Ова јадење обично се подготвува од компири, но палачинките од тиквички излегуваат исто толку добри како и палачинките од компири. Името палачинки од компир доаѓа од зборот солза. Зеленчукот за печење се ренда. Ова јадење е погодно бидејќи за него се погодни и млади и зрели тиквички, тие се рендаат на ситно или грубо ренде. За да го направите тестото понежно, додадете му урда или гриз.

Деруни се познати низ целиот свет, но тие се особено популарни во Белорусија, Украина и Русија. Се печат со мешање на разни зеленчуци во тестото, како што се компири и тиквички. Внатре често се додаваат разни филови: печурки со кромид, пржен црн дроб, моркови со варено јајце и лук, варено пилешко месо, зелен кромид или сирење. Меѓу рецептите опишани подолу, ќе најдете палачинки од компир полнети со зелен кромид и сирење.

Палачинките од тиквички може да се менуваат по вкус со разни зачини - лук, кромид, мелен црн пипер, куркума итн. Тестото не треба да биде многу густо, инаку печивата ќе биде груба. Додадете брашно малку по малку, во зависност од сочноста на зеленчукот, од 1 лажица масло. лажици или повеќе. Понекогаш палачинки од компир се печат во рерна или, по пржење во тава, се динстаат со сос во саксии. Печивата се сервира топла. Но, за разлика од палачинките со компири, палачинките од тиквички остануваат вкусни дури и кога се ладни.

Состојки

• тиквички - 300 g;
• Јајце - 1 ЕЕЗ;
• Брашно - 2 лажици. л.;
• Лук - 1 чешне;
• Сол бибер;
• Растително масло - 50 ml.

Како да направите палачинки од компири од тиквички

Излупете ги младите тиквички. Ние не ги отстрануваме семките, бидејќи тие се уште не се формирани во младиот зеленчук. Ако вашата тиквичка е стара и има семиња, подобро е да го исечете јадрото, семките во палачинките од компири ќе бидат излишни.

Со помош на ренде исецкајте ги тиквичките. Тиквичките можете да ги сомелете во мелница за месо. Белорусите најчесто користат ситно ренде или дерка. Повеќе сме навикнати да користиме крупно ренде.

Во масата од тиквички додадете го ренданото чешне лук. Подобро е да се користи млад лук, има посуптилен вкус и мирис. Во оваа фаза, подобро е да се исцеди вишокот сок од добиената маса од тиквички.

Скршете едно јајце во состојките.

Додадете една лажица брашно во смесата од зеленчук во сад.

Зачинете ги состојките со сол и бибер.

Измешајте ги сите воведени состојки.

Истурете растително масло во тава и загрејте го. Ставете го тестото од тиквички во тавата за да формирате палачинка.

Печете палачинки додека не поруменат од двете страни.

Послужете ги вкусните, златно-кафеави печива топли со кој било сос или како што е.

Посни палачинки од тиквички со зелен кромид

За време на постот можете да подготвите посни палачинки од компир од тиквички без јајца. Печивата ќе има интересен фил од зелен кромид. Но, можете да додадете кромид директно во тестото (како на фотографијата) и исто така ќе испадне многу вкусно.

Компоненти:

• тиквички - 1 ЕЕЗ;
• компири - 2 ЕЕЗ.;
• зелен кромид - 1 китка;
• брашно - 1 лажица масло. л.;
• сол бибер;
• растително масло - 3 лажици. л.

Подготовка:

1. Мали, млади, сочни тиквички, рендани.
2. Земаме компири со средна големина. Излупете ги и додадете ги во смесата со тиквички. Добиениот сок од зеленчук исцедете го за да не биде течно тестото.
3. Во зеленчукот додадете брашно и зачини. Наместо бибер, можете да ставите хопла од сунели или друг зачин кој ви се допаѓа.
4. Измиениот зелен кромид ситно исечкајте го.
5. Ставете тенки палачинки со лажица во топла тава со масло. Врз секоја палачинка ставете прстофат зелен кромид и покријте го со растително тесто. Превртете ги палачинките од компири, пржете ги до златно кафеава боја.
6. Послужете со кечап.

