Рецепти за пита со месо

1 час 15 минути

5/5 (1)

Едноставен рецепт за пита со месо

Размахване, сад, даска за сечење, сад за печење.

Список на состојки

Чекор-по-чекор подготовка

Замесете тесто

Фил за пита со месо

Може да се подготви на два начина. Користете мелено месо по ваша дискреција. Сакам мешано свинско и говедско месо.

Печење пита

Додатоците на филот може да бидат различни. Можете да го готвите. Или не можете да се мачите со тестото и да го испечете многу брзо.

Видео рецепт

Како да направите вкусно тесто за пита со месо и да го печете во рерна, можете да видите во чекор-по-чекор рецептот во видеото.

Брз рецепт за пита со месо

Број на порции: 6.
Време за готвење: 75 минути.
Кујнски апарати и материјали:размахване, сад, тава, даска за сечење, сад за печење.

Список на состојки

Чекор-по-чекор подготовка

Замесете тесто

Веројатно нема полесен рецепт за пита од овој. Тука сè е толку едноставно што дури и дете може да го направи тоа.

Во готвењето наидувате на опции за тоа како брзо да направите пита со месо во рерната. Јадењето е вкусно и задоволувачко, смело се нарекува „симбол на домашно печење“.

За да создадете класична пита со мелено месо, ќе ви требаат:

• 10 ml маслиново масло;
• 1 кромид;
• 470 гр мелено месо;
• 20 гр брашно;
• 520 ml супа;
• 12 ml сос од Вустершир;
• 2 компири;
• 1 јајце;
• 650 гр пециво со кратки кора;
• сол и црн пипер.

Чекор по чекор процеси:

1. На тивок оган пропржете го кромидот и меленото месо.
2. Додадете брашно, сол, бибер, сос и супа.
3. Смесата се пече 1 час на 140-150 степени.
4. Покријте со ситно сечкани компири. Печете уште 45-50 минути.
5. Покријте го филот со тесто и премачкајте со јајце.
6. Гответе половина час на 190 степени.

Послужете ги ароматичните колачи топли, исечени на парчиња.

Мрзлива пита

За да ја создадете питата, користете домашно тесто или тесто купено во продавница.

Треба да ги подготвите компонентите:

• 450 g тесто;
• 480 гр мелено свинско месо;
• 3 јајца;
• сол;
• бибер.

Чекор по чекор рецепт:

1. Во тава пропржете го солено и бибер мелено месо. Комбинирајте со варено јајце исечкано на коцки.
2. Ставете го филот во правоаголниците од тестото, покривајќи ги само рабовите.
3. Печете 25-30 минути на 190 степени.

Како да се готви пилешко

Постојат многу опции за создавање голема руска пита со полнење, но традиционалната е направена од пилешко месо.

За ова ви треба:

• 0,5 кг пилешко филе;
• 4 компири;
• 3-4 главици кромид;
• 2 јајца;
• 220 гр маргарин;
• 125 ml млеко;
• 470 брашно;
• сол и црн пипер.

Чекор по чекор рецепт:

1. Маринирајте го меленото месо со сол и бибер.
2. Измешајте млеко, јајце, стопен маргарин и брашно. Оставете 15 минути во замрзнувач.
3. На првиот лист распоредете ги исечканите кромид и компири, а потоа слојот од месото.
4. Покријте со тесто.
5. Подмачкајте со жолчка.
6. Печете 55 минути на стандардна температура.

Пита со месо со тесто од квасец

Правилна подготовка за печење:

• пакет квасец (55 g);
• едно јајце;
• 0,2 l млеко;
• 2/3 чаша шеќер;
• 1 лажица растително масло;
• пакет путер (200 g);
• две чаши брашно.

Што да се наполни:

• говедско месо - 460 g;
• Кромид - 1 ЕЕЗ;
• сончогледово масло - 125 ml;
• сол и црн пипер.

Планирате да создадете пита со убава кора? Изматете 1 жолчка.

Останува малку да се направи - чекор-по-чекор подготовка:

1. Квасецот мора да се вари на пареа во топло млеко. Во тестото истурете го меленото јајце со шеќер, сол и путер.
2. Промешајте со брашно. Оставете да кисна еден час.
3. Создадете мелено месо од варено месо, измешајте со путер, сецкан кромид, сол и бибер.
4. Помеѓу колачите ставете го филот.
5. Печете 1 час на 180°C.

Срдечно осетинско јадење.

Се подготвува тестото за кефирската пита.

Треба да ги купите следниве производи:

• 470 гр брашно;
• 1,5 чаши кефир;
• 8 сув квасец;
• 1 јајце;
• 25 ml сончогледово масло;
• 0,5 лажичка шеќер;
• лажичка сол;
• 0,7 кг говедско или јагнешко месо;
• лук (3 чешниња);
• сол, зачини.

Процесот на готвење е што е можно поедноставен. Доволно е да се извршат голем број дејства:

1. Измешајте го парниот квасец во ферментираниот млечен производ со гранулиран шеќер и брашно. Поделете на 3 порции.
2. Мелете го месото, додајте сол, зачини, исцеден лук и вода.
3. Ставете мелено месо во центарот на валаните топчиња тесто. Соберете ги рабовите и лесно расукајте со сукало.
4. Гответе 25-35 минути на 230 степени.

Од база на урда

За оригинален и необичен тест ќе ви требаат:

• 0,25 кг урда;
• 135 гр маргарин;
• 3 јајца;
• 25 g прашок за пециво;
• 20 гр шеќер;
• 320 гр брашно.

