Корејскиот мариниран модар патлиџан е одлично мезе за љубителите на корејската кујна! Долги години, корејските салати се гордеат со место на нашите трпези и заслужија почит и одобрување од гурманите. Таквите салати можат да послужат или како додаток на јадења со месо или како одлична закуска за алкохолни пијалоци.
Ви нудиме два рецепти за оваа закуска. Во првата верзија модрите патлиџани се маринираат варени, во втората се пржат.

Рецепт бр. 1. Корејски модар патлиџан

Тешко е да се одолее на таквата закуска што го стимулира апетитот. Традиционалното корејско јадење брзо влезе во арсеналот на кулинарски рецепти на љубителите на вкусна храна низ постсоветскиот простор.
Оваа корејска салата (или предјадење) од модар патлиџан е умерено топла, зачинета, натопена во разни зачини и ароматизирана со растително масло. Киселата и зачинета пулпа од модар патлиџан во комбинација со уникатниот послевкус на кралот на ароматичните билки - цилинтро - го возбудува и го подготвува телото за главниот оброк.

Состојки

• модри патлиџани со средна големина - 3 ЕЕЗ.;
• цилинтро - еден куп;
• бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• лук - 4-5 чешниња;
• шеќер - 1 кафена лажичка;
• лута црвена пиперка - 1 кафена лажичка;
• рафинирано масло - 70 ml;
• сол бибер;
• соја сос - 1 лажица масло. лажица;
• јаболков оцет - 2 лажици. лажици.

Ќе бидат потребни 3 часа за да се добие готовиот производ.

Како да се готви модар патлиџан на корејски

Исечете ги краевите на модрите патлиџани.
Овошјето ставете го во врела вода и варете ги 10 минути (не повеќе, во спротивно модрите патлиџани ќе бидат премногу меки).
Кромидот исечкајте го на половина: едната половина исечкајте ја на мали коцки, а втората половина пресечете ја на половина прстени.


На врело масло пропржете ситно сечкан кромид и црвена лута пиперка додека не поруменат. Топлата смеса префрлете ја во посебен сад. Заедно со коријандер (2 лажички) и сусам (2 лажици) ова ќе биде прелив за салата.


Исечете ја бугарската пиперка на коцки, исцедете го лукот со преса за лук.
Ќе ги исецкаме и зелените и ќе ги извадиме модрите патлиџани од тавата да се изладат.


Варените модри патлиџани исечкајте ги попречно на 3 дела, а потоа исечете ги на коцки.


Додадете сол и јаболков оцет на модрите патлиџани и оставете ги да се маринираат 10 минути.
На модрите патлиџани додадете го кромидот исечен на половина прстени, пиперката, лукот, соја сосот, шеќерот, преливот за салата.

Добиената салата ставете ја во фрижидер 2 часа.
Откако ќе помине потребното време, корејските модри патлиџани се готови. Оваа салата ќе биде достојна декорација и за празнична маса и за секојдневен семеен оброк.


Корејскиот модар патлиџан одлично оди со секаков вид месо и служи како добар забрзувач на дигестивниот процес.

Рецепт бр. 2. Корејски мариниран модар патлиџан со моркови

Главните тајни за подготовка на корејски салати се додавањето на ориентални зачини. Главни состојки се коријандер, лута црвена пиперка, лук. Соја сос, сок од лимон или оцет се користат како сосови за модри патлиџани.
Ова јадење може да се подготви дома од едноставни и достапни состојки.

Состојки:

• 5 парчиња модри патлиџани со средна големина;
• 2 слатки или бугарска пиперка;
• 1 голем морков;
• 1 голема главица суров кромид;
• 3-4 големи чешниња лук;
• копар, магдонос;
• 1-2 лажички зачини за корејски морков;
• 1-2 лажици сок од лимон (оцет);
• 1-2 лажички семе од сусам;
• 1 лажичка шеќер;
• сол;
• соја сос;
• растително масло за пржење.

Готвење модар патлиџан во корејски стил со моркови

Вечерта пред да готвите, подгответе ги модрите патлиџани. За да го направите ова, измијте го зеленчукот, извадете ги стеблата и исечете ги заедно со кората на ленти со дебелина од 1-1,5 см.


