Чекор 1: Подгответе го путерот.

За да го подготвиме тестото ни треба мек путер. Затоа го ставаме на даска за сечење и со нож го сечеме на ситни парчиња. Префрлете ја обработената компонента во слободна чинија.

Чекор 2: подгответе го брашното.

Истурете го брашното во сито и просејте го директно во празен сад. Ова мора да се направи така што конзистентноста на тестото станува хомогена и без грутки од тестото.

Чекор 3: подгответе го тестото.

Ставете мек путер во сад со просеано брашно. Сега, со помош на нож, исечкајте ја последната состојка додека не добиеме ситни трошки од брашно.

Веднаш по ова, додадете сол, вода и јајце во садот и, со чисти, суви раце, темелно измешајте сè додека не се изедначи и потоа формирајте топка од него. Внимание:Исто така, не се препорачува предолго месење на тестото, за да не испадне премногу еластично.

Чекор 4: Формирајте ја основата од кишот од лимон.

Намачкајте ги страните и дното на садот за печење со парче путер. Потоа ја ставаме топката за тесто во садот и со суви раце почнуваме рамномерно да го растегнуваме тестото, создавајќи страни по ѕидовите на калапот. Дебелината на тестото не треба да биде поголема 5-7 милиметри.Со виљушка направете пробивање на неколку места за да не нарасне тестото при печењето. Формираната подлога за пита ја ставаме во фрижидер додека го подготвуваме филот.

Чекор 5: подгответе го лимонот.

Лимонот го миеме под млаз вода и го ставаме на даска за сечење. Користејќи ситно ренде изрендајте ја кората од цитрус директно во празна чинија.

Сега, со помош на нож, исечете го секој лимон на две половини. Со помош на соковник, исцедете го сокот од секоја половина.

Чекор 6: подгответе го филот.

Скршете ги јајцата во помал сад и додадете шеќер. Со миксер изматете ги состојките додека шеќерот целосно не се раствори и масата не стане хомогена.

Веднаш потоа во смесата додадете мек путер, кора од лимон и свежо исцеден сок од лимон. Повторно изматете сè додека не се изедначи и можеме да започнеме со подготовка на кишот.

Чекор 7: Подгответе го кишот од лимон.

Извадете го садот за печење од фрижидер и намачкајте го тестото со база од лимон. Со лажица израмнете го филот, а во меѓувреме загрејте ја рерната на температура 200°-220°С. Садот со питата ставете го во рерна и печете го додека тестото не почне да се покрива со златна кора и не добие нежно кафена боја. Самиот фил исто така треба да се згусне и да се покрие со златен филм. Веднаш потоа исклучете ја рерната и извадете го кишот од лимон со помош на белезници и оставете го на страна малку да се излади. По ова, питата ја префрламе во рамен сад за сервирање, ја сечеме на делови со нож и може да ја послужиме на масата за десерт.

Чекор 8: Послужете го кишот од лимон.

Излегува дека кишот од лимон е нежно кисел по вкус со пикантна кремаста арома и шеќерно тесто. Оваа пита најдобро се служи на десертната маса заедно со чај или кафе.
Пријатен оброк!

Наместо три лимони, за филот можете да употребите 2 лимони и 1 среден портокал или 1 лимон и 2 средни портокали.

За да го подготвите тестото, задолжително користете премиум, ситно мелено брашно и доверлив бренд.

За да подготвите киш од лимон, најдобро е да користите калап што може да се отстрани. Во спротивно, секоја тава е добра, се додека нема пластични рачки што може да се стопат во рерната.

Кога ќе ја формираме основата за тестото за питата, нејзините страни може да се исечат со нож за да се изедначи работ на печивото. Но, од преостанатото тесто за декорација можете да направите мрежа на површината на кишот.

Ни треба:

За тестот:

• 200 гр премиум брашно
• 100 гр интегрално брашно
• 50 гр маслиново масло
• прстофат сол
• 100 ml мраз вода

За полнење:

• 6 јаболка
• 200 гр цреши
• 1 лимон
• 20 гр путер
• 2 жолчки
• 100 гр колачиња крекери
• 2 лажици. мед
• 2 лажици. Сахара

Подготовка:

1. Подгответе го тестото. Измешајте го просеаното брашно со сол, маслиново масло и постепено додавајте ладна вода. Измешајте го тестото. Формирајте пунџа, завиткајте во проѕирна фолија и ставете го во фрижидер 1 час.

