Докажан рецепт за тесто за пица. Тесто за пица: брзо и вкусно, тенко и меко - исто како во пицерија! Искусните готвачи споделуваат неколку совети што треба да ги имате на ум кога подготвувате какво било тесто.
Пицата е едно од најомилените јадења и на децата и на возрасните. Можете да купите готова пица во продавница или да ја нарачате во вашиот дом. Или можете да го печете дома, поминувајќи малку време. Ако сакате, целото семејство може да се вклучи во процесот.
Постојат прилично едноставни рецепти за правење пица кои не бараат големи финансиски трошоци. Колку ќе биде успешна пицата ќе зависи не само од полнењето, туку и од тестото, кое е главната компонента на садот. Затоа, посебно внимание мора да се посвети на подготовката на тестото. Ќе погледнеме како да направите брзо и вкусно тесто за пица во оваа статија.
За да го подготвите тестото, измешајте 8 грама сув квасец и 5 грама гранулиран шеќер во 100 грама претходно загреана вода. Сè добро измешајте. Ставете ја оваа смеса на топло место 15-20 минути додека не се појават меурчиња. Во соодветен сад истурете 250 грама топла вода, подготвената смеса со разреден квасец и 35 грама маслиново масло. Додадете 10 грама сол и 5 грама гранулиран шеќер, измешајте сè темелно додека песокот и солта целосно не се растворат. Следниот чекор ќе биде полека да додадете 450 грама премиум брашно во добиената смеса, со постојано месење. Потоа оставете го тестото покриено со памучна крпа на топло место. Откако ќе нарасне тестото, месете го неколку пати. Потоа можете да го ставите на плех, да го наполните со фил и да го ставите во рерна.
Едноставен рецепт за тестирање на вода
Многу брз и едноставен рецепт за тесто за „камшикување“:
- Во сад со 300 грама претходно просеано пченично брашно, додадете 10 грама сол и 50 грама маслиново масло, измешајте сè.
- Почнете да го месите тестото, полека додавајќи 200 грама вода. За оваа опција, можете да ја замените обичната вода со минерална вода. Тестото треба да се меси додека не се залепи за рацете.
- После ова, тој треба да „одмори“ околу половина час. Прво покријте го садот со подготвената маса со памучна крпа или салфетка и ставете го на топло место.
- Месете го тестото пред да го расукате.
На забелешка. Тестото за пица без квасец не е толку меко, но за оние кои сакаат едноставни основи, овој рецепт е вистинскиот.
Тенко тесто за италијанска пица
Вистинската италијанска пица се подготвува на тенка тркалезна основа:
- За овој рецепт потребни се 200 грама вода. Истурете половина од водата, претходно загреана на 35 °, во сад. Истурете 7-8 грама квасец со брзо дејство и 25 грама гранулиран шеќер, измешајте сè темелно.
- Истурете 10 грама сол во остатокот од водата и измешајте додека компонентата целосно не се раствори.
- Во големо тенџере просејте 500 грама премиум пченично брашно. Во брашното полека истурете ја течноста од квасецот, солената вода и 50 грама маслиново масло. Во овој случај, треба да го истурите во дупка претходно направена во брашното. Месете прво со дрвена шпатула, фаќајќи го брашното околу центарот, а потоа со раце 10-15 минути. Како резултат на тоа, тестото не треба да се држи до вашите дланки.
- Подготвената маса ставете ја во длабока тава посипана со брашно. Ставете го на топло место 1,5 час, покривајќи го со памучна салфетка. Откако тестото ќе нарасне, мора да се замеси и да се подели на делови.
- Секој дел развлечете го во тенок слој и врз него ставете од филот. Тестото подготвено по овој рецепт, завиткано во филм за храна, може да се чува во фрижидер до три дена.
На забелешка. Филот на италијанската пица секогаш содржи домати, исечени на тенки парчиња.
Рецепт за кефир
За да го подготвите тестото, треба да комбинирате 350 грама кефир со 8 грама сода, гасена со оцет, темелно мешајќи. Изматете 3 јајца со 20 грама сол, па добро измешајте со кефир. Следно, постепено истурете 500 грама брашно во добиената смеса без да престанете да месите. Потоа додадете 60 грама растопен путер. Тестото за овој рецепт има мека конзистентност. И ќе бидат потребни не повеќе од 15 минути за да се подготви основата. Јадењето за кое се дискутира добро оди со обилен фил од пилешко и мешавина од разни сирења.
