Свинскиот карбонат е специјално подготвен месен деликатес наменет за долгорочно складирање. Можете да го купите готов, но многу е лесно да го направите сами во нормални домашни услови. Претходно, ова јадење се печеше на тивок оган над јаглен. Но, денес има многу рецепти како да го подготвите, само треба да го изберете најсоодветниот за себе.

• подготвениот производ ставете го во специјален ракав за печење, отсечете ја потребната количина, врзете ги краевите или прицврстете со штипки. Потоа ставете го свинското месо во рерна, печете на 180-200 степени 1,5-2 часа, а потоа проверете го подготвеноста на садот и послужете.

Свински карбонат во тава

Ова е еден од наједноставните начини за подготовка на карбонат. Треба да земете 600-800 гр месо, 2 лажици. растително масло, сол, мелен црн пипер и црвена перика по вкус. По желба, можете да додадете и други зачини погодни за свинско месо.

Подготовка:

1. Измијте го свинскиот стомак и исушете го со бришење со крпа. Потоа исечете го месото на парчиња (преку зрното) со дебелина од најмалку 2-2,5 см.
2. Во длабок сад ставете го исецканото свинско месо, посолете и додајте зачини.
3. Загрејте нелеплива тава, намачкајте ја со растително масло, па додајте ги подготвените парчиња карбонат.
4. Пржете ги свинските кришки во тава без покривање, прво од едната страна 2-3 минути, а потоа превртете ги на другата, намалете го огнот и чувајте го истото време. Кога месото е подготвено, послужете го на масата.

Совети. Подготвеноста на месото можете да ја проверите со дрвен ражен така што со него ќе ги прободите парчињата. Ако сокот што ќе излезе е безбоен или малку розев, тогаш карбонатот е готов. Во спротивно, ќе треба да го чувате на шпорет уште малку.

Готвење свинско филе со компири и сирење

Карбонатот печен во рерна со компири и сирење е комплетно јадење за семејството, вклучувајќи и месо и гарнир. За да го подготвите, треба да земете парче свински карбонат со тежина од околу 1 кг, како и 7 компири, 2 главици кромид, 200 гр тврдо сирење, 120 гр полномасно мајонез, 100 гр кечап, сол и зачини. вкус, малку масло за подмачкување на садот за печење.

Чекори за готвење:

1. Карбонатот измијте го, малку исушете го, исечете го на кришки со дебелина од околу 1 cm и изматете со чекан.
2. Исеченото свинско месо истријте го со сол и зачини, премачкајте го со мајонез и кечап. Потоа ставете го месото во пластична кеса или завиткајте го во филм и ставете го во фрижидер 4-5 часа.
3. Пред да го извадите подготвениот карбонат од фрижидер, подгответе ги компирите: измијте ги клубените, сварете ги заедно со кората, потоа излупете ги и исечете ги на рамни парчиња.
4. Намачкајте го садот за печење со масло и ставете ги сечканите компири во рамномерен слој. Врз него ставете го киселиот карбонат, потоа кромидот исечкан на прстени и ренданото сирење.
5. Загрејте ја рерната на 200 степени и печете го подготвеното јадење околу 50 минути. На крајот од ова време, проверете го месото за подготвеност, по што можете да го послужите карбонатот со гарнир на масата.

Карбонатот е прилично едноставно јадење за подготовка. Нема да одземе премногу време од домаќинката, која ќе треба само да го избере соодветниот рецепт и да го следи чекор по чекор.

Свинско месо во рерна: видео

На големо количество масло пржете парчиња карбонат со дебелина од 2 сантиметри по 5 минути од двете страни, исклучете го огнот, покријте со капак и оставете 10 минути.

Како едноставно да пржите карбонада

1. Карбонатот се мие и се суши со салфетка. Ако карбонатот е едно парче, тогаш пресечете го на попречни слоеви дебели 2 сантиметри.
2. По желба, секое парче исечкајте го со мрежа од двете страни со нож или изматете го со чекан, откако ќе го покриете со фолија за да избегнете прскање.
3. Ако карбонатот содржи маснотии, исечете ја маснотијата: тогаш парчето месо нема да набабри при пржење, туку ќе остане рамно.
4. Парчињата месо посипете ги со сол и зачини, лесно втријте ги внатре.

