Минијатурни вкусни и воздушни кекси (мафини) брзо ќе станат омилени на секоја домаќинка! Неодамна почнав сама да печам мафини, но се заљубив во нив првиот пат, поточно од првиот пат кога ги направив!

Која е разликата помеѓу кекси, мафини и кекси?

И самиот почнав да се прашувам, која е фундаменталната разлика помеѓу кекси, мафини и кекси? Како што разбрав, разликата во принцип не е толку значајна и критична за да ве фати премногу паника што погрешно ќе го наречете мафинот кифла или кекс.

Cupcakes.Традиционални француски колачи. Најпрво путерот се мешаше со шеќер, а потоа постепено се додаваа другите состојки, со што мафините беа порозни, нежни и воздушни.

Мафини.Англиски колачи, чија основа е: „влажните“ состојки се мешаат со влажните, а „сувите“ со сувите. Во овој случај, тестото се замесува со рака, а воздушната, нежна текстура се создава со користење на прашок за пециво или сода.

Cupcake.Минијатурна торта, која сега се пече во хартиени форми наменети за кекси и мафини. Основата ги содржи истите состојки како и за колачите, така што не постои конкретен точен рецепт за кекси.

Сите три вида кекси може да се печат во која било форма (силиконска или хартија) и можат да имаат широк спектар на адитиви - јаткасти плодови, струготини, чоколадо, бобинки, суво овошје, крем итн.

Значи, за да подготвите кекси во силиконски калап, ќе ви требаат:

• Млеко (1 чаша за околу 15-20 парчиња);
• Истата количина шеќер;
• 2 јајца;
• 2 чаши брашно;
• Гасена сода или прашок за пециво;
• ванилин;
• Нотка сол;
• 3 супени лажици растително масло.

Едноставен рецепт за кекси во силиконски калап

Зедов 1,5 чаши млеко, скоро три шолји брашно и нешто помалку од една и пол чаша шеќер и добив 20 мафини. За да се осигураме дека тестото секогаш излегува воздушно и лесно, постои едно правило што го спомнав погоре: „Измешајте суво со суво, а течно со течност“.

Тоа е она што ќе го направиме сега, да почнеме со течност. Најпрво треба да ги изматите јајцата. Сè се меша со рака, бидејќи тестото е многу нежно и добро се меша со другите состојки.

Додадете млеко и измешајте.

Истурив 4 лажици растително масло и повторно ја измешав течната основа.

Во посебен сад измешав шеќер и брашно. Потоа додадов сол и ванилин, можете да додадете и прашок за пециво, но тестото го направив лесно и мазно со гасена сода.

Изгаснав една кафена лажичка сода, промешав и повторно ја истурив со преостанатата смеса со брашно.

Тестото треба да личи на конзистентноста на густата павлака.

Подмачкајте ги калапите или ставете хартиени калапчиња во нив и наполнете една третина со тесто, бидејќи мафините добро нараснуваат. Ставете ја во загреана рерна додека не го направите тоа, печете околу 20 минути. Подготвеноста на мафините може да се одреди со златното капаче, како и со сува чепкалка за заби - пробијте ја средината на мафините со чепкалка, извадете ја и ако остане сув, готов е.

Ова се кексите (мафини) кои излегуваат директно од рерна!

Можете да експериментирате со овој рецепт, на пример да додадете ореви, суво грозје, чоколадо, какао, овошје или бобинки во тестото. Секое полнење само ќе додаде уникатен, исклучителен вкус и секој пат кога на вашата маса кексите ќе се отвораат на нов начин! На пример, обидете се да направите!

Гответе со задоволство, а јас, среќна домаќинка, ќе ве воодушевам со вкусни, докажани и едноставни рецепти!

Чекор 1: Подгответе го путерот.

Најпрво растопете ја потребната количина путер. Ова може да се направи со водена бања или во обичен тенџере, ставајќи го на најмал оган. Штом маслото ќе стане течно, веднаш извадете го од шпоретот.

Чекор 2: подгответе го тестото.

Подготовката на тестото за мафини е многу едноставна и некомплицирана задача, дури и некој што никогаш претходно не направил вакво нешто може да се справи со тоа. Прво, истурете го брашното во длабока чинија, можете да го просеете низ ситно сито. Во него додадете шеќер, прашок за пециво и сол. Темелно измешајте ги сите суви состојки.

Потоа испукајте пилешко јајце во сад со брашно и истурете го во млекото. Со помош на жица за матење, темелно измешајте го тестото, скршете ги сите грутки од брашно што се формираат.

