Домашните тестенини се вкусен и хранлив прилог, како и незаменлив прелив за првите јадења. Овие тестенини се готват веднаш, што е погодно и тие имаат многу поубав вкус од која било купена продавница. Затоа, препорачуваме веднаш да подготвите двојна порција од состојките, да најдете слободно време и да ги замесите тестенините. Нема да зажалите, дури и ако никогаш не сте се обиделе да го зготвите. И ние популарно ќе ви кажеме како да направите домашни тестенини со свои раце.

Домашните тестенини за супа се достапни дури и во ГОСТ. Точно, се состои само од брашно од најмалку прво одделение, сол и вода. Меѓутоа, ако сакате вистински домашни тестенини, направете ги со јајца. Вториот задолжителен услов е да мора ладно да се втрие. Колку е погусто тестото, толку повеќе брашно содржи, толку е помала веројатноста тестенините да се „расфрлат“ низ супата во првиот половина час по готвењето.

Значи, класичните тестенини се:

• чаша вода;
• добра нотка сол;
• две јајца;
• брашно онолку колку што ќе одземе тестото при цврсто месење.

Ако немате вештина да работите со едноставно тесто, ви препорачуваме да земете сад и да го замесите тестото во него. Но, можете да поминете со едноставна даска за сечење.

1. Истурете го брашното, направете дупка и испукајте ги јајцата во неа. Посолете и истурете вода. Месете го тестото од центарот, додавајќи брашно околу рабовите.
2. Тестото ќе биде стрмно, многу густо, но сепак продолжете со месење и малку по малку да додавате брашно. Ставете го ренданото тесто што е можно поцврсто под садот половина час за да биде поиздржливо за тркалање.
3. По 30 минути, можете да го расукате работното парче со тркалачки игла до најтенкиот слој - приближно 1 mm.
4. Сечењето лист тесто во тестенини не е тешко: треба да го посипете со брашно, да го исечете на ленти и, преклопувајќи ги во оџак, исечете ги дијагонално.

Кога сечете, листот треба да го посипете со брашно. За да не се замати чорбата поради тоа, се препорачува пред да ги ставите тестенините во супата, малку да ги фрлите во врела вода за да се измие вишокот брашно.

Постои уште еден начин на сечење.

1. Расуканиот лист тесто оставете го на масата малку да се исуши, но не додека не стане кршлив. Обично 10-15 минути се доволни.
2. Исушениот слој превртете го на сукало или едноставно превиткајте го во ролна.
3. Почнете да ги сечете најтенките тестенини користејќи дијагонални движења.

Ако сакате долги тестенини, исечете рамномерно, ако сакате мали и кратки тестенини, сменете ја насоката на ножот.

Готовите тестенини може да се чуваат во стаклени или лимени контејнери. За да го направите ова, сецканото работно парче се суши и се става во суви тегли.

Вкусни тестенини од јајца за супа

Знаејќи како да направите домашно тесто од тестенини, можете да го подобрите со разни адитиви. На пример, интересни нудли во боја се добиваат со додавање на сок од репка, морков и спанаќ наместо вода. Соодветно на тоа, производот ќе биде повеќебоен и збогатен со витамини.

Тука нема потреба од вода. Колку помалку вода, толку повеќе „зацементира“ јајце во составот, толку погусти ќе бидат тестенините. Нема да закиселува ниту следниот ден по готвењето, а чорбата ќе остане лесна и проѕирна.

За да ги подготвите овие тестенини, потребни ви се:

• 1 јајце;
• 1 чаша брашно;
• сол.

Солта се додава по вкус. Можете да направите такви тестенини само користејќи жолчки - ќе биде светло, жолто и вкусно. Ова е особено погодно кога во печењето се користат само белки, а жолчките нема каде да се „фрлат“. Супата со такви тестенини ќе биде проѕирна.

Обележувачот е даден за една подготовка на првото јадење. За да направите работно парче неколку пати одеднаш, можете да ги триплирате сите компоненти пропорционално. Тестото излегува дека е многу густо, не е лесно да се замесува и расука, за полесно виткање, можете да додадете неколку лажици рафинирано растително масло.

Како и во претходните рецепти, замесете тесто, оставете го настрана половина час, расукајте и исечете ги тестенините.

Од choux пециво

Choux тестото за тестенини воопшто не е она што го правиме во правењето тесто за колачи. Таму, задачата е да се создадат празнини во внатрешноста на производот со мешање на јајца. Сè е поедноставно овде: за разлика од едноставното бесквасно тесто, брашното се комбинира со врела вода, односно се вари. Потоа целиот процес продолжува како и обично - месење, тркалање, сушење и сечење на ленти.

За 350 гр брашно, доволни се 180 гр зовриена вода, мала лажица сол и 3 лажици. лажици растително масло. Патем, овој сет на производи може да се користи при месење тесто во машина за леб. Треба да месите четвртина час.

Постои уште еден интересен начин да се подготви choux пециво без скроб. Излегува податлив и еластичен, иако ќе потрае малку повеќе време од обичното свежо.

Подгответе:

• 1 лажица масло. лажица компир скроб;
• 3 – 4 чаши просеано пченично брашно;
• 250 ml ладна вода;
• 1 лажичка сол.

Вака се прави ова тесто.

1. Во 3 лажици. Разредете го скробот во лажици ладна вода (земете од вкупниот волумен) и измешајте за да формирате паста.
2. Остатокот од водата се вари и во неа се додава разредениот скроб. Кул.
3. Истурете две чаши брашно во сад, додадете скроб паста, путер и сол.
4. Месете го тестото, постепено додавајќи доволно брашно за да се формира еластично, но во исто време и пластично тесто.
5. Ставете го во фрижидер преку ноќ. Следниот ден можете да работите со тестото. Погоден е и за тестенини и за кнедли.

За лагман

За ова јадење потребни се посебни тестенини - тврди, но истовремено и еластични, кои не стануваат влажни и го задржуваат вкусот дури и по загревањето.