5. По желба посипете го месото со сок од лимон, соја сос, покријте го и лесно маринирајте 10-15 минути.
6. Загрејте тава со многу масло на силен оган, додадете парчиња карбонат и пржете 5 минути од двете страни.
7. Покријте со капак и оставете 10 минути.

Газираната котлета може да се пржи во сува тава по 3 минути од двете страни, па покријте ја со капак и оставете ја 15 минути.

Фкуснофакти

Јаглехидратите се дел од свинското месо лоциран по должината на 'рбетот и се смета за вториот најнежниот дел од свинското месо по филето. Готовата карбонада (варена и печена до крцкање) може да се купи во продавницата, но се препорачува свежото месо да се исече на надолжни парчиња и да се пржи на силен оган.

По правило, карбонадата се продава како едно парче месо, лесно премачкано со маснотии. Оваа маст не се отсекува: при пржење, тоа е она што ќе му даде на садот сочност. Ако карбонатот е на коската, можете да го пржите без да ја одвојувате коската - прженото јадење ќе изгледа уште поапетитно.

Пред да го испржите карбонатот, можете (но не мора) да го подготвите месото:
1. Маринирајте - со сок од лимон и лук; во соја сос; во зачини со додадено масло.
2. Исчукајте го со чекан за храна, или исечете го со мрежест нож од двете страни.
3. Леб - во брашно или презла.
4. Гответе - во мала количина вода додека не се пола свари 20 минути, за месото внатре да биде меко сочно - во тавче, останува само на парчињата карбонат да им се даде златно-кафеава боја.

Како правилно да се каже за свинско месо - карбонат или карбонат. Карбонат - месо, карбонат - сол и естри на јаглеродна киселина.

Во тава карбонатот се пржи 20-40%.

Рецептот за свински стек во тава не е комплициран, но треба да знаете многу нијанси за да го направите јадењето навистина вкусно. Стекот треба да биде мек, сочен и секако со вкусна пржена кора.

Степените на печење може да се разликуваат. Во исто време, искусните готвачи можат да го одредат овој параметар „со око“ или со допир, додека неискусните готвачи треба да користат посебен термометар.

Главни степени:

• 50°C – Ретко. Внатрешноста на месото е црвена, па може да биде дури и ладна. Надвор е топло. Времетраењето на готвењето е 1 – 2 минути од секоја страна, времето за одмор е најмалку 9 минути.
• 55°C – средно ретко. Однадвор, топлото месо има кафеаво-сива боја, но одвнатре е топло, црвено и крваво. Гответе 2 – 3 минути, „одмор“ е најмалку 8 минути.
• 60°C - средно. Слично како и претходното, но месото внатре има многу малку крв. Пржете 3 – 4 минути, оставете да отстои 7 минути.
• 65°C - средно добро. Кога се сече, прженото месо е розево. Времетраењето на печењето е 5 минути, времето за одмор е 6 минути.
• 70°C - Добро направено. Сечењето е сиво-кафеаво по целата дебелина, месото е прилично суво. Пржете го 6 – 7 минути, времето за „одмор“ е 4 минути.

Масното месо може да се готви до длабок степен на пржење, бидејќи нема да ја изгуби својата сочност, но подобро е да не се превари посното месо. Со слаб степен на пржење, времето на „одмор“ на месото нужно се зголемува.

Треба да имате на ум дека само последните 2 степени на подготвеност се погодни за свинско месо.

Ова месо служи како добра почва за штетни микроорганизми, па затоа бара внимателна термичка обработка за целосно елиминирање на здравствените ризици.

Класичен свински стек во тава

За да готвите стек, треба да ги подготвите следните состојки:

• парче свинско месо;
• сончогледово масло за пржење;
• путер;
• зачини, сол, бибер.

