Црвената риба (розов лосос, другар лосос, лосос), обединети со едно заедничко име - лосос, се многу популарни, и покрај нивната значителна цена.

Во оваа риба практично нема коски, освен 'рбетот со ребра. И покрај малите вага, не е толку тешко да се исчисти. Многу рецепти користат само филети од лосос. Во такви случаи, не треба да ја чистите рибата, туку едноставно да ја отстраните кожата заедно со лушпите.

Најчесто, лососот се пече во рерна. Овој тип на термичка обработка ви овозможува да ги зачувате повеќето хранливи материи.

За да не изгори рибата одоздола, се става на кревет од зеленчук кој се состои од кромид, моркови и друг зеленчук.

Деликатниот вкус на рибата ќе стане уште поизразен ако се пече во крем сос или со сирење.

Лососот може да се готви со компири. Но, треба да го земете предвид фактот дека на компирите им треба подолго време за готвење од рибата. Затоа, треба да земете добро сварени компири и да ги исечете на тенки парчиња. Пред печење, пожелно е лесно да се пржат компирите или да се варат до половина сварени.

Лососот се пече или цел или во форма на стекови.

Добро решение е да користите фолија. Не дозволува рибата да се исуши, бидејќи лососот се готви речиси во сопствениот сок. Овој вид лосос ќе им се допадне на оние кои внимаваат на својата тежина и следат здрава исхрана, бидејќи рибата во фолија може да се пече без маснотии или крцкава кора.

• Најчесто, лососот стигнува до полиците на продавниците во форма на замрзнати стекови. Кога го купувате, внимавајте на изгледот. Парчињата риба не треба да бидат покриени со мраз. Замрзнатиот лосос практично нема мирис. Ако има непријатен мирис, треба да одбиете да го купите.
• Ако успеавте да купите цел труп, обрнете внимание на жабрите. Тие треба да бидат црвени, а не сиви, како бајат риби.
• И, се разбира, неприфатливо е рибата да биде лизгава на допир или притисокот да остави јами на нејзиното тело.

Лосос печен во рерна, во леб од синап

Состојки:

• Филе лосос - 4 парчиња, по 120 g;
• трошки од леб - 80 g;
• сецкан копар и магдонос - 1 лажица масло. л.;
• готов сенф - 2 лажички;
• путер - 50 g;
• зелен кромид - еден куп;
• голема тврда круша - 1 ЕЕЗ;
• крем - 100 ml;
• сок од лимон - 25 ml.

Начин на готвење

• Измијте го филето од лосос и исушете го со салфетки. Посипете со сол и бибер. Оставете 5-10 минути.
• Подгответе го панирањето. За да го направите ова, измешајте меки трошки од леб со сецкани билки, сенф и стопен путер (или маргарин). Додадете сол и бибер.
• За сосот, крупно исечкајте го зелениот кромид. Крушата се сече на четири дела, се отстранува јадрото, па се сече вкрстено на широки кришки.
• Лесно пропржете го кромидот во растително масло, додадете ја крушата и измешајте. Истурете во крем и сок од лимон. Оставете да зоврие, вриете на тивок оган 2-3 минути.
• Намачкајте сад за печење со масло. Ставете го филето. Покријте го секое парче риба со леб од синап. Ставете во рерна загреана на 225°. Печете 20 минути.
• Послужете со сос од круша.

Лосос со сос од печурки, печен во рерна

Состојки:

• стекови од лосос - 4 ЕЕЗ.;
• маслиново масло - 80 g;
• сок од половина лимон;
• кромид - 100 g;
• свежи шампињони - 200 g;
• брашно - 30 g;
• крем - 180 ml;
• зеленчук од копар - мал куп;
• сол;
• бибер.

Начин на готвење

• Измијте ги шницлите од лосос и исушете ги со хартиена крпа. Измешајте една лажица масло, сок од лимон, сол и бибер. Намачкајте ја оваа маринада врз рибата.
• Истурете две лажици масло во тавата. На силен оган испржете ги шницлите од двете страни до златно кафеава боја.
• Секоја порција завиткајте ја во фолија за да формирате плик. Ставете го на плех или во калап. Ставете ја во рерна загреана на 160-180° и печете 25 минути.
• Кромидот ситно исечкајте го. Измијте ги шампињоните, избришете ги со салфетка, исечете ги на тенки парчиња.
• Прво пропржете го кромидот до златно кафеава боја, а потоа додадете ги печурките. Сè заедно пропржете 2-3 минути.
• Додека мешате, додадете брашно. Истурете го кремот во тенок млаз. Оставете да зоврие, додадете сол и бибер. Загрејте го сосот на тивок оган околу две минути.
• Додадете го сечканиот копар, исклучете го огнот и оставете го покриено неколку минути за да се соединат кромидот и печурките со аромата на билките.
• Ставете ги шницлите на чинии, прелијте ги со сосот од печурки и послужете.

Лосос со крем сос, печен во рерна

Состојки:

• Филе лосос - 4 порции, по 150 g;
• сок од лимон - 50 ml;
• готов сенф - 2,5 лажици. л.;
• маслиново масло - 40 g;
• течен мед - 1 лажица масло. л.;
• млад магдонос, власец - еден куп;
• павлака - 3 лажици. л.;
• кремаст јогурт - 100 g;
• мелен чили пипер - по вкус;
• сол.

