

Печена риба Состојки: 500 гр филе од риба, 6 компири, 100 гр сирење, 2 домати, 100 гр мајонез, 2 лажици. л. кечап, 2 лажици. л. растително масло, сол, измијте ги, излупете ги и исечете ги компирите на коцки. Исечете го филето на парчиња. Ставете ги парчињата компири во сад, додадете еднакви количини

Почнуваме со цвекло. Го земаме сурово, не варено. Измијте ја темелно и ситно исечете ја кожата. Сомелете го на ренде за цвекло.

Следно ни треба сок од лимон, 2 лажици. За оваа количина ќе ви треба околу половина мал лимон. Истурете го сокот врз нашето рендано цвекло и оставете го на страна, оставете го да отстои малку и маринирајте додека се справуваме со кромидот.

Излупете го кромидот и исечете го на тенки полу-прстени. Ако имате една голема глава, тогаш користете четвртини прстени.

Ставете ја тавата на оган, истурете неколку лажици растително масло и ставете го сечканиот кромид. Пржете неколку минути додека не поруменат. Кромидот треба да остане сочен.

Цвеклото ставете го на сито и со рака притиснете го врз нив - нека исцеди малку сок - сакаме влажно, а не влажно цвекло. Додадете го заедно со 10 грама путер и лажица растително масло во тавата со нашиот кромид и пржете на силен оган неколку минути. Следно, свртете ја топлината на минимум и пржете и динстајте со мешање уште 10 минути.

Излупете го лукот, поминете низ преса или исечкајте го со нож. Додадете го во содржината на тавата заедно со сол и црн пипер и исклучете го огнот.

Цвеклото и кромидот префрлете ги во сад за брзо да се изладат. Ако не сте притиснати за време, тогаш оставете го да се излади во истата тава додека се занимавате со вашата работа.

На изладеното цвекло (може да биде топло, но не и топло) додадете ги јајцето, скробот, урдата и сè убаво измешајте.

За урда. Мора да е нешто како прилично познатата и популарна Филаделфија. Земам приближен аналог на локалното производство со билки и лук, чија количина е прилично мала.

Риба. Купив замрзнати филети од пангазиус. Во принцип, навистина ми се допаѓа оваа риба - ефтина, масна, нежна - ми се допаѓа од сите точки. Може да земете штука - поскапо е, но и поблагородна.

Бидејќи филето ми требаше да се одмрзне, го извадив претходната вечер и го ставив во фрижидер. До 12, кога се подготвив да готвам, веќе беше целосно одмрзнато.

Филето од рибата посолете и бибер од двете страни.

Сега ја земаме формата во која ќе печеме и ја обложуваме со голем лист густа фолија. Намачкајте со две лажици растително масло (долу и малку од страна) и намачкајте третина од смесата со репка. Големина - според големината на филето. Одозгора ставаме едно филе од риба, парчиња путер (20 грама) и посипуваме со сецкан копар (јас користев свежо замрзнат).

Следно, земете ја преостанатата смеса од репка и распоредете ја на врвот и на страните, правејќи еден вид „дневник“. Можете да го обликувате со раце, со нож со широко сечило или само со шпатула. Главната работа е резултатот - рамномерно и прецизно.

Цврсто завиткајте во фолија. Следно, земете го завитканиот „труп“ во раката и превртете го. Прободете го дното на фолијата на неколку места за да може целиот сос да излезе за време на печењето. Потоа можеме да го користиме со полевање на нашиот „дневник“ одозгора.

Секако, подобро е однапред да се загрее рерната на 200 степени. Но, ако сте заборавиле или поради некоја друга причина, тогаш ова ќе го стори. Времето за печење само малку ќе се разликува. Ако го ставиме во загреана рерна, тогаш печете 30 минути, ако во ладна, тогаш печете 40 минути.

Тоа е сè, нашето јадење е подготвено. Всушност, сè е прилично брзо и едноставно, а резултатот е многу оригинален и не бара дополнителна гарнитура.

Ако сакате да го направите ова јадење однапред и да го загреете само на денот на послужувањето, нема проблем да изгуби никаков вкус. Изладете го на собна температура, извадете го од калапот, ставете го на чинија или само во кеса и прелијте го сосот во кригла - ќе треба да го прелиете врз нашиот труп пред да го послужите и да го ставите во фрижидер. Ако надвор од прозорецот е +7 до 0, можете лесно да го ставите на балконот.

И што е најважно, никогаш не правете непознато јадење директно за празникот! Подобро е да го направите претходно, пробајте го, ако ви се допаѓа, а потоа прилагодете ги вкусовите - можеби сакате повеќе лук или пикантност, или можеби воопшто не ви се допаѓа комбинацијата од риба и цвекло. Во принцип, не преземајте ризици, бидејќи кулинарски изненадувања може да испаднат да не се најпријатното изненадување. Генерално, навистина се надевам дека ќе уживате во ова јадење исто како и јас.

Добар апетит и среќни празници!

Можете да декорирате секоја празнична маса со светло, вкусно јадење - риба маринирана со цвекло. Маринадата од цвекло, кромид и моркови ќе ја направи секоја бела риба црвена и многу привлечна.

Состојки за 3 порции:

• два трупови исчистена навага
• голем морков
• мали цвекло
• растително масло
• парче морско оревче
• половина стапче цимет
• зрна бибер: бела, црна, пиперка
• неколку пупки од каранфилче
• вински оцет
• копар за украсување на готовиот сад

Маринирана риба, рецепт

За да ја подготвите маринадата, прво зовријте малку вода со збир на зачини. Циметот и морското оревче ќе го додадат својот вкус на маринадата. Оладете ја течноста откако ќе зоврие кратко време.
Додека ги подготвувате другите компоненти на садот, маринадата ќе има време да кисна.

Одмрзнете ја, исплакнете ја и варете ја исцедената навага. Сварете го во посебна тава, извадете го од чорбата и оставете да се излади.
Додека рибата се готви и зачините се крчкаат, подгответе го зеленчукот. Излупете ги, измијте ги и изрендајте ги морковите и цвеклото. Отстранете ја кората од кромидот и исечкајте го кромидот.

На сончогледово масло во тава пропржете го ренданиот зеленчук. Не додавајте премногу масло само за да не изгорат.

Истурете ладна маринада во подготвениот пржен зеленчук и посолете ја смесата од цвекло.

Изладената варена риба поделете ја на парчиња и извадете ги коските.

Додадете свеж кромид во цвекло и моркови. Тоа ќе и даде на маринадата допир на свежина, истурете во вински оцет.

Исчистената риба ставете ја во садот во кој имате намера да ја маринирате. На рибниот слој ставете слој од маринадата од репка. Ако има многу риба и зеленчук, ставете ги во неколку слоеви, но последниот нека биде зеленчук.

За да се осигурате дека рибата е максимално заситена со зачинети ароми, солени, чувајте ја ладна. Најдобро е однапред да направите риба маринирана со цвекло и да ја ставите во фрижидер преку ноќ. Украсете ја рибата со маринада од цвекло користејќи копар. Неговиот мирис ќе го надополни вкусот на зеленчукот, зачините и рибата. За празникот послужете ја рибата маринирана со цвекло, исечкана на делови.

Риба маринирана со оцет.