Подготовка:

1. Посолете го и маринирајте го месото. Ова треба да се направи пред време за да се осигура дека стекот е мек и нежен. Ако го посолите непосредно пред пржењето, ќе ја изгуби влагата за време на готвењето и ќе стане сув и тврд.
2. Избришете парче месо со хартиена крпа и исечете ги на еднакви шницли со дебелина од 25 до 35 мм. Нема потреба да се сече подебели, бидејќи таквите парчиња излегуваат силно пржени однадвор и влажни одвнатре. И ако го исечете потенко, месото едноставно ќе се исуши.
3. Истурете 2 - 3 лажици во тавата. л. масло и топлина. Ова е неопходно за порите на месото веднаш да се затворат („запечатат“) во првите минути од пржењето. Тогаш целиот сок ќе остане внатре.
4. Додадете го месото и пржете 4-5 минути од секоја страна. За да се добие пржена кора, парчињата треба да се превртат само еднаш. За да биде месото помеко, потребно е да се преврти 5-6 пати.
5. Околу 2 минути пред крајот на готвењето, додадете путер и зачини. Најпопуларните зачини се лукот, мајчината душица, лавандата и рузмаринот.

Готовиот стек треба да се излади точно во тавата, потоа завиткајте го во фолија и почекајте уште 5 минути. Влакната ќе се опуштат, а сокот ќе биде рамномерно распореден низ нив. Ако не го оставите месото да одмори, ќе биде тврдо и соковите ќе истечат кога ќе се исечат.

Готвење од карбонат

Најпогоден дел за готвење свински стек е карбонат. Овој дел од трупот е мек, а содржи и маснотии, што го прави готовиот стек сочен.

Добро е да се готви свинско месо со зеленчук - кромид, слатка пиперка, домати. Поради нив добива посебна арома и вкус. Зеленчукот подготвен на овој начин може да послужи како полноправно гарнир.

Состојки:

• стек - 3 - 4 парчиња;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• модар патлиџан - 1 ЕЕЗ;
• домат - 3 ЕЕЗ.;
• тврдо сирење - 100 g;
• растително масло;
• сол, бибер, зачини.

Подготовка:

1. Исечете го кромидот на прстени, доматите и модар патлиџан на кришки.
2. Испржете ги шницлите. Намалете ја топлината.
3. Ставете зеленчук врз месото. Покријте со капак и вриејте 15-20 минути.
4. На крајот на готвењето, посипете го садот со рендано сирење.

Послужете со прилог или како посебно јадење.

Под кремаста маринада

Кремаст сос ќе го трансформира обичниот стек во ново јадење. Подготвените шницли треба да се пржат по класичен рецепт, а на крајот од готвењето да се прелива малку коњак и 100 мл крем. Смесата треба да се доведе до вриење, а потоа да се исклучи огнот.

Готовите стекови најдобро е да ги ставите во фолија и да ги оставите да одморат. Потоа месото може да се стави на чинии и да се прелие со кремаст сос.

Како да се пржи на грил тава

Лесно е да се пржи стек на грил тава. Се што треба да направите е да ја земете потребната количина филе и масло за пржење.

Подготовка:

1. Претходно маринираното месо исечете го на парчиња со дебелина од најмалку 2,5 см.
2. Намачкајте ја скарата со масло и загрејте ја високо.
3. Ставете ги парчињата месо во тавата. По желба, во близина можете да поделите парчиња домат, бибер и тиквички.
4. Внимателно превртете кога на едната страна ќе се формираат траги од скара.

Послужете варено месо со зеленчук.

Во соја сос

Вкусен е и стек од свински врат.

За да подготвите вкусна маринада за стек, треба да земете:

• соја сос - 40 ml;
• кафеав шеќер - 2 лажици. л.;
• маслиново масло - 2 лажици. л.;
• лук - 3 чешниња;
• ѓумбир - 0,5 лажиче.

Овие состојки треба добро да се измешаат или дури да се изматат. Маринадата прелијте ја врз шницлите (вкупно 1 кг) и оставете ја во фрижидер преку ноќ. Во утринските часови, подготовките веќе може да се пржат додека не се подготвени.

Со зачинети провансалски билки

Оваа опција е погодна за љубителите на зачини. Провансалските билки му даваат на јадењето посебна пикантност, вкус и арома.

Компоненти за јадење:

• стек - 4 парчиња;
• маслиново масло - 60 ml;
• провансалски билки - по вкус;
• сол и црн пипер;
• лимон - 1 ЕЕЗ.

