Што е „осветлување“ и зошто е потребно?

Вообичаено, по завршувањето на процесот на ферментација, квасецот е присутен низ целиот волумен на кашата, што му дава заматен изглед. Ако почнете да дестилирате таква каша, голема количина квасец ќе влезе во мрзата, а потоа и во производот за дестилација, што ќе даде вкус на квасец. Покрај тоа, квасецот што паѓа на дното на коцката за дестилација може да изгори и да го попречи рамномерното загревање на течноста. За да избегнете квасец да влезе во месечината, треба да ја олесните кашата.

Природното разјаснување се јавува во рок од неколку дена по завршувањето на процесот на ферментација. Кога алкохолот во кашата ќе достигне околу 12%, квасецот ја прекинува својата активност, влегува во суспендирана анимација и постепено се таложи до дното. Можете да го забрзате природното расчистување со ладење на кашата на минус 2-5 °C на оваа температура, квасецот ќе таложи во рок од еден ден. Постојат повеќе технолошки напредни и побрзи начини за осветлување.

Методи за разјаснување на шеќерна каша

Најчесто, потребно е разјаснување при подготовка на класична каша од шеќер, бидејќи се користи исклучиво за добивање суров алкохол или месечина со минимален вкус и ароматични својства. За да ја разјасните таквата каша, можете да ги користите најбрзите и најефикасните методи без страв дека ќе го изгубите вкусот.

Појасна каша со бентонит

Бентонитот е еколошки ситно-порозна глина, која се состои главно од минерали од групата монморилонит, кои имаат висок врзувачки капацитет, адсорпција и каталитичка активност. Површината од 1 грам бентонит е повеќе од 25 m2. Многу малата големина на неговите честички и нивната чудна сунѓереста структура му даваат на бентонитот многу силна способност за сорпција. Поради неговите уникатни карактеристики, бентонит е широко користен во производството на вино за да се разјаснат (финиш) вината. Од производството на вино, бентонитот исто така се пресели во месечината подготовка - исто така е добро прилагоден за разјаснување на ферментирана каша.

• Кашата мора целосно да се ферментира, бидејќи работниот квасец ќе го намали ефектот на разјаснување на нула. За да бидете на безбедна страна, препорачуваме да ја загреете кашата на температура од 50 °C - ова гарантирано ќе го убие квасецот.
• Со помош на мелница за кафе или малтер, измелете го бентонитот во прав со брзина од 1 лажица на 10 литри каша.
• Додадете 0,5 литри топла вода за секоја лажица глина и измешајте темелно со миксер или раце додека не се формира хомогена суспензија.
• Добиената суспензија истурете ја во сад со каша, измешајте и оставете ја кашата на собна температура.
• За еден ден или помалку, кашата треба да стане транспарентна, а на дното треба да се формира густ бел талог. Сега кашата треба внимателно да се исцеди од талогот. Ова најдобро се прави со помош на славина, црево или сифон за прелевање. Не е препорачливо да се истураат остатоците од дното добиени по разјаснувањето во канализацијата - може да добиете блокада.

Осветлување со лимонска киселина

Овој метод е совршен за разјаснување и на шеќерот и на кашата од жито. Лимонската киселина делува речиси на ист начин како и хибискусот. Киселината делува на овој начин: ја потиснува активноста на микроорганизмите, а со тоа го стимулира таложењето на седиментот. За 25 литри каша, треба да додадете околу 60-80 грама лимонска киселина во кашата и да измешате. По еден ден, сè што е непотребно треба да таложи. Пред дестилација, ќе биде неопходно да се нормализира киселоста со додавање на сода во кашата во иста количина како и лимонската киселина. По ова, кашата е подготвена за дестилација.

Појасна каша со желатин

Ако вашата каша е направена со овошје или бобинки, за да се максимизира нејзиниот вкус и арома, треба да се разјасни со желатин. Желатинот ги лепи честичките од квасецот и по два до три дена тие таложат. За да ја олесните кашата користејќи желатин, прво треба да ја подготвите: потопете ја во ладна вода еден ден, менувајќи ја водата на секои 6-8 часа; по ден на таква инфузија, разредете го желатинот со топла вода додека не се раствори целосно; Сега овој раствор може да се истури во кашата, мешајќи го. По некое време, под влијание на желатин, ќе се таложат честички од квасец и нечистотии, кашата мора внимателно да се исцеди од неа, по што можете веднаш да започнете со дестилација.

