Основата на овие ќофтиња ќе биде црвена леќа, булгур и варени моркови. Подобро е да се сварат моркови отколку да се пржат на масло, како што многумина се навикнати да прават, додавајќи ги во слични посни котлети и ќофтиња. Со пржење на моркови на масло, ќе добиете помрсно јадење, бидејќи за време на пржењето зеленчукот силно го впива маслото. Покрај тоа, присуството на масло во филот ќе го попречи лепењето на целокупната маса, а ќофтињата едноставно може да се распаднат.

Значи, варете ги морковите додека не омекнат (во просек ќе бидат потребни 15-20 минути).

Варете ја црвената леќа додека не омекне (ова ќе трае 20-25 минути). Можете дури и да го преварите за полесно да се пасира.

Варете го булгурот додека не омекне. Тешко е да се сварат такви зрна, па може да потрае од 25 до 30 минути.

Не ги солев житариците за време на готвењето, полесно и побезбедно ми е да ја донесам готовата маса по вкус и да додадам сол на веќе здробеното пире. Но, можете да додадете малку сол и на леќата и на булгурот за време на готвењето.

Додека се варат морковите, леќата и булгурот, можете да почнете да го подготвувате сосот.

За да го направите ова, треба да пржете и малку да динстате кромид исечен на половина прстени, рендан морков со додавање на чаша сок од домати. Варете го сосот 10-15 минути, додадете малку сол и бибер.

Во сад за блендер ставете ја леќата, излупените и исечканите варени моркови, булгурот и сечканиот зелен кромид со магдонос. И мелете сè додека не се изедначи.

Патем, не го додавајте целиот булгур, туку ставете 2 лажици во посебен сад.

Во добиената маса додадете го резервираниот булгур, пиперката, солта, морското оревче, сувиот лук и биберот. Мешајте со лажица наместо со блендер.

Треба да добиете прилично леплива, малку хетерогена маса. Ако видите дека масата е течна, можете да додадете 1 лажица гриз за да ја впие течноста.

Ставете малку од сосот на дното на садот за печење. Расукајте ја смесата во топчиња и ставете ја врз сосот.

Ви претставуваме рецепт за комплетно јадење за ручек кое може да се подготви за само 30 минути. Јадењето излегува вкусно, многу ароматично и задоволувачко. Лесно се подготвуваат ќофтиња од ориз. Затоа, дури и почетник готвач може да се справи со нивната подготовка. Ова јадење може да се јаде дури и за време на постот и може да го консумираат вегетаријанците.

Потребни производи

• ориз - 0,2 кг
• вода - 0,4 l
• сол - 0,5 лажиче
• печурки - 0,3 кг
• кромид - 0,1 кг
• моркови - 150 гр
• сол, бибер, кари

За сосот

• сос од домати - 0,2 кг
• вода - 0,1 l

Да почнеме да готвиме

1. Излупете го и исечкајте го кромидот. Излупете ги и изрендајте ги морковите. Измијте ги шампињоните и исечете ги на мали парчиња.
2. Истурете го оризот во чаша, додадете вода и сол. Варете го до половина сварено. Важно! Не плакнете го оризот пред да готвите!
3. Кромидот се става во загреана тава и се пржи 2-3 минути. Потоа додадете моркови, измешајте сè и динстајте уште 5 минути. Потоа додадете сецкани шампињони и зачини, измешајте и пропржете сè додека не е готово.
4. Во сварениот ориз додадете ги сварените пржени печурки. Сè добро измешајте.
5. Во чинија истурете малку брашно, потопете ги рацете во неа и од добиеното мелено месо формирајте ќофтиња. Ставете го во сад за печење, претходно премачкан со растително масло.
6. Подгответе го сосот. Истурете вода во сад и додадете сос од домати. Измешајте сè. Добиената смеса прелијте ја врз ќофтињата да ги покрие целосно. Додадете ловоров лист, малку сол и бибер сè.
7. Загрејте ја рерната на 220 степени и печете го садот 20-25 минути.

По даденото време ги вадиме ќофтињата, ги ставаме во чинија и послужуваме.

Подгответе ги потребните состојки за правење посни ќофтиња. Можете да користите зелена леќа наместо црвена, но ќе треба да се вари подолго од црвената.

Морковите не мора да се додаваат во меленото месо, можете да ги користите за да го подготвите сосот. Во овој случај, прво мора да ги пржите морковите во тава, потоа да додадете вода и да го додадете доматот.

За вакви ќофтиња, не треба посебно да го готвите оризот, туку користете, на пример, остатоци од вчера.

