Пита со замрзнати бобинки дома. Едноставна пита со замрзнати бобинки

27.07.2024 Здравата исхрана

Пита со замрзнати бобинки најчесто се подготвува во зима. Во овој период од годината, речиси секоја домаќинка има во замрзнувачот неколку кеси со јагоди, малини, цреши, боровинки, брусница или рибизли. Време е добро да ги искористиме овие резерви. Подготовката на такви печива трае многу малку време, а питата излегува многу ароматична и вкусна.

Овој рецепт за пита со замрзнати бобинки е добар бидејќи ви овозможува да подготвите оригинално и во исто време вкусно јадење во кое уживаат дури и децата. На крајот на краиштата, како што знаете, не секое дете сака овесна каша.

За печење ќе ви требаат:

175 гр овесна каша;
145 гр брашно + 35 гр за полнење;
30-40 g ореви;
175 гр шеќер;
135 гр путер;
720 g мешавина од замрзнати боровинки и малини;
3 g цимет;
3 g морско оревче;
60 ml сок од лимон.

Ставете ги овесните снегулки, парчињата стопен путер, 145 гр шеќер и оревите во садот на процесорот за храна. Со мала моќност, изматете сè во трошки неколку секунди. Ставете ги бобинките во цедалка и оставете малку да се стопат целосно и да се ослободи целата вода. Потоа посипете ги со преостанатиот дел од шеќерот, циметот, морското оревче, брашното (35 g) и измешајте ги со сок од лимон. Готовиот фил соединете го со овесна каша и трошки од путер и ставете го во подмачкана форма отпорна на топлина. Печете на 180˚C 55 минути.

Бобинки-чоколадна пита со пиво

Овој десерт може да се пече дури и на шпорет. Но, сепак е подобро да се готви чоколадна пита со замрзнати бобинки во рерната - на овој начин ќе се пече побрзо и подобро. Ајде да земеме за тоа:

0,3 кг брашно;
¾ чаша шеќер;
половина стапче путер;
половина лента темно чоколадо;
160 гр пиво (темно);
неколку јајца;
12 g прашок за пециво;
1 g сол;
половина килограм замрзнати бобинки.

Исечете го путерот на коцки и искршете го чоколадото. Соединете ги подготвените состојки во сад и стопете ги во водена бања. Откако смесата ќе се излади, додадете прстофат сол, шеќер, јајца и прелијте со пиво. Измешајте сè. Додадете го брашното просеано со прашок за пециво на мали делови. Додадете одмрзнати бобинки и повторно измешајте сè. Тестото префрлете го во форма отпорна на топлина покриена со пергамент и печете во рерна загреана на 185˚C еден час.

Пита со желести бобинки со бело чоколадо

Ајде да погледнеме друг рецепт со фотографија од пита со замрзнати бобинки. За него ќе ви требаат:

бар од бело чоколадо;
една и пол чаши од 10% или 20% крем;
1 јајце + 4 жолчки;
2/3 чаша брашно;
100 гр трошки од бадем;
половина стапче путер;
55 g шеќер;
250 гр замрзнати малини;
ванила за арома.

Ставете ги изладените парчиња путер, сечканите бадеми, брашното и шеќерот во садот на процесорот за храна. Со помош на додатокот Metal Knife изматете ги состојките во трошки. Додадете 1 јајце и замесете тесто. Резултатот треба да биде густа грутка. Расукајте го во слој, ставете го во форма во која ќе се подготви печивото и ставете го во фрижидер околу 30 минути. Потоа подлогата за пита избоцкајте ја со вилушка, ставете ја во рерна и печете 20 минути на 200˚C.

Подгответе го филот: ставете го кремот да зоврие во тенџере, прелијте го врз искршеното чоколадо и мешајте додека целосно не се раствори. Оставете малку да се излади, а потоа додадете ги жолчките и повторно измешајте сè. Филот треба да биде едноличен. Извадете ја основата од рерна, ставете ги бобинките, а одозгора намачкајте ја кремаста чоколадна смеса. Намалете ја температурата на рерната на 165˚C и печете ја тортата 35 минути. Штом се испече површината, десертот е готов!

Состојки:

половина килограм лиснато тесто;
половина килограм замрзнати бобинки;
90 g скроб;
јајце;
половина чаша шеќер.

Одмрзнете го лиснатото тесто. Ставете ги бобинките во сито над мијалникот и почекајте додека не се исцеди целата течност. Посипете ги со шеќер. По четвртина час, исцедете го добиениот сок и измешајте ги бобинките со наведениот дел од скроб. Поделете го тестото на два дела. Ставете го првиот слој на подмачкан плех на вториот слој, со остар нож направете мали засеци во шаховска табла. Распоредете ги бобинките на листот тесто што е во калапот, покријте ги со втор лист и штипнете ги рабовите. Во овој случај, процепите треба малку да се отворат. Јајцето изматете го со вилушка и со него премачкајте ја питата. Печете во загреана рерна на 200˚C 25 минути.

Пита „Тигранин“

Производи што треба да се подготват за пита со замрзнати бобинки:

пар јајца;
пакет путер;
150 гр шеќер + 5 маса. лажици за полнење;
210 гр кисела павлака;
3,3 чаши брашно;
една и пол чаши замрзнати бобинки;
60 g скроб;
две или три прстиња шеќер во прав.

