Доматите се користат во готвењето долго време. Сега е тешко да се замисли летен ручек без вкусен свеж зеленчук. Во зима, јадењата со месо и прилозите се служат со солени или кисели домати. За да го направите менито поразновидно, можете да подготвите салата со сушени домати. Има многу рецепти со нив. Тие самите се дури и вкусна закуска или полнење за полнети јадења.

Овој зеленчук ќе биде добро мезе за празничната трпеза. Со нив можете да направите многу различни јадења од домати! Секако, овие домати можете да ги купите готови или сами да ги направите. За да го направите ова, плодовите се избираат да бидат со иста големина и прилично зрели. Се мијат под чиста вода, се сечат на половина и со лажица се вадат семките. Ќе ви треба и лук - доволни се неколку чешниња. Се чисти и се сече на тенки ленти. Солта се меша со оригано и мајчина душица.

Половините од доматите внимателно се ставаат на плех во еден слој, во секоја се прелива билната смеса, одозгора се става лукот и се попрскува со маслиново масло. Ставете ја во рерна, загреана на минимална температура (не повеќе од 120 степени) и вриете четири часа. Треба постојано да се грижите дека зеленчукот не станува премногу сув и изгорен. Потоа останува да се излади и да се стави во чисти тегли. Добиениот производ се чува на ладно место и веднаш можете да започнете со подготовка на салати со сушени домати.

Постојат многу рецепти за правење салати со сушени домати.. Ајде да ги разгледаме подетално.

Лесна верзија со пилешко

Рецептите со сушени домати понекогаш се неверојатни во нивната разновидност. Но, вреди да се започне со некои универзални комбинации. Затоа, оваа салата ќе биде одличен додаток на вечерата, а можете да ја подготвите од следниве производи:

• парче пилешко филе;
• две пиперки, две краставици;
• домати - околу 100 g;
• растително масло, 9% оцет, зачини.

Пилешкото прво се вари додека не се свари, па се сече на ситни коцки заедно со краставиците. Пиперката се чисти од семките со бели прегради и се сече на ист начин. Доматите се мачкаат со хартиени салфетки за да се отстрани вишокот маснотии, се сечат на уредни ленти и се мешаат со други состојки.

Потоа се подготвува преливот. За да го направите ова, маслото се меша со маса оцет и вашите омилени зачини. Оваа смеса се прелива преку добиената салатна маса.

Со пилешкото, можете да подготвите салата со сушени домати и пилешко на малку поинаков начин. Опцијата исто така не е помалку вкусна и лесна. Подготвено од достапни производи:

Прво измешајте сецкан лук со зачини и сол. Со оваа смеса истријте го филето, завиткајте го во фолија и печете во рерна на 180 степени околу половина час. Потоа пилешкото се лади и се сече на ситни парчиња. Вака подготвено, излегува многу нежно и ароматично.

Пилешкото се меша со сушени домати, зелена салата и се зачинува со мешавина од масло, сенф, сок од лимон и зачини. Одозгора обилно со рендан пармезан. Ако го користите пилешкото веднаш по рерната, ќе добиете позадоволителна топла верзија на садот.

По италијански и грчки рецепт

Ако домаќинките размислуваат зошто се потребни сушени домати, со што се јадат, каде да додадат таков производ, тогаш можеме да препорачаме да направите вкусна италијанска салата со сирење, таа дефинитивно ќе ја украси секоја маса. Јадењето се подготвува од достапните состојки:

• пакување салата „Микс“;
• пакување на сирење Моцарела;
• седум домати;
• десет домати од цреша;
• грст борови ореви;
• маслиново масло, балсамико оцет, бибер.

Црешовите домати се мијат и се сечат на половина, зелената салата се мие и се суши на хартиена крпа. Сирењето се сече на пригоден начин, филцираните домати се сечат на ленти. Останува само да се подготви сосот од масло и оцет. Зачинете го со мелен пипер. „Микс“ се става на сад за сервирање, а одозгора се става цреша и сушен производ со сирење. Потоа сè се прелива со ароматичен сос и се посипува со ореви. Тоа е сè, ароматичното јадење може да се сервира на масата, дури и гурманите искусни во различни вкусови ќе го ценат.