А последната состојка се прелива со растопениот путер. Користејќи го истиот размахване, повторно измешајте сè, претворајќи го тестото во хомогена маса, конзистентност на густа павлака. Се случи? Не, тогаш само продолжете да мешате додека не го добиете посакуваниот резултат.

Чекор 3: печете мафини во силиконски калапи.

Не заборавајте да ја загреете рерната однапред. Тоа е важно. Во овој случај ни треба температура од 200 степениЦелзиусови. Како што веќе реков, силиконските калапи не треба да се подмачкуваат со масло, освен ако не ги користите за прв пат, но тоа секогаш е наведено во вклучените упатства. Ставете ги калапите на плех отпорен на топлина и во секоја истурете по една лапа тесто. Но не до врвот, бидејќи мафините ќе нараснат за време на печењето.
Рерната се загрева, силиконските калапи се полнат, време е да се стават да се печат. Гответе ги мафините внатре 20 минути. Дали можете да ги извадите или не, проверете со чепкалка за заби, само прободете еден од кексите со неа и проверете дали на уредот останале парчиња сурово тесто, ако е така, тогаш продолжете го готвењето уште малку. Откако ќе бидете сигурни дека мафините се испечени, извадете ги од рерната и оставете ги да се изладат на собна температура. И само кога печивата ќе се излади, извадете ги од силиконските калапи и послужете.

Чекор 4: Послужете ги мафините.

Готовите мафини послужете ги со чај како десерт. Сами се многу вкусни, но можете да ги прелиете со шеќер во прав или струготини од кока кола или едноставно да ги преполовите и да ги премачкате со путер.
Уживајте во оброкот и уживајте во чајот!

Секој кифла можете да го посипете со малку гранулиран шеќер пред печење.

Презентираниот рецепт за мафини е основен, што значи дека можете да го надополните по ваш вкус користејќи сечкани ореви, натопено суво грозје, друго сушено овошје, а исто така, на пример, чоколадо.

Силиконските калапи можат да бидат или индивидуални, како што е прикажано во рецептот, или цврсти, технологијата на печење во овој случај воопшто не е различна.

Можете исто така да испечете една голема торта од тестото наведено во рецептот, но користете овална тава со дупка во центарот.

Кефир кефир

• пченично брашно - 0,35 кг;
• кефир/јогурт - 0,2 l;
• шеќер - 0,13 кг;
• мешавина на масти (путер + маргарин) - 0,035 kg/0,1 kg;
• свеж сок од лимон - 0,005 кг;
• сода - 0,005 кг;
• ванилин - 0,002 кг;
• пилешко јајце - 1 ЕЕЗ.

Како да се готви:

1. Скршете пилешко јајце во подготвен сад, истурете кефир/јогурт и додадете гранулиран шеќер. Изматете ги сите состојки со миксер во мазна маса. Малку по малку, додека матете, во тенок млаз се додава мешавина од маснотии (путер + маргарин).
2. Следно, во тенок млаз додадете просеано пченично брашно во смесата со јајце-кефир. Се препорачува да се просее најмалку двапати. Откако смесата добро ќе се измеша, додадете сода гасена со свеж сок од лимон и ванилин.
3. Кога тестото е темелно замесено, загрејте ја рерната на 180°. Земете подготвен силиконски калап со потребниот број ќелии и префрлете го подготвеното тесто во него.
4. Времето за печење на тестото е околу четириесет и пет минути. Се препорачува визуелна контрола на процесот на печење, бидејќи различните печки се готват различно - времето на готвење може да варира.
5. Готовите мафини извадете ги од рерната и покријте ги со крпа. Изладете кратко време, внимателно извадете го од тавата и послужете.

Кекси со мандарина

Што ќе ви треба (0,001 kg = 1 g):

• урда (било која содржина на маснотии) - 0,200 кг;
• премиум пченично брашно - 0,160 кг;
• фруктоза - 0,160 кг;
• ванилин шеќер - 0,005 кг;
• мешавина од масти (путер + маргарин) - 0,03 кг/0,07 кг
• прашок за пециво за тесто - 0,010 кг;
• шеќер во прав;
• големи јајца - 2 ЕЕЗ.;
• големи слатки мандарини - 2 парчиња (или кое било овошје по ваш избор).