За тестот обично полагаме:

• брашно - 800 g;
• Јајце - 2 ЕЕЗ.;
• вода - 1,5 чаши;
• сол - 1 лажиче.

Тестото подгответе го на вообичаен начин, па оставете го да отстои под сад околу еден час, по што почнуваат да се развлекуваат.

Ова истегнување е она што ги разликува узбекистанските лагман тестенини.

За полесно влечење, користете раствор од сода и сол (0,5 лажичка сода и 1 лажичка сол на половина чаша вода). Намачкајте ги рацете во растворот и намачкајте го тестото со него. Го вадат во дебели прамени, го навлажнуваат и повторно го собираат на куп, така што, откако ќе го навлажни, повторно го извлекуваат праменот.

Последен пат, кога тестото е веќе добро обработено со растворот, се вади во јажиња, префрлајќи ги во подмачкан плех за печење. Потоа флагелите, дебели како молив, се влечат и повторно се виткаат со рацете. Станува збор за лагман тестенини, кои се варат во солена вода.

Удон тестенини - едноставен рецепт

Можете исто така да направите вкусни домашни тестенини со помош на традиционалниот ориентален метод. Удон тестенините се дел од јапонските јадења, тие се додаваат во месо, салати, зеленчук и сл., речиси никогаш не се користат како производ во чиста форма.

Тоа се тестенини без јајца, само вода, сол и брашно. Нежност и мекост му се дава со специјално сечење во форма на издолжени нишки со кружен или зарамнет пресек.

Бидејќи удон практично не содржи витамини, предлагаме да подготвите збогатена верзија на тестенините, користејќи не само фино, туку и нерафинирано брашно. Тоа е направено вака.

1. Растворете 4 лажички во чаша врела вода. сол.
2. Во сад измешајте 150 гр рафинирано и 500 гр нерафинирано брашно.
3. Комбинирајте го растворот со брашно. Се замесува тесно топче, се става под филмот и се витка со сукало. Свиткајте го лебот на четвртинки и повторно превртете го. Повторете го ова 5-6 пати додека тестото не стане изедначено и мазно. Потоа, превртете го во топка и испратете го на ладно место.
4. По неколку часа извадете го, расукајте го во слој со дебелина од 3 мм и преклопувајќи го на три, исечете го ролатот на тенки ленти.

Овие тестенини се чуваат замрзнати.

Како да направите кинески тестенини дома

Основниот рецепт за кинески тестенини е вода (половина чаша), брашно (2 чаши), 1 лажичка сол. Состојките се мешаат во тесто, се оставаат да одморат половина час, по што се прават тестенини и се валкаат во скроб за да не се залепат.

Со пченкарно брашно можете да направите интересни тестенини.

За да го направите ова, земете:

• пченкарно брашно - 4 лажици. лажици;
• пченично брашно - 0,6 кг;
• пченкарно масло - 2 лажици. лажици;
• 4 јајца;
• 4 лажици. лажици вода;
• сол бибер.

Подгответе се вака:

1. Сувите состојки се истураат во миксер, се додаваат јајцата и водата.
2. Мешајте три минути, а потоа оставете го тестото настрана половина час и повторно месете додека не се изедначи.
3. Покријте со влажна крпа и оставете да отстои 4 часа.
4. Следно, со сукало или секач за тестенини расукајте го и исечете го тестото на слоеви со дебелина од 1 мм и на ленти.

Вок тестенини

Вокот со тестенини не е рецепт за тесто, туку начин да се подготви сос од месо или зеленчук за традиционалните кинески тестенини. Се готви многу брзо, за тоа ви треба специјална тава со високи страни и заоблена вок долна површина.

1. Зеленчукот се става во врело масло и се пржи само неколку минути, зачинет со зачини, сол и соја сос.
2. Во сосот од зеленчук се додаваат варени кинески тестенини (или можете да користите и месо, морска храна и сл. пржени со зеленчук).
3. Сè се меша, малку се натопува и се служи.

Секој знае дека домашните тестенини и тестенини се највкусни, а производите купени во продавница се значително инфериорни во однос на нив.

Тестенини се присутни во кујните на многу земји, руските домаќинки исто така подготвуваат тестенини дома. Предлагам да подготвите универзално тесто за домашни тестенини користејќи тврдо брашно.

Производите направени од ова тесто не се киснат во супата, добро ја задржуваат формата и имаат прекрасен вкус. Од ова тесто можете да исечете тестенини во која било големина погодна за вас и да ги користите и во првиот и во вториот курс.

Подгответе ги потребните состојки: премиум пченично брашно, тврдо пченично брашно, јајца и сол.

Измешајте ги двата вида брашно во сад.

Направете бунар во средината и испукајте ги јајцата во него. Додадете сол.

Започнете да го месите тестото со кружни движења на шпатулата.

Кога ќе стане тешко да се меша со шпатула, почнете да го месите тестото со раце. Ако сметате дека тестото е премногу густо, можете да додадете неколку лажици топла вода.

Тестото ќе треба да го месите интензивно и долго, околу 15-20 минути, бидејќи тврдото пченично брашно е значително погрубо од премиум брашното.

Како резултат на тоа, треба да имате мазно и еластично тесто со пријатна жолтеникава нијанса. Не премногу стрмни и не премногу меки.

Тестото за домашни тестенини е подготвено. Можете да почнете да правите домашни тестенини!

Тестенини се тестенини во форма на издолжени ленти од брашно. Се користи во различни јадења во многу земји, бидејќи се комбинира со многу производи. Тестенини се појавија во северна Кина.

Придобивките и штетите на садот

Тестенини од јајца содржат голема количина на витамини (А, Е, ПП), макро- и микроелементи (манган, железо, калиум), амино киселини (треонин, хистидин, лизин, цистеин, аспарагинска киселина). Добро се апсорбира и може да послужи како јадење за враќање на силата на организмот ослабен поради една или друга причина.