2. Подгответе го филот. Излупете ги јаболката, исечете ги на големи парчиња и карамелизирајте ги јаболката во претходно загреана сува тава, посипете ги со шеќер. Варете 10 минути, мешајќи. Тука додадете кора од лимон и путер и измешајте темелно.

3. Во блендер сомелете ги колачињата со крекери.

4. Јаболката се тргаат од оган, се додаваат медот, колачињата и се мешаат темелно.

5. Намачкајте го калапот со путер, малку посипете го со брашно и измесете го тестото во калап со страни, исечете го вишокот тесто.

6. Врз тестото се става филот од јаболка, а потоа се додаваат црешите и рамномерно се распоредува. Измешајте ги жолчките и со нив премачкајте ги рабовите на тестото.

7. Питата ја печеме во добро загреана рерна, 180-200 степени, време на печење 25-30, внимавајте на питата, бидејќи рерните се различни. Се лади 35 минути.

Киш со вишни во тесто од урда

Ни треба:

• 180 гр брашно
• 25 g пченкарен скроб
• 150 гр путер, изладен
• 140 гр урда
• 3 јајца
• 105 гр шеќер
• 0,5 лажиче сол
• 200 гр павлака 20%
• 2 g ванилин
• 400 гр цреши

Подготовка:

1.Изладениот путер исечкајте го на коцки.

2. Измешајте брашно со шеќер и сол. Сомелете го путерот со брашно, со рацете формирајте ситни трошки, скршете 1 јајце и додадете урда, замесете тесто. Завиткајте грутка тесто во филм и ставете го во фрижидер 30 минути.

3. Потоа со сукало се расукува тестото со дебелина 0,7 см.

4. Калапот се премачкува со путер, се посипува со брашно, се протресува вишокот и со сукало се става тестото, се израмнува по дното и се трга вишокот тесто од страните. Формата со тестото ставете ја во фрижидер 10 минути.

5. Изматете 2 јајца, павлаката, шеќерот, ванилинот и скробот во хомогена маса.

6. Вишните однапред измијте ги и ставете ги во цедалка 10 минути за да се исцеди вишокот сок.

Важно: отстранете ја јамите од свежите цреши, одмрзнете ги замрзнатите цреши.

Отворете ја пита со лингон

Ни треба:

• 300 гр брашно
• 100 гр путер
• 250 гр шеќер
• 10 г ванилин шеќер
• 5 g прашок за пециво
• 500 гр бобинки
• 2 јајца

Подготовка:

1. Добро измијте ги лингонките и исушете ги.

2. Измешајте путер со шеќер и ванилин шеќер. Во оваа смеса додадете го јајцето и измешајте.

3. Брашното се просејува и се меша со прашокот за пециво. Додадете ја смесата со путер во брашното и замесете тесто. Тестото префрлете го во кеса и ставете го во фрижидер 30 минути.

4. Намачкајте го садот за печење со путер, посипете го со малку брашно и распоредете го тестото во тавата, вкл. и страни. Додадете јазли и печете во загреана рерна на 180 степени 40 минути.

5. Подгответе го филот: измешајте павлака со шеќер и матете додека не се изедначи. Кога питата е готова, изладете ја малку и додека е уште топла прелијте ја. Ставете ја питата со филот во фрижидер неколку часа.

Пита со јагоди направена од пециво со кратка кора со желе (американска пита)

Ни треба:

За тесто за кратко тесто:

• 300 гр брашно
• 160 гр путер или маргарин, изладен
• 60 гр (3 лажици) шеќер
• 1/3 лажичка сол
• 1/2 лажичка сода
• 1 лажица масло. оцет
• 1 јајце
• 160 ml кефир или вода

За желе:

• 200 гр шеќер
• 20 g скроб
• 150 гр вода
• 15 g желатин (70 ml вода)
• 100 g (15 парчиња) јагоди

За фил: 700 гр јагоди

Подготовка:

1. Подгответе го тестото. Просејте го брашното, изрендајте го путерот или ситно исечкајте го во зависност од тоа каде е изладено. Сомелете го брашното со путер додека не се изедначи, додадете сол, додадете шеќер, јајце, кефир и измешајте. Содата ја гасиме со оцет и ја додаваме во тестото, го замесуваме тестото, го собираме во топче и го ставаме во фрижидер 1 час.

