Што ви е потребно за да направите добро тесто за пица од квасец со сув квасец со брзо дејство. Нашиот рецепт е погоден за секој што готви во рерна дома. Некои одлични опции за лижење на прстите!

Состојките подолу прават 4 тенки пици. Главната предност на ова тесто е што добро се чува во фрижидер.

⏰ — 40 мин; ⭐ - лесно; 🍴 - 4 пор.

Што ви треба:

• брашно - 750 g;
• активен квасец - стандарден пакет;
• јајце;
• растително масло - 6 лажици;
• шеќер - 15 g;
• прочистена вода - 250 ml;
• сол.

Во подготвеното брашно додадете сув активен квасец и измешајте. Постепено се додаваат изматеното јајце, путерот, шеќерот и солта, на крај се прелива во загреаната течност. Соединете го тестото додека не стане еластично. Оставете го да се вари околу 30 минути.

Рецепт на Џејми Оливер

Следејќи го рецептот на Џејми Оливер подолу, основата за тестото ќе биде многу тенка, а токму таква основа за пица е омилена низ целиот свет.

Што ви треба:

• брашно - 850 g;
• прочистена вода - 1 лажица масло;
• маслиново (растително) масло - 15 g;
• сув квасец - 8 g;
• шеќер - 8 g;
• сол.

Додадете малку сол во подготвеното брашно. Растворете го квасецот и гранулираниот шеќер во топла вода. Во постоечката смеса ставете путер, па брашното. Замесеното тесто е готово за употреба по 1 час.

Порозно тесто

По рецептот, основата на тестото ќе биде мека и порозна, што ќе и даде на пицата извонреден вкус.

⏰ — 1 час; ⭐ - лесно; 🍴 - 4 пор.

Што ви треба:

• брашно - 3 лажици;
• Јајца - 2 ЕЕЗ.;
• сув активен квасец - 6 g;
• млеко - 230 ml;
• путер - 120 g;
• сол по вкус.

Растопете го путерот на тивок оган. Растворете го квасецот во топло млеко. Во добиената смеса истурете ги измешаните јајца, посолете и сè темелно измешајте. Во содржината истурете просеано брашно со повремено мешање со лажица. Следниот чекор е да го замесите тестото со рака. На крајот се додава изладениот растопен путер и тестото се доведува во готова состојба. Завршената основа за пица треба да отстои половина час.

Тесто за кефир

Лесно за подготовка, лесно тесто за кое е потребно минимално време за подготовка. Дури и малите готвачи можат да се справат со овој рецепт.

⏰ — 1 час 20 минути; ⭐ - лесно; 🍴 - 4 пор.

Што ви треба:

• 800 гр пченично брашно;
• кефир - 220 ml;
• растително масло - 90 g;
• сув квасец - 12 g;
• сол;
• шеќер.

Измешајте кефир и путер додека не се формира хомогена маса, а потоа загрејте во водена бања. Посебно измешајте го брашното со сол, шеќер, квасец и постепено додајте го во смесата со кефир-масло. Оставете ја готовата основа за тесто покриена околу 30 минути. Додека тестото од квасец расте до посакуваната состојба, можете да започнете со подготовка на филот. Во ролна состојба, оставете го тестото поставено на плех да отстои околу 15 минути. За печење, загрејте ја рерната на 200 степени.

Совршено тесто

Презентираниот рецепт не е инфериорен по вкус на пицата од италијанските пицерии.

⏰ — 1 час 20 минути; ⭐ — средна тежина; 🍴 - 8 пор.

Што ви треба:

• природно млеко - 375 ml;
• растително масло - 50-60 ml;
• премиум брашно - 500 - 650 g;
• сув квасец - 2 лажички;
• сол - 16 g;
• шеќер - 50 g;
• суви италијански билки;
• колбас – 100 -1 50 g;
• домат;
• 50 гр сочна пиперка;
• Тилситер сирење - 50 g;
• моцарела - 100 g;
• доматна паста – 70 – 75 гр.

Додадете италијански зачини и сув квасец во садот каде што се наоѓа брашното. Во загреаното млеко истовремено додајте путер, гранулиран шеќер и сол. Од двете добиени смеси ја замесуваме основата од тестото. За да ја постигнете саканата состојба на тестото, можете да користите машина за леб или миксер. Откако ќе остане на топло место еден час, тестото од квасец треба да се зголеми во волумен за 2 пати. Придржувајќи се до сите пропорции на состојките, во просек треба да добиете најмалку четири пици со дијаметар од околу 30 см. Одберете го филот по ваш вкус: секаков вид колбас, еден или два вида сирење, пиперка, кисела или пржена печурка, домати.

Расуканото тесто подобро е да се стави на хартија за пергамент. Подлогата за пица намачкајте ја со доматен сос, а потоа наросете ги сечканите колбаси, домат и бибер со рендано сирење Тилситер. Горниот слој е идеално надополнет со парчиња моцарела. Вкупното време за печење на 180 степени не е повеќе од 20 минути.