Тизер мрежа

Палачинки од тиквички во рерна

Лесно е да се пече палачинки од тиквички во рерна. Додека тие се печат, можете да готвите нешто друго на шпоретот, тие излегуваат понежни во рерната.

Компоненти:

• тиквички - 600 g;
• компири - 5 ЕЕЗ.;
• брашно - 5 лажици. л.;
• зеленило - 1 куп;
• сол;
• сирење - 50 g;
• јајце - 2 ЕЕЗ.

Подготовка:

1. Зеленчукот го чистиме и рендаме. Можете да ги поминете низ машина за мелење месо. Но, тогаш ќе се ослободи премногу сок, ако се исцеди, печивото ќе биде суво, а ако го оставиме сокот, ќе добиеме премногу рамни палачинки.
2. Сирењето го рендаме и во растителна маса. Сокот не го исцедуваме.
3. Додадете ситно сечкани билки и брашно со јајца. Посолете го тестото и измешајте.
4. На плех ставете подмачкана хартија. Намачкајте го рамниот леб со лажица. Ставете во рерна загреана на 200 степени. Печете 20 или 25 минути.
5. Послужете вкусни златно кафеави пецива со кисела павлака.

Рецепт со компири

За овој рецепт, тиквичките и компирите се земаат во еднаков тежински сооднос. Палачинки од компири и тиквички излегуваат нежни и вкусни.

Компоненти:

• тиквички - 1 ЕЕЗ;
• Кромид - 70 g;
• брашно - 2 лажици. л.;
• бибер, сол;
• растително масло - 5 лажици. л.;
• компири - 1,5 кг;
• јајца - 1 ЕЕЗ;

Подготовка:

1. Измиениот и излупен зеленчук се ренда, се додава кромидот, солта, биберот, јајцето и брашното.
2. Кога зеленчукот ќе го ослободи сокот, додадете уште брашно додека смесата не стане доволно густа за да ги превртите печивата во тавата.
3. Ставете една лажица палачинки од компири во врело масло. Тие треба да бидат прилично рамни за добро да се испечат.
4. Готовите печива може да се стават на хартиена крпа или салфетки за да се апсорбира вишокот маснотии.

Палачинки од тиквички со фил од сирење

Ова пециво може да има сирење внатре, како фил или да се додаде во тестото. И двете опции излегуваат многу вкусни.

Компоненти:

• тиквички - 2 ЕЕЗ. (600 g);
• тврдо сирење „руски“ - 100 g;
• растително масло - 100 ml;
• брашно - 2 лажици;
• Јајца - 2 ЕЕЗ.;
• сол.

Подготовка:

1. Тиквички - по можност млади и сочни, се рендаат три во сад, се додава брашно (потоа може да се додаде уште малку за да се згусне тестото).
2. Додадете малку тврдо сирење и јајца.
3. Посолете ја смесата по вкус и замесете тесто. За пикантност можете да додадете и мелен црн пипер и 3 чешниња лук.
4. Тестото се става со лажица во загреана тава со масло и се пржи од двете страни. За да го направите филот, не мешајте го сирењето со смесата од зеленчук, туку ставете го во средината. Прво истурете една лажица тесто од тиквички, потоа една лажичка рендано сирење и повторно одозгора со тиквички.
5. Послужуваме готови палачинки од компир за појадок или попладневна ужина со кисела павлака и билки.

Рецепт со мека урда

Ова интересно пециво без лути зачини може да се јаде со кечап или сладок сос, па подобро е да не додавате многу сол во тестото.

Компоненти:

• компири - 1 кг;
• тиквички - 500 g;
• јајца - 1 ЕЕЗ;
• сода бикарбона - 0,25 лажиче;
• растително масло - 150 ml;
• урда - 100 g;
• магдонос - неколку гранчиња;
• брашно - 2 лажици. л.;
• сол.