Крцкаво тесто за пица со сув квасец
За оние кои сакаат пица со крцкава кора, погоден е следниот начин на подготовка на тесто за кој се потребни следните состојки:
- 125 грама вода, претходно загреана;
- 10 грама гранулиран шеќер;
- 5 грама - сув квасец;
- 2 јајца;
- 500 грама пченично брашно;
- 125 грама омекнат маргарин;
- 85 грама кисела павлака;
- 5 грама сол.
Измешајте вода, шеќер и квасец. Добиената смеса ставете ја на топло место неколку минути. Изматете едно јајце. Просејте го брашното и додадете ја подготвената количина маргарин. Исечкајте со нож додека не се добијат ситни парчиња. Направете вдлабнатина во добиената маса, истурете во неа едно изматено јајце, потоа додадете павлака, сол и прелијте ја смесата со квасецот. Замесете тесто. Треба да месите додека не престане да се лепи за рацете. Тестото покриено со природна крпа треба да отстои на топло место околу 30 минути, по што е подготвено за печење.
Густа кора
За да ја направите основата за пица густа и мека, користете рецепт за тесто од сунѓер. Прво треба да подготвите 200 грама топло млеко и истурете 10 грама сув квасец во него, измешајте сè. Смесата ставете ја на топло место за да нарасне квасецот. Следно, измешајте две јајца со нараснат квасец, претходно изматени со 10 грама сол. Во добиената смеса постепено додавајте 500 грама пченично брашно, темелно месете го тестото. Додадете гранулиран шеќер по вкус. Штом тестото е готово, ставете го на топло место околу час и половина. Потоа додадете го филот по ваш вкус и печете.
На забелешка. Тестото може да се направи однапред и да се чува во замрзнувач, да се дели или да се замрзне во основни форми.
Лиснато тесто: брзо и вкусно
Во 70 грама топла вода разредете 5 грама сув квасец со 15 грама гранулиран шеќер. Промешајте и ставете на топло место половина час додека не се појават меурчиња. Потоа додадете 100 грама млеко и едно јајце, без матење, но убаво измешајте. Додадете 25 грама песок, 5 грама прашок за пециво, 15 грама сол во претходно просеано брашно во маса од 600 грама, измешајте. Подгответе 250 грама путер. Омекнатиот, но секогаш ладен путер исечете го на ситни парчиња без да го допирате со раце. Се тркалаат парчињата путер во брашно. Измешајте ги брашното и путерот и додадете ја смесата од квасецот. Нежно мешајте три минути за да се одржи слоевитоста. Добиеното тесто формирајте топка, завиткајте го во филм и ставете го во фрижидер еден и пол до два часа, по што тестото може да се користи за печење пица.
Искусните готвачи споделуваат неколку совети кои треба да се земат предвид при подготовка на какво било тесто:
- Пред да започнете со работа, треба да ги избришете дланките со маслиново или сончогледово масло. Ова ќе помогне да се спречи тестото да се залепи за вашите раце.
- За да не се залепи тестото на ѕидовите на садот, прво мора да го прелиете со ладна вода, а потоа со топла вода.
- Тестото за пица од квасец треба да одмори околу еден час пред да влезе во рерната.
- Подобро е да го замесите тестото двапати и дури потоа да го ставите на плех за печење.
- За да го направите тестото подобро и побрзо да нарасне, можете да го покриете со фолија или влажна памучна крпа.
- Тестото секогаш расукајте го на набрашнета површина.
- Тестото се смета за подготвено за употреба доколку кората лесно се одвојува од плехот.
- Пред да го ставите тестото врз него, листот за печење мора да се подмачка со масло и да се посипува со брашно.
Во секој случај, од водителка не се бараат професионални вештини, желбата да се подготви вкусна пица, трпеливоста и упорноста се сосема доволни. Повеќето производи секогаш ќе се најдат во кујната на љубителите на домашно готвење. Останува само да се направи филот - и за не повеќе од еден час можете да ја наместите масата.
Најбрзото тесто за пица и заштедува време на домаќинката и овозможува да се направи вкусна тенка пица дома за неколку минути. Пицата е брза, набрзина, лесно се подготвува од тесто со сув квасец, на течна основа, побрза - со обично тесто без квасец.
