Невообичаено е сочен и многу вкусен. Ова јадење не е тешко да се подготви.

За да го направите ова, треба да го подготвите трупот на патката и да ја исечете опашката и вратот. Исчистете ја патката, а потоа истријте ја со сол и павлака. Кожата на вратот треба да се пробие со ражен. Потоа истураме вода во шишето, го ставаме во тавче и ја ставаме патката врз шишето. Истурете половина чаша вода на дното на тавата. Потоа чистите компири треба да се исечат на големи парчиња и да се стават со патката. Ставете ја патката во загреана рерна на 180 степени. За еден час или помалку патката ќе биде готова.

Патка во рерна ласерсон.

Необичен рецепт за готвење патка ќе понуди талентираниот готвач Лазеосон. И така патка во рерна ласерсон,ќе ве воодушеви со најдобрата арома и најубавиот вкус.

Значи, прво треба да ги пржите исечканиот кромид и лук во растително масло. Во тоа време, истурете шафран во посебен сад и прелијте го со врела вода и оставете го да се стрмни. Во тоа време, со нож правиме засек на задниот дел на патката и ја отвораме патката. Исто така, вреди да се одвојат споеви и да се исечат ребрата на трупот. Треба да се отстранат и 'рбетот и почетокот на ребрата.

Во пржениот кромид додадете чисто суво грозје и кајсии. Измешајте сè, додадете наршаб и масло од сусам, динстајте малку на тивок оган и префрлете го во чист сад. Од патката ја отсекуваме 'рскавицата од крилјата, коската на дојката, коските на бутовите и ја сечкаме шунката. Превртувајќи ја патката, треба да му го зашиете стомакот со конец. Исто така, треба да го шиете задниот дел на патката. Откако ќе ја наполните патката со фил, зашијте ја до крај. Потоа испржете ја патката во загреана тава со додавање на растително масло. Потоа додадете вода, наршараб, тинктура од шафран и масло од сусам. Покријте сè со капак и вриејте еден час. Потоа ја вадиме патката и во супата готвиме ориз со чили пипер. Откако ќе се свари оризот, повторно ставете ја патката во тавата и варете уште 10 минути. Потоа ставете сè на чинија и декорирајте со билки.

Месото од патка е една од најбалансираните и најхранливите намирници, тоа е многу сочно и меко, особено кога се готви во согласност со потребните температурни и временски услови. Современите готвачи знаат многу рецепти кои ги детализираат тајните на готвењето патка месо, додека ги зачувуваат сите негови својствени својства, така што секоја домаќинка која сака да биде позната како вистинска готвачка треба подетално да се запознае со нив.

Први курсеви за патка

Супа од патка со зеленчук

Месото од патка е најпогодно за приготвување на првиот и вториот јадења, што природно е поврзано со голема количина на маснотии што покрива поголем дел од месото и се топи во супа или борш под влијание на висока температура. Наједноставното, но не помалку вкусно јадење направено од патка месо е супа од патка со зеленчук.

За да го подготвите јадењето ќе ви треба една млада патка, сол, растително масло, брашно, кромид, морков, стебленце од целер, зелена пиперка, конзервирани домати, лук, пилешка супа, варен ориз и чаден колбас.

Патката мора да се исече, да се отстранат внатрешните делови, да се измијат, да се одвојат сите делови од трупот еден од друг, да се одра и повторно да се измие под проточна вода. Ставете ги преостанатите делови од патки во голем сад и посипете со неколку прстофати сол. Друга сол не треба да има, бидејќи претерано соленото месо станува премногу тврдо и го губи вкусот.

Во исто време, треба да го загреете маслото во казан и да го прелиете брашното, да го пржите додека не порумени, по што треба да додадете кромид, моркови, целер, пиперка и неколку чешниња лук. котел. Зеленчукот треба да се пржи околу 2-3 минути, додавајќи им сецкани домати и 1 лажичка сол по ова време. Гответе уште 1-2 минути и потоа истурете ја пилешката супа во казанот.

Додека се динста супата и зеленчукот, потребно е да се подготват колбасите, да се излупат и да се исечат на коцки или кругови, да се фрлат во тавата заедно со месото од патки, да се прелие со вода и да се варат повеќе од 2 часа. .

Веднаш штом ќе се свари месото од патка, мора да се одземе коските и да се стави во котел со зеленчук. Овој пат не треба долго да крчкате, не повеќе од 2-5 минути. Готовата супа во супа од месо со месо од патка се служи заедно со варен ориз.

Домашна супа од патки

Подготвувањето домашна супа е многу едноставно да имате при рака околу 400 грама патка месо, неколку компири со средна големина, моркови, кромид, копар и магдонос, сол и зачини по вкус.

Месото од патка мора да се исчисти од кожа и маснотии, инаку супата ќе биде премногу мрсна и може да предизвика цревни нарушувања. Зеленчукот треба да се исецка ситно и да се остави настрана додека месото од патка не е целосно сварено.

Месото не го сечете, туку по можност ставете го на големи, цели парчиња во тенџере, наполнете го со вода и ставете го на умерен оган. Месото од патка треба да се готви најмалку 2 часа, по што може да се извлече и да се стави на чинија, а подготвениот зеленчук да се стави во топла супа, потоа малку да се посоле и бибер, да се додадат билки и да се готви супата во оваа форма најмалку 30 минути.

Пред сервирање, месото може да се исече, да се ослободи од коските и да се прелие врз добиената супа - садот е подготвен.

Супа од патка со печурки

За да подготвите јадење според овој рецепт, ќе ви требаат најмалку половина од труп на возрасна патка, бисер јачмен, корени од целер, магдонос, суви печурки, зрна бибер, ловорови листови, павлака, билки, бибер, сок од лимон и вода.

Трупот на патката треба да се подготви така што однапред ќе го исечете на неколку делови, да го измиете и исчистите со кожи и преостанати пердуви. Откако ќе ги преземете сите мерки на претпазливост наведени погоре, ставете го месото од патка во длабока тава, додадете ситно сечкан кромид, билки, житарки, ловорови лисја и печурки. Супата треба да се доведе до вриење неколку пати, а потоа да се додаде павлака и повторно да се вари. За да му дадете малку пикантност на садот, додајте малку свежо исцеден сок од лимон пред да го извадите од шпорет.

Откако ќе ја истурите супата во чинии, оставете ја малку да се излади, украсете со билки и послужете.

Супа од патка со печурки и пченка

За да ја подготви супата, на домаќинката ќе и треба најдоброто филе од патки, како и пилешка супа, свежи печурки, конзервирана пченка, кромид, брашно, вода, ѓумбир, мелен црн пипер и сол. Филето мора да се измие и исече на екстремно тенки чинии или парчиња.

Пред да го подготвите садот, месото треба да отстои неколку десетици минути, покриено со хартиена крпа, по што треба да се стави во вода и да се готви 10 минути на силен оган.

Печурките и билките исто така треба да се измијат и ситно да се исечат, да се соедини сè, да се додадат пченка и ѓумбир, да се истурат во супа и да се стават на тивок оган 15 минути.

Неколку прстофат брашно треба да се разреди на половина со вода и истурете ја смесата во супата, а потоа варете ја уште 7-8 минути, додавајќи го филето од патка на крајот од готвењето.

Најдобро е да се служи изладено, прво посипано со ситно сечкан копар.

Главни јадења за патки

Патка на шише во рерна

Ова јадење е многу необично, па со неговото подготвување можете да бидете сигурни дека гостите кои ненадејно ќе пристигнат ќе бидат многу задоволни и од посетата и од кулинарските вештини на водителка.

За да го подготвите јадењето, потребни ви се следниве состојки:

• патка месо, по можност цела патка;
• павлака;
• сол и мелен црн пипер;
• компир;
• зелена.

Трупот на птицата мора да се измие и да се исече вишокот кожа, оставајќи само малку во пределот на вратот, но самиот врат, како и опашката на патката, треба да се исечат. Вака подготвената птица треба да се намачка со сол, бибер и павлака. Кожата оставена на вратот мора да се повлече заедно така што ќе ја затвори дупката формирана во трупот по отсекувањето на главата.

Можно е преостанатите набори да треба да се шијат со конец рачно. Треба да истурете топла, речиси топла вода во шишето и да ја ставите во тава, ставајќи патка на шишето. Шишето треба да биде обично - стаклено, па пред да го ставите на тавче треба да налеете чаша вода, можеби и помалку, се зависи од големината и квалитетот на тавата за пржење.

Додека птицата стои во таква чудна положба во тавата, треба да ги подготвите компирите - да ги излупите и исечете на парчиња со средна големина, кои треба да ја опкружите патката во тавата. Откако ќе се постават компирите, тавата заедно со птицата треба да се стави во рерна загреана на 200 степени. По еден час печење, садот дефинитивно ќе биде готов, треба да се извади од рерната и да се префрли во послужавник или убава чинија. Не треба да го отстранувате шишето, бидејќи сокот акумулиран внатре може да истече од патката, што е сосема непожелно да се изгуби вкусот на птицата.

Околу садот со патка треба да поставите зеленило и печени компири, се смета дека е сосема подготвен за сервирање, а тоа мора да се направи топло, директно од рерната.

Патка месо печено со дуња

Нема ништо повкусно од патка месо печено со ароматично овошје и зеленчук, во овој случај дуња. За да го подготвите јадењето ќе ви треба еден труп од патка со средна големина, три големи дуња, сол, мелен црн пипер, мед, зачини и сол.

Дуњата треба да се измие, исече и исчисти од семките. Месото од патка, исто така, треба да се измие неколку пати, да се исече и исчисти од големи коски, или можете да го оставите трупот цел, отстранувајќи ја само внатрешноста. Сувото месо треба да се премачка со бибер, сол и мед, а внатре во птицата да се филува дуњата исечкана на мали коцки. На неколку места, патката треба да се исече со остар нож во пределот на бутовите и да се прелие со сончогледово масло. Откако ќе завршат овие подготовки, патката треба да се стави во вреќа за печење заедно со преостанатите парчиња дуња.

Кесата мора да биде цврсто врзана, не заборавајќи прво да ја пробиете на неколку места со остра вилушка или чепкалка за заби, што се прави за да не експлодира торбата.

Вака обработениот сад се става во рерна, загреана на температура од 180-200 степени. На патката со дуња ќе и требаат околу 2 часа за да се готви, 20 минути пред крајот треба да ја исечете кесичката, прелијте ја патката со преостанатиот сок и печете додека не порумени. На трпезата се служи патка со дуња, а нејзиниот вкус е неколкукратно супериорен во однос на познатото и популарно јадење како патка печена со јаболка и ориз.

Пекиншка патка со суво грозје

Пекиншките патки имаат многу нежно и вкусно месо, затоа секое јадење подготвено од труп од патка ќе остави незаборавни спомени од создаденото ремек-дело на кулинарската уметност, особено ако ова јадење е пекиншка патка со суво грозје, за чија подготовка ќе бидат потребни следните производи :

• Пекиншка патка - 1 парче, тежина до 1,5 килограми;
• крем – 100 грама, со висока содржина на масти, по можност домашна;
• мед - 5-7 лажици;
• ловоров лист -1-5 лисја;
• суво грозје - 50 грама;
• сол, зачини по вкус.

Следејќи го овој рецепт, патката мора да се пече во ракав за пржење. Месото мора да се измие, излупи и подели на мали парчиња. Медот треба да се измеша со кисела павлака и да се подмачка секое парче месо посебно со добиената смеса. Треба да внимавате да не претерате со мед, патката не треба да биде премногу слатка.

Ставете го месото во посебен сад за печење, посипете го со суво грозје и зачини, а потоа фрлете неколку парчиња ловор. Калапот се става во ракав за печење, правејќи неколку дупки во него. Јадењето треба да се готви во рерна на температура од 190 степени 40 минути, по што патката мора да се извади од рерната, да се извади од ракавот, да се прелие со сокот зачуван таму и да се врати уште 15-20 минути. Се смета дека патката е подготвена за сервирање штом ќе почне да кафеава.

Салати од патки

Салата со смокви, циркониум, калинка, билки и месо од патки

За да ја подготвите оваа вкусна салата ќе ви требаат приближно 300-400 грама патка месо, неколку смокви, шеќер, цикорија, рукола, листови од нане, семки од калинка, сок од калинка и маслиново масло.

Филето од патка мора да биде темелно пржено и исечено на мали парчиња. Смоквите исто така треба да се исечат на две половини, да се валкаат во шеќер и да се пржат во тава додека не се формираат карамели. Истото треба да се направи и со цикоријата, освен за пржење нема потреба од пржење на циркониум;

Во еден сад одделно измешајте патка, смокви, рукола, цикорија, нане и калинка, измешајте маслиново масло и сок од калинка, а потоа изматете ја оваа смеса многу темелно со жица за матење. И додадете во главните состојки. Важно е салатата добро да се измеша, инаку може да се изгуби дел од нејзиниот вкусен вкус. Салатата може да се послужи и како трето јадење, односно да се вклучи како дел од десерт.

Пилешкото во рерна на шише е и празнично и секојдневно јадење. Пилешкото се печело со овој метод уште во далечните 70-ти години на минатиот век. Пилешкото во рерна на шише излегува сочно, вкусно со крцкава кора.

Сега има многу рецепти за печење пилешко во рерна на шише: со пиво, минерална вода, со разни зачини, павлака, мајонез и сенф. Но, нивната суштина е иста: ставете го пилешкото на шише или тегла и печете го во рерна. И вкусот на птицата ќе зависи од употребените зачини.

Денес, пилешкото во рерна на шише ќе се подготвува според следниве рецепти:

Пилешко печено во рерна на шише со супа од целер

Ни требаат:

• 1,5-1,7 кг пилешко
• 1 главица лук
• стаклено шише со широк врат (за сок)

За супа

• 1 парче кромид
• 1 стебленце целер
• 5-6 зрна црн пипер
• 1 ловоров лист

За пилешко

• 1 лажиче мелен црн пипер
• 0,5 лажиче мелен црвен пипер
• 1,5-2 лажички. куркума
• 1 лажиче коријандер
• 1/2 лажиче. сол
• 1 лажиче сув лук

За намазот со лук

• 3 чешниња лук
• 2 лажици. растително масло

Подготовка:

1.Подгответе го пилешкото: отстранете ја нечистотијата и преостанатите пердуви, измијте и исушете со хартиена крпа. Го отстрануваме вишокот маснотии и ги отсекуваме лојните жлезди.