Начин на готвење

• Измијте ги стековите од лосос со дебелина од 2 см и исушете ги со хартиени крпи. Посипете со сок од лимон и посипете со сол и бибер. Темелно измешајте мед и две лажици сенф. Оваа смеса намачкајте ја на сите страни на рибата.
• Секоја порција лосос ставете ја на посебен лист фолија, подмачкан со масло. Посипете со преостанатото масло. Цврсто завиткајте како плик.
• Ставете го на плех за печење. Се пече во рерна 20 минути на 190°.
• Подгответе го сосот. За да го направите ова, мелете ги зелените без гранки во блендер заедно со кисела павлака и јогурт. Додадете го преостанатиот сок од лимон и сенфот. Додадете сечкана чили пиперка.
• Готовите парчиња риба ставете ги на чинии, прелијте со кремастиот сос и украсете ги со билки.

Лосос печен со ѓумбир во рерна

Состојки:

• стекови од лосос - 4 ЕЕЗ. по 150 g;
• сончогледово или маслиново масло - 2 лажици. л.;
• рендан корен од ѓумбир - 1 лажица масло. л.;
• сол;
• пиперка - 1 лажиче;
• сок од лимон - 1 лажица масло. л.;
• мед - 1 лажиче;
• лук - 2 чешниња.

Начин на готвење

• Прво подгответе ја маринадата. Измешајте масло, сол, сок од лимон, бибер, мед, ѓумбир, лук и пиперка во сад.
• Исплакнете ги шницлите од лосос во ладна вода и исушете ги со хартиена крпа. Премачкајте ги со маринадата од сите страни и ставете го во фрижидер 1 час.
• Ставете ја рибата во подмачкана форма. Ставете во рерна загреана на 200° 30 минути. За да не се исушат парчињата од оган, можете да ги покриете со фолија и да ја извадите фолијата 10 минути пред да бидат готови. Готовата риба послужете ја со салата од свеж зеленчук.

Лосос печен со компири во рерна

Состојки:

• стекови од лосос - 4-5 ЕЕЗ. по 150 g;
• компири - 500 g;
• павлака - 150 g;
• крем - 150 ml;
• сол;
• сончогледово масло - 1 лажица масло. л.;
• свеж копар - неколку гранчиња.

Начин на готвење

• Подготвените шницли од лосос посипете ги со сол и бибер и оставете ги на масата 10 минути.
• Подгответе го филот. Во контејнер со високи страни измешајте павлака, павлака и ситно сечканиот копар. Лесно сол.
• Излупете ги компирите, измијте ги, исечете ги на тенки парчиња. Ставете во рамномерен слој на плех за печење обилно подмачкан со масло. Покријте со тенок слој сос.
• Врз компирите ставете шницли од лосос. Прелијте ги со преостанатиот сос.
• Загрејте ја рерната на 180-190°. Ставете лист за печење со риба во него. Печете 30 минути.

Совети: За да им дадете време на компирот да омекнат, изберете сорта што добро се готви (со многу скроб).

Лосос печен цел во рерна со мајонез

Состојки:

• лосос - 1 труп;
• сол;
• црн пипер;
• мајонез - 80 g;
• готов сенф - 30 g;
• зачини за риба - 5 g;
• лимон - 1/2 ЕЕЗ.;
• копар и магдонос.

Начин на готвење

• Исчистете го трупот на лососот и измијте го. Исечете ја главата, перките и опашката. Посипете ја рибата со сок од лимон, посипете зачини од сите страни, втријте ја во кожата. Оставете да се маринираат 30-40 минути.
• Во сад измешајте мајонез (подобро е да користите светло), сенф и малку сол. Премачкајте ја рибата со овој сос.
• Покријте го садот за печење со фолија и ставете ја рибата. Ставете неколку парчиња лимон во внатрешноста на трупот. Свиткајте ги рабовите на фолијата во плик.
• Ставете го листот за печење во рерната. Печете 15 минути на 190°. Потоа отворете ја фолијата и оставете ја рибата во рерна уште 15 минути. За тоа време, ќе порумени и ќе добие поапетитен изглед. Готовиот лосос посипете го со билки.

Забелешка за водителка

Лососот, како и секоја риба, се готви многу брзо. Доволни се само 20-30 минути за да стане меко и нежно. Не треба да го чувате во рерна подолго од даденото време, бидејќи по долготрајна термичка обработка ќе стане помалку сочен.

Ако одеднаш треба да зготвите нешто елегантно и кралско, можете да печете лосос во рерна. Се разбира, тоа ќе чини прилично денар, но вреди. Оваа риба е многу хранлива, здрава и има неверојатно одличен вкус.

И ако го печете со зеленчук, компир или крем сос, тоа ќе биде вистинско ремек-дело на кулинарската уметност. Бидете сигурни, никој не може да одолее на ова задоволство. Но, пред да преминете на рецептите за подготовка на ова јадење, вреди да се запознаете со основните правила за избор на лосос.