Тенка основа за пица се состои од достапни производи и обични течни состојки - вода, млеко, кефир, јогурт, минерална вода, павлака, мајонез. Покрај течноста, во тестото се додаваат и рефус состојки - брашно, гриз, скроб, сода, прашок за пециво - или квасец со или без јајца, како и сол, шеќер, путер, според класичниот рецепт на вистинска италијанска брза храна. .
Супер брзо тесто се замесува со квасец и течност, од која се прави пица во тава, во бавен шпорет или во рерна; Пицата излегува брзо и вкусно. За тестото не е потребно кулинарско искуство, но потребно е да се користи готов фил со колбас, кисела краставица, свежи домати, пржено пилешко или печено пилешко.
Вообичаеното тесто се прави густо, инстант пицата се подготвува од рачно замесено тесто со сув квасец, се тркалаат бесквасни тенки лебници и се печат бујни колачи за љубителите на воздушни, меки колачи.
Совет од Вондер готвач. Тестото ќе испадне помалку калорично, потенко и покрцкаво ако течната компонента за основата на пицата направена од млеко, мајонез, кефир или павлака се разреди со обична вода, минерална или газирана вода, а исто така и ако користите производи. со намалена содржина на масти.
Како брзо да направите тесто за пица? Подобро е да се меси со рака, но за да се забрза процесот на подготовка на домашна пица, готвачите често користат кујнски помагала - мешалки за тесто, преработувачи за храна - или купуваат готово тесто во самопослуга.
Ви нудиме вкусни домашни рецепти за тесто со сув квасец и мед за 15 минути, подлога со павлака и мајонез без квасец за 10 минути и брзо тесто за пица од квасец. Пица се подготвува со фил од мелено месо, со ракчиња најбрзата пица во рерна или во тава може да се подготви дома за појадок со колбаси и сирење, или можете да го нахраните вашето семејство со обилно и вкусно јадење во секое време; на денот.
Вкусно брзо тесто за пица за 15 минути
Ако се обидете, можете брзо да го замесите тестото за 15 минути, ќе бидат потребни уште 15 минути за да го ставите филот на плочката, да ја ставите кората со филот во загреана рерна и да испечете брза пица. Ќе биде потребно 3-4 пати повеќе време да се подготви обична отворена пита користејќи класично тесто со вода отколку брзо тесто со сув квасец и мед. 
Брзината на зреење на тестото во вода без јајца се постигнува со употреба на зголемено количество сув квасец во споредба со класичниот состав за тенка основа. Кога брашното е во интеракција со сладок мед и квасец, тестото, благодарение на шеќерот и инстант сувиот квасец, брзо нараснува, излегува меко и без јајца, послушно. Можете да ја расукате кората тенко или да направите бујна пица така што ќе го расукате тестото со сукало или ќе го истегнете со раце преку плех или тава за печење.
Состојки:
- пченично брашно - 1 чаша.
- мед - 1 лажиче.
- брзо сув квасец - 1 лажиче. со врвот
- вода - трета чаша.
- растително масло - 2 лажици.
- сол - нотка
Подготовка:
- Истурете топла вода во мал сад, додадете сув квасец и мед, измешајте ја смесата.
- Во посебен сад просејте го брашното и направете бунар во брашното.
- Истурете вода со мед, масло во неа, додадете сол.
- Измешајте ги состојките и измесете со раце во меко тесто кое е пријатно на допир. Оставете го тестото 5 минути на топло место, можете да го ставите во претходно загреана микробранова печка.
- По 5 минути, тестото е подготвено за понатамошна подготовка, можете да го обликувате во лебници за пица, да го додадете филот и да го печете во рерна.
Речиси моменталната пица излегува брзо и вкусно забрзаното 15-минутно готвење не влијае негативно на вкусот на кората.
Тесто за брза пица со мајонез и павлака
Течно тесто од павлака со мајонез без квасец не треба да се меси со рака; пицата со течно тесто е една од варијациите на популарното, но не сосема вистинско италијанско јадење - пица за брза храна. Максимум 10 минути и тестото е готово. 
Пица со течно тесто со мајонез наликува на желена пита, дебела како палачинки, се истура на плех или, откако ќе се измешаат состојките, се поставува во рамномерен слој во калап.
Подготовката на тестото е погодно, лесно, состојките - брашно, пилешки јајца, павлака, мајонез, сол, сода - се мешаат во еден сад со лажица, не се додава квасец, рацете не се мачкаат со тесто, пицата излегува вкусно; Најчесто, рецептот го користат домаќинките за печење отворена пица во рерна, но е погоден за готвење во тава. 
