Има едно јадење кое силно се поврзува со новогодишните празници. Сигурен сум дека добро го познаваш. Тешко е да се замисли добра празнична трпеза без харинга под крзнено палто, позната од детството!

Оваа вкусна салата се појави во време кога и наједноставните производи беше многу тешко да се набават, но советските домаќинки знаеја да постават ремек-дела маси само со компири, цвекло и моркови на залиха.

„Шуба“ е многу едноставно јадење. Нема строг број на компоненти. Мојот рецепт содржи доволно состојки за 7-8 порции.

Од доаѓањето на оригиналниот советски рецепт за „шуба“, се појавија уште многу варијанти на оваа обилна салата. Дали тогаш или сега, сите домаќинки го подготвуваа барем малку поинаку. И јас постојано експериментирам со количината на состојки и рецепти, иако најмногу ми се допаѓа класичната харинга под бунда, чиј рецепт се појави кај нас од баба ми.

Класичната „шуба“ е јадење кое лесно се подготвува, со него можат да се справат почетниците домаќинки и тинејџери. Значи, нема од што да се плашиме.

Запомнете една работа: за да може харингата да испадне „точна“ и вкусна, треба да го направите садот однапред и да го оставите да се стрмни во фрижидер. За 3-4 часа станува уште повкусно (и преку ноќ - едноставно вкусно), сите слоеви се натопени и на масата го имате токму тој вкус на детството.

За салата важно е да изберете свежа масна риба и добро да ја исечете. Поделете ја рибата на два филета и извадете ги коските.

Што да се прави со зеленчукот? Компири, цвекло и моркови може да се варат или пече. По правило, јас печам компири, но варам моркови и цвекло. Истовремено ги варам јајцата, ги ладам во ладна вода, па ги лупам.

Јаболкото (или јаболката) исто така мора да се излупи. Ви советувам да ги изрендате сите состојки наместо да ги исечете. Ренданиот зеленчук, јајцата и јаболката во салата се понежни.

Најдобро е да се направи харинга под крзнено палто според рецептот со „сладок“ кромид - на пример, со бела зелена салата.

Сега е време да ги поставите состојките. Ставете ги една по една во чинија.

Што е добро за салатата од харинга под крзнено палто: нејзиниот вкус не станува досаден долго време и можете да го јадете долго време, бидејќи „вистинскиот“ крзнено палто е уште повкусно од свежото.

Харинга под крзнено палто според кој било рецепт е многу погодно за подготовка: можете да наполните цело јадење со неа или да го ставите во поделени места.

Совет: послужете „шуба“ со свеж топол леб. Јадењето со него е едноставно неверојатно!

Сварете компири, моркови, цвекло и јајца.

Харингата МОРА да се земе цела (од тегла или буре, никогаш во масло). Ја чистиме харингата, ја вадиме од 'рбетот, ги откинуваме сите ребра... филето го сечкаме на коцки (околу 0,7-1 см)... СЕКОГАШ вадете ги сите мали коски што излегуваат.

Оставете ја харингата на страна. Земете голема, дефинитивно РАМНА плоча (на овој начин слоевите ќе бидат помазни):
1 слој - рендајте компири - дебелина од 1 см
Внимателно намачкајте со мајонез (по можност мајонез од кесичка, направете дупка така што мајонезот тече во тенок млаз).
Втор слој - харинга (за 1 голема чинија 1,5 харинга...
можеби 1) мајонез
3 слој - ситно сечкан кромид - тенок слој мајонез
4. слој - изматете јајца - 0,5 цм... (да не се гледаат претходните слоеви) мајонез
5-ти слој - изрендајте моркови - 0,5 см (да не се гледаат претходните слоеви) мајонез
6. слој - цвекло - 1 см (за да не се гледаат претходните слоеви) Обилно прелијте го цвеклото со мајонез и темелно распоредете го.
Украсете со ситно сечкан зелен кромид и рози од преостанатите цвекло и моркови. Практиката покажува дека колку повеќе мајонез во крзнениот капут, толку подобро.

исто така види

Харинга под крзнено палто е салата чиј рецепт им е познат на многу домаќинки. Оваа салата е присутна на секоја празнична трпеза и Нова Година не е исклучок.

Многу луѓе претпочитаат да подготвуваат салата според класичниот рецепт, користејќи исклучиво зеленчук - компири, кромид, моркови, цвекло - и харинга. Многу често овој рецепт се надополнува со варени јајца. Ако сакате, можете да го диверзифицирате и да го направите „крзненото палто“ поегзотично со додавање на парчиња јаболка, авокадо, па дури и ананас.

Ако не ви се допаѓа кромидот, можете и да го исклучите. Харинга под крзнено палто нема да се влоши од ова. За да додадете зачинета нота во салатата, можете да додадете рендан лук или кисела краставица. Вкусот на садот ќе биде совршено надополнет со рендано сирење.

Без оглед на тоа кои состојки планирате да ги користите, харингата под крзнено палто секогаш се подготвува во слоеви. Во класичната верзија, редоследот на слоеви ќе биде како што следува: компири, харинга, кромид, варени јајца, варени моркови, варени цвекло. Секој слој мора да биде премачкан со мајонез.

