Оваа торта со лимон со боровинки е направена со три слоја сунѓер. Се разбира, можете да испечете една поголема од предложените производи, а потоа да ја исечете на три дела, но ве советувам сепак да ја испечете секоја торта посебно, бидејќи овој пандишпан со бобинки е премногу нежен и може да се здроби при сечењето.

Ако немате три идентични тави (како јас), ќе мора да ги печете колачите еден по еден. Во овој случај, сите состојки за бисквитот мора да се поделат на три дела.

Односно, за еден пандишпан ќе ви требаат 2 јајца (одвојте ги белките од жолчките), 80 гр шеќер, 30 гр брашно и пченкарен скроб (микс), 1 лажица масло. сок од лимон, 100 гр боровинки, ванилин и кора по вкус.

Посочената количина шеќер поделете ја на половина: во жолчките истурете 40 гр, белките изматете ги со останатите 40 гр.

Почнете да ги матете белките со голема брзина додека не се создадат големи меурчиња, па постепено додавајте шеќер без да престанете да матете. Матете додека не се формираат крути врвови.

Изматете ги жолчките со шеќерот, сокот од лимон и ванилата додека не поматат. Масата треба значително да се зголеми во волумен и да се олесни, шеќерот треба целосно да се раствори.

Потоа внимателно измешајте ги двете од овие маси со шпатула користејќи го методот „преклопување“.

Додадете ја просеаната смеса од брашно и скроб, како и кората од лимон. Повторно измешајте, обидувајќи се да не ја изгубите воздушноста на масата.

Ставете го тестото во калап (20-24 см) со страни што се вадат, обложени со хартија за печење, по можност измазнете го. Рамномерно распоредете ги бобинките по површината, лесно притискајќи ги.

Се пече на 150 степени, загревајќи ја рерната, околу 30-35 минути. Фокусирајте се на карактеристиките на вашата рерна - пандишпанот не треба да зарумени премногу.

Затоа испечете три идентични колачи. Кул.

Додека се печат колачите, подгответе ја лимонската урда. Се разбира, можете и без него, но верувајте ми, со него е многу повкусен!

Добро измијте ги лимоните и исушете ги. Изрендајте ја кората на ситно ренде - само жолтиот дел, белиот дел дава горчина.

Исцедете го сокот од лимоните и истурете го во тенџере.

Потоа додадете ги лесно изматените јајца, шеќерот и ренданата кора.

Ставете го тенџерето во водена бања, мешајќи и загревајте додека смесата не се згусне. Ова ќе потрае 10-15 минути.

Готовата урда покријте ја со фолија за да ја допре површината на кремот. Оставете го да се излади на собна температура, по што може да се чува во фрижидер.

Кремот се подготвува на самиот крај, кога убаво ќе се изладат лимонската урда и пандишпанот.

Се мати павлаката со шеќер додека да стане кремаста.

Потоа додадете го маскарпонето и сè убаво измешајте.

Рецепти за правење крем и други кондиторски украси

како да декорирате торта со овошје

30 мин

140 kcal

5 /5 (6 )

Дури и највкусниот десерт без правилен, светол дизајн не дава никаква идеја за себе, не носи никаков вкусен нагон. Во оваа статија сакам да зборувам за опција за сервирање десерт што е достапна дури и за почетниците готвачи за колачи, имено, украсување колачи со овошје дома со фотографија за поголема јасност.

Украсување колачи со овошје: сите се за корисна декорација

Што се плодовите тие се извор на витамини, пред сè. А за кого најчесто се приготвуваат слатки дома - за цвеќињата на животот, нашите деца. За мене главната предност на тортата украсена со овошје и бобинки се придобивките за телото, за разлика од, на пример, обоени креми или фигури од шеќер. Уште еден плус: ако претерате со шеќер додека ги подготвувате колачите или кремот, овошјето или бобинките со кисел вкус ќе ја избалансираат и измазнуваат таквата грешка.

Список на најдобрите плодови за украсување колачи

Плодовите се одличен материјал за украсување торта, тие се ефтини, вкусни и здрави, шарени и светли. Овошјето и бобинките отсекогаш биле во хармонија со тестото како фил, зошто да не ги користите во декорацијата.