Правила за избор на црвена риба

Бидејќи лососот често се продава во застоена состојба, кој е претходно исчистен во раствор од калиум перманганат за да се отстрани сета слуз и заматеност од очите, треба да ги знаете правилата за избор на оваа риба.

За да купите навистина свежа риба, земете ги предвид следниве совети:

1. Изгледот на лососот мора да биде апсолутно здрав - чисти лушпи, проѕирни очи со црна зеница, светло-црвени жабри и без оштетувања;
2. Препорачливо е да има умерена количина мраз на рибата - ако ја нема, тогаш по готвењето рибата ќе испадне сува, а ако има многу, ќе додаде дополнителна тежина;
3. Бојата на филето треба да биде нежно портокалова или розова;
4. Ако купувате филети во пакување, не треба да има кондензација или течност во пакувањето. Пакувањето мора да биде недопрено и без оштетување;
5. Мирисот треба да биде на морска риба.

Не е препорачливо да се купува риба во следниве случаи:

• Заматени очи, присуство на леплива обвивка на лушпите и темна боја на жабрите;
• На површината на филето има мало затемнување на поединечни области;
• Ако притискањето со прстот остава вдлабнатини и вдлабнатини на површината на рибата. Ова е првиот знак дека рибата почнува да се расипува;
• Црвена или црвено-кафеава боја на филе. Ова е знак дека рибата е стара;
• Ако има некој туѓ мирис.

Готвење на целата работа: тајните на печената риба

Како да направите:

1. Ние ја чистиме внатрешноста на рибата, ги отстрануваме лушпите и се миеме во ладна вода;
2. Потоа истријте го од сите страни со сол и мешавина од зачини. Исто така, треба да се трие внатре. По ова, оставете го 30-40 минути за добро да се маринира;
3. Следно, исечете го лимонот на тенки парчиња. Исечете ги круговите на два дела;
4. Во мал сад измешајте мајонез и сенф додека не се изедначи;
5. Маринираната риба премачкајте ја со добиениот сос од сите страни. Ставете парчиња лимон внатре;
6. Потоа го завиткуваме лососот во фолија за да го задржи целиот вкус и сок од рибата;
7. Загрејте ја рерната на 150 степени и ставете лист за печење таму со риба завиткана во фолија;
8. Печете 15 минути, потоа извадете го лососот, извадете го од фолијата и повторно ставете го во рерна 10 минути.
9. Исплакнете ги гранчињата зеленило и исечете ги на мали парчиња;
10. Извадете ја готовата риба и обилно посипете ги со билки.

Штекови од лосос печени во фолија

Компоненти:

• 4 шницли лосос на 600-700 грама;
• Лимон - 1 парче;
• Глава на кромид;
• Лаврушка - 4 парчиња;
• Растително масло;
• Малку сол;
• Бибер црн пипер - по желба;
• Малку коријандер.

Како да го направите тоа:

1. 1. Излупете го кромидот и исечете ги на половина прстени;
   2. Покријте го садот за печење со фолија, премачкајте го со растително масло и ставете слој од полу-прстени кромид;
   3. Посипете го кромидот со миризлив грашок и изложете ги ловоровите лисја;
   4. Исечете го лимонот на два дела. Еден дел го сечеме на тенки кругови и ги ставаме врз слојот од кромид;
   5. Филето од лосос измијте го, исушете го и темелно истријте го со сол од сите страни;
   6. Ставете ги шницлите на парчиња лимон, посипете сè со сок од лимон од другата половина од лимонот;

1. 1. Потоа цврсто завиткајте ја рибата со фолија;

1. Загрејте ја рерната на 180 степени и ставете ја формата со лосос таму;
2. Печете сè околу 15-20 минути;
3. Готовите стекови од лосос извадете ги од рерната. Послужете со кромид и кој било друг прилог.

Црвена риба и компири печени во рерна

Да го подготвиме следново:

• 600 грама лосос;
• Килограм компири;
• 2 домати;
• Зачини од мешавина од пиперки;
• Малку сол;
• Маслиново масло;
• Рузмарин - по избор;
• Две чешниња лук - по избор;
• Магдонос - 4-5 гранчиња;
• Половина лимон.

1. Измијте го филето од лосос во ладна вода, исушете го со хартиена крпа и исечете го на 4 еднакви делови;
2. Следно, темелно истријте го зачинот со мешавина од седум пиперки, исто така додадете малку сол и оставете да се маринира половина час;
3. Излупете ги компирите, измијте ги и исечете ги на тенки парчиња;
4. Ставете ги парчињата компири во длабока чаша, зачинете со рузмарин, додадете малку сол, истурете маслиново масло и промешајте;
5. Потоа ставете ги клиновите од компирот во слој на плех и ставете ги во загреана рерна на 180 степени. Гответе ги таму до полумеки;
6. Исечете го секој домат на 4 порции, што резултира со 8 парчиња домати. Ги посолуваме;
7. Излупете ги чешнињата лук и ситно исечкајте ги или исцедете ги со чешниња лук;
8. Додадете го лукот на доматите, прелијте ги со маслиново масло и добро измешајте;
9. Следно, ставете парчиња лосос и парчиња домати со лук на полумеки парчиња компири;
10. Ставете сè во рерната и печете 35-40 минути;
11. Исечете половина лимон на тенки парчиња, ситно исечкајте го магдоносот;
12. Готовиот лосос украсете го со парчиња лимон и посипете со ситно сечкан магдонос.