Откако ќе се собере салатата, мора да се стави во фрижидер, така што сите слоеви се заситени со мајонез. Најдобро е да отстои преку ноќ во фрижидер пред послужување. Салатата можете да ја декорирате на различни начини - сето тоа зависи од вашата фантазија.

Харинга под крзнено палто - класичен рецепт со јајца

Класичниот рецепт за салата користи само зеленчук и харинга. Харингата под крзнено палто мора да биде поставена во слоеви, од кои секоја е обложена со мајонез. Како декорација, можете да земете кромид исечен на прстени, листови од магдонос, гранчиња од копар или само испукано јајце.

Состојки:

• една харинга (помасна);
• варени моркови;
• варени јајца;
• пар компири;
• цвекло со средна големина;
• светилка;
• мајонез;
• кромид и билки за декорација.

Подготовка:

Измијте го зеленчукот и ставете го во посебни тави да се свари. Прво на сите, ова се однесува на цвекло. Таа ќе обои сè, моркови и компири.

Треба да ја филете харингата така што ќе ги извадите сите коски. Тогаш рибата ќе треба да се исече на квадрати.

Исечете го кромидот на тенки полупрстени или коцки. За да се ослободите од горчината и да стане повкусен, кромидот може да се кисели во мешавина од вода и оцет.

Компирите мора да се излупат и да се исечат на коцки. Излупете ги морковите и цвеклото и изрендајте ги во посебни чинии. Јајцата ги рендаме и во посебен сад.

Сега можете да започнете со формирање на салатата. Слоевите одат во следнава низа:

• коцки од компир;
• харинга;
• рендано јајце;
• морков;
• репка.

Не заборавајте да го премачкате секој слој со мајонез. Потребно е и цвеклото да се премачка со мајонез, а салатата да се стави во фрижидер да се кисне.

Пред да го послужите садот, можете да го декорирате. На пример, посипете ја површината со тенко исечени парчиња кромид или ставете неколку гранчиња билки.

Валана харинга под крзнено палто

Харингата под крзнено палто може да се сервира во вообичаена форма - како слојна торта - или на оригинален начин: во форма на ролна. Не грижете се, нема ништо комплицирано во неговата подготовка. Комплетот производи е стандарден, само начинот на кој е претставена закуската е малку изменет.

За да ја креирате ролната ќе ви треба филм за храна. При купувањето изберете го оној кој е подебел. Во спротивно, може да се скрши во најклучниот момент - додека го тркалате ролатот.

Подготовка:

1. Прво сварете го зеленчукот и јајцата. Изладете ги, излупете ги и изрендајте ги во посебни чинии.
2. Ја филетиме харингата - ги отстрануваме сите коски - и ја сечеме на мали коцки.
3. На масата шириме проѕирна фолија. Ако е малку тенок, тогаш направете неколку слоеви. Тогаш дефинитивно нема да се скине кога ќе го завиткате ролатот.
4. На него ги ставаме подготвените производи, но во обратен редослед: цвекло, моркови, компири, јајца, риба и кисела кромид. Секој слој мора да биде премачкан со мајонез.
5. Сега формираме ролат и го ставаме во фрижидер преку ноќ.

Харинга под крзнено палто - рецепт со јаболко

Харингата и јаболкото се целосно некомпатибилни производи, но тоа не е сосема точно. На пример, во оваа верзија на харинга под крзнено палто, напротив, тие хармонично се надополнуваат едни со други и само и даваат на класичната салата необичен вкус. Станува посочно и добива благо киселост.

Состојки:

• три варени компири;
• неколку варени јајца;
• варени моркови - 2 парчиња;
• варен цвекло - средна големина;
• солена харинга (поголема);
• мајонез;
• сијалица кромид;
• две кисели јаболка.

Подготовка:

1. Ја чистиме и филетиме харингата, отстранувајќи ги сите коски.
2. Излупете го зеленчукот и изрендајте го на средно ренде во посебни чинии.
3. Јаболкото исечете го на половина и извадете ги јадрото и семките. Овошјето изрендајте го на крупно ренде. За да не потемнат, прелијте ги со сок од лимон.
4. Сега кога се подготвени сите состојки, можете да ја составите салатата. Слоевите ќе одат по следниот редослед: дел од компирот, коцки од харинга, кромид. Намачкајте слој од мајонез. Следно - моркови, половина цвекло и сите јајца. Повторно додадете слој мајонез. Потоа изложете ги преостанатите компири, јаболка и цвекло. Повторно додадете мајонез и ставете ја закуската во фрижидер.

Салатата треба да стои цела ноќ во фрижидер, потоа добро ќе се натопи и ќе биде уште повкусна.

Рецепт за харинга под крзнено палто со лук

Класичниот вкус на харинга под крзнено палто може да се „разреди“ со зачинета нота од лук. Овој рецепт вреди да се проба за оние кои се малку уморни од стандардното „крзнено палто“.

Состојки:

• 500 грама солена масна харинга;
• сијалица кромид;
• пар моркови;
• два до три компири;
• репка;
• чешне лук;
• мајонез.