Подготовка:

1. Излупениот зеленчук се ренда и се додава сода гасена со оцет.
2. Подобро е да се протрие урдата низ сито пред употреба, тоа ќе им даде на печивата нежен вкус.
3. Магдоносот ситно се сечка.
4. Во тестото додадете урда, јајце, сол, билки и брашно.
5. Ставете го тестото во топла тава со масло. Пржете од двете страни.
6. Послужете го печивото топло со кој било вкусен сос.

Рецепт со гриз и компири

Draniki со компири, тиквички и гриз излегуваат нежни благодарение на присуството на гриз во тестото, тие добро ја држат својата форма.

Компоненти:

• вода - 0,5 лажици;
• тиквички - 500 g;
• лук - 1 заб;
• брашно - 2 лажици. л.;
• бибер и сол;
• растително масло - 100 ml;
• гриз - 1 лажица масло;
• Јајца - 2 ЕЕЗ.;
• моркови - 80 g (1 ЕЕЗ.);
• компири - 300 g (2 ЕЕЗ.).

Подготовка:

1. Најмногу време одзема дел од подготовката на овие палачинки од компири е натопувањето на гризот. Затоа, започнуваме со житарки. Чаша гриз (200 гр.) се прелива со ладна вода и се остава да набабри половина час.
2. Зеленчукот го миеме, лупиме и рендаме. Прво тиквичките, па морковите и компирот. Исцедете го лукот преку преса. Внимателно додадете го вишокот сок од зеленчук.
3. Во зеленчукот додадете гриз. Ако има вишок вода во житарката, внимателно исцедете ја. Додадете брашно за тестото да биде повискозно, додадете зачини и јајце.
4. Во многу врела тава на масло пропржете палачинки, прелијте ги со лажица.
5. Послужете го топло со кисела павлака.

Пријатен оброк!

Како да готвите палачинки од компири - најдобри рецепти

Едноставен чекор-по-чекор рецепт за палачинки од тиквички - во тава и во рерна, како и совети за готвење и чекор-по-чекор инструкции со детални фотографии и видеа.

40 мин

84,1 kcal

5/5 (2)

Почетокот на летото и доаѓањето на сезоната на зеленчук секогаш го поврзувам со моите училишни години. Среќни летни празници, кои ги поминавме со баба ни. И со тоа како понекогаш мораше брзо да сфати што да ги нахрани своите преиграни и гладни внуци. Посебно се сеќавам на нејзините палачинки од компир, вклучувајќи ги и тиквичките, рецептот за кој успеав да се потсетам во моето сеќавање.

Состојки и подготовка

Кујнски алатки:шпатула, нож, ренде, тава, сад.

Список на состојки:

Редоследот на готвење палачинки од тиквички

1. Земете две тиквички со средна големина. Подобро е да земете млади тиквички, бидејќи кај позрелите тиквички семките се големи и тврди и ќе мора да ги отстраните. Излупете ги тиквичките.
   
   
   

   Ако тиквичката што ќе ја изберете е многу млада, како што велат, млечна тиква, тогаш понекогаш имаат толку нежна кора што нема потреба да ја лупите.

2. Земете сад и изрендајте ги тиквичките со помош на ренде со голема дупка.
   
   
3. Изматете две јајца во сад со рендани тиквички.
   
   
4. Додадете сол и зачини по вкус и измешајте темелно.
5. Истурете брашно во добиената маса и повторно измешајте темелно.
   
   

   Наместо брашно, можете да користите гриз или овесна каша, но во овој случај ќе треба да ја оставите смесата да отстои 20-25 минути за гризот или овесната каша малку да набабри и да го впие вишокот течност.

6. По желба можете да додадете ситно сечкани билки, сечкан лук или мелено месо. И можете да видите како да ги направите, чиј рецепт не е ништо помалку оригинален.
   
   
7. Ставете ја тавата на средна топлина и додадете малку растително масло. Кога ќе се загрее тавчето, земете лажица или мало лажиче, извадете ја подготвената маса и ставете ја на тавата во форма на палачинки.
   
   
8. Откако едната страна од палачинките со компир ќе добие златно кафеава кора, превртете ги на другата страна. Имам нелеплива тава, па користам дрвена или силиконска шпатула.
   