Што да се готви:

1. Измијте ги големите мандарини, излупете ги, поделете ги на кришки, излупете ги филмовите на секоја од нив.
2. Растворете путер и маргарин во микробранова печка или во водена бања.
3. Изматете ги пилешките јајца со миксер со фруктоза и ванила.
4. Додадете урда и растворена маст во смесата јајце-шеќер.
5. Добиената маса изматете ја темелно со миксер додека не се изедначи.
6. Постепено додавајте двојно просеано пченично брашно во тенок млаз. Кога ќе се додаде целото брашно, додадете прашок за пециво.
7. Преработените парчиња мандарина пресечете ги на половина. Исцедете го сокот што се ослободува кога сечете мандарини. Исечените парчиња мандарини фрлете ги во подготвеното тесто. Добро измешајте.
8. Добиената маса префрлете ја во силиконски калап. Ќелиите на формуларот мора да се пополнат до две третини од нивниот волумен.
9. Силиконскиот калап се става во рерна загреана на 180°. Времето за печење трае половина час. Внимавајте на вашето печење за да не изгорат кексите..
10. Кога кексите се готови, извадете ги од рерната, покријте ги со крпа и малку изладете ги. Потоа извадете го од калапот, ставете на поголема чинија и посипете со шеќер во прав и ставете на масата.

Кејк со јогурт

• природен јогурт - 0,150 кг;
• ванилин - 0,015 кг;
• премиум пченично брашно - 0,300 кг;
• прашок за пециво за тесто - 0,010 кг;
• гранулиран шеќер - 0,250 кг;
• растително масло - 0,125 l;
• чоколадни чипови - 0,100 кг;
• пилешко јајце - 3 ЕЕЗ.

Што да се прави:

1. Истурете ги пилешките јајца во претходно подготвен сад, изматете ги со миксер, постепено додавајќи гранулиран шеќер. Матете со миксер додека смесата не стане побелена и мазна.
2. Во добиената смеса истурете јогурт. Матете уште околу три минути.
3. Во посебен сад измешајте ги просеаното брашно, прашокот за пециво и ванилинот. Постепено додавајте ја смесата со брашно додека матете во смесата јогурт-јајца. На крајот од матењето додадете ги чоколадните парчиња, измешајте со лажица и добиеното тесто префрлете го во претходно подготвен правоаголен силиконски калап премачкан со масло.
4. Печете го колачот во загреана рерна на 180° 70 минути. Кога ќе дојде време, проверете ја подготвеноста на колачот со дрвен ражен.
5. Ако колачот почне да потемнува на површината долго пред крајот на процесот на печење, покријте го со фолија.
   Во тестото можете да додадете свежо овошје или јогурт од јагоди. Кексот ќе биде поароматичен и повкусен. Овој рецепт е добар затоа што можете да импровизирате, оставајќи ја вашата имагинација да лета слободно. Добар апетит.

Торта со мед-портокал

Што ќе ви треба (0,001 kg = 1 g):

• премиум пченично брашно - 0,16 кг;
• портокал - 0,3 кг;
• природен мед - 0,075 кг;
• ореви - 0,1 кг;
• рендано морско оревче - 0,001 кг;
• путер - 0,085 кг;
• цимет;
• шеќер - 0,115 кг;
• мелено каранфилче;
• пилешко јајце - 2 ЕЕЗ.

Како да се готви:

1. Омекнете го путерот.
2. Измијте го портокалот и отстранете ја кората во посебен сад. Излупете го портокалот темелно.
3. Просејте го пченичното брашно. Додадете цимет, морско оревче и малку мелено каранфилче.
4. Ставете го стопениот путер во подготвен сад и додадете гранулиран шеќер.
5. Додадете една лажица природен мед и претходно изрендана кора од портокал во смесата путер-шеќер. Изматете ги пилешките јајца едно по едно. Откако ќе го додадете секое јајце, добро изматете ја смесата.
6. Смесата со путер и шеќер соединете ја со смесата од сувите состојки претходно подготвена.
7. Во загреана сува тава пржете половина од нормата на јаткастите плодови вклучени во рецептот. Потоа ситно се сецка и се додава во тестото.
8. Подготвеното тесто префрлете го во тркалезна тава за колачи.
9. Дали треба да се пече на температура од 170°? рерна 35-40 минути.
10. Проверете го подготвеноста со дрвен ражен. Ако внатрешноста на колачот не е испечен, покријте ја со фолија и чувајте ја додека целосно не се свари.
11. Исечкајте ги преостанатите ореви и соединете ги со цимет.
12. Исцедете го сокот од портокал во мало тенџере. Истурете мед и чувајте во водена бања 5-7 минути.
13. Готовиот колач извадете го од рерната. Направете пробивање низ површината со вилушка. Површината прелијте ја со мед-портокаловата смеса и посипете со сецкани ореви. Оставете да отстои додека колачот не се натопи. Послужете.

Препорачувам да го направите со мед.