2. Бришење на трупот со сол внатре и надвор. Измешајте ги состојките на пилешкото и темелно истријте го пилешкото, и внатре и надвор. Лук, 3 чешниња, ставете го на преса и втријте го само внатре во пилешкото. Оставете 30 минути да се впие во зачините.

3. Во шише (тегла) се става целер исечен на ленти, кромид на половина прстени, ловоров лист, зрна бибер и 5-6 чешниња лук. Наполнете со вода, 2/3 од шишето.

4. Пилешкото го ставаме на шишето (теглата). Вратот на пилешкото го затвораме ако кората не е исечена, ја врзуваме со јазол, а исечената кожа ја зацврстуваме со чепкалки. Завиткајте ги долните фаланги на крилата во фолија за да не изгорат.

5. Шишето со пилешко се става во длабок плех и се става во ладна рерна. Истурете вода во тавата. Вклучете ја рерната на 180 степени.

Во текот на печењето водата ќе испари, треба да ја додадете, само зовриена или многу топла вода, за да нема температурна разлика и да не пукне теглата.

Печете го пилешкото 1 час.

6. За намазот со лук, исцедете 3 чешниња лук во сад, додадете сол и растително масло во него и сомелете сè додека не се изедначи.

7. Извадете го пилешкото од рерната и премачкајте го со добиената смеса од лук. Оставете малку да се излади и исечете на парчиња.

Пилешко во рерна на шише пиво во маринада од павлака

Ни требаат:

• 1,5 кг пилешко
• 3-4 лажици. павлака
• црн пипер по вкус
• 1 лажиче зачини за пилешко
• 1 лажиче мелен ѓумбир
• 4 лажици. аџики
• 3 чешниња лук
• сол по вкус
• 400 гр темно пиво

Подготовка:

1.Подгответе ја маринадата: измешајте павлака со мелен црн пипер, зачини, ѓумбир, сол и измешајте сè. Исцедете го лукот преку пресата на лукот во павлаката и додадете адџика, измешајте сè темелно.

2. Подготвеното пилешко и внатре и надвор изматете го со маринада. Лесно одделете ја кожата од градите

и грбот и истурете ја маринадата таму,

масирајте го месото под кожата со рацете. Ставете го пилешкото во сад и ставете го во фрижидер 4 часа, макс.

3. Истурете пиво во шишето и засадете го пилешкото.

Ставете го на длабок плех и истурете вода во неа. Вратот го затвораме со чепкалки, а со нивна помош ги прицврстуваме и крилјата.

4. Вклучете ја рерната на 200 степени и печете 1 час.

Пилешко во рерна на шише во маринада од мед-сенф

Ни требаат:

• 1,5-2 кг пилешко
• 100 гр мајонез
• 3 чешниња лук
• 2 прстофат сол мелен црн пипер по вкус
• 1 лажиче сенф
• 1 лажица мед

Подготовка:

1.Подгответе го пилешкото. Измешајте сол и бибер и истријте го пилешкото внатре и надвор.

2. Исцедете го лукот и втријте ја внатрешноста на пилешкото.

4. Пилешкото ставете го на шише со вода и премачкајте го со маринада. Оставете да отстои 30-40 минути.

5. Се става на плех и се става во рерна 1 час, температура 180-200 степени. Претходно покријте го листот за печење со фолија.

Совет: садот за печење можете да го покриете со слој сол од 1 сантиметар и да ставите шише, а потоа маснотијата што истекува од пилешкото ќе ја впие солта.

Среќни празници и добар апетит!

Едноставен рецепт за патка во шише со билки и бибер, рецепт за домашно готвење со фотографии и чекор-по-чекор опис на процесот на готвење. Овој рецепт лесно се прави дома за само 10 минути. Содржи само 271 килокалории.

• Комплексност: Едноставен рецепт
• Национална кујна: Домашна кујна
• Вид на јадење: Втори курсеви

• Време на подготовка: 7 минути
• Време за готвење: 10 мин
• Количина на калории: 271 килокалории
• Број на порции: 4 порции

Состојки за шест порции

• Патка - 1 ЕЕЗ.
• Павлака - 0,33 чаши
• Сол - 1 лажиче.
• Мелен црн пипер - 0,33 лажиче.
• Компири - 5-10 ЕЕЗ.
• Магдонос - 1 китка

Чекор-по-чекор подготовка

1. Производи за готвење патка на шише. Вклучете ја рерната.
2. Како да готвите патка на шише: измијте ја патката, исечете ја опашката и вратот. Оставете ја кожата на вратот!
3. Преработената патка истријте ја со сол и кисела павлака и бибер.
4. Фиксирајте ја кожата на вратот за да ја затворите дупката за да не испушта пареа.
5. Истурете топла вода во шишето и ставете го во тавче. „Ставете“ патка на шишето.
6. Истурете 1/1 чаша вода во тавата за да не пукне дното на шишето.
7. Излупете ги компирите и по желба исечете ги на 2 или 4 дела.
8. Додадете го излупениот компир на патката.
9. Ставете ја тавата во добро загреана рерна (200 степени).
10. За еден час (или порано), флашираната патка во рерната е подготвена. Мојата патка се печеше 45 минути. Извадете ја тавата од рерната и ставете ги птицата и шишето на послужавник.
11. Ставете салма, печени компири и билки наоколу. Готовата, ароматична задушена патка има црвеникава боја, целиот сок е под кожата, па затоа треба внимателно да ги исечете парчињата, бидејќи може да се распрсне сокот од птицата. Добар апетит!

• 1 патка (приближно 2,4 кг);
• 0,5 литри темно пиво (1 шише; исто така може да се замени со чиста вода);
• 1 лажичка пиперка;
• 1 лажичка лук во прав;
• сол и мелен црн пипер - по вкус;
• 3-4 ЕЕЗ. компири;
• 1 голем кромид;
• 3-4 средни моркови;
• 2-3 стебленца целер.

За овој рецепт користев стаклена тегла од 700 гр (секоја тегла околу оваа големина ќе биде добра).
Ова ќе помогне да се одржи патката исправена и да се добие познатата крцкава кожа од патка.
Покрај тоа, маснотијата ќе капе на зеленчукот, што ќе резултира со неверојатен вкус. Ако немате соодветна тегла, сепак можете да го користите овој рецепт, само ставете ја патката, со градите нагоре, врз зеленчукот.
Истурете пиво од шише во теглата. Ако немате пиво, заменете го со вода - треба да истурите некаква течност во конзервата за да не пука.

Исплакнете ја патката внатре и надвор. Исушете го трупот со хартиени крпи. Намалете го вишокот кожа и внатрешните маснотии околу вратот и стомакот.
Внатрешноста на патката истријте ја со сол и лук во прав.
Со остар нож направете неколку исеченици на градите. Обидете се да ги пресечете кожата и маснотиите, но не и преку месото. Со помош на вилушка, прободете ја кожата на патката од сите страни - колку што е можно почесто.

Ставете го трупот на конзервата и ставете ја конзервата со патката во голем сад за печење.
Втријте го лукот во прав, папраката и солта во кожата на патката.
Ставете го излупениот и крупно исечкан зеленчук во калап околу патката, поставен вертикално. Тие исто така треба малку да се попрскаат со сол и бибер.

Прилагодете ја (намалете) решетката на рерната така што патката ќе се вклопи во рерната без да ја допирате самата рерна.
Загрејте ја рерната на 220 степени Ц.
Ставете ја тавата во рерната и варете ја 15 минути, а потоа намалете ја топлината на 180 степени и печете уште 1,5-2 часа, додека кожата на патката не порумени и соковите не истечат (ми требаа 1 час 40 минути). .
Варената патка извадете ја од рерната и префрлете ја на даска за сечење.
Оставете го да отстои на даска за сечење 10-15 минути пред да го исечете на делови со остар нож.
Парчињата патки ставете ги на голема чинија, опкружете ги со печен зеленчук и послужете.
Добар апетит!

Невообичаено е сочно и многу вкусно. Ова јадење не е тешко да се подготви.

За да го направите ова, треба да го подготвите трупот на патката и да ја исечете опашката и вратот. Исчистете ја патката, а потоа истријте ја со сол и павлака. Кожата на вратот треба да се пробие со ражен. Потоа истураме вода во шишето, го ставаме во тавче и ја ставаме патката врз шишето. Истурете половина чаша вода на дното на тавата. Потоа чистите компири треба да се исечат на големи парчиња и да се стават со патката. Ставете ја патката во загреана рерна на 180 степени. За еден час или помалку патката ќе биде готова.

Патка во рерна ласерсон.

Необичен рецепт за готвење патка ќе понуди талентираниот готвач Лазеосон. И така патка во рерна ласерсон,ќе ве воодушеви со најдобрата арома и најубавиот вкус.

Значи, прво треба да ги пржите исечканиот кромид и лук во растително масло. Во тоа време, истурете шафран во посебен сад и прелијте го со врела вода и оставете го да се стрмни. Во тоа време, со нож правиме засек на задниот дел на патката и ја отвораме патката. Исто така, вреди да се одвојат споеви и да се исечат ребрата на трупот. Треба да се отстранат и 'рбетот и почетокот на ребрата.

Во пржениот кромид додадете чисто суво грозје и кајсии. Измешајте сè, додадете наршаб и масло од сусам, динстајте малку на тивок оган и префрлете го во чист сад. Од патката ја отсекуваме 'рскавицата од крилјата, коската на дојката, коските на бутовите и ја сечкаме шунката. Превртувајќи ја патката, треба да му го зашиете стомакот со конец. Исто така, треба да го шиете задниот дел на патката. Откако ќе ја наполните патката со фил, зашијте ја до крај. Потоа испржете ја патката во загреана тава со додавање на растително масло. Потоа додадете вода, наршараб, тинктура од шафран и масло од сусам. Покријте сè со капак и вриејте еден час. Потоа ја вадиме патката и во супата готвиме ориз со чили пипер. Откако ќе се свари оризот, повторно ставете ја патката во тавата и варете уште 10 минути. Потоа ставете сè на чинија и декорирајте со билки.

Добар ден! Па, многу наскоро доаѓа нашиот најомилен празник и затоа за сите домаќинки првото прашање е да предлагам да се направи патка печена во рерна, а со што да ја наполните, сами одлучете. Јас само ќе ти помогнам со ова.

Патем, ако не ви се допаѓа оваа птица, тогаш можам да ве советувам да ја искористите мојата друга белешка и да ја зготвите за гозба со таа крцкава и сочна кора. И ако честопати се будите што да подготвите за вечера брзо и набрзина, тогаш ве чекаат одлични работи, не пропуштајте.

Несомнено, ова јадење е прилично елегантно и многу празнично се става на масата кога сите гости се веќе собрани и послужени топло со разни пијалоци и

Првата опција за готвење ќе биде наједноставна, ќе ја готвиме целата патка во вреќа за печење. Јадењето ќе испадне прилично елегантно и убаво. Се разбира, на сите ќе им се допадне без исклучок. Особено ако направите уште неколку

Ќе ни требаат:

• патка - 1 ЕЕЗ.
• сол и бибер по вкус
• лимон - 0,5 ЕЕЗ.
• портокал - 0,5 ЕЕЗ. за маринада и 0,5 ЕЕЗ. за полнење
• јаболко - 1 ЕЕЗ.
• мед - 2 лажици
• соја сос - 3 лажици

Начин на готвење:

1. Со рацете истријте ја површината на птицата со сол и бибер и втријте ја. Потоа подгответе ја маринадата, за да го направите ова, исцедете половина лимон и портокал во контејнер, истурете во соја сос и измешајте.

Сега додадете две лажици мед за вкус и промешајте.

2. Ставете ја патката во длабока форма и наполнете ја со добиената смеса. Покријте со капак и оставете да се маринираат најмалку 5 часа, подобро е да го направите ова навечер. Ако го имате 24 часа, ќе биде само одлично.

важно! Од време на време не заборавајте да го извадите и да го превртите и прелијте го со маринадата.

3. Наполнете ја птицата со јаболко и портокал, исечете ги на парчиња. Не се препорачува да се отстрани кората од овошјето;

4. Ставете го во ракав за печење и исто така расфрлете ги парчињата компири. Врзете ја кесата од двете страни и прободете ја со нож на неколку места.

Интересно! Наместо нож, можете да користите чепкалка за заби.

5. Се пече во рерна 2 часа, температурата на пржење треба да биде 200 степени.

6. Можете да добиете толку прекрасно и убаво јадење во чинија. Јадете за вашето здравје! Добар апетит!

Готвење цела патка во маринада

Никој нема да тврди дека многу зависи од тоа каква е маринадата. Затоа, ви предлагам да направите универзална и зачинета маринада на база на соја сос и сенф. Леле, ова ќе биде вкусно, ќе ви се насолзи устата на нашата патка.

Пржено со крцкава кора ќе ги освои сите, а вашите гости ќе бараат повеќе, ќе видите!

Ќе ни требаат:

• Патка - 1 ЕЕЗ.
• Јаболка - 2 ЕЕЗ.
• Соја сос 4-5 лажици
• Сенф - 2 лажици
• Мед - 1 лажица масло
• Лук - 4-5 чешниња
• Растително масло - 2 лажици
• Таријаки сос 4 лажици (по избор)
• Компири - 18 ЕЕЗ.
• Сол, бибер

Начин на готвење:

1. Пред да ја направите и печете патката во рерна, треба да ја маринирате. Ова е многу важно, бидејќи ако ова не се направи однапред, нема да биде сочно и меко, па одлучете сами. Подобро е да се најде и да се посвети многу време и да се направи божествено.

Значи, земете сад и во него ставете 2 лажици сенф, а потоа сос од таријаки, соја сос и мед. Потоа додадете 2 лажици растително масло и исцедете ги чешнињата лук преку преса.

Интересно! Ако ви се допаѓа вашата патка послатка, тогаш наместо 1 лажица додадете две лажици мед.

Промешајте и тргнете настрана.

2. Самата патка зачинете ја со сол и бибер од сите страни, премачкајте ја многу добро.

Внатре ставете едно црвено јаболко и исечете го на 6 парчиња. Потоа, кога птицата се пече, додадете уште едно зелено јаболко.

3. Ставете го во добиениот сос, добро натопете го и истурете го темелно. Премачкајте ја и внатрешноста со маринада.

Оставете во оваа положба, покривајќи се секако со капак, 1 ден. За тоа време повремено превртувајте го.

