Денес нудиме кулинарски мастер клас за подготовка на урда десерт со киви за детска слатка трпеза и други прослави за млади гости! Торта со смарагд желка - овој прекрасен десерт со урда во секоја смисла со право може да се нарече вистински празник за деца. Ниту едно дете нема да помине рамнодушно покрај толку прекрасно слатко во вид на зелена желка... Помислете само со каква брзина децата, кои обично не сакаат урда, ќе ја лапаат по двата образа!

Со оглед на тоа што колачот Emerald Turtle содржи егзотични овошја богати со витамини, претходно споменатото мега-здраво урда и наједноставниот пандишпан без масен путер и тешки креми, мајките на вашите поканети деца ќе бидат смирени за нивните кревки стомаци.

Во исто време, рецептот за тортата Смарагд желка е неверојатно едноставен, особено ако имате готов пандишпан. Па, ако немате, не е важно, ќе ви го претставиме наједноставниот рецепт за бисквити во кој секој секогаш успева. Следете ги нашите чекор-по-чекор фотографии и создадете чуда за вашите деца!

За да ја направите тортата Смарагд желка ќе ви требаат:

За бисквитот:

• јајца - 3 ЕЕЗ.
• брашно - 0,5 чаши
• шеќер - 0,5 чаши
• прашок за пециво - 0,5-0,7 лажиче.

За десерт:

• урда - 0,5 кг
• павлака/јогурт – 250-300 мл
• желатин - 1 лажица масло.
• вода - 0,5 чаши
• шеќер - 0,5 чаши или по вкус
• киви - 6-7 ЕЕЗ.

Торта со смарагд желка - рецепт со фотографии чекор по чекор дома:

За рецептот за десерт користиме готов пандишпан или лесно го печеме сами. Нашиот рецепт за пандишпан е многу едноставен, не бара одвојување јајца, правилно мешање состојки и други кулинарски трикови. За да го направите ова, треба да ги изматите јајцата во сад за матење и да почнете да го матите миксер со мала брзина со постепено додавање на гранулиран шеќер.

По 30-40 секунди, кога ќе се додаде целиот шеќер, зголемете ја јачината на миксерот и матете ја масата јајце-шеќер долго време додека не побели, не стане воздушеста и шамчеста и нема траги од сечилата или матењето. остануваат на површината. Во однос на времето – најмалку 2-3 минути тепање.

Сега можете да ги просеете брашното и прашокот за пециво во смесата во мали порции, истовремено внесувајќи ги со лажица/силиконска шпатула и растворувајќи ги грутките.

Готовото тесто за бисквити истурете го во пружинска тава (неговото дно е покриено со пергамент, а страните се малку подмачкани со масло).

Печете го пандишпанот за тортата Емералд желка околу 25 минути на 180.

Оставете го да се излади и одмори најмалку 2-3 часа.

Почнуваме да подготвуваме „купола“ од урда, која ќе ја симболизира желката, која импозантно почива на нејзиниот мал остров. „Островот“, како што разбирате, веќе подготвивме порано. За масата со урда измешајте мека урда и павлака (јогурт), додадете шеќер и ванила по желба.

Пробијте со блендер за да добиете хомогена маса од урда-кисела павлака или урда-јогурт.

Наполнете го желатинот со вода на собна температура, а потоа растворете ги гранулите во водена бања или во микробранова печка со краткотрајно загревање. Внимавајте желатинот во чашата да не зоврие. Истурете ја топлата желатинска течност во масата од урда и добро промешајте.

За да создадете убава „купола“, земете контејнер што, кога ќе се сврти наопаку, ќе формира тркалезна хемисфера. Во овој случај, неговиот дијаметар треба да биде помал (!) од дијаметарот на вашата пружинска тава во која сте го печеле пандишпанот или дијаметарот на готовиот пандишпан. Задолжително обложете го дното и страните со фолија, истурете ја масата од урда-желатин и оставете да отстои на ладно 3-5 часа или преку ноќ.