Состојки:
брашно - 1 чаша.
павлака - 4 лажици.
мајонез - 4 лажици.
сода - 0,5 лажиче.
јајце - 2 ЕЕЗ.
сол - нотка. 
Подготовка:
- Искршете го јајцето во павлаката, додадете мајонез и измешајте со вилушка.
- Додадете сол и сода и повторно измешајте.
- Постепено додавајте го просеаното брашно и со лажица измешајте го тестото да нема грутчиња, дебелината да биде иста како кај палачинките.
- Истурете го тестото во рамномерен слој на подмачкан плех и израмнете го со лажица или шпатула.
- Брзото тесто за пица од мајонез е подготвено. Нанесете домат или бел сос на површината на основата, распоредете го филот и ставете ја пицата во рерна 25 минути.
Основата не е сува, не е тврда, но многу вкусна - одличен начин да изматите домашна пица без квасец.
Рецепт за домашно брзо тесто за пица
Како што знаете, италијанскиот Неапол се смета за родно место на пицата, историјата на ова срдечно и вкусно јадење започна од овој град; На почетокот на своето патување, пицата се печела во форма на обичен леб на врел јаглен. Во модерните италијански кафулиња и пицерии, пицата се прави брзо за 10-15 минути и се служи топла. 
Италијанските пицајоло не го валаат тестото со сукало, туку рачно го растегнуваат мекото топче од тестото преку плех, претворајќи го во тенка основа. На кората се става мала количина фил, кој не го прекинува вкусот на плочката, туку го надополнува садот, додавајќи му ситост.
Следејќи ги упатствата на познатите италијански мајстори за пица, лесно се прави брзо тесто од квасец дома. За да го направите ова, треба да се вооружите со се што ви треба - изберете рецепт за тесто за пица и купете производи кои се толку едноставни што, можеби, во многу домови состојките како брашно, квасец, вода, сол и масло постојано се достапни. 
Состојки:
брашно - 400 гр
сув брз квасец - 5 гр
вода или млеко - 1 чаша.
јајце - 2 ЕЕЗ.
шеќер - 1 лажиче.
сол - нотка
маслиново масло - 2 лажици.
Подготовка:
- Сувиот брз квасец веднаш почнува да нараснува ако му се додаде топло млеко, шеќер и брашно.
- Во сад истурете половина од загреаното млеко, додадете квасец, шеќер и 2 лажици. брашно, лесно измешајте со вилушка.
- Скршете ги јајцата во посебен сад, посолете, додајте путер и остатокот од млекото и измешајте ги состојките.
- Ние комбинираме два течни состави заедно - квасец и јајце-млечна маса.
- Постепено додавајте го преостанатото просеано брашно и со раце замесете тесто.
- Тестото треба да биде меко и да не се лепи премногу за вашите раце.
- Тестото поделете го на неколку делови и расукајте го со сукало или со раце развлечете го тенко по дното на калапот.
- За тенка торта, развлечете го тестото тенко - 1,5 cm дебелина за бујна торта, дебелината треба да биде поголема.
Од ова количество тесто ќе се направат 3-4 тенки пици или 2-3 подуени.
Најбрзото домашно тесто за пица има ист вкус како класичното италијанско тесто. Со минимален напор, овие рецепти го олеснуваат подготвувањето на пица дома за 10 минути, пречекајте неочекувани гости со вкусни печива за 15 минути и разгалете го вашето семејство со домашна храна што има вкус исто како во пицерија.
Добар апетит!
За сите важни прашања ве молиме контактирајте
Вистинска италијанска пица, на тенко тесто, со врело, растегливо сирење... ммм!!! Која домаќинка не сонувала да го воодушеви саканиот или гостите со ваква пица?! Ова Најлесниот рецепт за пица!
Тесто за пица - многу едноставен рецепт
Одлично тесто за пица - едноставен рецепт. Секогаш излегува токму онака како што треба, дури и за оние кои се зафатија со правење пица за прв пат.