Како да се пече филе лосос со зеленчук во фолија

Производи со состојки:

• 4 парчиња лосос;
• 800 грама компири;
• 2 слатки пиперки;
• Моркови - 1 парче;
• Зелен грашок - 250 грама;
• Еден портокал;
• природен мед - 50 грама;
• Една голема лажица сенф од зрно;
• Малку маслиново масло;
• Малку сол и мелен црн пипер.

Како да се подготви:

1. Исечете ги лушпите од клубени од компири и измијте ги. Ставете ги излупените компири, додадете вода и варете ги додека не омекнат околу 10-15 минути;
2. Измијте ги парчињата лосос и исушете ги со хартиени салфетки;
3. Исечете го портокалот на два дела, исцедете го сокот од нив во мала чаша или сад;
4. Потоа додадете малку мед и сенф во сокот од портокал;
5. Истурете ја портокаловата маринада врз парчињата риба и оставете да отстои 30-40 минути, така што рибата е добро маринирана;
6. Исечете ги слатките пиперки на два дела, извадете ги сите семки, а исто така извадете ги и стебленцата;
7. Исечете ја излупената пиперка на големи ленти;
8. Излупете ги морковите, добро измијте ги и исечете ги на тенки парчиња;
9. Темелно измијте го зелениот грашок;
10. Ставете фолија на плех и премачкајте ја со маслиново масло;
11. Во првиот слој ставете варени компири;
12. Потоа додадете парчиња слатка пиперка и зелен грашок;
13. Одозгора ставете парчиња морков, посипете со маслиново масло, сол и бибер;
14. Потоа врз зеленчукот ставете шницли од лосос и прелијте сè со портокалова маринада;
15. Во загреана рерна на 180 степени ставете плех со сите состојки и варете околу половина час;
16. Извадете го готовиот сад од фолијата и ставете го на масата со сос од павлака.

Рецепт за лосос печен во крем сос

Компоненти што ќе ви требаат:

• 850 грама филе лосос;
• 350 ml крем со 10% содржина на маснотии;
• Пилешки јајца - 2 парчиња;
• 20 грама сенф Дижон;
• Половина лимон;
• Свеж копар - 3-4 гранчиња;
• Магдонос - 20 грама;
• Еден куп свеж босилек;
• 15 грама свеж тарагон;
• Нотка мелен црн пипер;
• Малку сол.

Како да направите:

1. Исечете го филето од лосос на мали парчиња, нивната ширина треба да биде околу 6-7 см;
2. Потоа ставете ја рибата во длабок сад, посипете со сол и зачинете со бибер;
3. Лимонот исечете го на два дела и од едниот исцедете го сокот. Истурете сок од лимон врз парчиња риба;
4. Истурете го кремот во мал сад;
5. Скршете ги јајцата, одвојте ги жолчките и белките. Ставете ги жолчките во кремот и измешајте додека не се изедначи;
6. Копарот, магдоносот, тарагонот и босилекот ситно исечкајте ги и ставете ги во мешавина од крем и жолчки;
7. Во сосот додаваме и сенф од Дижон и кора од лимон. Измешајте сè добро;
8. Ставете ги парчињата лосос во сад за печење и наполнете го со кремаст сос;
9. Загрејте ја рерната на 210 степени и ставете форма со риба во сос таму;
10. Гответе околу 20-25 минути;
11. Готовиот лосос може да се сервира со варен компир, ориз или зеленчук.

Колку време обично е потребно за да се пече црвена риба?

Времето за готвење на лососот во рерната може да зависи од многу фактори - големината на рибата, температурата на печењето и начинот на готвење. Значи, колку време е потребно за да се готви рибата?

• Филето од лосос од 150 до 200 грама ќе се готви околу 20-25 минути на температура од 180 степени;
• Филе со тежина од 100 до 200 грама, завиткано во фолија, ќе се готви 20-25 минути на температура од 180 степени;
• Тенки парчиња ќе се печат 15 минути на температура од 200 степени;
• Тенки парчиња завиткани во фолија - 15-20 минути на 190 степени;
• Делот од опашката се готви 15-20 минути на температура од 210 степени;
• Делот од опашката, завиткан во фолија, ќе се готви 20-25 минути на температура од 190 степени;
• Стекот од лосос се пече 10-15 минути на 200 степени.

Лососот печен во рерна е јадење кое ќе биде одлично уживање за многу празници. Иако е скап, дефинитивно вреди да се направи и проба. Готвената риба според овие рецепти излегува многу вкусна и ароматична, особено ако се служи со сосови и билки. Исто така, не заборавајте за зачините, тие ќе му дадат поизразена арома и одличен вкус.