Откако ќе се подготват сите поединечни „делови“ од десертот, почнуваме да ја собираме тортата Смарагд желка. По желба, пандишпанот може да се натопи во сируп или да се премачка со кој било џем или лесен крем, зависи од вас. Превртете го садот со замрзнатата урда врз пандишпанот и внимателно отстранете ја фолијата.

Киви, бидете сигурни (!) слатко, зрело, не кисело (за да го направите ова, пожелно е да го оставите дома неколку дена по купувањето, доколку сте купиле овошје што е тешко на допир во продавница), излупено од мекиот кора. За глава на смарагдната желка оставете половина киви, за нозете одговараат два краја од две плодови, а средината исечете ја на рамномерни и тенки кришки. Препорачливо е да го исечете тенко, па кивито подобро ќе остане на површината на куполата од урда и нема да се лизга надолу.

За шепите, ги отсекуваме аглите за да ги формираме нозете за да ги создадеме очите, ги отсекуваме дупките во „главата“ за да поставиме рибизли / бобинки / грозје (види слика).

Ги вметнуваме „главата и шепите“ на желката во куполата од урда.

Со тенки кришки киви создаваме лушпа и ги ставаме во шаховска табла во круг од дното до самиот врв.

Ние ги ставаме сите мали бобинки во отворите за приклучоците за очи.

Торта Смарагд желка со киви е подготвена!

Декорацијата на таков десерт треба да се направи непосредно пред да се послужи на детската слатка трпеза, бидејќи кивито брзо ќе помине и нема да изгледа толку импресивно.

Би сакал да кажам и за комбинацијата на киви и урда. Не за џабе ви го привлековме вниманието на фактот дека за рецептот ви требаат само целосно зрели или слатки сорти на киви, бидејќи премногу киселото овошје може да даде горчина. Доколку сакате целосно да го елиминирате овој фактор, ви препорачуваме кришките киви да ги прелиете со врела вода или да ги варите во шеќер 1-2 минути. Бојата, се разбира, повеќе нема да биде смарагд, но вкусот нема да биде расипан.

Добар апетит за вас и вашите деца!

2016-11-20

Тортата Смарагд желка се подготвува многу брзо. Ова е одлична опција ако немате рерна, но навистина сакате да готвите нешто вкусно и необично.

Производи:
За тестот:

1. Кондензирано млеко - 1 конзерва

2. Пченично брашно - 450 гр

3. Пилешки јајца - 1 ЕЕЗ.

4. Сода бикарбона - 1 лажичка

5. Табеларен оцет - 1/6 кафена лажичка

За кремот:

1. Млеко 500 мл

2. Пилешки јајца 2 ЕЕЗ.

3. Шеќер 200 гр

4. Пченично брашно 2 суп.л-патки. лажици

5. Ванилин шеќер 1 кесичка

6. Путер 220 гр

За декорација:

1. Киви 10–13 парчиња.

Како да направите торта со смарагд желка:

Чекор-по-чекор рецепт со фотографии.

Подготовка на кремот.

Да започнеме со подготовка на тортата со правење на кремот. Ако никогаш досега не сте го направиле, сега е време да го пробате.

На крајот на краиштата, ова воопшто не е тешко да се направи, а сепак таков крем често се користи не само за натопување колачи, туку и за полнење на еклери и генерално оди добро со разни колачи.

Прво, скршете ги пилешките јајца и со жица за матење измешајте ги со млекото.

Потоа додадете ванилин и обичен шеќер. Повторно протресете сè темелно со жица за матење. На крај истурете го пченичното брашно во кремот и ставете сè на оган.

Гответе го кремот на средна топлина, мешајќи цело време додека не се згусне, во овој случај тоа е околу 15-25 минути. Во секој случај, ќе почувствувате кога кремот треба да се извади од шпоретот.