За да не се надува тестото за време на печењето, на неколку места направете мали пробивања со вилушка или нож.

Со печурки и козјо сирење

⏰ — 1 час 30 минути; ⭐ - лесно; 🍴 - 6 пор.

Што ви треба:

• пченично брашно - 200 g;
• прочистена вода - 150 ml;
• сув квасец - 1 лажиче;
• малку сол;
• маслиново масло;
• шеќер по вкус;
• кромид со средна големина;
• шампињони - 300 g;
• моцарела - 180 g;
• пармезан - 50 g;
• козјо сирење - 100 гр.

1. Растворете го квасецот во топла вода, додадете гранулиран шеќер. Додека се формира воздушната пена, додадете маслиново масло. Посолете го брашното и полека измешајте со подготвеното тесто.
2. Хомогена маса на тесто не треба да биде тврда, знаци на целосна подготвеност - тестото не се држи до масата или рацете. Подготвената основа за пица мора да биде покриена со кујнска крпа или филм и да се остави време да се вари и да се зголеми волуменот.
3. Во меѓувреме, можете да почнете да ги пржите кромидот и печурките. Кромидот треба да биде проѕирен, а печурките да се заруменат.
4. Времето поминато за подготовка на филот овозможува тестото да нарасне. Расукајте кружен слој со сукало.
5. Врз основата ставете рендана или ситно сечкана моцарела. Потоа ги поставуваме веќе изладените печурки со кромид, следни ќе бидат ренданото козјо сирење и пармезанот. Оваа пица бара претходно подмачкување на рабовите со вода.
6. Тавата за печење со целосно подготвената пица ставете ја во рерна, загреана на 250 степени, 10 - 15 минути.

Со страни од сирење

Лесен рецепт за подготовка. Главните состојки се пилешко филе и печурки од секаков вид. Јадењето може да се надополни со сланина, сочни домати и бугарска пиперка.

⏰ — 40 мин; ⭐ — средна тежина; 🍴 - 4 пор.

Што ви треба:

• 1 лажица масло. маслиново масло;
• 100 - 120 ml вода;
• 500 гр пченично брашно;
• 5 g брзо дејство квасец;
• сол по вкус;
• тврдо сирење за рабовите на основата на тестото;
• варено пилешко филе - 170 g;
• печурки - 150-200 g;
• кечап или сос - 3 - 4 делумни лажици;
• сирење за посипување.

Во подготвеното просеано брашно истурете го квасецот и посолете. Истурете во малку загреана вода, редовно мешајќи. Додадете маслиново масло. Замесете тесто и ставете го на површина посипана со брашно. Расукајте го тестото до саканиот дијаметар. Поставете го ренданото сирење симетрично на рабовите на основата за тестото и внимателно завртете ги. Подмачкајте ја средината на тестото со сос, потоа додадете го филот и обилно покријте го со претходно рендано сирење. Ставете ја пицата во рерна загреана на 180 степени. По 25 - 35 минути е готов.

Хавајски

Лесна пица за секој дом. Состојките вклучуваат пилешки гради, ананас, печурки и сирење. Рецептот за тесто има многу заедничко со вистинската италијанска пица.

⏰ — 1 час 30 минути; ⭐ — средна тежина; 🍴 - 6 пор.

Што ви треба:

• 320 - 350 g пченично брашно;
• 0,5 лажици. вода;
• 1 јајце;
• 5 g квасец;
• 10 g шеќер;
• 3 g сол;
• растително масло;
• пилешко филе;
• бели шампињони;
• конзервирани ананаси;
• тврди сирења;
• сос од домати (може да се замени со кечап).

Комбинирајте пченично брашно, квасец, шеќер и сол. Направете дупка, испукајте го јајцето и внимателно истурете ја водата. При месење се додава брашно по потреба. Готовото тесто оставете го малку покриено со крпа. Додека стаса тестото, пропржете го пилешкото на масло. Во тоа време, тестото нарасна и може да се расука и да се стави на пергамент или лист за печење, кој е претходно подмачкан со растително масло. Намачкајте го врвот на тестото со сос од домати или кечап, а потоа ставете го пилешкото исечено на парчиња. Посипете печурки исечени на 4-5 парчиња и парчиња ананас исцедени од течноста. Последната фаза е обилно да се посипете со сирење. Сè е подготвено да влезе во рерната. По 10-15 минути садот е подготвен.

Разредете квасец и шеќер во млеко доведено до вриење. Следно, истурете го растопениот малку изладен маргарин, измешајте сè и додадете брашно. Замесете тесто и оставете го на страна покриено со крпа половина час. Кога е подготвен, развлечете го слојот. Подгответе ги состојките за полнење. По редослед: намачкајте ја кората со мајонез и кечап, па филот, посипете со босилек и тврдо сирење. Се пече на 180-200 степени 20-25 минути.