2. Намачкајте го калапот со растително масло, посипете со брашно и распоредете го валаното тесто по целиот калап и страните. На тестото ставаме пергамент, со тег во форма на грашок, тоа е неопходно за тестото да не набабри при печењето и да биде изедначено. Се пече на 180 степени 30 минути. Потоа го тргаме товарот, ја тргаме корпата за тесто од калапот и ја ставаме на сад, ја полниме со јагоди и рамномерно ги распоредуваме.

3. За да го подготвите желето, сварете го сирупот.

• Промешајте ги шеќерот и скробот во вода и варете 3-4 минути, мешајќи.
• Растворете желатин во вода. Сирупот тргнете го од оган со постојано мешање, сирупот треба да биде проѕирен, оставете да се излади.
• Јагодите испасирајте ги во блендер.
• измешајте го сирупот со желатин и додадете пире од јагоди, сè енергично измешајте.

4. Наполнете ја питата со јагоди со желе, почнувајќи од средината и ставете ја во фрижидер неколку часа или најдобро преку ноќ.

Отворете ја пита со бобинки и желе на пециво од кратка кора

Ни треба:

За тестот:

• 350 гр брашно
• 150 гр шеќер, прилагодете го по вкус
• 150 гр путер (половина може да се замени со маргарин)
• 0,5 лажиче прашок за пециво
• 1 јајце
• прстофат сол

За желе:

• 1 лажица масло. сок од бобинки
• 2 лажици. Сахара
• 1 пакување желе за торта

За полнење:

• 1 лажица масло. скроб
• 500 гр бобинки (малини, рибизли, јагоди или кои било други)
• 1 лажица масло. Сахара

Подготовка:

1.Во сад измешајте брашно, путер, сол, шеќер, јајце, прашок за пециво, сè темелно измешајте и замесете тесто. Можете да користите миксер. Посипете ја површината на масата со брашно и ставете го тестото, собирајќи го во топка.

2. Тестото се става во подмачкана тава, рамномерно распоредувајќи го по целата површина и страните и се става во фрижидер 30-40 минути.

3. Бобињата измијте ги и ставете ги во цедалка за да се исцеди вишокот сок. Го собираме сокот, ќе биде потребен за желето.

5. За желе земете чаша сок од бобинки (можете да користите кој било сок), измешајте со шеќер. Желето за колачот го разредуваме во вода, го додаваме во сокот и го ставаме на оган, од моментот кога ќе зоврие се вари 1 минута. Се трга од оган и се става питата почнувајќи од средината. Оставете го да се излади во калапот за да не го уништите изгледот.

Лесен рецепт за отворена пита со џем

Ни треба:

• 250 гр брашно
• 90 гр путер, изладен
• 1 јајце
• 50 гр шеќер
• 1 лажиче прашок за пециво
• 1/2 лажиче. сол
• 150 гр било кој џем

Подготовка:

1. Измешајте го просеаното брашно со прашокот за пециво, шеќерот и солта. Додадете сечкан путер и сомелете ги на ситни трошки.

2. Истурете јајце во оваа смеса и замесете тесто. Ставете го тестото, завиткано во филм, во фрижидер 30 минути.

3. Ставете 2/3 од тестото во подмачкана тава, распоредете го, исечете го вишокот тесто. Намачкајте го џемот и рамномерно распоредете го преку тавата. Одозгора издробете го остатокот од тестото и одозгора посипете малку џем.

4. Печете 20-30 минути на 190 степени. Кул во форма.

Подгответе се за вашето здравје! Добар апетит!

Како што сите знаете, кишот е француска пита со отворено лице која се прави со различни филови. Повеќето од овие пити се подготвуваат со филови од месо или зеленчук, но слатките варијации се исклучително ретки. Сепак, решив да подготвам сладок киш, особено што сега сме во сезона на овошје, што значи дека ни треба време да уживаме во свежи и сочни бобинки.

Решив да користам јагоди како фил, но ако сакате, можете да изберете и други состојки. Веројатно би било поправилно да го наречам моето кулинарско „ремек-дело“ тартуна, но според мене, тартуите се подготвуваат со свежо овошје, кое не е претходно печено. Па нека има киш од јагоди!