4. Потоа ставете ја патката на плех и покријте ја со фолија. Ќе се пржи на температура од 180 степени 2,5 часа, па се трга фолијата за да не изгори и поинтензивно се пржи.

5. Сега излупете ги компирите и ставете ги до птицата, таа ќе се капе во маснотии и ќе се пече 40 минути.

важно! Компирите треба да бидат мали по големина.

По ова, компирот ќе порумени, а патката ќе се пржи и ќе добие златно-кафеава боја.

6. Паторот ќе биде толку вкусен и златен! Среќен празник! За да додадете свеченост, украсете со секое зеленило.

Видео за тоа како да се готви патка во рерна за да биде сочна и мека

Рецепт за живина со компири во фолија

Секако, потребно е многу време за подготовка, но вкусот секако вреди. Во следниот рецепт, решив да ви ја покажам патката не како целина, туку на пример, можете да ги земете само батаците или бутовите; Да бидам искрен, најмногу ги обожавам, иако секако градите, белото месо, се сметаат за деликатес.

Ќе ни требаат:

• Патки тапанчиња - 1 кг
• Компири - 1 кг
• Сол - по вкус
• Слатка пиперка - по вкус
• Мајонез - 2 лажици.
• Растително масло- 1 лажица масло
• Зелените - по вкус

Начин на готвење:

1. Земете сол и бибер, со овие состојки истријте ги нозете од патка, а потоа посипете малку пиперка. Нанесете мајонез со четка и оставете ги да се маринираат 20-30 минути.

Излупете ги компирите, па исечете ги на ситни коцки, посолете и побиберете. Ставете сè на сад за печење, можете да го намачкате со малку растително масло.

2. Сега ставете ја во загреаната рерна и поставете ја температурата на 180-200 степени, печете 90 минути или додека не видите златна и руменила кора. Послужете го топло со секое предјадење, како на пр

Правење патка со леќата дома

Би сакал да кажам и дека нема ништо подобро од живина, патката купена во продавница е секако добра, но вашата е секогаш подобра, помасна е и поздрава. Затоа, ако имате можност да добиете некаде, тогаш повелете.

Денеска го подготвуваме со хељда за да имаме и прилог и главно јадење одеднаш. Во близина можете да ставите лесна и брза салата или

Ќе ни требаат:

• патка - 2-3 кг
• пилешки црн дроб - 200 гр
• шампињони - 200 гр
• леќата - 140 гр
• кромид - 2 ЕЕЗ.
• растително масло - 2 лажици
• сол и мелен бибер - по вкус
• ловоров лист - 1-2 ЕЕЗ.

Начин на готвење:

1. Значи, пред вас е птица, избришете ја со сол и бибер по ваша дискреција. Се разбира, можете да направите специјална маринада, но овој рецепт не го бара тоа. Ако сакате, можете да го земете од друга претходна верзија.

Во оваа форма, птицата треба да лежи во торба во фрижидер 2 часа.

2. Сега направете го филот од хељда, сварете ја леќата во тенџере, малку посолете додека не го направите тоа. Ако не знаете како правилно да готвите леќата, тогаш гледајте

3. Во меѓувреме, заедно со печурките исечете го кромидот на ситни парчиња. Црниот дроб што останува од патката исто така ќе треба да се исецка на парчиња.

Сега сè треба да се пржи во тава, прво истурете растително масло во неа и пропржете го кромидот до златно, а потоа додадете ги шампињоните и пржете додека не омекне на тивок оган.

Во друга тава пропржете го црниот дроб, посолете по вкус. Се готви доста брзо за да не го преварите.

Потоа измешајте ги сите добиени состојки, имено леќата, печурките и црниот дроб и промешајте.

4. Наполнете ја нашата патка со филот, а потоа зашијте го стомакот со конци кои се специјално дизајнирани за печење.

5. Ставете во кеса или вреќа за печење, врзете ги краевите со специјална пластична направа и одете, како што велат, во рерна за печење.

6. Печете 2-2,5 часа, а ако сакате на крајот да видите крцкава, пржена кора, тогаш исечете ја кесичката и отворете ја 30-40 минути пред да биде готова. Температурата на печење е 200 степени, нема повеќе, можете дури и да ја поставите на 180.

Вака испадна тапетот, изгледа одлично, едноставно прекрасно! Јадете со задоволство.

Патка со јаболка во ракавот

Сакате вашата патка да биде сочна и мека, какви тајни крие ова јадење? Како си? На крајот на краиштата, секој од нас има свои трикови и суптилности, некои мали нијанси. Па, ајде да го сфатиме и брзо да го подготвиме ова кулинарско ремек-дело.

Земете млада патка, ќе испадне понежна и не толку масна.

Ќе ни требаат:

• сол и бибер по вкус
• патка - 1 ЕЕЗ.
• јаболка - 4 ЕЕЗ.

Начин на готвење:

1. Потопете ја птицата во вода, оставете ја околу 2-3 часа, така ќе се ослободите од вишокот крв. Потоа избришете со сол и бибер, во оваа форма исто така треба да лежи 2-3 часа.

Исечете ги јаболката на кришки и наполнете го стомакот со нив што е можно поцврсто.

После ќе има интересна работа, ова е шиење со конци, креативна работа))). Леле, ова е толку кул да се направи. Пред да ја ставите патката во рерната, малку намачкајте ја со сол и поцрнете ја со мешавина од пиперки.

2. Се става во ракавот, се врзува од двете страни, а во средината се пробива кесата со чепкалки за да има неколку дупнатини на ракавот и воздухот добро да циркулира. Не мора да го правите ова, туку прободете го на самиот крај, кога ќе го превртите.

Ова е сув метод на маринирање со мајонез или павлака, излегува многу побогато, но сепак ќе го ослободи својот сок.

3. Печете во рерна на 180 степени 2 часа, патем може да се пече во фолија или во тава за патки, искористете го тоа што имате при рака. Но, во ракавот излегува многу повкусно и поудобно. Какво е вашето мислење, пишете и споделете го вашето мислење.

важно! За да ја направите патката посочна, по 1 час треба да ја превртите во рерната на другата страна.

4. Румена и златна кора. Извадете ги јаболката од стомакот и украсете го садот. Добар апетит!

Полнета патка со ориз во рерна

Смачено ми е нешто од ист тип, компири обично се земаат насекаде, па ајде со ориз. Рецептот не е комплициран и не бара многу напор или време.

Ако сакате да испадне златно и со кафена нијанса, тогаш треба да го посипете со цимет за оние кои не го сакаат овој зачин, не го додавајте.

Ќе ни требаат:

• патка - 1 ЕЕЗ.
• семиринко јаболка - 3 ЕЕЗ.
• ориз - 0,5 лажици.
• ловоров лист - 2-3 лисја
• зрна бибер - 5 ЕЕЗ.
• сол и мелен бибер - по 1 лажиче
• цимет - по вкус или 1 лажиче

Начин на готвење:

1. Измијте ја патката под проточна вода и исушете ја со хартиени крпи. Потоа намачкајте со сол и бибер и посипете со цимет. Нема конкретни пропорции, направете го тоа на око, приближно тоа што ви го препишав во списокот на состојки. Мирисот ќе биде многу пријатен. Завиткајте ја птицата во филм за храна и однесете ја на ладно место 3 часа.

2. Потопете го оризот во вода 30 минути.

2. По ова, ставете го оризот во тенџере и варете го до половина сварен околу 15-20 минути, мешајќи.

3. Земете сад за гуска (тенџере со патки) и ставете патка во неа, можете да истурете малку вода на дното и да поставите неколку ловорови листови и 5 грашок црн пипер.

Јаболката исечкајте ги на кришки и ставете ги во патката, прицврстете ги со чепкалки за заби или конец. Да, не заборавајте за оризот, исто така треба да го ставите во патката.

4. Се става во рерна на 200 степени 2 часа.

5. Птицата е подготвена, повикајте ги сите на масата. Беспрекорно убава и вкусна. Отстранете ги конците или чепкалките и уживајте во вкусот.

Оригинален рецепт за Нова Година со портокали

Патка печена со портокали одлично ќе се вклопи во секоја прослава, а секако и за Божиќната вечер. И оваа разиграна овошна декорација многу лесно ќе се вклопи на вашата маса. Во принцип, таков деликатес ќе се изеде за миг, а вие нема ни да трепнете.

Ќе ни требаат:

• патка - 1 ЕЕЗ. за 2 кг
• портокал - 1 ЕЕЗ. за полнење и 1 ЕЕЗ. за декорација

• сок од еден портокал
• сок од еден лимон
• сол, мелен црн пипер по вкус
• рафинирано сончогледово масло - 2 лажици

Сируп од портокал:

• кора од еден портокал
• сок од еден портокал
• мед - 2 лажици
• слатко вино - 2 лажици. л.

Начин на готвење:

1. Измијте ја домашната патка и исушете ја со хартиена крпа.

Подгответе го сокот, исцедете го сокот од еден лимон и еден портокал, додадете растително масло, сол и бибер по вкус.

Истурете ја маринадата врз птицата и ставете ја во фрижидер 1-2 часа. И ако седи цела ноќ, по некое време ќе биде уште повкусно, превртете го за да се маринира рамномерно;

2. И сега е целосно заситен со маринадата.

3. Измијте го портокалот и исечете го на 6 парчиња, извадете ги семките. Наполнете ја патката со нив и прицврстете ја со чепкалки за заби или конец. Ставете во ракав за печење.

Печете во ракавот 2 часа на 180 степени додека не се појави убава кора.

4. Сирупот се прави кога патката седи во рерна, се ренда на ситно ренде кората од еден портокал. Исцедете го сокот од пулпата. Се меша, се добива околу 100 мл, сега се додава медот и виното и се динста малку додека да се згусне. Процедете низ цедалка.

5. И откако ќе ја извадите патката од рерна, извадете ги парчињата портокал, ставете ги на страните, истурете топол сируп и парчиња свежо овошје за да го декорирате ова дело. Таков луд раскош ве очекува, само глетка за болни очи! Добар апетит!

Пекиншка патка

Тоа е интересно име, а изгледот на нашата убавица е неверојатен што се однесува до вкусот, и овде сè е супер. Најдов широк спектар на рецепти за тоа како да се готви користејќи ја оваа технологија, но сакам да ви го понудам ова видео од Сталик Ханкишиев за гледање. Тој го подготви прилично едноставно и брзо и дефинитивно ќе ве научи како да го правите тоа:

Чекор-по-чекор рецепт за патка со сливи и парчиња јаболка

Еве уште една опција за домот која на сите ќе им се допадне, бидејќи заедно со јаболката покрај нашата патка божица ќе има и бобинки од сливи. Се разбира, садот не е евтин, но излегува многу вкусно и ароматично. Ова е токму она што можете да го искористите за вашиот омилен одмор или да го направите за вечера.

Ќе ни требаат:

• патка - 2-3 кг
• јаболка - 6 ЕЕЗ.
• портокал - 3 ЕЕЗ.
• мајонез по вкус
• кромид - 1 ЕЕЗ.
• сливи - 400 гр
• компири - 5-6 ЕЕЗ.
• лук - 5-7 чешниња
• сол и бибер по вкус

Начин на готвење:

1. На самиот почеток земете сад за печење и потоа покријте го со фолија. Ставете ја подготвената птица. Намачкајте ја патката со сецкан лук, сол и бибер. Потоа, со помош на силиконска четка, нанесете мајонез на неговата површина.

После тоа, наполнете го со овошје. Јаболката и портокалите добро измијте ги и исечете ги на коцки.

важно! Кога ќе ги ставите овошките внатре, изгмечете ги малку за да го испуштат сокот.

Следно, по сите манипулации, завиткајте ја птицата во фолија, ќе добиете грутка што треба да стои во оваа состојба и да се маринира 2 часа. Откако ќе помине времето, печете ја патката без да ја отворите фолијата 2 часа, температура на пржење - 200 степени.

3. Компирите се лупат и се сечат на ситни парчиња, па се додава мајонезот и се меша. Додадете сол и бибер по ваш вкус.

4. Потоа извадете ја патката од рерната и ќе видите малку маснотии на површината. Ставете ги компирите од двете страни на дното на листот и вратете ги во рерна 20 минути.

5. Додека се динстаат компирите, треба да ги исечете јаболката, да го извадите јадрото од нив и да ги исечете на 4 дела, да ги потопите сувите сливи во врела вода 5 минути, а потоа да ја исцедите водата.

Исечете го кромидот на пердуви или половина прстени со остар нож. Извадете го листот за печење од рерната и расфрлете ги јаболката преку компирите и печете 15 минути.

Сега извадете ја тавата од рерната и отворете ја фолијата за да се зарумени птицата. Ставете сливи и кромид над јаболка и компири. Печете повторно 20 минути.

6. Па, сега најинтересно е да уживате во такво вкусно уживање! Гответе колку што сакате!

Видео рецепт за патка со крцкава кожа

Искрено, не можев да го пропуштам овој рецепт, бидејќи бев воодушевена од кората, го споделувам ова откритие со вас, се надевам дека ќе ви се допадне и оваа опција:

Имајте убав викенд и добро расположение на сите! Се најдобро и виножита. Збогум на сите! Се гледаме.

Во западните земји, патката традиционално се подготвува за празници како Нова Година и Божиќ. Не секоја домаќинка во нашата земја има такво кулинарско искуство, и затоа повеќето луѓе претпочитаат јадења од пилешко. Во оваа статија ќе ви кажеме како да готвите патка и да ги споделите најпопуларните и вкусни рецепти.

Медната патка

Ако сакате да ги изненадите гостите, згответе патка според нашиот рецепт. Ова јадење ќе ја украси масата и ќе предизвика многу позитивни емоции. Прочитајте како да готвите патка и слободно започнете се со работа. Рецепт:

• Ќе ви треба млада патка тешка еден и пол килограм. Ако сте купиле замрзната живина, оставете ја да се одмрзне на долната полица од фрижидерот. Кога го обработувате трупот, не заборавајте да го отсечете задникот за да се ослободите од непријатниот мирис во иднина.
• Зачинете ја патката со сол, бибер и издробен лук внатре и надвор.
• Во половина чаша топла зовриена вода растворете една лажица мед. Подмачкајте го трупот со добиениот сируп и оставете го да се исуши.
• Јаболката и мандарините (заедно со кората) исечкајте ги на кришки, измијте ги и исечкајте ги сливите. Наполнете ја патката со подготвеното овошје и бобинки, повторно премачкајте ја со сируп од мед и внимателно ставете ја во ракавот за печење.
• Гответе го садот во загреана рерна околу еден час, а потоа исечете го и отворете го пакувањето. За да не се исуши птицата и да биде покриена со убава кора, периодично ја полевајте со мед разреден во топла вода.