1/2 чаша топла вода
2 лажички сув квасец
2 чаши брашно
2 лажици маслиново масло
Неколку прстофат сол
1 лажичка шеќер
Сос од домати (пире)
Моцарела сирење
бугарска пиперка
Филот може да биде сè што сакате
Наједноставниот рецепт за пица - начин на готвење:
Растворете го квасецот во мала количина вода и мешајте додека целосно не се раствори. Измешајте ги сите состојки и замесете тесто со рацете до саканата конзистентност. По потреба додадете малку брашно. Тестото не треба да се држи до рацете, треба да биде меко и еластично. Покријте со крпа и оставете го да се вари на топло место или во пластична кеса околу 30-50 минути. Тестото треба речиси да се удвои во големина. Повторно месете го тестото со раце 10 минути. Готовото тесто по правило е доволно за 2-3 пици. Посипете малку брашно на работната површина и развлечете го тестото. Намачкајте го плехот со малку масло, а тестото со сос од домати. Се става филот, се посипува со рендана моцарела и се става во загреана рерна на 200-220 степени 12-17 минути.
Добар апетит!
Здраво кулинарски пријатели!
Погодете кое е најпопуларното јадење во светот денес? Така е, италијанска пица! Ајде да разговараме за тоа (и да го готвиме) денес.
Пица е вкусно италијанско јадење, кое е тортиља од брашно полнети со зеленчук, месо или морска храна, печена со сирење. Некои од главните состојки се тестото и сирењето.
Ова јадење се појавило во античко време: Грците и Римјаните служеле храна на леб. Но, ова сè уште не беше италијанско јадење. Само на почетокот на 16 век, во врска со појавата на доматите, во Европа почна да се пече вистинска пица. Отпрвин тоа беше храна на едноставни селани. Локалните пициоли го меселе тестото со стапалата и печеле лебчиња со фил и сирење за сопствениот народ. За кралевите ова јадење се сметало за плебејско токму поради механизмот на неговото подготвување.
Само кралот Фердинанд Втори придонесе за појавата на пицата на масите на кралското семејство. Тој ги принудил кралските готвачи да подготват голема пица со домати и сирење во чест на роденденот на неговата сопруга Маргарет од Савој. Според легендата, најпознатата пица Маргерита е именувана по неа.
По барање на кралот, тие почнаа да го месат тестото со специјални малтери, а самото јадење почнаа да го јадат со вилушки со четири заби - за да не се извалкаат прстите на монархот.
Оттогаш, популарноста на италијанското јадење почна да расте со огромни скокови. Во 19 век, италијанските доселеници донеле рецепти во САД. Во 50-тите години на 20 век, во Америка започна бум во производството на пица: се појавија сите видови пицерии со достава до дома; Можете да купите полупроизводи во продавниците и сами да го печете садот дома.
И покрај фактот дека денес можете да јадете италијанско јадење само ако се јавите во служба за испорака или ако го купите во блиската продавница и го загревате во микробранова печка, готвачите и домаќинките ги ценат своите печива. Затоа што ваквите печива се подготвуваат со љубов и инспирација.
Филот за домашно јадење може да биде многу разновиден - сè што може да се најде во фрижидер дома. Но, основата - тестото - мора да биде ненадмината. Некои луѓе сакаат пица со меко тесто, други со тенко тесто - за секој вкус, ќе го најдете вашиот рецепт во мојот избор подолу.
Тајната за правење добро италијанско тесто за пица
- Од тврда пченица се користи брашно од највисоки сорти.
- Можете да додадете трици, провансалски или италијански билки во тестото за да го комплетирате вкусот.
- Маслиновото масло се додава во основата ако рецептот бара растително масло. Маслиновото масло мора да биде висококвалитетно, ладно цедено „Екстра девствено“.
- Квасецот може да се користи сув или влажен. Но, во Италија се користи влажниот квасец.
- Треба да се додаде прочистена вода, или по можност минерална вода.
- Морската сол делува добро. Истиот што се користи во целата медитеранска кујна.
- Не треба да додавате повеќе сол отколку што е наведено во рецептот - тоа го спречува тестото да не нарасне, особено тестото од квасец.
- Брашното се просејува 2 пати за подобро да се засити со кислород.
- Тестото мора да се замеси многу енергично. Токму тоа го прават сите италијански пицајоло.
- Завршената основа треба да се остави да лежи под влажна крпа 20-30 минути. Тестото ќе стане еластично и меко.
- Нема тркалачки игли за тркалање - основата за пица се извлекува со рака.
- Плехот или садот за печење треба да се подмачка со маслиново масло и да се попрска со брашно - на овој начин вашиот сад лесно ќе се одвои од површината кога е подготвен.
- Доколку подготвувате мазна тесто за пица, тогаш треба малку да ја испечете подлогата, а потоа да го додадете филот и да го оставите да заврши со печењето во рерна.