Мафини од банана

Што е потребно (0,001 kg = 1 g):

• пченично брашно - 0,255 кг;
• путер - 0,100 кг;
• шеќер - 0,135 кг;
• банани - 0,250 кг;
• прашок за пециво - 0,005 кг;
• сол;
• големи јајца - 3 ЕЕЗ.

Подготовка:

1. Земете разладени јајца. Одделете ја белката од жолчката.
2. Белките се матат со миксер и се посолуваат додека не се формира стабилна пена.
3. Шеќерот и омекнатиот путер сомелете ги и во нив додадете ги жолчките.
4. Во посебен сад измешајте ги претходно просеаното брашно и прашокот за пециво. Додадете во смесата путер-шеќер.
5. Излупете ги бананите и изгмечете ги со вилушка. Додадете ги во тестото. Истурете ги изматените белки таму. Месете додека не се изедначи.
6. Печењето треба да се направи во силиконски калап, подмачкан со масло.
7. Со добиеното тесто пополнете ги ќелиите на мувлата две третини полни. Се става во рерна загреана на 180°? во рок од 25 минути.

Сè уште мислите дека купувањето силиконски калапи е непромислено трошење пари? Не сте во право! Овие шарени калапи не само што се убави, туку и многу погодни за печење производи, особено за кекси. На крајот на краиштата, како и да го подмачкате плехот, нежното тесто сепак ќе се држи до него. И хартијата за печење не е спас. Се собира во набори и се лепи за готовиот производ уште полошо од калај. И силиконските калапи не бараат маснотии. И готови производи од нив се многу лесно да се добијат.

Дали се потребни посебни рецепти за Не навистина. Само треба да знаете некои правила за ракување со овој модерен материјал.

Во оваа статија ќе обезбедиме рецепти за кекси во силиконски калапи со фотографии од производите. Доколку сте навикнати да правите тесто за овој вид печење по ваши правила, нема потреба да ги менувате обичаите.

Но, производите се подготвуваат во силикон малку побрзо отколку во лимени форми, и ова мора да се земе предвид. Обидете се да работите со новиот материјал и ќе видите колку е лесен за користење.

Што треба да знае домаќинката за силиконот

Зошто овие модерни калапи се подобри од стариот, доверлив калај на баба? Прво, мекиот материјал се наведнува, па дури и се врти внатре кон надвор. Оние кои некогаш се обиделе да соберат кекс од калап со нож, ќе ја разберат предноста на силиконот.

Второ, материјалот не треба да се подмачкува со маснотии. Тој е еколошки и не дава метален вкус на производите.

И конечно, трето, можете да печете кекси во силиконски калапи и во рерна и во микробранова печка. Но, не можете да ставите плех во микробранова печка.

Какви видови силиконски калапи постојат? Посебни - и за голем кекс и за мали порции колачи. Постојат и единечни лиени форми со голем број вдлабнатини. Тие се погодни за полнење со тесто и, доколку е потребно, вклучете ја рерната.

Силиконските калапи исто така се разликуваат во контурите. Но, класичните се попопуларни - во форма на скратена пирамида со брановидни страни.

Ако сакате да користите силиконски калапи за прв пат, треба добро да ги измиете во топла вода и да ги подмачкате пред да ги наполните со тесто. Во идните кулинарски процеси тоа повеќе нема да биде потребно.

Тајните на успешното печење

Каков и да избереме рецепт за кекси во силиконски калапи, рерната мора да биде поставена на константна температура. Не ја отворајте малку вратата на рерната во првите 20 минути од готвењето, инаку тестото ќе падне. Исто така, не се препорачува преместување или ротирање на калапи. За да биде тестото повоздушесто, вреди да се одвојат белките од жолчките. Но, не е препорачливо да ги ставате во фрижидер - сите состојки мора да бидат на иста температура. Сакате вашите кекси да останат свежи долго време? Потоа додадете малку (лажица) скроб во брашното. Најдобро е да ја проверите подготвеноста на кексите со чепкалка за заби: ако делчето излезе суво, можете да ја исклучите рерната. Но, што да направите ако производот почне да гори одозгора, но сè уште е влажен внатре? Покријте ги кексите со парче фолија. Не се препорачува да се вадат готовите производи од калапите додека се топли. Оставете ги целосно да се изладат. Тогаш обликот на кексите нема да се оштети. Глазурата - доколку е предвидена во рецептот - се применува и на ладни производи.

во силиконски калапи со кисела павлака

Тестото за производите го подготвуваме на традиционален начин, исто како што правеа нашите баби, подготвувајќи се да ги печеме во ребрасти калапи. Секоја торта бара премиум пченично брашно, шеќер, млеко или млечни деривати, како и јајца (иако сега, за да им се допадне на вегетаријанците, луѓето излегоа со рецепти без нив).