На многу луѓе ќе им се допадне и грчката салата. Содржи многу различни зеленчуци, што го прави јадењето многу здраво. Можете да го подготвите од следниве состојки:

• дванаесет цреша домати;
• парче фета сирење;
• три пиперки;
• црвен лук;
• сушени домати, босилек, маслиново масло, сок од лимон, грав од синап.

Прво измијте го босилекот и исушете го. Сувиот производ се сече на парчиња, излупениот кромид на прстени. Пиперките се сечат на „едра“, сирењето – на коцки, црешата – на половини. Во принцип, сечењето е наменето за да може состојките да се држат на раженот. Сокот од лимон се меша со семе од синап, масло и се додаваат зачини по вкус. Подготвениот зеленчук се нанижува на ражен, наизменично со сирење и босилек. Потоа останува само да го посипете мезето со ароматичен прелив.

Може да се сервира на шведска маса. Закуската е задоволен со својата светла боја и свеж вкус. И неговото порции сервирање го прави оброкот многу удобен.

Со додавање на фетакс

Друга опција за лесна, но вкусна салата од домати. Погоден за лесна закуска на ручек или како замена за тешка вечера. За подготовка земете ги следните состојки:

• фетакс - околу 200 g;
• три домати;
• Шалот;
• зелена салата, маслиново масло, трпезен оцет.

Ако доматите се свежи, прво се готват во рерна по класичен рецепт. Кромидот се сече на половина прстени, се посипува со оцет, се посолува по вкус и се дроби со рака. Потоа оставете го настрана седум минути. Со додавање оцет лесно е да се ослободи кромидот од острата арома. Покрај тоа, ова е брз начин за вкусно маринирање на зеленчукот.

Доматите се мешаат во сад за салата со зелена салата (можете да користите рукола) и кромид. Сè зачинете со мешавина од масло и оцет. Зачините се додаваат по вкус, можете да направите без нив, бидејќи зачините се користат при готвење домати. Одозгора посипете фетакс и послужете веднаш.

Од свеж зеленчук

Разновидниот зеленчук секогаш треба да биде присутен во исхраната, бидејќи го исполнува телото со есенцијални витамини. Оваа салата е вистинско растително ремек дело, а многу лесно се подготвува од следниве производи:

Свежите домати и краставици се сечат на мали парчиња и веднаш се ставаат во сад за салата. Додадете сечкана рукола со кромид. Сè е попрскано со сок од половина лимон, зачинет со масло и зачини. Додадете сушени домати и сусам и измешајте темелно.

Послужете веднаш, бидејќи зеленчукот брзо ослободува сок и почнува да се суши. По ова, салатата станува помалку апетитна.

Со додаден авокадо

Ако ова мрсно овошје одговара на вашиот вкус и често е присутно на менито, тогаш може да се меша и со сушени домати. Добиената закуска содржи многу елементи корисни за човечкото тело. Покрај тоа, се подготвува за неколку минути. Опцијата за салата се покажува не помалку интересна, иако потребни се минимални состојки:

• 150 g домати, зелена салата;
• 1 авокадо;
• парче сирење;
• половина лимон, бибер, сол.

На рамно јадење ставете зелена салата, одозгора исечкано авокадо и домати и посипете со рендано сирење. Потоа посипете со сок од лимон, бибер и сол по вкус. Можете да прелиете мала количина масло во кое се наоѓаа доматите. Послужете веднаш.

Со свежи шампињони

Салата од печурки со домати ќе ве задоволи со својата карактеристична арома. Излегува многу исполнето и вкусно. Обично земаат свежи шампињони, кои лесно се купуваат во секое време од годината. Состојките што треба да ги подготвите се:

Печурките се мијат и се сечат на тенки парчиња. Потоа се прелива со сок од лимон и се остава настрана дваесет минути. Бугарските пиперки се лупат од семките и се сечат на ленти, излупениот кромид се сече на половина прстени. Киселите печурки се мешаат со кромид, домати и пиперки. Потоа додадете сецкани билки и сол и бибер по вкус. Како прелив за предјадење се користи вообичаеното маслиново масло.