Свежо без квасец
На прв поглед се чини дека таква основа е тешко да се направи. Затоа што потребни се многу состојки. Но, ова е само на прв поглед. Рецептот се покажа како лесен и вкусен. Ајде да се подготвиме!
Ќе ни требаат:
- Брашно - 9 лажици;
- Пилешко јајце - 1 ЕЕЗ;
- Павлака - 1 лажица масло;
- Мајонез - 1 лажица масло;
- Кефир - 1 лажица масло;
- Шеќер - 0,5 лажиче;
- Сол - 0,5 лажиче;
- Сода - 1 лажиче.
Подготовка:
Искршете го јајцето во сад и изматете го со павлаката, солта, шеќерот и мајонезот.
Измешајте ја содата во кефир и додадете ја во сад.
Во овој рецепт нема потреба да ја гасите содата бикарбона со оцет. Кефирот веќе има доволно киселина. Кога ќе додадете сода таму, кефирот малку ќе се пени.
Додадете брашно во сад и измесете густо бесквасно тесто. Го испраќаме да се одмори и да дише под влажна, чиста крпа 15-20 минути.
Тенка основа без квасец на маслиново масло
Ми се допадна рецептот за уште една тенка основа - без квасец и маслиново масло. Пицата излезе тенка, крцкава и многу вкусна. Ајде да видиме!
Тесто за пица по рецепт на Џејми Оливер - чекор-по-чекор метод со фотографии
Џејми Оливер е познат британски готвач. Веќе има објавено многу книги за готвење. Неговите рецепти се одликуваат со нивната леснотија на подготовка и едноставноста на обичните производи.
Во една од неговите книги прочитав рецепт за вкусно, крцкаво и лесно тесто - со квасец и маслиново масло.
Ќе ни требаат:
- Брашно - 500 гр.;
- Топла вода - 325 ml;
- Морска сол - 0,5 лажиче;
- Шеќер во прав - 0,5 лажици;
- Сув квасец - 7 g;
- Маслиново масло - 2 лажици.
Подготовка:
Просејте го брашното неколку пати на чиста, сува површина, како што е кујнска маса.
Во бокал или друг сад, во топла вода растворете морска сол, шеќер во прав, квасец и маслиново масло.
Направете вдлабнатина во центарот на насипот со брашно.
Постепено истурете ја течноста од бокалот во дупката и со лажица замесете го тестото. Се обидуваме да се осигураме дека течноста не оди подалеку од ѕидовите на лизгачот. За да го направите ова, внимателно гребете го брашното внатре во дупката.
Откако ја потрошивме целата течност, продолжуваме со месење на масата. Месете убаво, енергично, со двете раце 15-20 минути.
Готовото тесто ставете го на топло место под крпа 1 час. Ќе се зголеми за 2 пати.
Овој полупроизвод може да се подели на кеси и да се замрзне во замрзнувач. И потоа одмрзнувајте по потреба.
Рецепт за тесто од квасец во стил на пицерија
Сите сакаме пица од познати италијански кафулиња и пицерии - Pizza Hut, Dodo, Sbarro и други. Нивната основа е целата тенка, крцкава и не се кисне од сосот. Јадењето такво италијанско јадење е едноставно задоволство.
Тајната на вкусните бази за пица од пицериите е тоа што тестото не се замрзнува, туку се подготвува веднаш. Втората тајна лежи во најквалитетното брашно од тврда пченица. Па, производите мора да бидат на одредена температура. На пример, брашното треба да има температура не повисока или пониска од 21°C, а водата треба да има температура од 33°C.
Можеби нема да биде возможно премногу строго да се придржувате до овие правила дома. Но, оддалечувајќи се малку од нив, сепак добив воздушесто, тенко, порозно тесто и ништо полошо отколку во пицерија.
Ќе ни требаат за 2 порции пица со дијаметар до 22 см:
- Цврсто брашно - 250 гр.;
- топла вода - 250 ml;
- Свеж квасец - 10 g;
- Шеќер - 1 лажиче;
- Морска сол - 1 лажиче;
- Маслиново масло - 2 лажици.
Подготовка:
Подгответе го тестото: измешајте 2 лажици во сад. топла вода, шеќер, квасец. Потоа додадете брашно и оставете под крпа 25 минути.
Остатокот од брашното просејте го неколку пати на чиста маса во форма на тобоган. Направете дупка во центарот.