По половина час, патката може да се извади од рерната, да се остави малку да се излади, да се сече на делови и да се сервира.

Патка со јаболка. Рецепт за готвење

Ова јадење со право се смета за декорација на празничната трпеза. Дури и почетниот готвач може да се справи со неговата подготовка ако внимателно ги прочита упатствата. Како да се подготви патка со јаболка? Прочитајте го рецептот подолу:

• Одмрзнете го трупот на птицата, исчистете го од преостанатите пердуви (ако ги има), измијте го и исушете го.
• Во посебен сад измешајте една лажица сок од лимон, две лажици растително масло, една лажичка цимет и половина лажичка морско оревче.
• Намачкајте ја подготвената птица внатре и надвор со сол и бибер, темелно втријте ја смесата од лимон во кожата. После ова, патката треба да се остави во фрижидер неколку часа, а ако не брзате, тогаш цела ноќ.
• Исечете четири јаболка на парчиња и извадете го јадрото.
• Подготвениот фил ставете го внатре во патката (колку што ќе собере), измешан со ловоров лист. Завиткајте ги крилјата во фолија за да не изгорат за време на готвењето.
• Ставете ја птицата во загреана рерна и печете околу еден час. За да ја задржите патката нежна, треба да се прелива со маснотиите што се формираат за време на готвењето на секои 20 минути.
• Исечете уште неколку јаболка и ставете ги во садот околу патката. Кога садот е подготвен, секоја порција можете да ја декорирате со овие плодови.

Патка полнети со леќата

Сочната патка со леќата е јадење што лесно може да ги нахрани гостите на вкусен и задоволувачки начин. Готовото месо треба да биде меко, ароматично и покриено со крцкава кора. За да го добиете посакуваниот резултат, дефинитивно мора да го следите процесот на готвење и да го истурате добиениот сок над трупот што е можно почесто. Не знаете како правилно да готвите патка со леќата? Прочитајте го рецептот:

• Земете труп од птица со тежина од околу два килограми, измијте го, извлечете го ако е потребно, извадете го вратот, исечете ги нозете и двата зглобови на крилата.
• Од една чаша леќата, згответе ронлива каша во вода.
• Ако сеуште имате отпадоци (срце, желудник, бели дробови и црн дроб), тогаш исечкајте ги со нож и испржете ги во тава заедно со хељдата (во растително масло). Не заборавајте да додадете сол и мелен бибер по вкус.
• Втријте ја патката внатре и надвор со зачини и сол. Наполнете ја трупот со подготвеното мелено месо, зашијте го со конец и прелијте го со сок од лимон.
• Ставете ја птицата на плех обложен со фолија и ставете ја во загреана рерна да се готви.
• Прво, прелијте ја патката со вода или бело вино, а потоа на секои десет минути премачкајте ја со соковите што се формираат во процесот на готвење.

Кога птицата е покриена со убава златно-кафеава кора, извадете ја од рерната, извадете ги конците и украсете ја со јаболка, солена зелка или кисела слива. Послужете го садот топол.

Патка на шише

Многу домаќинки постојано го тестираа овој метод на готвење живина на пилешко. Нема да бидете разочарани ако поставите патка на таков „трон“. Верувај ми, резултатот ќе ги надмине сите ваши очекувања! Како да се готви патка за да испадне сочна и мека? Рецептот е прилично едноставен:

• Земете труп од млада патка, обработете го, отстранете ја опашката и вратот без да ја допирате кожата.
• Намачкајте ја птицата со мелен пипер, сол и павлака.
• Стиснете ја кожата на вратот со чепкалки за да не испушта пареа за време на готвењето.
• Земете шише со соодветна големина, истурете во него топла вода и ставете го во голема тава. Внимателно ставете ја патката на садот и проверете дали структурата е стабилна.
• За да спречите пукање на дното на шишето, задолжително истурете малку вода во тавата.
• Излупете ги компирите, исечете ги на големи парчиња и ставете ги околу патката.
• Загрејте ја рерната доволно добро и ставете ја тавата со шишето и птицата во неа.

Кога патката ќе биде готова и ќе добие златно-кафеава, можете да ја извадите, внимателно да ја извадите од „костурот“, да ја ставите на сад и да украсите со компири и свежи билки. Кога ја сечете птицата на делови, бидете внимателни. Бидејќи целиот сок се акумулира под кожата, безгрижното движење може да предизвика да прска и да изгори некого.

Патка на скара

Ова јадење излегува сочно и вкусно, а се подготвува многу едноставно:

• Прво, да направиме маринада за патката. За да го направите ова, ситно исечкајте два главици кромид, ставете ги во 100 мл суво бело вино, додадете две лажички вински оцет, каранфилче и мелен цимет.
• Ставете ја патката во маринадата и ставете ја во фрижидер четири часа.
• Кога ќе помине даденото време, исцедете ја птицата во сито и исцедете ја течноста назад во тавата.
• Почнете да ја готвите патката, периодично преливајќи ја со суровата маринада.

Готовиот сад послужете го топло со гарнир од свеж зеленчук.

Патка задушена со зеленчук

Почестете се со неверојатно вкусно и здраво јадење. Ароматичната задушена патка зготвена во вино со џем од грозје и зачини ќе ги надмине сите ваши очекувања. Ќе го подготвиме вака:

• Парчињата патки (филето, бутовите, крилјата, батаците) посолете ги и биберете ги и ставете ги во претходно загреана тепсија. Додадете малку растително масло и пржете го месото до златно кафеава боја. Кога патката е готова, префрлете ја во послужавник и исцедете ја маснотијата од тавата.
• Исечете четири ленти сланина на мали парчиња, исечете еден кромид на тенки прстени, исечкајте два моркови и едно чешне лук по желба.
• Сланината пропржете ја додека не стане крцкава.
• Ставете го зеленчукот во тепсија и лесно испржете ги заедно. Во храната додадете 400 грама говедска супа, половина чаша суво црвено вино, една лажица џем од грозје и една лажица шеќер.
• Кога супата ќе зоврие, половина главица црвена зелка исечкајте ја на четвртинки и додадете ја во зеленчукот. Додадете месо од патка таму, намалете ја топлината на минимум и динстајте го садот околу еден час.
• Две јаболка исечкајте ги на кришки, ставете ги во котел, повторно доведете ја супата да зоврие и продолжете со варење на тивок оган околу 15 минути.

Кога динстаната патка е целосно подготвена, ставете ги парчињата месо на сад и ставете го зеленчукот на сито за да може вишокот течност да се исцеди во казанот. Преостанатиот сос ставете го да зоврие и послужете го за ручек.

Сочна патка со мандарини

Во овој дел ќе ви кажеме како да готвите патка во бавен шпорет. Благодарение на современите технологии, домаќинките можат да потрошат помалку напор за готвење, а преостанатото време да си го посветат на себе. Сочната патка во бавен шпорет се подготвува на следниов начин:

• Исплакнете ги парчињата живина (бутовите, филетите, батаците) со вода и избришете ги на суво.
• Подгответе ја маринадата за патката. За да го направите ова, измешајте мајонез со кари, бибер, сол и рузмарин. Излупете ги кромидот и морковите, исечете ги на парчиња и измешајте ги со сосот.
• Подмачкајте го месото со маринада, ставете го во садот за повеќе шпорет и оставете го таму половина час.
• Мандарините и јаболкото поделете ги на кришки и посипете ги врз патката.
• Затворете го мултиваркот со капак и поставете го во режим „Печење“ еден час. Периодично вртете го месото за да може да се готви рамномерно од сите страни.

На крајот од даденото време за готвење, проверете ја подготвеноста на патката со помош на вилушка. Ако сметате дека месото е сè уште малку тврдо, ставете го мултиварката во истиот режим уште половина час.

Патка во кисела павлака

Подгответе вкусно и сочно јадење по наш рецепт. Живината динстана во павлака има посебен благ вкус и арома. Рецепт за готвење:

• Исечете еден труп од патка на делови.
• Исечете три големи јаболка и два главици кромид на големи коцки.
• Пржете го месото на растително масло до златно кафеава боја, а потоа префрлете го во котел со дебели ѕидови.
• Во истата тава пропржете ги подготвените јаболка и кромидот.
• Посолете го и побиберете го месото, ставете го пржениот кромид и јаболката, а потоа наполнете сè со супа или вода. Варете ја патката на тивок оган, покриена, околу еден час.
• Во тавата додадете седум лажици кисела павлака и продолжете да го крчкате месото додека не се свари.

Патка во фолија

Ова јадење е толку лесно за подготовка што може да го направи и најнеискусниот готвач:

• Намачкајте ги парчињата живина со сол и бибер и четкајте ги со растително масло.
• Завиткајте го секое парче во неколку слоеви фолија, направете дупки за да дозволите пареата да излезе и испечете ја птицата над јаглен.

По некое време, ќе имате подготвена сочна и вкусна патка. Рецептите за пикник обично се многу едноставни, но резултатот ги надминува сите очекувања.

Заклучок

Ќе ни биде мило ако сакате јадења чија главна состојка е патката. Рецептите за готвење што ги собравме за вас во нашиот преглед ќе бидат корисни и за организирање празнична гозба и за обична семејна вечера.

Пилешкото во рерна на шише е и празнично и секојдневно јадење. Пилешкото се печело со овој метод уште во далечните 70-ти години на минатиот век. Пилешкото во рерна на шише излегува сочно, вкусно со крцкава кора.

Сега има многу рецепти за печење пилешко во рерна на шише: со пиво, минерална вода, со разни зачини, павлака, мајонез и сенф. Но, нивната суштина е иста: ставете го пилешкото на шише или тегла и печете го во рерна. И вкусот на птицата ќе зависи од употребените зачини.

Денес, пилешкото во рерна на шише ќе се подготвува според следниве рецепти:

Пилешко печено во рерна на шише со супа од целер

Ни требаат:

• 1,5-1,7 кг пилешко
• 1 главица лук
• стаклено шише со широк врат (за сок)

За супа

• 1 парче кромид
• 1 стебленце целер
• 5-6 зрна црн пипер
• 1 ловоров лист

За пилешко

• 1 лажиче мелен црн пипер
• 0,5 лажиче мелен црвен пипер
• 1,5-2 лажички. куркума
• 1 лажиче коријандер
• 1/2 лажиче. сол
• 1 лажиче сув лук

За намазот со лук

• 3 чешниња лук
• 2 лажици. растително масло

Подготовка:

1.Подгответе го пилешкото: отстранете ја нечистотијата и преостанатите пердуви, измијте и исушете со хартиена крпа. Го отстрануваме вишокот маснотии и ги отсекуваме лојните жлезди.

2. Бришење на трупот со сол внатре и надвор. Измешајте ги состојките на пилешкото и темелно истријте го пилешкото, и внатре и надвор. Лук, 3 чешниња, ставете го на преса и втријте го само внатре во пилешкото. Оставете 30 минути да се впие во зачините.

3. Во шише (тегла) се става целер исечен на ленти, кромид на половина прстени, ловоров лист, зрна бибер и 5-6 чешниња лук. Наполнете со вода, 2/3 од шишето.

4. Пилешкото го ставаме на шишето (теглата). Вратот на пилешкото го затвораме ако кората не е исечена, ја врзуваме со јазол, а исечената кожа ја зацврстуваме со чепкалки. Завиткајте ги долните фаланги на крилата во фолија за да не изгорат.

5. Шишето со пилешко се става во длабок плех и се става во ладна рерна. Истурете вода во тавата. Вклучете ја рерната на 180 степени.

Во текот на печењето водата ќе испари, треба да ја додадете, само зовриена или многу топла вода, за да нема температурна разлика и да не пукне теглата.

Печете го пилешкото 1 час.

6. За намазот со лук, исцедете 3 чешниња лук во сад, додадете сол и растително масло во него и сомелете сè додека не се изедначи.

7. Извадете го пилешкото од рерната и премачкајте го со добиената смеса од лук. Оставете малку да се излади и исечете на парчиња.

Пилешко во рерна на шише пиво во маринада од павлака

Ни требаат:

• 1,5 кг пилешко
• 3-4 лажици. павлака
• црн пипер по вкус
• 1 лажиче зачини за пилешко
• 1 лажиче мелен ѓумбир
• 4 лажици. аџики
• 3 чешниња лук
• сол по вкус
• 400 гр темно пиво

Подготовка:

1.Подгответе ја маринадата: измешајте павлака со мелен црн пипер, зачини, ѓумбир, сол и измешајте сè. Исцедете го лукот преку пресата на лукот во павлаката и додадете адџика, измешајте сè темелно.

2. Подготвеното пилешко и внатре и надвор изматете го со маринада. Лесно одделете ја кожата од градите

и грбот и истурете ја маринадата таму,

масирајте го месото под кожата со рацете. Ставете го пилешкото во сад и ставете го во фрижидер 4 часа, макс.

3. Истурете пиво во шишето и засадете го пилешкото.

Ставете го на длабок плех и истурете вода во неа. Вратот го затвораме со чепкалки, а со нивна помош ги прицврстуваме и крилјата.

4. Вклучете ја рерната на 200 степени и печете 1 час.

Пилешко во рерна на шише во маринада од мед-сенф

Ни требаат:

• 1,5-2 кг пилешко
• 100 гр мајонез
• 3 чешниња лук
• 2 прстофат сол мелен црн пипер по вкус
• 1 лажиче сенф
• 1 лажица мед

Подготовка:

1.Подгответе го пилешкото. Измешајте сол и бибер и истријте го пилешкото внатре и надвор.

2. Исцедете го лукот и втријте ја внатрешноста на пилешкото.

4. Пилешкото ставете го на шише со вода и премачкајте го со маринада. Оставете да отстои 30-40 минути.

5. Се става на плех и се става во рерна 1 час, температура 180-200 степени. Претходно покријте го листот за печење со фолија.

Совет: садот за печење можете да го покриете со слој сол од 1 сантиметар и да ставите шише, а потоа маснотијата што истекува од пилешкото ќе ја впие солта.

Среќни празници и добар апетит!