Подготовката на кишот се сведува на подготовка на неговите три компоненти: тесто, фил и фил. Филот е смеса која го покрива филот (во овој случај јагодите) и го спречува неговото ширење. Со други зборови, филот е поврзувачката компонента помеѓу филот и тестото, а се подготвува, во повеќето случаи, од јајца, павлака, а понекогаш и млеко.

За да го подготвиме кишот, ќе треба да ги подготвиме следните состојки.

За тестот:

1. 100 гр. Сахара
2. 100 гр. путер
3. 0,5 чаши павлака
4. 2 чаши брашно
5. 1 лажиче прашок за пециво или 1/4 лажиче. сода

За полнење:

• 500 гр. јагоди
• 2 лажички скроб

За полнење:

• 100 гр. Кисела павлака
• 1 јајце
• 0,5 чаши шеќер
• 2 лажици. брашно

Како да се готви овошен киш со јагоди - рецепт со фотографија:

Подолу на фотографијата можете да ги видите сите потребни производи кои ќе ги користиме во процесот на готвење.

Започнуваме со подготовка на тестото. Тестото за кишот ќе биде песочно, па земете омекнат путер, исечете го на мали квадрати и ставете го во шолја.

Додадете шеќер во путерот. Количината на шеќер за тестото може да се прилагоди врз основа на вашите потреби за вкус. За оние кои сакаат многу слатко тесто, можете да додадете чаша шеќер за оние на кои не им се допаѓа, воопшто не мора да додавате шеќер.

Земете пакување кисела павлака (100 гр.) и темелно измешајте со лажица. Додадете павлака во шеќер и путер.

Во чаша измешајте путер, павлака и шеќер. За погодност, смесата можете да ја замесите со раце за да не останат грутки путер.

Додадете просеано брашно и сода бикарбона (или прашок за пециво) гасена во сок од лимон или оцет.

Да почнеме да го месиме тестото. Поудобно е да го направите ова со вашите раце, бидејќи е премногу густо за да работите со лажица. Ве молиме имајте предвид дека ова е тесто за кратко печиво и неговата конзистентност треба да биде прилично мека, но сепак да ја задржи својата форма.

Извадуваме сад за печење - имам тавче со отстранливи страни, со дијаметар од 20 cm За мал киш, ова е најпогодна големина.

Во садот за печење ставете хартија за печење која ќе спречи тортата да се залепи за ѕидовите.

Бидејќи нашата пита е отворена, не треба тестото да го делиме на два дела. Со сукало развлечете парче тесто и внимателно префрлете го во калапот. Веднаш ќе ве предупредам: тестото може да се пробие, но не треба да се грижите за тоа. Всушност, морав да ги „лепам“ страните одделно, но тоа не е важно. Бидејќи тестото е многу меко, неговите делови лесно се поврзуваат еден со друг. Патем, страните се посебна тема, бидејќи тие ќе ни го држат полнењето и полнењето, а исто така ќе спречат филот да истече. Затоа, страните ги правиме што е можно повисоко, бидејќи во текот на печењето тие сепак малку ќе се таложат.

Страните испаднаа искривени, па морав да ги исечам со обичен нож. Едноставно ги залепив исечените остатоци од тестото на дното.

Сега ја ставаме основата за кишот во рерна 15 минути за да „следи“. Температурата на рерната е стандардна, 180-190 степени. Додека се пече подлогата, го правиме филот.

Фил за киш

Свежите јагоди ги миеме под вода, ги отстрануваме стеблата и ги оставаме да се исцедат. Во оваа фаза е многу важно да се ослободите од вишокот на влага, бидејќи јагодите, во секој случај, ќе дадат многу сок. Откако ќе се исцедат јагодите, исечете ги јагодите на два дела.

Да почнеме со полнење. За да го направите ова, измешајте павлака, шеќер, брашно и јајце. Добиениот фил темелно измешајте го додека не се изедначи.

По 15 минути извадете ја кората за пита од рерна и оставете ја да се излади.

Штом тестото се олади, посипете го дното со половина од скробот што го подготвивме однапред. Скробот ќе го впие вишокот сок што го даваат јагодите и ќе го спречи филот да се рашири и да ја впие целата пита.

Да почнеме да ги поставуваме јагодите.

Ова е убавината што ја добивме.