Пица од зеленчук

Оваа пица е погодна за време на Великиот пост. Зеленчукот може да се избере по ваш сопствен избор.

⏰ — 1 час 20 минути; ⭐ — средна тежина; 🍴 - 6 пор.

Што ви треба:

• брашно - 3 лажици;
• растително масло - 3-5 l.;
• квасец - 3 g;
• вода - 250 ml;
• сол;
• шеќер;
• кечап;
• 2 домати;
• 10 шампињони со средна големина;
• посен мајонез;
• корејски моркови - 100 g;
• маслиново.

Користејќи го овој рецепт, ќе добиете тенка пица, но ако сакате да биде мазна, тогаш тестото треба да биде соодветно - за ова, по месењето, оставете го на топло место 40 минути. Значи, истурете топла вода во сад за матење, растворете го квасецот, додадете сол и шеќер и растително масло. Во последната фаза додадете го просеаното брашно. Треба да имате еластично и многу меко тесто. Оставете го да отстои 15 минути (или 40 минути) додека го исецкате целиот зеленчук што сте го одбрале за фил. Поделете го тестото на половина и едно парче расукајте го во тенок слој. Намачкајте го садот за печење со масло, ставете го тестото и нанесете ги сите сосови и додатоци. Прелијте со мајонез и ставете во рерна загреана на 200 степени 25 минути.

Ако не сакате да се буните долго време, погледнете колку е лесно да се подготвите. ТОП 7 најдобри опции.

Сега знаете како да подготвите тесто за пица од квасец со сув квасец (брзо дејство). Обележете го рецептот и уживајте во готвењето во рерната дома. Само оваа пица ќе остане запаметена кај вас по одличниот вкус.

Откако ги проучувавте овие едноставни рецепти, секогаш ќе бидете целосно подготвени за неочекуваното доаѓање на гостите и, можеби, дури и ќе го заборавите патот до пицеријата, бидејќи сега можете исклучително брзо и со минимален напор да подготвите неспоредливо домашно тесто. Печењето вкусна пица со колбас, шунка, печурки, морски плодови, риба, сирење, зеленчук или кој било друг прелив ќе ви одземе не повеќе од еден час (опција со квасец), а понекогаш - само замислете! – само 10 минути (со кефир, мајонез или павлака). Едноставно е невозможно да се оди побрзо!

Во однос на вкусот, ова тесто речиси и да не губи, а на некој начин дури и ги освојува класиците. Верзијата на пица без квасец се покажува како понежна, мека, „меки“ и во исто време нема специфичен вкус и арома на квасец.

Постои и забрзан метод за подготовка на тесто од квасец доколку сакате да готвите пица со него. Нејзината тајна е едноставна: квасната габа се активира во слатка, топла средина (во вода со мед), а потоа постепено се меша брашното. Сè е исклучително едноставно - резултатот ќе ве задоволи!

Како брзо и неверојатно вкусно да подготвите тесто за пица - основни принципи и правила

1. Традиционалното италијанско тесто, кое со право се смета за највкусно во светот, се подготвува со додавање на екстра девствено маслиново масло. Нејзината посебна арома и пријатен вкус ќе ја направат пицата крцкава однадвор и нежна одвнатре.
2. Кога се додава сол во тестото, важно е да се одржуваат пропорциите. Ако внесете премногу, нема да нарасне бидејќи квасецот ќе умре во премногу солена средина. И ако додадете премалку, ќе се залепи за вашите дланки и ќе се шири, што ќе го отежне постигнувањето на еластична структура.
3. Можете да додадете и некои зачини - босилек, оригано, мајчина душица, пиперка, мешавина од провансалски или медитерански билки.
4. Месете го тестото со раце најмалку 10 минути. Тогаш ќе стане мек и еластичен, благодарение на глутенот ослободен од брашното.
5. Во фазата на месење не треба да додавате многу брашно, подобро е да посипете мала количина на масата и да го замесите тестото. Ако користите премногу брашно, пицата ќе испадне тврда.
6. Италијанците тврдат дека пицата ќе излезе повкусна и помека ако не го развлечете тестото, туку внимателно го истегнете од центарот до рабовите во тенок леб.
7. Брашното мора да се просее - ова ќе ја направи пицата понежна и воздушна.
8. За брзи опции за подготовка на тесто за пица без квасец, обично се користат дебели ферментирани млечни производи - кефир, павлака, природен јогурт.
9. За да не се накисне кората под премногу сочен фил, треба да се премачка со тенок слој маслиново масло пред да се пече во рерна.
10. Подобро е да не го замрзнете тестото за идна употреба од него повеќе нема да биде толку вкусно како од свеж дел.

