Островот (шкембето од преживари) е нуспроизвод. Содржи витамини од групата Б, пантотенска киселина и челик. Затоа, шкембето е толку погодно за исцелителна исхрана. Можете да го користите за да направите вкусни котлети, да готвите супи, да пржите и да чорбате. Трие е исклучителен фил за пржени пити.

Ќе ви треба

• шкембето;
• вода;
• сол.

Инструкции

1. Бидејќи шкембето има многу силен мирис на животинска утроба, пред да се подготват јадења од него, потребно е да се отстрани со посебен третман. Доколку користите шкембетосвежо одрано животно, па исчистете го од преостанатата содржина на желудникот. Измијте се темелно под млаз вода. Потоа исечете ја лузната на мали парчиња за практичноста на последователната работа.

2. Попарете го шкембето со врела вода, по што лесно можете да го изгребете површинскиот слој со нож. Земете парче шкембе и ставете го на дрвена штица. Држете се цврсто со едната рака, а со другата, со поддршка на нож, изгребете го валканиот слој.

3. Исчистената шипка исплакнете ја со ладна вода. Тој треба да купи бела или малку жолтеникава боја. Токму во оваа форма се продава на пазарите. Но, рано е да се подготвуваат јадења од него, бидејќи сè уште е присутен посебен мирис. Затоа, неопходно е лузната да се подложи на секундарна обработка.

4. Истурете вода во голем сад, додадете сол со брзина од 3 лажици на литар вода. Ставете го шкембето во саламура 3 часа. Водата ќе потемни и треба да се исцеди и постапката да се повтори уште еден или два пати. Традиционално, по ваквиот третман, непријатниот мирис треба да исчезне.

5. Ако шкембето сè уште мириса, тогаш можете дополнително да го натопите во раствор од сол и оцет. Направете ја концентрацијата на растворот по ваша дискреција. Откако шкембето ќе остане во него 2-3 часа, треба да се извади, да се измие и да се стави на готвење.

6. Во случаи кога мирисот е толку тврдоглав што дури и ова не помага, неопходно е да се примени третман за горење. За да го направите ова, ставете ја шкембето во солена вода и варете 20 минути откако ќе зоврие. По ова, исцедете ја водата, исплакнете ја шкембето со проточна вода и вратете ја да зоврие. По трипати повторување на овој третман, мирисот целосно исчезнува.

Јадењата направени од шкембето не се појавуваат често на масата. Се работи за особеностите на подготовката на овој отпад. Но, и покрај тешкотијата на почетната обработка, шкембето е основа на многу национални јадења. Значи, централноазиските Корејци подготвуваат хех од него, Полјаците прават колби во варшавски стил. Јагнешкото или телешкото шкембето, варено со овесна каша и богато зачинето со кромид и пиперки, е национално шкотско јадење. Откако научивте како да обработувате шкембе и да подготвувате јадења од него, ќе ја диверзифицирате вашата маса со апетитни и евтини јадења.

Ќе ви треба

• шкембето;
• слаб раствор на оцет или калиум перманганат;
• сол;
• вода;
• 1 кромид;
• ловоров лист;
• зрна црн пипер;
• 50 гр путер;
• 3 чешниња лук;
• 2-3 лажици доматна паста;
• 0,5 чаши вода.

Инструкции

1. Свртете го шкембето внатре кон надвор. Темелно исчистете ја внатрешната фолија (стомачната слузница). Исечете ги сите маснотии од шкембето, не користете го за готвење. Исчистената шипка исплакнете ја во многу проточна вода.

2. Исчистените отпадоци потопете ги во слаб раствор од оцет (2-3%) или во проѕирен розов раствор од калиум перманганат 2-3 часа за да се отстрани специфичниот мирис. Исплакнете го шкембето во вода.

3. Намачкајте го шкембето со кујнска сол и оставете го 30 минути. Исплакнете темелно. Сега шкембето е подготвено за понатамошно готвење.

4. Во тенџере ставете го подготвеното шкемче, додадете вода и ставете го на силен оган.

5. Откако водата ќе зоврие, тргнете ја тавата од оган. Исцедете ја водата.

6. Прелијте ја шкемката со ладна вода. Оставете го да зоврие, намалете ја топлината, обезмастете ја пената од површината на водата.

7. Гответе ја шкембето на тивок оган 4 часа.

8. 30 минути пред крајот на готвењето, во тавата додадете цел кромид, ловоров лист и бибер. Посолете ја шкембето по вкус.

9. Вареното шкембето ставете го на чинија, изладете го и исечете го на мали парчиња.

10. Во тавче растопете 50 грама путер.

11. Сечканата шкемга се става во тавче и се пржи со мешање 10-15 минути.

12. Додадете 3 исечкани чешниња лук во шкемката и зачинете со мелен црн пипер по вкус.