За да го направите производот меки, сите состојки мора да бидат на иста температура. Затоа, предвреме извадете три јајца од фрижидер. Просејте една и пол чаши брашно низ сито. Ова ќе го засити со кислород, што ќе го направи тестото уште попукло.

Сега ајде да погледнеме како да направите кекси во силиконски калапи, чекор по чекор:

1. Се топи путерот (180 грама) и малку се лади.
2. Јајцата се матат со жица за матење со 200 милилитри павлака и 185 гр шеќер.
3. Додадете масло. Победи повторно.
4. Измешајте брашно со прашок за пециво. Постепено комбинирајте ги масовните и течните маси.
5. Замесете тесто. За вкус може да се додаде ванилин.
6. Пополнуваме силиконски калапи до 2/3 од волуменот, бидејќи тестото се крева при печењето.
7. Рерната веќе треба да се загрее на 180 степени.
8. Cupcakes треба да се пече врз основа на волуменот на калапи. Штом производите се зарумени, исклучете ја рерната.
9. Оставете ги кексите во калапи додека целосно не се изладат. Ги вадиме готовите производи и ги посипуваме со шеќер во прав.

Со млеко

Веќе знаеме да направиме едноставни кекси во силиконски калапи со кисела павлака. Рецептот што користи млеко не е покомплициран.

Овој пат вкусот на ванила на кексите ќе го надополниме со суво грозје. Сувото грозје (по можност без семки) мора прво да се наполни со топла вода и да се остави десет минути да набабри. Потоа сувото грозје треба да се процеди и малку да се исуши.

1. Изматете три јајца со 160 грама обичен шеќер и една кафена лажичка ванилин шеќер.
2. Растопете 150 грама путер. Изладете го малку и истурете го во јајцата.
3. Просејте брашно (260-300 грама) и соединете со кесичка прашок за колачиња. Додадете ја оваа лабава маса во смесата од јајце-путер, мешајќи цело време.
4. Загрејте малку млеко (околу четвртина чаша). Додадете во тестото.
5. Фрлете една шака подготвено суво грозје. Замесете тесто. Треба да испадне малку течност, конзистентноста на густата павлака.
6. Загрејте ја рерната на 180 степени.
7. Наполнете ги силиконските калапи за една третина со тесто. Ставете ја во рерна 40 минути.
8. Изладете ги и отстранете ги производите.

Несомнената предност на силиконските калапи е тоа што тие се свртени внатре кон надвор. Затоа, извлекувањето на печива од нив е прашање на неколку секунди.

Чоколадни кекси

Ајде да видиме што друго можете да печете во рерна во силиконски калапи. Рецептот за чоколадни мафини е лесен како и сушеното овошје. Но, има нијанси во подготовката на такво тесто што треба да ги знаете.

1. Прво растопете 50 гр природно чоколадо без филери (темно или млечно).
2. Потоа загрејте 165 грама путер и измешајте го со 150 гр шеќер во прав.
3. Продолжувајќи да ја матите смесата со миксер, додајте во неа три јајца.
4. Додадете една лажица прашок за пециво и прстофат ванилин.
5. Истурете 40-50 милилитри загреано млеко и растопено чоколадо.
6. Над сад со идното тесто просејте 350 грама пченкарно брашно.
7. Измешајте сè темелно, внимателно движете го со дрвена лажица од дното кон врвот.
8. Рерната за чоколадни кекси треба да се загрее на 200 степени. Ставете ги калапите таму, една третина исполнети со тесто. Печете 25 минути.

Рецепт во силиконски калапи

По желба, за овие производи можете да користите мешавина од бебешко сирење - со ванила, суво грозје, суви кајсии или сливи. Ќе ви требаат 250 грама од оваа урда.

1. Омекнете половина стапче путер и изматете со три јајца, обичен шеќер (една и пол шолја) и ванила (кесичка).
2. Кога масата ќе стане хомогена и кога кристалите ќе се растворат, почнете да се мешате во урдата.
3. Доколку оваа состојка не е мазна, туку има зрна, додадете 50 милилитри млеко - топло или на собна температура.
4. Изматете ја смесата со миксер.
5. Додадете пакет прашок за пециво. Сода бикарбона значително ќе го зголеми обемот на масата.
6. Сега додадете пченично брашно поединечно. Тоа ќе потрае околу 450-500 грама. Тестото ќе испадне, како што велат професионалните готвачи, „како палачинки“ - течно, но не сосема. Главната работа е дека таму не остануваат грутки брашно.
7. Наполнете ги калапите една третина. Мафините со урда треба да се печат на повисока температура - 210 степени. Ќе бидат готови за половина час.