Во сад истурете 150 гр шеќер, додадете омекнат и исечкан на коцки путер и шеќер. Состојките сомелете ги, додадете павлака и убаво измешајте. Додадете просеано брашно во мали делови - можеби ќе ви треба малку, повеќе или помалку отколку што е наведено во рецептот, како резултат на тоа тестото треба да стане еластично. Одделете една третина и оставете го на страна. Преостанатиот дел развлечете го и ставете го во форма отпорна на топлина, формирајќи страни. Одозгора распоредете ги одмрзнатите бобинки, посипете ги со шеќер и скроб. Развлечете го резервираното парче тесто и исечете го на долги ленти. Ставете ги на бобинки во форма на решетка. Ставете ја питата во рерна загреана на 180°C и печете 35-40 минути. Готовиот десерт посипете го со шеќер во прав.

Пита со бобинки направена од тесто од квасец

За пита со квасец со замрзнати бобинки треба да подготвите:

неколку лажички квасец;
450 гр брашно;
јајце;
чаша вода;
65 гр сливи. масла;
30 гр шеќер + неколку лажици за полнење;
2-3 g сол;
3 чаши бобинки;
12 g скроб.

Загрејте ја водата, додадете 5 гр шеќер, половина порција брашно и квасецот. Промешајте и ставете на топло место, оставајќи неколку часа. Откако тестото ќе нарасне, додадете уште 25 гр шеќер, јајце, сол и измешајте. Додадете го преостанатото просеано брашно во мали делови. Замесете мазно, еластично тесто кое треба лесно да се оттргне од вашите раце. Промешајте го маслото и оставете неколку часа на топло место. За тоа време, тестото мора да се замеси три пати. По одреденото време, расукајте го во слој дебел околу сантиметар. Се ставаат во подмачкан огноотпорен сад и се остава четвртина час. Посипете го тестото малку со скроб, измешајте го остатокот од делот со шеќер и одмрзнати бобинки. Ставете го филот, преклопете ги рабовите од тестото и штипнете. Печете во рерна на 220˚C 50-55 минути. Питата треба да излезе розова.

Пита со урда и бобинки

Оваа пита со замрзнати бобинки излегува неверојатно сочна и задоволувачка. Ајде да ги подготвиме производите.

За тестот:

0,2 кг урда;
половина пакет ванилин;
60 гр овесна каша, мелена во прав;
40-45 g шеќер;
12 g трици.

За полнење:

0,36 кг урда;
300 гр замрзнати бобинки;
јајце;
половина пакет ванилин;
40-45 g шеќер.

Во сад на кујнска машина ставете 200 гр урда, додадете 40-45 гр шеќер, ванилин и овес во прав. Измешајте сè. Подмачкајте тавче отпорно на топлина, распоредете го тестото на дното и формирајте страни. Ставете ја во рерна и печете ја основата 12 минути на 180˚C.

Одмрзнете ги бобинките, оставете ја течноста да се исцеди, префрлете ги во садот на процесорот за храна, додадете 360 гр урда, 40-45 гр шеќер и ванилин. Изматете во хомогена маса. На подготвената основа ставете го филот и варете ја питата уште околу половина час. Оставете да се излади.

Пита со песок

Пита од кус леб со замрзнати бобинки се подготвува од следниве состојки:

300 гр маргарин;
јајце;
1 g сол;
5 g прашок за пециво;
5 лажици. лажици скроб;
450 гр брашно;
360 гр шеќер;
половина килограм замрзнати бобинки.

Ставете ги бобинките во сито и почекајте додека не се исцеди целата течност од нив. Маргаринот се сече на коцки, се додава половина порција шеќер, целото брашно, прашокот за пециво и солта. Замесете тесто од посочените производи, одвојте го третиот дел од вкупниот волумен и тргнете го на страна. Преостанатото тесто распоредете го на дното и на страните на тавче со масло кое е отпорно на топлина. На подготвениот слој ставете ги бобинките попрскани со скроб и преостанатиот шеќер. Од помал дел од тестото направете флагели и со нив покријте ја питата. Гответе го десертот 25 минути на 200˚C.

Едноставна пита со павлака

чаша со куп брашно;
¾ стапче путер;
неколку лажици шеќер;
1 g сол;
јајце.

неколку чаши кисела павлака;
4 лажици. лажици шеќер;
60 гр скроб (пченка);
4 јајца;
250 гр замрзнати јагоди со брусница.

Во сад на кујнска машина ставете го исечканиот путер на коцки. Додадете чаша брашно, шеќер и сол. Мелете ги состојките додека не се формираат ситни трошки. Ставете ја смесата во сад, изматете го јајцето и измесете мазно тесто. Подмачкајте тавче отпорно на топлина и распоредете го тестото, формирајќи страни. Со вилушка избоцкајте го слојот неколку пати и ставете го во фрижидер половина час.

Во сад измешајте шеќер (порција за фил), јајцето и павлаката. Изматете сè со жица за матење, додадете скроб. Подготвениот фил премачкајте го преку основата и одозгора ставете брусница и јагоди. Ставете ја питата со замрзнати бобинки во рерна и печете на 180˚C еден час.

Брза пита со кефир

Според следниот рецепт, пита со замрзнати бобинки во рерната се подготвува од следниот сет на производи:

пар јајца;
¾ чаша шеќер + 4 лажици. лажици за полнење;
190 g кефир;
половина стапче путер;
1 g сол;
6-7 g прашок за пециво;
една и пол чаши брашно;
0,45 кг бобинки;
неколку лажици кисела павлака;
ванилин за арома.

Оставете го путерот на тезга неколку часа додека не се растопи. Потоа исечете го на коцки и изматете заедно со ¾ чаша шеќер. Додадете го јајцето, истурете го кефирот и повторно измешајте темелно. Во мали порции додадете брашно просеано со прашок за пециво, додадете ванилин. Резултатот треба да биде хомогена маса, конзистентност на густа павлака.