Однадвор може да изгледа како обична пита, но тоа е киш. Само што гледаме кафеав фил одозгора, кој може да се помеша со горниот слој од тестото.
Обидете се да испечете вкусен киш од јагоди во топлата сезона - овој прекрасен, нежен десерт ќе го воодушеви целото семејство!

1. Откако ќе ја извадите питата, задолжително оставете ја да се излади, а најдобро од се ставете ја во фрижидер. Факт е дека додека е жешко кога се сече ќе испушти многу сок поради што тестото може да изгледа влажно или влажно. И во фрижидер, кишот ќе се стврдне, а скробот сигурно ќе го задржи вишокот течност. Го поминав ова мое искуство и сега се обидувам да ве заштитам од моите грешки од минатото.

2. Јагодите задолжително исушете ги. Оставете го да се исцеди во цедалка, потоа распоредете го на даска или плех и потоа оставете го да се исуши. Во спротивно, наместо прелив ќе завршиме со сок од јагоди.

3. И на крај: користете само свежи бобинки за филот, бидејќи замрзнатите јагоди содржат уште повеќе течност, а тоа, пак, нè враќа на точка 2. А вкусот на замрзнатите јагоди во филот е значително инфериорен во однос на свежите.

Кишот е отворена, незасладена пита направена од јајца и крем со разни филови, што е јадење од француската кујна. Во зависност од рецептот и полнењето, количината на јајца и млеко може да варира, бидејќи важи следниот сооднос: јајцата треба да бидат половина од течноста. Само во овој случај филот ќе се згусне и ќе добиете обилна и густа пита со киш.

Киш Лорен

Киш Лоран е класичен француски рецепт за киш кој обично се прави со чадена риба, сланина или гради.

Ќе ви требаат:

• Морско оревче - ¼ лажичка;
• Брашно - 250 g;
• Пушеле гради – 250 g;
• Сол - ¼ лажичка;
• Јајца - 5 ЕЕЗ.;
• Цврсто сирење - 150 g;
• путер - 125 g;
• Тешка крема - 200 ml;
• Ладна вода - 3 лажици. лажици;
• Сол, мелен црн пипер.

Рецептот на Лорен:

1. Измешајте брашно со сол.
2. Изрендајте го путерот (добро замрзнат), а добиените снегулки додадете ги во брашното.
3. Додадете вода, јајце и сол таму (водата и јајцето во тестото за Лорен мора да се стават ладни).
4. Замесете тесто и расукајте го во топка. Покријте со проѕирна фолија и ставете го во фрижидер 1 час.
5. Сирењето изрендајте го на ситно ренде, лесно изматете ги јајцата.
6. Измешајте 2/3 од ренданото сирење, павлаката, јајцата, прстофат морско оревче, сол и бибер.
7. Градите се сечат на коцки и се додаваат во смесата.
8. Загрејте ја рерната на 190 степени.
9. Во калап со страни развлечете го тестото и во него со вилушка направете неколку пробивања. Ставете го тестото во рерна 15 минути.
10. Извадете ја готовата кора и врз неа ставете го добиениот фил, а потоа посипете со преостанатото сирење и печете ја Лореновата пита уште половина час.

Ако подготвувате француски киш лорен со сланина или шунка, подобро е прво да ги испржите, па питата ќе испадне посочна.

Киш со риба

Француската рибна пита може да се направи од секаков вид риба. Но, највкусниот рецепт за киш бара присуство на пушена риба од благородни сорти - лосос или лосос.

Ќе ви требаат:

• Ледена вода - 8 лажици. лажица;
• Тешка крема - 300 ml;
• Брашно - 280 g;
• Компири - 350 g;
• путер - 140 g;
• пушеле лосос - 200 g;
• Јајца - 2 ЕЕЗ.;
• Копар - 1 мал куп;
• 1 лимета – кора од лимон.

Рецепт:

1. Во брашното додадете го изладениот и изрендан путер.
2. Додадете ледена вода во брашното и путерот и замесете тесто. Расукајте го во топка и ставете го во фрижидер еден час.
3. Загрејте ја рерната на температура од 190 степени.
4. Ставете го тестото во калапот, формирајте ги страните и избоцкајте го со вилушка. Ставете во рерна 25 минути.
5. Излупете ги компирите, исечете ги на ленти и варете ги во малку посолена вода додека не се сварат половина.
6. Испушениот лосос исечете го на коцки, исечкајте го копарот, изматете ги јајцата со крем.
7. Посолете ја и побиберете ја кремастата смеса со јајца, додадете копар и рендана кора од лимета.
8. На готовата кора ставете половина од подготвените компири наизменично со риба. Истурете слој од 2/3 крем сос.
9. Потоа додадете го преостанатиот компир со рибата и прелијте го со остатокот од сосот.
10. Печете отворена рибна пита на 180 степени половина час. Кишот е готов.