На кефир

Ова тесто за мафини во силиконски калапи е повоздушесто поради бактериите на млечна киселина, кои го разбрануваат.

1. Жолчките се одвојуваат од две јајца и се мелат со 200 грама шеќер во прав.
2. Ајде да ги победиме белците.
3. Додадете 200 грама путер во жолчките, доведени на собна температура. Се мати со миксер.
4. Внимателно додадете ја протеинската пена во смесата.
5. Додадете 300 милилитри кефир (колку е помасно, толку подобро). Да не заборавиме на ванилин за пријатен мирис на печење.
6. Изгаснете една лажичка сода со оцет. Додадете во тестото.
7. Сега почнете да додавате две чаши претходно просеано брашно во мали делови.

Чоколаден фондан

Овој десерт е исклучително популарен во Западна Европа. Разликата меѓу него и обичните кекси е што фонданот се служи топол, а внатре има течен фил. Во нашиот рецепт ќе се состои од стопено чоколадо. За да го подготвите овој фондан, можете да користите силиконски калапи за мафини.

1. Најпрво вклучете ја рерната на 200 степени - бидејќи тестото брзо се готви.
2. Во водена бања растопете 150 гр темно чоколадо и 50 гр путер.
3. Истурете две јајца во посебен сад, додадете 40 грама шеќер и малку сол. Матете додека не помати.
4. Додадете ја смесата чоколадо-путер.
5. За овој рецепт потребно е многу малку брашно, само 40 гр. Сега додадете го во тестото.
6. Сè внимателно измешајте со шпатула.
7. Фрованот се вади топол, па го мачкаме со масло и покрај тоа што се силиконски.
8. Треба да ги готвите кексите околу 10 минути за тестото да нарасне и да се стврдне во „капа“.
9. Фромадот послужете го со топка сладолед.

Мафини без брашно (трици)

Силиконски калапчиња за мафини можат да користат и оние кои внимаваат на својата фигура и скрупулозно бројат калории. Наместо брашно, овој рецепт бара употреба на трици - овес или 'рж (по избор).

Поради нив, тестото излегува полабаво, така што овде не можеме без силиконски калапи.

1. Измешајте урда со малку маснотии (250 g) со две јајца. Ако масата е премногу сува, можете да додадете малку млеко, кефир или павлака.
2. Додадете две лажици шеќер и трици. Во оваа фаза, можете да го диверзифицирате вкусот со струготини, суво грозје, рендано чоколадо, цимет или кора од лимон.
3. Ставете го тестото во калапите и ставете го во рерна загреана на 180 степени 20 минути.

Урда мафини со бобинки

Влажниот фил одлично го надополнува сувото тесто на производите, а овошната киселост го усогласува слаткиот вкус. За овој рецепт погодни се јагодите, како и другите бобинки кои даваат изобилен сок. Подгответе го тестото на вообичаен начин.

1. Изматете две јајца со 200 грама шеќер.
2. Се топи путерот (120 g), малку се лади и се прелива во вкупната маса.
3. Повторно се мати и се додава 250 гр урда. Ајде да се мешаме.
4. Комбинирајте просеано брашно (250 g) со сода (половина кафена лажичка). Постепено додавајте го во тестото со постојано мешање.
5. Наполнете ги силиконските калапи до половина.
6. Јагодите треба да се измијат пред време, да се откинат стеблата и да се исушат.
7. Додадете по една бобинка на секоја кекс во силиконски калапи. На фотографијата подолу, бобинки во тестото се видливи, но за време на печењето ќе се кренат и целосно ќе го сокријат полнењето само кога ќе се исечат.
8. Овие кекси ги печеме половина час на 180 степени.

Тесто без јајца

И веганите можат да уживаат во кекси ако го следат овој рецепт.

1. Излупете го големото јаболко, извадете ги семките и испасирајте ги во блендер.
2. Додадете половина чаша вода, 70 грама растително масло, грст суви брусница и неколку прстофати пржени семки од сончоглед. Да промешаме.
3. Половина лажица сода гаснеме со сок од лимон и ја истураме во вкупната маса.
4. Сега додадете 160 гр брашно во делови.
5. Додадете 140 гр кафеав шеќер и малку сол.
6. Добро измесете го тестото и со него наполнете ги силиконските калапи за мафини.
7. Се пече на 180 степени околу половина час.

Здраво на сите и добро расположение!!!