Корисни карактеристики:

1. Чистење на телото од токсични соединенија.
2. Подобрување на функцијата на желудникот.
3. Корисни ефекти врз мозокот.
4. Помогнете во борбата против депресијата.
5. Зголемување на заштитните својства на имунолошкиот систем.
6. Помогне во обновувањето на телото по претрпени сериозни болести.
7. Антиинфламаторно дејство.
8. Одржување на нивото на холестерол во крвта.

И покрај многуте придобивки, производот не треба да се претера со употреба. Јадењето е контраиндицирано за луѓе со бавен метаболизам и дебелина. Производот исто така не треба да го користат луѓе кои се нетолерантни на глутен.

Подготовка на храна

Потребни се околу час и половина за подготовка. Поголемиот дел од времето се троши на месење на тестото и одморање.

Тестенини дома може да се направат во различни форми; за готвење ќе ви требаат главните состојки: просеано пченично брашно, јајце, вода, сол. Видот на брашното не е важен. Јајцата може да се користат не само од пилешко, туку и од препелица, патка и мисирка.

Што се однесува до водата, во некои рецепти таа е отсутна или заменета со растително масло.

Како да готвите домашни тестенини со јајца?

За да направите 7-8 порции тестенини со јајца дома, треба да земете:

• 7-8 лажици. лажици брашно (натрупано);
• половина лажичка маслиново масло;
• чл. л. вода;
• едно јајце;
• прстофат сол.

Чекор-по-чекор подготовка на домашни тестенини на фотографијата:

1. Искршете го јајцето во просеаното брашно, додадете една лажица топла зовриена вода, неколку капки маслиново масло и сол. Измешајте ги состојките и замесете тесто. Ставете ја смесата од брашно на малку попрскана површина. Почнете со месење на тестото, додавајќи брашно доколку е потребно.
   
2. Како резултат на тоа, масата на брашно треба да биде густа и еластична. Завиткајте во крпа или завиткајте во филм и оставете 10-15 минути.
   


3. Расукајте го секој дел посебно. Прво, топката треба да се претвори во рамна торта, а потоа да се тркала во тенок слој. Препорачливо е да ги посипете сукалата и даската за да не се залепи тестото.
   
4. Оваа фаза на готвење вклучува сечење на добиените рамни колачи на ленти. Потоа треба да се наредат еден врз друг и да се исечат на ленти.
   
5. Постои уште една опција за сечење која е поефикасна за време. За да го направите ова, наредете ги слоевите еден врз друг и превртете ги во форма на цевка. Следно, исечете го производот.
   
6. Готовиот производ распоредете го рамномерно на површината за да се исуши.
   

Нутритивна вредност на 100 g производ:

• протеини - 8 g;
• јаглени хидрати - 55 g;
• масти - 2 g;

Содржина на калории - 303 kcal.

Опции за готвење

Тестенини од јајца без вода

За да го подготвите производот без вода, препорачливо е да користите домашни јајца, но погодни се и јајца купени во продавница.

Компоненти:

• едно пилешко јајце;
• чаша брашно;
• сол.

Рецепт за домашни тестенини од јајца:

1. Прво треба да го просеете брашното. Направете слајд од него, направете вдлабнатина во центарот, скршете јајце во него и додадете малку сол.
2. Измешајте ги состојките. Кога тестото ќе стане густо, префрлете го на масата (однапред посипано со брашно) и започнете со месење додека не се појави хомогена, еластична и мазна маса.
3. Следно, покријте ја добиената маса и оставете да кисна половина час.
4. По време, тестото поделете го на неколку делови, расукајте го секој во слоеви со дебелина од околу два мм.
5. Потоа колачите посипете ги со брашно и виткајте ги во форма на ролат.
6. По ова, можете да исечете парчиња произволна ширина, кои треба да ги расклопите и лесно да ги посипете.
7. Ако производот се подготвува за долгорочно складирање, парчињата треба да се распоредат рамномерно на површина посипана со брашно и да се остават да се исушат на собна температура.

Ставете го готовиот производ во кеса или контејнер.

Домашни тестенини со млеко

За подготовка ќе ви требаат:

• 80 ml млеко;
• јајце;
• малку сол;
• пар од ул. л. случај. масла;
• 150-200 гр брашно.

Производство:

1. Скршете го јајцето, течните состојки, солта и измешајте ги во длабок сад. Додадете просеано брашно на делови. Месете го тестото, па завиткајте го во кеса или чиста крпа и оставете го настрана еден час.
2. Посипете ја масата со брашно, развлечете ја смесата со брашно во тенок слој и оставете да не се исуши делумно (околу 60 минути).
3. По време, од исушениот слој направете ленти со која било ширина, па ставете ги во слоеви една врз друга и ситно исечете ги.
4. Внимателно измешајте ги производите со рацете. Потоа ставете на некоја површина да се исуши (можете да користите голема даска, плех или плех). Оставете 24 часа на собна температура. Од време на време треба нежно да го мешате производот со рацете.

Постои и опција за готвење тестенини без да се исушат.

Рецепт за тестенини од јајца за правење леб

Потребни компоненти:

• пар пилешки јајца;
• 250 грама брашно;
• 60 ml топла вода;
• 10 гр. сол.

Производство:

1. Првиот чекор е да ги ставите сите состојки во машината за леб. Изберете режим за месење тесто (секој модел има различно име на режимот).
2. Смесата со брашно се меси во машината за леб дваесетина минути.
3. Готовото тесто треба да се остави 25 минути, пред да се покрие со филм или крпа.
4. По време, поделете ја масата на четири дела, од кои секој се валани во тенки слоеви.
5. Секоја торта лесно посипете ја со брашно и оставете ги деловите малку да се исушат.
6. Потоа секој валани слој се завиткува во форма на ролат и се сече на тенки парчиња, кои мора да се одвојат едни од други и да се исушат (можете да користите рерна загреана на 70 степени).