Осветлување со чај од хибискус

Малку поскап начин да се расчисти кашата е да се користат цветови од хибискус или, како што се нарекува, чај од хибискус. Овој чај ја зголемува содржината на киселина во кашата и тоа доведува до забрзано таложење на квасецот. Точно, зголемената киселост на кашата последователно ќе бара нејзина неутрализација со додавање на алкални компоненти, како што се креда или сода.
За да го користите овој метод ќе ви требаат:

• На секои десет литри каша, варете 70-80 грама чај во еден литар вода.
• Извадете го садот со чај од оган, покријте го со капак и почекајте додека не се излади на собна температура.
• Добиената течност додадете ја во кашата и оставете на собна температура еден ден.
• Добиената каша исцедете ја од седиментот и прво нормализирајте ја киселоста.
• Не треба да се плашите од црвената нијанса на кашата - тоа нема да влијае на вкусот.

Појасна каша со млеко

Овој метод е најтрудоинтензивен и неекономичен, но најбезбеден! Овој метод е особено погоден за каша од овошје и жито, бидејќи совршено ќе ја зачува аромата на почетниот производ. Казеинот содржан во млекото добро се врзува за фузеловото масло, формирајќи нерастворливо соединение кое не се уништува дури и за време на процесот на дестилација. За овој метод на разбистрување каша, најдобро е да користите домашно млеко од која било содржина на маснотии За да разбистрите 25 литри каша, ќе ви требаат 2,5 литри млеко. Неопходно е да се прелива млекото во садот за ферментација, кашата да се одвои и се што е непотребно да таложи, кашата мора да се филтрира двапати. По ова, може да започне дестилацијата.

Ладно осветлување

Овој метод е целосно бесплатен, но во нашите географски широчини е достапен само во зима, рана пролет или доцна есен. За да ја олесните кашата со студ, треба да ја однесете кашата во ладна просторија со температура на воздухот од 5 до 10 степени. Кашата треба да се расчисти под овие услови една недела, по што треба внимателно да се исцеди од седиментот и веднаш да се дестилира!

Појаснување со помош на филтер-хартија

Овој метод најдобро се користи веднаш по прекинот на ферментацијата. Во обична инка, треба да поставите филтер-хартија што одговара на дијаметарот на инката. Потоа истурете ја кашата во инката во тенок млаз. Во овој случај, сите нечистотии и остатоци од квасец треба да останат во филтерот, а на крајот ќе добиете прочистена каша. Филтрите треба да се сменат
за степенот на нивното затнување (на секои 2 литри истурена каша).

При подготовка на месечината, секој пат се појавуваат сè помодерни, фундаментално нови методи за правење производ кој е многу повкусен, поароматичен и безопасен. Клучниот фактор за создавање на таков производ е висококвалитетното подготвително чистење и расчистување на кашата пред последната фаза на дестилација. Со правилна употреба на методи за расчистување на кашата, месечината станува лесна за употреба и има ненаметлив вкус, а нивото на содржина на масло во него е исто така значително намалено, што помага да се намалат штетните последици по пиењето на пијалокот.

Навигација

Повеќето почетници не придаваат соодветно значење на таков процес како што е разјаснувањето на кашата, што значително влијае на резултатот, поради желбата да се скрати самиот процес на готвење и да не се мачат со трудоинтензивни манипулации. Во овој случај, се препорачува детално да се проучат основите на подготовката на месечината за да се процени важноста на разјаснување на кашата.

Важно!

Дури и по целосното завршување на процесот на ферментација, неферментираните квасецни габи остануваат во структурата на кашата, таложејќи се на дното на садот. Кога овие остатоци сè уште влегуваат во месечината, тие почнуваат да горат до нејзините рабови, како резултат на што се ослободува лош мирис во коцката, а месечината добива одвратен вкус. За да се избегнат овие последици, неопходно е да се расчисти кашата пред дестилација, со други зборови, да се прочисти.