Сакам да споделам со вас рецепти за печење кои се достапни за секого, дури и децата можат да се справат со нив! Навистина ги сакам ваквите десерти за чај - многу се вкусни и лесни за подготовка. Неодамна го направивме тоа, а сега ќе готвиме - погодете што? Се разбира, тоа се кекси! Ќе ги испечеме во силиконски калапи.

Секоја домаќинка која готви дома секогаш во својата кујна ќе ги најде токму состојките кои се потребни за подготовка на десертот. Можете исто така да купите намирници во достапни продавници и супермаркети. И на крајот подгответе ги вашите омилени печива дома за радост на вашето семејство.

Нека овој десерт ви донесе придобивки и добро расположение и за возрасни и за деца!

кекси со кисела павлака

Кексите се многу вкусни и уникатно ароматични. Се подготвуваат од оние производи кои лесно се наоѓаат во продавницата или на пазарот. Ова ги прави нежни, ронливи, порозни, со светло златно-кафеава кора.

Состојки

• Премиум пченично брашно - 200 гр.
• Шеќер (песок) 200 гр.
• Павлака (секаква содржина на маснотии) 200 гр.
• Пилешко јајце - 2 ЕЕЗ. (120 гр.)
• Ванилин шеќер - 15 гр.
• Путер - 100 гр (во тесто)
• Прашок за пециво - 1 лажиче.
• Шеќер во прав по вкус

Подготовка:

1. Првото нешто што треба да направите е да го подготвите маслото.

Исечете го путерот на коцки со средна големина со остар кујнски нож. Потоа земете мал сад и загрејте го путерот на средна топлина (стопете се додека не се истече) - постојано мешајте за да не изгори. Потоа треба да ја изладите течната маса на собна температура. Вклучете ја и загрејте ја рерната на 200 степени.

3. Сега да почнеме да го подготвуваме самото тесто.

По изматената маса се зема ванилиниот шеќер, павлаката, прашокот за пециво и сето тоа се меша со матената изматена маса и се прелива со путерот што го стопивме. Измешајте додека не се изедначи. Потоа просејте го брашното и многу полека и постепено замесете тесто. Тестото не треба да биде густо, туку средно густо.

4. Сега е време да ги обликувате кексите како на фотографијата. Силиконските калапи не ги подмачкуваме, бидејќи имаме путер во тестото и тестото нема да се залепи, а секоја шуплина ја пополнуваме по 2/3 со подготвеното тесто и продолжуваме на следниот чекор. Додадов и боровинки во средината, но не го наведов во рецептот, тоа е прашање на вкус и мафините излегуваат одлични без бобинки.

Важно ако имате метален калап, тогаш земете парчиња нестопен путер и подмачкајте ги темелно сите калапи, а потоа посипете ги со брашно.

За погодност, го ставив во длабок лизгачки контејнер.

5. Сега е време да ги испечеме нашите чудотворни колачи со кисела павлака. Ставете ги во рерна на средната полица. Печете 20-25 минути.

За да проверите дали печивата е готова, земете кибрит или ражен и прободете ја печивата (на кибритот или раженот не треба да има тесто - ова е знак дека печивата е готова). Ако на дрвото остана течна смеса од тесто, тогаш чувајте ги кексите во рерна уште 7-10 минути.

Готовите кекси ставете ги на плех и потоа послужете ги на масата - посипете ги со шеќер во прав.

6. Послужете на масата за убавина, одозгора можете да посипете шеќер во прав.

Уживајте во вкусниот домашен десерт!

Добар апетит!!!

Готвење кекси со кефир и суво грозје

За љубителите на воздушни и нежни кекси - каде што тестото е, како што велат, „како пената“ - ќе ви кажам рецепт за правење со кефир и дополнително суво грозје. Овој рецепт се подготвува со достапни состојки. Самиот вкус е нежен, а аромата е многу богата!

Состојки

• шеќер 200 гр
• сода 12 g (1 кафена лажичка)
• кефир 400 гр
• путер или маргарин - 200 гр
• суво грозје - 80 g,
• јајца - 3 ЕЕЗ.
• брашно - 600 гр.
• растително масло
• ванилин по вкус

Подготовка:

1. Прво земете го сувото грозје и наполнете го со топла вода и оставете го 30 минути за производот да стане мек.

2. Додека се кисне сувото грозје, земете сад и растопете го путерот за да стане течен без грутки. Кога ќе се растопи, треба да го оставите да се излади, но да ја одржувате масата топла.

3. Земете сад и матете ги јајцата со шеќер додека не се зголеми волуменот Смесата да стане лесен крем.