Едноставен рецепт за патка во шише со билки и бибер, рецепт за домашно готвење со фотографии и чекор-по-чекор опис на процесот на готвење. Овој рецепт лесно се прави дома за само 10 минути. Содржи само 271 килокалории.

• Комплексност: Едноставен рецепт
• Национална кујна: Домашна кујна
• Вид на јадење: Втори курсеви

• Време на подготовка: 7 минути
• Време за готвење: 10 мин
• Количина на калории: 271 килокалории
• Број на порции: 4 порции

Состојки за шест порции

• Патка - 1 ЕЕЗ.
• Павлака - 0,33 чаши
• Сол - 1 лажиче.
• Мелен црн пипер - 0,33 лажиче.
• Компири - 5-10 ЕЕЗ.
• Магдонос - 1 китка

Чекор-по-чекор подготовка

1. Производи за готвење патка на шише. Вклучете ја рерната.
2. Како да готвите патка на шише: измијте ја патката, исечете ја опашката и вратот. Оставете ја кожата на вратот!
3. Преработената патка истријте ја со сол и кисела павлака и бибер.
4. Фиксирајте ја кожата на вратот за да ја затворите дупката за да не испушта пареа.
5. Истурете топла вода во шишето и ставете го во тавче. „Ставете“ патка на шишето.
6. Истурете 1/1 чаша вода во тавата за да не пукне дното на шишето.
7. Излупете ги компирите и по желба исечете ги на 2 или 4 дела.
8. Додадете го излупениот компир на патката.
9. Ставете ја тавата во добро загреана рерна (200 степени).
10. За еден час (или порано), флашираната патка во рерната е подготвена. Мојата патка се печеше 45 минути. Извадете ја тавата од рерната и ставете ги птицата и шишето на послужавник.
11. Ставете салма, печени компири и билки наоколу. Готовата, ароматична задушена патка има црвеникава боја, целиот сок е под кожата, па затоа треба внимателно да ги исечете парчињата, бидејќи може да се распрсне сокот од птицата. Добар апетит!

Поради супстанците што ги содржи, месото од патки е многу корисно за човечкиот организам. Дома може да се подготви на различни начини. Има огромен број на различни рецепти за ова. Но, многу домаќинки тврдат дека најдобрата опција е патката во пиво. Користејќи го овој необичен додаток, месото може да се задуши, пржи или пече во рерна. Како пример, вреди да се разгледаат неколку од најинтересните опции.

Пушена патка

Особеноста на месото од патки е тоа што кај младите патки е нежно и сочно, но кај постарите птици ситуацијата е посложена. Кога се подготвува, понекогаш има специфичен мирис кој не е сосема пријатен. Но, користејќи некои кулинарски тајни, ова може да се избегне. Наједноставната опција е печена патка во пиво. Нема потреба да се грижите за необични адитиви за пена. По готвењето, неговиот мирис нема да се почувствува во месото. За работа ќе ви требаат: 1 труп од патка со тежина од приближно 1,8 килограми, 6 главици кромид со средна големина, сол, еден и пол литар светло пиво, ловоров лист, растително масло, пиперка и зрна црн пипер.

Подготовката на патка во пиво е многу едноставна:

1. Прво, трупот мора да се измие, потоа да се исуши со салфетка и да се исече на делови.
2. Пропржете го месото во тава додека неговата површина не порумени. Огнот мора да биде доволно силен.
3. Излупете го кромидот и исечете ги на половина прстени. По ова, тие треба да се пренесат во котел или тава со прилично дебело дно.
4. Додадете бибер и ловорови листови.
5. Одозгора ставете парчиња пржена патка.
6. Јадењето прелијте го со пиво за месото да биде половина покриено.
7. Ставете го казанот на оган и доведете ја неговата содржина да зоврие.
8. Намалете го огнот и динстајте 3 часа.

По овој третман, месото ќе биде меко и многу нежно. Варен ориз, компири или салата од свеж зеленчук се погодни како прилог.

Забрзана верзија

Воопшто не е потребно да се пржи месото однапред. Ако немате време за ова, тогаш можете да користите поедноставна и побрза опција. Патка во пиво, задушена во редовна тава за печење, нема да биде помалку вкусна. Покрај тоа, овој рецепт не користи никакви зачини или други ароми. А пивото овде ја игра само улогата на омекнувач на месо. За подготовка ќе ви требаат: 1 труп со тежина од 1,5 до 2 килограми, 50 милилитри вода, 1 шише пиво (лесно) и сол.

Сопственикот ќе треба да го стори следново:

1. Добро измијте ја патката и потоа исушете ја со крпа.
2. Поделете го трупот на парчиња. Подобро е да не се многу големи.
3. Ставете ја храната во тава за печење и додадете вода. Не плашете се дека има толку малку течност. Многу брзо патката ќе ги ослободи своите сокови и маснотијата ќе почне да се топи.
4. Се става на оган и се динста 30 минути.
5. Додадете пиво и сол (по вкус).
6. Задолжително динстајте поклопено околу 40 минути.

Месото ќе биде нежно, многу сочно и добро ќе падне од коската.

Печена маринирана патка

Некои луѓе претпочитаат печена патка во пиво. Ова е многу лесно да се направи во рерната. Сепак, потребно е дополнително време за претходно маринирање на месото. За овој рецепт ќе ви треба минимален сет на почетни состојки: 1 труп од патка со тежина не повеќе од 2 килограми, малку сол, 0,5 литри (1 шише) пиво и малку црн пипер.

Процес на готвење:

1. Исечениот и измиен труп исечете го на парчиња.
2. Исушете ги, а потоа истријте ги со сол и бибер.
3. Ставете ги парчињата во длабок тенџере, истурете пиво и ставете под притисок 18 часа. Во овој случај, неопходно е месото да биде целосно покриено со течност. Со оглед на должината на процесот на маринирање, подготовката на ова јадење мора однапред да се планира.
4. Откако ќе помине одреденото време, тавата треба да се стави на шпоретот и да се готви околу неколку часа на средна топлина.
5. Вака обработените парчиња месо извадете ги од тавата и ставете ги на плех.
6. Се пече во рерна 30 минути.

Пред сервирање, готовата патка може да се попрска со свежи сецкани билки.

Цела печена птица

За празничната трпеза, подобро е да се испече целата птица. Така јадењето ќе изгледа поформално. За таков случај, погоден е еден многу интересен рецепт за патка во пиво во рерна. Овде не е потребно посебно знаење за готвење. Затоа, дури и почетник домаќинка може да се справи со таква работа. Прво, ќе треба да ги соберете сите потребни компоненти на работната маса: 1 труп од патка, 50 грама шеќер, 1 шише пиво (по можност светло), 2 ловорови листови, третина од чаша соја сос и 5 зрна црн пипер.

Сите дејства мора да се извршат чекор по чекор:

1. Измијте го трупот од сите страни.
2. Во тенџере (или друг сад за печење) соберете ги сите преостанати состојки и добро измешајте ги.
3. Ставете ги градите од патка надолу на врвот. Додадете малку вода за да го покрие месото до половина.
4. Ставете ја тавата во рерна.
5. Печете половина час на 180 степени.
6. Откако ќе помине времето, птицата во тавата треба да се преврти.
7. Се пече поклопено уште 30 минути.
8. Префрлете ја патката во плех за печење. За да не изгори месото, додадете малку течност од тавата.
9. Печете 1 час на 190 степени. Во овој случај, неопходно е да се наводнува трупот со добиениот сок на секои 15 минути.
10. По одреденото време, исклучете ја топлината. После ова, месото треба да стои во рерната околу 10 минути.

Сега розовата и нежна патка може да се пренесе во чинија и безбедно да се донесе на масата.

Божиќна патка со јаболка

Постојат јадења кои се поврзани со одредени празници. На Божиќ, на пример, вообичаено е да се пече патка во рерна. Постојат многу различни рецепти за ова. За да се гарантира одличен резултат, најдобра е патка во пиво со јаболка и портокали. За ова ќе ви требаат неколку производи: 1 патка, 4 јаболка, половина литар пиво, сол, зачини и 4 портокали.

Треба да го подготвите ова јадење во чекори:

1. Измијте го трупот на патката и добро исушете го.
2. Намачкајте го од сите страни со сол и какви било зачини. Овде секоја домаќинка може да ја покаже својата имагинација.
3. Овошјето измијте го, излупете го и исечете го. Парчињата мора да бидат доволно големи.
4. Ставете ги сецканите производи внатре во трупот.
5. Полнетата птица ставете ја во тавата за пајчиња.
6. Наполнете го со пиво.
7. Ставете го пајчето во рерна и печете го месото покриено 30 минути. Температурата во комората веќе треба да биде најмалку 200 степени.
8. По ова, извадете го капакот и пржете го месото околу 7 минути за да може неговата површина да порумени.

Сега останува само да ја префрлите миризливата патка во широка чинија и да ја декорирате со овошје заедно со свежи билки.

Рецепт од Јулија Висоцкаја

Искусните готвачи имаат свои оригинални рецепти за готвење. Патка во пиво, по совет на Јулија Висоцкаја, излегува многу вкусна ако ја направите во бавен шпорет. За ова ќе ви требаат: 1 труп (околу 2,7 килограми), 350-400 милилитри светло пиво, малку сенф, 1 јаболко и зачини (каранфилче, морско оревче, кардамон, ловоров лист и пиперка).

Целиот процес се состои од две фази:

1. Прво треба да направите маринада. За да го направите ова, пивото мора да се меша со сенф и да се додадат зачини.
2. Готовиот труп ставете го во садот за повеќе шпорет и наполнете го со подготвената смеса. Поставете го режимот „печење“ и варете 30 минути за секоја страна. Свртете го трупот само по сигналот на тајмерот. Потоа поставете го режимот „калење“ на панелот со повеќе шпорет. Изведете го третманот 20 минути за двете страни.

Месото од готовата патка е изненадувачки нежно и ароматично со пријатен, малку сладок вкус. За сопствениците на мултиварки, ова е идеална опција која ви овозможува да го заштедите слободното време на домаќинката. Додека се подготвува јадењето, таа може да се занимава со својата работа.

Поради супстанците што ги содржи, месото од патки е многу корисно за човечкиот организам. Дома може да се подготви на различни начини. Има огромен број на различни рецепти за ова. Но, многу домаќинки тврдат дека најдобрата опција е патката во пиво. Користејќи го овој необичен додаток, месото може да се задуши, пржи или пече во рерна. Како пример, вреди да се разгледаат неколку од најинтересните опции.

Пушена патка

Особеноста на месото од патки е тоа што кај младите патки е нежно и сочно, но кај постарите птици ситуацијата е посложена. Кога се подготвува, понекогаш има специфичен мирис кој не е сосема пријатен. Но, користејќи некои кулинарски тајни, ова може да се избегне. Наједноставната опција е печена патка во пиво. Нема потреба да се грижите за необични адитиви за пена. По готвењето, неговиот мирис нема да се почувствува во месото. За работа ќе ви требаат: 1 труп од патка со тежина од приближно 1,8 килограми, 6 главици кромид со средна големина, сол, еден и пол литар светло пиво, ловоров лист, растително масло, пиперка и зрна црн пипер.

Подготовката на патка во пиво е многу едноставна:

1. Прво, трупот мора да се измие, потоа да се исуши со салфетка и да се исече на делови.
2. Пропржете го месото во тава додека неговата површина не порумени. Огнот мора да биде доволно силен.
3. Излупете го кромидот и исечете ги на половина прстени. По ова, тие треба да се пренесат во котел или тава со прилично дебело дно.
4. Додадете бибер и ловорови листови.
5. Одозгора ставете парчиња пржена патка.
6. Јадењето прелијте го со пиво за месото да биде половина покриено.
7. Ставете го казанот на оган и доведете ја неговата содржина да зоврие.
8. Намалете го огнот и динстајте 3 часа.

По овој третман, месото ќе биде меко и многу нежно. Варен ориз, компири или салата од свеж зеленчук се погодни како прилог.

Забрзана верзија

Воопшто не е потребно да се пржи месото однапред. Ако немате време за ова, тогаш можете да користите поедноставна и побрза опција. Патка во пиво, задушена во редовна тава за печење, нема да биде помалку вкусна. Покрај тоа, овој рецепт не користи никакви зачини или други ароми. А пивото овде ја игра само улогата на омекнувач на месо. За подготовка ќе ви требаат: 1 труп со тежина од 1,5 до 2 килограми, 50 милилитри вода, 1 шише пиво (лесно) и сол.

Сопственикот ќе треба да го стори следново:

1. Добро измијте ја патката и потоа исушете ја со крпа.
2. Поделете го трупот на парчиња. Подобро е да не се многу големи.
3. Ставете ја храната во тава за печење и додадете вода. Не плашете се дека има толку малку течност. Многу брзо патката ќе ги ослободи своите сокови и маснотијата ќе почне да се топи.
4. Се става на оган и се динста 30 минути.
5. Додадете пиво и сол (по вкус).
6. Задолжително динстајте поклопено околу 40 минути.

Месото ќе биде нежно, многу сочно и добро ќе падне од коската.

Печена маринирана патка

Некои луѓе претпочитаат печена патка во пиво. Ова е многу лесно да се направи во рерната. Сепак, потребно е дополнително време за претходно маринирање на месото. За овој рецепт ќе ви треба минимален сет на почетни состојки: 1 труп од патка со тежина не повеќе од 2 килограми, малку сол, 0,5 литри (1 шише) пиво и малку црн пипер.

Процес на готвење:

1. Исечениот и измиен труп исечете го на парчиња.
2. Исушете ги, а потоа истријте ги со сол и бибер.
3. Ставете ги парчињата во длабок тенџере, истурете пиво и ставете под притисок 18 часа. Во овој случај, неопходно е месото да биде целосно покриено со течност. Со оглед на должината на процесот на маринирање, подготовката на ова јадење мора однапред да се планира.
4. Откако ќе помине одреденото време, тавата треба да се стави на шпоретот и да се готви околу неколку часа на средна топлина.
5. Вака обработените парчиња месо извадете ги од тавата и ставете ги на плех.
6. Се пече во рерна 30 минути.

Пред сервирање, готовата патка може да се попрска со свежи сецкани билки.