Подготовка:

1. Зеленчукот треба да се вари, излади и излупи.
2. Ја филетиме харингата и ја сечкаме на ситни парчиња во форма на коцки.
3. За да се ослободите од вишокот горчина, попарете го кромидот со врела вода. Ќе стане помек и повкусен.
4. Сега ајде да го рендаме зеленчукот - цвекло и морков - во посебни чинии. Исечете ги компирите на коцки (мали).
5. Сега земаме длабок сад за салата и почнуваме да го формираме мезето. Не заборавајте да го премачкате секој слој со мајонез. Редоследот на слоевите ќе биде како што следува: коцки од харинга, кромид, рендан морков, сецкан лук, компир и цвекло (тие се на последно место).

Исто така, обилно го премачкуваме слојот од репка со мајонез. А по традиција салатата ја ставаме во фрижидер да кисне.

Зачинета харинга под крзнено палто - рецепт со кисела краставица

Уште еден оригинален рецепт за салата. Но, сега на него ќе додадеме кисела краставица. Кисела е, не солена. Ќе ви требаат крцкави, сочни краставици и остар вкус - ова е многу важно.

Состојки – стандарден сет + неколку кисели краставици. Оние што се продаваат во продавниците се идеални.

Подготовка:

1. Прво, сварете го зеленчукот - компири, моркови и цвекло - и јајцата. Ги ладиме и ги лупиме, а потоа ги сечкаме или рендаме (по желба) во различни чинии.
2. Исечкајте ги кромидот и краставиците.
3. Филето од харинга исечете го на мали коцки.
4. Сега да го создадеме мезето. Сите слоеви премачкајте ги со мајонез. Редоследот на слоеви: половина од компирите (треба да додадете малку сол), харинга + прстени кромид, моркови (додадете малку сол), половина од ренданото цвекло, јајцата, остатокот од компирите, кисели краставици и останатите на цвекло.

Ставете ја салатата на ладно место неколку часа. Пред сервирање, декорирајте со билки.

Салата од харинга под крзнено палто - рецепт со пржени печурки

Овој рецепт беше откритие за мене, но излегува дека харингата под крзнено палто може да се готви дури и со печурки. Би било тешко да се нарече таква салата класика, но сепак вреди да се проба.

Состојки:

• лесно солена масна харинга;
• шампињони - 250 грама;
• варени компири - две до три парчиња;
• свежи моркови;
• глава на кромид;
• мајонез;
• растително масло.

Подготовка:

1. Од харингата правиме филе и го сечкаме на ситни коцки. Го мачкаме како прв слој во садот за салата.
2. Шампињоните ги сечкаме, ги пржиме на масло и ги ставаме во втор слој.
3. Сварените и изладени компири изрендајте ги на крупно ренде и ставете ги во трет слој. Премачкајте го со мајонез, додавајќи малку прво сол.
4. Сомелете ги морковите на крупно ренде, исечете го кромидот на коцки и пржете ја смесата од зеленчук додека не омекне. Ова ќе биде последниот слој, кој исто така го премачкуваме со мајонез.

Тоа е тоа, салатата е готова. Треба да се дозволи да се вари и може да се сервира.

Ако нема многу време пред почетокот на празникот, тогаш секоја компонента од салатата може да се измеша со мајонез и да се постави во оваа форма како слој. Овој трик ќе заштеди време и воопшто нема да влијае на вкусот на мезето - салатата ќе излезе одлично.

Харинга под бунда во класичен дизајн и дизајн - видео рецепт

Ирина Камшилина

Готвењето за некого е многу попријатно отколку за себе))

содржина

Познатата закуска со харинга се појави на почетокот на минатиот век, но и сега во многу семејства новогодишните и другите празнични трпези се незамисливи без неа. За оние кои сè уште не се запознаени со технологијата на подготовка на ова јадење, предлагаме да ги користите нашите чекор-по-чекор инструкции и видео мастер класа. Прво, ќе погледнеме како да готвиме харинга под крзнено палто според класичниот рецепт, а потоа ќе разгледаме некои популарни варијации на оваа закуска.

Класична харинга под крзнено палто: рецепт со фотографии

Информации за јадење:

• Порции: 8-10
• Процес на готвење: 30-35 мин
• Содржина на калории: 180 kcal на 100 g

Состојки:

• Масна харинга - 1 ЕЕЗ.
• Една голема репка
• Пар мали моркови
• 3 клубени од компири
• Глава на кромид
• Масен мајонез - 250 гр

• Излупете го трупот на харингата, извадете ја главата, опашката, перките и утробата. Ако наидете на кавијар, можете да го додадете во садот или едноставно да го јадете со парче црн леб и прстен од кромид.

• Отстранете го 'рбетот и сите мали коски од рибата. Исечете го на мали коцки.
• Измијте го коренскиот зеленчук, сварете го во лушпа во двоен котел, микробранова печка или во солена вода. Изладете и излупете.
• Изрендајте ги компирите во рамна чинија со средно ренде. Распоредете го рамномерно, така што дебелината на слојот е иста - околу 8 мм. Подмачкајте со мајонез.

• Следува слој од харинга: рамномерно распоредете ја врз компирите.

• На слојот од харинга ставете кромид исечен на мали коцки.

• Врз кромидот треба да ги изрендате сварените моркови, да го израмните слојот и да го премачкате со мајонез.

• Цвеклото ќе го формира горниот слој. Изрендајте го и тоа, измазнете го, натопете го во мајонез. Украсете го садот по желба.