За семеен одмор нема ништо подобро од јадење со риба. Трпезата е полна со салати и желено месо, па затоа ќе послужам риба како главно јадење. Ќе биде лосос, имам парче таква риба во фрижидер. Јас печам лосос во рерна, лесен е и вкусен. Јас само ќе ја исечам рибата на делови и ќе ја истурам со кисела павлака и сос од копар со капка лук. Ќе биде ароматичен и многу вкусен.

Значи, да подготвиме лосос печен во рерна...

Ајде да ја подготвиме рибата, мојата е замрзната, што значи дека прво треба малку да ја одмрзнеш и подобро е тоа да не го правиш во топла соба, туку во фрижидер, едноставно да ја преместиш рибата од замрзнувач во фрижидер неколку часа. . Тогаш ќе се пресече совршено. Ќе ви требаат и павлака, копар, сол, лук и малку бибер. Пар кромид исто така добро би дошле.

Исчистете ја рибата и исечете ја на делови.

Копарот и лукот ставете ги во сад за сечкање и исечкајте ги.

Додадете сол, бибер и павлака и повторно измешајте.

Истурете малку масло во сад за печење и додадете половина од сечканиот кромид.

Врз рибата ставете го лососот и преостанатата половина од сечканиот кромид и покријте го со филот.

Не вклопив сè во една форма, па испратив дел од тоа во мала форма. Ставив се во рерна на 190 степени 40 минути.

Лососот печен во рерна е добар и како топло и како ладно мезе.

Добар апетит.

Јадењата со лосос изгледаат многу благородни и апетитни. Црвената риба содржи не само осветленост и свежина, туку и големи придобивки. Лососот содржи природни масти и чист протеин и не содржи штетни јаглехидрати.
Рибата се подготвува со различни методи. За време на печењето, рибата може да се направи висококалорична и масна или од неа да направите нешто диетално. За совршено печење лосос во рерната, можете да изберете од многу опции за рецепти.
Лососот се сече прилично лесно. Се отсекува главата на рибата, се сече стомакот по должина и се вади внатрешноста. Трупот се полне, се пече цела или се сече на шницли. Рибата може да се готви со различни производи. За да печете лосос, можете да користите палуба или да ја завиткате рибата во фолија.
Колку време е потребно да се пече лососот во рерна? Времето на готвење е под влијание на температурата на печењето, начинот на готвење и големината на рибата. Просечно парче трае околу 20 минути. За опашот се пече околу 15 минути, а на стекот околу 10 минути.

Време за готвење - 1 час 20 минути.
Број на порции – 4.

Состојки за шницли од лосос печени во рерна:

1. 500 гр лосос.
2. Кромид - 1 ЕЕЗ.
3. Неколку прстофати црн пипер.
4. 1/2 лимон.
5. Сол.
6. 100 гр кисела павлака.
7. Лук – 1 чешне.
8. 1 китка копар.

Готвење шницли од лосос печени во рерна

За почеток, кромидот се лупи и се сече на тенки прстени. Лимонот се мие и исто така се сече на тенки прстени. Рибата се мие со вода, се суши и се мачка со сол.
Во сад за печење ставете лист фолија. На него се ставаат парчиња риба. Можете да ги поцрнете малку. Одозгора ставете слој прстени од кромид. Потоа доаѓа слој од клинови лимон. Фолијата добро се завиткува. Рибата оди во загреана рерна 60 минути.
Овој пат може да се потроши за подготовка на сос од павлака. Копарот темелно се мие и се сечка. Во длабок сад измешајте павлака со сечканиот копар. Лукот се лупи и се сечка со преса или нож. Потоа се меша со павлака и копар. Смесата се посолува по вкус и убаво се меша. Пред да се испече рибата, сосот има време да се излади и да се вари.
Стекот од лосос треба малку да се излади и да се прелие со сосот. Можете да го послужите и со вашиот омилен прилог, на пример, печен компир.

Потрошувачка на време – 40 мин.
Број на порции – 6.

Состојки за лосос печен во рерна во фолија:

1. Лосос – 700 гр.
2. Сол.
3. Лук – 3 чешниња.
4. Копра – 1 китка.
5. Лимон – 5 парчиња.
6. Зелен кромид – 2 китки.

Готвење лосос печен во рерна во фолија

Рерната мора добро да се загрее. Неколку листови фолија се подмачкани со масло. Рибата се става на фолија, се посолува, се забие, се попрскува со претходно сечкан лук и копар. Следно, поставете ги парчињата лимон. Потоа доаѓа слој зелен кромид.
Рибата е покриена со фолија, нејзините рабови се добро завиткани. Подготвените состојки на плех се ставаат во загреана рерна 20 минути. Можете да ја проверите подготвеноста на лососот со помош на вилушка.

Потрошувачка на време - 1 час.
Број на порции – 2.

Состојки за лосос и компири печени во рерна:

1. 400 гр лосос.
2. 4 компири.
3. 1 кромид.
4. 2 заби лук
5. 2 домати.
6. 2 лажици. л. маслиново масло.
7. 3 лажици. л. сок од лимон.
8. 4 лажици. л. масна павлака или павлака.
9. Сол.