13. Ставете 2-3 лажици доматна паста во пржената шкемпа. Содржината на тавата прелијте ја со 0,5 чаши топла вода. Варете го садот уште 5 минути на тивок оган.

14. Како прилог за задушено шкембе, подгответе пире, ориз, хељда, тестенини!

Видео на темата

Обрнете внимание!
Шкембето, варено додека не омекне, е меко и совршено се џвака.

Корисен совет
Кога се пржи, во шкембето може да се додаде и сечкан кромид. Лесно пропржете го со ситно сечкан кромид. Помешајте ја пржената шкембена со варена хељда. Наполнете ги тенки палачинки со овој фил, виткајте ги во плико, испржете ги и послужете.

Секое семејство користи лажици секој ден, така што тие мора секогаш да бидат во целосна подготвеност. Повремено, на лажиците се појавуваат дамки, а некои метали бледнеат. Периодично лажицитреба да се чистат, дури и ако ги миете многу скрупулозно секој ден. Постојат специјални средства за ова, можете да купите соодветна паста во продавница за хардвер. Но, веројатно ги имате речиси сите потребни материи дома.

Ќе ви треба

• – боракс;
• - амонијак;
• – сурутка;
• - паста за заби;
• – креда или прашок за заби;
• – кујнска сол;
• - бел сапун;
• – вода;
• - крпа или сунѓер.

Инструкции

1. Веројатно знаете од што се направени вашите лажици. Ако не, обидете се да одредите - зависи од материјалот какви супстанции да се користат. Состанувајте почесто од сите лажициод разни метали: алуминиум, железо, капроникел, сребро, па дури и злато. Не често, но се среќава прибор за јадење од бакар и месинг. Некои луѓе избираат дрвени лажици. Пластичните се вкорениле речиси исклучиво како прибор за еднократна употреба, затоа, нема смисла да се чисти.

2. Подгответе едно од следните решенија. За алуминиумски лажици, растворете 30 g боракс во 1 литар вода. Додадете 1-2 капки амонијак. За прибор за јадење од бакар или месинг, погодна е мешавина од 0,5 литри сурутка и 2 лажици. лажицикујнска сол. Нема потреба да се подготвуваат раствори за лажици од благородни метали, туку да се подготвува амонијак за сребро и паста за заби за злато.

3. Направете специјален сапун за железен прибор. Растворете 1 дел по маса обичен бел сапун во 1 дел по маса вода. Додадете 2 дела по тежина од ситна креда во прав (дозволено е прашок за заби, доколку е достапен). Истурете ја смесата во кој било калап и оставете да се стегне. Излегува сапун за чистење на секакви предмети од железо, челик или купроникел.

4. Во растворот натопете крпа или сунѓер. Избришете ги валканите области. Ако лажицимногу валкана (да речеме, сребрената лажица стана длабоко затемнета) - тие треба целосно да се измијат во растворот или дури и да се натопат некое време. Позлатени или сребрени лажициисчистени исто како злато и сребро.

5. Постои уште еден пристапен метод за чистење на буквално сите лажици. Вие дури и не треба да купувате ништо за ова. Сè уште ќе ги варите компирите. Исцедете ја супата во соодветен сад и ставете ја таму. лажици, вилушки и сите други метални прибор за јадење што треба да ги организирате.

6. Исплакнете лажицитопла проточна вода, а потоа исплакнете со ладна и исушете темелно. Ако редовно ја повторувате оваа постапка, вашиот лажициТие секогаш ќе бидат добри како нови и ќе траат многу долго.

Видео на темата

Обрнете внимание!
Не користете абразивни пасти за чистење на метални површини. Конечно ќе ја исчистите дамката, но и дел од површината.

Корисен совет
Боракс може да се купи во продавница за градинарство или аптека. Бидејќи ви треба само многу мала количина од него, а во одделенијата за градинарство го продаваат во прилично големи пакувања, се претпочита аптека.

Обрнете внимание!
Старите животински отпадоци имаат многу упорен мирис и тешко се обработуваат.

Корисен совет
Кога се вари шкембето во солен раствор, просторијата е исполнета со тврдоглав непријатен мирис, затоа, веројатно е најдобро да го направите ова на веранда, балкон или во дворот на приватна куќа.

Луѓето кои уживаат во јадењето месо често незаслужено ги игнорираат нуспроизводите, како што е говедското шкембето. Но, ако знаете како да ја исчистите и подготвите оваа компонента, нејзиниот вкус нема да биде инфериорен во однос на признатите деликатеси. Во модерните месарници можете да најдете производ кој е веќе целосно подготвен за термичка обработка и не треба да трошите време и напор за негово чистење. Но, вистинските познавачи на овој производ претпочитаат да го купат во неговата оригинална форма и сами да ги извршуваат сите манипулации. Ќе треба да потрошите многу време на ова, но резултатот дефинитивно ќе се оправда.