Оставете го кремот малку да се излади и потоа растопете го путерот во него, мешајќи додека смесата повторно не стане мазна. Затворете го тенџерето со готовиот крем со капак и оставете го засега на страна.

Подгответе го тестото.

Во длабока чинија измешајте ги пилешкото јајце и кондензираното млеко. Посебно изгаснете ја сода бикарбоната со оцет, а потоа додадете ја во заедничка чинија. Сега останува само постепено да се додава пченичното брашно и да се замесува тестото. Прво со жица за матење, а потоа со раце. Тестото ќе заврши пријатно на допир, меко и многу еластично.

Важно: можеби ќе ви треба малку повеќе брашно, па, како што велат, водете се од ситуацијата.

Готовото тесто поделете го на 10-12 топчиња со различна големина. Најлесен начин да го направите ова е прво да го поделите тестото на половина. Од едната половина направете 4-5 поголеми топчиња, а од другата половина излепете 3-4 мали топчиња и од преостанатото тесто расукајте околу 3-4 топчиња со средна големина.

Расукајте ги колачите.

Работната површина и сукалото подгответе ги така што ќе ги посипете со брашно. Потоа секое топче превртете го во рамна и прилично тенка торта. Откако ќе ја расукате првата торта, избоцкајте ја со вилушка по целата површина.

Кога сите колачи се тркалаат, само тогаш преминете на следниот чекор.

Ние ги печеме колачите.

Секоја торта треба да се пржи од двете страни во сува тава за пржење (сув, односно без воопшто да се додаде масло).

За најдобар резултат, прво треба добро да ја загреете тавата, потоа да го поставите тестото и, кога ќе издува меурчиња и ќе биде покриено со крцкава кора од едната страна, превртете го со суровата страна надолу.

Обично се потребни 1,5-2 минути за да се испржи една торта, така што овој процес е многу брз, а ако одлучите дека ќе имате време да го расукате следниот дел од тестото додека се подготвува претходниот, тогаш многу се лажете.

Исечете ги колачите.

По пржењето, секоја торта треба да се направи повнимателно, отсекувајќи ги нерамните рабови. Ова може да се направи со користење на плочи со различни дијаметри или претходно подготвени шаблони.

Важно: не фрлајте остатоци од тесто, прво, тие се исто така вкусни, а, второ, ќе ни требаат подоцна.

Како резултат на тоа, ќе завршите со неколку колачи со различни дијаметри, благодарение на што лушпата на вашата желка ќе испадне како саканата заоблена форма.

Подготовка на киви.

Кога и колачите и кремот се готови, останува само да се излупи кивито и секое овошје да се исече на тенки кругови или овали (односно кивито може да се сече по должина или попречно).

Важно: подобро е да се земаат тврди плодови, бидејќи помеките едноставно не можат да се исечат тенко.

Склопување на тортата Смарагд желка.

И конечно доаѓаме до најинтересниот дел, склопувањето на тортата. За да го направите ова, земете соодветно рамен сад и ставете ја првата голема торта врз неа, а потоа прелијте ја со крем.

Со помош на лажица намачкајте го кремот по целата површина на колачот.
Потоа внимателно поставете тенки парчиња киви

Одозгора повторно премачкајте ги со крем и ставете нов слој од колачот.

Продолжете во иста насока, сукцесивно намалувајќи ја големината на колачите така што најмалата е на самиот врв.

За да ги измазнете аглите, земете ги гарнитурите на колачите и ставете ги на оние места каде што ви одговара. Потоа покријте го горниот дел од колачот со преостанатиот крем. На овој начин ќе добиете хемисфера.

Користете ги преостанатите парчиња киви за да направите школка за желката. Тенките парчиња овошје добро се лизгаат, па затоа е подобро да ги ставите на врвот и да ги ставите подебелите на дното.

Кога лушпата е готова, исечете ги муцката, шепите и опашката од целото киви, ставете ги на чинија на местата определени за овие делови од телото на желката, а потоа оставете ја тортата да отстои малку за колачите да впијат малку. на кремот.