Готвење лосос со компири печени во рерна

За почеток, рибата се мие под ладна вода и се суши со хартиена крпа. Лососот се става во длабок сад, се запиперува и се посолува од двете страни и се попрскува со маслиново масло. Рибата треба да се натопи во сок од лимон 10 минути.
Компирите се лупат и се сечат на тенки парчиња. Во сад павлаката се меша со сол, бибер и сечкан лук. Кромидот се сече на прстени, а доматите на кругови.
Садот за печење се подмачка со масло. На него се ставаат парчиња компир и се прелива сос. Одозгора се ставаат кромидот и доматите. Ставете лосос со лимон на зеленчук. Состојките се покриени со фолија. Садот се пече во загреана рерна околу 40 минути. За декорација можете да користите свежи билки.

Време за готвење - 1 час.
Број на порции – 4.

Состојки за лосос печен во рерна со зеленчук:

1. Лосос – 450 гр.
2. Моркови – 1 ЕЕЗ.
3. Кромид - 1 ЕЕЗ.
4. Модар патлиџан – 2 ЕЕЗ.
5. Тиквички – 2 ЕЕЗ.
6. Бугарска пиперка - 2 ЕЕЗ.
7. Лук – 3 чешниња.
8. Среден домат – 4 ЕЕЗ.
9. Соја сос – 4 лажици. л.
10. Дижон сенф – 2 лажички.
11. Бел вински оцет - 1 лажица масло. л.
12. Зелените.
13. Тешка павлака или павлака - 2 лажици. л.
14. Сончогледово масло.
15. Зачини.

Готвење лосос печен во рерна со зеленчук

Рибата се мие, се суши со хартиени крпи и се сече на мали делови. Во контејнер темелно се мешаат соја сосот и сенфот Дижон. Добиената смеса се користи за премачкување на лососот.
Лукот и зеленчукот се лупат. Лукот се дроби. Морковите и кромидот се сечат на средни парчиња. Тиквичките со домати и модри патлиџани се сечат на големи парчиња. Зелените се мијат, сушат и ситно се сечат.
Сончогледовото масло се истура во длабок тенџере и се испраќа на оган. Лукот, кромидот и морковот се ставаат во тенџере. Зеленчукот се пржи околу 5 минути. Состојките мора периодично да се мешаат. Во пржениот зеленчук се додаваат патлиџаните и тиквичките, се преливаат со соја сос и се мешаат темелно. Треба да се готват заедно околу 3 минути. Потоа во зеленчукот се додаваат доматите, пиперките и оцетот. Смесата од зеленчук се динста 5 минути.
Со помош на шпатула, гребете го зеленчукот додека центарот на тавата не се ослободи. Рибата се става во средината, се полни со крем или павлака, посипана со билки и зачини. Садот е покриен со капак. Садот се крчка на тивок оган околу 20 минути.
Лососот може да се сервира во делови. Варениот ориз е погоден како прилог.

Време за готвење - 1 час.
Број на порции – 2.

Состојки за лосос печен во рерна со сирење:

1. 2 шницли лосос.
2. 120 гр печурки.
3. 1 кромид.
4. 70 гр тврдо сирење.
5. 1 домат.
6. Сок од лимон.
7. Сол.

Готвење лосос со сирење печен во рерна

Рибата се прелива со сок од лимон, се посолува и бибер. Кромидот се сече на коцки и се пржи во тава. Во него се додаваат и печурки, а исто така се пржат. Од фолија е направен квадрат во кој ќе се вклопи парче риба.
Доматот се сече на прстени. Сирењето се ренда или се сече на чинии. Лососот се става во средината на фолијата. На неа се поставени прстени од домати. Лососот со домати е покриен со печурки и попрскан со сирење. Фолијата се завиткува околу рабовите. Садот се готви во загреана рерна околу 20 минути.

Во оваа статија ќе погледнеме како да печете лосос во рерната дома, бидејќи овој начин на готвење е најчест. Тајната на популарноста е што истото јадење, во зависност од рецептот, излегува дека е висококалорично и масно или диетално и лесно.

Лососот е вкусна и неверојатно здрава риба, чиешто редовно консумирање позитивно влијае на вашата фигура и физичка подготвеност. Денес, вештите домаќинки готват лосос на различни начини, но сите јадења изгледаат апетитивно и благородно.

Калории во печен лосос

Лососот е класифициран како масна црвена риба и се карактеризира со висока хранлива вредност. Производот содржи многу протеини и масти, но нема јаглени хидрати. Содржината на сурови калории е 152 kcal. Содржината на калории на печениот лосос е 253 kcal на 100 грама.

Лососот сварен во рерна е здраво, заситено, вкусно и лесно за подготвување кулинарско ремек-дело. Меѓу предностите се минималното време потрошено за сечење и обработка на цел труп. Користењето шницли или филети дополнително го намалува времето за готвење.

Дури и почетник може да се справи со задачата да готви во рерна, бидејќи е едноставна. Но, постојат неколку суптилности кои ќе го олеснат готвењето, ќе помогнат да се подобри резултатот и ќе заврши со блажено уживање.