Полнењето се состои од следниве производи:

• 550 гр месо;
• 6 лесно солени краставици;
• 2 главици кромид;
• зеленило;
• пиперка;
• сол;
• 60 гр сирење;
• 35-40 g путер;
• 65 ml маслиново масло.

1. Мелете го месото во мелница за месо.
2. Се топи путерот, ситно сечканите краставици и меленото месо со рендано сирење.
3. Измешајте шеќер со сол и јајца. Прелијте ја смесата со стопен маргарин. Промешајте и додајте прашок за пециво со смесата од урда и брашно.
4. Долниот слој на питата ќе треба да се расука и да се постави околу периметарот на плехот за печење. Ставете го филот прекривајќи го со слој брашно.
5. Поврзете го производот по рабовите, прободете го горниот дел со вилушка. Третирајте со изматена жолчка.
6. Ставете ја во рерна да се пече 40 минути. Оптималната температура е 175 степени.

Грчка пита со месо

Треба да земете:

• 450 гр мелено говедско месо;
• 260 гр сирење;
• 3 јајца;
• 450 гр лиснато тесто;
• 2 главици кромид;
• зеленило;
• пиперка;
• сол;
• 120 ml растително масло;
• 6 зелени главици кромид.

Изведба:

1. Пржете го меленото месо 7-10 минути, кромидот 5 минути.
2. Измешајте сецкан зеленчук и сирење со мелено месо, кромид и 2 сурови јајца. Додадете сол и бибер.
3. Расукајте 2 кори брашно. Едниот израмнете го на плех, рамномерно распоредете го филот, покријте ги и запечатете ги рабовите.
4. Се пече на 185 степени 30-40 минути.

Готвење со аспик метод

Филот на питата со желе ги вклучува следните елементи:

• 450 гр мелено месо;
• 3 главици кромид;
• копар;
• 1 чешне лук;
• 7 g босилек;
• 35 ml растително масло;
• сол;
• бибер.

За тестот:

• 0,2 l кефир;
• 3 јајца;
• 370 гр брашно;
• 25 g шеќер;
• сол;
• 10 гр сода.

Растително масло - за мувла, путер - за подмачкување на питата.

Чекор по чекор рецепт:

1. Ситно исецкајте го и пропржете го кромидот. Додадете посолени и бибер мелено месо, босилек, сечкан лук.
2. Исечкајте го копарот.
3. Пржете околу 5 минути.
4. Изматете ги јајцата во сад, измешајте ги со гранулиран шеќер и сол, кефир.
5. Просејте брашно и сода.
6. Постепено додавајте ја сувата смеса во течната смеса и промешајте.
7. Во подмачканата тава истурете 1⁄2 од тестото. Намачкајте го меленото месо и посипете со билки. Пополнете со тесто.
8. Печете во рерна 40-45 минути на 180 степени.

Подмачкајте ги готовите печива со путер за сјај.

Брзо лиснато тесто

Отворена пита се подготвува од следниве производи:

• 0,2 кг лиснато тесто;
• 0,3 кг мелено месо;
• 45 g доматна паста;
• 2 главици кромид;
• 3 домати;
• 2 чешниња лук;
• 60 гр сирење;
• зелена боја за декорација по вкус;
• вода;
• сол и црн пипер.

Процеси:

1. Измешајте го меленото месо со доматната паста. Сол и црн пипер. Пржете во тава 2-3 минути.
2. Истурете 100 ml вода, динстајте 15-17 минути со затворен капак.
3. Измешајте ги сечканиот кромид и лукот.
4. Распоредете ја витканата кора од лиснато тесто.
5. Измазнете го меленото месо. Покријте со тенки парчиња домати и рендано сирење.
6. Печете на 165 степени 40-45 минути.
7. Оладената пита украсете ја со билки.

Пита со варено месо

За 6-8 порции пита, користете:

• 0,4 кг говедско месо;
• 1 кромид;
• 3 јајца;
• 220 гр брашно;
• 165 гр мајонез;
• 1 пакување прашок за пециво;
• 12 g шеќер;
• 20 гр сол.

Чекор-по-чекор извршување на дејствата:

1. Исечете го месото на средни коцки и варете го додека не го направите.
2. Испржете го сечканиот кромид до златно кафеава боја.
3. Комбинирајте ја павлаката со мајонез, јајца и шеќер. Додадете просеано брашно во делови. Оставете го тестото да одмори 60 минути.
4. Готовото говедско месо сомелете го со помош на блендер. Се меша со кромид. Додадете 70 ml супа.
5. Половина од тестото ставете го во тенка кора. Намачкајте го филот и покријте го со тесто.
6. Печете на 180 степени 30-35 минути.

Со кора од сирење

За филот ќе ви требаат следниве состојки:

• 0,3 кг мелено месо;
• 2 главици кромид;
• 1 јајце;
• 10 ml маслиново масло;
• сол и црн пипер.

Тестото се подготвува од следниве компоненти:

• 3 јајца;
• 200 гр брашно;
• 0,25 л павлака;
• 12 g прашок за пециво;
• прстофат сол.

Се користи како декорација:

• 120 гр тврдо сирење;
• 1 домат.