Ставете го готовиот производ во контејнери за складирање или варете веднаш.

Видео рецепт:

Тестенини од јајца со спанаќ

За да направите обоени тестенини дома, ќе ви требаат следниве состојки:

• 200 грама брашно и свеж спанаќ;
• едно јајце;
• сол и ½ лажичка маслиново масло.

Производство:

1. Прво треба добро да го исплакнете спанаќот, можете да додадете вода и да оставите да кисне пет минути, а потоа измијте ги листовите под висок притисок на вода.
2. Зовријте вода, додадете сол (за два литра - ½ лажица кујнска сол). Ставете го спанаќот во врела вода и варете неколку минути (за зелените да добијат побогата боја и мекост). Не треба да го чувате подолго во врела вода, инаку ќе се појави мочурлива нијанса.
3. Откако ќе помине времето, префрлете го спанаќот во цедалка за да се исцеди вишокот течност и да се излади. Резултатот е околу 80 грама варени зеленило.
4. Измелете ги листовите спанаќ заедно со пилешкото јајце во блендер во паста.
5. Следно, просејте го брашното, направете насип со дупка во која треба да го префрлите растителното пире, измешајте темелно со лажица.
6. Потоа треба да додадете масло и сол.
7. Почнете да го месите тестото додека не стане еластично и мазно. Оставете на собна температура 30 минути во кеса или крпа.
8. По време, можете да ја расукате тортата и потоа да ја завиткате. Валаниот слој исечете го на кришки со ширина од 1 cm, внимателно одвиткајте го секој.
9. Ставете на површина да се исуши.

Резултатот се домашни зелени тестенини. Готовиот производ може да се подготви веднаш.

Тестенини од јајца со кари

Потребни компоненти:

• 100 грама брашно;
• едно јајце;
• сол;
• третина од лажичка кари.

Производство:

1. Измешајте го просеаното брашно со јајцето, додадете ги останатите состојки. Почнете да ја месите смесата со брашно.
2. Замесеното тесто покријте го со фолија додека не се изедначи и оставете да одмори. Потоа расукајте тенко, виткајте и исечете ги на тесни ленти.
3. Расклопете ги исечените парчиња и ставете ги на плех да се исушат.

Сувиот производ со додаток на кари може да се остави на долгорочно складирање или веднаш да се готви.

Тестенини со јајца од препелица

За готвење, можете да користите не само пилешки јајца, туку и јајца од потполошки или патки.

Состојки:

• пет плаша јајца;
• 300 гр. брашно;
• 100 ml растителни масти;
• сол.

Производство:

1. Во сад изматете ги јајцата од препелица и измешајте ги со маснотиите. Потоа постепено додавајте го брашното просеано низ сито. Замесете тесто.
2. Следно, оставете ја смесата со брашно покриена со сад или крпа 15-20 минути.
3. По време, расукајте во тенки слоеви, секој од нив виткајте го и исечете ги на чинии.
4. Ставете ги тестенините на масата и малку исушете ги.

Производот е подготвен.

Видео рецепт:

Тестенини од патки јајца

Компоненти:

• 300-350 гр. брашно;
• три јајца од патка;
• пар од ул. л. топла зовриена вода;
• 1,5 лажички сол.

Производство:

1. Јајцата од патка изматете ги со вода и сол. Постепено додавајте просеано брашно, мешајќи. Замесете тесто.
2. Оставете ја замесената смеса со брашно да отстои третина од час, завиткана во крпа.
3. По 20 минути, развлечете го тестото во тенки рамни колачи. Секој од нив завиткајте го во ролат, а потоа исечете го на ситно.
4. Внимателно одмотајте ги тестенините и рамномерно ставете ги на набрашнета површина. Оставете да се исуши.

Да се ​​чува во контејнери или да се подготви веднаш.

Во зависност од дебелината на тестенините, времето за готвење варира од 7 до 12 минути. Во водата се препорачува, покрај солта, да додадете и неколку лажици маслиново масло. Ова ќе спречи лепење.

Варените домашни тестенини мора да се стават во цедалка за да може да се исцеди вишокот течност. Ако за време на готвењето не се ставало маслиново масло, по готвењето можете да додадете парче путер.

Со што да се служи?

Тестенини со говедско месо и зеленчук

За да го подготвите јадењето, ќе ви требаат следниве состојки:

• 300 гр. говедско месо;
• 200 гр. тестенини;
• морков;
• бугарска пиперка;
• еден куп зелен кромид;
• неколку гранчиња цилинтро;
• 2-3 чешниња лук;
• ½ лажичка ѓумбир;
• 2 – 3 лажици. л. соја сос;
• лажиче сусам;
• кујнска сол (по вкус).

Производство:

1. Говедското месо исечкајте го на парчиња и ставете го во тава загреана со маснотии. Пржете додека не се појави светло кафена кора.
2. Потоа додадете соја сос, ѓумбир, големи парчиња лук.
3. Сварете ги тестенините во солена вода.
4. Во тава со пржено месо ставете ги исечканиот кромид, бибер и цилантро. Пржете десет минути.
5. Додадете сусам и бибер и сол.
6. Ставете ги варените тестенини во подготвената подготовка за месо и зеленчук. Добро измешајте. Гответе уште пет минути.

Со мелено месо

Потребни компоненти:

• 300 гр свинско месо;
• 4 главици кромид;
• 200 гр. тестенини;
• 2/3 лажиче. мелен пипер;
• пар ловоров лисја;
• бугарска пиперка;
• 6 лажици. л. доматен сос / паста / кечап;
• 4 лажици. л. случај. масти;
• сол.

