регистрација на страницата

Пред да користат FOODCOST, корисниците мора да се регистрираат. Линк до формуларот за регистрација

Во прозорецот што се отвора, изберете го табот Регистрацијаи пополнете ги сите полиња од формуларот:

1. Наведете ИмеИ Презиме.
2. Размислете и влезете Логирај Се, кој треба да содржи само латински букви.

Внимание!!!

Не користете ја вашата адреса за е-пошта како најава!
Користење на кирилица и специјални знаци во најавувањето НЕ Е ДОЗВОЛЕНО!

3. Ве молиме наведете вистинска адреса за е-пошта каде што може да ве контактираат.
4. Лозинкаможе да содржи букви од латинската азбука и бројки.

Внимание!!!

Користење на кирилични знаци во лозинката НЕ Е ДОЗВОЛЕНО!

5. Внеси ја повторно лозинката.
6. Изберете го вашиот главен профил за оптимално да го приспособите интерфејсот и кликнете на копчето Регистрација

По завршувањето на процедурата за регистрација, на вашата е-пошта ќе биде испратена порака со линк за активирање на вашата сметка. Без активирање на сметката, вашата сметка ќе остане неактивна!

Овластување на страницата

За да почнат да ги користат услугите FOODCOST, корисниците мора да се логираат. Врска до формуларот за авторизација се наоѓа на горниот панел на страницата. Со кликнување на оваа врска ќе се отвори прозорецот за автентикација.

Пребарајте рецепти

За да го отворите формуларот за пребарување на рецепти, кликнете на копчето Најдете го рецептот лоциран на горниот панел на страницата.

Во прозорецот што се отвора, мора да ги наведете параметрите на рецептот со кои тој мора да одговара.

1. Име на садот- збор или фраза вклучена во името на садот
2. Мени група- изберете од списокот мени групата што го вклучува садот.

Патем...

При изборот на оваа опција, изборот ќе се врши само од наведената група секции Порционирани јадењанашата колекција на рецепти.

Ако треба да ги вклучите сите делови од Збирката на рецепти во пребарувањето, поставете го знамето Пребарајте во празни и полупроизводи. Во овој случај, нема потреба да одредите група од менито!

3. Истакнете ги дополнителните својства на рецептите:
Бесплатни рецепти за ТТК и готови ТТК (технички и технолошки карти), чиј пристап е овозможен бесплатно (без претплата). Само за овластени корисници!!! Училишни оброци Рецепти и готови технички упатства (технолошки карти) за градинки (предучилишни образовни установи) и училишта. Медицинска исхрана Рецепти и готови технички упатства (технолошки карти) за медицинска исхрана. Посни јадења Рецепти и готови ТТК (технички и технолошки карти) и ТЦ (технолошки карти) на јадења и кулинарски производи, при чие подготвување не се користат производи од животинско потекло.
4. Состав на садот- доколку е потребно, изберете ги од списокот главните производи од кои се подготвува садот.
5. Национална кујна- од списокот можете да ја изберете кујната на која припаѓа јадењето.

Откако ќе ги наведете сите потребни параметри, кликнете на копчето Најдете го рецептот.

За брзо да ги избришете сите параметри на филтерот, кликнете на копчето Ресетирање

Ако, при креирањето на барањето, сте навеле Дел од менито, ќе се отвори групата што ја избравте од делот Порционирани јадењаи список на јадења кои ги исполнуваат претходно наведените својства.

Ако сте го користеле пребарувањето во сите секции (проверете го својствата Пребарување во празни места и полупроизводи), ќе видите заедничка листарецепти за јадења и кулинарски производи кои ги исполнуваат претходно наведените својства.

Пребарување на страницата

Веб-страницата се пребарува во сите делови, вклучувајќи рецепти, вести, регулаторни документи, директориуми на производи и именици на компании.

За да ја повикате низата за пребарување, кликнете на копчето се наоѓа на горниот панел на страницата.

Во линијата што се отвора, внесете барање за пребарување и притиснете Enter

Образложение за употреба

Збирката на рецепти е составена врз основа на контролни студии и поволно се споредува со другите аналози со тоа што ги содржи најчесто користените рецепти во современата практика.

Рецептите објавени во Збирката можат успешно и апсолутно легално да се користат во јавните угостителски објекти, бидејќи се во согласност со сите тековно важечки закони и прописи.

Регулаторните документи за сертификација и стандардизација кои се во сила на територијата на Руската Федерација вклучуваат индустриски стандарди (збир на деловни субјекти, без оглед на нивната одделенска припадност и форми на сопственост, развиваат или произведуваат одредени видови производи кои имаат хомогена намена за потрошувачи); стандарди на претпријатието; научни и технички и низа други стандарди.

Стандардите се развиени и одобрени од претпријатијата независно, врз основа на потребата за нивна примена со цел да се обезбеди безбедност на животот, здравјето на луѓето и животната средина. Кога ги произведува производите опишани во Колекцијата, производителот има право да направи одредени промени во рецептите на јадењата, да ги прошири списоците на компоненти, притоа избегнувајќи прекршување на санитарните правила, технолошкиот режим на производство на производот или влошување на неговите потрошувачки својства. и квалитети.

Не е се јасно?...

Да се ​​научи да се работи со услугите на FOODCOST не е тешко, но ќе бара внимание и одредена доза на упорност. Различни видови референтни информации ќе помогнат во ова, чии врски се наоѓаат во Центарот за корисничка поддршка.