Исто така, потребно е да се земе предвид дека за секоја каша постојат одредени методи за разјаснување. На пример, методите за разјаснување на каша од жито не може да се користат во однос на овошната каша, бидејќи тие значително ќе го влошат вкусот и аромата на суровината. Расчистувањето на кашата има слични карактеристики на бистрирањето на виното, но има значителни разлики, како што се видовите на сорбент, неговите пропорции и времето на реакција.

При проучување на методот на разјаснување на каша со студ, не треба да се изгуби од вид фактот дека квасецот се живи габи, а значителен пад на температурата може да предизвика намалување на нивната активност, хибернација, па дури и смрт. Има смисла да се користи овој природен процес за да се стекне практично знаење и да се дегазира составот на кашата. Така, јаглеродниот диоксид целосно ќе се отстрани од растворот, што ќе го елиминира прекумерниот притисок во апаратот.

Постојат неколку лесни и разбирливи начини за разјаснување на кашата, но тие треба темелно да се расклопат и проучат, бидејќи резултатот ќе зависи од правилното извршување на сите фази.

• Првиот и најлесниот начин е темелно да ја замесите ферментираната каша со мешалка или лажица 15 минути. По ова, треба да оставите талогот да потоне на дното на контејнерот и кашата ќе биде подготвена за понатамошна манипулација;
• Вториот метод вклучува загревање на кашата на 50°C - 60°C, што ќе ги елиминира габите и јаглерод диоксидот;
• Третиот метод е најпопуларен бидејќи не бара никакви точни пропорции и не содржи различни дејства. Ова е ладно разјаснување на кашата.

Ладното осветлување е прилично едноставен процес. Садот со каша мора да се стави во темна просторија каде температурата на воздухот ќе се одржува во опсег од 0°C-12°C. Прво, течноста се остава таму еден час, потоа добро се меша и повторно се испраќа да кисна уште 3-4 часа. По ова време, габите од квасец изумираат, а кантарионот станува подготвен за одвод и дестилација. Треба да се внимава кога се расчистува кашата со ниска цврстина, бидејќи може неповратно да се закисели.

Овој метод е најнежниот, еколошки и одамна е познат на сите. Активните протеини се казеин и албумин. Тие се наоѓаат во кравјото млеко и се карактеризираат со способност за коагулација, односно за комбинирање на нечистотии. Но, за овој метод да биде високо ефективен, потребно е да го изберете соодветното млеко и да ги следите следните упатства:

• За дестилација во месечина, попрепорачливо е да се избере полномасно млеко, а за пиење каша можете да користите обезмастено млеко;
• Осветлувањето мора да се направи не порано од 2 часа пред последната фаза;
• Млекото се додава во кашата во следниот сооднос: 1 литар млеко на 10 литри предјадење;
• Добиената смеса треба темелно да се измеша и да се остави одредено време.

При користење на овој метод, нема потреба да се отстранува кашата од седиментот, бидејќи не е густа и ронлив. Ако се обидете, постои можност да предизвикате штета во форма на загуба до 30% од вкупната суровина. Дозволено е да се филтрира кашата преку газа свиткана во неколку слоеви.

Осветлувачка каша со чај од хибискус: совети и трикови

Чајот од хибискус е темноцрвена инфузија од суданска роза или ливчиња од хибискус што има кисел вкус. Овој пијалок има несомнени придобивки за здравјето на луѓето, а неговата карактеристична киселост овозможува да се користи во чистење каша пред дестилација. Методот на разјаснување со чај од хибискус, како и ладното бистрење, е погоден за каша од шеќер и жито. Но, неговата употреба за овошни каша ќе донесе прекумерен ефект, како резултат на што месечината ќе ја изгуби својата овошна арома и вкус.

• За 10 литри каша ви требаат приближно 70 грама суви ливчиња од хибискус. Оваа пропорција ќе биде точна за да се создаде кисела средина и да се направи лушпа;
• Сооднос на разредување: 100 грама ливчиња на 1 литар вода;
• Смесата мора да се вари 5 минути, а потоа да се олади на температура од 25°C - 30°C;
• Добиената супа мора да се додаде во кашата, течноста мора добро да се измеша.

За да се разбере дали талогот конечно се формирал, кашата мора да се остави барем еден ден. Смесата ќе има светла црвена боја, но тоа нема да влијае на идната нијанса на месечината. Откако ќе се исцеди од талогот, кашата е подготвена за дестилација.