Истурете го соодветното тесто во центарот на лизгачот, посолете. Додадете ја и преостанатата топла чиста вода и замесете еластично тесто. Се смета за подготвено кога ќе престане да се држи до вашите раце.
Готовата смеса ставете ја под пешкир на топло место 60 минути. Волуменот треба да се зголеми за 2 пати.
Се меси и се дели на 2 дела. Од нив подготвуваме база за пица без сукало, едноставно истегнувајќи го тестото во различни насоки под калапот. Префрлете ги тортиљите во плех намачкан со маслиново масло, додадете го филот и печете.
Тесто за кефир без квасец
Ви предлагам да погледнете интересен рецепт во ова видео. Оваа база на кефир без квасец е погодна затоа што сте го направиле тестото, а садот можете веднаш да го испечете во рерната.
Основа за млеко и јајца - чекор-по-чекор рецепт со фотографии
Ќе ни требаат:
- Пилешко јајце - 2 ЕЕЗ.;
- Брашно - 2 лажици;
- Млеко - 0,5 лажици;
- Маслиново масло - 2 лажици;
- Сол - 1 прстофат.
Подготовка:
Во средна чинија изматете ги млекото, јајцата и маслиновото масло.
Во посебен поголем сад просејте го брашното.
Додадете прстофат сол во брашното и измешајте со лажица.
Почнуваме полека да ја истураме смесата од млекото, јајцата и путерот во брашното. Истурете со лажица во исто време.
Истурете ја целата течност и измешајте со брашно. Добиената маса префрлете ја на маса попрскана со брашно и измесете тесто.
Готовата смеса ставете ја под влажна крпа 20 минути. Тестото за одмор може веднаш да се користи за печење производи.
Како да го направите сосот
Што е пица без сос? Додадете на вашиот репертоар класична верзија на италијанскиот вкусен сос од домати и босилек.
Ќе ни требаат:
- Домати - 0,5 кг;
- Лук - 2 чешниња;
- Маслиново масло - 5-6 лажици;
- Босилек - 0,5 китка;
- Сол и бибер - по вкус.
Подготовка:
Ставете ги доматите во врела вода 1 минута и извадете ги лушпите. Изрендајте ги доматите.
Истурете маслиново масло во тавче, загрејте го и додадете рендани домати. Пржете со отворен капак 5 минути.
Босилекот и лукот се сечкаат ситно и се додаваат во доматите. Се динста додека водата не испари 15-20 минути, повремено мешајќи го сосот со лажица.
Неколку минути пред готвењето, додадете сол и бибер по ваш вкус.
Вкусниот сос е готов. Можете да го изладите и да ја подмачкате основата за пица.
Најпознатите пици во Италија
Пица Маргерита Пица Маргерита. Состојки: моцарела сирење, доматен сос, домати, босилек и маслиново масло.
Филот во „Four Seasons“ „Pizza Quattro Stagioni“ е поделен на 4 дела: 1 дел - летен - салама и мелен црн пипер, есенски - домати и сирење моцарела, зима - печурки и варени јајца, пролет - артишок и маслинки.
„Четири сирења“ „Pizza Ai Quattro Formaggi“ и неговиот состав: сирење моцарела, пармезан, чедар и дор сино.
„Пица Наполитано“ или неаполски стил се состои од домати, моцарела и пармезан, босилек, оригано, маслиново масло и аншоа.
Со морска храна “Pizza Ai Frutti Di Mare” - фил од различни медитерански морски плодови.
Хавајската пица Хаваи е измислена во САД и се состои од шунка и ананас.
Дијабола „Пица Диабола“ вклучува топла пиперка и колбас од салама.
Маринара филот „Пица Маринара“ содржи домати, аншоа, лук, каперси и црни маслинки.
Еве ги можеби најпознатите пломби. Можете да го искористите рецептот за да направите едно од овие или да ги ставите состојките на пицата по ваш вкус и преференци.
Сигурен сум дека сега ќе подготвите ремек дело и вашите гости дефинитивно ќе го побараат рецептот за напомена!
Пријатен оброк!
Дали ви се допаднаа рецептите? Споделете со пријателите на социјалните мрежи!
Пицата е традиционално италијанско јадење кое долго време ги освојува срцата на возрасните и децата благодарение на прекрасниот вкус.