Леќата прелијте ја со 2 чаши вода, посолете и варете додека водата целосно не се впие и леќата не омекне.

Додадете ориз, сол, зачини по вкус (на пример, кари, куркума, пиперка, црн пипер, асафоетида итн.).

Додадете моркови, рендан на ситно ренде, измешајте го меленото месо додека не се изедначи.

Формирајте ќофтиња со големина на средно јајце. Ставете ги на плех обложен со хартија за печење. Се пече на 200 степени околу 30 минути.

Комбинирајте ја водата со доматната паста, додадете сол, шеќер и некои зачини. Оставете го сосот да зоврие и прелијте го врз ќофтињата, ставени во тавче или тенџере, динстајте 5 минути.

За да подготвите ќофтиња од хељда без месо, потребни ви се леќата, оризот, морковите, кромидот, скроб, вода, сол, мелен пипер, ловоров лист и растително масло.

Подгответе каша од леќата и оризот.

Исплакнете ја леќата. Истурете 400-500 мл вода и варете ги житарките додека не омекнат, така што целата вода ќе зоврие и зрната леќата малку ќе омекнат.

Измијте ги зрната ориз. Истурете вода - приближно 300-400 ml - и варете додека оризот не омекне и испари течноста. Ако водата испарила, а зрната се уште се тврди, треба да додадете малку зовриена вода и да готвите до посакуваниот резултат. Оризот треба да стане мек, па дури и малку сварен.

Подгответе го печењето и сосот.

Исечете го кромидот на мали коцки. Пржете во загреано растително масло додека не омекне - околу 5-7 минути.

Додадете моркови изрендани на средно или крупно ренде. Промешајте и пржете на тивок оган додека морковите не станат меки.

Во посебен сад ставете дел од пржениот зеленчук (околу половина).

Додадете доматна паста и зовриена вода, околу 500 ml, во преостанатиот зеленчук во тавата. Измешајте. Оставете да зоврие и вриете 5-7 минути на тивок оган.

Зачинете по вкус со сол и бибер. Додадете ловоров лист. Се вари 2-3 минути и исклучете го огнот. Извадете го ловоровиот лист од сосот.

Во длабок сад ставете ја сварената и малку изладена каша од хељда.

Мелете со блендер за потопување или во процесор за храна.

Во сечканата хељда додајте го варениот ориз и зеленчукот кои претходно беа ставени на страна.

Додадете сецкани билки и скроб. Измешајте. Додадете сол и бибер по вкус. На овој чекор, можете да додадете други зачини по ваша дискреција.

Изберете длабок сад за печење отпорен на топлина. Додадете малку сос од тавата до дното.

Храната за време на постот може да биде разновидна и многу вкусна, на пример, ваквите посни ќофтиња направени од најобични производи ќе бидат одлична алтернатива за ќофтињата

Соединение:
1 лажица масло. леќата
1 лажица масло. ориз со кратко зрно
0,5 моркови
1 кромид
1 лажиче скроб
сол
црн пипер
сос
500 мл. домати во сопствениот сок
0,5 моркови
2 главици кромид
сол по вкус
0,5 лажиче Сахара
2 чешниња лук
растително масло

Подготовка:
Измијте ги оризот и леќата и варете ги во посебни тави. Исцедете ја водата од житарките и оставете да се излади.
Излупете и ситно исечкајте 1 кромид.
Излупете ги морковите и изрендајте половина на ситно ренде.
Ставете ја тавата на оган штом ќе се загрее тавата, додадете растително масло.
Додадете го кромидот во врело масло и пржете додека не стане проѕирен. Потоа додадете моркови во тавата и пржете 5 минути.

За сосот, излупете 2 главици кромид и исечете ги на пердуви.

Во топла тава пропржете го кромидот.

Преостанатата половина од морковите изрендајте ја на крупно ренде. Додадете моркови во тавата со кромид.

Пржете ги кромидот и морковот не повеќе од пет минути. Истурете ги доматите во сопствениот сок во тавата.

Додадете сол, бибер и шеќер (ова ќе помогне да се балансира киселиот вкус на доматите). Варете го сосот 10 минути, а потоа додадете ситно изрендан лук.

Веднаш тргнете ја тавата од оган.
Изладената каша од хељда изблендирајте ја во блендер.

Измешајте мелено леќата, ориз, кромид, пржени со моркови.
Добиеното мелено месо свиткајте го во ќофтиња и ставете го во сад за печење.

Ќофтињата прелијте ги со доматен сос.

Ставете го листот за печење во рерна загреана на 200 степени. Печете ги ќофтињата 20 минути

Веднаш послужете ги ќофтињата.