Во длабок сад ставете ги лентите од модар патлиџан и посипете ги со 1 лажица сол. Измешајте ги модрите патлиџани, изгмечете ги малку и ставете ги во фрижидер преку ноќ.


Благодарение на оваа обработка, лентите од модар патлиџан ќе испаднат да се исушат и нема да се скршат во салатата.


Следниот ден, наутро, исцедете го вишокот сок од патлиџаните и пржете во растително масло во серии.


Ставете го во цедалка и оставете да се исцеди вишокот растително масло.

Тизер мрежа

Лукот исечкајте го со нож или поминете низ преса за лук. Магдоносот и копарот ситно исечкајте ги. Ставете го лукот и билките во чинија и посолете ги за да се ослободи сокот.


Измијте ја пиперката, отстранете ги стеблата, вените и семките. Се сече на тенки ленти.
Измијте ги морковите, излупете ги и изрендајте ги на специјално ренде за корејски моркови.
Излупете го кромидот и исечете ги на половина прстени.


Сечканиот зеленчук посипете го со зачини за корејски морков и сусам.


Додадете билки со лук и шеќер, измешајте.


Комбинирајте го подготвениот зеленчук со пржени модри патлиџани, посипете со сок од лимон и соја сос.


Модрите патлиџани и зеленчукот ставете ги во фрижидер да се маринираат 24 часа.


Следниот ден, маринирани модри патлиџани во корејски стил со моркови и друг зеленчук се подготвени за јадење.

Состојки:

• Модар патлиџан - 600 гр.
• Кромид - 1 ЕЕЗ.
• Слатка пиперка (обоена)
• Моркови - 1 ЕЕЗ.
• Лук - 3 чешниња
• Чили пиперка - ¼
• Коријандер - 1 кафена лажичка
• мелен црн пипер - ½ лажичка
• Семе од сусам - 1 лажица масло. лажица
• Оцет (било кој) - 1 лажица масло. лажица
• Соја сос - 2 лажици. лажици
• Мед - 1 лажица масло. лажица
• Растително масло - 80 ml.
• Сол - 1 лажица масло. лажица
• Магдонос, цилинтро - по вкус

Начин на готвење:

1. Темелно измијте го целиот зеленчук под млаз вода.

2. Да почнеме со модрите патлиџани, отсечете ги опашките, исечете го на 4 дела (ако патлиџанот е многу голем и мек, исечете ја средината). И исечете ги на парчиња, а потоа посолете ги.

3. Притиснете ги надолу со чинија и оставете ги на страна час или два.

4. Во тоа време слатката пиперка се сече на ленти.

5. Морковите изрендајте ги на ренде (корејски), ако немате, можете да користите обичен.

6. Излупете го кромидот и исечкајте го на половина прстени.

7. Излупениот лук ситно се сечка.

8. Магдоносот ситно се сечка.

9. Модрите патлиџани стоеја два часа, им даваа сок и сега се спремни за пржење. Ги цедиме.

10. Во тавата за пржење сипете масло.

11. На загреаното масло ставете ги исцедените патлиџани.

12. Пржете 10-15 минути.

13. Ставете го зеленчукот во еден голем сад.

14. Истурете ги зачините коријандер, црвен пипер и црн пипер, сусам, шеќер, оцет и соја сос, сè темелно измешајте.

15. И сега поставете го и добро измешајте.

16. Ставете на ладно место и во рок од еден час можете да послужите. Добар апетит.

Вкусни модри патлиџани во корејски стил за зимата

Состојки:

• Модар патлиџан - 3 кг.
• Слатка пиперка - 1 кг.
• Моркови - 700 гр.
• Лук - 100 гр.
• Оцет 9% - 180 ml.
• Растително масло - 100 ml.
• Сол - 4 лажици. лажици
• Шеќер песок - 8 лажици. лажици
• Зачини за моркови на корејски – 30 гр.
• Конзерви 0,5 – 8 ЕЕЗ.

Начин на готвење:

1. Измијте ги модрите патлиџани, исечете ги „задниците“, исечете ги на дебели ленти.

2. Кон нив додадете 2 лажици. лажици шеќер.

3. Темелно измешајте. Ги тргаме на страна да дадат сок.