   
9. Готовите палачинки ги пренесуваме во однапред подготвена чинија и на нивно место ставаме нов дел.
   
   

Опција за готвење во рерна

За да готвите палачинки од тиквички во рерната, треба да ги земете истите состојки што се наведени во главниот рецепт.

Палачинки од тиквички се многу едноставно и во исто време вкусно јадење, кое, по правило, им се допаѓа на децата и возрасните. Румени, мирисни, полни - овие минијатурни палачинки направени од растително тесто ќе ги сакаат сите членови на вашето семејство.

Ако се обидете да го подготвите ова јадење користејќи некој од нашите рецепти, дефинитивно ќе бидете задоволни, покрај тоа, тие се многу едноставни. Сега ќе ви кажеме како да направите палачинки од компири од тиквички.

Јадењето во нашите умови често се поврзува со производ како што е компирот. Сепак, за оние кои внимаваат на нивната фигура, зеленчукот сакан на сите Руси е вистинско забрането овошје.

Дали е можно да се почестите со палачинки од компир ако навистина сакате да останете витки?

Ќе се изненадите, но тоа е сосема можно ако земете тиквички како основа. Палачинките од компир направени од овој производ не се инфериорни по вкус, тие се многу добри и не содржат толку многу калории.

Состојки:

• не премногу големи тиквички;
• еден среден кромид;
• едно пилешко јајце;
• брашно (тестото треба да има конзистентност на густа павлака)
• зачини по желба, сол
• прашок за пециво (опционално);
• маслиново/сончогледово масло;
• сос од павлака (за сервирање).

Чекор по чекор чекори за подготовка:

1. Пред да започнете со готвење, измијте ги тиквичките и потоа излупете ги. Изрендајте го, подобро е да користите крупно, бидејќи зеленчукот дава многу сок при сечкањето. Сепак, за да не биде премногу изразен вкусот на овој зеленчук, можете да користите ситно брашно, додавајќи уште малку брашно.
2. Додадете сол и бибер. Интересна комбинација од овој зеленчук со ѓумбир, лук и морско оревче.
3. Додадете го јајцето, добро измешајте.
4. Додадете брашно во добиената маса додека тестото не ја достигне саканата конзистентност.
5. Ако сакате добиените палачинки да бидат попреки, треба да додадете прашок за пециво.
6. Загрејте ја тавата и додадете мала количина масло.
7. Истурете ги палачинките во тавата за пржење со помош на лажица.
8. Пржете ги додека не поруменат од двете страни.
9. Добиените палачинки ставете ги на чинија. За да ја намалите содржината на калории, можете да ги избришете со хартиена крпа.
10. Без да дозволиме палачинките од компир да се изладат, го покануваме домаќинството да има попладневна ужина, сервирање павлака или стопен путер со садот.

Палачинки од тиквички со сирење во рерна

За да се подготви, земете:

• тиквички со средна големина;
• сол бибер;
• сирење / производ од сирење (200 g);
• пилешко јајце;
• брашно / гриз по избор (1 лажица масло);
• секое масло што може да се користи за пржење;
• магдонос или копар, лук;
• павлака, јогурт за прелив.

Подготовка

1. Три тиквички со груб ренде отстранете го вишокот вода.
2. Скршете го јајцето и додадете го во смесата, добро промешајте.
3. Сол и црн пипер.
4. Додадете брашно.
5. Измешајте ја добиената маса.
6. Загрејте ја рерната на температура од 200 степени.
7. Формирајте палачинки на лист за печење со помош на лажица.
8. Ставете ги палачинките од компири во рерната, не заборавајќи прво да ги посипете со сирење.
9. Излупете го и исечкајте го лукот. Темелно измијте ги зелените, а потоа исецкајте и измешајте со лук. Додадете ја оваа маса во павлака.

Јадењето се служи топло.

Палачинки од тиквички со мелено месо

Љубителите на месо сигурно ќе го сакаат овој рецепт.