Што е шкембето и како може да се користи во готвењето?

Шкембето, или шкембето, за разлика од црниот дроб и другите популарни отпадоци, не се користи толку често во професионалното готвење. Но, во однос на вкусот и хранливата вредност, тој не е инфериорен дури и во однос на филе од месо, а во некои моменти дури и ги надминува своите показатели. Причината за оваа неправда е едноставна - луѓето не знаат да готват шкембето дома, па затоа не се бара ниту во рестораните. Малкумина знаат дека во некои земји оваа компонента е високо ценета и чини повеќе од избраното месо.

Совет: Шкембето е особено корисно за спортистите и луѓето кои водат активен животен стил. Производот содржи многу чисти протеини, минерали и витамини со прилично ниска калорична содржина. Добро се апсорбира од дигестивниот систем и многу ретко предизвикува нетолеранција.

Рецептите засновани на шкембе се прилично едноставни; Друга негативна точка во подготовката на производот е тоа што нема да биде можно брзо да се доведе до посакуваната состојба. Ќе бидат потребни најмалку 5-6 часа за правилно чистење и вриење на работното парче. Точно, тоа не значи дека ќе треба да направите нешто за целото одредено време. Со правилен пристап, обемот на дејствување може да се намали на минимум.

Како да изберете квалитетен шкембе?

Вкусот и аромата на готовиот сад директно зависат од квалитетот на оригиналниот производ. Дури и ако не го исчистите најсвежиот препарат според сите правила, а потоа го готвите неколку часа, не треба да сметате на признание од вашето семејство. Без разлика дали шкембето е купено за вриење, динстање или пржење, мора да исполнува голем број барања:

1. Земаме само светло сива или крем боја шкембе со сјајна површина. Кожести влакна се дозволени.
2. Ако на површината на производот се појават сјајни дијаманти, тогаш ова е долниот дел од стомакот. Не е толку лесно да се подготви вкусно дома, резултатот може да биде најнеочекуван.
3. Дефинитивно треба да го мирисате шкембето, неговата арома треба да наликува на најчестото месо. Подобро е да се воздржите од купување производ со силен или непријатен мирис.
4. Не треба да купувате шкембе што е покриено со слуз или покажува знаци на расипување. Процесот на гниење веќе започна, па дури и ако ги исечете сите проблематични области и го исчистите работното парче потемелно од вообичаено, садот нема да биде толку вкусен и опасен за здравјето.
5. Остатокот добиен од постара личност ќе се разликува по боја и мирис. Постојат неколку тајни за подобрување на неговиот квалитет (натопување во млеко или состав со прехранбена киселина), но идеалниот резултат не е загарантиран. Затоа е подобро да се користат деривати на младо животно.

Пред да започнете со обработка на шкембето, треба да се полее со врела вода. Ова ќе го поедностави процесот на чистење и ќе ја дезинфицира компонентата.

Како правилно да се исчисти говедско шкембето?

Најдобро е говедското шкемче да се чисти на отворено или внатре со отворени прозорци, бидејќи ... постапката ќе биде придружена со не многу пријатен мирис. Прво треба да подготвите сè што ви треба, по што можете да ја започнете постапката:

• Покрај самото шкембе, ќе ни требаат врела вода и ладна вода, длабок леген, оцет за јадење, калиум перманганат, крупна сол, гасена вар, сода бикарбона и амонијак.
• Пред да ги исчистите остатоците од неодамна закланото животно, треба да се ослободите од содржината на стомакот. Во продавниците и пазарите се продава производ кој веќе ја поминал оваа фаза на обработка. Во овој случај, едноставно измијте ја лузната темелно и исечете ја на неколку големи парчиња, што ќе ја поедностави работата.
• Откако работното парче ќе се попари со врела вода, горниот слој на кожата може да се отстрани од него. Ја отстрануваме нечистотијата и преостанатата маст, а потоа ја исплакнуваме компонентата неколку пати во ладна вода.
• Обично, по ваквиот третман, непријатниот мирис сè уште останува. Ако тоа беше производ купен во продавница, можете да почнете да го варите.
• Прво, дома го користиме најнежниот и најпристапниот метод. Подгответе го растворот со мешање на две лажици кујнска сол со литар вода. Потопете ја лузната во неа и оставете ја 3 часа. По некое време, течноста ќе се затемни, а потоа составот треба да се освежи. Ова го повторуваме неколку пати додека не се достигне одреденото време.