Чекор по чекор извршување:

1. Пропржете сечкан кромид.
2. Комбинирајте со мелено месо и јајце. Сол и црн пипер. Се тркалаат мали топчиња со месо.
3. Изматете ги јајцата со павлаката. Додадете просеано брашно, сол и прашок за пециво на делови.
4. Половина од тестото истурете го во намрсената тава. Ставете топчиња со месо.
5. Истурете го вториот дел од брашното.
6. Покријте го производот со рендано сирење.
7. Ставете го доматот исечен на кришки во круг.
8. Печете 35-45 минути на температура од 170-180 степени.

Како да направите пита леб

За домаќинките кои не сакаат долго да се чепкаат со тестото, постои рецепт како да се направи пита од лаваш.

Потребни компоненти:

• 1 јајце;
• 250 ml кефир;
• 1 кромид;
• зеленило;
• 15 g доматна паста;
• 1 морков;
• 0,4 кг месо по избор;
• 0,2 кг тврдо сирење;
• 50 гр путер;
• пита;
• сол;
• мешавина од пиперки.

Чекор по чекор извршување:

1. Запржете мелено месо со исечкан кромид, моркови, сол и бибер. Се меша со домат, сирење, билки.
2. Во тавата израмнете лист лаваш.
3. Ставете слој од филот.
4. Рачно искинете 2 листови лаваш на парчиња и натопете во кефир. На меленото месо ставете ги стутканите елементи.
5. Покријте го целиот калап со цел лист лаваш.
6. Истурете го преостанатиот кефир и ставете ги исечканите парчиња путер.
7. Печете 15 минути во загреана рерна на 240 степени.

Главната предност на садот е тоа што можете да го изберете типот на месо и компонентите за полнење според вашиот вкус.

Отворена пита со месо

За пита со отворено месо ќе ви требаат:

• 0,2 кг компири;
• 0,2 кг брашно;
• 3 јајца;
• 55 гр путер;
• 450 гр месо;
• 2 бугарска пиперка;
• 1 домат;
• 2 главици кромид;
• 110 ml крем;
• 80-100 ml млеко;
• 55 g домат;
• 65 гр сирење.

Чекор-по-чекор инструкција:

1. Сварете компири исечкани на коцки и испасирајте со 1 јајце и путер.
2. Месете го тестото со компонентата од брашно. Расукајте ја тортата во калап со мали страни.
3. Мелете го месото ситно. Исечкајте го кромидот, биберот, доматот. Изрендајте го сирењето.
4. Во тавче за пржење посебно пржете ги пиперките и кромидот 3-5 минути.
5. Комбинирајте го пржениот зеленчук со мелено месо. Пржете додека не завршите со сол и бибер.
6. Рамномерно распоредете го филот.
7. Во горниот слој ставете го сечканиот домат.
8. Измешајте млеко со павлака, доматна паста и јајце. Пополнете со облекување.
9. Посипете со сецкани билки.
10. Печете на 200 степени 45 минути. 10 минути пред да го подготвите, посипете со рендано сирење.

Со фил од печурки

Основата на тестото за кулебјаки се состои исклучиво од природни производи:

• чаша млеко;
• 50 гр маргарин;
• 75 ml сончогледово масло;
• 1 јајце;
• 13 сув квасец;
• 25 g гранулиран шеќер;
• 0,35 кг брашно;
• сол.

• 0,6 кг мелено свинско и говедско месо;
• 130 гр печурки;
• 250 гр шампињони;
• 1 кромид;
• 1 куп зеленило;
• 3 компири;
• 35 ml растително масло;
• 35 гр путер;
• сол и зачини.
• 1 жолчка за златна кора.

Секвенцијални процеси:

1. Соединете го млекото со сечканиот маргарин, солта, шеќерот, квасецот, 100 гр брашно. Оставете на топло место 30 минути.
2. Додадете јајце и сончогледово масло во тестото. Додадете го остатокот од брашното во делови. Оставете го тестото 2 часа покриено со крпа.
3. Пропржете го кромидот, додадете мелено месо и печурки. Варете 10 минути. Зачинете со сол и бибер.
4. Додадете сецкани билки.
5. Сварете ги сечканите компири. Се меша со мелено месо.
6. Расукајте слој од тестото во правоаголна форма. Направете надолжна линија од филот. Запечатете ги рабовите во која било форма.
7. Ставете ја страната на спојот надолу на плехот за печење. Премачкајте со изматено јајце.
8. Ставете во загреана рерна. Поставете го режимот на 200 степени за половина час.

Со додаден ориз

Пита со месо и ориз се подготвува со методот на аспик.

• 90 гр ориз;
• 270 гр мелено месо;
• 1 кромид;
• 100 ml растително масло;
• сол;
• бибер.

За тестот:

• 2 јајца;
• 25 ml кисела павлака;
• 260 ml кефир;
• 6 g сода;
• 250-270 g брашно;
• 5 g сол.

Фази на подготовка:

1. Сварете го оризот во солена вода.
2. Пржење мелено месо со сецкан кромид. Додавање сол и зачини.
3. Изматете ја павлаката со адитиви од кефир, јајца и сода.
4. Ставете половина од тестото во калапот.
5. Распределба на полнење.
6. Пополнете со вториот дел од тестото.
7. Се пече во рерна на 170 степени 40-45 минути.

Калцоне - италијанска пита со месо

Состојки за пита од Италија:

• 160 гр брашно;
• 0,5 чаши вода;
• 3 g квасец во прав;
• 50 ml растително масло;
• 75 ml домати во нивниот сок;
• 150 гр мелено месо;
• Чиле;
• мајчина душица;
• босилек;
• рузмарин;
• 180 гр меко сирење;
• маслинки;
• 1 пиперка за салата;
• 1 свеж домат;
• сол;
• мелен црн пипер.