Послужете ја тортата Emerald Turtle.

По половина час, тортата „Емералд желка“ е готова и можете да ги поканите сите на чај.

Колачите излегуваат нешто слично на колачињата, а кај нив кремот оди неверојатно добро. Кивите додаваат малку киселост и затоа колачот излегува умерено сладок и нималку здодевен. Така, сета оваа убавина не само што изгледа убаво на масата, туку е и многу вкусна, задолжително пробајте ја.
Добар апетит!

Совети за рецептот:

– Тестото можете да го поделите на 8 еднакви делови, да ги пропржите колачите, а потоа да ги исечете, а секој нареден да биде помал за 1-1,5 сантиметар.

– За премачкување на колачите можете да изберете кој било крем, на пример павлака или да користите шлаг со шеќер.

– Овој рецепт може да стане основа за вашата кулинарска креативност, бидејќи по негова сличност можете да направите не само желка, туку и фудбалска топка, на пример, или само хемисферична торта украсена со плодовите што најмногу ви се допаѓаат.

Ајде да се опуштиме малку и да направиме чајна забава! И за десерт ќе направиме торта од киви. Пријатната лесна киселост на овошјето одлично оди со крем и ореви. Киви има многу корисни својства. Вкусот малку потсетува на јагоди, огрозд или диња и содржи многу витамини и минерали кои се корисни за здравјето и еластичноста на кожата, силен имунитет, добра фигура и одлично расположение.

Се јаде сирово, сушено, сушено, се додава во пица и сосови за јадења со месо и риба. Денеска ќе пробаме нежна и миризлива торта.

Состојки за корите

Ајде да користиме обично тесто од бисквити како основа. Само додадете малку ореви во него. Нашето е едноставно. Подготовката трае многу малку време. Ние земаме:

250 гр шеќер;

150 гр брашно;

Пакет прашок за пециво;

ванилин;

Ореви - 100 g;

Сол на врвот на ножот.

Подготовка на вистинскиот бисквит

Додадете ореви на тортата со киви, или подобро кажано, на тестото. За да го направите ова, ги чистиме, лесно ги пржиме во тава и ги мелеме во блендер додека не станат брашно. Посебно измешајте ги шеќерот, солта и ванилинот, додадете ги јајцата и матете со миксер околу 4-5 минути додека не помати, но не и силна пена. Брашното се просејува низ сито, се меша со прашокот за пециво, сечканите ореви и се додава малку во јајцата, продолжувајќи да матиме. Тестото не треба да биде многу течно, туку како густа павлака.

Намачкајте го калапот со растително масло и наполнете го со две третини. Оставете го на тезга неколку минути пред да го печете. Тестото рамномерно ќе ја покрие тавата, а на неговата површина ќе се формира лесна кора. Сега можете да печете. За многумина, попогодно е да се користи тава со пружина - потоа полесно е да се отстрани од неа. Во рерна изберете температура од 180 степени и печете околу половина час.

За време на процесот на печење, не треба да ја отворате рерната - бисквитот нема да нарасне и нема добро да се испече. Лесно е да се провери дали е готов со боцкање на неколку места со вилушка или чепкалка за заби - тие треба да останат чисти, без остатоци од тесто.

Не го отстранувајте веднаш бисквитот од калапот. Оставете да се излади. Ова ќе потрае околу 5-6 часа. Добар бисквит треба да стои наопаку. Тогаш неговата површина ќе биде мазна, без слајд. На масата можете да ставите 3-4 широки чаши и да ја превртите тортата преку нив. А за да не се исуши, можете да го покриете со сува крпа.

Импрегнација за колачи

За да го направиме пандишпанот со киви посочен и нежен, ќе подготвиме посебна импрегнација. Се користи пред да се подмачкаат колачите со крем. Ќе ни требаат:

Вода - 1 лажица масло;

Кафе - 3 лажици. л.;

Шеќер - 3 лажици. л.