Може да се послужи веднаш. Ако не сакате да подготвите салата од свежо кисели шампињони, можете прво да ги пржите на масло и да ги додадете топли. Оваа опција се покажува како позадоволувачка.

Кулинарски тајни

За да може салата со домати да ве задоволи со својот вкус, треба да знаете некои трикови на кои прибегнуваат многу домаќинки. Општите препораки не е тешко да се запомнат:

Можете да направите многу различни салати со сушени домати. Има толку многу рецепти за закуски, едноставно е невозможно да се наведат сите.

Во секој случај, тие излегуваат нежни и диетални. Освен тоа, сушените домати често се комбинираат со разни зеленчуци, а тоа го прави јадењето многу здраво и вкусно.

Затоа, дефинитивно треба да се обидете да подготвите салата според барем еден рецепт за да го цените нејзиниот вкус.

Внимание, само ДЕНЕС!

Американските Индијанци не знаеле ништо за зачувување, па прибегнале кон помош на сонцето. Тие поставија зрели исечени домати на сончевата топлина и чекаа додека речиси целата влага не испари од нив. Овие сушени домати се чуваа многу долго и не се расипуваа.

Сушените домати дојдоа по вкус на шпанските и португалските морнари кои мораа да надминат илјадници милји од морскиот простор. Ниту еден свеж зеленчук не можеше да се чува толку долго, а не можеше да живееш долго на месо и риба. Покрај тоа, неопходно е постојано снабдување со витамини за да се спречи скорбут. И сушените домати содржат доволно количество витамини и минерали.

Подготвувањето сушени домати дома е многу лесно. За да го направите ова, треба да земете десетина зрели и сочни домати и да ги исечете на четвртинки. Следно, ставете ги рамномерно на плех, сол, бибер и посипете ги со маслиново или сончогледово масло. Ставете го листот за печење во рерна загреана на 80-100 °C. Оставете ја вратата на рерната со мала празнина за да испари влагата побрзо. Вака сушете ги доматите 6-7 часа.

Сушените домати совршено ја надополнуваат и диверзифицираат нашата исхрана. На пример, во добра година, овој зеленчук можете да го изветете летото, а во зима можете да се воодушевите со јадења направени од природни, иако сушени на сонце, домати, а не од оние без мирис и вкус што се продаваат во продавници во зима. Покрај тоа, можете да готвите што било од сушени домати. Секое јадење што содржи свежи домати може да се прилагоди на суви. Како пример, земете ги салатите со сушени домати.

• пилешки гради - 1 ЕЕЗ.
• сушени домати - 220 гр
• маслинки - по вкус
• маслиново масло
• сок од лимон
• рукола - 1 голем куп
• мелен црн пипер - по вкус

Сварете ги пилешките гради и исечете ги на коцки. Исушените домати исечкајте ги на тенки ленти. Извадете ги јамките од маслинките и исечете ги на половини. Руколата исецкајте ја доволно ситно.

За преливот, во посебен сад измешајте маслиново масло и сок од лимон со бибер и сол. Соединете ги сите состојки, прелијте со преливот. Промешајте динамично. Украсете со свежа рукола.

Вегетаријанска салата со сушени домати

Потребни состојки за подготовка на салатата:

• бугарска пиперка - 2 ЕЕЗ.
• зрели домати од цреша - 2 ЕЕЗ.
• авокадо - 1 ЕЕЗ.
• свежи билки
• путер од ореви - 2 лажици
• сок од лимета

Излупете ја бугарската пиперка од семките и утробата, а потоа исечете ја на половина кругови. Отстранете ја внатрешната јама од авокадото и исечете го месото на коцки.

Исушените домати исечкајте ги на мали парчиња. Исечете ги зелените. Исцедете го сокот од лиметата и прелијте ги со останатите подготвени состојки. Измешајте ги сите.