Најдобрите рецепти за закуски со харинга

Како да подготвите харинга под ролна со крзнено палто

Информации за јадење:

• Порции: 6-8
• Подготовка: 25 мин
• Содржина на калории: 185 kcal на 100 g

Состојки:

• Харинга од буре - 1 ЕЕЗ.
• Една варена репка
• Мали моркови - 2 ЕЕЗ.
• Неколку клубени од компири
• Пар јајца
• Еден кромид
• Мало пакување мајонез

1. Сварете го коренскиот зеленчук, изладете го и излупете го. Изрендајте во посебни чинии на крупно ренде.
2. Јајцата силно сварете ги, излупете ги и изрендајте ги на крупно ренде.
3. Кромидот исечкајте го на коцки.
4. Подготвената харинга исечкајте ја на кришки.
5. Покријте ја подлогата за подготовка на суши и кифлички со фолија. Врз неа ставете слој цвекло и премачкајте со мајонез.
6. Потоа следува слој од компири, исто така натопени во сос.
7. Врз него рамномерно распоредете го исечканиот кромид и изренданите јајца. Подмачкајте со мајонез.
8. Дистрибуирајте рендани моркови на слојот од јајце-мајонез.
9. Следејќи го принципот на подготовка на суши, по едната страна од подлогата ставете парчиња харинга.
10. Внимателно, помагајќи си со подлога, завиткајте ги состојките во ролат.
11. Го ставаме на филм во фрижидер да се натопи и добро да си ја одржи формата.
12. По еден час го вадиме ролатот, го ослободуваме од филмот и го ставаме на сад. Одозгора цртаме тенка мрежа со мајонез. Се сече на кругови и се сервира.

Малку изменет рецепт за харинга под крзнено палто во ролна е претставен во следната видео лекција. Во мастер класата се користи тенок пита леб помеѓу слоевите, а харингата се става на веќе исечени парчиња ролна. Сосема оригинално!

ХЕРИНГА ПОД КРЗНТО Харинга во лаваш - ладно мезе

Со јаболка

Свежото јаболко додава нежност, пикантна киселост и новина на садот.
Информации за јадење:

• Порции: 5
• Процес на готвење: 25 мин
• Содржина на калории: 170 kcal на 100 g

Состојки:

• Филе од харинга од буре - 300 гр
• Една голема варена репка
• Варени мали моркови - неколку парчиња
• Варени компири - 2 ЕЕЗ.
• Глава на кромид
• Едно кисело јаболко
• Мајонез - околу 200 гр

1. Варениот корен зеленчук сомелете го на ренде во посебни чинии.
2. Исечете го филето од харинга на мали парчиња.
3. Кромидот исечкајте го на коцки и прелијте го со врела вода 7 минути за да се отстрани сета горчина. Исцедете ја водата, ставете го кромидот на хартиена крпа и исушете го.
4. Ставете слој од харинга и кромид на рамна чинија и натопете го во мала количина мајонез.
5. Потоа следуваат компири со мајонез, а потоа моркови со сос.
6. Јаболкото изрендајте го на моркови во рамномерен слој со средно ренде.
7. Завршниот слој е рендано цвекло натопено во сос.

Со јајце

Варените јајца додаваат необичен додаток на познатото јадење. Ако сакате да ги изненадите гостите, тогаш искористете го овој рецепт!
Информации за јадење:

• Порции - 10
• Прелиминарна подготовка – 20 мин
• Процес на готвење - 35-40 минути
• Содржина на калории - 185 kcal на 100 g

Состојки:

• Неколку филети од харинга
• Неколку варени моркови
• Една варена репка
• Голем кромид
• 5 парчиња. варени пилешки јајца
• Мало пакување полномасно мајонез

Редоследот на готвење:

1. Варен корен зеленчук (цвекло и морков) изрендајте на груб ренде, истото направете го и со јајцата. Исечкајте го кромидот. Исечете ја харингата на коцки.
2. Салатата ја склопуваме во слоеви: 1 слој – рендани компири натопени во мајонез; 2 – харинга со кромид; 3-ти „кат“ – рендани јајца; 4 – моркови со мајонез. Салатата ја завршуваме со рендано цвекло кое одозгора внимателно го премачкуваме со мајонез.

Неточно е да се нарече таква закуска „харинга“, бидејќи воопшто нема харинга меѓу состојките, но сосема е можно да се замени со алги нори, кои се користат за правење суши. Покрај тоа, овој вид салата ќе им се допадне не само на вегетаријанците, туку и на сите луѓе кои се придржуваат до постот.

Информации за јадење:

• Порции: 8
• Подготовка: 20 мин
• Процес на готвење: 20-25 минути
• Содржина на калории: 95 kcal на 100 g

• Нори лист - 2 ЕЕЗ.
• Една варена репка
• Неколку варени моркови
• мал кромид
• Посен мајонез без јајца – 200 мл
• 10-15 мл соја сос

Редоследот на готвење:

1. Зеленчукот изрендајте го во различни чинии на крупно ренде, додадете малку посен мајонез.
2. Со ножици исечете ги листовите нори на мали слоеви, прелијте ги со соја сос 5 минути.
3. Исечете го кромидот на мали коцки.
4. Ставете слој од компир на садот, а потоа нори листови натопени во соја сос. Следува слој од морков, по што го изложуваме ренданото цвекло.
5. Украсете го врвот на салатата со мрежа од посен сос.