Во мало тенџере, растворете го шеќерот во вода и, мешајќи, загрејте го да зоврие. Оставете да се излади.

Сварете кафе, процедете го, додајте го во шеќерен сируп. Добро измешајте. Па, импрегнацијата на кафе е подготвена.

Слој за колачи

Нашата торта со киви оди добро со крем за масло. За него ќе ни требаат:

Крем 30% маснотии - 450 g;

Шеќер во прав - 200 гр.

Како што знаете, кремот добро се изматува кога ќе се излади. Затоа, пред да го подготвите кремот, ставете ги во фрижидер неколку часа. Потоа матете со миксер, додавајќи го малку по малку шеќерот во прав, 5 минути додека не се формираат меки врвови. Подобро е да не се користи шеќер - честопати нема време да се стопи.

Составување торта со киви

Готовиот и изладен пандишпан поделете го на 2 кори колачи и секоја натопете ја со сируп од кафе. Добро е да користите силиконска четка за пециво. Ви овозможува рамномерно да нанесете течност по целата површина. Не го подмачкуваме внатрешниот порозен дел од колачот, туку надворешниот дел на кој се формирала кората и ја вртиме навнатре. Така колачот ќе биде добро натопен од сите страни.

Излупете го кивито и исечете ги на коцки. Долниот колач ставете го на сад, добро намачкајте го со крем, ставете парчиња киви и одозгора прелијте со крем. Покријте со вториот слој за торта, порамнете ги рабовите и намачкајте го готовиот колач со крем за масло одозгора и од страните.

Облекување на желката

Пред да ја украсите тортата со киви, ставете ја во фрижидер неколку часа. Така подобро ќе се впие, горните слоеви на кремот ќе се стврднат и полесно ќе се декорира. Во меѓувреме, да го подготвиме овошјето. Нашата торта ќе биде во форма на зелена желка.

Внимателно отстранете ја кожата од кивито и исечете ги на парчиња. Оставаме една целина: од неа ја отсекуваме главата, четирите нозе и опашката на желката. Тортата украсете ја со кругови по целата површина. На крајот ги додаваме главата, опашката и шепите. Па, сè е подготвено! Можете да пиете чај.

Дали знаете дека многу, многу убава, едноставно прекрасна торта може да се направи изненадувачки брзо и лесно? За да го направите ова, не треба да ја совладате вештината на украсување колачи и да можете да правите цвеќиња, бобинки и лисја од крем и мастика. Не ви е потребна ни способност за работа со карамела и глазура. И ќе можете да постигнете неверојатен ефект со помош на добро познатото, сакано, сочно и светло киви! Затоа што јас и ти ќе подготвиме едноставна, но ефективна и вкусна торта под симболичното име „Емералд желка“.

Патем, уште една предност на оваа торта е тоа што не ви треба рерна за подготовка на колачите - тие се печат директно во тава. Дали сте заинтригирани? Тогаш ајде да започнеме. А во исто време ќе научиме и за други можности за подготовка на ваков прекрасен десерт.

Класична торта „Смарагд желка“

Состојки:

• Лименка кондензирано млеко;
• 2 половина чаши брашно;
• 1 јајце;
• Нотка ванилин;
• Лажичка гасена сода.

За крем:

• 2 јајца;
• 2 лажици брашно;
• 2 чаши млеко;
• 1 чаша гранулиран шеќер;
• 1 стапче путер;
• Пакет ванилин шеќер.

Подготовка:

Прво треба да го замесите тестото. Ова се прави многу едноставно и брзо. Истурете го кондензираното млеко во сад, скршете едно јајце во него, додадете сода и ванила, растворени во оцет или сок од лимон и сето тоа изматете го со жица додека не се изедначи. Потоа постепено, во мали порции, почнуваме да го додаваме просеаното брашно, месејќи го еластичното тесто. Готовото тесто ставете го на набрашнета маса и поделете го на осум еднакви делови. Излупете го кивито (многу - шест до осум парчиња) и исечете ги на парчиња.