Динамично протресете ја салатата и покријте ја со капак. Зачинете со путер од ореви и измешајте. Украсете ја вегетаријанската салата со половини од домати од цреши.

Потребни состојки за подготовка на салатата:

• зелена салата - 200 гр
• сушени домати - 0,5 чаши
• кромид 0,5 ЕЕЗ.
• лук - 1 чешне
• Адиге сирење - 220 гр
• маслиново масло - 3,5 лажици
• вински оцет - 1 лажица
• зачини

Исечете го кромидот на прстени и маринирајте во оцет, а потоа исплакнете со врела вода. Адиге сирењето исечкајте го на коцки. Поминете го лукот низ преса за лук. Со раце искинете ја зелената салата на долги ленти. Исушените домати исечкајте ги по желба.

Комбинирајте ги сите состојки во пространа чинија за салата. Намачкајте со маслиново масло и додадете зачини по желба. Внимателно измешајте и послужете.

Едноставна салата со грав и сушени домати

Потребни состојки за подготовка на салатата:

• грав
• Сушени домати на сонце
• маслиново масло
• зелена салата
• меко сирење
• босилек и други билки по вкус

Сирењето исечкајте го на коцки. Варете ги гравот додека не омекне. Исечете ја зелената салата на квадрати и обложете го дното на садот за салата. Исецкајте босилек и други билки. Исушените домати исечкајте ги на ленти. Измешајте сè и прелијте маслиново масло врз едноставна салата.

Салата со кинеска зелка и сушени домати

Потребни состојки за подготовка на салатата:

• кинеска зелка - 220 гр
• сушени домати - 220 гр
• пилешки гради - 180 гр
• Провансалски мајонез - 180 гр
• копар
• свежо мелен црн пипер
• црвен кромид - 1 ЕЕЗ.
• сончогледово масло - 3 лажици

Пилешките гради сварете ги во солена вода, оставете ги да се изладат, па исечете ги на коцки со иста големина. Одделете ја кинеската зелка на поединечни листови, кои се ситно сецкани.

Исушените домати исечкајте ги на парчиња. Исечете го кромидот на половина прстени и пржете во масло додека не стане транспарентен. Измешајте мајонез со сол и свежо мелен црн пипер за да добиете сос за салата. Соединете ги подготвените состојки и зачинете со сос. Темелно да се промешува. Украсете со свежи гранчиња од копар.

Потребни состојки за подготовка на салатата:

• рукола
• зелена салата
• конзервирани шампињони - 4-8 ЕЕЗ.
• сушени домати - 0,5 чаши
• сирење - 50 гр
• лук - 2 чешниња
• маслиново масло - 3 лажици
• аншоа
• зачини
• зеленило

Исечете ги печурките на тенки парчиња. Исечкајте зелена салата заедно со рукола. Исушените домати исечкајте ги на ленти. Скршете го лукот во малтер со сол и зачини.

Изрендајте го сирењето. Сарделата исечкајте ја на парчиња. Измешајте ги потребните компоненти на идната салата на прекрасно јадење украсено со билки. Посипете со маслиново масло и промешајте.

Салата со сушени домати и тестенини

Потребни состојки за подготовка на салатата:

• тестенини - 220 гр
• сушени домати - 190 гр
• лук - 1 чешне
• печени борови ореви – 55 гр
• босилек
• магдонос
• Сончогледово масло - 2 лажици

Варете ги тестенините во малку солена вода додека не омекнат. Исушените домати исечкајте ги на ситни долгнавести парчиња. Малку пропржете ги боровите ореви. Исецкајте босилек и магдонос.

Соединете ги состојките. Зачинете со сончогледово масло. Добро измешајте. Украсете ја салатата со свежи билки и борови ореви.