Вкусно инстант тесто за пица во рерна

Компоненти:

• висококвалитетно брашно - 500 g;
• вода (прочистена) - 300 ml;
• растително масло - 50 ml;
• квасец со брзо дејство (инстант) - 10 g;
• гранулиран шеќер - 0,5 лажиче;
• сол (море или карпа) - нотка.

Како да направите:

1. Истурете топла вода во длабок сад, додадете сол, шеќер и квасец (активен!). Мешајте додека не се изедначи.
2. Во добиената течност истурете 3-4 лажици брашно, добро измешајте, раскинувајќи ги сите грутки.
3. По ова додадете околу 35 мл масло и измешајте со жица за матење.
4. Почнете да додавате брашно во мали делови. Кога тестото ќе стане густо, но не и тврдо (како палачинки), треба да го оставите на собна температура 7-10 минути за да се активира квасецот. Масата ќе порасне во волумен, а на нејзината површина ќе почнат да се појавуваат големи меурчиња.
5. По ова, во садот истурете го преостанатото брашно и измешајте со лажица.
6. Кога ќе стане тешко да се сврти лажицата, ставете ја на даска за сечење. Истурете го преостанатото масло на работната површина и постепено промешајте го. Направете го тестото во топка, ставете го во сад и оставете го да отстои 20-30 минути. По ова можете да ја испечете пицата.

Домашно тесто за пица без квасец, точно како во пицерија

Список на потребни производи:

• гранулиран шеќер - 1 лажиче;
• сол (ситно или средно мелење) - 1 лажиче;
• прашок за пециво (прашок за пециво) - 1 лажиче;
• Јајце - 1 ЕЕЗ;
• брашно – 2-3 чаши (колку тесто ќе потрае);
• филтрирана вода - 20 ml;
• растително масло - 1,5 лажици. л. (приближно 20 g).

Како ќе готвиме:

1. Извадете го јајцето од лушпата и ставете го во голем сад. Додадете по една лажичка сол и шеќер. Мешајте со жица или лажица додека не се растворат сувите материи.
2. Додадете секое рафинирано растително масло и промешајте.
3. Истурете чаша вода за пиење таму. Треба да биде топло, а не жешко, за да не се виткаат јајцата. Сè добро измешајте.
4. Просејте брашно (2 чаши) во широк сад или директно на масата, на куп. Додадете прашок за пециво и добро измешајте. Направете бунар во центарот на тобоганот и постепено сипете ја течната смеса од масло, вода и јајца, додека мешајте со лажица или раце.
5. Замесете тесто. Ако ви се лепи премногу за рацете, додадете брашно по малку (останува уште 1 чаша) додека не престане да се лепи. Многу е важно да не се употребува прекумерно брашно бидејќи пицата може да испадне тврда. Правилно замесеното тесто ќе биде хомогено, еластично и меко. Сега можете да го поделите на неколку делови (2-3, во зависност од саканиот дијаметар на рамниот леб) и да подготвите пица со вашите омилени преливи.

Само 3 состојки, 10 минути - и основата на вкусна пица е подготвена

Главни компоненти:

• врела вода - 200 ml;
• растително масло, дезодорирано - 1 лажица масло. л.;
• брашно – 360 гр.

Редоследот на готвење:

1. Истурете растително масло во контејнер со соодветен волумен.
2. Зовријте вода и додадете чаша (200 ml) врела вода во маслото. Измешајте.
3. Постепено додавајте брашно во мали делови (прво просејте) и замесете тесто. Месете со рака околу 5 минути.
4. Да се ​​чува во главната преграда на фрижидерот, завиткана во проѕирна фолија.

Меко тесто за пица - брз и секогаш успешен рецепт со помош на кефир

Список на потребни производи:

• кефир (содржината на маснотии не е важна) - 250 ml;
• висококвалитетно пченично брашно - 2,5 чаши (приближно 350 g, ако се мери со вага);
• рафинирано сончогледово или нерафинирано маслиново масло - 3 лажици. л.;
• пилешко јајце (категорија Ц-1) - 1 ЕЕЗ;
• шеќер - 1 лажиче. (ја компензира киселоста на кефирот);
• сол, сода - по половина лажичка.

Постапка за готвење:

1. Земете длабок сад и измешајте ги сите состојки во него освен брашното. Имено: истурете го кефирот (подобро е да не користите ладен кефир, дајте му време да се загрее на собна температура, претходно извадете го од фрижидер), истурете сол, шеќер, сода, изматете го јајцето, истурете маслото. Се меша со лажица или, ако е поудобно, со жица за матење.
2. Штом течноста ќе се измеша со маснотиите и ќе се растворат шеќерот и солта, започнете со просејување на брашното во садот. Откако ќе додадете мал дел, треба веднаш да измешате за да не се појават грутки од брашно. Главната работа е да не претерувате со брашно, пицата ќе испадне тврда и невкусна.
3. Посипете ја масата со малку брашно и истурете го тестото. Продолжете да го месите со рацете подмачкани со растително масло. Ако смесата излезе премногу леплива, додадете уште малку брашно.
4. Соберете го тестото, ставете го во сад, покријте го со фолија и оставете да отстои на собна температура 20-30 минути. Во меѓувреме, можете да ги подготвите вашите омилени додатоци и сос. Одмореното тесто развлечете го во рамна торта и формирајте пица. Се пече во рерна според неговите карактеристики.