Ако сакате да направите пита со свежа риба, прво испржете ги парчињата риба во тава, лесно изгмечете ги со вилушка и испечете ја питата.

Киш со пилешко

Највкусниот пилешки киш се добива ако во рецептот додадете шампињони или какви било други месни печурки.

Ќе ви требаат:

• Крем - 200 g;
• Брашно - 2 чаши;
• Пилешко филе - 300 g;
• путер - 200 g;
• Зелените (магдонос и копар);
• Шампињони - 400 g;
• Цврсто сирење - 100 g;
• Јајца - 3 ЕЕЗ.;
• Солта.

Рецепт за пилешка пита:

1. Исецкајте го путерот во брашното за да направите трошки. Додадете 1 јајце од фрижидер и замесете тесто, кое потоа ставете го во фрижидер еден час.
2. Исечете го пилешкото филе на мали коцки и пржете во мала количина растително масло.
3. Исечете ги шампињоните на мали парчиња и измешајте ги со пилешкото, посолете малку и динстајте додека не омекне.
4. Тестото ставете го во сад за печење, избоцкајте го со вилушка на неколку места и печете 10 минути во рерна - рерната веќе треба да се загрее на 200 степени.
5. Лесно изматете две јајца со крем и малку сол.
6. Истурете печурки и пилешко на исушената кора, истурете крем сос и посипете со рендано сирење и билки.
7. Се пече на 200 степени во рерна околу 30-40 минути. Кишот е готов.

Пилешкиот киш може да се направи и со мелено пилешко, а доколку сакате да додадете малку зачин користете кисели печурки.

Сладок киш

Овој отворен киш може да се послужи како оригинален десерт, а за филот можете да користите секое свежо овошје.

Ќе ви требаат:

• путер - 140 g;
• Брашно - 280 g;
• Крем - 200 g;
• Јајца - 2 ЕЕЗ.;
• Ледена вода - 8 лажици. лажица;
• Течен мед - 1 лажица масло. лажица;
• Несолено сирење рикота - 150 g;
• Тешка крема - 200 g;
• Свежи малини - 300 g;
• Нане - 3-4 гранчиња;
• Грст бадеми снегулки.

Рецепт:

1. Замесете тесто од брашно, изрендан замрзнат путер и ледена вода. Расукајте го во топка, завиткајте го во филм и ставете го во фрижидер еден час.
2. Загрејте ја рерната на 190 степени и во неа ставете го развлечениот слој тесто да се пече 25 минути (тестото претходно прободете го со вилушка на неколку места).
3. Нането исечкајте го на ситни парчиња. Јајцата се матат, ситно се сечка рикотата.
4. Измешајте изматени јајца, крем, рикота, нане и мед.
5. На готовиот слој од колачот ставете малини во дебел слој и наполнете со смесата од крем. Одозгора на питата посипете излупени бадеми.
6. Печете ја питата на 200 степени во рерна 35-40 минути. Слаткиот киш е подготвен.

Додајте ги сите сецкани ореви, чоколадни парчиња, захаросани плодови во рецептот за слатки киши по ваша дискреција.

Киш од зеленчук

Овој вегетаријански рецепт за киш не е помалку задоволувачки и хранлив од верзиите на јадењето со месо и риба.

Ќе ви требаат:

• Разладена вода - 8 лажици. лажица;
• путер - 200 g;
• Брашно - 300 g;
• Млади тиквички - 1 парче;
• Млеко - 300 ml;
• Боранија - 85 g;
• Зелен млад кромид - 6-8 „пердуви“;
• Свеж зелен грашок - 85 g;
• Домати - 2 ЕЕЗ.;
• Јајца - 2 ЕЕЗ.;
• Козјо сирење - 100 g;
• Сол, мелен црн пипер.