Цела печена птица

За празничната трпеза, подобро е да се испече целата птица. Така јадењето ќе изгледа поформално. За таков случај, погоден е еден многу интересен рецепт за патка во пиво во рерна. Овде не е потребно посебно знаење за готвење. Затоа, дури и почетник домаќинка може да се справи со таква работа. Прво, ќе треба да ги соберете сите потребни компоненти на работната маса: 1 труп од патка, 50 грама шеќер, 1 шише пиво (по можност светло), 2 ловорови листови, третина од чаша соја сос и 5 зрна црн пипер.

Сите дејства мора да се извршат чекор по чекор:

1. Измијте го трупот од сите страни.
2. Во тенџере (или друг сад за печење) соберете ги сите преостанати состојки и добро измешајте ги.
3. Ставете ги градите од патка надолу на врвот. Додадете малку вода за да го покрие месото до половина.
4. Ставете ја тавата во рерна.
5. Печете половина час на 180 степени.
6. Откако ќе помине времето, птицата во тавата треба да се преврти.
7. Се пече поклопено уште 30 минути.
8. Префрлете ја патката во плех за печење. За да не изгори месото, додадете малку течност од тавата.
9. Печете 1 час на 190 степени. Во овој случај, неопходно е да се наводнува трупот со добиениот сок на секои 15 минути.
10. По одреденото време, исклучете ја топлината. После ова, месото треба да стои во рерната околу 10 минути.

Сега розовата и нежна патка може да се пренесе во чинија и безбедно да се донесе на масата.

Божиќна патка со јаболка

Постојат јадења кои се поврзани со одредени празници. На Божиќ, на пример, вообичаено е да се пече патка во рерна. Постојат многу различни рецепти за ова. За да се гарантира одличен резултат, најдобра е патка во пиво со јаболка и портокали. За ова ќе ви требаат неколку производи: 1 патка, 4 јаболка, половина литар пиво, сол, зачини и 4 портокали.

Треба да го подготвите ова јадење во чекори:

1. Измијте го трупот на патката и добро исушете го.
2. Намачкајте го од сите страни со сол и какви било зачини. Овде секоја домаќинка може да ја покаже својата имагинација.
3. Овошјето измијте го, излупете го и исечете го. Парчињата мора да бидат доволно големи.
4. Ставете ги сецканите производи внатре во трупот.
5. Полнетата птица ставете ја во тавата за пајчиња.
6. Наполнете го со пиво.
7. Ставете го пајчето во рерна и печете го месото покриено 30 минути. Температурата во комората веќе треба да биде најмалку 200 степени.
8. По ова, извадете го капакот и пржете го месото околу 7 минути за да може неговата површина да порумени.

Сега останува само да ја префрлите миризливата патка во широка чинија и да ја декорирате со овошје заедно со свежи билки.

Рецепт од Јулија Висоцкаја

Искусните готвачи имаат свои оригинални рецепти за готвење. Патка во пиво, по совет на Јулија Висоцкаја, излегува многу вкусна ако ја направите во бавен шпорет. За ова ќе ви требаат: 1 труп (околу 2,7 килограми), 350-400 милилитри светло пиво, малку сенф, 1 јаболко и зачини (каранфилче, морско оревче, кардамон, ловоров лист и пиперка).

Целиот процес се состои од две фази:

1. Прво треба да направите маринада. За да го направите ова, пивото мора да се меша со сенф и да се додадат зачини.
2. Готовиот труп ставете го во садот за повеќе шпорет и наполнете го со подготвената смеса. Поставете го режимот „печење“ и варете 30 минути за секоја страна. Свртете го трупот само по сигналот на тајмерот. Потоа поставете го режимот „калење“ на панелот со повеќе шпорет. Изведете го третманот 20 минути за двете страни.

Месото од готовата патка е изненадувачки нежно и ароматично со пријатен, малку сладок вкус. За сопствениците на мултиварки, ова е идеална опција која ви овозможува да го заштедите слободното време на домаќинката. Додека се подготвува јадењето, таа може да се занимава со својата работа.

Едноставен рецепт за патка во шише со билки и бибер, рецепт за домашно готвење со фотографии и чекор-по-чекор опис на процесот на готвење. Овој рецепт лесно се прави дома за само 10 минути. Содржи само 271 килокалории.

• Комплексност: Едноставен рецепт
• Национална кујна: Домашна кујна
• Вид на јадење: Втори курсеви

• Време на подготовка: 7 минути
• Време за готвење: 10 мин
• Количина на калории: 271 килокалории
• Број на порции: 4 порции

Состојки за шест порции

• Патка - 1 ЕЕЗ.
• Павлака - 0,33 чаши
• Сол - 1 лажиче.
• Мелен црн пипер - 0,33 лажиче.
• Компири - 5-10 ЕЕЗ.
• Магдонос - 1 китка

Чекор-по-чекор подготовка

1. Производи за готвење патка на шише. Вклучете ја рерната.
2. Како да готвите патка на шише: измијте ја патката, исечете ја опашката и вратот. Оставете ја кожата на вратот!
3. Преработената патка истријте ја со сол и кисела павлака и бибер.
4. Фиксирајте ја кожата на вратот за да ја затворите дупката за да не испушта пареа.
5. Истурете топла вода во шишето и ставете го во тавче. „Ставете“ патка на шишето.
6. Истурете 1/1 чаша вода во тавата за да не пукне дното на шишето.
7. Излупете ги компирите и по желба исечете ги на 2 или 4 дела.
8. Додадете го излупениот компир на патката.
9. Ставете ја тавата во добро загреана рерна (200 степени).
10. За еден час (или порано), флашираната патка во рерната е подготвена. Мојата патка се печеше 45 минути. Извадете ја тавата од рерната и ставете ги птицата и шишето на послужавник.
11. Ставете салма, печени компири и билки наоколу. Готовата, ароматична задушена патка има црвеникава боја, целиот сок е под кожата, па затоа треба внимателно да ги исечете парчињата, бидејќи може да се распрсне сокот од птицата. Добар апетит!

Пилешкото во рерна на шише е и празнично и секојдневно јадење. Пилешкото се печело со овој метод уште во далечните 70-ти години на минатиот век. Пилешкото во рерна на шише излегува сочно, вкусно со крцкава кора.

Сега има многу рецепти за печење пилешко во рерна на шише: со пиво, минерална вода, со разни зачини, павлака, мајонез и сенф. Но, нивната суштина е иста: ставете го пилешкото на шише или тегла и печете го во рерна. И вкусот на птицата ќе зависи од употребените зачини.

Денес, пилешкото во рерна на шише ќе се подготвува според следниве рецепти:

Пилешко печено во рерна на шише со супа од целер

Ни требаат:

• 1,5-1,7 кг пилешко
• 1 главица лук
• стаклено шише со широк врат (за сок)

За супа

• 1 парче кромид
• 1 стебленце целер
• 5-6 зрна црн пипер
• 1 ловоров лист

За пилешко

• 1 лажиче мелен црн пипер
• 0,5 лажиче мелен црвен пипер
• 1,5-2 лажички. куркума
• 1 лажиче коријандер
• 1/2 лажиче. сол
• 1 лажиче сув лук

За намазот со лук

• 3 чешниња лук
• 2 лажици. растително масло

Подготовка:

1.Подгответе го пилешкото: отстранете ја нечистотијата и преостанатите пердуви, измијте и исушете со хартиена крпа. Го отстрануваме вишокот маснотии и ги отсекуваме лојните жлезди.

2. Бришење на трупот со сол внатре и надвор. Измешајте ги состојките на пилешкото и темелно истријте го пилешкото, и внатре и надвор. Лук, 3 чешниња, ставете го на преса и втријте го само внатре во пилешкото. Оставете 30 минути да се впие во зачините.

3. Во шише (тегла) се става целер исечен на ленти, кромид на половина прстени, ловоров лист, зрна бибер и 5-6 чешниња лук. Наполнете со вода, 2/3 од шишето.

4. Пилешкото го ставаме на шишето (теглата). Вратот на пилешкото го затвораме ако кората не е исечена, ја врзуваме со јазол, а исечената кожа ја зацврстуваме со чепкалки. Завиткајте ги долните фаланги на крилата во фолија за да не изгорат.

5. Шишето со пилешко се става во длабок плех и се става во ладна рерна. Истурете вода во тавата. Вклучете ја рерната на 180 степени.

Во текот на печењето водата ќе испари, треба да ја додадете, само зовриена или многу топла вода, за да нема температурна разлика и да не пукне теглата.

Печете го пилешкото 1 час.

6. За намазот со лук, исцедете 3 чешниња лук во сад, додадете сол и растително масло во него и сомелете сè додека не се изедначи.

7. Извадете го пилешкото од рерната и премачкајте го со добиената смеса од лук. Оставете малку да се излади и исечете на парчиња.

Пилешко во рерна на шише пиво во маринада од павлака

Ни требаат:

• 1,5 кг пилешко
• 3-4 лажици. павлака
• црн пипер по вкус
• 1 лажиче зачини за пилешко
• 1 лажиче мелен ѓумбир
• 4 лажици. аџики
• 3 чешниња лук
• сол по вкус
• 400 гр темно пиво

Подготовка:

1.Подгответе ја маринадата: измешајте павлака со мелен црн пипер, зачини, ѓумбир, сол и измешајте сè. Исцедете го лукот преку пресата на лукот во павлаката и додадете адџика, измешајте сè темелно.

2. Подготвеното пилешко и внатре и надвор изматете го со маринада. Лесно одделете ја кожата од градите

и грбот и истурете ја маринадата таму,

масирајте го месото под кожата со рацете. Ставете го пилешкото во сад и ставете го во фрижидер 4 часа, макс.

3. Истурете пиво во шишето и засадете го пилешкото.

Ставете го на длабок плех и истурете вода во неа. Вратот го затвораме со чепкалки, а со нивна помош ги прицврстуваме и крилјата.

4. Вклучете ја рерната на 200 степени и печете 1 час.

Пилешко во рерна на шише во маринада од мед-сенф

Ни требаат:

• 1,5-2 кг пилешко
• 100 гр мајонез
• 3 чешниња лук
• 2 прстофат сол мелен црн пипер по вкус
• 1 лажиче сенф
• 1 лажица мед

Подготовка:

1.Подгответе го пилешкото. Измешајте сол и бибер и истријте го пилешкото внатре и надвор.

2. Исцедете го лукот и втријте ја внатрешноста на пилешкото.

4. Пилешкото ставете го на шише со вода и премачкајте го со маринада. Оставете да отстои 30-40 минути.

5. Се става на плех и се става во рерна 1 час, температура 180-200 степени. Претходно покријте го листот за печење со фолија.

Совет: садот за печење можете да го покриете со слој сол од 1 сантиметар и да ставите шише, а потоа маснотијата што истекува од пилешкото ќе ја впие солта.

Среќни празници и добар апетит!

Во западните земји, патката традиционално се подготвува за празници како Нова Година и Божиќ. Не секоја домаќинка во нашата земја има такво кулинарско искуство, и затоа повеќето луѓе претпочитаат јадења од пилешко. Во оваа статија ќе ви кажеме како да готвите патка и да ги споделите најпопуларните и вкусни рецепти.

Медната патка

Ако сакате да ги изненадите гостите, згответе патка според нашиот рецепт. Ова јадење ќе ја украси масата и ќе предизвика многу позитивни емоции. Прочитајте како да готвите патка и слободно започнете се со работа. Рецепт:

• Ќе ви треба млада патка тешка еден и пол килограм. Ако сте купиле замрзната живина, оставете ја да се одмрзне на долната полица од фрижидерот. Кога го обработувате трупот, не заборавајте да го отсечете задникот за да се ослободите од непријатниот мирис во иднина.
• Зачинете ја патката со сол, бибер и издробен лук внатре и надвор.
• Во половина чаша топла зовриена вода растворете една лажица мед. Подмачкајте го трупот со добиениот сируп и оставете го да се исуши.
• Јаболката и мандарините (заедно со кората) исечкајте ги на кришки, измијте ги и исечкајте ги сливите. Наполнете ја патката со подготвеното овошје и бобинки, повторно премачкајте ја со сируп од мед и внимателно ставете ја во ракавот за печење.
• Гответе го садот во загреана рерна околу еден час, а потоа исечете го и отворете го пакувањето. За да не се исуши птицата и да биде покриена со убава кора, периодично ја полевајте со мед разреден во топла вода.

По половина час, патката може да се извади од рерната, да се остави малку да се излади, да се сече на делови и да се сервира.

Патка со јаболка. Рецепт за готвење

Ова јадење со право се смета за декорација на празничната трпеза. Дури и почетниот готвач може да се справи со неговата подготовка ако внимателно ги прочита упатствата. Како да се подготви патка со јаболка? Прочитајте го рецептот подолу:

• Одмрзнете го трупот на птицата, исчистете го од преостанатите пердуви (ако ги има), измијте го и исушете го.
• Во посебен сад измешајте една лажица сок од лимон, две лажици растително масло, една лажичка цимет и половина лажичка морско оревче.
• Намачкајте ја подготвената птица внатре и надвор со сол и бибер, темелно втријте ја смесата од лимон во кожата. После ова, патката треба да се остави во фрижидер неколку часа, а ако не брзате, тогаш цела ноќ.
• Исечете четири јаболка на парчиња и извадете го јадрото.
• Подготвениот фил ставете го внатре во патката (колку што ќе собере), измешан со ловоров лист. Завиткајте ги крилјата во фолија за да не изгорат за време на готвењето.
• Ставете ја птицата во загреана рерна и печете околу еден час. За да ја задржите патката нежна, треба да се прелива со маснотиите што се формираат за време на готвењето на секои 20 минути.
• Исечете уште неколку јаболка и ставете ги во садот околу патката. Кога садот е подготвен, секоја порција можете да ја декорирате со овие плодови.

Патка полнети со леќата

Сочната патка со леќата е јадење што лесно може да ги нахрани гостите на вкусен и задоволувачки начин. Готовото месо треба да биде меко, ароматично и покриено со крцкава кора. За да го добиете посакуваниот резултат, дефинитивно мора да го следите процесот на готвење и да го истурате добиениот сок над трупот што е можно почесто. Не знаете како правилно да готвите патка со леќата? Прочитајте го рецептот:

• Земете труп од птица со тежина од околу два килограми, измијте го, извлечете го ако е потребно, извадете го вратот, исечете ги нозете и двата зглобови на крилата.
• Од една чаша леќата, згответе ронлива каша во вода.
• Ако сеуште имате отпадоци (срце, желудник, бели дробови и црн дроб), тогаш исечкајте ги со нож и испржете ги во тава заедно со хељдата (во растително масло). Не заборавајте да додадете сол и мелен бибер по вкус.
• Втријте ја патката внатре и надвор со зачини и сол. Наполнете ја трупот со подготвеното мелено месо, зашијте го со конец и прелијте го со сок од лимон.
• Ставете ја птицата на плех обложен со фолија и ставете ја во загреана рерна да се готви.
• Прво, прелијте ја патката со вода или бело вино, а потоа на секои десет минути премачкајте ја со соковите што се формираат во процесот на готвење.