Каша за расчистување со бентонит (легло за мачки)

Немојте да се изненадите, обичното ѓубре за мачки ќе ви помогне да постигнете одлични резултати при чистењето. Филерот се состои од бентонит - глина, која е уникатен сорбент. Овој метод е најсоодветен за каша направена од жито, бидејќи обезбедува засилено чистење на структурата.

• Бентонитот мора да се меле во едноставна мелница за кафе до конзистентноста на брашното, со брзина од 1 лажица на 10 литри каша;
• Супстанцијата мора да се разреди во топла вода во сооднос од 1 лажица на половина литар вода. Резултатот треба да биде униформа маса;
• На растворот од глина со вода мора да му се даде време да отече, тоа може да потрае и до 4 часа;
• Смесата мора повторно да се промеша пред употреба. Пред да го додадете во каша, треба да протресете вештачка инка во неа, брзо мешајќи ја течноста со лажица.

Неколку часа ќе бидат доволни за чистење, но за да се ослободите од разни нечистотии и масла, се препорачува да ја оставите кашата со сорбент 1 ден. Потоа кашата мора внимателно да се преточи и потоа може да започне постапката на дестилација.

Добро познат метод е да се расчисти кашата со употреба на лимонска киселина, која се заснова на создавање зголемена киселост, исто како чајот од хибискус. Некое време по употребата на киселина, квасецот оди во хибернација, а кантарионот станува погоден за исцедување од седиментот и дестилација.

• За 1 литар каша земете 1/3 лажичка лимонска киселина;
• Киселината се разредува во чаша вода и се истура во сад со каша. Ако ја истурите супстанцијата директно во кашата, таа нема да може целосно да се раствори.

За да се избегне карактеристичниот мирис на оцет во месечината, кој може да се појави при користење на овој метод на прочистување, неопходно е да се додаде прстофат сода или рендана креда во кашата пред дестилација. Ова ќе ја елиминира вишокот киселост во неговата структура.

Овој метод е најмекиот и најделикатниот од сите наведени. Совршено е за каша од бобинки. Прашокот од желатин е слободно достапен во секое малопродажно место, а најпогоден е и за прочистување на кантарион дома.

• За секои 10 литри каша ќе ви требаат 2 грама прашок;
• Наведената пропорција мора да се раствори во топла вода во сооднос од 1 грам прашок по чаша вода;
• Растворот мора да се остави да отече 24 часа, ова е неопходно за да се постигне резултатот;
• Потоа се цеди малку каша, во него се разредува желатин додека не се раствори, па се истура во главната маса.

Со разјаснување на желатин, времетраењето на формирањето на талог од нечистотии, масла и остатоци од квасец ќе биде најдолго - околу 3-4 дена. Штом ќе стане забележливо дека густата заматеност се населила на дното на садот и кашата осветли, процесот на дестилација може да започне.

Посебно внимание треба да се посвети на подобрување на квалитетот на месечината произведена дома. Процесот на прочистување започнува уште пред да започне дестилацијата. Ајде да погледнеме начини за чистење на каша од штетни, непотребни, а понекогаш дури и опасни материи.

Постојат многу начини да се олесни кашата. Најчести од нив се чистење со млеко, желатин за јадење, бела глина и чистење со лушпа од лисја од суданска роза. Овие методи се погодни и за производ наменет за дестилација во месечина, како и за употреба директно како пијалок. Се користат и методи за чистење како замрзнување, јаглен и прес-филтер. Тие не се толку чести, но не помалку ефикасни.

Зошто е неопходно да се исчисти кашата? Расчистувањето на кашата помага да се исчисти од „мртов“ квасец што се лепи на површината на садот за дестилација кога се загрева. Исто така, при термичка обработка, седиментот од квасец се распаѓа, давајќи не многу пријатен вкус и мирис на пијалокот. Во овој поглед, квалитетот на финалниот производ природно се намалува.

Навигација

Ова е подготвителна фаза при чистење на кашата. Не е задолжително, но кога ќе се спроведе, можете да се ослободите од јаглерод диоксид во составот и да ја запрете ферментацијата на квасецот.

Оптималниот метод на дегасирање дома е да се промешува готовиот состав за ферментација. Алатки за ова може да бидат миксер или размахване прикачено на рачна вежба.