Чекор по чекор извршување:

1. Направете тесто врз основа на вода, сол и мешавина од квасец со компонента од брашно. Додадете малку путер да омекне. Поделете на 2 еднакви дела. Се остава да отстои половина час тестото да нарасне.
2. Во еден сад потопете ги доматите со чили, мелено месо, маслиново масло, сечкани билки по рецепт, мелен црн пипер и сол. Се мати со блендер.
3. Расуканата торта распоредете ја на плех за печење. Половина круг рамномерно покријте го со рендано сирење и фил. Покријте го филот со другата половина и штипнете ги рабовите.
4. Калзонот намачкан со жолчка се пече половина час на температура од 185 степени.

За да испуштите пареа за време на процесот на создавање, отворете дупки во горниот слој на колачот со вилушка.

Рецепт со зелка

Питата со зелка и месо е срдечна и вкусна.

Потребни се следните елементи:

• половина од бела зелка;
• 0,4 кг мелено говедско месо;
• 200 ml кисело млеко;
• 170 ml мајонез;
• 3 јајца;
• 12 g прашок за пециво;
• 200 гр брашно;
• зеленило;
• сол;
• бибер.

Чекор по чекор чекори:

1. Бланширајте ја ренданата зелка 2 минути.
2. Исечете ги зелените.
3. На масло пропржете го меленото месо со сол и зачини.
4. Соединете ги сите подготвени состојки.
5. Изматете го мајонезот со кефир, сода, јајца и брашно.
6. Половина од тестото ставете го на дното на тавата подмачкана со масло. Ставете го филот и истурете го остатокот од тестото.
7. Печете половина час на 180 степени.

Печење со компири

Ако планирате пита со месо и компири, складирајте ги следните состојки:

• пакување маргарин - 250 g;
• мешавина од брашно - 430 g;
• Јајце - 1 ЕЕЗ;
• павлака - 75 ml;
• прашок за пециво - 6 g;
• сол;
• свинско или говедско месо - 430 g;
• глави кромид - 4-5 парчиња;
• путер - 35 g;
• ловоров лисја - 2 ЕЕЗ.;
• зачини.

Следете ги овие чекори:

1. Во сад ставете брашно, сода бикарбона/прашок за пециво, изматено јајце, маргарин, павлака. Сол, покријте го со филм и ставете го на ладно место 1 час.
2. Одделете го најголемиот дел и ставете го во плех за печење. Дистрибуирајте ги парчињата компири.
3. Покријте ги компирите со исечканото месо. Додадете сол и бибер.
4. Пропржете го кромидот и посипете го врз филот.
5. Одозгора ставете ловор и парче путер.
6. Слоевите од компир и месо мора да бидат покриени со преостанатото тесто. Премачкајте со изматена жолчка.
7. Поставете ја температурата на рерната на 180 степени, време - 45 минути.

Питата ќе биде особено вкусна ако ја покриете со салфетка 15 минути пред да ја послужите. Исечете го садот на мали порции за ручек или вечера.

Ви го нудиме најуспешниот рецепт за солени колачи: празнична пита со месо. Тенкото крцкаво тесто (без квасец или сода) и сочниот фил нема никого да остави рамнодушен.

Тестото се подготвува многу брзо и лесно, па може да се справи и домаќинка почетник. Излегува дека е едноставно одлично печење за празничната трпеза: одлета за миг.

Ако користите месо од гуска, ќе добиете вистинска божиќна или новогодишна пита.

Апетитната пита ја задржува сета сочност на филот долго време.

Состав на производот

• 0,6 килограми пченично брашно;
• две свежи пилешки јајца;
• 125 милилитри зовриена вода;
• 200 грама путер;
• половина килограм од кое било месо;
• половина килограм компири;
• две глави кромид;
• сол, мелен црн пипер и омилени зачини - по вкус.

Чекор-по-чекор процес на готвење

Изматете едно свежо пилешко јајце во сад и додадете ја белката од второто јајце. Ја тргаме жолчката малку на страна, ќе ни треба малку подоцна.

Посолете по вкус (доволна е пола лажичка), изматете малку со жица за матење.

Потоа истурете во топла зовриена вода и промешајте.

Истурете во стопен маргарин или путер: веќе изладени, инаку јајцата ќе замрсат.

Додадете пченично брашно на делови, просејувајќи го низ сито.

Месете го тестото: треба да биде меко и да не се лепи за рацете.

Тестото ставете го во сад и покријте го со фолија: оставете го да отстои додека го правиме филот.

Секое свежо месо (пулпа) го миеме и го сечкаме на мали парчиња. Можете да користите секое месо, но подобро е ако е масно: тогаш питата ќе излезе посочна.

Сечканото месо ставете го во сад, посолете и побиберете по вкус.

Измијте ги компирите, излупете ги и исечете ги на два дела.

Секој компир исечете го на половина на тенки парчиња.

Излупете два големи кромидчиња и исечете ги на мали коцки.

Во садот со компири додадете сол по вкус, мелен црн пипер и куркума (по избор). Истурете малку растително масло без мирис и измешајте.

Повторно замесете тесто и поделете го на два дела: едниот да биде помал.

Заокружете големо парче тесто, посипете го со брашно и развлечете го во тркалезен слој: дебел 4-5 милиметри.

Обложете го садот за печење со хартија за печење и префрлете го тестото врз него (со сукало).

Го шириме филот, повлекувајќи се од работ за околу три сантиметри.