Кога птицата е покриена со убава златно-кафеава кора, извадете ја од рерната, извадете ги конците и украсете ја со јаболка, солена зелка или кисела слива. Послужете го садот топол.

Патка на шише

Многу домаќинки постојано го тестираа овој метод на готвење живина на пилешко. Нема да бидете разочарани ако поставите патка на таков „трон“. Верувај ми, резултатот ќе ги надмине сите ваши очекувања! Како да се готви патка за да испадне сочна и мека? Рецептот е прилично едноставен:

• Земете труп од млада патка, обработете го, отстранете ја опашката и вратот без да ја допирате кожата.
• Намачкајте ја птицата со мелен пипер, сол и павлака.
• Стиснете ја кожата на вратот со чепкалки за да не испушта пареа за време на готвењето.
• Земете шише со соодветна големина, истурете во него топла вода и ставете го во голема тава. Внимателно ставете ја патката на садот и проверете дали структурата е стабилна.
• За да спречите пукање на дното на шишето, задолжително истурете малку вода во тавата.
• Излупете ги компирите, исечете ги на големи парчиња и ставете ги околу патката.
• Загрејте ја рерната доволно добро и ставете ја тавата со шишето и птицата во неа.

Кога патката ќе биде готова и ќе добие златно-кафеава, можете да ја извадите, внимателно да ја извадите од „костурот“, да ја ставите на сад и да украсите со компири и свежи билки. Кога ја сечете птицата на делови, бидете внимателни. Бидејќи целиот сок се акумулира под кожата, безгрижното движење може да предизвика да прска и да изгори некого.

Патка на скара

Ова јадење излегува сочно и вкусно, а се подготвува многу едноставно:

• Прво, да направиме маринада за патката. За да го направите ова, ситно исечкајте два главици кромид, ставете ги во 100 мл суво бело вино, додадете две лажички вински оцет, каранфилче и мелен цимет.
• Ставете ја патката во маринадата и ставете ја во фрижидер четири часа.
• Кога ќе помине даденото време, исцедете ја птицата во сито и исцедете ја течноста назад во тавата.
• Почнете да ја готвите патката, периодично преливајќи ја со суровата маринада.

Готовиот сад послужете го топло со гарнир од свеж зеленчук.

Патка задушена со зеленчук

Почестете се со неверојатно вкусно и здраво јадење. Ароматичната задушена патка зготвена во вино со џем од грозје и зачини ќе ги надмине сите ваши очекувања. Ќе го подготвиме вака:

• Парчињата патки (филето, бутовите, крилјата, батаците) посолете ги и биберете ги и ставете ги во претходно загреана тепсија. Додадете малку растително масло и пржете го месото до златно кафеава боја. Кога патката е готова, префрлете ја во послужавник и исцедете ја маснотијата од тавата.
• Исечете четири ленти сланина на мали парчиња, исечете еден кромид на тенки прстени, исечкајте два моркови и едно чешне лук по желба.
• Сланината пропржете ја додека не стане крцкава.
• Ставете го зеленчукот во тепсија и лесно испржете ги заедно. Во храната додадете 400 грама говедска супа, половина чаша суво црвено вино, една лажица џем од грозје и една лажица шеќер.
• Кога супата ќе зоврие, половина главица црвена зелка исечкајте ја на четвртинки и додадете ја во зеленчукот. Додадете месо од патка таму, намалете ја топлината на минимум и динстајте го садот околу еден час.
• Две јаболка исечкајте ги на кришки, ставете ги во котел, повторно доведете ја супата да зоврие и продолжете со варење на тивок оган околу 15 минути.

Кога динстаната патка е целосно подготвена, ставете ги парчињата месо на сад и ставете го зеленчукот на сито за да може вишокот течност да се исцеди во казанот. Преостанатиот сос ставете го да зоврие и послужете го за ручек.

Сочна патка со мандарини

Во овој дел ќе ви кажеме како да готвите патка во бавен шпорет. Благодарение на современите технологии, домаќинките можат да потрошат помалку напор за готвење, а преостанатото време да си го посветат на себе. Сочната патка во бавен шпорет се подготвува на следниов начин:

• Исплакнете ги парчињата живина (бутовите, филетите, батаците) со вода и избришете ги на суво.
• Подгответе ја маринадата за патката. За да го направите ова, измешајте мајонез со кари, бибер, сол и рузмарин. Излупете ги кромидот и морковите, исечете ги на парчиња и измешајте ги со сосот.
• Подмачкајте го месото со маринада, ставете го во садот за повеќе шпорет и оставете го таму половина час.
• Мандарините и јаболкото поделете ги на кришки и посипете ги врз патката.
• Затворете го мултиваркот со капак и поставете го во режим „Печење“ еден час. Периодично вртете го месото за да може да се готви рамномерно од сите страни.

На крајот од даденото време за готвење, проверете ја подготвеноста на патката со помош на вилушка. Ако сметате дека месото е сè уште малку тврдо, ставете го мултиварката во истиот режим уште половина час.

Патка во кисела павлака

Подгответе вкусно и сочно јадење по наш рецепт. Живината динстана во павлака има посебен благ вкус и арома. Рецепт за готвење:

• Исечете еден труп од патка на делови.
• Исечете три големи јаболка и два главици кромид на големи коцки.
• Пржете го месото на растително масло до златно кафеава боја, а потоа префрлете го во котел со дебели ѕидови.
• Во истата тава пропржете ги подготвените јаболка и кромидот.
• Посолете го и побиберете го месото, ставете го пржениот кромид и јаболката, а потоа наполнете сè со супа или вода. Варете ја патката на тивок оган, покриена, околу еден час.
• Во тавата додадете седум лажици кисела павлака и продолжете да го крчкате месото додека не се свари.

Патка во фолија

Ова јадење е толку лесно за подготовка што може да го направи и најнеискусниот готвач:

• Намачкајте ги парчињата живина со сол и бибер и четкајте ги со растително масло.
• Завиткајте го секое парче во неколку слоеви фолија, направете дупки за да дозволите пареата да излезе и испечете ја птицата над јаглен.

По некое време, ќе имате подготвена сочна и вкусна патка. Рецептите за пикник обично се многу едноставни, но резултатот ги надминува сите очекувања.

Заклучок

Ќе ни биде мило ако сакате јадења чија главна состојка е патката. Рецептите за готвење што ги собравме за вас во нашиот преглед ќе бидат корисни и за организирање празнична гозба и за обична семејна вечера.

Птица на масата е празник во куќата.
Руска поговорка

Да се ​​готви патка во рерна за да излезе вкусна, не суво, интересна, оригинална и не мрсна е доста тешко, верувајте ми. Без пракса, вештини и теоретско знаење, доста е проблематично да се направи таков трик со вашите уши. Се разбира, има готвачи по природа - сè им доаѓа лесно и веднаш, тие ги чувствуваат производите и интуитивно спроведуваат рецепти од секаква сложеност без да гледаат во лист за измамници, но таквите луѓе веројатно нема да го прашаат г-дин Гугл како да готви патка во рерната. Денешниот разговор е со оние кои сакаат да готват, го прават тоа со инспирација и желба, но во исто време внимателно ги слушаат препораките и советите на искусни луѓе.

Значи, да започнеме со фактот дека патката во рерната не е најлесното јадење за извршување, но вреди да се препознае дека во многу семејства ова е целосно традиционално јадење, кое се подготвува со патос, танцување и тамбура во особено свечени прилики. . Патка со јаболка, патка во фолија, патка со дуња, патка во вино, патка вака, патка онаа, патка на нов начин, на стар начин, на лукав начин - има безброј опции. Што да изберете за да не ја расипете птицата и да го задоволите вашето семејство и лично кулинарско его со одличен резултат? Ајде да го сфатиме.

Како да изберете добра печена патка

- Паторот е готов!
- Пушти ја, нека лета.
Филмот „Истиот Минхаузен“

О, само не кревајте ги веѓите во збунетост, ментално свртувајќи се кон авторот на статијата со прашање како „Што да изберете таму? Дојдов, го купив - тоа е целиот магдонос! Вистинската птица е клучот за вкусна вечера. Погрешната птица е гаранција за расипано расположение. Се разбира, можете да оставите сè да си оди по својот тек и да се надевате на „можеби“ на стандарден и сосема традиционален начин, никој не се расправа, но сепак подобро е сега малку да размислите, да обрнете внимание и да ставите крлеж во вашата глава, па дека подоцна не се лутиш на себе за залудно потрошени пари и време.

Па, како да изберете добра патка?На пазар, поверојатно е да ви понудат постар поединец кој долго време не лука, туку само повремено изговарал максими од патки со слаб, зачаден глас... со рапав глас. Можете да препознаете таква млада дама ако внимателно ќе погледнете и, извинете, со триење на нејзината биста: „младите жени“ имаат меки коски, а градите можат да бидат малку свиткани; „Бабите“ нема да дозволат такво богохулење во однос на нивните половини. Обрнете внимание на маникир: канџите на млада патка се рамномерни и паралелни едни со други; Канџите на стара птица често „изгледаат“ во различни насоки, тие се тврди и издржливи. Па, уште еден јасен знак за старост се брчките: старата патка треба да има многу, многу набори над клунот, а колку помалку набори, толку е помлада водните птици.

Шансите да ви биде предаден питекантроп од палеолитот во супермаркет се, се разбира, многу помали, но и овде треба да внимавате. Не заборавајте за очигледните знаци на млада висококвалитетна птица: маснотијата не треба да биде густа, темно жолта во боја (колку посветла толку подобро), големината треба да биде помала отколку поголема, кожата е недопрена, без потемнување, внатрешната маст не треба да има карактеристична зеленикава нијанса, залихата не е кисела. Ако имате избор, дајте предност на непакуваната живина: кој знае што се крие под запечатениот вакуумски филм во кој патката е цврсто завиткана?

Значи, откако ќе се направи изборот на птица, време е да започнете со изборот на рецептот. Што ви се допаѓа лично? Кои се преференциите на вашето семејство? Што да се готви, така што семејството горчи со задоволство?

Парчиња од патки печени во рерна

Ако нешто оди како патка, надрилекар како патка и изгледа како патка, тоа е патка.
Американска поговорка

Патка на парчиња е погодно решение кога сте ограничени во временските ресурси: нема да морате да чекате толку долго за да биде подготвено такво јадење како слично, туку целосно печено, па ако сакате патка во рерна, не сакате да шетате низ кујната, лудувајќи од ширењето на миризливи мириси низ куќата, овој рецепт е за вас.

Состојки:

• 1 труп од патка (или потребниот број „резервни делови“ - нозе, гради, бутови);
• 3 големи портокали;
• 2 лажици. л. мед;
• 3 гранчиња рузмарин;
• сол, бибер по вкус.

Измијте ја патката, исушете ја, исечете ја на делови. Исушете ја кожата темелно со крпи за еднократна употреба. Бришете со мешавина од сол, бибер и мед, ставете во сад за печење со високи страни. Исцедете го сокот од еден портокал и прелијте го врз подготвеното месо. Преостанатите агруми исечете ги на дебели парчиња и ставете ги до патката.

Таму ставете гранчиња рузмарин. Покријте со фолија, ставете на ладно место и оставете да се маринираат 3-5 часа.

Печете под фолија на 200 степени 50 минути, потоа извадете ја фолијата и оставете го месото да зарумени во рерна уште 10-15 минути. Послужете со сок од портокал измешан со маснотии од патки.

Цела печена патка со овошје (рецепт со чекор-по-чекор фотографии)

Ова е основен рецепт за полнети патки варени во рерна. Како фил се користат јаболка и сливи. Јаболката се најпопуларното овошје за полнење живина и се при рака во текот на целата година, додека сливите може да се заменат во зависност од сезоната со други овошја како дуњи или портокали.

Состојки:

• патка со средна големина 1 ЕЕЗ;
• јаболка 3-4 ЕЕЗ.;
• сливи 4 ЕЕЗ.;
• сол 1 лажица масло. л.;
• мешавина од зачини од живина 1 лажица масло. л.;
• соја сос 25 ml;
• мед 25 мл.

Исплакнете ја патката одвнатре, проверете ја за да се осигурате дека нема преостанати пердуви на неа. Вари вода во котел Ставете ја птицата во мијалник или голем сад. Почнете да го истурате трупот со врела вода од котелот. По темелно полевање, кожата на патката малку ќе се намали и порите ќе се затворат. Тоа е важно бидејќи при печењето вака подготвената кора нема да пукне, а ќе добиете цврста кора. Можете, дополнително, да направите коси исечоци пред наводнување - тие изгледаат убаво на готовата патка.

Исушете ја патката со хартиена крпа, втријте сол и зачини и оставете да се маринира 30 минути.

Подгответе го овошјето: јадрото, исечете го на парчиња или парчиња. Наполнете ја патката со овошје, распоредувајќи ја внатре.

Зашијте ја дупката или прицврстете ја со ражен.

Со кујнски конец врзете ги нозете и крилата на патката. Не е неопходно да го направите ова, но ќе изгледа поубаво и ќе се готви поуредно.

Обложете го листот за печење со пергамент и поставете ја птицата назад. Се пече во рерна на 180 степени 40 минути (до кора).

Потоа извадете ја патката од рерната и свртете ја со градите нагоре, па печете уште 40-50 минути на 170 степени. Повторно прекинете го процесот и отстранете ја патката за да ја премачкате со глазурата (соја сос и мед) за убава кора. Гответе уште 20-30 минути.

Во плехот за печење со патката можете да додадете јаболка, компири и друго овошје и зеленчук, кој ќе се служи како прилог.

За да бидете сигурни дека патката е подготвена, прободете ја во најдебелиот дел - не треба да има ичор.

Патка во ракавот, печена во рерна

Ако немате тава за патка со капак, ако не и верувате на вашата кулинарска интуиција и се плашите да не ја исушите патката, ако помислата да ја исчистите рерната од мрсни прскања ви го расипува расположението, овој рецепт е за вас . Слободно завиткајте ја птицата во ракавот и опуштете се - сè ќе излезе сочно, меко и нежно дури и без ваша контрола.