• Доколку не се постигне саканиот резултат, продолжете со чистење на производот. Овој пат земаме не само сол, туку и трпезен оцет. Концентрацијата на сол е иста, додадете оцет со око. Составот треба да биде кисел, но не и непријатен. Потопете ја лузната повторно 3 часа. Ако претходно се користел пристапот со сол, нема да биде потребна промена на течноста.
• Недостатокот на позитивен резултат при користење на едноставни пристапи или првично лошата состојба на лузната бара термичка интервенција. Варете го работното парче во солена вода 20 минути, исцедете ја водата и повторете ја постапката. За да бидеме сигурни, преземаме уште еден пристап.
• Добар резултат се добива со употреба на раствор од калиум перманганат. Го подготвуваме од мала количина кристали и зовриена вода. Бојата на производот треба да биде бледо розова. Во него шкембето се кисне 3 часа, по што се мачка со крупна сол и се остава 30 минути. Производот останува да се исплакне во ладна вода и можете да започнете со готвење.
• Како последно средство, подгответе раствор од амонијак и оцет. За 1 литар вода земаме 5 ml хемиски компоненти. Оставете ја лузната во течноста 3 часа, исплакнете и употребете ја како што е предвидено.

Штом се постигне оптимален резултат, почнуваме да ги вариме отпадоците. Овој чекор е задолжителен, без разлика на кој тип на обработка ќе биде подложена шкембето. Времетраењето на готвењето е најмалку 5 часа со можно прилагодување кон зголемување на времетраењето. Вреди да се земе предвид дека дури и ако работното парче е исчистено според сите правила и во потребната мера, за време на процесот на готвење сепак може да стане извор на непријатен мирис. Значи, исто така е подобро да се изврши термичка обработка на компонентата на свеж воздух или во затворена кујна со отворени прозорци.

Trip е прилично оригинална состојка што искусните готвачи можат да ја користат при подготовката на нивните следни ремек-дела. Многу од нив на дело докажуваат дека од овој производ може да се направи нешто неверојатно, кое ќе ги изненади и најсофистицираните гурмани.

Овошје: што е тоа?

Што е шкембе? Ова прашање може да се појави за неискусните готвачи и почетниците домаќинки. Овој концепт е запознаен со оние кои редовно се занимаваат со подготовка на јадења со месо и со процесот на касапување на животински трупови. Ова е името на првиот провентрикулус, кој се среќава кај говедата. Во готвењето, говедското и свинското шкембе се особено чести. Некои домаќинки го даваат ова име на сите внатрешни органи на добитокот, кои ги вклучуваат цревата, желудникот, бубрезите и црниот дроб, исчистени од секакви вишок. Сепак, повеќето кулинарски специјалисти уверуваат дека овој концепт може да се користи само за да се однесува на дел од желудникот.

Популарност на производот во странство

Можеби тајната за некои е дека шкембето е производ кој е многу популарен во странство. Често се служи варено во луксузни шкотски ресторани. За да се подготви вакво вкусно јадење, состојката се варат темелно, се посипува со брашно, бибер, зачини и темелно се пржи. Овој производ се користи и за подготовка на полски народни јадења. Пример за ова би биле флаки во варшавски стил, а во Кореја често се додаваат на хех.

Патувањето како кулинарска состојка е доста распространето, не само затоа што има ниска цена, туку и поради неговата вродена висока содржина на корисни елементи.

Корисни својства на шкембето

Иако многу луѓе знаат што е шкембе, не секој може да се пофали со знаење за неговите корисни квалитети. Меѓу минералните супстанции што се вклучени во овој производ, нутриционистите ги истакнуваат витамините како што се Б1, Б2, Б12, Н, ПП. Што се однесува до останатите корисни компоненти, шкембето содржи голема количина на јод, калиум, фосфор, сулфур и некои други елементи кои ретко се наоѓаат во храната, но се неопходни за развој и одржување на нормалната состојба на човечкото тело на која било возраст. .

Оваа состојка не содржи јаглени хидрати, таа содржи само масти и протеини. Затоа професионалните нутриционисти често предлагаат да јадете јадења подготвени со шкембе ако сакате да ги изгубите несаканите килограми. Многу домаќинки, знаејќи да готват шкембе, можат да го одржат не само своето здравје и тело во форма, туку и во домаќинството.

Основни правила за готвење шкембе што треба да ги знаете

И покрај фактот дека опишаниот производ е прилично едноставен на прв поглед, постојат голем број карактеристики во неговата подготовка. Особено, тие се должат на фактот дека овој дел од желудникот не поднесува кратко време на готвење - во овој случај, добива специфичен мирис кој е поверојатно да ги исплаши членовите на домаќинството отколку да им го разбуди апетитот. Пред каков било процес на готвење, шкембето мора да се свари и дури потоа да се подложи на други видови термичка обработка. Професионалните готвачи препорачуваат да се готви производот 5-6 часа.

Овој производ одлично се комбинира со придружни јадења како што се компири, ориз, зеленчук, тестенини од секаков вид, како и зеленчук. Не се препорачува да се користи шкембе за полнење, бидејќи во овој случај е речиси невозможно да се одржи интегритетот на производот.