Прво ставете ги компирите и посипете ги со кромид.

Ставете го месото последно. Ако имате суво месо, тогаш нанесете парчиња путер врз неговата површина.

Второто парче тесто развлечете го во тркалезен слој: неговата дебелина треба да биде иста како првата.

Веднаш отсечете мало топче од него.

Покријте ја питата со вториот слој, штипнете ги рабовите со пигтал.

Намачкајте го врвот на питата со изматена жолчка и направете дупка во средината (за да може да излезе пареа).

Одозгора можете да го покриете со парче тесто исечено во форма на новогодишна елка (види слика). Но, дупките мора да останат.

Тавата за печење со питата ставете ја во рерна, загреана на 180 степени, 50-80 минути.

Готовата пита покријте ја со крпа и оставете да се излади.

Добар апетит!

10 порции

50 минути

219 kcal

5 /5 (1 )

Питата е јадење кое има долга историја на потекло и е познато по својот оригинален вкус, како и способноста за експериментирање со методите на готвење. Питата зазема видно и почесно место на секоја маса. Нејзиниот розев изглед заведува, а неговата арома го буди апетитот.

Пита со месо со кратка кора од пециво

Кујнски алатки:даска за сечење, длабок сад, силиконска четка, нож, мелница за месо, тенџере, тава, сад за печење, рерна.

Состојки

Подготовка на тестото

1. Жолчките изматете ги со жица за матење, додадете прстофат сол и шеќер.
   
   
2. Додадете ги жолчките во путерот на собна температура.
   
   
3. Во путерот и жолчките додадете ја павлаката и измешајте. Можете да користите павлака од која било содржина на маснотии, јас користев 20%.
   
   
4. Додадете сода, која треба да се изгаси со оцет.
   
   
5. Во течните состојки додадете мала количина брашно и продолжете со мешањето.
   
   
6. Откако смесата ќе стане вискозна, додадете уште малку брашно. Продолжуваме да го месиме тестото.
   
   
7. Ставете го тестото на масата и посипете го со 1 лажица масло. л. брашно за да не ви се залепат рацете за тестото.
   
   
8. Пред да го завиткате тестото во филм за храна, посипете ги страните со брашно (1 лажица). Ставете го тестото во фрижидер 1 час.
   
   

Подготовка на филот

1. Претходно свареното месо го поминуваме низ мелница за месо. Додадете сецкан лук.
   
   
2. Сварете 4 јајца.
   
   
3. Ставете го путерот во загреана тава и додадете растително масло во него, тоа е направено за да не изгори путерот.
   
   
4. Кромидот исечен на половина прстени ставете го во тавче и пропржете го. Во кромидот додадете пиперка, ким, сол и бибер.
   
   
5. Во длабок сад ставете го кромидот и додадете го меленото месо. Измешајте го филот.
   
   
6. Додадете сецкан копар во месото.
   
   
7. Варени јајца, исечете ги на парчиња и ставете ги во месото.
   
   
8. Измешајте сè. Филот треба да ја држи формата, но да биде сочен.
   
   

Формирање на пита

1. Земете метален калап и подмачкајте го со растително масло.
   
   
2. Тестото го вадиме од фрижидер и го ставаме на масата, претходно посипано со брашно.
   
   
3. Месете го тестото додека не престане да се лепи за рацете.
   
   
4. Треба визуелно да го поделите тестото на 2 дела.
   
   
5. Едниот дел го отсекуваме и од него го расукуваме колачот.
   
   
6. Тестото префрлете го во калапот и исправете го.
   
   
7. Намачкајте го филот врз кората.
   
   
8. Вториот дел од тестото развлечете го и со него покријте ја питата. Притиснете надолу за да излезе воздухот.
   
   
9. Притиснете ги рабовите на питата од страните за да го отстраните вишокот тесто. Намачкајте ја питата со жолчка.
   
   
10. Ставете ја питата во рерна загреана на + 180° 40-50 минути. По печењето оставете го колачот 20 минути додека целосно не се излади. Префрлете се во чинија.
    
    

Сега знаете како да испечете сочна и задоволувачка пита со месо. Добар апетит!

Видео рецепт за пита со печиво со месо во рерна

Во процесот на правење пити се појавуваат многу прашања, на кои одговорите можете да ги добиете гледајќи го видеото. Во секоја фаза од готвењето, ќе ви даде навестување за правилните постапки за да можете да ја испечете совршената пита.

Поради катастрофалниот недостаток на време, не можеме секогаш да го разгалиме нашето семејство со вкусни, ароматични колачи. Нудам едноставен рецепт за пита со месо, кој е многу едноставен во извршувањето, не бара многу време, но, во исто време, пријатно ќе ве изненади со својот вкус.

Пита со месо без тесто

Време за готвење: 20 минути.
Број на порции: 8.
Кујнски алатки:алатка за сечкање, нож, ренде, сад за печење, рерна.

Состојки

Чекор-по-чекор подготовка

1. Подгответе мелено месо (во мојот случај, тоа е пилешко). Додадете го кромидот, поминат низ мелница за месо. Меленото месо посолете и бибер.
   
   
2. Истурете растително масло во тава и загрејте го.
   
   
3. Во загреана тава за пржење ставете го меленото месо и пропржете го.
   
   
4. Сирењето изрендајте го на крупно ренде.
   
   
5. Додадете крем во јајцата и изматете додека не се изедначи.
   
   
6. Намачкајте го калапот со путер.
   