Отстранете ја кората од лимонот. Соединете ги сите состојки и маринирајте го месото 30 минути. Потоа во загреана тава испржете ги парчињата до посакуваниот степен на подготвеност.

За време на процесот на готвење, не треба да го прободувате месото со вилушка или нож за да ја проверите подготвеноста - сокот ќе истече од сечењето, а стекот ќе биде сув.

Под зачинета маринада

Љубителите на зачинети јадења дефинитивно ќе го сакаат стек со маринада на база на пиперка и лук.

За да го подготвите, треба да земете:

• чили во прав - 1 лажица масло. л.;
• лук - 2 чешниња;
• Вустершир сос - 2 лажички;
• маслиново масло - 1 лажица масло. л.;
• бел вински оцет - 1 лажица масло. л.;
• пиперка - 0,25 лажиче;
• ким, шеќер, сол, црн пипер - по 1 лажиче.

Подготовка:

1. Сомелете го лукот и солта во паста.
2. Додадете ги останатите зачини и добро измешајте.
3. Со ароматичната смеса истријте ги шницлите, ставете во кесичка, цврсто затворете ја и ставете ја во фрижидер 1 час.
4. Извадете ги маринираните шницли од кесичката и испржете ги до саканиот степен.

Послужете со лесен прилог.

Со сос од сливи-ѓумбир

Ова јадење бара многу состојки, но богатата палета на вкусови што се отвора додека јадете вреди за време и труд.

За 700 гр месо треба да земете:

• соја сос - 3 лажици. л.;
• Провансалски билки и берберис - по 1 лажиче;
• мед - 2,5 лажици. л.;
• сок од лимон - 2 лажици. l;
• Дижон сенф - 1 лажица масло. л.

Ова се состојките за маринадата. Тие треба да се мешаат така што масата станува повеќе или помалку хомогена. Со добиената смеса треба да ги премачкате шницлите и да ги оставите да се маринираат 1 – 2 часа.

Сега можете да го направите сосот. За да го направите ова, подгответе ги следниве производи:

• сливи - 300 g;
• шеќер - 1 лажица масло;
• сецкан корен од ѓумбир - 1 лажиче;
• чешне лук;
• сок од лимон - 1,5 лажици. л.;
• мелен цимет и сол - по вкус.

Ајде да го подготвиме вака:

1. Извадете ги семките од сливите и измелете ги во блендер.
2. Додадете ѓумбир, цимет и сол, а потоа додадете сок од лимон.
3. Ставете го садот на шпорет, додадете шеќер и варете 10 минути додека не се згусне на тивок оган.
4. На крајот додадете сечкан лук и варете уште неколку минути.
5. Изладениот сос измелете го низ сито за да ги отстраните вишокот грутки.

Останува само да ги испржите веќе маринираните шницли и да ги прелиете со добиениот сос пред да ги послужите.

Постојат многу опции за подготовка на свински стекови. Изберете го оној кој ви изгледа најпогоден и израдувајте ги вашите најблиски со вкусно, сочно, задоволувачко јадење.

Рецепт за свински котлети во фолија во рерна

Кујнски алатки:тава, лажица, даска за сечење, хартиени крпи, конец, фолија, рерна, ножици, дрвен ражен.

Состојки

При изборот на месо, внимавајте на неговата боја и мирис. Свежиот производ не треба да има непријатен мирис и неговата боја треба да биде црвеникава без сина или сива нијанса. Наместо филе, можете да користите и котлети со тенрекот, филе или котлети со коски. Подобро е да не се зема месо од цервикалниот регион, бидејќи ќе произведе вишок сок.

Постои една тајна што секој што јаде месо треба да ја знае:За овој вид на јадење, подобро е да ја сомелете пиперката сами и веднаш пред да ја додадете во производот.

Чекор-по-чекор подготовка

1. Пред сè, треба да подготвите саламура. Прилично лесно се подготвува: за 1 литар ладна вода земаме 3 ловорови листови, 5-6 грашок црн пипер од пиперка и 1,52 лажици. л. кујнска сол.
2. Оставете да зоврие, а потоа изладете ја саламурата.
   
   
3. Земете го свинското месо, измијте го под млаз вода, па ставете го во изладена саламура. Маринирајте го месото на овој начин 2 часа.
   