4. Морковите се лупат и се рендаат.

5. Истурете вода што врие, покријте со капак и оставете да отстои еден час.

6. Измијте ја пиперката, исечете ја јадрото, извадете ги семките. Се сече на ленти.

7. Модрите патлиџани измијте ги и лесно исцедете ги.

8. Намачкајте го садот за печење со масло и распоредете ги модрите патлиџани. Покријте со фолија и печете 40 минути на 180°C

9. Исцедете ја водата од морковите, лесно исцедете ја и измешајте со бибер. Истурете 2 лажици. лажици сол, шеќер, лук, зачини за корејски морков, оцет, растително масло.

10. Внимателно менувајте го.

11. Сите состојки се додаваат во топлите модри патлиџани.

12. Се покрива со фолија и се става во рерна 10 минути на 180°C.

13. Готовите садови ставете ги во стерилизирани тегли, цврсто набивајќи ги.

Добар апетит.

Рецепт со зачини за корејски моркови

Состојки:

• Модар патлиџан - 500 гр.
• Моркови - 200 гр.
• Слатка повеќебојна пиперка - 200 гр.
• Кромид - 200 гр.
• Лук - 2-3 чешниња (големи)
• Домат - 200 гр.
• Растително масло - 150 гр.
• Сол - 30 гр.
• Зачини за корејски моркови - 2 лажички.
• Шеќер песок - 1 лажичка.

Начин на готвење:

1. Измијте ги морковите темелно под млаз вода, излупете ги и изрендајте ги на корејски ренде (ако немате, користете обичен).

2. Измијте ги слатките пиперки, исечете ја јадрото, извадете ги семките и исечете ги на тенки ленти.

3. Земете ги модрите патлиџани, исечете ги опашките, исечете ја кората и исечете ги на долги ленти.

4. Во тава сипете масло, додајте го нашиот главен зеленчук и пржете од двете страни.

5. Излупете го кромидот и исечкајте го по случаен избор (половина прстени, мали коцки).

6. Измијте ги доматите, исечете го јадрото и исечете ги на ленти.

7. Ставете го целиот сецкан зеленчук во еден сад. Додадете лук, посипете сол, шеќер, бибер. Оставете 15 минути,

така што зеленчукот го ослободува својот сок. Потоа додадете зачини за корејски морков во зеленчукот. Ние исто така додаваме оцет и се мешаме темелно.

8. Сега додадете пржени модри патлиџани на сите состојки.

9. Ако сакате да им ги завиткате теглите. Прво треба да ги стерилизирате. Земете ги и измијте ги теглите и капаците. Варете ги капаците 15 минути. Истурете 100 ml во тегли. вода и ставете во рерна 10-15 минути на 200 °C.

10. Ставете го готовиот сад цврсто во стерилна тегла. Ставете ги теглите во големо тенџере да се стерилизираат 15 минути. По ова ги виткаме теглите. Да се ​​чува на темно место и да се излади пред употреба. Добар апетит.

Инстант корејски модри патлиџани во тегли

Состојки:

• Модри патлиџани - 6 ЕЕЗ.
• Бугарска пиперка - 2-3 ЕЕЗ.
• Моркови - 3 ЕЕЗ.
• Кромид - 1-2 ЕЕЗ.
• Лук - 5-6 чешниња
• Црвен пипер - 0,5 (по избор, за оние кои сакаат зачинета)
• Сол - 2 лажици. лажици
• Растително масло - 80 гр.
• Оцет 9% - 50 ml.
• Шеќер - 1 лажица масло. лажица
• Сол - 1 кафена лажичка
• Црн пипер - 0,5 лажиче
• Црвена лута пиперка - 0,5 лажиче
• Мелен коријандер - 1 кафена лажичка
• Куркума - 1 кафена лажичка.

Начин на готвење:

1. Прво, да ја подготвиме маринадата.

2. Во тавата за пржење истурете 2 лажици. лажици растително масло, загрејте го, додадете црвена лута пиперка, куркума и малку коријандер (околу половина). Загрејте ги зачините. Постојано мешање, приближно 10 секунди.

3. Се вади од шпорет, се остава да кисна и се излади.

4. Измешајте ги зачините сол, шеќер, мелен црн пипер и преостанатиот коријандер, додавајќи го залакот и преостанатото масло.