   
7. Земете лист пита леб и врз него ставете го меленото месо, одозгора посипете сирење.
   
   
8. Формираме ролат и го вртиме како полжав. Истото го правиме и со следните 2 листови пита леб.
   
   
9. Ставете ги кифличките во калапот така што колачот да личи на форма на полжав.
   
   
10. Наполнете ја питата со смесата од јајце-крем и ставете ја во рерна.
    
    
11. Во загреана рерна на + 180°, печете ја нашата пита 20 минути.
    
    
12. Вака брза пита со месо подготвивме по едноставен рецепт! Добар апетит!
    
    
    

Видео рецепт за пита со месо без тесто во рерна

Можете да научите како правилно да формирате пита со пита со гледање на видеото. Оваа опција за подготовка на вкусно и задоволувачко јадење не само што ќе ви помогне да заштедите многу време, туку и едноставно да се воодушевите себеси и вашите најблиски со нов вкус.

Карактеристики на готвење пита со месо

• Во брашното, количината на глутен и глутен игра важна улога: колку помалку од овие супстанции во брашното, толку тестото ќе биде полабаво, затоа внимавајте на составот.
• За попесокливо и ронливо тесто се користат само жолчки, бидејќи белките предизвикуваат лепење.
• Тестото за кратко тесто не може да се меси долго време. Готовото тесто мора веднаш да се излади за брашното да ја впие потребната количина на влага, што е толку неопходна за вискозноста на тестото.

Опции за подготовка на пити со месо

Полот за правење пита со месо исто така може да биде различен, во зависност од видот на месото што ќе го изберете. Можете да додадете зачини на месото по вкус, а исто така да го надополните вкусот со сирење или јајца, како во рецептот опишан погоре. Можете да ја печете питата затворена или отворена.

Се надевам дека оваа статија ви беше корисна., и дефинитивно ќе ги користите рецептите за пита со месо опишани во него. Оставете ги вашите повратни информации - вашето мислење е важно за мене. Споделете совети и идеи за подготовка на вакви пити, кажете ни каков фил преферирате да правите. Добар апетит!

Оваа пита може да се направи со говедско, свинско или кое било друго месо по ваш избор.

Состојки

• 1 чешне лук;
• 1 кромид;
• 1 лажица растително масло;
• 500 гр мелено месо;
• 2 лажици брашно;
• 300 ml супа од месо;
• 2-3 лажици доматна паста;
• 2 компири;
• сол - по вкус;
• 450 g;
• 1 јајце.

Подготовка

Лукот и кромидот се сечкаат и се пржат на врело масло додека не омекнат. Додадете мелено месо и пржете до златно кафеава боја. Додадете брашно, промешајте и варете уште 2-3 минути. Додадете супа, доматно пире и компири исечени на коцки. Оставете да зоврие, а потоа намалете ја топлината и вриете. Зачинете со зачини и изладете.

Поделете го тестото на половина и развлечете го на два слоја. Еден од нив ставете го во сад за печење и премачкајте го изладениот фил. Покријте со вториот слој, запечатете ги рабовите и исечете го вишокот тесто.

Намачкајте ја тортата со изматено јајце и направете мала дупка за да дозволите воздухот да излезе. Се пече во загреана рерна на 200°C 30 минути додека питата не порумени.

За оваа пита одговара и секое месо по ваш избор.

Состојки

За тестот:

• 50 g свеж квасец;
• 100 ml топло млеко;
• 500 гр путер;
• 4 јајца;
• 1 лажичка сол;
• 2 лажици шеќер;
• 800 гр брашно.

За полнење:

• 1 мала главица зелка;
• 2-3 лажици растително масло и малку за подмачкување;
• 100 ml вода;
• сол - по вкус;
• ½ кг мелено месо;
• 1 кромид;
• мелен црн пипер - по вкус;
• 1 јајце.

Подготовка

Растворете го квасецот во млекото и оставете 10-15 минути. Растопената смеса измешајте ја со јајцата, солта и шеќерот и промешајте. Додадете ја смесата од брашно и квасец и мешајте додека не се изедначи. Покријте го тестото со крпа и оставете 30-40 минути.

Исечкајте ја зелката, малку пропржете ја на врело масло и посолете. Прелијте ја зелката со вода, покријте ја со капак и динстајте околу 20 минути. Меленото месо зачинете го со сол и бибер и измешајте го со пржениот исечкан кромид и динстаната зелка.

Поделете го тестото на половина и развлечете два слоја во тава за печење. Намачкајте го калапот со растително масло и покријте го со еден дел од тестото, распоредувајќи го по страните на калапот. Внатре ставете го филот и покријте го со друг слој.

Запечатете го тестото околу рабовите и оставете ја питата на тезга 15 минути. Направете мали дупки во него за да дозволите воздухот да излезе. Намачкајте ја питата со изматено јајце и печете ја на 180°C околу 30 минути додека пецивото не порумени.

Оваа вкусна пита се смета за национално јадење на кујните на Австралија и Нов Зеланд. Познатиот готвач Џејми Оливер го подготвува со печурки и пиво.

Состојки

За полнење:

• 1 кг говедско месо;
• 1 лажичка мелен црн пипер;
• сол - по вкус;
• 2 лажички мелено морско оревче;
• 4 лажици маслиново масло;
• 4 гранчиња свеж рузмарин;
• 2 моркови;
• 2 црвен кромид;
• 250 ml светло пиво;
• 1 лажица брашно;
• 1 ½ лажица доматна паста;
• 250 гр шампињони;
• 1 литар ладна вода.