Друга експресна верзија на тесто за кефир без квасец со путер

Компоненти:

• полномасни кефир (можете да купите во продавница, но подобро е домашен) – 200 ml;
• несолен путер - 100 g;
• висококвалитетно пченично брашно - 400 g;
• јајце (категорија CO или C-1) - 1 ЕЕЗ;
• сода бикарбона - 0,5 лажиче;
• сол (подобро е да се земе морска сол, но кујнската сол ќе го направи тоа) - нотка (голема);
• гранулиран шеќер - 1 лажица масло. л. (за балансирање на киселиот вкус на кефирот).

Детални инструкции чекор-по-чекор:

1. Се топи путерот до течност, се лади на собна температура. За да се стопи, можете да користите микробранова печка или шпорет - што е поудобно, нема разлика. Истурете го маслото во сад погоден за месење. Додадете кефир таму. Патем, може да се замени со природен јогурт или ферментирано печено млеко. Погоден е и домашен густ јогурт. Во течностите додадете сода, гранулиран шеќер и голема прстофат сол. Измешајте ги состојките додека не се соединат една со друга.
2. Потоа ставете го јајцето извадено од лушпата и повторно работете со жица за матење.
3. Подобро е да се просее брашното одделно, така ќе биде поудобно да се контролира порцијата кога се додава во главниот сад. Додадете го малку по малку во тестото, прво мешајќи со лажица.
4. Кога масата ќе стане прилично густа, почнете да ја мачкате со раце, додавајќи брашно доколку е потребно. Месењето треба да биде брзо - не повеќе од 5 минути, ова не е тесто од квасец што ја сака топлината на вашите раце. После тоа, соберете ја масата, ставете ја под филм и оставете ја да отстои 5-10 минути. Подготвени!

Рекордно тесто без квасец и млеко за највкусна пица

За да подготвите 2 големи пици, земете:

• пченично брашно (највисоко одделение) - 350-400 g;
• кравјо млеко (пастеризирано) – 150 ml;
• пилешко јајце (категорија Ц-1) - 1 ЕЕЗ;
• сол - 0,25 лажиче;
• растително (по можност маслиново) масло - 3 лажици. л.;
• сода бикарбона - 0,5 лажиче;
• оцет 6-9% - 1 лажиче.

Како да месите:

1. Изматете ги јајцата во голем сад и изматете ги. Додадете млеко, путер и сол, измешајте темелно.
2. Истурете сода бикарбона во сад, измешајте и прелијте со оцет (нема потреба посебно да ја гасите содата бикарбона). Повторно промешајте - реакцијата ќе започне и смесата ќе се пени.
3. Просејте го брашното во посебен сад, почнете да го додавате во течните состојки во мали делови, веднаш мешајќи со лажица или размахване. Кога ќе стане тешко да се измеша смесата, истурете го тестото на маса посипана со брашно. Месете со рака околу 5 минути.
4. Завиткајте го тестото во тесна кеса и оставете го на собна температура 10-15 минути. Овој пат може да се искористи за подготовка на филот.
5. Извадете го тестото од кесичката и по потреба додајте уште малку брашно. Ќе испадне еластично, меко, хомогено. Можете да ја исечете на 2-3 парчиња, да ја расукате, да ја наполните со фил и да ја испечете пицата во рерна.

Тесто за пица од квасец, многу вкусно, исто како пената (со сув квасец и мед)

Состојки (сташа – 250 ml):

• пченично брашно - 3 чаши;
• вода за пиење - 3 чаши;
• пчелен мед - 1 лажиче;
• квасец (сув, активен) - 7 g;
• сол (морска или трпеза) - 1 лажиче;
• маслиново масло - 1 лажица масло. л.

Начин на готвење:

1. Загрејте ја водата малку, истурете околу четвртина чаша во посебен сад, растворете го медот. Додадете сув инстант квасец во медената вода. Оставете го квасецот да се засити со вода 2-3 минути и потоа мешајте додека не се изедначи. Оставете ја смесата од квасецот на страна. Во следните 10-15 минути квасецот треба да се разбуди и да почне да делува. Фактот дека квасецот е активиран ќе биде јасно од пенестото сиво капаче.
2. Растворете сол во преостанатата вода.
3. Кога на квасецот ќе се појави пенеста „купола“, просејте го брашното во длабок, простран сад и направете бунар во центарот. Истурете го активираниот квасец, како и вода и сол. Потоа додадете една лажица нерафинирано маслиново масло.
4. Сите состојки измешајте ги со лажица, а потоа преминете на рачно месење. Можеби ќе треба да додадете малку вода (буквално 2-3 лажици), бидејќи брашното на секого е различно. Тестото нема да ви се лепи за раце и ќе биде релативно тврдо. Откако ќе се соедини, ставете го на даска за сечење премачкана со маслиново масло. Намачкајте ги рацете со масло и почнете да месите. Треба да месите најмалку 5, а по можност 10-12 минути.
5. Тестото ќе стане еластично, меко и прилично густо. Направете топка, ставете ја во сад, покријте ја со влажна (не влажна!) крпа и ставете ја на топло место 30 минути.
6. Месете ја масата, месете 2-3 минути и вратете ја на топло место 10 минути.
7. Од оваа количина ќе добиете 3-4 пици - многу меки, изненадувачки воздушни и неверојатно вкусни.

Инстант мајонез тесто (течно) за пица во тава

Што е потребно:

• пченично брашно - приближно 7 лажици. л.;
• мајонез - околу 4-5 лажици. л.;
• јајца (не многу големи) - 2 ЕЕЗ.;
• земете и малку кујнска сол, по вкус;
• по желба - свежо мелен црн пипер и други зачини, билки.

Детален рецепт:

1. Искршете ги јајцата во соодветен сад, додадете малку сол и зачини (по желба) и измешајте со вилушка или матење.
2. Просејте брашно во јајца - приближно 7 лажици. л.
3. И додадете 4-5 лажици мајонез: прво 4 лажици, а ако се покаже дека масата е премногу густа, додадете уште 1 лажица.
4. Измешајте сè додека не се формира хомогена, мазна текстура и релативно течна конзистентност.
5. Истурете во подмачкана и добро загреана тава, распоредете ја во рамномерен слој по дното. Одозгора нанесете сос (можете да користите кечап или друг) и посипете го со подготвениот фил (излегува вкусно со колбас, шунка, чадено месо, пржени печурки) и рендано сирење (подобро е да не се штеди на сирењето). Печете ја пицата на тивок оган, покриена, додека не е готова.

Едноставно тесто со кисела павлака - не можете да замислите ништо повкусно!

Соединение:

• павлака (содржината на маснотии е по ваша дискреција, но препорачливо е да се земе од 15% и погоре) - 200 g;
• јајце (средно) - 1 ЕЕЗ;
• премиум брашно - 0,5 кг;
• прашок за пециво (или обична сода) - 0,5 лажиче;
• сол - неколку мали прстенчиња.

Алгоритам за готвење:

1. Измешајте ја солта со јајцето и изматете додека не се изедначи. Нема потреба да се матиме додека не се помати, главната работа е да се мешаат белката и жолчката речиси до хомогена состојба.
2. Префрлете ја павлаката во посебен сад. Додадете сода или прашок за пециво (прашок за пециво), измешајте и почекајте додека не се појави реакцијата - масата ќе почне да станува шампанска и малку да се зголемува во волумен.
3. Постепено додајте го целото брашно во павлаката, додавајќи по мала количина. Добро измешајте, скршете ги сите грутки.
4. Соединете ги двете смеси. Тестото со кисела павлака ќе испадне течно, слично како класичните палачинки. Во исто време, пицата може да се готви од неа во рерна, рамномерно распоредувајќи ја на подмачкан сад за печење или во тава.

Видео рецепт за оние кои сакаат да гледаат наместо да читаат

Како што можете да видите, за да направите вкусна пица, не мора да танцувате околу шпоретот половина ден или да чекате долго време тестото да нарасне. Гответе брзо, со задоволство и со добро расположение!

Добар апетит!

Оваа статија споделува неколку начини како да направите вкусно тесто за пица од квасец. Од неколку рецепти, дефинитивно ќе можете да го изберете оној кој најмногу ви се допаѓа. Ве молиме вашето семејство и пријатели со подготовка на интересно и сакано јадење од многумина.

Други интересни рецепти:

Брзо тесто

Состојки

Чекор-по-чекор подготовка

За да направите брзо тесто за пица од квасец, следете го чекор-по-чекор рецептот:

1. Истурете топла вода во голем сад, истурете го квасецот во него и мешајте додека не се раствори.
2. Додадете сол, брашно и сè внимателно измешајте со шпатула. Потоа месете со рацете.
3. Посипете ја површината на масата со брашно и ставете го тестото. Продолжуваме да го месиме со рацете на масата. Треба да добиете мазно еластично тесто. По потреба додадете малку брашно.
4. Тестото за пица може да се расука директно во слој, да се прелие со фил и да се пече.
5. Или, пак, можете да го оставите тестото да отстои час и половина, па да замесите, развлечете, додадете фил и печете во добро загреана рерна додека не порумени и кашкавалот не се стопи.
6. Ова тесто може да се чува во фрижидер неколку дена доколку не планирате веднаш да ја зготвите пицата.