   
4. Кога ќе поминат 2 часа, извадете го месото од саламура и исушете го со хартиени крпи.
   
   
5. Исечете 2 чешниња лук на тенки парчиња по должина, а потоа со нож направете исечоци во карбонатот и ставете 1-2 чешниња лук таму.
   
   
6. Полнето месо посипете го со мелен пипер по вкус и темелно премачкајте со 1 лажица масло. л. сенф. Додадете ги вашите омилени зачини за месо, јас обично користам сунели хмељ.
   
   
7. Ги земаме конците и ја завиткуваме карбонадата, како што е прикажано на фотографијата. Вреди да се прибегне кон таква манипулација, така што месото ја задржува својата тркалезна форма.
   
   
8. Во следната фаза, нема да ви требаат 200 гр јаболка (околу 2 средни плодови). Ги сечкаме на четири дела, по што секој дел го сечкаме на кришки.
   
   
9. Исечете ја потребната количина на фолија, ставете половина од јаболката во средината, а врз нив подготвеното месо.
   
   
10. Потоа повторно ставете ги јаболките врз месото и покријте го со фолија, цврсто запечатувајќи го од сите страни со шевовите свртени нагоре за да не истече сокот.
    
    
11. Загрејте ја рерната на 220°, а во меѓувреме ставете 2-3 листови зелка во форма отпорна на топлина - тие ќе служат како дополнителна заштита од горење.
    
    
12. И дури потоа ставете го месото во фолија и печете 20 минути на 220°, па намалете ја температурата на 180° и печете уште 50 минути.
    
    
13. Подготвеноста на садот ја проверуваме со прободување со дрвен ражен - сокот од готовото месо треба да биде чист. Подобро е да се остави садот да се излади директно во рерната. Пред јадење, отстранете ја нишката, јаболката, исто така, може да се отстрани ако сакате.
    
    

Можете да го готвите многу вкусно и во рерна. И за љубителите на говедско месо има сличен рецепт со.

Печената карбонада може да се сервира директно во неодвиткана фолија, да се исече на парчиња или да се стави на тркалезна кујнска даска. Покрај тоа, можете да го декорирате садот со домати од цреша, гранчиња свежи билки и кој било сос од месо, како што е tkemali.

Видео рецепт за готвење свински котлети во фолија во рерна

Откако ќе го погледнете видеото, можете лесно да подготвите такво вкусно јадење како печена свинска сека дома. Ве поканувам да гледате.

Рецепт за свинско карбонат во рерна во ракавот

Време за готвење: 90 мин.
Број на порции: 2-4.
Калории:на 100 g производ има 190 kcal.
Кујнски алатки:ракав за печење, даска за сечење, нож, тавче за пржење од леано железо или друг сад отпорен на топлина, рерна.

Состојки

Како да ги изберете вистинските производи

Секогаш проверувајте ја свежината на месото кога го купувате од продавница или пазар. Слободно помирисајте го и забележете ја неговата боја на дневна светлина. За овој рецепт, можете да користите свинско филе или врат.

Зачините за свинско месо можат да бидат многу различни: сунели хмељ, мелен коријандер, сув босилек, ким, анасон, рузмарин и други. Внимавајте на количината на сол во зачините за да не го пресолите садот.

Чекор-по-чекор подготовка

1. Многумина ќе се согласат дека свинското месо одлично оди со лук. По ова ќе се водиме и при подготовката на карбонадата. Земете 4-5 средни чешниња лук и секое од нив пресечете го на половина по должина. Ако имате големи каранфилчиња, земете 3-4 парчиња. и се сече на 4 парчиња.
   
   
2. Измијте 800 гр свинско месо под млаз вода, ставете го на даска, а потоа со нож направете длабоки пробивања во различни делови од месото, во кои ставаме 1 пипер грашок и 1-2 парчиња лук. Направете го бројот на пункции по ваша дискреција за оваа количина свинско месо обично добивам 6-8.
   
   
3. Полнетата карбонада ставете ја во сад и посипете 3 лажици од сите страни. л. зачини за свинско месо. Втријте темелно за месото да биде заситено со арома и да стане миризливо.
   