Сега треба да го подготвите кремот, бидејќи колачите се печат многу брзо, а тортата треба да ја составите од топли колачи и топла павлака. Значи, изматете ги јајцата со шеќер и измешајте ја добиената маса со брашно. Истурете го млекото во тенџере, додадете ванилин шеќер и смесата од јајце-брашно. Сè добро измешајте и ставете го тенџерето на тивок оган. Без да престанете да мешате, сварете го кремот додека не се згусне, а на крајот додадете путер. Исклучете го огнот, темелно измешајте го кремот и покријте ја тавата со капак.

Сега да почнеме да ги печеме колачите во тава. Од тестото расукајте осум рамни колачи според големината на тавата во која ќе ги печеме и со вилушка избоцкајте ги на неколку места. Намачкајте ја тавата со масло, ставете ја на оган и во неа печете рамни колачи, пржејќи ги од секоја страна не подолго од една минута. Готовите колачи ставете ги во оџак за да немаат време да се изладат.

Сега ја склопуваме тортата, ставајќи ги слоевите колачи една врз друга и прекривајќи ги со крем. На колачот ги отсекуваме рабовите, во сад ги ставаме остатоците и ги филуваме со преостанатиот крем. Колачот и остатоците ги оставаме да се натопат во кремот, а потоа колачот го премачкуваме со смесата од кремот, формирајќи ја во форма на лушпа од желка. Ставете кругови киви на врвот, а исто така исечете шепи и муцка од цели бобинки. Тоа е се! Нашата „смарагд желка“ е подготвена!

Желе торта „Емералд желка“

Состојки:

• 2 чаши густа масна павлака;
• Чаша гранулиран шеќер;
• Половина килограм слатки крекери;
• 60 грама желатин;
• Пакет ванилин шеќер;
• Киви.

Подготовка:

Прво треба да го натопите желатинот така што ќе го наполните со ладна вода. Го гледаме пакувањето за пропорциите и времето на киснење, бидејќи различни производители препорачуваат различни начини за негово користење. Додека желатинот отекува, подгответе ја тавата за колачи. Најдобро е да земете тркалезен сад кој кога ќе се преврти наопаку наликува на лушпа од желка. Измијте го садот и избришете го на суво. Излупете го и исечете го кивито на парчиња.

Сега ставете го отечениот желатин во водена бања, додајте уште малку вода (многу помалку отколку што е наведено во упатствата) и загрејте го додека целосно не се раствори. Следно, продолжуваме до многу важната фаза на подготовка на тортата. Земаме четка за пециво и, потопувајќи ја во течен желатин, го подмачкуваме калапот одвнатре, а истовремено поставуваме кругови киви на неговото дно и ѕидовите. Ова мора да се направи брзо, бидејќи тенок слој желатин се згуснува речиси веднаш. Калапот го ставаме во фрижидер и почнуваме да го подготвуваме желето.

Изладената павлака се става во соодветен сад, се додава шеќерот и се матат додека не помати. Ако не можете да постигнете раскош, не грижете се - желето сепак ќе работи. Крекерите искршете ги на ситни парчиња и прелијте ги во павлаката. Измешајте ја добиената маса и истурете желатин во неа. Сега извадете го калапот од фрижидер и во него внимателно истурете ја смесата од павлака. Повторно ставете го садот во фрижидер и оставете го додека желето целосно не се стврдне.

Пред сервирање, спуштете го садот во топла вода неколку секунди, а потоа внимателно навртете го на чинија, отстранувајќи ја тортата од калапот. За да ја комплетираме сликата на желката, ја правиме главата и нозете од киви.

Торта „Емералд желка“ направена од сунѓерски колачиња

Состојки:

• 2 чаши брашно;
• 6 јајца;
• Една и пол чаши шеќер;
• Лажичка сода бикарбона;
• Половина чаша ореви;
• 4-5 парчиња киви.