За украсување торта со овошје, препорачливо е да изберете зрели, но не презрели плодови, без пукнатини или дамки на кожата, без вдлабнатини или затемнување. Најпопуларните овошја за украсување десерти се: јаболката и речиси сите цитрусни овошја, бананите, праската, сливата, кајсијата, кивито, крушите. Меѓу бобинки, слаткарите претпочитаат јагоди, капини, боровинки и рибизли (црна и црвена). Грозјето често се користи во десерти.

Кои овошја не се погодни за украсување торта дома?

Но, постои и листа со кое овошје не е препорачливо да се украсува колачот. Не секое замрзнато овошје ја задржува својата боја, форма и вкус откако ќе се одмрзне, па затоа треба да бидете селективни со него.

Црешите не се многу погодни: прво, поради јамата; второ, по отстранувањето на јамата, црешата испушта сок, кој го обојува кремот, над кој се поставува плодот. Истото може да се каже и за лубеницата: таа е премногу сочна за да се користи во колачи.

Ананасот и кивито не дозволуваат желето да се стврдне, па доколку планирате декорацијата на овошјето да ја наполните со желе, пред украсување треба да се посипат со врела вода. Ако се користат конзервирано овошје за украсување на слатките јадења, течноста мора да се исцеди од нив.

Како да декорирате торта со овошје: чекор-по-чекор инструкции

Ајде да погледнеме како да декорираме торта со овошје чекор по чекор. Ќе украсам пандишпан со павлака и чоколадна епоха одозгора, јаболко, малини и капини. За да ја подготвам декорацијата ми требаат следниве производи:

Украсувањето на торта со свои раце не е тешко, главната работа е што составот не лебди и цвеќињата, а јас ќе направам рози, не се распаѓаат.

Чекор еден:Јас правам сируп. Истурете чаша (100 ml) вода во тенџере, оставете да зоврие, а потоа додадете 100 гр шеќер. Промешајте го шеќерот додека не се раствори целосно и тргнете го од оган.

Чекор два:измијте едно јаболко и по 100 гр малини и капини. Јас ги расфрлам бобинките на крпа да се исушат. Јаболкото го преполовувам, па на тенки кришки.

Потопувам чинија јаболко во сируп и виткам во туба, го потопувам и следното и го завиткувам врз првото.

Тајната за тоа колку е лесно да се украсува тортата со рози од јаболка е тоа што секое „ливче“ го покрива крајот на претходната.

Покрај тоа, сирупот ги поставува „ливчињата“. За еден цвет потребни се приближно пет парчиња јаболка.

Чекор три:Цветовите ги ставам во центарот на тортата. Листовите од нане околу нив имитираат лисја од роза. По должината на работ на колачот е кружен, блиску ги ставам капините и малините, наизменично. Ставив неколку бобинки во хаотичен редослед на слободните места на тортата. Колачот украсен со овошје е речиси готов, последниот допир е благо да ги посипете бобинките со шеќер во прав ќе изгледа убаво на чоколадна позадина.

За време на глад во 1407 година во германскиот град Лубек, беше одлучено да се направи леб од бадемово брашно. Оттогаш, Лубек се смета за главен град на марципанот, за кој се знае дека се прави од бадеми и шеќерен сируп.

Како да декорирате домашна торта во голема мера зависи од настанот за кој е подготвена. Ако е за детска забава, тогаш отсекувањето на фигури на животни или ликови од бајките од овошје ќе биде само одлична идеја.

Од овошје можете да направите цвеќиња, геометриски форми, срца и слично, што и да дозволува вашата фантазија.

Од овошје исечено на парчиња, можете лесно да поставите кој било украс или цел тепих, комбинирајќи овошје и бобинки од неколку бои. Составот од овошје и бобинки често се полни со желе, што му дава стабилност и сјаен сјај.

Овошјето може да се натопи во чоколадо, да се попрска со прав или цимет, кокос или мелени ореви.

Ако украсиме торта со овошје и одозгора посипете шеќер во прав, овошјето или бобинките мора да бидат суви, инаку прашокот ќе се разлее врз нив.