   
4. Наводнете го месото со 4 лажици. л. соја сос и оставете неколку часа добро да се маринираат. За да се осигураме дека свинското месо е заситено рамномерно од сите страни, ќе го превртуваме на секои 20-30 минути.

   Имајте предвид дека не додаваме сол. Соја сосот е прилично солен, а повеќето зачини за готвење свинско месо исто така содржат сол.

   
   
   
5. Откако ќе помине потребното време, се подготвуваме свинското месо да го ставиме во рерна. За да го направите ова, ние го мериме ракавот врз основа на фактот дека ќе треба да биде врзан од двете страни. Исто така, забележете дека шевот на ракавот мора да биде поставен на врвот, во спротивно сокот ќе истече и месото може да биде суво.
   
   
6. Месото го ставаме во ракавот кој цврсто го прицврстуваме на двата краја. Често, специјални штипки се вклучени со ракавот, само за оваа намена. Можете исто така едноставно да врзете цврст јазол од едната и од другата страна. Кога месото е цврсто спакувано во средината на ракавот, ставете го во тава за пржење од леано железо или друг сад отпорен на топлина. Печете еден час на 200°.
   
   
7. Кога ќе го извадите готовиот сад од рерната и ќе ја извадите ракавот, внимавајте да не изгори од пареата. Подготвеноста на месото можете да ја проверите така што ќе го прободите со нож приближно до средината: ако тече сокот, карбонизацијата е готова, ако има крв, треба да сварите уште малку.
   
   

Ако го сакате месото исто како што јас го сакам, тогаш сте спремни да го јадете и за првото и за второто јадење. На нашата веб-страница има рецепт специјално за вас.

Видео рецепт за готвење свинско котлети во ракав во рерна

Горенаведениот рецепт со фотографии е прилично едноставен, но за јасност, препорачувам да гледате видео за тоа како да готвите свинско месо во рерната, особено затоа што нема да ви одземе многу време.

Свински карбонат во тава

Време за готвење: 20-30 мин.
Број на порции: 4-6.
Калории:на 100 g производ има 269 kcal.
Кујнски алатки:даска за сечење, нож, хартиена крпа, сад, нелеплива тава за пржење, силиконска четка, кујнска шпатула, чепкалка за заби или ражен.

Состојки

Можете да најдете совети за тоа како да изберете месо и зачини за подготовка на свинско месо во рецептите опишани погоре.

Чекор-по-чекор подготовка

1. Свинското месо измијте го под млаз вода и исушете го со хартиена крпа, а потоа исечете го на шницли. Ние го пресекуваме житото, така што готовиот производ не е тврд. За да биде месото не само меко, туку и сочно, шницлите мора да бидат најмалку 2,5 см, а по можност да добиеме 4-6 парчиња.
   
   
2. Добиените стекови ставете ги во сад, посолете и зачинете со мелен црн пипер и мелена црвена пиперка по вкус. Добро втријте ги зачините во месото.
   
   
3. Загрејте нелеплива тава и намачкајте ја со 1-2 лажички. растително масло. Сметам дека е погодно да го направите ова со силиконска четка, можете да користите и хартиена крпа.
   
   
4. Ставете ги шницлите од месо на подмачкана топла тава за пржење.
   
   
5. Пржете без капак 2-3 минути од секоја страна. Откако ќе го превртите месото, можете малку да го намалите огнот. Проверете ја подготвеноста со чепкалка за заби или ражен.
   
   
6. Готовото јадење го сервираме на масата.
   
   

Можеби ќе ве интересира рецептот. А за оние кои преферираат говедско, тоа е обезбедено.

Како да декорирате и послужите јадење

Па, пред сè, на ова јадење навистина, навистина му треба сос.Се разбира, подобро е да го направите сами, но дури и обичниот кечап купен во продавница ќе го направи вкусот на свинското месо попријатен.

Стековите одлично се комбинираат со многу придружни јадења: каша, пире од компири или зеленчук, шпагети. Во многу европски ресторани, на пример, често можете да видите стекови во тандем со салата од ајсберг. Кога послужувате пржено месо, не заборавајте да ставите нож со приборот за јадење.