Намачкајте висок плех со каква било маст и истурете го тестото. Наредете ги замрзнатите бобинки и посипете ги со шеќер. Ако користите големи бобинки, како цреши, можете малку да ги притиснете во тестото. Испратете ја питата да се пече на 200˚C. Времето за готвење е половина час. Подмачкајте го готовиот десерт со кисела павлака.

Се надеваме дека гледајќи го изборот на рецепти за пити со замрзнати бобинки со фотографии, секој ќе може да најде десерт што одговара на нивниот вкус. Тие се лесни за подготовка, а опциите за извршување можат да бидат различни. Добар апетит!

Има голем број на најразновидни и највкусни десерти. Во зима, многу домаќинки сакаат да готват колачи и колачи, во пролет - велигденски колачи и велигденски колачи, во есен - шарлот. И во лето тие се многу популарни, на крајот на краиштата, ова не е само вкусен, туку и многу здрав десерт. Денес ќе ви кажеме за сите сложености на нивната подготовка, а исто така ќе споделиме едноставни рецепти.

Пити со свежи бобинки

Вашето семејство ќе биде воодушевено ако го подготвите ова нежно и ароматично пециво. Кои бобинки се најдобри за правење пити? Со било кој. Среќните сопственици на градини и зеленчукови градини обично сами ги собираат. Но, ако немате таква можност, тогаш не очајувајте. Во лето, огромна разновидност на бобинки се продаваат во близина на големи продавници или локални пазари. Она што нема да го најдете овде. Јагоди, рибизли, огрозд, цреши, капини, диви јагоди. Самото набројување го одзема здивот. Замислете што ќе се случи кога ќе почнете да правите пити со овие вкусни и здрави бобинки. Вашето семејство дефинитивно ќе побара не едно, туку неколку парчиња од ароматичниот деликатес и ќе ги цени вашите напори.

Потребни состојки

Што друго можеби ќе ви треба за да направите пити со свежо овошје и бобинки? Да ги наведеме главните производи:

брашно;
шеќер;
сол;
путер;
сода;
оцет;
прашок за пециво.

Бидејќи има огромен број опции за подготовка на пити со свежи бобинки, сетот на состојки може да се промени во секој поединечен случај. Следно, ве покануваме да изберете еден од докажаните и достапни рецепти. Дури и сосема неискусна домаќинка може да ги готви. На крајот на краиштата, сè што ви треба за ова е потребниот сет на производи, одредена количина слободно време и желба.

Лесни рецепти

Има огромна разновидност на опции за пити со свежи бобинки. Можат да се подготват не само со различни филови, туку и со различни теста. Подолу ви нудиме неколку едноставни рецепти.

Пита со квасец со свежи бобинки. Рецептот не треба да предизвикува никакви тешкотии. Тестото можете да го купите во продавница или сами да го замесите. Ви нудиме едноставен рецепт. Растворете три лажички квасец во половина чаша млеко. Додадете половина чаша пченично брашно. Измешајте сè темелно. Потоа покријте го со нешто и ставете го на топло место. Да почнеме да го подготвуваме филот.

Рецепт за пита од квасец со свежи бобинки

Тестото ќе биде готово за околу еден час. Во меѓувреме, ќе подготвиме какви било бобинки. Тие треба да се средат ако е потребно, оставајќи ги само зрелите. Потоа бобинките треба да се измијат и да се остават во цедалка за да се исцеди водата. Потоа замесете тесто, додавајќи брашно по потреба. Вклучете ја рерната и дајте ѝ време да се загрее. Расукајте го тестото. Намачкајте го листот за печење со маргарин или путер. Врз него го ставаме тестото. Истурете ги бобинките и посипете ги со шеќер. Истиснете ги рабовите на питата и ставете ја во загреана рерна. Времето за готвење е околу 40 минути. Питата излегува мека и вкусна.

Пита од кратки колачи со свежи бобинки. Еден од лесните и многу вкусни рецепти. Многу домаќинки знаат како да подготват тесто за печиво. Да се потсетиме на редоследот на дејствата. Прво, да одлучиме за збир на производи. Ќе ни требаат следниве состојки:

брашно (една чаша);
путер (половина пакет);
шеќер (половина чаша);
павлака (1-2 лажици);
јајца (1-2 парчиња);
прашок за пециво (1 лажиче).

Од горенаведените производи правиме тесто. Измешајте ги сите производи и изматете темелно. Последно додадете брашно. Нема потреба долго да се месите тестото за печиво.

Поделете го тестото на два нееднакви дела. Поголемиот развлечете го како подлога за пита. А малиот го ставаме во фрижидер. Засега нема да ни треба. Расукајте го тестото и направете мали страни. Ставете го во тава или специјална форма. Да преминеме на филот. Ако бобинките што ги земавме за пита даваат многу сок, тогаш треба да го исцедиме. Можете исто така да додадете една или две лажички скроб. Зошто се прави ова? Скробот ја врзува бери масата и го спречува нејзиното ширење. Врз питата со фил триеме парче тесто, кое го ставаме во фрижидер. Ставете ја во рерна. По 25 - 30 минути, извадете ја и проверете ја подготвеноста. Одозгора можете да посипете шеќер во прав. Вкусната пита е подготвена!

Едноставно и вкусно

Пита со свежи бобинки направена од лиснато тесто. Ви нудиме уште еден прекрасен рецепт кој ќе го заземе своето место меѓу вашите омилени. Да не се замараме со подготовка на лиснато тесто, туку купете го готово. За подготовка ќе ви требаат:

пакување лиснато тесто;
бобинки - 2 чаши;
шеќер - 0,5 лажици;
компир скроб - 2 лажици;
јајце.