Рецепт:

1. Тиквичките се сечат на полукругови, гравот се сече на половина и по должина, се сечка кромидот, се сечат доматите на коцки.
2. Загрејте 1,5 лажица во тава. лажици путер и пржете грав, зелен кромид, тиквички и грашок 5 минути.
3. Потоа истурете млеко во тавата и додадете 2 лажици. лажици брашно. Сè заедно пропржете со постојано мешање додека не се згусне.
4. Замесете тесто од струготини од мраз, 280 гр брашно и ладна вода. Формирајте го во топче и ставете го во фрижидер еден час.
5. Загрејте ја рерната на 200 степени и печете го колачот 25 минути.
6. Изматете 2 јајца, добро посолете ги и додајте ги во пропржениот зеленчук.
7. Намачкајте ја смесата врз подготвената кора, па одозгора со домати и исечкано козјо сирење.
8. Печете на иста температура околу 30 минути.

Козјото сирење можете да го замените со фета сирење или друго солено сирење.

Киш со ракчиња

Ова е повеќе италијански отколку француски рецепт за пита за љубителите на морска храна.

Ќе ви требаат:

• путер - 100 g;
• Разладена вода - 2-3 лажици. лажици;
• Јајца - 4 ЕЕЗ.;
• Брашно - 200 g;
• Брокула - 300 g;
• Излупени ракчиња - 150 g;
• Тешка павлака - 150 гр.

Рецепт:

1. Изладениот путер исечкајте го на брашно, додадете 1 јајце и вода и замесете тесто. Расукајте го во топка и ставете го во фрижидер еден час.
2. Брокулата сварете ја во малку посолена вода, одделете ја на мали цветчиња за декорација, а остатокот добро изгмечете го со вилушка и посолете.
3. Загрејте ја рерната на 200 степени. Расукајте го тестото во кора, ставете го во сад за печење и печете 15 минути.
4. Кога кората е готова, врз неа ставете ја брокулата, па излупените ракчиња.
5. Изматете 3 јајца и измешајте ги со кремот. Добиената смеса истурете ја во филот и ставете ја во рерна 30-35 минути на веќе поставена температура на 200 степени.
6. Готовата пита украсете ја со цветчиња од брокула.

Филот за кишот можете да го изберете и комбинирате по сопствена дискреција и желба, оставајќи секогаш само фил на база на дебела павлака и јајца.

Сите сакаме да се задоволуваме со слатки, а кога се француските колачи во прашање, дури и најстрогиот критичар на десертите попушта пред тоа. На гастрономската сцена - пита со киш: рецепт направен од пециво од кратки кора.

Оригиналното тесто совршено оди со бобинки со богат вкус. Лоран кишот е сладок рецепт што може да го подготви дури и неискусен готвач.

• Објавен рецепт: Александар Лозиер
• По готвењето ќе добиете: 3-4 порции
• Подготовка: 25 минути
• Готвење: 35 минути
• Подготовка: 1 час
• Содржина на калории: 365 kcal на 100 g

Состав од пециво од кратки кора за киш

• избрано пилешко јајце
• 50 гр путер маргарин
• 1 чаша пченично брашно
• парче путер
• 1 чаша гранулиран шеќер
• 2 лажици гриз
• 2 чаши свежи или замрзнати малини

Рецепт за киш од малини

1. Во просеаното брашно додадете ги замрзнатите маргарин снегулки. Јајцето сомелете го со гранулиран шеќер.

2. Додадете ја добиената маса во брашното. Формирање на тестото. Ставете го во замрзнувач неколку минути.

3. Тестото се вади од замрзнувач. Готовата топка за тесто развлечете ја во тенок слој на подготвената работна површина.

4. Најпрво лесно посипете го со пченично брашно.

5. Измешајте ги малините со шеќер и гриз. Во тавче за печење ставете хартија за печење. Распоредете го тестото рамномерно низ целата тава.

6. Одозгора се става филот. Се пече половина час во добро загреана рерна.

7. Готовата отворена пита може да се украси со свежи бобинки и крем, смачкана со шеќер во прав.

Француската пита со отворено лице остава многу простор за кулинарски варијации. Меѓу нив - . Деликатното тесто со оригинално солено полнење може да стане светол гастрономски гостин на секоја маса.

Скршете ги сите кулинарски стереотипи!

За да не заборавите, зачувајте го рецептот на вашиот ѕид.