Што се однесува до сервирањето јадења, тие мора да им бидат претставени на гостите исклучиво топли или топли - во овој случај нивниот вкус ќе биде особено пикантен. Кога е ладно, шкембето го губи целиот букет.

Карактеристики на шкембето за готвење

Што е шкембе? Ова е производ кој е доста тежок во процесот на подготовка. За да биде навистина вкусно кога се готви, сè треба да се направи со користење на одредена технологија.

Пред сè, производот мора да се подготви за готвење. Во оваа фаза, треба да знаете како да го исчистите шкембето. За да го направите ова, неопходно е целосно да се отсече маснотијата, која не се користи за храна, бидејќи има непријатна арома. Ако не го отстраните целосно, подготвеното јадење ќе се расипе. По отстранувањето на подлогата за маснотии, производот мора темелно да се исплакне под топла проточна вода.

По овие манипулации, шкембето треба да се стави во малку розев раствор од калиум перманганат и да се чува во него околу три часа. Алтернативно, можете да користите многу слаб раствор од оцет. По ова, парчето желудник повторно се мие под проточна вода. Потоа мора да се намачка со сол и да се остави 30 минути, а потоа, по последното испирање, продолжете со готвењето. Користејќи ги горенаведените манипулации, можете да го елиминирате непријатниот мирис што е карактеристичен за производот.

За да се готви производот во варена форма, треба да се стави во тенџере и, исполнет со чиста вода, да се стави на силен оган. Откако содржината ќе зоврие, исцедете ја водата и, откако ќе го измиете парчето од гастричниот дел за последен пат, повторно наполнете го со вода и доведете го на подготвеност.

Колку долго треба да готвите шкембето? Ова ќе потрае околу пет до шест часа. Прво, треба да почекате додека не зоврие, а потоа, откако ќе ја отстраните пената, треба да го намалите огнот на минимум и да готвите додека целосно не се готви. Половина час пред крајот на готвењето, во тавата додадете неколку зрна црн пипер и ловоров лист. На крајот треба да додадете и сол.

Задушено шкембе

За да подготвите вкусно задушено шкембе, треба однапред да го варите додека не го подготвите. По ова, производот мора да се смачка до саканата големина и да се пржи на топол путер. За време на пржењето, производот треба секогаш да се меша 15 минути, а потоа да се додаде мелен црн пипер и неколку мелени чешниња лук.

По извршувањето на горенаведените манипулации, треба да додадете три лажици доматна паста и мала количина топла вода во тавата за пржење. Откако добро ќе ја измешате добиената маса, покријте ја со капак и вриејте 30 минути. По ова, садот ќе биде подготвен за послужување.

Пржено шкемче

Ставете сецкан кромид во топла тава со зеленчук или путер. Откако темелно ќе го испржите, треба да му додадете претходно сварено и исечкано шкемче. По неколку мешања, покријте ја содржината на тавата со капак и почнете да подготвувате оригинален и пикантен сос. За да го направите ова, во еден сад треба да го комбинирате саканиот број мелени чешниња лук, неколку лажици соја сос, иста количина доматна паста и една лажица сенф. По темелно мешање, оваа смеса може да се послужи со пржено шкембето.

Хех

Хех е уште една опција како да се готви шкембето. Ова јадење е типично за корејската национална кујна, а се подготвува исклучиво од говедско месо - со таква состојка јадењето излегува повкусно.

За да направите хех, треба да го сварите шкембето, што се препорачува да го направите според сите правила, а потоа да го исечете на мали и тенки ленти. За време на процесот на готвење, можете да киселите кромид. За да го направите ова, половина килограм глави треба да се исечат на половина прстени и, да се попрскаат со 1,5 лажици оцет, да се остават некое време.

Откако свареното шкембе ќе се излади, додадете три мелени чешниња лук, како и киселиот кромид. После тоа, масата треба да се измеша и да се додадат неколку лажици печен сусам.

За да може готовиот сад да биде што е можно пикантен и ароматичен, неговата подготовка треба да се заврши правилно. За да го направите ова, загрејте 50 ml сончогледово масло во тава и додадете го следниот сет на зачини во него:

• 0,5 лажиче мелен црвен пипер;
• 5 ловоров лисја;
• 2 лажички. мелен црн пипер;
• 3 лажички. слатка пиперка;
• 2 лажици. л. сол;
• 1 лажиче. цилинтро;
• 1 лажиче. кари.

Во овој состав зачините треба добро да се загреат и приготвената смеса да се прелие врз шкембето, а потоа да се зачини со неколку лажици соја сос. Добиеното јадење треба да се стави во фрижидер некое време - таму ќе се нахрани и ќе стане многу сочно и ароматично.

Знаејќи како да готвите шкембето на овој начин, можете навистина да го изненадите вашето домаќинство со вкусно и здраво јадење.