За тестот:

• 600 гр брашно и малку за посипување;
• сол - по вкус;
• 150 гр рендано чедар сирење;
• 150 гр путер и малку за подмачкување;
• 250 ml вода;
• 1 жолчка од јајце.

Подготовка

Се сече на ситни коцки, се посипува со зачини, се прелива со две лажици масло и се меша со раце. Гответе го месото на средна топлина 15 минути, повремено мешајќи додека не порумени од сите страни.

Во друга тава загрејте го преостанатото масло. Додадете сечкан рузмарин и големи сецкани моркови и кромид и пржете околу 15-20 минути.

Истурете го пивото во тавата со месо, зголемете ја топлината и доведете до вриење, повремено мешајќи. Потоа додадете ги брашното и доматната паста, промешајте и варете уште 2-3 минути додека не се згусне сосот. Во месото додадете пржени зеленчуци и печурки, исечени на тенки ленти.

Истурете вода, доведете до вриење, намалете ја топлината, покријте со капак и вриејте 1,5 часа. Отстранете го капакот и динстајте уште 30 минути, повремено мешајќи. Говедското месо треба да стане меко. Потоа изладете го филот.

Измешајте ги сувите состојки за тестото. Додадете вода и добро измешајте. Завиткајте го тестото и ставете го во фрижидер еден час. Традиционалната австралиска пита е мала по големина, така што ќе ви требаат четири мали калапи со обрач. Намачкајте ги со путер и малку посипете ги со брашно.

Изладеното тесто пресечете го на половина. Еден дел развлечете го во тенок слој и покријте ги садовите за печење поставени еден до друг. Исечете го тестото помеѓу тавите и исечете ги рабовите. Таму ставете го филот. Преостанатото тесто развлечете го и исечете го на четири дела. Тестото до рабовите на калапите премачкајте го со изматена жолчка и покријте ги со валаните слоеви.

Притиснете ги рабовите на тестото со вилушка и направете неколку пробивања во питите за да може да излезе вишокот воздух. Намачкајте го тестото со жолчка и печете 30 минути на 180°C.

Комбинацијата од месо, јаболка и јаболковина ја прави оваа пита многу вкусна, ароматична и необична.

Состојки

• 1 кг свинско месо;
• сол - по вкус;
• мелен црн пипер - по вкус;
• 2 лажици растително масло;
• 3 главици кромид;
• 500 ml јаболков јаболков;
• 1 бујонска коцка со сланина;
• 150 ml ладна вода;
• 2 суви ловоров лисја;
• 16 свежи листови жалфија;
• 400 гр јаболка;
• 2 лажици брашно;
• 500 гр пециво со кратки кора;
• 1 јајце;
• 2 лажици пченкарен скроб.

Подготовка

Се сече на големи коцки, сол и бибер по вкус. Во длабока тава загрејте една лажица масло, пропржете го месото во него до златно кафеава боја и ставете го на чинија.

Додадете го преостанатото масло во тавата и пропржете го кромидот исечен на половина прстени додека не стане мек. Истурете ја јаболковината, растворете ја коцката од бујонот и со шпатула одвојте го прженото месо од дното на тавата. Додадете месо, вода, ловорови и 6 листови жалфија. Покријте и варете во рерна на 180°C 1,5–2 часа додека свинското месо не омекне.

Потоа користете сито за да ја исцедите течноста од тавата во друг сад. Извадете ги сите листови од филот и изладете го. Излупете ги јаболката, извадете ја јадрото и исечете ги на големи коцки. Во филот додајте јаболка, свежи сечкани листови жалфија, брашно и сол и промешајте.

Расукајте околу ¾ од тестото во голем тенок лист. Со него покријте го садот за печење со отстранливо дно со дијаметар од 23 см. Тестото треба да се протега малку подалеку од рабовите на тавата, која треба да се премачка со изматено јајце.

Распоредете го филот и покријте го со преостанатото тесто, развлечено во кружен слој по дијаметарот на калапот. Цврсто притиснете ги рабовите заедно. Лесно прободете ја тортата за да излезе вишокот воздух и премачкајте ја со јајце.

Печете 50–60 минути на 180°C додека колачот не порумени. Преостанатата течност што сте ја исцедиле од тавата измешајте ја со вода за да добиете 400 мл. Измешајте 2 лажици од добиената течност со скроб, остатокот доведете го до вриење на средна топлина и додадете ја смесата со скроб. Потоа динстајте уште неколку минути на тивок оган додека не се згусне. Пред сервирање, прелијте ги парчињата пита со врел сос.

Постојат многу видови осетински пити со различни филови. Пита со мелено месо се вика фиџин.

Состојки

За тестот:

• 300 ml топла вода;
• 50 g свеж квасец;
• 1 лажица шеќер;
• 600 гр брашно;
• ½ лажичка сол;
• 1 јајце.

За полнење:

• 1 кг говедско или јагнешко месо;
• 1 кромид;
• 3-4 чешниња лук;
• 1 лута црвена пиперка;
• сол - по вкус;
• мелен црн пипер - по вкус;
• 5-7 лажици супа од месо;
• 50 гр путер.

Подготовка

Измешајте вода, квасец и шеќер и оставете 10-15 минути на топло место. Потоа додадете ги останатите состојки, добро измешајте, покријте со фротир и оставете го топло 1,5 час.

Месото, кромидот и лукот поминете ги низ мелница за месо. треба да биде на собна температура. Во него додадете ситно сечкан црвен пипер и зачини и убаво измешајте. Истурете ја супата и повторно измешајте.