Внимателно развлечете еден лист тесто и ставете го на подмачкан плех. Посипете ги бобинките со шеќер и скроб. Одозгора покријте го со лиснато тесто. Најдобро е да направите мали дупки на неа. Одозгора премачкајте ја со јајце и ставете ја во рерната. Време на печење до 25 минути.

Пита со желе со вишни

Дали мислите дека сте научиле како да правите пити со различни видови тесто? Постои уште една опција која ќе ја најдете прилично едноставна и сигурно ќе ви се допадне. Ве покануваме да подготвите желена пита со вишни. Не грижете се ако немате свежи бобинки, ќе имаат замрзнати. Списокот на потребни производи ќе изгледа вака:

шеќер - една нецелосна чаша;
путер - една лажица;
прашок за пециво - 0,5 лажиче;
брашно - 1-2 чаши;
кефир (може да се замени со кисела павлака);
цреша - 1 чаша;
јајце - 2 парчиња.

Ајде да ги подготвиме бобинките. Измијте ги, извадете ги семките и оставете да се исцеди водата. Јајцата се матат со шеќер. Додадете кефир, брашно, прашок за пециво. Сè добро измешајте. Истурете го тестото во посебна форма. Не заборавајте прво да го подмачкате. Ставете ги бобинките и ставете ги во рерната. Питата се пече 35-40 минути.

Рецепт за пита со урда и бобинки

Оваа пита може да се направи со печиво или желено тесто. Излегува неверојатно вкусно и нежно. Веќе разговаравме за рецептите за готвење во статијата. Направете само мали додатоци на нив. Пред да ги ставите бобинките на тестото, врз него ставете 300 грама урда, која се замесува со шеќер и ванила.

Веќе разговаравме многу за тоа како да направите пити со свежи бобинки. По желба, совршено може да ги направи речиси секоја домаќинка. Но, како што знаеме, повторувањето е мајка на учењето. Затоа, уште еднаш ќе го наведеме редоследот на дејства при подготовка на која било пита со свежи бобинки. Дијаграмот ќе изгледа отприлика вака:

Одлучете какво тесто ќе користите за да ја направите питата. Како што можете да видите, тоа може да биде квасец, лиснато, песок или аспик.
Направете или купете готово тесто.
Земете ги бобинките, добро измијте ги и одберете ги расипаните.
Намачкајте го садот за печење или специјалната тава со путер или маргарин. Расукајте го тестото. Ставете го на тавче или плех за печење.
Го шириме нашиот фил. Одозгора посипете шеќер.
Ставете го нашиот десерт во загреана рерна.
По 40-45 минути, вкусниот и ароматичен деликатес е готов.

Вашата пита дефинитивно ќе биде вкусна и апетитна ако ги послушате советите на упатените луѓе.

За да го направите вашиот десерт највкусен, тестото мора да биде добро испечено, а бобинките сочни.
Ако не сакате питата да се засити со сок од бобинки и да се навлажни, тогаш не мешајте ги бобинките со шеќер однапред. Ова треба да се направи само пред да се стави во рерна.
Многу читатели се заинтересирани дали е можно да се направи пита со замрзнати бобинки? На крајот на краиштата, домаќинките замрзнуваат големи количини свежи бобинки за зимата. Најчесто се користат за компоти. За среќа, замрзнатите бобинки може да се користат и за правење различни пити. Најпогодни се рибизлите и црешите. Пред да готвите, треба да се ослободите од вишокот течност. Можете да ги ставите бобинките во сито и да ги одмрзнете.
За да и дадете на питата посебен вкус и арома, треба да мелете шеќер со кора од портокал или лимон.
За полнење, можете да користите не само една бобинка, туку неколку одеднаш.
Површината на питата може да се премачка со јајце пред да се стави во рерна. Во овој случај, ќе изгледа повеќе руменило.
Брзата пита со свежи бобинки на тестото од квасец ќе испадне повкусна и помека ако претходно го загреете млекото за тестото.
Ако користите павлака во рецепт, најдобро е да користите помрсни.

Конечно

Пити со свежи бобинки не е тешко да се направат. Ако ги совладате сите сложености на нивната подготовка, вашето семејство ќе биде апсолутно воодушевено. Има огромен број рецепти. Можете да ги користите оние дадени во статијата или да излезете со свои. Пити со свежи бобинки ќе го направат вашиот дом попријатен и празничен. А мирисот што го шират веднаш ќе ви го развесели расположението.

Најпопуларните бобинки кои се бараат во замрзната форма се брусница, јагоди, рибизли, лингон и други. Можете да ги користите за подготовка на разни јадења и десерти, вклучително и печива како слатки пити. Тие ќе бидат дискутирани во оваа статија.

Секој ден од годината, ако не сте ги замрзнале бобинките сами во лето, можете да ги купите замрзнати во многу големи супермаркети. По правило, во продажба најчесто можете да видите цреши, јагоди и брусница, но по желба можете да најдете и малини, цариградско грозде, различни видови рибизли, капини, боровинки, лингон и вибурнум. Во принцип, денес нема недостиг од овие производи, а ова е едноставно прекрасно, бидејќи можете да уживате во нив и јадења направени од нив во текот на целата година. Претходно, таков луксуз како пити со бобинки беше достапен само во сезоната.