Месото е вкусно, здраво и познато. Се согласуваме да платиме пристојни пари за добро месо. Но, понекогаш сакате нешто ново, интересно, па дури и економично.

Во труп на животно, покрај филе и други месни деликатеси, има бубрези, црн дроб, желудник, црева - што е наведено во официјалните документи како отпадоци. Домаќинките ретко ги купуваат и подготвуваат, освен џигер. Но, од шкембето можете да подготвите и многу вкусни и хранливи јадења.

Шкембето, или шкембето, е дел од стомакот на животното. Патем, во Колумбија, најголемиот производител на говедско месо во светот, овој дел од трупот чини многу повеќе од филе. Причината лежи на површината. На животното има многу месо, но многу помалку утроба. Затоа, отпадоците се поскапи, а јадењата направени од него се сметаат за деликатес.

Зошто нашите домаќинки не пробаат шкембе? Точно, нема да можете брзо да го готвите. Овој дел од трупот бара многу подготовка и готвење. Бидете подготвени да поминете до 5-6 часа за чистење и готвење на производот. Смирувачко е што не е потребно постојано присуство на водителка, бидејќи работата се изведува во неколку фази.

Потрошувачки квалитети и придобивки од шкембето

Шкембето е речиси чист протеин, бидејќи се состои од мускулни влакна. Овој дел од трупот е богат со витамини - Б1, ПП, Б2, Н, Б12, минерали - јод, цинк, бакар, селен, калциум, железо, магнезиум, сулфур, калиум, фосфор.

Калориската содржина на производот е ниска и изнесува 97 kcal. Плус, отсуството на јаглехидрати и речиси целосното отсуство на масти го прави шкембето идеален производ за девојки и млади луѓе кои се придржуваат до правилна исхрана. Производот е одобрен за сите групи на потрошувачи. Контраиндикација - индивидуална нетолеранција.

Патувачки јадења се наоѓаат во кујните на различни народи. Ова е познатиот хагис меѓу Шкотите, колби и колби меѓу Полјаците и Украинците итн.

Како да изберете квалитетен шкембе?

Можете да купите евтини отпадоци на маркети или во специјализирани одделенија на супермаркети и месарници.

Со купување на шкембе на стационарни продажни места, ќе се спасите од потребата да го исчистите производот. Веќе е подготвен за употреба - вриење, пржење и динстање.

Доколку одлучите да купите шкембе на пазар, задолжително придржувајте се до следните правила.

• Производот треба да има светло сива боја. Површината е сјајна со кожести влакна. Понекогаш долниот дел од желудникот се наоѓа на продажба. Тој е без влакна, но неговата површина е обложена со сјајни дијаманти.
• Остатокот не треба да има непријатен сомнителен мирис освен арома на сирово месо.
• Шкембето треба да биде чисто, без слуз и зелени или гнили области.

Производот купен на пазарот бара претходен третман. Така ќе мора да го чистите дома.

Како да исчистите говедско шкембе?

Постапката за чистење на руменот бара скрупулозност и одредена подготовка од сопственикот.

Инструменти, материјали и реагенси:

• шкембето;
• ладна вода;
• врела вода;
• тенџере или слив;
• маса оцет;
• калиум перманганат - исто така познат како калиум перманганат;
• крупна кујнска сол;
• гасена вар - калциум хидроксид;
• сода бикарбона;
• амонијак.

Ако одлучите да готвите отпадоци од свежо заклано животно, тогаш прво исчистете го од преостанатата содржина на стомакот. Измијте го шкембето темелно во ладна проточна вода. Се сече на неколку парчиња за поедноставна понатамошна обработка.

Значи, да започнеме со чистење на шкембето! Постојат неколку начини да се ослободите од непријатните мириси дома.

1. Прелијте ја шкемката со врела вода. После тоа, горниот слој на кожата лесно ќе се откине. Нечистотијата се гребе со нож. Готовиот производ треба да има сиво-жолта боја. Неопходно е да се отстранат сите преостанати маснотии, бидејќи не се соодветни за готвење. Шкембето измијте го со ладна вода.
2. По првичниот третман, мирисот сè уште ќе остане. Затоа, продолжуваме да ја чистиме лузната.
3. Подгответе солен раствор - за 1 литар вода ќе бидат потребни 45 g сол. Ставете го шкембето во растворот 3 часа. Откако водата ќе стане темна, исплакнете го производот во ладна вода и ставете го назад во солен раствор. Ова ќе треба да се направи 3 или 4 пати.
4. Ако претходниот метод не помогне, тогаш подгответе раствор од трпезен оцет и сол. Пропорции - по вкус на водителка. Растворот не треба да предизвикува никаков непријатен вкус. Оставете го шкембето во растворот и заборавете 3 часа. После тоа, исплакнете со ладна вода.
5. Термички метод - варење отпадоци во солена вода. Посолете по вкус. Ставете ја шкемката во зовриена вода и оставете да врие 20 минути. Потоа исцедете ја водата и исплакнете ја шкембето. Ставете ги отпадоците назад во солен раствор што врие 20 минути. Исплакнете повторно и повторете ја операцијата уште еднаш. По три пати обработка, непријатната арома треба да исчезне.
6. Подгответе раствор од калиум перманганат. Боја - бледо розова. Ставете ја лузната во растворот 3 часа. Исплакнете и изрендајте со крупна кујнска сол. Оставете уште 30 минути. Исплакнете под млаз вода и започнете со готвење.
7. Подгответе раствор од амонијак и оцет. Пропорции: за 1 литар вода, 5 мл амонијак и исто толку трпезен оцет. Оставете ги отпадоците 3 часа, исплакнете со ладна вода.