Производство:

1. Свинското месо и кромидот исечкајте ги на крупни парчиња и поминете низ мелница за месо.
2. Се пржат во тава загреана со масло, па се динстаат десетина минути под капакот. Компонентите треба периодично да се мешаат.
3. Потоа додадете мелен пипер, ловорови листови и сол. Добро измешајте, по 2 минути исклучете го огнот.
4. Гответе ги тестенините со мал додаток на растително масло. масти и сол. Во тавата со тестенините ставете го меленото месо и измешајте. Покријте го садот со капак.
5. Во тоа време, исечкајте го кромидот и ставете го во тава со кромид. Пржете додека не порумени.
6. Потоа додадете ја пиперката исечкана на тенки парчиња, сол и бибер и измешајте. Гответе околу пет минути, а потоа додадете сос од домати (можете да користите домашно лечо).
7. Измешајте ги состојките и динстајте 3-5 минути.
8. Смесата од зеленчук префрлете ја на тестенините со месо, добро промешајте.

Готовиот сад ставете го на чинија, украсувајќи го со свежи билки.

Со печурки

Состојки:

• 300 гр шампињони;
• 250 гр тестенини од јајца;
• глава на кромид;
• морков;
• ½ чаша крем;
• сол, зачини.

Производство:

1. Измиениот и излупен зеленчук и печурките исечкајте ги. Ставете во тава за пржење. Пржете со постојано мешање на смесата.
2. Истурете во крем, додадете зачини, сол. Измешајте ги состојките. Оставете да врие 5-7 минути.
3. Сварете ги тестенините со сол, а потоа додадете мала количина путер.
4. Потоа додадете ги тестенините во супата од зеленчук и загрејте неколку минути.

Готовиот сад посипете го со билки.

Со морска храна

Компоненти:

• 400 гр тестенини;
• 4-5 лажици. лажици и 1 лажица масло. л. – маснотии од путер и растителни масти, соодветно;
• светилка;
• пар чешниња лук;
• 50 g корен од ѓумбир;
• половина стебленце целер;
• ½ лажица масло. суво бело вино;
• 3-4 домати;
• 250 гр морска храна (можете да користите замрзнат коктел);
• свежи билки;
• сол (по вкус);
• ловоров лист.

Производство:

1. Варете тестенини додека не го направите.
2. Се топи путерот и се меша со тестенините.
3. Одмрзнете ја морската храна. Излупете ги ракчињата и ставете ги на посебна чинија.
4. Во тава со путер пропржете ги раковите околу 1-2 минути од секоја страна. Додадете во ракчиња.
5. Излупете го и исплакнете го зеленчукот. Кромидот и лукот, ѓумбирот исечкајте ги на ситни парчиња, стебленцето целер исечкајте го на кришки.
6. Додадете растително масло на преостанатиот путер по пржење на раковините, додадете ја смесата со кромид. Пржете 5 минути.
7. Потоа додадете парчиња лук, ѓумбир и целер. Измешајте ги состојките и динстајте уште 2-3 минути.
8. Истурете вино, додадете ловоров лист, бибер и сол. Промешајте и варете.
9. Следно, додадете морска храна (освен ракчиња и ракчиња). Гответе 5-7 минути.
10. Излупете ги и исечете ги доматите и исечете ги на коцки. Ставете го на работното парче. Промешајте и доведете до вриење. Гответе на тивок оган околу три минути.
11. Потоа додадете ракчиња со раковини и сецкани зеленило. Нежно измешајте ги состојките и исклучете го огнот.
12. Подготвените тестенини прелијте ги врз тестенините и промешајте.

Садот е готов.

Со Чикен

Состојки:

• 400 гр пилешко филе;
• 500 гр тестенини;
• 100 g секој од моркови и кромид;
• 75 g путер;
• 75 ml соја сос;
• пилешко јајце;
• нотка мелен ѓумбир и коријандер;
• сол, бибер (по вкус).

1. Излупените моркови исечкајте ги на големи кришки, а кромидот на половина прстени.
2. Измиеното пилешко месо исечете го на парчиња со средна големина.
3. Сварете ги тестенините во солена вода. Додадете маснотии од путер.
4. Во посебен сад изматете го јајцето со соја сос и бибер, па истурете во загреаната тава.
5. Следно ставете парчиња гради, моркови, ѓумбир, кромид, коријандер. Гответе околу десет минути. под висока топлина.
6. После ова, додадете тестенини во месото и зеленчукот, додадете соја сос. Промешајте, динстајте уште 5 минути.

Садот е готов.

Сосови

Тестенини од јајца може да се сервираат со разни сосови.

Теријаки

Компоненти:

• лажичка ситно рендан ѓумбир и замрзнат путер;
• 50 g гранулиран шеќер;
• според чл. лажица мед и вински оцет;
• 3 лажички. скроб;
• лук;
• ½ лажица масло. темен соја сос.

Производство:

Комбинирајте ги сите состојки, измешајте темелно. Истурете во мало тенџере и доведете до вриење. Гответе го сосот на тивок оган околу 5 минути. Потоа истурете во сад со цврсто прицврстен капак и изладете. Чувајте го во фрижидер.

Карбонара

• 150 гр шунка или сланина;
• чаша дебела павлака;
• 150 гр сирење;
• 1 чешне лук;
• сол, бибер (по вкус);
• ½ лажичка рендано морско оревче.

Производство:

Ставете ја сланината исечена на мали коцки во претходно загреана длабока тава. Откако малку ќе се испржи се прелива со чаша крем и се динста околу 5-7 минути. Потоа додадете рендано сирење, сечканиот лук (со преса за лук), зачините и измешајте. Откако сирењето ќе се раствори, сосот може да се смета за подготвен.

Видео рецепт:

Печурка

• 3 супени лажици. л. маслиново и путер масти;
• 30 гр. сушени печурки од порцини;
• глава на кромид;
• бибер, сол (по вкус);
• 600 гр. домати.

Производство:

1. Потопете ги печурките во врела вода 60 минути. По време префрлете ги во сито за да се исцеди вишокот течност. Процедете ја добиената супа.
2. Исечете ги сувите печурки на мали парчиња.
3. Во загреана тава со маслиново масло и путер ставете го сечканиот кромид. Пржете додека не стане транспарентно.
4. Потоа во тавата ставете ги пасираните домати, печурките и супата, посолете и побиберете.
5. Гответе го сосот на тивок оган 40-45 минути со постојано мешање.