Украсување на готовиот сад

Повеќето домаќинки го украсуваат мезето со мрежа од мајонез, но садот ќе излезе попразнично ако нејзиниот врв е украсен со рози, како на фотографијата од готовата харинга под крзнено палто. Исечете ситно варено цвекло во круг со тенок мал нож, правејќи нешто како змија од него. Завиткајте го во пупка од роза и ставете го на салатата. Направете листови од магдонос.

Вкусот на готовиот сад директно зависи од квалитетот на производите. При изборот на главната состојка за ужина - харинга, земете ја предвид нејзината свежина, содржината на маснотии и степенот на соленост. Подобро е да е мрсно и умерено солено. Кога купувате риба, дајте предност на целиот труп отколку на зачуваните парчиња филе.
Обрнете внимание на саламурата во бурето: заматената боја и непријатниот мирис треба да ве обесхрабрат да купите таков производ. Свежата риба е мазна на допир без видливи оштетувања (пукнатини, исеченици).
Дали сакате да купите харинга со кавијар? Изберете риба со заматени очи, додека харингата со црвеникави очи ќе биде подебела и поместена. Главниот показател за свежината на рибата е состојбата на жабрите. Свежата харинга има темноцрвена нијанса, густа конзистентност и без горчлив, скапан мирис.

• Зеленчукот изрендајте го директно на чинијата на која го конструирате мезето. На овој начин садот ќе биде повоздушен и нежен по вкус.
• Користете моркови и цвекло во еднакви размери, а количеството компири двојно се зголемува.
• Купете само цела харинга од буре, а не конзервирани филети, за ужината да биде навистина вкусна и хранлива.
• Ако е можно, направете си мајонез дома. Тогаш вашето јадење дефинитивно нема да го расипе вкусот на неквалитетниот граничен сос.
• Пред да послужите „Херинга под крзнено палто“, чувајте ја во фрижидер неколку часа.

Историјата на името на садот „Херинга под крзнено палто“

Постои легенда за готвачот Аристарх Прокопцев, кој уште во 1918 година смислил евтино, обилно јадење за гостите во таверните да го јадат и помалку да се опијат од пиењето.
Откако посетителите на објектот јаделе висококалорична закуска, алкохолот не делувал толку агресивно на нивните тела. Тие веќе немаа жестоки дебати кои се претворија во тепачки. Во ужината користел само достапни и евтини производи. И името на новиот производ го доби „Шовинизам и декаденција - бојкот и анатема“, чија кратенка звучи како „SH.U.B.A“.

Кои тајни ги имате за подготовка на оваа популарна и сакана закуска? Споделете ги вашите совети во коментарите или кажете ни ја вашата технологија за готвење

Дискутирајте

Како да се готви харинга под крзнено палто

Кога подготвувате јадења, сакате тие да бидат не само вкусни, туку и пријатни за око со нивната убавина. Најчестата салата на празничната трпеза е харинга под крзнено палто. Кога креирате мени, ова јадење е прво на листата.

Секоја домаќинка, барем еднаш во животот, се соочила со прашањето како правилно и по кој редослед да ги постави слоевите во ова традиционално јадење. Со текот на годините, во овој рецепт беа направени многу промени и беа додадени нови состојки. Но, првиот, класичен рецепт за готвење харинга под крзнено палто сè уште останува највкусниот и најпосакуваниот на масата.

• Филе од харинга - 900 гр.;
• Јајца - 6 ЕЕЗ.;
• Компири - 3 ЕЕЗ.;
• Бурак - 6 парчиња;
• Моркови - 3 ЕЕЗ.;
• Мајонез - 200 ml.

Начин на готвење:

1. Ако имате труп од харинга. Потоа отсечете ја главата. Отстранете ја утробата. Исплакнете со ладна вода. Сечете по должина. Отстранете го 'рбетот и сите коски. Ако филето е подготвено, веднаш започнете со готвење;
2. Исечете ја рибата на мали коцки. Ова ќе биде првиот слој;
3. За вториот слој. Варете компири во нивните јакни. Кул. Кога е ладно, лушпата полесно се отстранува. Земете ренде, внимавајте да биде голем и изрендајте;
4. Ставете ги јајцата во тенџере со топла вода и варете ги десет минути на тивок оган. Ако ја вклучите топлината со полна моќност, водата ќе зоврие, јајцата ќе чукаат едни со други и ќе пукнат;
5. По одреденото време, исцедете ја водата. Истурете на ладно. Се излади целосно. Јајцата се преливаат со ладна вода за лесно да се излупат;
6. По целосно ладење. Отстранете ја лушпата. Решетки. Ова е третиот слој;
7. Морковот може да се готви заедно со компирот, но само треба да се земе предвид дека времето за готвење на морковите е околу петнаесет минути подолго. Затоа, компирот треба да го набавите порано. Варете моркови во лушпата. По готвењето се лади и се лупи. Изрендајте на поголем ренде. Во салата, овој зеленчук е четвртиот слој;
8. Бурак се вари во кора. Неговото време за готвење е двојно повеќе од другите зеленчуци. Проверете ја подготвеноста со нож. Ако лесно и меко влезе во пулпата, тоа значи дека е целосно подготвено. Изладете, отстранете ја кожата, изрендајте. Филот за петтиот слој е готов;
9. Кога формирате салата, распоредете ги слоевите строго по редослед, подмачкувајќи ги со мајонез. Украсете го горниот слој со мајонез, цртајќи мрежа.