Италијанска салата со сушени домати

Потребни состојки за подготовка на салатата:

• сушени домати - 12 ЕЕЗ.
• свеж краставица - 1 ЕЕЗ.
• цреша домати - 8 ЕЕЗ.
• пердуви од зелен кромид
• пилешки јајца - 2 ЕЕЗ.
• маслиново масло - 4 лажици
• козјо сирење - 60 гр
• босилек
• копар
• маса оцет - по вкус

Исушените домати исечкајте ги на ленти. Краставиците исечкајте ги на кришки. Црешовите домати исечете ги на половини. Козјото сирење исечкајте го на коцки. Ситно исецкајте тврдо варени јајца.

Исечкајте ги копарот и босилекот. Исечете го зелениот кромид на парчиња не подолги од 2 см. За да додадете вкус, додадете капка оцет. Динамично измешајте ја италијанската салата. Послужете веднаш на масата за вечера.

Од историјата на сушените домати

Сушените домати се традиционална закуска и многу почитувана состојка во медитеранската кујна. Точно, доматите се сушат и во Азија и во Австралија. Навлегувајќи во историјата на нашата земја, можеме да откриеме дека доматите се сушат на југот на Русија, и во Украина и, се разбира, на Кавказ. Но, тие сепак не беа посебно јадење, туку подготовка за зимата, исто како сувиот морков, коренот од магдонос или копарот.

Во денешно време сушените домати без проблем може да се купат во кој било супермаркет, но за нас сепак се деликатес кој поради некоја причина срамежливо е вклучен во нашето мени. Дојде време да се поправи ситуацијата - HozOboz сега ќе ве научи како да подготвите салата со сушени домати. Покрај тоа, тоа ќе биде италијанска салата со сушени домати.

Придобивките од салатата

Салата со сушени домати, рецептот кој денес ви го нуди KhozOboz, се состои од неколку состојки. Да почнеме со самите домати. Сушените домати ги задржуваат повеќето корисни материи кои се наоѓаат во свежите домати. Не е тајна дека содржат високо ниво на антиоксиданси, како и најголема концентрација на ликопен меѓу храната. Неодамна, инаку, беше откриена врска помеѓу овој ист ликопен и здравјето на коските. Се испостави дека кај жените во постменопауза, промените започнале, а непожелните во коскеното ткиво доколку овие жени биле ликопани од ликопен. Научниците се уверени дека ако вашата исхрана не содржи храна која содржи ликопен, тоа го зголемува ризикот од развој на остеопороза.

Покрај сушените домати, при подготовката на салатата ќе користиме и свеж зеленчук, и тоа млад спанаќ, листови мизуна (црвена и зелена), сенф, листови блитва, рукола итн. Сите овие зеленило содржат многу витамини и минерали, но скоро никогаш Не јадете самостојно, бидејќи зелените не даваат чувство на ситост. Навистина, салатите со листови содржат толку малку калории што секој што ја следи нивната фигура често ги вклучува во својата исхрана.

Друга состојка во нашата салата е конзервирана пченка. Содржи јаглехидрати, протеини, влакна, витамини од групата Б, витамин Е, фосфор, калиум, железо, магнезиум, цинк. Пченката има и анти-стрес својства. Така, 150 g пченка обезбедува приближно 25% од потребната количина на витамин Б1 за возрасен. Се разбира, конзервираната пченка ќе изгуби некои хранливи материи, но нејзиниот рок на траење значително ќе се зголеми.

Морковите, кои исто така се меѓу состојките на денешното јадење, се богати со каротини, фитоен и фитофлуен. Содржи и пантотенска и аскорбинска киселина, антицијанидини, есенцијални масла, флавоноиди, лизин, орнитин, умбрелифсрон и многу други корисни материи. Свеж морков може да се јаде секој ден, вклучително и во салати.

Во салатата ќе додадеме и сирење од моцарела. Главната вредност на моцарелата е во витамините и минералите неопходни за здрава кожа, вид, а исто така и за формирање на црвени крвни зрнца. Моцарелата исто така содржи многу супстанции кои влијаат на здравјето на мускулно-скелетниот систем, промовираат апсорпција на калциум и ги штитат клеточните мембрани од оксидативен стрес.