Видео рецепт:

Вулгарен

• 150 грама сирење;
• неколку лажички брашно и путер;
• чаша млеко;
• 0,5 лажиче. кујнска сол.

Производство:

1. Растопете го путерот во тенџере на средна топлина. Потоа додадете брашно. Измешајте ги состојките додека не се изедначи.
2. Малку по малку додавајте млеко со постојано матење на состојките.
3. Матете додека масата не се згусне.
4. Потоа ставете го ренданото сирење во тавата. Гответе додека кашкавалот не се растопи, а потоа тргнете го од оган.

Сосот е готов.

школка

Состојки:

• 200-220 грама остриги, варени или кисела;
• 20 ml вода;
• 50 ml, 15 ml - светол и темен соја сос, соодветно;
• една лажица (натрупана) гранулиран шеќер.

Производство:

1. Исчистете ги и исплакнете ги остригите, извадете ги од лушпите, исечете ги на мали парчиња и ставете ги во сад за готвење.
2. Прелијте ги со смесата од соја сос. Додадете вода, шеќер. Измешајте.
3. Гответе на тивок оган додека течноста не испари за 1/3.
4. Изматете ја смесата со блендер до погуста конзистентност.

Сосот е готов.

Соја

Компоненти:

• 100 грама соја;
• неколку лажици супа од месо;
• чл. л. брашно;
• сол (по вкус);
• 2 лажици. л. путер.

Производство:

1. Гравот сварете го и испасирајте го.
2. Додадете ги преостанатите состојки во добиената маса и посолете. Темелно измешајте.
3. Оставете да зоврие на средна топлина со постојано мешање.

Домашните тестенини не се само едноставен рецепт, туку и оригинален. И покрај фактот дека ова јадење е прилично едноставно, тоа ќе им се допадне на многумина. Тестенини се едно од најпопуларните јадења во Русија, но и ширум светот. Подготовката на овој рецепт нема да одземе многу време, но дури и гурманите ќе можат да ја ценат храната. Домашните тестенини не само што се многу вкусни, туку и здрави, бидејќи тестенините брзо се сварливи и практично не содржат маснотии.

Тестенини не само што можат да бидат одличен прилог или дел од сложено прво или второ јадење, туку и да бидат комплетен оброк.

Домашните тестенини може да се подготват и сушат, се чуваат долго време и брзо се варат. Токму поради овие квалитети домаќинките го ценат ова јадење.

Тестенини се разноврсно јадење кое доаѓа во многу варијации. Ова јадење ќе ги задоволи сите, дури и најстрогите и најпребирливите гурмани. Апсолутно секој може да го подготви ова јадење.

Како да готвите домашни тестенини - 15 сорти

Ова јадење е многу заситно, но не содржи многу калории.

Состојки:

• Пченично брашно - 500 гр.,
• Сол по вкус.

Подготовка:

Скршете ги јајцата во брашното и сè добро измешајте со миксер. Потоа додадете сол.

Оставете го тестото да отстои околу 30 минути во фрижидер. Потоа треба тенко да го расукате тестото и да го исечете на тесни ленти. Можете исто така да користите специјална опрема.

Гответе ги тестенините околу 5-7 минути во солена вода.

Кравјото млеко содржи елементи во трагови неопходни за нормално функционирање, поради што е толку важно да се вклучи во исхраната. Ова јадење може да се служи и за појадок и за ручек.

Состојки:

• Пченично брашно - 400 гр.,
• Пилешки јајца - 2 ЕЕЗ.,
• Кравјо млеко - 500 ml.,
• Сол по вкус.

Подготовка:

Потоа ставете го тестото во фрижидер 30 минути. Доведете го млекото да зоврие. Тестото развлечете го тенко и ситно исечкајте го. Истурете во врело млеко и варете 3-5 минути.

Во последно време веганството станува сè попопуларно.

Состојки:

• Пченично брашно - 500 гр.,
• Вода - 200-250 ml.,
• Сол по вкус.

Подготовка:

Истурете брашно во чаша и додадете вода. Измешајте сè и посолете.

Гответе во врела вода 5-7 минути. Готовиот сад може да биде украсен со билки. Посолете и додајте зачини и зачини по желба.

Од античките времиња, козачката кујна е позната по својата едноставност и брза подготовка. Сепак, сега се здобива со популарност.

Состојки:

• Пченично брашно - 450 гр.,
• Жолчка од јајце - 8 ЕЕЗ.,
• Сол по вкус.

Подготовка:

Скршете ги јајцата во сад и малку изматете. Додадете брашно и добро измешајте.

Потоа ставете го тестото во фрижидер 30 минути. Тестото развлечете го тенко и ситно исечкајте го. Истурете во врело млеко и варете 3-5 минути. Посолете и додајте зачини и зачини по желба.

Пилешкото е производ кој содржи многу протеини и има уникатен вкус.

Состојки:

• Пченично брашно - 500 гр.,
• Пилешки јајца - 2 ЕЕЗ. средна големина,
• Вода - 600-700 ml.
• Пилешки гради - 200 гр.,
• Сол по вкус.

Подготовка:

Истурете брашно во чаша, скршете ги јајцата и измешајте сè. Потоа ставете го тестото во фрижидер 20-30 минути.

Домашните тестенини се прават од тенко валано тесто со рака со помош на нож или со помош на домашна машина за сечење тестенини.

Оставете ја водата да зоврие. Исечете ги пилешките гради на големи квадрати и фрлете ги во врела вода. Гответе околу 15-20 минути. Потоа развлечете го тестото тенко и исечете го на ленти. Додадете во супа и варете 5-7 минути. Посолете и додајте зачини и зачини по желба.