Разновидноста на рецепти ви овозможува да подготвите речиси неограничен број вкусни и разновидни опции за пица,затоа, нејзината подготовка се претвора во вистинска креативност. Можете да готвите апсолутно секоја пица по ваш вкус, што ја направи една од најпопуларните јадења во светот.
Тајната на добрата и вкусна пица лежи во нејзината основа.Тестото за пица може да биде се: квасец, лиснато тесто, бесквасен, јајце, урда - сето тоа зависи од вашиот вкус. Некои луѓе сакаат пица со тенка, крцкава основа, додека други сакаат меки и густа.
Од какво било тесто можете да направите пица, се додека добро оди со филот.Во исто време, домашното тесто за пица е многу повкусно од полуготовите кори купени во продавница и воопшто не е тешко да се подготви.
Тесто за пица од квасец (рецепт)
Пица со тесто од квасец се готви доста брзо и излегува многу исполнета и вкусна.
За подготовка ќе ви требаат 2 лажици квасец, чаша топла вода, лажичка сол, прстофат шеќер, 3 чаши пченично брашно. Загрејте сад, ставете го квасецот и наполнете го со топла вода. Додадете шеќер во нив и почекајте 5-10 минути додека квасецот не почне да пени.
Сега додадете сол и 1 чаша брашно во квасецот и, темелно мешајќи, додадете уште 1 чаша брашно. Добиеното тесто ставете го на маса посипана со брашно и почнете да го месите, постепено додавајќи му го преостанатото брашно. Месете 8-10 минути додека тестото не стане еластично.
Формирајте го во топка и ставете го во сад.подмачкан со растително масло. Покријте го со влажна крпа и оставете го на топло место 40 минути. Кога тестото ќе нарасне, месете го уште 1-2 минути и расукајте го. Од ова тесто ќе се направат 1 густа или 2 тенки пици. Расукајте го тестото со сукало до дебелина од 5-7 мм и ставете го во калапот. Сега можете да додадете какво било полнење.
Лиснато тесто за пица (рецепт)
Пицата од лиснато тесто е крцкава однадвор, но мека и нежна одвнатре.Многу луѓе претпочитаат овој вид пица, но подготовката на лиснато тесто е прилично трудоинтензивен процес. За да го подготвите тестото ќе ви требаат 2 чаши брашно, 0,5 чаши ладна вода, 250 гр путер, жолчка, лимонска киселина и сол.
Измешајте ги сите состојки освен маслото и замесете тесто, па ставете го на ладно место половина час.Измешајте го путерот со 3 лажици брашно, развлечете го во квадрат и ставете го на ладно место.
Извадете го изладеното тесто, расукајте го и во центарот ставете путер.Потоа преклопете ги рабовите од тестото и расукајте го, преклопете го на половина и повторно расукајте го. Повторете ја оваа постапка колку што е можно повеќе пати, постојано превиткувајќи го и тркалајќи го тестото.
Тесто за пица без квасец без квасец (рецепт)
Главната предност на овој тест е тоа што Брзо се готви и подобро се чува.Ќе ви требаат 2 јајца, 2 лажици маргарин, чаша кисела павлака, лажица шеќер, половина лажичка сол, 3 шолји брашно.
Истурете го брашното на масата во форма на тумба, направете вдлабнатина во центарот и таму ставете маргарин, јајца, павлака, сол, шеќер и замесете тесто. Расукајте го во топка, покријте го со крпа и ставете го во фрижидер половина час.
Тесто за пица со јајца (рецепт)
Ова еластично тесто е совршено за правење пица.За подготовка ќе ви требаат 500 гр брашно, 4 јајца, 1 лажица сув квасец, 4 лажици путер, половина чаша топла вода, сол.
Истурете го брашното во насип и ставете ги јајцата, омекнатиот путер и квасецот разреден во топла вода во вдлабнатината. Посолете и измешајте темелно додека не се изедначи. Месете го тестото околу 10 минути, а потоа покријте го со крпа и ставете го на топло место 1 час.
Тесто од урда за пица (рецепт)
Пица направена со тесто од урда има уникатен, необичен вкус,што дефинитивно ќе ви се допадне. За да го подготвите ова тесто, земете 1 чаша брашно, 1 јајце, 125 гр урда со малку маснотии, 3 лажици растително масло и лажичка сол.
Урдата, јајцето, солта и маслиновото масло измешајте ги темелно со миксер. Потоа постепено додавајте ја урдата маса во брашното, месете го тестото додека тестото не стане еластично. Расукајте го тестото и ставете го на плех за печење.