За подготовка на салатата, KhozOboz препорачува црвен кромид, кој содржи двојно повеќе антиоксиданси од другите видови кромид. Тоа е моќно антиинфламаторно средство кое дефинитивно треба да го вклучите во вашата исхрана. Тоа е она што ќе го направиме денес. Па, секако, салатата ќе ја зачиниме со маслиново масло, кое со право се смета за најздраво од растителните масла.

Состојки за салата со сушени домати

• Мешавина од лиснато зеленило - 100 g;
• Конзервирана пченка - 100 g;
• Моркови - 1 парче;
• Моцарела - 100 g;
• Црвен кромид - 1 парче;
• Сушени домати - 100 g;
• Маслиново масло;
• Сол;
• Бибер.

Како да направите салата со сушени домати

1. Темелно ги миеме лиснатите зеленило и ги сушиме со помош на хартиени крпи или специјален фен за салати. Можете да користите било кој лиснат зеленчук, имаме салати lollo biondo irosso biondo, рукола, листови блитва, црвени и зелени листови мизуна, листови од бебешки спанаќ, листови од синап.
2. Додадете конзервирана пченка на лиснато зеленило.

   

3. Морковите изрендајте ги. Додадете во салата.

   

4. Додадете топчиња од моцарела.

   

5. Го исекуваме кромидот.

   

6. Додадете кромид во салатата.

   

7. Ако е потребно, исечете ги сувите домати. Ако парчињата се мали, не мора да ги сечете.

   

8. Додадете домати во салатата.

   

   Ставете сушени домати во салата

9. Посолете ја и бибер салатата. Додадете маслиново масло.

   

10. Измешајте ја салатата и послужете.

    

Завршивме со работа на салата со сушени домати, чиј рецепт со фотографија денеска ви го понуди KhozOboz. Се разбира, ако сакате, можете да додадете и други состојки - каперси, пармезан, итн. Можете да подготвите салата од сушени домати и Јулија Висоцкаја има интересна верзија на нејзината подготовка. Сепак, салатата е толку неверојатно јадење, рецепт за кој можете да смислите сами.

Салатата со сушени домати и рукола ќе ве спаси кога нема повеќе храна во фрижидерот и треба да создадете некое јадење за брза ужина! Ова ќе потрае буквално 2 минути, не сметајќи го времето за миење на зелените и поставување на салатата. Сушените домати можете да ги подготвите дома, но за тоа ќе треба трпение - закуската се создава за 1-2 дена, згора на тоа, пожелно е да се остави на ладно околу 2-3 дена, така што сушените домати се заситени со сите ароми на зачини и билки.

Црвениот кромид можете да го замените со зелен или кисела кромид - одлучете сами. Нема потреба да се создава дополнителен прелив за салата - сушените домати содржат ароматично растително масло, кое ќе ги премачка сите состојки. Единствено е да ги вкусите за сол за да не го пресолете садот.

Значи, подгответе ги потребните состојки и да почнеме да готвиме!

Измијте ја зелената рукола и отсечете ги краевите на стеблата. Запомнете дека само младите пука од растението се погодни за храна - не купувајте темно зелени лисја, бидејќи тие се многу горчливи! Исушете ги зелените со хартиена крпа и ставете ги на чинија.

Додадете ги сушените домати, лесно тресејќи го растителното масло.

Излупете го црвениот кромид, исплакнете го и исечете го на половина. Исечете ја едната половина на половина прстени и ставете ги на чинија со останатите состојки.

Посолете го и поцрнете го садот по вкус. Послужете ја салатата со сушени домати и рукола веднаш по подготовката.

Имајте убав ден!

Чекор-по-чекор рецепти за хранливи и диетални салати со пилешко, сушени домати, сирење и билки

Одделение
рецепт

Време
(мин.)

Порции
(лица)

Во 100 грама од готовиот сад

14 гр.

5 гр.

Јаглехидрати

136 kcal.