Салата од харинга под крзнено палто се појави на новогодишната ноќ и брзо се здоби со популарност меѓу луѓето. И покрај својата богата историја, сепак останува најпосакуваниот деликатес не само на новогодишната трпеза, туку и на сите семејни празници. При подготовката на ова јадење се создава празнично расположение. Секоја домаќинка има своја тајна за подготовка на оваа салата. Подготвено со моркови и јаболка. Променете го редоследот на слоевите. Но, најомилениот меѓу мнозинството од населението останува класичниот рецепт за харинга под крзнено палто, склопено во слоеви.

Состојки:

• Кромид - 3 ЕЕЗ.;
• Компири - 6 ЕЕЗ.;
• Јајца - 6 ЕЕЗ.;
• Филе од харинга - 600 гр.;
• Бурак - 6 парчиња;
• Мајонез - 100 гр.

Подготовка:

Главната работа е правилно да ги распоредите слоевите. Вкусот и изгледот на садот зависи од ова.

1. Првиот слој е секогаш риба, која се сече на мали парчиња. Се шири во тенок слој на голема чинија;
2. Вториот слој е кромид. Додадете претходно исечен кромид и натопени во топла вода десет минути во салатата;
3. Компирите се ставаат во трет слој. Најпрво компирите се варат во кора. Изладете, отстранете ја кората. Решетки на груб ренде;
4. Одозгора на компирите се прелива со маслото што остана во амбалажата од филето. И подмачкајте со мајонез;
5. Четвртиот слој е морков, варен во кора, изладен, излупен и изрендан на крупно ренде;
6. Следниот петти слој е јајцето. Силно се вари. Изладете во ладна вода, излупете ја лушпата и поминете низ машина за сечење јајца;
7. Истурете мајонез одозгора;
8. Шестиот слој е главната состојка на ова јадење, цвеклото. Токму тоа му дава на јадењето незаборавен вкус и изглед. Варен неизлупен. По ладењето, излупете го и изрендајте;
9. На крајот, нежно тријте го мајонезот со лажица, формирајќи прекрасни заоблени страни.

Прекрасно е да се сервира садот во проѕирен сад за салата. Во овој дизајн на харингата под бундата се гледаат сите слоеви, наредени по ред.

Овој деликатес можете да го послужите во порции на секој човек во посебна чинија. За да го направите ова, користете специјален круг прстен, кој лесно можете да го купите во продавниците. Ако немате време да барате посебен уред, земете шише со минерална вода и исечете прстен. Секоја лимена конзерва, па дури и кригла, исто така ќе работи.

За време на готвењето, цврсто притиснете ги сите намирници за полесно да ги извадите од прстенот за порција.

За да создадат убава салата, снаодливите домаќинки користат тава за торта со пролетна форма. Префрлете се во чинија поголема од калапот. Локацијата на сите слоеви е јасно видлива. На празничната трпеза добива изглед на торта и ја украсува трпезата. Салатата, поставена на сад во форма на правоаголник или квадрат, изгледа оригинално.

Харингата под бунда, подготвена по класичен рецепт со јајце и виткана во ролат, секако ќе ги воодушеви вашите гости. За оваа опција за дизајн, сите производи се собираат на филм за храна и се наредени во обратен редослед. Тоа значи дека првиот слој ќе биде цвекло. Харингата, за разлика од класичната верзија, не треба да се дистрибуира по целата површина, туку целиот дел треба да се стави само во центарот. Потоа, нежно притискајќи со рацете, се тркалаат во форма на ролна. Без да го извадите филмот, оставете го да се вари во фрижидер неколку часа. По што го отстрануваат филмот и ја украсуваат празничната маса со прекрасно јадење.

Поретки опција е да се служи во големи чаши за црвено вино. Оваа поделена верзија изгледа неверојатно. Сите слоеви се јасно видливи, предизвикувајќи апетит и желба брзо да уживате во шареното јадење.

Како да декорирате харинга под крзнено палто

Класичниот начин за украсување на јадење е мајонез нанесен во мрежа над слој од цвекло. Понекогаш се украсуваат со рендано јајце или сечкани билки. Користете домати, краставици, прстени од кромид или маслинки. Но, постојат многу методи за да се даде прекрасен, уникатен изглед на јадење што ни е познато. Се разбира, ќе треба да потрошите повеќе време и напор, но резултатот вреди.

За декорација, можете да користите обични секачи за колачиња. Исечете ги животните од каква било храна, а со тоа воодушевувајте ги децата.

Мајонез се користи за цртање на стебло, парчиња маслинки додаваат слика на бреза, а магдоносот служи како лисја. Користејќи кавијар и мајонез, добивате многу убава риба. Можете да имитирате вистински аквариум со додавање на алги од копар.