Пити со бобинки не се само вкусни, туку и здрави, бидејќи правилно замрзнатите бобинки задржуваат вредни материи и витамини. Така, можете да уживате во таков десерт со двојно задоволство, па дури и тројно, ако мислите не само за вкусот и придобивките, туку и за естетското задоволство - каков мирис има во куќата каде што се пече таква пита и каква удобност а чувството на топлина е нешто што на сите понекогаш ни недостасува најмногу во зима.

Во принцип, да не тепаме околу грмушката премногу долго и да погледнеме некои од највкусните рецепти за пити што можат да се направат од замрзнати бобинки.

Бобинки во рецептите се заменливи и комплементарни, така што можете да користите било која бобинка што ја имате при рака за да ја направите питата. Видот на бобинки влијае само на количината на шеќер - ако земате кисели, зголемете ја количината на шеќер ако замрзнатите што ги користите се послатки од оние што ги бара рецептот, намалете ја количината на шеќер.

Рецепт за едноставна пита со замрзнати бобинки

Потребни ви се: по 200 гр брашно и путер/маргарин, 150 гр шеќер, 3 јајца, 1 пакетче ванилин шеќер, 1 лажиче. прашок за пециво, какви било замрзнати бобинки.

Како да направите едноставна пита со замрзнати бобинки. Омекнете го путерот, изматете со шеќер, изматете ги јајцата во смесата, додадете ванилин шеќер, брашно, прашок за пециво, измесете го тестото - во конзистентност треба да личи на густа павлака. Одмрзнете ги бобинките. Премачкајте ја тавата за пита со растително масло, ставете го тестото, ставете ги бобинките одозгора и лесно притиснете ги во неа. Питата се пече во загреана рерна на 180 степени половина час.

Рецепт за пита од квасец со замрзнати бобинки

Ќе ви требаат: за тестото – 10 гр квасец, 3 чаши брашно, 1 шолја вода и јајце, 2 лажици. путер, 1-2 лажици. шеќер, ½ лажиче. сол, за фил – 3 чаши замрзнати малини, 2 лажици. шеќер, 1 лажиче. скроб.

Како да направите пита од квасец со замрзнати бобинки. Истурете го квасецот во топла вода или млеко, промешајте, додадете половина од просеаното брашно, додадете прстофат шеќер, измешајте додека не се изедначи, оставете го тестото топло 2-3 часа. Додадете го преостанатиот шеќер во нараснатото тесто, изматете го јајцето, посолете, измешајте, па додадете го преостанатото брашно и замесете тесто - треба да излезе мазно, еластично, нелепливо. Соединете го тестото со омекнат путер и повторно замесете. Оставете го тестото да нарасне 1-2 часа на топло место и за тоа време замесете го 2-3 пати. Расукајте го тестото во слој со дебелина од 1 cm, ставете го на подмачкан плех, оставете 10-15 минути, посипете малку со скроб, ставете одмрзнати бобинки измешани со скроб, оставајќи 1-2 cm од рабовите на тестото слободни. , рабовите на филот посипете ги со скроб, бобинките посипете ги со шеќер, свиткајте ги рабовите тесто за филот за 1см и штипнете, печете ја питата во рерна загреана на 220 степени додека тестото не порумени.

Можете да направите таква пита затворена: за да го направите ова, месете го тестото не на чаша, туку на една и пол чаши течност и, во согласност со ова, пропорционално зголемете ја количината на други производи од тесто. Користете третина од замесеното тесто за горниот слој за да ги покриете бобинките.

Можете да подготвите пита со бобинки во многу интересна варијанта - со тесто од урда, но не само со урда, туку со додаток на трици и овесни снегулки, што ќе ја направи таквата пита уште поздрава.

Рецепт за пита со урда со замрзнати бобинки

Ќе ви требаат: за основата – 200 гр урда, ½ кесичка ванилин, 3 лажици. мелена овесна каша, 2 лажици. шеќер, 1 лажица масло. трици, фил – 360 гр урда, 300 гр смеса од замрзнати бобинки, 1 јајце, ½ кесичка ванилин, 3 лажици. Сахара.

Како да направите пита со урда со замрзнати бобинки. Измешајте урда со трици, овесни снегулки, ванила и шеќер, ставете ја смесата во подмачкан калап, направете страни, печете 10-12 минути во рерна загреана на 180 степени. За да го направите филот, одмрзнатите бобинки сомелете ги во блендер, измешајте со урда, додавајќи ванилин, ставете го филот на основата, ставете во рерна и печете уште половина час. Оставете ја тортата да се излади во тавата и украсете ја со бобинки по желба.

Општи принципи за правење пити со бобинки од замрзнати и свежи бобинки

Најчесто, тестото од сунѓерски квасец се подготвува за пити со бобинки, но секое тесто без квасец е исто така погодно. Полнењата со бобинки за такви пити се избираат на следниов начин: слатки и кисели бобинки се мешаат, а потоа питата добива пријатна киселост. Сепак, треба да има 2 пати помалку кисели бобинки од слатките - тогаш нема да треба да додавате многу шеќер во полнењето, што ќе го разреди премногу. Препорачливо е да се одмрзнат замрзнатите бобинки пред да се стават во пита во цедалка за да може да се исцеди вишокот течност. Доколку не ги одмрзнете доволно, филот ќе го направи тестото многу влажно. Некои замрзнати бобинки што се продаваат во продавници веќе имаат додадени згуснувачи за печење. Тие не треба да се одмрзнуваат, туку треба да се стават директно од кесата врз тестото и питата да се стави во рерна. Внимателно прочитајте ги етикетите на пакувањата, обично на овие кеси со бобинки пишува „Не одмрзнувај пред печење“. Кога го месите тестото за која било пита со бобинки, можете да додадете рендана кора од лимон или портокал, ванилин или ванилин шеќер и мелен кардамон за да ја зачинете питата.