Ќе ви требаат состојки:

• тиквички (по можност млади);
• јајце (1 ЕЕЗ.);
• кромид (1 ЕЕЗ);
• зачини (црн пипер, пиперка, малку сол);
• рафинирано масло, погодно за пржење;
• мелено месо (200 g).

Подготовка

1. Измијте ги тиквичките, изрендајте ги, по потреба отстранете го вишокот сок.
2. Скршете го јајцето и додајте го во смесата со тиквички.
3. Темелно измешајте, додавајќи сол и бибер.
4. Додадете брашно, доведувајќи го тестото до конзистентноста на кисела павлака со средна дебелина.
5. Ставете на топло место 10 минути.
6. Во меленото месо додадете зачини, ситно рендан кромид и пиперка. Темелно измешајте.
7. Третиот дел од тестото ставете го на тавата за пржење, давајќи му облик на голема палачинка. Пржете од двете страни.
8. Намачкаме 1⁄2 дел од меленото месо, внимателно израмнувајќи го (меленото месо прво мора да се крчка во тава додека не се свари).
9. Одозгора покријте го со преостанатиот дел од тестото од тиквички и гответе под полузатворен капак околу 5 минути, откако ќе ја намалите топлината.
10. Отстранете го капакот, превртете ја палачинката и, зголемувајќи ја топлината, пржете додека не завршите.
11. За јадењето да изгледа убаво, можете да го ставите на кревет од листови зелена салата, украсувајќи ги рабовите со домати од цреша (по избор).
12. Најдобро се служи со кисела павлака.

Рецепт за сос од лук

Редовните палачинки (видете го класичниот рецепт на почетокот на статијата) може да се сервираат со сос од лук, за чија подготовка ќе ви требаат:

• Павлака (200 g);
• лук (2 чешниња);
• сок од половина лимон.

Сосот ќе му даде на садот посебна пикантност.

Опис

Состојки

• 
  (3 ЕЕЗ.)
• 
  (8 лажици.)
• 
  (2 ЕЕЗ.)
• 
  (1 нотка)
• 
  (вкус)
• 
  (за пржење)

Чекори за готвење

За да подготвите вкусни палачинки, одберете ги најубавите и најмладите тиквички, исплакнете ги темелно во проточна вода и исушете ги со хартиени крпи. Потоа отстранете ги изливите и стеблата. После ова, излупете ги плодовите со нож или со економичен лупеч за зеленчук. Како резултат на тоа, ќе го добиете истото убаво празно како на фотографијата. Ако користите „есенски“ тиквички, задолжително извадете ги семките така што зеленчукот ќе го исечете на два дела по секое овошје.



Тиквичките изрендајте ги со ренде наречен ренде за цвекло, а потоа готовиот производ ставете го во длабок сад. Совет: носете гумени медицински ракавици кога ја изведувате оваа „операција“ за да избегнете формирање на тешко перење кори на вашите раце, кои секогаш се појавуваат при обработката на тиквичките.



Во сечканите тиквички додадете сол, мелен црн пипер и пилешки јајца.



Добиената маса измешајте ја темелно со лажица додека не се изедначи.



Додадете ја одредената количина брашно на тиквичките, притоа месете го тестото, чија конзистентност треба да биде слична на тестото за палачинки. Оставете ја смесата дваесетина минути во топла просторија за брашното да се досуди, а потоа повторно темелно измешајте со лажица. Ако тестото стане поретко, додадете уште една лажица пченично брашно..



Истурете неколку лажици растително масло во тавчето и загрејте го.Со помош на лажица ставете ги палачинките од компири во маслото, како што е прикажано на фотографијата. Ставете го тестото на одредено растојание за да спречите парчињата да се залепат. Гответе ги палачинките на силен оган и додадете растително масло во тавата по потреба.



Пржете ги палачинките од компири од секоја страна додека не поруменат, а потоа со шпатула извадете ги од тавата. Готовите палачинки ставете ги на салфетка, која ќе го впие вишокот маснотии.



Подготвените палачинки од тиквички послужете ги во тавче топло до масата како независно јадење. Одделно, можете да подготвите сос од лук или сирење со билки, што лесно ќе го комплетира садот..



Добар апетит!