Видео рецепт за готвење свински котлети во тава

Ако, откако ќе го прочитате чекор-по-чекор рецептот со фотографии, сè уште имате прашања, погледнете го видеото кое динамички покажува како да готвите свинско филе во тава.

Постојат многу начини да се готви свинско месо. Понекогаш можете да постигнете совршен вкус постапувајќи по инстинкт. Ги споделив со вас моите омилени и постојано тестирани рецепти. Ако ги имате и вие во вашиот арсенал, со задоволство ќе ги прочитаме во коментарите.

Денес во супермаркетот можете да најдете секое убаво спакувано сувомеснато. Но, дури и ако изгледа апетитивно однадвор, неговиот вкус е далеку од очекуван. А да не зборуваме ни за азбуката на штетните адитиви. Значи, купениот карбонат (свинско) никогаш нема да се спореди со домашен! Дали сакате да го разгалите вашето семејство и да ја украсите празничната трпеза? Потоа тргнете во лов за добро парче свинско месо. Значи, месото е купено, што да се прави следно, како да се готви свинско сека дома? Погледнете ги рецептите подолу.

Најнежниот свински карбонат

Прекрасен производ за хранливи, ароматични и вкусни сендвичи за утро

шолја чај, кафе или ужина во природа.

А, ако го исечете свинскиот стомак на парчиња и подготвите салата (за останатите состојки, што и да е во фрижидерот ќе ви помогне), тогаш не треба да се грижите за лесна и вкусна вечера. За да го подготвите споменатиот производ, потребно е само парче месо, останатите состојки се секогаш во куќата. Да почнеме да готвиме:

1. Ставете го месото во длабока тава (идеално леано железо) со масниот слој свртен нагоре.

2. Измешајте една лажичка мелен пипер, шеќер, сол, втријте во горниот дел од парчето.

3. Ренданото месо рамномерно се прелива со масло.

4. Свртете го огнот на максимум, ставете ја тавата за пржење, истурете половина чаша домат саламура.

5. Затворете го капакот, оставете да зоврие, продолжете со загревањето 10-15 минути.

6. Превртете го свинското месо, повторно покријте ја тавата со капак, варете уште 15 - 20 минути на силен оган.

7. Проверете ја подготвеноста со чепкалка за заби: сокот што истекува треба да биде бистар и само малку розев. Во спротивно, можете лесно да го исушите.

Свинско карбонат во рерната

Овој производ е многу ароматичен, вкусен, спакуван со лук и без никакви штетни хемикалии. Многу е едноставно да се подготви: нема да имате време да се изморите, но ќе заработите пофалби и благодарност од вашето семејство! Значи, земете фолија, соодветно парче свинско месо, мала главица лук и почнете да готвите:

1. Измијте го и исушете го подготвеното месо.

2. Направете процепи со остар нож и во секоја ставете по едно чешне лук.

3. Сомелете ги зрната црн пипер, посолете и втријте парче свинско месо.

4. Земете големо парче фолија, внимателно „спакувајте“ го месото без солзи, завиткајте ги краевите на фолијата нагоре.

5. Префрлете ја кесичката во плех и печете на температура нешто под 200 степени на тивок оган. За околу неколку часа садот ќе биде готов. Оставете го месото да се излади и потоа ставете го во фрижидер преку ноќ. Наутро можете да подготвите вкусни сендвичи. Како декорација користете свежи гранчиња магдонос и исечени домати. Добар апетит!

Свинско карбонат со сланина и зеленчук

Ова јадење може да се подготви не само во едно парче, туку и да се сече на медалјони.

Залиха:

• килограм парче карбонат,
• неколку домати,
• неколку модри патлиџани,
• 100 гр чадена сланина,
• неколку чаши црвено (суво) вино,
• китка босилек
• масло за пржење и неколку лажици путер за сосот.

Започнете со готвење:

1. Карбонатот се сече на медаљони, се завиткува на ленти од двете страни, се прелива со виното, се остава да се вари додека не се згусне сосот. Тргнете го од оган, додадете путер (неколку лажици), измешајте додека не се хомогена.

2. Зеленчукот се сече на коцки, се пржи во тава, неколку минути пред крајот на варењето се додава зеленчукот од босилек, се промешува, се остава да зоврие и се гаси.

Послужете како прилог за карбонат на скара.