Многу е лесно да се подготви вкусна пита од замрзнати бобинки, тоа нема да потрае многу време или напор. Таков прекрасен десерт ќе го собере целото семејство на масата, ќе ви даде чувство на удобност и топлина и ќе ве потсети на сончево лето благодарение на аромата на бобинки!

Во биологијата, бобинки се сметаат за плодови со сочна пулпа и мали семиња. Од научна гледна точка, тоа не се само рибизли, огрозд, грозје, туку и лубеница и домати. Но, црешите и маслинките не се бобинки, туку коскесто овошје, дивите јагоди, малините и јагодите се повеќекратни и мулти-ореви. Сепак, научната дефиниција е едно, а нашите вообичаени кулинарски идеи се друго, особено кога станува збор за процес како што е правење пита со бобинки.

Можете да користите апсолутно какви било бобинки за пита со бобинки, без оглед на нивниот ботанички опис. Во лето треба секојдневно да се разгалувате со свежи малини или јагоди, капини, цариградско грозде, а потоа цела година се снабдите со витамини, што значи здравје. И покрај фактот дека ова е летно задоволство, а сезоната на секоја од нив е минлива, можете да ги соберете и замрзнете во замрзнувач, да готвите компоти и џем, питата со бобинки ќе биде исто толку вкусна цела година и различна секој пат. .

Пита со бобинки - подготовка на храна

За тестото ќе биде потребен стандарден сет на производи - брашно, шеќер, павлака и јајца. Бобинките за полнење треба внимателно да се сортираат, да се одвојат семињата, расипани примероци и исечоци. Оставете ги убаво да се исцедат низ сито или цедалка.

Пита со бобинки - најдобри рецепти

Рецепт 1: Пита со урда и бобинки со црни рибизли

Овој прекрасен празничен десерт потсетува на чизкејк со урда, а бобинките додаваат сочност и нежност. Уште полесно се подготвува од чизкејкот, а резултатот е многу супериорен по вкус.

Состојки: брашно (250 грама), маргарин (150 грама), шеќер (1 шолја + фил 150 грама), јајце, ванилин шеќер, сода (половина лажичка), павлака (250 грама), шеќер во прав урда (200 грама ), скроб (100 грама). Фил – црни рибизли (300 грама).

Начин на готвење

Јајцата се матат со шеќер, се додаваат парчињата маргарин омекнат на собна температура, се додава содата. Додадете брашно и скроб и замесете тесто. Мекото тесто, попрскано со брашно, лесно се ракува. Ставете го во фрижидер 30 минути.
Урдата протријте ја низ сито или изматете ја во миксер или блендер, додадете јајце и 2/3 чаша шеќер, павлака. Измелете ја урдата со адитиви и добијте кремаста маса. Садот за печење намачкајте го со путер и посипете го со брашно. Го шириме тестото со рамна торта, ги формираме страните и дното. Намачкајте ја смесата со урда на тестото и израмнете ја површината. Ставете ги бобинките на урда и ставете ги во рерната. Сочните бобинки кои брзо се печат (малини, боровинки, боровинки, имаме црни рибизли) може да се стават 20 минути по почетокот на печењето. Температура - 180 степени. Питата излегува едноставно прекрасна, нималку едноставна.

Рецепт 2: Пита од кус леб со замрзнати бобинки.

Забележете го овој рецепт ако имате доволно замрзнати сорти на бобинки во вашиот фрижидер. Во текот на целата година можете да се поглезите со оваа прекрасна пита од кратки колачи. По печењето, горниот искинат слој станува потрошлив и едноставно се топи, а можете да направите асортиман на бобинки или да преферирате една сорта - во секој случај, тој е многу вкусен.

Состојки: маргарин (200 гр.), шеќер (1 чаша), сода (половина кафена лажичка), јајце (1 компјутер), брашно (3,5 чаши), шеќер во прав за декорација, павлака (250 грама), бобинки (800 грама ).

Начин на готвење

Јајцето сомелете го со шеќер, додадете ги останатите состојки: брашно, павлака, сода. Ќе добиете меко еластично тесто. Да го поделиме на два нееднакви дела. Поголемиот дел од тестото ставете го во калап намачкан со маргарин, формирајќи страни, па филот. За филот изгмечете ги замрзнатите бобинки и изматете ги со шеќер. Второто парче го откинуваме на ситни парчиња и постепено го покриваме филот. Тестото што се лепи за рацете лесно се отстранува со брашно. Се пече во загреана рерна на 180 степени, се посипува со шеќер во прав.

Рецепт 3: Пита со квасец со бобинки

Питата со квасец е најзадоволувачкото пециво. Мекото печиво е уште попријатно бидејќи не одзема многу време за да се подготви. Обезбеден е стандарден сет на производи: квасец, павлака, брашно - и одличен додаток на ручек или појадок.

Состојки: млеко (1 чаша), квасец (15 грама), сол (половина лажица), шеќер (две чаши), какви било свежи бобинки (1 килограм), брашно, ванилин шеќер, павлака (1 чаша).

Начин на готвење

Растворете го квасецот во половина чаша топло млеко, посолете и додадете чаша шеќер. Додадете брашно додека не ја достигне конзистентноста на палачинките. Тестото го оставаме да ферментира на топло место. Кога тестото добро ќе нарасне, додадете го просеаното брашно, путерот, млекото и шеќерот, на крајот додајте маргарин и јајцата. Еластичното тесто треба да отстои 20 минути. Месете го додека не се изедначи и расукајте го во слој со дебелина од 3 мм. Ставете во сад за печење. Фил: бобинките прелијте ги со чаша шеќер и оставете ги да отстојат 15-20 минути. Отстранете го вишокот сок, истурете во тавата и измазнете. Печете 30-40 минути.