За крем:

• Стапче путер:
• Половина чаша кисела павлака;
• Лименка варено кондензирано млеко;
• Ванилин.

Подготовка:

Скршете ги јајцата во сад, додадете гранулиран шеќер и изматете со миксер додека не побелат. Сега измешајте го просеаното брашно со сода (брза вар!) и истурете го во смесата јајце-шеќер, месејќи го тестото. Вклучете ја рерната и оставете да се загрее на 200 степени. Обложете го плехот со хартија за печење и на него ставете една лажица тесто, ставајќи ги колачите на два сантиметри еден од друг. Печете ги колачињата со бисквити додека не поруменат. Извадете ги готовите колачиња од листот за печење, испечете го следниот дел и така натаму додека не исчезне целото тесто.

Додека колачињата се ладат изматете го кремот. За да го направите ова, измешајте мек путер со кисела павлака, лесно изматете, а потоа, продолжувајќи да матете, додадете варено кондензирано млеко во мали делови. На крајот додадете прстофат ванилин. Составуваме торта од колачиња премачкани со крем и формираме желка. Шепите и лицето може да се направат и од колачиња. Покријте ја целата торта со крем одозгора и украсете ја со парчиња киви и јадра од ореви. Тортата ја ставаме во фрижидер неколку часа, по што нашата „Емералд желка“ е подготвена да оди на масата.

Како што можете да видите, „Смарагд желка“ може да биде многу поинаква. Која желка ви се допадна? Прво пробајте го наједноставниот и најпознатиот рецепт за овој десерт. И ако сте еден од поддржувачите на кулинарски експерименти, тогаш дефинитивно ќе ве интересира верзија на желе или торта направена од сунѓерски колачиња. Не плашете се да пробате нешто ново и да се забавувате со готвењето. Добар апетит и успех во вашата кулинарска кариера!

Чекор 1: Подгответе го кремот.

Да започнеме со подготовка на тортата со правење на кремот. Ако никогаш досега не сте го направиле, сега е време да го пробате. На крајот на краиштата, ова воопшто не е тешко да се направи, а сепак таков крем често се користи не само за натопување колачи, туку и за полнење на еклери и генерално оди добро со разни колачи.
Прво, скршете ги пилешките јајца и со жица за матење измешајте ги со млекото.


Сега додадете ванилин и обичен шеќер таму. Повторно протресете сè темелно со жица за матење. На крај истурете го пченичното брашно во кремот и ставете сè на оган.


Гответе го кремот на средна топлина со цело време мешајќи додека не се згусне, во овој случај станува збор за 15-25 минути. Во секој случај, ќе почувствувате кога кремот треба да се извади од шпоретот.
Оставете го кремот малку да се излади и потоа растопете го путерот во него, мешајќи додека смесата повторно не стане мазна. Затворете го тенџерето со готовиот крем со капак и оставете го засега на страна.

Чекор 2: Подгответе го тестото.

Во длабока чинија измешајте ги пилешкото јајце и кондензираното млеко. Посебно изгаснете ја сода бикарбоната со оцет, а потоа додадете ја во заедничка чинија. Сега останува само постепено да се додава пченичното брашно и да се замесува тестото. Прво со жица за матење, а потоа со раце. Тестото ќе заврши пријатно на допир, меко и многу еластично.
Важно:Можеби ќе ви треба уште малку брашно, па, како што велат, водете се од ситуацијата.
Готовото тесто поделете го на 10-12 топчињасо различни големини. Најлесен начин да го направите ова е прво да го поделите тестото на половина. Направете од една половина 4-5 поголеми топчиња, и штипнете околу 1/3 од другата и расукајте ја 3-4 мали топчиња, преостанатото тесто ќе даде околу 3-4 топчиња со средна големина.

Чекор 3: Расукајте ги колачите.