Тенок тесто од квасец

Состојки

Чекор-по-чекор подготовка

1. Истурете вода во сад и додадете шеќер. Мешајте додека не се раствори шеќерот.
2. Над површината на водата рамномерно посипете сув квасец, измешајте и оставете 10 минути да се формира пена.
3. Во друг сад просејте го брашното, посолете, измешајте. Истурете вода со квасец и замесете меко тесто.
4. Посипете ја работната површина со брашно и продолжете со месење на тестото 5 минути додека не стане еластично, мазно и меко. По потреба додадете малку брашно.
5. Намачкајте ја внатрешноста на садот со масло. Направете топка од тестото, ставете ја во сад, завртете ја неколку пати, така што целата површина на топката е покриена со масло и покријте ја со капак, крпа или фолија. Ставете го на топло место 30 минути.
6. Ставете го тестото на масата и малку замесете. Истегнете ги со раце во колач со дијаметар приближно 18 cm и оставете 2-3 минути.
7. Растегнете го уште малку и оставете го повторно 2-3 минути.
8. Ова го правиме неколку пати додека слојот од тестото не добие дијаметар од 30-35 см.
9. Подмачкајте го листот за печење или калап со растително масло, посипете со скроб и распоредете ја подготовката за идната пица. Одозгора се става филот и се става во рерна.

Тесто за пица по италијански рецепт

Состојки

Чекор-по-чекор подготовка

За тестото да испадне како вистинска италијанска пица, следете го овој рецепт:

1. Истурете вода во сад, растворете шеќер. Додадете квасец и сè добро измешајте.
2. Додадете сол и масло и повторно измешајте.
3. Постепено во мали порции воведуваме просеано брашно.
4. Мешајте додека не се добие хомогено тесто.
5. Оставете 10 минути, покривајќи го садот со нешто.
6. Намачкајте ги прстите со маслиново масло и истегнете го тестото во форма на саканата пица.
7. Одозгора се става филот и се става во добро загреана рерна да се испече додека не биде готов.

Тесто за пица со млеко

Состојки

Чекор-по-чекор подготовка

1. Во сад истурете топло млеко (+35 степени) и во него растворете го квасецот.
2. Додадете сол, јајце, шеќер, маслиново масло и сè добро измешајте со жица за матење.
3. Во посебен сад просејте го брашното за да се засити со кислород.
4. Во течните состојки додадете брашно по малку.
5. Кога ќе се замеси тестото, се става на маса посипана со брашно и се замесува уште малку.
6. После ова, тестото ставете го во сад, покријте го со крпа и ставете го на топло место 1,5 час додека не нарасне.
7. После тоа, замесете го тестото со раце, покријте го со крпа или филм и вратете го на топло место 30 минути.
8. После ова, поделете го тестото на два или три дела, во зависност од големината на идната пица.
9. Расукајте ги корите за пица и ставете ги на листови покриени со пергамент. Одозгора се става филот и се става во рерна да се пече.

Тесто за пица со кефир

Состојки

Чекор-по-чекор подготовка

За да подготвите тесто за кефир за неколку пици, користете го следниов рецепт:

1. Истурете топла вода во сад, додадете шеќер и квасец, сè добро измешајте додека не се раствори. Оставете го тестото на топло место 15 минути.
2. Истурете кефир и сè добро измешајте.
3. Постепено просејте половина од брашното во сад и замесете тесто. Треба да има конзистентност на густа павлака.
4. Вториот дел од брашното се просејува и се прелива со масло. Замесете меко, еластично тесто, покријте го со фолија или крпа и оставете да нарасне 1 час.
5. По ова расукајте 4-5 колачи на кои го премачкавме филот.
6. Се пече во загреана рерна.

Добар апетит!
Драги читатели, дали сакате пица? Предлагаме да не одите во пицерија, туку сами да го подготвите ова јадење дома. Едноставни и интересни рецепти за правење тесто од квасец ќе ви помогнат да се справите со оваа задача. Напишете кој рецепт најмногу ви се допадна. Ако го подготвувате тестото за пица по сопствен рецепт, споделете ги вашите тајни. Ги очекуваме вашите препораки, совети, рецепти и коментари.

И откако ќе ја подготвите пицата, задолжително одете на официјалната веб-страница на казиното Drift и играјте го најдобриот софтвер за игри. Ќе ви биде и вкусно и интересно, а можеби и ќе добиете голема победа.

Кој готвач не сонува да направи вистинска италијанска пица дома?

Сепак, ова не секогаш успева. И главната причина за неуспехот е погрешна, бидејќи ова е 90% од успехот или неуспехот во секоја пица.

Денес сакам да ви понудам рецепт за тенко тесто за пица од квасец. Излегува крцкаво и нежно во исто време, многу слично на она што се прави во најдобрите пицерии.