Како да замрзнете бобинки

Пред замрзнување, бобинките мора да бидат темелно сортирани и измиени. Оставете ја водата да се исцеди и распоредете ја на лист хартија во еден слој, ставете ја во замрзнувач. Штом се замрзнат, истурете ги во сад или кесичка и оставете ги во фрижидер. Садот за складирање мора да биде цврсто затворен за бобинки да не апсорбираат мириси, како месо или риба. Различни видови бобинки се чуваат одделно.

Јагоди: намачкајте во еден слој, посипете со шеќер. Соберете во контејнер и затворете.

Малини: темните сорти се користат за замрзнување. Ларвите од малина бубачки може да се уништат со потопување на излупените бобинки во солен раствор неколку минути, потоа отстранување на лебдечките ларви и испирање двапати во сито под млаз вода. Исушете ги малините и посипете ги со шеќер и замрзнете во еден слој.

Рибизли: измиените и сортирани рибизли ставете ги во кеса или испасирајте ги со шеќер. Да се чува во мали контејнери во замрзнувач.

Цариградско грозде: отстранете ги стеблата и семките. Исплакнете и ставете во пластична кеса.

Брусница: оваа бобинка е најнепретенциозна, добро се чува до мраз и без замрзнувач. Целите бобинки не ги губат своите корисни својства до пролет во овој поглед, тие можат да се натпреваруваат само со бобинки, кои се чуваат без замрзнување до пролет.

Капацитетот на замрзнувачот се користи поефикасно ако контејнерите за складирање имаат правоаголна форма. Можете исто така да ги отстраните замрзнатите брикети од контејнерот и да ги чувате во неколку пластични кеси.

Пити со свежи или замрзнати бобинки секогаш ве потсетуваат на летото. Омилените бобинки во бисквит, крем или тесто од квасец се радост за возрасни и деца.

Печењето пита со бобинки не трае долго. Овој едноставен десерт може да се подготви многу вкусен, дури и ако бобинките се замрзнати. Ќе послужи како прекрасно уживање за гостите кои неочекувано ќе се појават на прагот.

Состојки

кора од лимон 2 лажици. л.
брашно 210 g;
маслиново масло 30 g;
шеќер 50 g;
сок од јаболко 120 ml;
прстофат сол.

За крем

фета сирење 255 g;
сок од 1 лимон.
јагоди 1/2 кг;
верверички 4 ЕЕЗ.;
желатин 11 гр.

Рецепт

Измешајте го просеаното брашно со шеќер, прстофат сол и кора од лимон.
Додадете маслиново масло и сок од јаболко во брашното. Замесете еластично тесто. Ставете го тестото во пластична кеса и ставете го во фрижидер половина час.
За да го подготвите кремот, изматете ги белките додека не формираат бела, стабилна пена. Сомелете ги сирењето и јагодите. Потопете го желатинот. Измешајте ги заедно сокот од лимон, сирењето со јагодите, белките и желатинот.
Извадете го тестото од фрижидер и расукајте го во тенок слој. Ставете го во намрсена тава, свиткајте ги рабовите од тестото во форма на корпа. Ставете ја во загреана рерна, печете 10 минути на 180 степени.
Кремот се става во изладената корпа за пециво и се става во фрижидер 2 часа. Кога кремот од урда ќе се стврдне, питата со бобинки е подготвена за јадење.

Пита со црвена рибизла

Производи за рецепт

јајца 3 ЕЕЗ.;
путер 210 g;
прашок за пециво 1 лажиче;
пченично брашно 210 g;
шеќер во прав 75 g;
шеќер 240 гр.

За полнење

шеќер 80 g;
бобинки 490 g;
скроб 100 гр.

Рецепт

Измешајте мек путер со шеќер и јајца. Матете со миксер додека не се изедначи.
Во течниот дел од тестото додадете просеано брашно измешано со прашок за пециво и измешајте.
Тестото излегува меко, како павлака. На лист обложен со подмачкана хартија, намачкајте го тестото во рамномерен слој. Одозгора ставете бобинки измешани со шеќер и скроб.
Ставете ја питата во загреана рерна. Се пече на 200 степени околу половина час. Откако ќе ја проверите подготвеноста со чепкалка за заби, извадете ја од рерната.
Посипете со шеќер во прав.

Пита со бобинки и урда

Состојки за рецепт

1 лажица масло. л. оцет;
брашно 210 g;
1/2 лажиче. сода;
путер 110 g;
јајце 1 ЕЕЗ;
шеќер 110 гр.

Состојки за полнење

лимон 1/2 парчиња;
бобинки 410 g;
јајца 2 ЕЕЗ.;
шеќер 125 g;
урда 410 g;
скроб 40 гр.

Рецепт

Измешајте шеќер, омекнат путер, јајце и 1 лажица масло. л. оцет.
Просејте го брашното и додадете половина лажичка сода бикарбона.
Расукајте го тестото, ставете го во калапот, кревајќи ги рабовите за да формирате корпа. Ставете во фрижидер десет минути.
Подгответе го филот мешајќи урда, јајца, шеќер и скроб. Извадете ја основата од фрижидер и ставете ја смесата со урда одозгора.
Одозгора со бобинки по избор (малини или слатки јагоди).
Се пече на 180 степени околу четириесет минути.

Пита со црна рибизла

Производи за рецепт

сол;
шеќер во прав;
јајца 2 ЕЕЗ.;
скроб 40 g;
брашно 310 g;
прашок за пециво 1 лажиче;
црна рибизла 490 g;
шеќер 210 g;
путер 210 гр.