Ако животното е старо, тогаш е многу тешко да се ослободите од непријатниот мирис. Затоа, изберете шкембе или други отпадоци од младо животно.

Мирисот при вриење на шкембето е крајно непријатен. И може да се шири низ куќата. Затоа, сварете ги отпадоците на отворено - на балкон, веранда, во дворот на приватна куќа. Прво, истурете вода што врие преку говедскиот стомак. Ова ќе го поедностави процесот на претходно чистење.

Не заборавајте!

По секоја операција, производите треба да се мијат со многу ладна проточна вода.

Чистењето на румен е макотрпна работа. Домаќинката бара не само кулинарски вештини, туку и познавање на основите на хемијата. Подготвениот производ се вари уште 5 часа. По ова, шкембето е подготвено за консумирање.

проверете ја статијата за

Кажи ми, како можам да исчистам шкембе дома? Сакам да се обидам да го зготвам, но не знам како да го исчистам правилно.

За правилно чистење на шкембето, на пример, говедско месо, треба да ги отстраните сите филмови од внатрешната површина, а ако има маснотии, целосно се фрла. За 3-4 часа, шкембето се потопува во раствор од трпезен оцет (3-4%) за да се отстрани непријатниот мирис. Потоа се вади, растворот се цеди, а отпадоците се мијат под проточна вода за да се отстрани преостанатиот раствор. Потоа шкембето се мачка со кујнска сол и се остава уште еден час, по што повторно се мие под млаз вода. Само после ова можете да почнете да го подготвувате.

Мит и самовила од Procter & Gamble

Фрош од Werner&Mertz GmbH

Pemolux и Pril од Хенкел

Уши дадилки од Невскаја козметика

АОС, Сорти, Биолан од Нафис Козметика

Досија од Рекит Бенкизер

Пресметајте ја тежината на алиштата користејќи пригоден калкулатор

Копирањето на материјалите е дозволено само со активна врска до изворот.

како да се исчисти говедско шкембето дома

Во делот Во брзањена прашањето како да се исчисти шкембето дома поставено од авторот Ориј Куркаевнајдобриот одговор е дека чистењето на шкембе бара работа и вештина. Го попаруваат со зовриена вода, го чуваат во ладна вода, го лупат црниот филм и го мијат во седум води. Шкембето треба да биде целосно бело и без мирис. Откако ја чистев „книгата“ четири часа, пцуев сè и оттогаш не ме искушуваше, иако ќе јадев нешто готово.

Го измивме во лушпи од пченка, исто како што ти го миеш. трудоинтензивна работа.

Чкембето прелијте го со врела вода од сите страни, оставете 10-15 минути и почнете да го чистите со нож, стругајќи ја целата нечистотија. Шкембето треба да биде бело. Добро исплакнете, додадете вода и варете 1,5-2 часа. Во тавче пропржете го кромидот (повеќе), шкембето исечкајте го

Ги исплакнувам отпадоците долго време во проточна вода додека не престане зелената вода. Го исеков на парчиња погодни за обработка. Потоа земам тава со 2 кофи, наполнувам повеќе од половина од водата, растворувам пакет сол и киснам повеќе од еден ден додека не се разделат влакната (

Како да се исчисти шкембето

Шкембето (шкембето од преживари) е нуспроизвод. Содржи витамини од групата Б, пантотенска киселина и железо. Ова е причината зошто шкембето е толку корисно за терапевтска исхрана. Од него можете да направите вкусни котлети, да готвите супи, да пржете, да чорбате. Филот од шкембето е особено добар за пржени пити.

Време за готвење 21 минута Ќе ви треба шкембе; вода; сол. Спонзор на пласманот P&G Статии на тема „Како да се исчисти шкембето“ Како да се отстрани мирисот од пилешкото Како да се елиминира непријатниот мирис во месото Како да се готви шкембето

Бидејќи шкембето има многу лут мирис на животинска утроба, пред да се подготват јадења од него, мора да се отстрани со посебен третман. Ако користите отпадоци од свежо одрано животно, исчистете го од преостанатата содржина на стомакот. Измијте се темелно под млаз вода. Потоа исечете ја лузната на мали парчиња за полесно да работите.