Ако имате силиконски калап за торта со прекрасен дизајн, како роза или мечка, користете го и нема да зажалите. Кога ќе ја превртите салатата во чинија, таа ќе добие форма и ќе изгледа како колач.

Многу е лесно да се обликува рибата. Направете ги вагите од цвекло, кромид и моркови исечени на прстени.

Цветовите се направени од варено цвекло и моркови, поставени на мрежа нацртана со мајонез. Листовите од магдонос се идеални за цветни зеленило. За Нова година убаво е да се украсува со часовник на кој стрелките покажуваат на дванаесет часот. За да го направите ова, рамномерно распоредете го мајонезот преку слојот од цвекло. Исечете римски бројки и стрели од варени моркови. Поставете ги во правилен редослед. Ова јадење треба да се стави во центарот на празничната маса. Не треба да цртате бројки и стрели со мајонез, бидејќи тие дефинитивно ќе станат црвени од цвекло.

За да може харингата под крзнено палто, подготвена според класичниот рецепт во слоеви, да биде вкусна, треба да знаете неколку точки:

1. Изберете јаки компири кои не стануваат водени за време на готвењето. Неправилно избраните компири ќе се претворат во пире од компири и ќе го уништат вкусот на садот. Многу луѓе варат излупени компири - ова е погрешно, тие треба да се готват само во кора;
2. Бурак, кој има бели жили во пресекот, не е погоден за салата. Исто така, не користете оценки за сточна храна. Идеалното цвекло има црвена боја и има сладок вкус. Треба да се одлучите за овошје со средна големина;
3. Морковите треба да бидат слатки, без горчина. Средна големина, свежа и цврста;
4. Ако е можно, купете јајца од земјоделците. Тие се разликуваат по изглед од јајца купени во продавница со богато обоена жолчка, која ќе ја украси салатата со својот изглед;
5. Треба да изберете масна харинга. Дефинитивно малку солени. Солената риба ќе ја пресоли целата салата;
6. Се користи само масен мајонез. Со низок процент на маснотии, мајонезот е премногу течен, нема да може добро да ги засити слоевите;
7. Кромидот секогаш се натопува во вода или кисела. Ова го омекнува суровиот вкус на кромидот. Секогаш поставен над харингата;
8. Нема потреба да се сечат состојките на коцки, ренданите и даваат благ вкус на салатата и добро се впиваат;
9. Ако користите готови лесно солени филети од харинга, не фрлајте го маслото, истурете го врз компирот и добијте богат и нежен вкус на салатата;
10. За да додадете пикантен вкус со мала киселост, додадете јаболко. Изрендајте на крупно ренде. Не рендајте го на ситно ренде, јаболкото ќе даде многу сок и ќе го уништи садот;
11. Пред да започнете да ја формирате салатата, подмачкајте ја плочата со сончогледово масло;
12. Добро премачкајте ги слоевите со мајонез, во спротивно салатата ќе биде сува;
13. Не користете харинга ако има жолтеникава нијанса или туѓи мириси, што значи дека рибата не била правилно складирана и можеби е расипана.

Мило ми е што се запознавме повторно))

„Вкусниот“ новогодишен празник веќе заврши, но сè уште не можам да запрам - продолжувам да објавувам кулинарски рецепти))

Иако ова лесно се објаснува, прво, месеците што претстојат се богати со празници и дефинитивно добро ќе ми дојде денешниот рецепт, а второ, го подготвував за Нова Година (како и во минатото, и претходната година и во . ... години 😉) и затоа имам свежи фотографии, свежи критики и свежи коментари за рецептот.

Затоа денес ќе разговараме за тоа како да готвиме харинга под крзнено палто, вкусно и детално))

Денешната статија ја препорачувам не само на почетниците домаќинки, туку и на искусните, бидејќи јас самиот, откако по стоти пат подготвив крзнено палто и се подготвував да го направам за 101-ви, прочитав начин да го направам уште повкусен. Во исто време, харингата под крзнено палто го задржа класичниот рецепт и слоевите, чиј редослед останува ист како што сакаме.

Како и секогаш, прво ќе дадам краток рецепт за готвење, а чекор по чекор детално ќе опишам што треба дополнително да се направи.

Рецепт за салата од харинга под бунда, со фотографии чекор по чекор

Ќе ни требаат:

(Фотографијата не соодветствува во целост со вистината, бидејќи случајно избришав некои од неодамнешните фотографии; оставената фотографија е од минатиот пат, кога се обидов да подготвам салата со цвекло, кое се продава готово во вакумско пакување - Не ми се допадна.)

• Харинга - 1-2 ЕЕЗ.
• Цвекло - 3 ЕЕЗ.
• Компири - 2 ЕЕЗ.
• Моркови - 1 ЕЕЗ.
• Кромид - 1 мала
• Јајца - 3 ЕЕЗ. (1 од нив е за декорација)
• Мајонез
• Црн пипер
• Растително масло

Краток рецепт

Сварете цвекло, компири, моркови и јајца, изладете и излупете. Извадете ги коските од харингата и исечете ги на мали коцки. Кромидот ситно исечкајте го.

Ставете во сад за салата во слоеви: компири, харинга, кромид, моркови, јајца, цвекло. Премачкајте со мајонез. Повторно ги повторувам слоевите.

Сега подетално.