Составот мора постојано да се меша 5-7 минути. Оваа акција значително го забрзува таложењето на суспензиите, што го прави чистењето на каша побрзо и поефикасно.

Следниот метод на дегасирање бара помалку труд, но трае подолго. Неговото значење е да се изложи на температура на која активниот квасец ќе умре.

Ова може да се загрева до 50-60 oC со редовно мешање. Садот може да го ставите и на ладно, од 0 до +12°C. Во такви услови, квасецот умира и можете да преминете на следната фаза на прочистување на кашата пред да ја дестилирате во месечина.

Бентонитот, познат и како бела глина, е природен минерал отпорен на киселини. Тој е нетоксичен и хемиски стабилен кога е разреден во течност, може да се зголеми во големина за 15 пати. Има својство да комбинира честички од густи суспензии и производи за распаѓање квасец.

За да ја разјасните кашата наменета за пиење, како и за дестилација во месечина, треба да користите специјализиран бентонит за индустриско производство на вино. Најекономичен начин би бил да купите легло за мачки без мирис.

Начин на чистење:

1. Земете бентонит во количина од 1 лажица за 10 литри каша.
2. Изгмечете го во прав додека не исчезнат грутките. За ова можете да користите мелница за кафе, миксер, керамички малтер или едноставно да ја испасирате супстанцијата со лажица.
3. Ставете ја супстанцијата во вода, во количина од 1 лажица на 0,5 литар течност и мешајте додека не се изедначи.
4. Почекајте 3-4 часа додека добиениот раствор не отече.
5. По ова, истурете го растворот во сад со каша, прво протресувајќи го.
6. Промешајте ја добиената супстанција и оставете да отстои еден ден.
7. Процесот на седиментација се појавува веќе во првите часови, но за да се добие поголем ефект од чистењето, треба да го оставите растворот точно еден ден. По ова време, на дното на контејнерот ќе се појави карактеристичен талог. Кашата мора да се исцеди со помош на црево, по што можете да започнете со дестилирање.

Пијалок направен од хибискус, попознат како чај од хибискус, кој е многу кисел. Расчистувањето на кашата што се користи за пиење може да се направи и со лушпа од суданска роза. Според тоа, овој метод може да се користи и при подготовка на каша за дестилација.

Начин на чистење:

• Земете 70 грама ливчиња од хибискус на секои 10 литри каша.
• Истурете ги ливчињата со вода со брзина од 100 ml течност на 10 g.
• Подгответе ја лушпата со вриење 5 минути.
• Оладете го чајот на температура од 20-30°C, а потоа истурете го во сад со каша.
• Добиениот состав добро измешајте го и оставете го да отстои 24 часа.
• Како резултат на реакцијата со киселата средина создадена од лушпата, на дното на садот се формира бел талог. Овој талог треба да се одвои од остатокот од течноста со декантација. По ова, кашата е подготвена за употреба или дестилација во месечина.

Чистење со желатин

Белата глина и хибискусот се идеални за осветлување на шеќерната каша и каша од зеленчук. Во случај на каша од пченица или овошје и бобинки, треба да се користат малку поинакви методи. На пример, чистење со желатин или млеко. Овие методи се лесни за спроведување, безопасни и во исто време ефикасни. Нивната главна предност е што млекото и желатинот не го потопуваат вкусот и аромата карактеристични за каша од пченица и овошје во финалниот производ.

Процесот на чистење на каша со желатин е како што следува:

• Земете желатин за храна по стапка од 2 грама на 10 литри каша.
• Желатин се прелива со вода во количина од 200 милилитри на 1 грам.
• Оставете го растворот да отстои 24 часа.
• По 24 часа истурете ја истата количина на вода во растворот и измешајте.
• Добиената течност истурете ја во сад со каша.
• Процесот на седиментација со оваа метода е подолг, трае 2-3 дена. По овој период, горните слоеви на кантарионот се преточуваат, по што кашата е подготвена за употреба или дестилација.

Користење на млеко за чистење на каша

Ова е еден од најстарите методи, докажан со долга практика. Тој е еколошки и апсолутно безопасен. Ефикасно е поради содржината на казеин и албумински елементи во млекото. Тие комбинираат штетни елементи едни со други, спречувајќи ги да се растворат. Но, кога го користите овој метод, треба да запомните дека високата ефикасност на чистење може да се постигне само со користење на одредено млеко и строго придржување до потребните пропорции.