Референтните информации вклучуваат.

Технолошка карта бр.1. Бифтек за грутка

Барања за квалитет:

Изглед - парче месо со овално-издолжена форма, лепењето цврсто се вклопува за месото.

Вкус и мирис- карактеристично за овој вид пржено месо.

Боја

Конзистентност -Месото е меко, сочно, кората крцкава.

Технолошка карта бр.2. Природна сечкана шницла

Барања за квалитет:

Изглед - овална форма, рамен производ.

Вкус и мирис- карактеристика на соодветниот вид месо.

Боја- од златно до кафено.

Конзистентност -мека, сочна, крцкава кора.

Технолошка карта бр.3. Сецкан зрази

Барања за квалитет:

Изглед - овална форма зрази, површината на производите е без пукнатини.

Вкус и мирис- карактеристика на соодветните свежо приготвени производи од мелено месо со арома на оние производи што се користат за мелено месо.

Боја- сива боја на сечењето, не е дозволена розово-црвена нијанса.

Конзистентност -производите се сочни и лабави.

Технолошка карта бр.4. Срце, пржено пржени во многу масло

Барања за квалитет:

Изглед -срце, исечено на едно парче по порција, еднолично печење, без пукнатини на површината, компири - на кришки, коцки.

Вкус и мирис- карактеристично за овој вид отпадоци.

Боја- златна, компир - кремасто бела.

Конзистентност -мека, крцкава.

Сите сме слушнале за ескалопа, печено говедско месо и стек, но малкумина од нас слушнале за такво јадење како стек од говедско месо. Во суштина, сите овие јадења се слични, сите тие се големи, сочни пржени парчиња месо. Карактеристична карактеристика на стек со густин е неговата релативно мала големина и крцкавата кора направена од лебни трошки со различни адитиви.

Потребни производи:

Говедско филе - 500 g;

Јајца - 2 ЕЕЗ;

Трошки од леб;

Процес на готвење:

1. Технологија за готвење стек со грмушкиприлично едноставно и непретенциозно. Прво, мора да го подготвиме месото. За да го направите ова, треба темелно да го измиете и да ги отстраните сите непотребни вени.

2. По ова, говедското месо се сече на еднакви делови и се тепа темелно. Потоа треба добро да го истриете со сол и бибер.

3. Следниот чекор е да ги потопите исечканите парчиња говедско месо во изматено јајце, а потоа во брашно. По овие манипулации, месото мора повторно да се натопи во јајцето, а дури потоа темелно да се тркала во презла.

4. Во следната фаза, во тавата за пржење ставаме џи, чекаме да се растопи, а потоа почнуваме да ја пржиме нашата говедски шницли.Ќе треба да се пржи кратко време, околу 3 минути од секоја страна, по што ќе треба да го ставите во рерна.

5. Во рерна стек на задницаќе потроши 10-12 минути. За да ја проверите подготвеноста, едноставно прободете парче со вилушка; ако месото е добро прободено и од него тече чист сок, тогаш бифтекот може да се сервира.

Исто како и сите негови колеги од месо, одлично оди со речиси секое гарнирче, било да е тоа пире од компири или салата од зеленчук.

„Слатки ладни јадења“- Тема на часот. Самостојна работа на учениците, готвење. Технолошки процес за подготовка на компот од свежо овошје. Бери желе е непроѕирен. Вкусот е слаб. Асортиман на желе. Објаснување и демонстрација на готвење. Целта на часот. Класификација на слатки јадења. Асортиман на компоти. Главните дефекти.

"Јајца"- Готви Калориевич. Модерна наука. Користете само свежи, добро измиени јајца. Свет на сонце во школка. Рутирање. Експерти за јајца. Структурата на јајцето. Синквин. Музеј „Писанка“. Светски ден на јајцата. Лабораториска работа. Јајце. Јајце во уметноста. Секогаш користете мало тенџере.

„Јадења со јајца“ - Неговите хранливи својства не се инфериорни во однос на месото. Дома, јајцата се чуваат во фрижидер не повеќе од 2 недели. Готвење јадења со јајца. Состав на јајца. Пржените јајца треба да имаат малку задебелени белки и жолчки. Безбедносни прописи. Јајцата се богати со протеини, витамини и минерали.

„Сендвичи и пијалоци“ - чај. Класификација на сендвичи. Котел за врела вода. Интелигенција - карта. Снек сендвичи. Чајник. Опрема и садови. Сендвич. Барања за квалитет. Пауза на играта. Што е пијалок? Руски поговорки и изреки за чајот. Калеидоскоп на идеи. Кулинарни карактеристики на сендвичи.

"Слаткарница"- Бисквити Подготвени од пченично брашно, слични на долготрајни колачиња, но погусти. Се произведуваат производи од джинджифилово: Суровини; крем крем; Се состои од трупот и меласа. Скроб. Крекери Подготвени од тесто на потпора и хемиски средства за квасец. Производството опфаќа: Производство на полупроизводи; Материјали за завршна обработка; Дизајн на производ.

„Јадења со месо“- Кога се чувствува површината, раката останува сува. Кујната веднаш добила наредба да се пржи и послужи месото. Полупроизводи од мали парчиња. Производи направени од сечкана маса. 1. Рамо 2. Врат 3. Слабина 4. Градинка 5. Шунка. Кога се сече, месото не се лепи за прстите. Конзистентноста на свежото месо е густа. Говедско јагнешко свинско месо.