Како да се готви харинга под крзнено палто, чекор-по-чекор рецепт со фотографии

Ако го земете соодносот на производите како што е напишано од мене, тогаш „шуба“ ќе има малку сладок вкус поради прилично големата количина цвекло (но ние го сакаме тој вид). Ако земете помалку цвекло и повеќе компири, сладоста ќе исчезне, пробајте по ваш вкус.

Варете зеленчук (освен кромид) на тивок оган: варете моркови околу половина час, компири околу 45 минути, цвекло час и половина, во зависност од големината. Во исто време, не заборавајте на тоа

Зеленчукот го ставаме во зовриена вода, бидејќи сакаме да излезе вкусен, а не водата во која се вари зеленчукот.

Се е сварено, нека се излади.

За тоа време ќе ја подготвиме харингата. Последен пат кога се обидов да го направам со вакуумско спакувано, веќе исечено и без коски, морам да кажам дека е исто така добро, особено што харингата во овие пакувања е веќе со сол и оцет, односно вкусна.

Овој пат купив 300 грама филе Матиас, што се покажа како вистинска количина. Исечете го филето на мали квадрати.

Излупете го зеленчукот и изрендајте го на крупно ренде. Најзгодно е да се направи оваа салата во сад за салата со високи страни, но се случува да ставам сè во чинија со харинга, ставањето бунда во него е сè уште задача, но што да правам? традиционална харинга под крзнено палто ми личи))

Сега за тоа на што би сакал да обрнам посебно внимание.

Пред неколку години наидов на совет дека ренданиот зеленчук треба да се посолува и да се додаде малку сончогледово масло. Пробав и, навистина, се покажа повкусно, барем оваа Нова година, харингата под бундата беше една од првите што се јадеше.

За да го направите ова, изрендајте ги компирите во посебна чинија, посолете ги, додадете малку бибер и додадете малку, околу половина лажица, растително масло без мирис.

Внимателно измешајте со вилушка (за да не ја расипете „воздушноста“).

Го вкусувам и ако нешто не е доволно, го додавам.

Во цвеклото додаваме и малку сол и сончогледово масло.

Само додавам малку бибер во морковите.

Ако харингата не е „матијас“, туку цела риба, не е многу солена, би рекол дека за оваа салата е дури и невкусна, па откако ќе ја исечете на парчиња, можете да додадете малку сончогледово масло и малку оцет.

Прашањето кое најчесто се поставува при подготовка на бунда е за слоевите. Харингата под крзнено палто, нејзиниот класичен рецепт, има слоеви наредени во следниот редослед: - харинга; - кромид; компир; морков; - цвекло, во оваа верзија, над харингата добивате „крзнено палто“, значи „крзнено палто“, вистинско.

Но, во овој момент отстапувам од рецептот, пробајте го, можеби и вам ќе ви се допадне подобро.

Сега премачкајте го врвот со мајонез. Во глобала се препорачува да не се премачкува, туку да се почека мајонезот да се распрсне и да се распореди низ салатата, но никогаш не ми успева, обично нема доволно време, освен тоа земам мрсен мајонез и за него за да се намачка треба да имаш ангелско трпение)) Затоа користам мајонез го мачкам внимателно со лажица.

Во принцип, можеме да застанеме овде, но не бараме лесни начини)) затоа градам уште еден слој, ми изгледа поелегантно и повкусно.

Оваа салата обично ја подготвувам однапред и ја оставам во фрижидер да кисне преку ноќ.

Следниот ден останува само да се врати убавината. Можете да исечете цвеќиња и лисја од зеленчук, можете да посипете со свежи билки, јас украсувам со рендано јајце.

Што друго би сакал да додадам? Предложив подготовка на салата „Херинга под крзнено палто“ » класичната верзија, во која рецептот содржи јајце, но често се подготвува без јајца, без воопшто да се загрози вкусот. Затоа, ако не ви се допаѓаат јајцата, слободно отстранете ги од рецептот. Се обидов да готвам на овој начин, но се вратив на вообичаената верзија, мене лично повеќе ми се допаѓа.

Пресечниот изглед на крзненото палто можеби не е најестетски пријатен, но е светол, шарен и апетитен.

И понатаму. Го пробав највкусниот „крзнен капут“ од колешка од работа, а тајната на „вкусот“ се покажа дека не е во производите или нивниот посебен распоред, туку во тоа што при сечкањето зеленчук користела рачен ренде, во мое мислење од Mulinex. Го изрендав директно во садот за салата, слоевите испаднаа пообемни, меки и беа подобро натопени. Значи, ако имате сличен уред во вашиот арсенал, задолжително користете го.

„Херинга под крзнено палто“ е редовна на нашата новогодишна трпеза заедно со „Оливие“, иако понекогаш ги вклучува и не најпразничните јадења, како јајца полнети со кромид (сите ги сакаат, но ми се лесни и брзи подгответе се 😉 можете да ги видите на фотографијата во аголот). вашето внимание ако размислувате какво мезе да подготвите за вечерата или ручекот денес.

Па, топло препорачувам да ги подготвите попразничните опции за јадење. Кога деновите пред новогодишните празници паѓаат за викенд и има повеќе време за готвење, тогаш дефинитивно готвам нешто што бара повеќе од моето „внимание“))

Добар апетит :)