Состојки:

• Пченично брашно - 500 гр.,
• Пилешки јајца - 2 ЕЕЗ. средна големина,
• Моркови - 2 ЕЕЗ.,
• Компири - 2 ЕЕЗ.,
• Сол по вкус.

Подготовка:

Скршете ги јајцата во сад и малку изматете. Додадете брашно и добро измешајте. Ставете во фрижидер 30 минути.

Добро измијте ги и излупете ги морковите и компирите. Потоа се сече на квадрати и се вари 30-40 минути. Додадете сол.

Расукајте го тестото и исечете го. Додадете во супа и варете 5-7 минути. Посолете и додајте зачини и зачини по желба.

Понекогаш немате време да готвите нешто вкусно и здраво, но сепак сакате да јадете нормално. Тогаш овој рецепт може да ја спаси секоја домаќинка.

Состојки:

• Пченично брашно - 600 гр.,
• Пилешки јајца - 2 ЕЕЗ. средна големина,
• Сол по вкус.

Подготовка:

Скршете ги јајцата во сад и малку изматете. Додадете брашно и добро измешајте. Додадете сол.

Доведете ја водата да зоврие. Тестото развлечете го тенко и ситно исечкајте го. Истурете во вода и варете 3-5 минути. додадете зачини и зачини по желба. Додадете зачини и зачини по желба.

Печурките се идеален извор на растителни протеини.

Состојки:

• Пченично брашно - 450 гр.,
• Пилешки јајца - 2 ЕЕЗ. средна големина,
• Печурки или шампињони од прасиња - 300-400 гр.,
• Сол по вкус.

Подготовка:

Скршете ги јајцата во сад и малку изматете. Додадете брашно и добро измешајте.

Потоа ставете го тестото во фрижидер 30 минути. Измијте ги печурките и исечете ги на големи парчиња. Оставете ја водата да се загрее и посолете. Кога ќе зоврие додадете ги печурките и варете 20 минути.

Тестото за домашни тестенини може да се направи не само од пченично брашно, туку и од мешавина на пченично брашно со брашно од разни други зрна.

Извадете го тестото од фрижидер и исечете го на долги ленти. Потоа се става во врела вода и се вари 5-7 минути.

Говедското месо содржи не само голема количина на протеини, туку и други корисни материи. Ова јадење е погодно за гурмани. Додадете зачини и зачини по желба.

Состојки:

• Пченично брашно - 450 гр.,
• Пилешки јајца - 2 ЕЕЗ. средна големина,
• Говедско месо - 300-400 гр.,
• Вода - 500-700 ml.,
• Сол по вкус.

Подготовка:

Водата се става да зоврие, се посолува и се додава сечканото месо. Гответе 30-40 минути.

Расукајте го тестото и ситно исечкајте го. Гответе 5-7 минути. Посолете и додајте зачини и зачини по желба.

Оризовото брашно е многу поздраво од пченичното брашно. Ова јадење особено ќе го ценат оние кои ја следат нивната фигура и се трудат да се хранат здраво.

Состојки:

• Брашно од ориз - 300 гр.,
• Пилешки јајца - 2 ЕЕЗ. средна големина,
• Вода - 500-700 ml.,
• Сол по вкус.

Подготовка:

Скршете ги јајцата во сад и малку изматете. Додадете брашно и добро измешајте. Ставете го тестото во фрижидер.

Доколку сакате да ја зголемите здравоста на тестенините, можете да земете 2 мери пченично брашно и да се мешате со 1 мерка овесна каша и/или јачмен.

Потоа доведете ја водата до вриење. Исечете го тестото на ленти и фрлете го во вода. Гответе 5-7 минути. Посолете и додајте зачини и зачини по желба.

Ова јадење е погодно за оние кои не сакаат да готват храна долго време.

Состојки:

• Пченично брашно - 500 гр.,
• Пилешки јајца - 2 ЕЕЗ.,
• Растително масло - 2 лажици. л.,
• Вода - 500-700 ml.,
• Сол по вкус.

Подготовка:

Скршете ги јајцата во сад и малку изматете. Додадете брашно и добро измешајте.

Расукајте го тестото, ставете го на крпа и оставете 20-30 минути. Потоа ситно исечкајте ги тестенините.

Треба да се готви во солена вода 5-7 минути.

Не секој може да готви како професионалец. Овој рецепт е погоден за почетници или оние кои сакаат едноставни и вкусни јадења.

Состојки:

• Пченично брашно - 400 гр.,
• Пилешки јајца - 2 ЕЕЗ.,
• Вода - 2 лажички,
• Сол по вкус.

Подготовка:

Скршете ги јајцата во сад и малку изматете. Додадете брашно и добро измешајте. Потоа развлечете го тестото тенко и исечете го на ленти.

Загрејте ја водата и доведете ја до вриење. Потоа треба да го посолите и да ги ставите тестенините. Гответе додека не го направите, мешајќи.

Италијанската кујна е една од најпопуларните во светот. Го сакаат многу гурмани во сите земји. Овој рецепт ќе ви помогне да се втурнете во уникатниот свет на италијанската кујна.

Состојки:

• Пченично брашно - 200 гр.,
• Пилешки јајца - 2 ЕЕЗ.,
• Сол по вкус.

Подготовка:

Истурете брашно во чаша и скршете ги јајцата. Сè убаво измешајте и замесете тесто.

Татарската кујна не се разликува многу од руската, но сепак има некои особености. Оваа кујна е особено позната по своите тестенини.

Состојки:

• Пченично брашно - 200 гр.,
• Пилешки јајца - 2 ЕЕЗ.,
• Сол по вкус.

Подготовка:

Расукајте го тестото и исечете ситно.

Тестенини од јајца се позаситени и покалорични од едноставните тестенини; тие се исто така извонредни бидејќи се помалку кашести за време на процесот на готвење.

Ставете ја водата на оган и доведете ја до вриење. Потоа додадете сол и тестенини. Гответе на тивок оган 5-7 минути, повремено мешајќи за да не се залепи.