Нараснатото тесто поделете го на три еднакви делови. Секој од нив развлечете го со рамна торта. Не треба да биде тенко, инаку тестото ќе се скине. Ставете го филот врз тестото, соберете ги рабовите во центарот и цврсто прицврстете ги заедно. Притиснете надолу со рацете за да формирате рамна торта, превртете ја и повторно измесете ја тортата. Филот треба да биде рамномерно распореден над него. Ќе добиете три лепчиња.

Направете неколку процепи во колачите за да дозволите воздухот да излезе. Печете ги едно по едно на 250°C околу 17-20 минути додека не поруменат. Готовите пити премачкајте ги со растопен путер и ставете ги една врз друга. При сервирање се сечат три пити одеднаш.

Традиционалниот Велингтон е цело говедско филе печено во лиснато тесто. Џејми Оливер одлучил да користи мелено говедско месо за да ги направи овие пити. Но, според него, можете безбедно да користите мелено свинско или дури и мелено јагнешко месо.

Состојки

• 2 лажици маслиново масло;
• 1 црвен кромид;
• 1 морков;
• 2 чешниња лук;
• 1 стебленце целер;
• нотка ким;
• нотка мелен црвен пипер;
• 500 гр мелено говедско месо;
• 200 гр конзервиран грав;
• 1 лажица доматна паста;
• сол - по вкус;
• мелен црн пипер - по вкус;
• 2 јајца;
• 500 g;
• грст рендано тврдо сирење.

Подготовка

Загрејте го маслото во тава. Додадете ситно исечен кромид, моркови, лук и целер. Печете на средна топлина околу 10 минути додека зеленчукот не омекне. Додадете зачини, добро измешајте, варете уште една минута и ставете во сад.

Кога зеленчукот целосно ќе се излади, додадете мелено месо, грав, доматно пире, сол, бибер и јајце. Филот измешајте го со раце. Расукајте го тестото во тенок правоаголник и пресечете го попречно на четири дела.

Ставете го филот врз тестото, оставајќи неколку сантиметри на едниот тесен раб. Филот посипете го со рендано сирење, местото без филот премачкајте го со изматено јајце и свиткајте го тестото во ролат. Направете уште три пити. Со прстите притиснете ги краевите на кифличките.

Ставете ги питите на плех обложен со пергамент и премачкајте ги со јајце. Печете во загреана рерна на 180°C околу 25 минути додека питите не поруменат.

Уште една нестандардна опција за подготовка на ова вкусно јадење. Тоа ќе стане главната декорација на вашата празнична трпеза.

Состојки

• 1,6 кг мисиркини гради;
• сол - по вкус;
• мелен црн пипер - по вкус;
• неколку лажици маслиново масло;
• 1 куп свежа мајчина душица;
• 340 гр џем од брусница;
• грст сушени печурки од порцини;
• 6 ленти чадена сланина;
• 3 гранчиња свеж рузмарин;
• 600 гр мешавина од разни печурки;
• 1 тапанче од мисирка;
• 1 морков;
• 1 праз;
• 1 кромид;
• 2½ лажици брашно и малку за посипување;
• 2 литри вода;
• 1 лажица балсамико оцет;
• 1 кг лиснато тесто;
• 1 јајце.

Подготовка

Мисиркините гради лесно исечете ги по должина и малку отворете ги. Зачинете со зачини и прелијте со масло. Ставете половина од листовите мајчина душица во градите и премачкајте ја внатрешноста со џем. Зачувајте малку џем за подоцна. Потоа превртете ја градата, давајќи и ја првобитната положба и поврзете ја со ражничи за сигурност.

Месото префрлете го во плех и изматете го со мешавина од сол, бибер, маслиново масло и останатите листови мајчина душица. Покријте го месото и печете 60-70 минути на 180°C.

Во меѓувреме, натопете ги печурките во зовриена вода. На врело масло пропржете ја сланината 5-10 минути додека не стане крцкава. Додадете ги листовите од две гранчиња рузмарин и промешајте. Додадете сланина и во истото тавче пропржете ги сечканите свежи и натопени печурки. Зачинете со сол и бибер, додадете малку вода и варете 10-15 минути. Потоа сомелете ги печурките во блендер и изладете ги.

За да го направите сосот, во тенџере ставете ги бутот од мисирка и крупно исечканите моркови, празот и кромидот. Додадете брашно, зачини и истурете вода што врие. Потоа додадете една лажица џем, оцет и преостанатите гранчиња рузмарин без листови. Оставете да зоврие, намалете ја топлината и динстајте 2 часа додека сосот не се згусне. Поминете го низ сито.

Расукајте два големи листови тесто. Еден слој треба да биде поголем од другиот. Обложете го листот за печење со пергамент, посипете го со брашно и ставете помал слој тесто врз него. Половина од филот со печурки намачкајте го по средината на тестото, одозгора ставете ги мисиркините гради (не заборавајте да ги извадите ражничките) и покријте го со преостанатиот фил и пржената сланина.

Намачкајте ги рабовите на тестото со изматено јајце и покријте ја мисирката со втор слој тесто. Нежно притиснете го тестото врз филот за да нема воздух внатре и цврсто запечатете ги рабовите на слоевите. Питата премачкајте ја со јајце и печете на 180°C 50-60 минути додека тестото не нарасне и порумени. Оставете го садот да се излади 10 минути пред да го исечете. Послужете со врел сос.