Рецепт

Скршете ги јајцата во сад, додадете шеќер. Победи додека не се изедначи. Додадете ванилин, малку сол, измешајте брашно со прашокот за пециво и додадете омекнат путер. Замесете тесто.
Тестото се дели на два еднакви дела, се става во најлонски кеси и се става во замрзнувач 2 часа. Тестото треба добро да замрзне.
Кога тестото ќе се стегне, извадете го од фрижидер. Со крупно ренде изрендајте половина од тестото на плех.
Измешајте црни рибизли со скроб. На тестото ставете ги бобинките, одозгора посипете шеќер во прав.
Одозгора изрендајте ја другата половина од тестото. Ставете во загреана рерна 40 минути. Се пече на 180 степени.
Кога питата со бобинки е подготвена, извадете ја од рерната. Изладете, исечете ги на парчиња и послужете.

Пита со урда и малини без печење

Производи за рецепт

павлака 60 g;
колачиња од овесна каша 490 гр;
шеќер 125 g;
путер 155 g;
ванилин;
желатин 25 g и 15 g;
урда 455 g;
160 гр малини и малини за декорација;
сок од малина 2 лажици.

Рецепт

Скршете ги колачињата и измешајте ги со омекнат путер. Мелете ја смесата додека не се изедначи со блендер.
Ставете ја смесата во тава со пружина и ставете ја во замрзнувач.
За да го подготвите филот измешајте урда со три лажици павлака и 100 гр малини, додадете шеќер, ванилин и изматете со блендер.
Потопете 25 g желатин во половина чаша сок од малина и загрејте неколку минути во водена бања. Додадете желатин во урда, измешајте.
Извадете ја основата за колачот од замрзнувачот и ставете половина од смесата со урда одозгора. Посипете малку малини и одозгора со преостанатиот фил од урда.
Ставете ја питата во замрзнувач. Почнете да го подготвувате горниот слој желе.
Потопете 15 g желатин во половина чаша сок од малина и загрејте во водена бања. Додадете шеќер по вкус во чаша сок од малина и истурете во желатин.
Извадете ја питата со бобинки од замрзнувачот. Врз смесата со урда ставете неколку малини како декорација, прелијте со половина чаша желе. Ставете во замрзнувач 10 минути за да се стегне филот. По десетина минути извадете го и врз него прелијте го преостанатото желе. Ставете во фрижидер или замрзнувач додека не се стегне.
За полесно да ја извадите питата со бобинки, завиткајте ја тавата во топла крпа.

Пита со квасец „Полжав со црни рибизли“

Производи за рецепт

брашно 410 g;
млеко 255 ml;
сув квасец 1/2 пакување;
растително масло 55 ml;
сол 1/2 лажиче;
шеќер 60 гр.

Полнење

сусам;
црна рибизла 1,5 лажици;
скроб 1,5 лажици. л.;
шеќер во прав 3 лажици. л.

Рецепт

Загрејте го млекото и додадете путер, шеќер и сол. Во млекото ставете 2 лажички. сув квасец, оставете 10 минути за да започне процесот на ферментација.
Во млекото додадете просеано брашно. Замесете тесто од квасец. Треба да биде еластичен и да не се држи до вашите раце.
Оставете го тестото час и половина на топло место додека не се удвои во големина.
Измијте ги црните рибизли и ставете ги во цедалка да се исцедат. Измешајте рибизли со скроб и шеќер во прав.
Готовото тесто од квасец развлечете го во тенок слој (дебелина 0,5 cm) во правоаголна форма. Исечете го слојот на ленти широки три сантиметри.
На секоја лента ставете црни рибизли, штипнете ги рабовите за да не истече сокот за време на печењето. Треба да добиете неколку тенки долги „колбаси“ полнети со рибизли. Ставете ги „колбасите“ еден по друг во форма на хоризонтална спирала или полжав на подмачкан плех за печење. Одозгора посипете сусам.
Ставете ја питата со бобинки во загреана рерна. Се пече на 250 степени околу половина час. Готовата пита со квасец со бобинки има убава, оригинална форма и многу пријатен вкус.

Замрзната пита со бобинки

Рецепт производи

прашок за пециво 1 стр.;
брашно 290 g;
бобинки 490 g;
путер 140 g;
ванилин шеќер 2 g;
шеќер 140 g;
млеко 60 g;
јајца 3 ЕЕЗ.;
презла 60 гр.

Рецепт

Во просеаното брашно ставете мек путер, додадете шеќер, скршете три јајца, додајте ванилин и прашок за пециво.
Можете да земете какви било бобинки: јагоди, цреши, малини, рибизли итн. Ако готвите од замрзнати, прво мора да ги одмрзнете во сад на масата и да го исцедите вишокот сок.
Измешајте ги одмрзнатите бобинки со презла. Ова мора да се направи така што крекерите го впиваат сокот (ако треба да исцедите многу од него). Киселите бобинки може да се засладат со шеќер.
Загрејте ја рерната на 180 степени. Ставете го тестото од садот во подмачкана тава и посипете ги бобинките одозгора. Печете додека не завршите.

Од дадените рецепти е јасно како да се создаде вкусна пита со бобинки. Филот можете да го наполните и со тесто за бисквити и да подготвите шарлот од бобинки. Покријте ги бобинките со кисела павлака и шеќер, шлаг или меренга. Добро одат и со јаткасти плодови. Филот со бобинки посипете го со ореви или печени кикиритки за да добиете нов оригинален вкус.