Идеи и фото примери: украсување торта со овошје

1. Букет портокалови рози со листови од јаболка и киви.Составот е исполнет со речиси безбоен желе, што му дава издржливост и не ја намалува осветленоста на бојата на овошјето. Изгледа едноставно и елегантно.

2. Многу нежен пролетен состав од малини и остатоци од затемнет крем.И покрај фактот дека се користеше само еден вид бобинки, постои чувство на комплетност во овој дизајн.

3. Тортата е украсена со светли, сочни и апетитни бобинки.Без комплицирани трикови, само совршено избрана комбинација на боја и форма.

4. Овошна фигура која е совршена за украсување торта за детска забава.Користејќи ја оваа був како пример, можете да прикажете кое било друго животно или лик од бајките.
Сочните и светли плодови на секој готвач му даваат свои идеи за нивно користење како декорација. Доколку имате слично искуство, свои најдобри практики и омилени техники како да декорирате торта со овошје, пишете ми во коментари, пратете ми фотографија, ќе ви бидам благодарен. Би било интересно да се знае вашето мислење за овошјата со кои е полесно да се работи, за тоа како најдобро да се комбинираат плодовите во боја и вкус.

Украсувањето на торта со овошје е најдобрата опција за украсување десерт дома. Дури и детето може да направи ваков украс, едноставен овошен украс не бара никакви посебни вештини. Покрај тоа, комбинацијата на овошје и бобинки од светли бои изгледа празнично и апетитивно.

8 660

Крем сирење, ароматични бобинки, пандишпан со влажни ореви - еве ја формулата за бомбаш вкусна торта од нашиот редовен автор Вероника Иваненко.

Пандишпан со шифон со бадем:

• 16 жолчки;
• 230 гр шеќер + 220 гр шеќер;
• 130 гр бадемово брашно;
• 170 g пченично брашно;
• 170 гр пченкарен скроб;
• 2 лажички прашок за пециво;
• 4 g ванила;
• 130 ml растително масло;
• 60 ml топла вода;
• 10 протеини;
• малку сол;
• путер за подмачкување на калапот.

Импрегнација:

• 200 ml вода;
• 150 гр шеќер;
• 2 лажици. л рум или рум суштина.

Полнење со цреша:

• 600 гр замрзнати цреши;
• 200 гр шеќер;
• 2 лажици. скроб;
• 4 лажици вода.

Крем:

• 1,5 кг крем сирење (Филаделфија, Cremette hohland, Карат);
• 500 гр маскарпоне;
• 200-300 гр шеќер во прав (+ - по вкус);
• 20 г ванилин шеќер.

Крем за надворешно измазнување:

• 300 гр омекнат путер;
• 300 гр бело чоколадо.

Розова глазура:

• 300 гр бело чоколадо;
• 100 g дебела павлака;
• розова боја.

Исто така:

• 150-200 гр свежи боровинки за полнење;
• цвеќиња и макаруни за декорација.

Како да се готви:

Пандишпан со шифон со бадеми

Чекор 1.Состојките поделете ги во 2 калапи. Подобро е да ги печете едно по едно. Жолчките се матат со шеќер (230 гр.) на мала брзина додека не се згуснат.

Чекор 2.Намалете ја брзината на миксерот на средно и додајте вода, масло, ванила додека продолжувате да матите.

Чекор 3.Зголемете ја брзината и матете додека не се згусне.

Чекор 4.Измешајте посебно просеано брашно од бадем, пченично брашно, скроб и прашок за пециво. Истурете ја смесата со брашно во смесата со жолчки. Не мешајте, оставете.

Прочитајте исто така Меден колач со спанаќ

Чекор 5.Со средна брзина на миксерот, матете ги белките со сол додека не се формира стабилна пена и без да го прекинете миксерот, постепено додавајте шеќер (220 гр.) и матете додека не се формираат стабилни, мазни врвови. Но, не прекинувајте!

Чекор 6.Додадете 1/4 од изматените белки во жолчките и брашното и измешајте со шпатула одоздола до горе, исто така додајте ги останатите белки во 2 фази.

Чекор 7Истурете го тестото во подмачкан калап. Се пече во загреана рерна на 170С 40-45 минути додека не се исуши чепкалката. Не ја отворајте рерната често кога печете!