Домашни вегетаријански тестенини

На вегетаријанците им е доста тешко да најдат рецепти кои би одговарале на диетата што ја следат. Ова јадење е погодно и за оние кои постат или едноставно не сакаат месо.

И на страниците на тетратката споделувам рецепти кои сам ги користам и готвам за моето семејство и гостите.

Денес имаме рецепт домашно тесто од тестенини. Признавам, немам користено никаков рецепт за домашни тестенини од јајца, ги месив на око од јајца, вода, брашно и сол. Па, кога имав помошник за правење леб во мојата кујна, почнав да ги барам идеалните пропорции на состојки за рецептот. домашно тесто за тестениниво производител на леб. Така, да ги ставите во машината за леб и да го извадите готовото тесто за домашни тестенини од јајца, без да измешате нешто подоцна. Покрај тоа, додека машината за леб е зафатена со тестото, имате 15-20 минути слободни. Машината за леб дури им го олеснува животот на луѓето кои поради некои околности едноставно не можат да го замесат тестото. Од кога се роди син ми правиме масажи дома. Мислам дека нашата омилена масерка Елена Александровна нема да се навреди од мене ако ја спомнам овде 😉 Така, додека разговарав со неа, ми се пожали дека не го разгалува своето семејство со домашни кнедли или тестенини, бидејќи масерите понекогаш имаат раце. после сесии за масажа Ме боли толку многу што не можам ни да се мачам со тестот! И тука е толку убаво, машината го меси тестото! Јас дури и го правам во мојата машина за леб.

Малку се расеав. Ми се допадна овој сооднос за домашни тестенини од јајца:

• пченично брашно, по можност тврдо – 450 гр.
• пилешко јајце - 3 ЕЕЗ.,
• вода - 110 ml,
• кујнска сол - ½ лажиче.

Но, врз основа на искуството, ќе кажам дека овој дел од тестото е наменет за големо семејство или за подготовка на домашни тестенини како второ јадење или прилог, како и подготовка на домашни тестенини за понатамошна употреба. Домашните тестенини може да се сушат и чуваат како и секоја паста. Домашните тестенини може, како за лагман, да се варат додека не омекнат, да се зачитаат со масло и да се замрзнат, а потоа едноставно повторно да се загреат или да се додадат на крајот од готвењето.

Кога правам домашни тестенини од печурки, домашни тестенини од ќофтиња или супа од тестенини со живина (пилешко, мисирка, гуска), ги намалувам состојките за Рецепт за домашно тестојајце тестениниприближно толку, па дури и ова може да биде малку:

• Пченично брашно - 250 g,
• вода - 60 ml,
• јајца - 2 ЕЕЗ.,
• сол - 10 гр.

Да потсетам дека во 1 чаша има 250 мл 130 гр брашно, доколку не го прелиете одозгора, туку до оризот. И во 1 ниво лажичка има точно 10 g сол.

Секое тесто за домашни тестенини, тестенини, кнедли, манти, кнедли мора да помине низ неколку фази на подготовка, имено:

1. Месење тесто
2. Созревање на тестото
3. Расукање на тестото
4. Сечење тесто во тестенини или празни места за производи од тесто

Одлучете сами како да го замесите тестото за домашни тестенини, рачно, користејќи машина за леб или процесор за храна.

Како да се готви домашно тесто од тестениниво производителот на леб:

Ставете ги сите состојки за тестенините во машината за леб одеднаш.

и изберете го режимот што го имате: „Тестенини“, „Кнедли“, „Тесто“ или која било друга програма во која месењето започнува веднаш, на пример, „Капкејк“ или „Пица“.

Тестото за јуфките се меси со машина за леб околу 20 минути.

Излегува еластично и пластично. За тестото за тестенини или кнедли да стане еластично, мора да созрее или да одмори околу 20-30 минути.

За да го направите ова, треба да го посипете со брашно, да го покриете со фолија или да го ставите во пластична кеса за да не се формира изматена кора. Или едноставно можете да ја покриете топката од тестото со превртен сад. Се случува да наидете на неквалитетно брашно и тестото да почне да „плови“, тогаш треба да ја зголемите количината на брашно кога го месите тестото за домашни тестенини.

Како да направите обоени домашни тестенини?

Многу е едноставно, заменете дел од водата (или целосно) со сок од зеленчук: морков, цвекло, сок од киселица…. И тогаш ќе добиете обоено тесто за домашни тестенини.

Како да направите домашни тестенини

Созреаното тесто за домашни нудли го делам на 4 дела.

Секој го виткам во тенок колач.

Колачите (слоевите) од тестото ги посипувам со брашно и ги сушам на масата за лесно да се сечат и да не се залепи тестото при сечењето.

Важно е колачите да не се пресушат за да не се скршат.

Потоа секој слој го виткам во сплескан ролат.

и со нож исечкајте ги домашните тестенини на тенки ленти.

Овие ленти домашни тестенини треба да се одвојат една од друга и да се исушат. Ако има многу нудли, можете да ги исушите во рерна во тенок слој на плех на 70 степени.

Процес на готвење тест, месење, тркалање и сечење за домашни тестениниво пилешка супа, видео рецептот можете да го погледнете од YouTube:

Специјалната машина многу го олеснува процесот на правење и сечење домашни тестенини. секач за тестенини. Со секач за тестенини, можете тенко да расукате и исечете тесто за тестенини и кнедли. Видео-рецептот ќе ви каже како да направите домашни тестенини користејќи секач за тестенини Империја:

А сепак, во подготовка на домашни тестенини за лагман јајцата не се користат, тестото за такви тестенини се подготвува од зовриена вода и брашно. Па, за правилно да направите тестенини за лагман, исто како домашните тестенини, потребно е искуство во цртање:

Уживајте во вашата креативност и вкусните домашни тестенини!

П.С. Ако мрежата е зафатена, можеби нема да можете да пристапите до неа, само обидете се повторно неколку пати :)