Состојки:

• 1 патка труп со тежина од 1,2 - 1,5 кг;
• 5-6 големи кисели јаболка;
• 5-6 компири;
• 5 кутии кардамон;
• 2 ѕвезден анасон;
• 1/3 лажичка цимет;
• нотка чили пиперка;
• 2 лажици. л. мед;
• 100 ml крем со малку маснотии;
• сол по вкус.

Излупете ги компирите и исечете ги на големи парчиња. Исечете ги јаболката на 4 дела, извадете го јадрото. Ставете ги јаболката и компирот во сад, посипете ги со цимет и бибер, додадете анасон и кардамон, сол по вкус и измешајте.

Измијте го трупот на патката, проверете дали е добро издувен, исушете го со крпи за еднократна употреба, истријте го со сол и мед. Наполнете ја патката со дел од филот од јаболка и компир и сошијте ја.

Ставете ја патката во ракавот и ставете ги преостанатите јаболка и компири до неа. Внимателно истурете го кремот таму, врзете го правилно и ставете го на плех за печење.

Печете ја патката на 200 степени час и половина. По наведеното време, по желба, ракавот може да се исече и патката да се врати во рерната за да се зарумени.
При сервирање, префрлете ја патката во послужавник. Не заборавајте да ги отстраните конците и да декорирате со преостанатите јаболка и компири.

Пекиншка патка

Пекиншката патка сè уште има трага на советска популарност, родена во време кога ова јадење можело да се вкуси само во ограничен број ресторани. Славата на оваа птица се должи и на фактот дека е речиси невозможно да се готви дома - малкумина, на пример, ќе одлучат да купат специјална единица за дување на кожата, одвојување на кожата од месото, со што ќе се обезбеди посебна крцкавост. Меѓутоа, ако рецептот максимално го прилагодите на условите на стандардна домашна кујна, испуштајќи некои технолошки чекори, можете да добиете доста добра птица, чиј вкус ќе го ценат дури и најпребирливите јадења.

И да, за да го имплементирате овој рецепт, обидете се да најдете пекиншка патка - има тенка кожа и помалку маснотии.

Состојки:

• 1 труп од патка со тежина од приближно 1,5 кг;
• 2 литри вода;
• 50 ml ориз оцет;
• 1/2 лажиче. цимет;
• 1/2 лажиче. мелени семиња од анасон;
• 3-4 ѕвезда анасон;
• 1/2 лажиче. мелено каранфилче;
• 1/3 лажиче. лута црвена пиперка;
• 3-4 см корен од свеж ѓумбир;
• 2 лажици. л. мед за маринада;
• 1 лажица масло. л. мед за четкање на готовата патка;
• 5 чешниња лук;
• 1 лажиче. мелен ѓумбир;
• 2 лажици. л. масло од сусам;
• 3 супени лажици. л. соја сос;
• сол по вкус.

Измијте ја патката темелно, издупете ја ако е потребно и проверете дали кожата е доволно чиста.

Подгответе ја маринадата - во тенџере ставете корен од ѓумбир исечен на тенки парчиња, додадете мед, оцет, цимет, каранфилче, анасон, анасон, бибер, додадете вода. Оставете да зоврие, варете 3-5 минути. И веднаш истурете ја маринадата што врие над трупот - кожата малку ќе се затегне и ќе стане значително потемна. После ова, истријте ја патката со лук и сув ѓумбир.

Вака подготвената патка ја ставаме на тегла, ја ставаме теглата во сад и ја криеме во фрижидер да се маринира. На патката и треба пристап до воздух од сите страни и ќе се ослободи многу сок - затоа теглата треба да се стави во длабок сад. Маринирајте ја патката најмалку 12 часа.

Неколку часа пред готвењето, извадете ја птицата од фрижидер и оставете ја на собна температура. Потоа префрлете го во плех со високи страни и печете покриени со фолија 1 час на 200 степени. По наведеното време, извадете ја фолијата, премачкајте со мешавина од соја сос и масло од сусам, печете додека не порумени на температура од 220-230 степени (околу 10 минути). Повторно се вади од рерна, се премачкува со мед и се пече уште 5 минути, по што патката може да се сервира.

Сочна мека патка во пиво

Патка во пиво е задоволство за вистинските гурмани. Јадењето се покажува како сериозно суштинско и, дури може да се каже, брутално: забележливата арома на леб и дава дополнителна ситост на птицата.

Состојки:

• 1 патка труп;
• 5-6 кисела јаболка;
• 1 шише пиво (по можност светло, темно ако сакате);
• сол, бибер по вкус;
• 1 лажиче. ким;
• 3 пупки каранфилче;
• 10 грашок пипер.

Измијте ја патката, извадете ја ако е потребно и исушете ја со хартиени крпи. Намачкајте го трупот на птицата со сол и бибер и ставете го во тавата за пате. Ставете наоколу исечени јаболка измешани со зачини. Наполнете со пиво, покријте со капак и ставете ја во рерната. Се пече на 200 степени најмалку 1 час. Послужете со варени компири или ориз. Бесрамно натопете парчиња леб во добиениот сос.

Патка со тиква и портокали

Не е најстандардна опција за готвење патка во рерната, таа сигурно ќе им се допадне на љубителите на нестандардни комбинации и откритија за вкус.

Состојки:

• 1 патка труп со тежина до 1,5 кг;
• 400 гр тиква;
• 2 портокали;
• 1/2 лимон;
• 1/3 лажиче. морско оревче;
• 1/2 лажиче. пиперка;
• 3-5 гранчиња мајчина душица;
• сол, бибер по вкус;
• 2 лажици. л. мед;
• 3 чешниња лук.

Пред да се готви, трупот на патката мора да се измие и добро да се исуши со крпи за еднократна употреба, по што треба да ја истриете птицата со мешавина од мед, сол, бибер и лук.

Оставете 5-8 часа да се маринираат.

Исечете ја тиквата на крупни парчиња, измешајте ја со портокалите, исечете ги на истите парчиња, додадете мускатно оревче, црвен пипер, сок од лимон, мајчина душица. Добиеното полнење го криеме во средината на трупот и ја ставаме патката на плех за печење. Оставете ја патката во рерна и печете на 180 степени 1 час. Пет минути пред подготвеноста, четкајте со мешавина од мед и лук.

10 опции за нестандардно полнење за патка во рерната

- Сфатив. Патка. Со јаболка. Изгледа дека е добро сварено.
„Се чини дека и таа се поливаше со сос по пат“.
- Да? Колку е убаво од неа. Затоа, ве молиме дојдете на маса!
Филмот „Истиот Минхаузен“

Барате забавни вечери? Слободно фантазирајте и бидете креативни со филовите - патката во рерната пријатно ќе го изненади вашето восхитувачко семејство секој пат со својата новина, свежи вкусови и вашите неочекувани кулинарски решенија. Главното правило на експериментите е не плашете се: дури и ако не испадне точно како што сте планирале, никој нема да знае за тоа освен вас, а како одговор на можното збунетост на вашето домаќинство, секогаш можете, гордо кревајќи го навредениот врв на носот, изјавите дека немаат апсолутно никакво разбирање за иновативни решенија во областа на готвењето.

1. Брусница или натопени бобинки - киселите бобинки ќе го освежат масното месо од патки.

1. Суви лебни трошки и сланина - суптилни зачадени ноти и богат лебен дух ќе ја претворат оваа патка во сон на секој маж.

1. Компирите се задоволувачки и познати, што друго да кажам?

1. Леќата е опција за љубителите на здрава храна. Сакате малку да се буните? Додадете нездрави, но нездраво вкусни диви печурки.

1. Ориз со зеленчук - здрав, лесен, традиционален и светол. Па, вкусно е, се разбира.

1. Тестенини - да, точно. Во комбинација со сок од мрсна патка, излегува неверојатно богат и луксузен.

1. Сите видови мешунки звучат чудно, но ова е многу достојно решение. Негување, прифатливо и, чудно е доволно, вкусно: гравот, грашокот и другите другари сакаат „мрсна компанија“.

1. Сувото овошје и јаткастите плодови не се за секого. Не секој сака слатки ноти во месото, но оваа опција изгледа особено интересна и оригинална на празничната маса.

1. Дуња - леле, колку одлична патка излегува со ова овошје! Се чини дека тие генерално биле измислени на земјата само еден за друг.

1. Зелка со сливи - без претенциозност, само вкусна дома.

Ако сакате да фатите патка, одвојте време. Молчете и почекајте - таа ќе стане љубопитна, а веројатно и ќе си го извади носот.
Харпел Ли, Да убиеш птица подбив

Искусните домаќинки прават многу работи по желба: добро, да речеме, знаејќи дека кога се пече пилешко е важно да се провери дали има останато парче црн дроб со грозна зелена жолчка внатре, тие автоматски ја проверуваат истата точка во патката. Ова е точно и често советите што се нудат на Интернет звучат наивно и пресилен. Сепак, дури и ако се сметате себеси за гуру „патка“, погледнете ги советите - кој знае, можеби ќе најдете нешто ново и корисно за себе? Па, ако никогаш сами не сте испечеле патка во рерна, задолжително прочитајте. Читајте и запаметете.

1. Основни чекори - исплакнете ја патката, проверете како птицата е издлабена, исушете ја кожата - ова е на многу начини клучот за успехот. Со занемарување на првите точки, лесно е да се негираат сите последователни напори да се подготви вкусна вечера (мора да признаете, не е многу забавно кога сечете патка и одеднаш откривте дека сте ја печеле со неисчистен стомак или сте заборавиле да отстраните неколку пердуви скриени под крилото).

1. Живината често има карактеристичен, не многу пријатен мирис. Тоа не значи дека сте купиле лоша патка, тоа е само карактеристика на играта. Долготрајното маринирање е сосема способно да го реши овој проблем: ако правилно го истриете месото со зачини и сол, по печењето ќе добиете само зачудувачки мирис и вкусно месо. Патем, за месото: маринирањето исто така помага да се ублажат можните возрасни карактеристики на птицата што сте ја купиле, така што претходното чување на патката во маринадата е целосен плус (добро, и еден минус: чекањето е толку тажно! ..) .

1. Наполнете ја патката само две третини со филот - речиси секое полнење ќе се засити со маснотии и сокови од патки за време на процесот на печење, значително зголемување на волуменот. Можете, се разбира, да одлучите дека вашата дарежлива природа не подразбира половина решенија (добро, или две третини решенија), и да го наполните полнењето во птицата со сета своја дарежлива душа, но бидете подготвени за фактот дека, со висок степен на веројатност, патката во задниот дел едноставно ќе пукне. Па, ако не пукне, најверојатно ќе ви плука врело полнење кога ќе го послужите садот на масата и ќе ги земете ножиците за играње.

1. За да бидете на безбедна страна, препорачливо е да ја зашиете „дупката“ на патката за да остане филот што толку со љубов го подготвивте и наполнивте внатре. Дополнително, со оваа едноставна акција ќе помогнете и филот да стане повкусен - за време на печењето ќе се засити со ослободената маснотија, од кои повеќето ќе навлезат во филот.

1. Подобро е да се отсече „задникот“ (опашката) на патката. Јасно е дека има љубители на овој дел од птицата, но кај водните птици често зборуваме за вишок маснотии и можен непријатен мирис. Општо земено, можноста за вкусна победа бледа во споредба со реалната закана да се добие полу-вечера со многу специфичен мирис.

1. Се разбира, најдобро е да се пече патка во рерна во шпорет за патки - таму вашата птица ќе биде топла и пријатна и ќе може правилно да чорба ако не сака доброволно и брзо да стане мека и нежна. Друга добра опција е лист за печење со високи страни: поради фактот што патката е масна птица, за време на печењето ќе се ослободи многу, многу маснотии. Ако користите обичен метален лим со правилни страни, ќе мора да ја истругате маснотијата од дното на рерната.

1. Патката купена во продавница се пече околу 1 час, домашната патка - најмалку 1,5 час. Во просек, времето за готвење се одредува со брзина од 45-50 минути на 1 кг месо плус 15-20 минути за потпечување на кората. Повеќе не е секогаш подобро: едноставно може да се исуши. Ако сакате да го држите подолго, покријте го со фолија или вратете се на чекор 6 - пајчиња. Подготвеноста на месото може да се одреди со кулинарски термометар - температурата во бутот на патката треба да биде 80 степени.

1. Кога се пече, добро е патката да се прелива со сокот што се ослободува - тоа ќе му даде на месото дополнителна сочност и ќе обезбеди убава сјајна кожа. Па, и згора на сè - вкус: она со што го мариниравте месото сигурно ќе биде во сокот, што значи дека ќе се врати во патката. Циклусот, воопшто.

1. Откако птицата е подготвена, покријте ја со фолија и оставете ја да отстои 10-20 минути - соковите од месото ќе бидат рамномерно распоредени внатре, патката ќе се „вари“ и ќе стане што е можно посочна и мека.

1. Па, и најважното нешто (верувај ми, ова е токму главната работа - последниот допир) - сосови. Послужете ја птицата со цреша, брусница, портокал, сос од калинка, послужете со аиоли и кечап, направете тартар и мајонез - што сакате е добро. Патем, традиционалниот сос за патка во кинеското готвење е „hoisin“: соја сос, паста од ореви, мед, масло од сусам, чили, лук. Можеби можете да фантазирате за оваа тема?

П.С.

„Таа е одлична“, рече Швајцарецот. -Усини шир е вкусен со fareny!
А. Думас, „Тројцата мускетари“

И на крај, поговор, така да се каже. Кога ќе се пече вистинска домашна патка, ќе испушти многу, многу маснотии. Не го занемарувајте ова богатство! Прво, може да се користи за да се направи confit de canard, богата и многу вкусна чорба популарно позната како конфит. Второ, тоа е одличен додаток на паштети и колбаси. Трето, тоа е едноставно маснотии на кои можете да пржите компири или да печете зеленчук. Прекрасно оди со леќата, просото, оризот и тестенините. На него можете да динстате зелка, одлично е да го додадете во пирето од грашок, прекрасно „игра“ во друштво на печена тиква. Во принцип, секој знае долго време: маснотиите од гуска или патка се едноставно многу вреден производ што не може само да се земе и фрли. И знаеш. И не го фрлајте.

Нека патката е на вашата трпеза често и вкусна, добар апетит!