Чекор 8Изладете го бисквитот. Се сече на 2-3 еднакви кори. Количината зависи од тоа колку го сакате колачот. Ја пресеков на 3 кори, користејќи ги 2-те кои се најмазни.

Импрегнација

Сварете го сирупот. Водата со шеќер и рум или есенција ставете да зоврие. Чувајте го топло.

Фил со цреша

Чекор 1.Покријте ги црешите со шеќер и ставете ги на шпорет на тивок оган. Оставете да зоврие, варете додека шеќерот не се раствори и додадете скроб разреден во ладна вода. Држете на оган додека сокот не почне да се згуснува.

Чекор 2.Тргнете од оган и изладете.

Крем

Изматете крем сирење со маскарпоне, шеќер во прав и ванилин шеќер, издробени во прав.

Надворешен крем

Се топи белото чоколадо и се матат со путерот додека не помати. Користете го кремот веднаш.

Глазура

Растопете го чоколадото, загрејте го кремот и измешајте ги состојките, додадете боја, повторно измешајте. Користете веднаш.

Собрание

Чекор 1.Натопете го првиот колач со топол сируп,

Чекор 2.Додадете крем, фил од вишни и уште малку крем.

Чекор 3.Одозгора ставете го следниот слој од колачот, натопете го во сируп и намачкајте го кремот.

Чекор 4.Потоа повторно пандишпан со сируп, крем и свежи боровинки.

Чекор 5.Покријте го колачот со последниот пандишпан и натопете во сируп.

Чекор 6.Надворешниот крем ставете го врз колачот и измазнете го со шпатула.

Украсувањето колачи со овошје е најубавиот од наједноставните начини за украсување на печива. Има многу варијации и собрав фотографии од најубавите (од моја гледна точка) варијации на украсување колачи со овошје. Под фотографијата ќе ги наведам употребените плодови. Некои колачи се украсуваат со желе за торта. Најлесен начин е да купите полуготов желе во кеси во супермаркет или да го направите сами користејќи го рецептот опишан на самиот крај од оваа публикација.

17 прекрасни колачи украсени со овошје

Фотографија од овошна торта 1. Можеби наједноставната опција. Надворешниот круг користи мандарини и зелено грозје. И розата во центарот на тортата е направена од конзервирано манго (може да се замени со големи конзервирани праски.

Фотографија од овошна торта 2. Многу убава и едноставна торта. Овошје што се користи во декорацијата: јагоди, црвени рибизли (гранчиња) и црни рибизли (бобинки). Обоената пудра изгледа многу убаво на бела кремаста позадина во комбинација со повеќебојно овошје.

Овошна торта фотографија 3 (www.momsdish.com). Само брилијантна идеја: торта со виножито. Постојат многу варијации на оваа идеја. Почнувајќи од употребата на овошје и завршувајќи со алтернација на поставување обоени сектори на овошје. Во овој рецепт се користат следниве овошја и бобинки: малини, праски, ананас, киви, боровинки, јагоди. Можете да додадете рибизли и конзервирани праски и манго и сè повеќе и повеќе.

Фотографија од овошна торта 4. Оваа торта е за гурмани и естети. Минимализам и благодат. По мој вкус, едноставно е одлично: свежи малини со мали листови од нане. Исто така, многу е вкусно кога ќе гризнете парче торта, вашиот јазик ќе го почувствува свежиот, сладок вкус на нане-малина.

Фотографија од овошна торта 5. Што ставивте на темниот слој чоколадна глазура? Тоа се: јагода, киви, манго. За поголема удобност при „јадењето“, јагодите може да се исечат и да се стават на половина.

Фотографија од овошна торта 6. Црвената и зелената се прекрасна комбинација на бои. Јагодите и малините се прекрасна комбинација на вкусови. Значи само 3 овошја: малини, јагоди и киви...и таква убавина!

Фотографија од овошна торта 7. Најавтентичен домашен рецепт, сè е едноставно и сè е достапно. Големо конзервирано манго, киви и бобинки (боровинки или боровинки или црни рибизли) исечени со вентилатор сместени во центарот.