За да подготвиме тенко тесто за пица од квасец, потребни ни се:

• 1 чаша (230-250 ml) – вода;
• 1 кафена лажичка - квасец;
• 1 кафена лажичка - сол;
• 2,5 – 3 чаши – брашно;
• 2-3 лажици. лажици - рафинирано сончогледово масло (можно е маслиново масло).

Рецепт за тенко тесто за пица од квасец

Во сад сипете малку загреана вода (треба да биде таква да го разигра квасецот, но не многу жежок за да не го убие. Идеално - кога ќе го пробате со прст, а не сте жешки).

Додадете една лажичка сув квасец во водата (ова е приближно 3-4 g). Тука додадете малку брашно. Измешајте сè темелно и оставете на топло место 5-10 минути - квасецот треба да ферментира.

После тоа, додадете растително масло, сол во смесата и постепено измешајте го брашното. За тенкото тесто за пица од квасец потребни се приближно 2,5 чаши брашно (водата и брашното, се разбира, треба да се измерат во чаша со ист волумен).

Тестото за италијанска пица треба да биде мазно, хомогено, лесно да се меси со раце и да не се лепи за нив или површини.

Готовото тесто покријте го со крпа и оставете го да нарасне на топло место 1 час, а можеби и малку помалку - треба да се водите од самото тесто.

Кога тестото ќе нарасне, извадете го и поделете го на 3 дела - добивате празни места за 3 пици. Пицата можете да ја зготвите веднаш, или пак тестото да го чувате во фрижидер уште некој ден – вака прават во познатите пицерии и ова е тестото кое се смета за идеално за правење пица.

Однапред загрејте ја рерната на максимална температура. Тестото за пица развлечете го многу тенко - дебелината треба да биде околу три милиметри.

Ставете го на плех, по можност покриен со хартија за печење, фолија или, во екстремни случаи, едноставно подмачкан со сончогледово масло.

Премачкајте со претходно подготвен сос од домати за пица (или кој било друг сос по вкус), додадете ги вашите омилени додатоци, посипете со сирење и оригано. Печете ја пицата на максимална температура околу 5-7 минути.

Сега ја немам најдобрата печка на светот - печка на гас со нерамномерно загревање.

На самото дно има плех со сол за да се распореди температурата барем малку порамномерно, бидејќи ... греењето е само од дното и обично дното е запалено, а има и термометар за да се види температурата.

Јас печам пица од тенко тесто од квасец на следниов начин:

1. Ја вклучувам рерната однапред да се загрее на максимална температура, додека тестото го расукувам и го ставам филот - веќе е загреан.
2. Набрзина ја ставам пицата подготвена за печење (за да не ја спуштам температурата) во загреана рерна, ја спуштам топлината на минимум (да не изгори дното) и печам додека не е готова (печењето обично трае 10 до 12 минути).
3. За време на печењето, температурата во рерната паѓа за 20-30 степени, но тоа не влијае на квалитетот на пицата.

Резултатот е вкусна тенка италијанска пица со крцкав раб, многу слична на онаа што ја подготвуваат во пицеријата, што ви посакувам!

Загрејте го путерот во микробранова печка до течност, оставете малку да се излади.

Изматете ги јајцата во путер

додадете шеќер и сол и измешајте.

Истурете вода во добиената смеса и мешајте со вилушка додека не се изедначи.

Во друг сад истурете 2 чаши брашно и квасец.

Брашното и квасецот измешајте ги темелно, а потоа истурете ја смесата од путерот и јајцата.

Измешајте сè додека не се изедначи и додадете 3 лажици растително масло.

Почнуваме да го месиме тестото, треба да испадне доста хомогено и меко во конзистентност. Ако тестото малку се лепи за рацете, тогаш малку по малку додајте брашно (0,5 чаши ќе биде точно). Оставете го тестото да нарасне на топло место 1 час и за тоа време двојно ќе се зголеми во големина.

Распоредете го тестото со раце според големината на калапот, посипувајќи брашно врз тестото.

Одозгора се ставаат сечканите печурки (за оваа пица користев буковки, кои претходно се варат 10 минути во солена вода и се замрзнати во замрзнувач). Ако печурките се замрзнати, тие треба да се одмрзнат и да се исцеди вишокот на влага. Конзервираните печурки лесно се сечкаат.

Ставете шунка на тестото со печурки. Одозгора обично ставам домати, исечени на тенки парчиња (овој пат не додадов домати).

Се прелива со рендано сирење за вкусен резултат, мешам „руско“ сирење и „сулугуни“, но можете да поминете само со еден вид сирење.

Печете домашна пица на тесто од квасец во загреана рерна на 180 степени околу 30 минути (користете ја вашата рерна како водич).

Вкусната, ароматична пица е подготвена! Пред сервирање, можете да посипете со ситно сецкани билки.

Сите ве молиме дојдете на маса! Дефинитивно ќе уживате во домашна пица направена со вкусно тесто од квасец.

Добар апетит!