Попарете го шкембето со врела вода, по што лесно можете да го изгребете површинскиот слој со нож. Земете парче шкембе и ставете го на дрвена штица. Цврсто држете го со едната рака, а со другата со нож изгребете го валканиот слој.

Исчистената шипка исплакнете ја со ладна вода. Треба да стане бело или малку жолтеникаво. Токму во оваа форма се продава на пазарите. Но, рано е да се подготвуваат јадења од него, бидејќи специфичниот мирис сè уште е присутен. Затоа, неопходно е лузната да се подложи на секундарна обработка.

Истурете вода во длабок сад, додадете сол со брзина од 3 лажици на литар вода. Ставете го шкембето во саламура 3 часа. Водата ќе потемни и треба да се исцеди и постапката да се повтори уште еден или два пати. Обично по таков третман непријатниот мирис треба да исчезне.

Ако шкембето сè уште мириса, можете дополнително да го натопите во раствор од сол и оцет. Направете ја концентрацијата на растворот по ваша дискреција. Откако шкембето ќе остане во него 2-3 часа, треба да се извади, да се измие и да се стави на готвење.

Во случаи кога мирисот е толку упорен што тоа не помага, треба да примените топол третман. За да го направите ова, ставете ја шкембето во солена вода и варете 20 минути откако ќе зоврие. По ова, исцедете ја водата, исплакнете ја шкембето со проточна вода и вратете ја да зоврие. По трипати повторување на овој третман, мирисот целосно исчезнува.

Други вести на темата:

Што треба да купите за да направите чадено шкембе? Говедско шкембе - околу шестотини или седумстотини грама, чаден свински стомак - околу сто и педесет грама, моркови - околу две парчиња, репа или целер - околу педесет грама, компир - околу

Се случува свежото месо да не мириса многу пријатно. Ова се случува поради неколку причини. На пример, месото од мажјаци кои достигнале сексуална зрелост често има непријатен мирис. Или животното може да се лекува со некои миризливи лекови. Месото може да добие и „мирис“ под влијание на

Оваа ситуација веројатно им се случила на многумина од нас: купувате свинско месо, го носите дома и мириса прилично лошо. Се чини дека проблемот е нерешлив и месото може да се даде само на кучиња. Но, не - постојат неколку трикови кои ќе ви помогнат да се изборите со овој мирис. Спонзор на статии за пласман на P&G на тема „Како

Како да исчистите румен Руменот е дел од желудникот на преживарите. Многумина сметаат дека е несоодветен за храна и го купуваат само за хранење кучиња. Сосема залудно! Кога е правилно подготвено, шкембето е многу вкусно и се користи во многу полски и чешки јадења. Време за готвење 35 минути

Како да готвите шкембе Јадењата направени од шкембето не се појавуваат често на масата. Се работи за особеностите на подготовката на овој отпад. Но, и покрај сложеноста на примарната обработка, шкембето е основа на многу национални јадења. Значи, централноазиските Корејци подготвуваат хех од него, Полјаците прават колби во варшавски стил.

Сите производи имаат одреден рок на употреба, вклучително и месото. Ако месото почне да добива малку непријатен мирис, можете да се обидете да го отстраните на неколку начини. Но, ако мирисот е прилично остар и силен, фрлете го и не жалете, инаку последиците можат да бидат многу страшни.

Месото и месните производи, како и сите производи, имаат свој рок на траење. Ако месото има гнило мирис, овој мирис може да се отстрани на различни начини. Но, ако мирисот е посилен и полут, тогаш подобро е да го фрлите таквото месо, во спротивно може да се отруете. Подолу се дадени примери за контрола на мирис. На тебе

Како да го исчистите шкембето Јадењата направени од шкембето се белег на кујните на многу народи ширум светот. Но, за да добиете вкусно јадење со апетитен мирис, треба правилно да го исчистите шкембето и да го подготвите за готвење. Време за готвење 34 минути Ќе ви треба шкембе, остар нож, слаб

Како да се готват ѓубриња Гизерите не се особено популарни. И залудно. На крајот на краиштата, тие се богати со протеини и не содржат масти. Горниот дел од говедскиот стомак се нарекува шкембе. Многу народи имаат традиционални национални рецепти за шкембето. Ова е искрена, срдечна и изненадувачки вкусна селска кујна. Време

Многу често, по подготовката на одредено јадење со лук, во просторијата останува прилично специфичен мирис. Постојат неколку начини да се елиминира. Ќе ви треба - маса оцет (9%); - вода; - лимон; - сол; - 'ржан леб; - смрека; - крпи; - сенф