Треба да започнете со чистење со млеко 2 часа пред почетокот на дестилацијата на кашата. Во овој случај, процентот на млечна маст не игра никаква улога. Доколку се планира прочистената каша да се користи за пиење, потребно е да се користи млеко со најниска содржина на маснотии, или обезмастено млеко.

Може да се користи и кондензирано млеко. За да го направите ова, мора да се разреди со топла вода 2-3 часа пред почетокот на постапката. Оставете го да се излади, па истурете го во сад со каша и оставете уште 2-3 часа.

По примената на овој метод, неопходно е да се филтрира составот, бидејќи едноставното декантирање не е доволно. Прво треба да ја процедите течноста низ слој газа, а потоа преку густа памучна ткаенина. По филтрирањето, пијалокот е подготвен и за пиење и за понатамошна дестилација во месечината.

Често, пред дестилација, кашата треба да се расчисти или да се отстрани од седиментот. Ова е неопходно за да се осигура дека честичките од суровините не согоруваат за време на подготовката на алкохолни пијалоци. Многу производители на вино и месечина се прашуваат како да ја олеснат својата каша и, што е најважно, како. Постојат неколку опции за отстранување на седиментот или за расчистување на кашата. На некои луѓе ќе им се допаднат механичките методи, како што е осветлувањето на кашата со мраз, додека други ќе се обидат да ја отстранат кашата од седиментот користејќи бентонит, вар или желатин.

Најпознатиот метод е да се користи глина за да се олесни кашата. Бентонитот, направен од бели глини, има одлични својства на адсорпција. Лесно е и за употреба: разредете го бентонитот во 3-5 пати поголем волумен на вода, оставете 3-4 часа да набабри, потоа исцедете ја водата и разредете го бентонитот со мала количина каша или напијте се, а потоа додадете го најголемиот дел. на течноста. Вреди да се напомене дека разјаснувањето на каша со користење на бентонит е најефективно.

Откако ќе се смири кашата, треба да ја истурите во друг сад. По отстранувањето на кашата и прочистувањето со бентонит, не е потребно дополнително чистење. Производот е подготвен за дестилација. Запомнете дека во никој случај не треба да истурате седимент со остатоци од бентонит во канализациониот систем, бидејќи може да се формираат цементни приклучоци во цевките, кои се екстремно тешко да се отстранат.

Најпопуларните типови на месечински фотографии во нашата продавница

Покрај бентонит, можете да користите дијатомејска земја, која исто така е направена од бела глина и ефикасно ќе ја олесни кашата.

Кашата можете да ја разбистрите и со желатин. Овој метод е погоден за овошни каша (јаболко, круша, цреша, итн.). За да се разјасни, земете желатин со брзина од 1-1,5 g на 10 литри вино, истурете го со чаша ладна вода и оставете го да се вари 24 часа. Не заборавајте да ја менувате водата 2-3 пати. Кога желатинот ќе набабри, повторно прелијте го со чаша вода, овојпат топла и истурете сè во сад за ферментација. За точно истурање, можеби ќе ви требаат инки, специјални контејнери со пригодни изливници, како и контејнери за ферментација со чешма што ќе ви овозможи да ја исцедите чистата каша. По 1,5 - 2 недели, виното веќе може да се отстрани од седиментот.

Контејнери за ферментација

За каша од леб и каша од меласа, погодно е разјаснување со вар. За да го направите ова, треба да додадете малку сува жива вар во садот со каша. Кога ќе се отстрани талогот, внимателно истурете ја исчистената каша во друг сад.

Расчистувањето на кашата со силна инфузија на чај од хибискус, исто така, ефективно ќе ја преципитира кашата. Прво треба да направите инфузија од хибискус. Земете пакување чај од 100 грама и разредете го во 5 литри вода. Потоа додадете го растворот во кашата. Внимавајте на садот со кашата и штом ќе видите дека се појавил талог, истурете ја прочистената каша во чист сад. Според прегледите на професионалните лудило, овој метод е исклучително успешен. На дното на садот остануваат мали честички од квасец и пулпа, а самата каша добива пријатен вкус и боја.