• Вкусот на готовиот сад во голема мера зависи од правилниот избор на главната состојка. Разладениот труп е подобро прилагоден за печење во рерната. Во оваа форма, оригиналните придобивки и вкус се зачувани.
• Купете производ кој има рибен мирис и умерено богата боја. Бледа нијанса укажува на возраст, а премногу светла боја укажува на присуство на боја.
• Некои домаќинки користат замрзнат лосос. Во овој случај, важно е правилно да се одмрзне. За да се осигурате дека трупот ќе се одмрзне и ќе ја задржи својата структура, оставете ја рибата во фрижидер на долната полица до утрото. Не препорачувам одмрзнување во вода, бидејќи течноста лошо влијае на вкусот и изгледот.
• Не одмрзнувајте на собна температура, особено во лето. Топлиот воздух промовира формирање на патогени бактерии, а јадењето таква риба е опасно за здравјето.
• Ако сте купиле свежа риба, но не можете веднаш да ја зготвите, измијте го трупот, извадете ја утробата, малку исушете ја, ставете ја во стаклен сад и ставете ја во фрижидер. Под овој услов, лососот може да се чува три дена. Ако го ставите во замрзнувач, периодот ќе се зголеми неколку пати.
• За да го исечете трупот, почекајте малку да се одмрзне, но не целосно. На овој начин полесно и поудобно се чисти. Лососот се мие само во ладна вода. Користењето топла течност ќе го расипе вкусот и ќе ја изгуби сочноста. По процедурата за вода, задолжително размачкајте со салфетка.

Ги сфативме сложеноста на подготовката на лососот. Време е да се разгледаат популарните рецепти за готвење црвена риба во рерната. Нудам рецепти проверени со време кои се здобија со неверојатна популарност со текот на годините и заработија многу позитивни критики.

Класичен рецепт без фолија

Барате софистициран начин за подготовка на лосос? Печете ја оваа прекрасна риба во рерна. Класичниот рецепт вклучува употреба на цели парчиња и зачинети зачини. Не треба да купувате никакви комплицирани состојки.

Состојки:

• Стек од лосос - 4 ЕЕЗ.
• Лимон - 1 ЕЕЗ.
• Павлака - 1 лажица.
• Сол - 0,5 лажиче.
• Растително масло.
• Риба зачини.
• Зелена.

Подготовка:

1. Исплакнете ги парчињата риба со ладна вода и исушете ги со хартиена крпа. Исцедете го сокот од половина лимон и секое парче изматете го со четка. За погодност, користете четка за пециво.
2. Подмачкајте го садот за печење со растително масло и ставете ја рибата. Главната работа е дека парчињата не се допираат едни со други.
3. Во мал сад измешајте павлака, зачини и сецкани билки. Најчесто користам копар, магдонос, босилек, коријандер, црвен пипер и оригано. Само не претерувајте со зачините, инаку оригиналниот вкус ќе се изгуби.
4. Добиената смеса ставете ја врз рибата и распоредете ја. Земете една лажичка од смесата за едно парче. Ова е доволно за да се создаде еден вид капа што ќе заштити од сушење и ќе го направи вкусот богат.
5. Тавата за лосос ставете ја во рерна загреана на 200 степени. За околу 25 минути деликатесот ќе биде готов. Една минута пред крајот на готвењето, ве советувам на секој стек да ставите прстен од лимон.

Лососот варен во рерна по класичен рецепт е идеален за празнична трпеза. Брзо се готви, има претставителен изглед и исклучителен вкус. Како прилог е погоден свеж или печен зеленчук.

Како да се готви лосос во фолија

Доколку имате свеж или замрзнат лосос на располагање, погледнете го следниот рецепт. Кога ќе готвите црвена риба во фолија, ќе добиете интензивно задоволство, бидејќи јадењето брзо излегува сочно и неверојатно вкусно. Рецептот дефинитивно ќе им се допадне на зафатените домаќинки, бидејќи е потребно малку време за да се создаде кулинарско ремек-дело ако не ја испечете целата риба.

Состојки:

• Стек од лосос - 4 ЕЕЗ.
• Морска сол.
• Мелен пипер.
• Сушени билки.
• Зачини за риби.

Подготовка:

1. Подгответе четири листови фолија со иста големина како лист хартија А4.
2. Исплакнете парчиња риба (рецептот е погоден и за печење цели) со ладна вода и исушете ги со хартиена крпа. Секое парче изматете го со морска сол и посипете со мелен пипер. Ставете го во центарот на фолијата. Одозгора посипете сув копар и магдонос.
3. За најдобри резултати, завиткајте ја рибата правилно. За да го направите ова, покријте го стекот со едната страна од листот и притиснете. Потоа превртете го заедно со фолијата кон вториот крај. Притиснете ги слободните краеви и завртете ја цевката кон центарот. Ќе добиете плик со полнење.
4. Подготвената риба ставете ја во сад за печење и ставете ја во рерна загреана на 200 степени 25 минути. Кога ќе завршите со готвењето, не отстранувајте ја фолијата, туку внимателно отворете го пликот и навиткајте го околу лососот, формирајќи чамец. Ова е тајната на сочноста на деликатесот.