4. Во јајцата истурете го растопениот путер, додадете кефир и додадете сода и брашно. Исцедете ја водата од сувото грозје и изматете го со хартиена крпа за да се отстрани влагата.

5. Земете силиконски калапи и ставете 2/3 од волуменот на тестото во секоја шуплина

6. Печете 30 минути на 180 степени додека не поруменат!!!

Такви убавици испаднаа овие!!!

Помогни си себеси! Добар апетит!

Едноставен и вкусен рецепт со млеко

Сега ќе споделам со вас како да готвите торта со млеко. Излегува нежно и вкусно, го сакаат и децата и возрасните.

Прочитајте го внимателно рецептот и печете за вашето здравје.

Состојки(за 1 порција):

• Млеко - 200 ml
• Путер - 72,5% 100 гр.
• Шеќер - 200 гр.
• Сол - нотка
• Брашно - 250 гр.
• Јајца - 2 ЕЕЗ.
• Шеќер во прав - 50 гр.
• Ванилин - 2 гр.
• Суво грозје - 3 лажици. лага
• Прашок за пециво - 10 гр.

Процес на готвење:

1. Прво земаме суво грозје и го преливаме со врела вода.

2. Време е за тестот. Земете путер (само на собна температура), додадете шеќер и сол.

3. Сега измешајте сè така што маслото целосно да се раствори.

4. Додадете јајца и повторно измешајте сè.

5. Додадете млеко и повторно промешајте.

6. На самиот крај се додава сувото грозје, брашното, ванилинот и прашокот за пециво. Темелно измешајте сè додека не се изедначи и тестото е подготвено.

7. Наполнете ја смесата во калапите малку помалку од половина од волуменот на калапот за тестото да нарасне.

8. Време е кексите да се стават во рерна 40 -50 минути на 180 степени. Рерната не ја отвараме првите 25 минути за да стаса тестото. И не заборавајте да го проверите дали е подготвен со чепкалка за заби (како што ви кажав во претходните рецепти).

9. Ова се деликатесите што ги добивме

За готовите печива лесно да се вадат од калапот, треба да им се остави малку да се изладат.

10. Готовите кекси посипете ги со шеќер во прав. Ставете го на чинија и уживајте во извонредната арома и вкус!

Добар апетит на сите!!!

Готвење чоколадна торта во микробранова печка за 5 минути

Ова е брз рецепт! За да го подготвите треба да имате голема желба и сите потребни производи.

Состојки

• Пченично брашно - 150 гр.
• Шеќер - 100 гр.
• Какао во прав (горчливо) - 2 лажици. ложата
• Ванилин на врвот на ножот
• Пилешко јајце - 2 ЕЕЗ.
• Пастеризирано полномасно млеко - 90 ml
• Растително масло (рафинирано) - 6 лажици. ложата
• Сода бикарбона 1/3 лажиче.
• Табеларен оцет 9% - 1 лажица масло. лага

Подготовка:

1. Во длабок сад измешајте ги сите суви состојки - брашното, шеќерот, какаото во прав и ванилинот.

2. Скршете го јајцето во помал сад, додадете млеко и растително масло во него. Сега изматете сè заедно додека не стане меки. Добиената смеса истурете ја во сад со сувите состојки и замесете тесто. Треба да испадне без грутки и да има текстура како густа павлака.

3. Сега треба да изгаснете 1/3 лажичка сода, 1 лажица оцет директно во садот со тестото. Мешајте додека не се изедначи.

4. Подгответе силиконски калап и наполнете го 2/3 со тесто.

5. Печете 5 минути во микробранова печка. Само при запирање на тајмерот ги оставаме уште 2 минути за да се излади.

6. Превртете го на големо рамно јадење кое одговара на дијаметарот на калапот. По желба можете да декорирате со кој било крем, да посипете со јаткасти плодови или суво грозје или одозгора да посипете со шеќер во прав.

Уживајте во магичниот вкус!!

Сладок десерт и добар апетит!

Рецепт за вкусна торта со кисело млеко

Овој рецепт го најдов неодамна додека барав рецепт за печење со кисело млеко. Многу ми се допадна, тортата излегува нежна и многу вкусна, а потребно е многу малку време да се подготви, пробајте ја, сигурен сум дека навистина ќе ви се допадне...

Помогни си себеси!

Ви посакувам да подготвите многу вкусен десерт за да се разгалите себе си и вашите најблиски.

Ако ви се допаѓаат рецептите, додајте ги во обележувачите, напишете коментари и кликнете на копчињата за социјална мрежа.

Тоа е се за мене! До нови публикации!