Постојат и механички методи за расчистување на кашата. Еден од нив е осветлувањето на кашата со мраз. За да го направите ова, садот со каша мора да се стави на ладно место или да се извади надвор. Важно е температурата да биде -2 o C или -5 o C. Ова појаснување треба да се направи многу брзо. Ако се појави талог, истурете ја кашата во друг сад.

Расчистувањето на кашата ќе ви овозможи да добиете висококвалитетна месечина, бидејќи сите штетни материи и мртви клетки ќе исчезнат заедно со седиментот.

Расчистувањето на кашата е опционална, но многу посакувана фаза на подготовка на месечината, која ви овозможува да го подобрите квалитетот на готовиот производ. Но, не сите методи опишани на Интернет функционираат добро во пракса. Ќе ги разгледаме подетално трите најдобри методи на кои можете да им верувате.

Зошто да се олесни кашата?Кога квасецот ќе влезе во коцката за дестилација на месечината, тој гори. Како резултат на тоа, вкусот и мирисот на месечината значително се влошуваат. Под влијание на сорбент (бентонит, желатин или други адитиви), квасецот се таложи во рамномерен слој или снегулки, а самата каша станува лесна.

Внимание! Првите два методи се користат само за шеќер или каша од жито, бидејќи заедно со квасецот го отстрануваат оригиналниот мирис на суровината. За да подготвите овошни дестилати, препорачувам да го користите понежниот трет метод.

Технологијата на прочистување е на многу начини слична, но има неколку разлики во однос на изборот на сорбент, пропорциите, примената и времето на редење на кашата пред дестилација.

Каша за чистење со бентонит

Бентонитот, природна бела глина која е дел од ѓубрето за мачки (тоалети), е идеален за расчистување на каша. Главната работа е што филерот не содржи ароматични адитиви кои го расипуваат мирисот. Потврдени (во моментот на пишување) марки: „Pi-Pi-Bent“, „WC Closet Cat“ и „Kotyara“. Можеби има и други.

Расчистувањето со бентонит мора да започне кога ферментацијата е целосно завршена, инаку методот нема да работи.

Технологија:

1. Бентонитот (1 лажица на 10 литри каша) се меле во мелница за кафе.

2. Се додава топла вода (0,5 литри на 1 лажица бела глина), па се меша со миксер или лажица додека не се формира хомогена маса.

3. Истурете го растворот во кашата со тенок млаз, измешајте, цврсто затворете и оставете 24 часа на собна температура.

4. Кашата исцедете ја од талогот (по можност преку тенка цевка).

5. Дестилирајте.

Рафинирано и нерафинирано шеќерно каша

Осветлувачка каша со чај од хибискус

Хибискус е чај напиток направен од сушени цветови од суданска роза. Поради зголемената киселост, ја осветлува кашата не полошо од бентонит.

Технологија:

1. Цветовите од чајот од хибискус (70 грама на 10 литри каша) прелијте ги со 1 литар вода и оставете да зоврие со постојано мешање. Со различна количина на каша, променете ги пропорциите.

2. Исклучете го огнот, покријте го садот со капак и изладете на 20-30°C.

3. Истурете хибискус во кашата, промешајте, затворете цврсто и оставете да отстои еден ден (по можност на температура од 25-30°C).

4. Исцедете ја прочистената каша од седиментот и дестилирајте со кој било достапен метод.

По разјаснувањето, кашата ќе добие црвена нијанса. Ова е нормално и не влијае на вкусот на месечината.

Осветлувачка каша со чај од хибискус

Споредба на бентонит и хибискус

Чистење на овошна каша со желатин

Методот е ефикасен специјално за каша од овошје (јаболко, слива, круша, цреша, итн.), бидејќи врзува само талог од квасец, оставајќи го вкусот на оригиналната суровина во готовиот месечина.

Технологија:

1. Желатинот (2 грама на 10 литри каша) се прелива со ладна вода (200 ml на 1 грам желатин).

2. Оставете 24 часа на собна температура, менувајќи ја водата на секои 8 часа.

3. Во отечениот желатин додадете топла вода во соодносот наведен во точка 1.

4. Добиената маса истурете ја во кашата.

5. По 2-3 дена исцедете ја кашата од талогот и дестилирајте.

Седимент по желатин