Салата со сушени домати и варено пилешко

Вистината дека свежиот зеленчук и овошје, свежо од градината, се поздрави од оние подготвени на кој било начин, не е сомнеж. Во исто време, сушените домати го задржуваат оригиналниот состав на микроелементи речиси целосно. Јадењата со нив значително се разликуваат по вкус и текстура, многу салати, кои инаку би „течеле“ од вишокот течност, може безбедно да се зачинат со маслиново масло. Секоја салата со сушени домати изгледа сосема поинаку, а тоа исто така игра во рацете на вешт готвач.

Состојки:

• сушени домати - 200 гр.;
• едно пилешко филе;
• десет маслинки без јами;
• половина лимон со средна големина;
• маслиново масло;
• мал свеж куп рукола.

Начин на готвење:

Пилешкото филе го миеме, го ставаме во тенџере и додаваме доволно ладна вода и го ставаме да се готви. Задолжително посолете малку, инаку месото ќе биде меко. Варете го филето на минимално вриење најмалку половина час од моментот на вриење.

Ја сортираме руколата и ги отстрануваме овенените зелени. Добрите листови ги миеме темелно и ги ставаме на крпа да се исушат.

Готовото филе го вадиме од супата, го ставаме во посебен сад и го оставаме малку да се излади. Исечете го пилешкото на мали коцки со големина.

Исушените домати исечкајте ги на тенки ленти и исечкајте ги маслинките на прстени.

Подгответе прелив за салата. Исцедете го сокот од лимон и процедете го низ сито. Измеруваме една лажица и истураме во помал сад. Додадете прстофат сол и добро измешајте. Пожелно е солта да се раствори колку што е можно повеќе во сокот. Додадете неколку лажици масло, задолжително додадете малку бибер и измешајте темелно. За пикантност додадете малку сенф.

Во сад за салата ставете варено филе, сушените домати, рукола и маслинки. Додека мешате, зачинете ја салатата со претходно подготвениот сос.

Руколата може да се замени со речиси секоја друга билка: копар, зелена салата, магдонос или цилинтро. Вкусот на салатата ќе се промени, но тоа нема да ја направи помалку привлечна. Оваа салата најчесто се служи како независно јадење, пржените компири најдобро одговараат како гарнир.

Печена пилешка салата со сушени домати и тврдо сирење

Аромата на зачините и лесниот вкус на сушените домати му даваат на ова јадење чувство на леснотија, но салатата е доста заситена и може да послужи како одлична попладневна закуска.

Состојки:

• 100 грама сушени домати;
• разладено пилешко филе (гради) - 300 гр.;
• 50 гр. пармезан или слично тврдо сирење;
• пет зрна бибер;
• лук;
• сончоглед, високо рафинирано масло;
• „Провансалски билки“ - 2 лажички;
• третина од лажица зачинета домашна сенф;
• четвртина од лимон;
• 150 гр. свежи листови зелена салата.

Начин на готвење:

Мелете ги зрната пиперка. Ако немате посебен уред, можете да го сомелете грашокот во малтер или да го сомелете со мелница за кафе, важно е пиперката да е свежо мелена.

Откако ќе ја истурите пиперката во помал сад, додадете една третина од лажица сол и измешајте темелно. Додадете една лажичка рендан или издробен лук, зачини и малку растително масло и измелете.

Откако ќе ги измиете филетите со ладна вода, отстранете ја вишокот на влага користејќи хартиени крпи. Со подготвената зачинета смеса истријте го пилешкото и оставете го да отстои околу четвртина час.

Цврсто завиткајте го пилешкото во фолија и ставете го на плех во загреана рерна, печете 40 минути, држејќи ја топлината строго на 180 степени.

Извадете го готовиот филе од фолијата, добро изладете го и исечете го на мали коцки, префрлете го во сад.

Исушените домати исечкајте ги на мали квадратни парчиња.

Листовите зелена салата исечкајте ги на ленти или искинете ги на мали парчиња.

Исечете го тврдото сирење на тенки кратки ленти.

Во пилешкото додадете парчиња домати, ленти зелена салата и сирење.