Работната површина и сукалото подгответе ги така што ќе ги посипете со брашно. Потоа секое топче превртете го во рамна и прилично тенка торта. Откако ќе ја расукате првата торта, избоцкајте ја со вилушка по целата површина.


Кога сите колачи се тркалаат, само тогаш преминете на следниот чекор.

Чекор 4: Печете ги колачите.

Секоја торта треба да се пржи од двете страни во сува тава за пржење (сув, односно без воопшто да се додаде масло).


За најдобар резултат, прво треба добро да ја загреете тавата, потоа да го поставите тестото и, кога ќе издува меурчиња и ќе биде покриено со крцкава кора од едната страна, превртете го со суровата страна надолу.
Обично тоа е потребно 1,5-2 минути, така што овој процес е многу брз, а ако одлучите дека ќе имате време да го расукате следниот дел од тестото додека се подготвува претходниот, тогаш многу се лажете.

Чекор 5: Исечете ги колачите.

По пржењето, секоја торта треба да се направи повнимателно, отсекувајќи ги нерамните рабови. Ова може да се направи со користење на плочи со различни дијаметри или претходно подготвени шаблони.
Важно:Не фрлајте остатоци од тесто, прво, тие се исто така вкусни, а второ, ќе ни требаат во иднина.


Како резултат на тоа, ќе завршите со неколку колачи со различни дијаметри, благодарение на што лушпата на вашата желка ќе испадне како саканата заоблена форма.

Чекор 6: Подгответе го кивито.

Кога и колачите и кремот се готови, останува само да се излупи кивито и секое овошје да се исече на тенки кругови или овали (односно кивито може да се сече по должина или попречно).
Важно:Подобро е да се земаат тврди плодови, бидејќи помеките едноставно не можат да се исечат тенко.

Чекор 7: Склопување на тортата со смарагд желка.

И конечно доаѓаме до најинтересниот дел, склопувањето на тортата. За да го направите ова, земете соодветно рамен сад и ставете ја првата голема торта врз неа, а потоа прелијте ја со крем.


Со помош на лажица намачкајте го кремот по целата површина на колачот.


Потоа внимателно распоредете тенки парчиња киви, повторно премачкајте ги со крем и ставете нов слој за торта.


Продолжете во иста насока, сукцесивно намалувајќи ја големината на колачите така што најмалата е на самиот врв.


За да ги измазнете аглите, земете ги гарнитурите на колачите и ставете ги на оние места каде што ви одговара. Потоа покријте го горниот дел од колачот со преостанатиот крем. На овој начин ќе добиете хемисфера.


Користете ги преостанатите парчиња киви за да направите школка за желката. Тенките парчиња овошје добро се лизгаат, па затоа е подобро да ги ставите на врвот и да ги ставите подебелите на дното.
Кога лушпата е готова, исечете ги муцката, шепите и опашката од целото киви, ставете ги на чинија на местата определени за овие делови од телото на желката, а потоа оставете ја тортата да отстои малку за колачите да впијат малку. на кремот.

Чекор 8: Послужете ја тортата со смарагд желка.

По половина час, тортата „Емералд желка“ е готова и можете да ги поканите сите на чај.


Колачите излегуваат нешто слично на колачињата, а кај нив кремот оди неверојатно добро. Кивите додаваат малку киселост и затоа колачот излегува умерено сладок и нималку здодевен. Така, сета оваа убавина не само што изгледа убаво на масата, туку е и многу вкусна, задолжително пробајте ја.
Добар апетит!

Тестото можете да го поделите на 8 еднакви делови, да ги испржите колачите, а потоа да ги исечете, а секој следен да биде помал за 1-1,5 сантиметар.

Можете да изберете кој било крем за премачкување на колачите, на пример павлака или да користите шлаг со шеќер.

Овој рецепт може да стане основа за вашата кулинарска креативност, бидејќи според неговата сличност можете да направите не само желка, туку и фудбалска топка, на пример, или само хемисферична торта украсена со плодовите што најмногу ви се допаѓаат.