Торта со овошје фотографија 8. Во оваа верзија на украсување на тортата со овошје интересен е геометрискиот распоред на овошните парчиња. Овошјето е фиксирано на нежен путерест снежно-бел крем.

Овошна торта фотографија 9. Оваа декорација е многу погодна за огромни колачи, кои се сечат на поделени квадратни (или правоаголни) парчиња пред да се послужат. Се користат: ананас, портокал, грејпфрут, киви и цреша.

Фотографија од овошна торта 10. Ова е прикажаната и отелотворена „Кошница на изобилство“. Добар и многу разновиден избор на овошје: грозје, јагоди, рибизли, малини, капини, конзервирани праски, јаболка. Сето ова изобилство е „невнимателно“ исполнето со желе за тортата.

Фотографија од овошна торта 11. Оваа торта е за деца! Страна на тортата: киви и рибизли. Був: јагоди, банана, конзервирана праска и рибизли за очи.

Торта со овошје фотографија 12. Пандишпан чии страни се обложени со ситно сечкани јаткасти плодови, а кремастиот врв е украсен со овошје. Плодовите што се користеа беа јагоди, киви и праски. Кога украсувате колачи, подобро е да користите конзервирани праски. Заедно со парче торта, конзервираната праска ќе биде мека за гризење и пријатна за јадење.

Фотографија од овошна торта 13. Можеби ако снежно-белиот крем не беше поставен толку професионално, можеби овој едноставен сет на овошје немаше да изгледа толку убаво. Но, во овој снежно-бел кремаст бран, тие изгледаат едноставно неверојатно: портокал, киви, ананас, манго, мандарина. Во центарот на колачот се ставаат „коктел цреши“ натопени во шеќерен сируп.

Фотографија од овошна торта 14. И покрај фактот дека оваа торта е направена од лубеница (да, од пулпата на ладна лубеница), идејата за декорација може да се користи на обичните пандишпан. Прекрасни листови и цветови се сечат од киви и манго со помош на мали секачи за креативност на децата. Се друго што гледате сами на фотографијата.

Торта со овошна фотографија 15. Не можам а да не објавам такво ремек-дело, иако најверојатно таков дизајн на овошје изгледа толку импресивно на повеќеслојна торта. Но, погледнете колку се прекрасни боите: црвена, црна и сина. Ова е овошен асортиман на малини, капини и боровинки. Сите овие бобинки може да се купат во супермаркет во замрзнатиот дел. Иако малините што се користат се свежи. И ова е важно правило, бидејќи малините се тие што го губат својот еластичен и шик изглед по замрзнувањето. Но, можете да купите и замрзнати капини и боровинки (но секако квалитетни замрзнати).

Бобинките се исто така поставени навидум едноставно, но многу промислено, одржувајќи униформност на бојата и вкусот.

Пробајте и воодушевете ги вашите гости со оваа фантазија на бобинки!!!

Торта со овошје фотографија 16. Изгледа како истото овошје, изгледа само што го исецкале и го поставиле. Но, интересно решение: страни направени од чоколадни решетки. И сега изгледа како чоколадна корпа исполнета со овошје. Одлично решение! Единственото нешто е, не се губи во потрага по бело овошје со црни точки. Ова е тајландско овошје наречено „око на змејот“. Во принцип, тоа не е многу вкусно и не е многу сочно. Иако изгледа многу светло. Заменете го со нешто друго.

Фотографија од овошна торта 17. Тортата е украсена со парчиња цитрус: лимон, портокал и крвен портокал. Како контрастна боја беа додадени гранчиња нане. Ќе биде уште поубаво ако пред да ги ставите кришките на колачот, ги потопите во посебен желатински состав (желе за колачи). Овошјето ќе блесне!

Фотографија од овошна торта 18. Торта со кратка кора од колачи (можеби со фил). Поставените плодови се покриени со специјален желе за тортата. Дава сјај и нежност.

Овошен колач 19. Овие нежни рози кои ја покриваат тортата се направени од кора од портокал. Апсолутно не е лесно да се направи. Можеби единственото нешто е што ќе ви треба време да „навивате“ толку многу рози. И колачот ќе биде миризлив.