Исцедете го сокот од лимонот. Додадете сенф, две лажици растително масло и темелно измешајте.

Измешајте ја салатата со преливот, додавајќи малку сол и задолжително зачинете.

Кога го подготвувате преливот, посолете пред да го додадете маслото, во спротивно нема да се раствори. Ако сте заборавиле да го направите ова на време, подобро е да додадете сол во самата салата и дури потоа да ја облечете.

Топла салата со пилешко, сушени домати и аспарагус

Разновидни салати кои можат да се користат не само како ужина, туку и како добро освежување. Рецепт за јужноевропска кујна, доста задоволувачки со умерена калорична содржина.

Состојки:

• половина килограм пилешки гради (филе);
• мала главица радикио (црвена зелена салата), може да се замени со голем куп обични листови зелена салата;
• половина килограм аспарагус;
• пет сушени домати;
• 60 милилитри маслиново масло;
• 20 ml балсамико оцет;
• лук;
• лажичка кафеав шеќер.

Начин на готвење:

Извадете ги стеблата од аспарагусот и исечете ги стеблата на три дела. Лукот ситно исечкајте го.

Исушете го измиеното филе и исечете го на тенки, пропорционални ленти.

Во тава за пржење убаво загрејте малку масло. Додадете пилешко и брзо пропржете. Парчињата треба да бидат добро зарумени од страните.

Додадете аспарагус и лук на пилешкото и додадете малку сол. Гответе на средна топлина додека не омекне аспарагусот.

Додека пилешкото се пече, имате време да го подготвите преливот. Растворете шеќер во оцет, додадете прстофат бибер, посолете малку и измешајте. Додадете две лажици растително масло и повторно промешајте.

Поставете го дното на садот за салата со измиени и исушени листови зелена салата.

Исушените домати исечкајте ги на тенки ленти.

Ставете го готовото пилешко на листовите зелена салата и ставете ленти од домати на врвот. Прелијте го преливот рамномерно врз топлата салата и послужете.

Филето ќе испадне посочно ако некое време се натопи во соја сос. Можете да го направите тоа поинаку: додадете една лажица од овој сос во пилешкото веднаш штом парчињата се зарумени. Почекајте целосно да испари и дури потоа додадете го аспарагусот.

Салата со сушени домати и кисела сирења

За појадок се многу добри салати од сушени домати со кисела сирења. Доколку не ви се препорачува калорична диета, поделете порција од оваа салата на половина и со неа започнете и завршете го утринскиот оброк.

Состојки:

• лисја од зелена салата - 300 гр.;
• глава на сладок кромид;
• 30 гр. сушени домати;
• лажичка мед;
• 100 гр. моцарела, лесно солено фета сирење или адиге сирење или мешавина од овие сирења;
• четири лажици маслиново масло;
• две лажици балсамико оцет.

Начин на готвење:

Измиените листови зелена салата избришете ги со крпа.

Исечете го сирењето на мали коцки и ставете ги парчињата во сад за салата.

Со раце ги кинеме сувите листови зелена салата и ги ставаме со сирењето.

Излупениот кромид исечкајте го по должина и ситно исечкајте ги половините попречно. Додадете кромид во сирењето, додадете сушени домати.

Подгответе сос од мед. Додадете малку ситна сол во медот и измелете го темелно. Додадете масло, а потоа балсамико оцет, мешајте додека не се изедначи.

Откако ќе го истурите преливот во сад за салата, зачинете ја салатата со бибер и добро измешајте ги сите состојки.

Ако нема сушени домати, можете да најдете излез на следниов начин. Земете мали, месести домати и исечете ги на половина. Ставете ги половините, со кожата надолу, на плех или тава за печење и посипете ги со зачини. Лесно попрскајте ги доматите со маслиново масло, а потоа ставете ги во не многу топла рерна 40 минути. Наместо сушени, користете ги откако целосно ќе се изладат. Овие, се разбира, не се баш сушени домати, но имаат многу сличен вкус и лесно можат да ги заменат сушените во оваа салата.