Видео рецепт

Топлиот лосос прелијте го со мајонез и послужете го заедно со варен компир. Ако сакате да го изненадите вашето домаќинство, заменете го мајонезот со сос направен од јогурт, мелен лук и сечкан копар. На овој начин има многу подобар вкус.

Лосос во рерна со компири

Мислам дека следниот рецепт е брилијантен. Толку е едноставно што дури и човек далеку од готвење нема да го расипе садот, а резултатот ќе ја воодушеви имагинацијата со својот вкус и арома. Печењето лосос и компири во рерна трае само неколку минути. Така секоја домаќинка дома ќе си направи ремек дело од ресторанот.

Состојки:

• шницли од лосос - 400 гр.
• Компири - 5 ЕЕЗ.
• Кромид - 2 глави.
• Домати - 2 ЕЕЗ.
• Лимон - 1 ЕЕЗ.

МАРИНАТА ЗА РИБИ:

• Маслиново масло - 2 лажици.
• Сок од лимон - 1 лажица.
• Сол, бибер, риба зачини.

ФИЛН ОД ЗЕЛЕНЧУК:

• Јогурт - 75 ml.
• Копар и магдонос - по 1 гранче.
• Сол и бибер.
• Кари, оригано.

Подготовка:

1. Исплакнете ја рибата со ладна вода и исушете ја со хартиена крпа. Како резултат на тоа, пулпата ќе биде подобро заситена со маринадата и темелно печена.
2. Измешајте ги состојките за маринадата во мал сад. Потопете парчиња риба во добиената смеса. Препорачувам да го маринирате лососот најмалку 15 минути.
3. Излупените и измиени компири исечкајте ги на парчиња со дебелина од 3-4 мм. Благодарение на тенкото сечење, времето за готвење ќе се намали и ќе се задржат повеќе хранливи материи.
4. Направете фил од зеленчук. За да го направите ова, комбинирајте сецкан зеленчук со останатите состојки. Подобро користете домашен јогурт. Добиената смеса прелијте ја врз компирите и измешајте. Излупениот кромид, лимонот и доматите исечкајте ги на тенки прстени.
5. Подготвените состојки се ставаат во слоеви во калап. На слојот од компир ставете кромид, потоа домати, па риба и на крај лимон.
6. Ставете ги лососот и компирите во рерна 40 минути, активирајќи го режимот за пониско загревање на 180 степени. По 20 минути, вклучете го долниот и горниот режим на загревање за да формирате апетитна кора.

Лососот со компири подготвен според овој рецепт, како лосос со компири, ќе ги воодушеви гостите со ненадмината арома, палета на бои и сочна текстура. Никој од гостите нема да одбие дел од таквото задоволство.

Штекови од лосос во фолија со зеленчук

Дали се ближи празник? Дали имате потешкотии да креирате празнично мени? Дали сакате да ги задоволите вашите гости со нешто елегантно и кралско? Препорачувам печење лосос со зеленчук во рерна. Подготовката на кулинарско ремек-дело малку ќе го испразни вашиот паричник, но резултатот е достоен за тоа, бидејќи садот ги комбинира придобивките и одличниот вкус.

Состојки:

• Лосос - 4 стекови.
• Компири - 800 гр.
• Слатка пиперка - 2 ЕЕЗ.
• Морков - 1 ЕЕЗ.
• Зелен грашок - 250 гр.
• Портокал - 1 ЕЕЗ.
• Мед - 50 ml.
• Зрнест сенф - 1 лажица.
• Маслиново масло.
• Мелен бибер и сол.

Подготовка:

1. Во тенџере ставете ги излупените и измиени компири, покријте ги со вода и варете ги додека не омекнат. На тивок оган тоа ќе трае околу 15 минути. Исплакнете ги шницлите со вода и исушете ги со салфетки.
2. Портокалот исечете го на половина и исцедете го сокот во мал сад, додадете сенф, мед и промешајте. Добиената маринада прелијте ја врз шницлите од лосос и оставете 40 минути.
3. Пресечете ја слатката пиперка на половина, извадете ги стеблата и семките и исечете ги на големи ленти. Излупените моркови исечкајте ги на тенки парчиња и измијте го зелениот грашок.
4. Ставете лист фолија на плех и премачкајте со маслиново масло. Додадете варени компири, па слатките пиперки и грашокот. Одозгора направете слој од моркови, посипете со маслиново масло, сол и бибер. Врз зеленчукот ставете го лососот и сè прелијте со маринадата.
5. Покријте со втор лист фолија и ставете го во рерната. Печете 30 минути на 180 степени. Кога ќе истече времето, извадете ги шницлите од фолијата и послужете ги со сос од павлака.

Видео готвење

Само да знаевте колку прекрасно изгледа садот на масата. И каков мирис. Не е потребен прилог за ова јадење. Можеби шише добро вино не би штетило.

Како да се пече лосос во крем сос

Поради нежниот вкус, сочната структура, големите придобивки за телото и ниската содржина на коски, лососот се смета за кралска риба. И нема тешкотии со готвењето. Кога се пече, тој е неверојатно вкусен и мек, особено ако се готви во кремаст сос. Дали би сакале да го пробате? Го прикачив рецептот.