5. Во меѓувреме маслото се олади, додадете го во маринадата. Измешајте сè и оставете 40 минути за да кисна. Потоа, додадете го во маринадата.

6. Земете ги модрите патлиџани, измијте ги, извадете го стеблото и исечете ги на коцки (по можност мали).

7. Истурете еден и пол литар вода во големо тенџере, додадете 1,5 лажица сол. лажици (без слајд).

8. Водата е зовриена, во тавата додајте го главниот зеленчук. Покријте со капак, кога ќе зовријат, намалете ја температурата на средно и варете ги уште 10 минути.

9. Потоа исцедете ја целата течност и оставете ја да се излади.

10. Измијте ги морковите, излупете ги и изрендајте ги.

11. Измијте ја пиперката, извадете го стеблото, јадрото и семките. Се сече на ленти.

12. Во една тава ставете моркови и пиперки.

13. Излупениот кромид се сечка на полупрстени и се додава во тавата со зеленчук.

14. Излупете го лукот и исечкајте го. Го испраќаме и до општата маса.

15. Прелијте ја маринадата врз модрите патлиџани и промешајте.

16. Откако ќе се изладат, се ставаат во заеднички сад и се мешаат.

17. Оставете го да се вари неколку часа, периодично мешајќи.

18. Готовиот корејски сад ставете го во стерилизирани тегли.

Добар апетит.

Како да готвите модри патлиџани на корејски за масата

Состојки:

• Модар патлиџан - 4 ЕЕЗ.
• Бугарска слатка пиперка - 2 ЕЕЗ.
• Кромид - 2 ЕЕЗ.
• Моркови - 1 ЕЕЗ.
• Лук - 4 чешниња
• Магдонос - 0,5 китка
• Зачини за корејски моркови - 2 лажици. лажици
• Оцет - 4 лажици. лажици.
• Растително масло - 4 лажици. лажици
• Зовриена вода - ¼ чаша
• Сол - по вкус

Начин на готвење:

1. Модрите патлиџани се мијат и се сечат на половина. Секој дел се сече на ленти, се покрива со капак и се остава еден час, по можност под товар.

2. Бугарската пиперка ја чистиме од целиот вишок и ја сечкаме на ленти. Измијте ги морковите и изрендајте ги. Излупете го кромидот и исечкајте го по желба. Поминете го лукот низ преса за лук. Ставете го сечканиот зеленчук во голема чинија, посипете со сол и измешајте темелно.

3. Кога главниот зеленчук ќе го испушти сокот, исцедете го добро и испржете го во загреана тава.

4. Додадете зачини за корејски моркови во сад со зеленчук. Додадете и ¼ чаша топла вода.

5. Во садот додадете сол, сечкани билки, оцет (можете да додадете соја сос по вкус).

6. Измешајте сè темелно и оставете го да се вари во фрижидер неколку часа. Колку подолго се маринира, толку ќе биде повкусен.

Пријатен оброк!!!

Корејските модри патлиџани може да се готват во секое време од годината. Ова јадење ќе изгледа убаво на празнична трпеза, а погодно е за секој ден. Корејските сини може да се подготват за еден или неколку пати, а оваа салата можете да ја затворите и во тегли и да ја извадите по желба.

Зачинети корејски модри патлиџани со пиперки и моркови

За ова јадење треба да земете мали сини. За 2 кг модар патлиџан ќе ви требаат 3 корени моркови, 5 црвени пиперки, 1 главица лук, чаша масло, 4 главици кромид, 1 лута пиперка, китка магдонос, 1 лажица сол, 3 големи лажици шеќер, 9% оцет - 150 ml, како и специјален зачин (погоден е зачинот за корејски морков).

Исечете ги опашките на модрите патлиџани, а потоа ставете ги во зовриена вода без да ги исечете и варете околу 7 минути, без потреба да се посолува во водата. Уловената сина риба се остава на чинија да се излади. Во тоа време, исечете го зеленчукот на ленти, а лукот, билките и лутите пиперки исечкајте ги. Морковите може да се рендаат на посебен ренде. Модрите патлиџани се сечат на тенки парчиња или на кој било друг начин што сакате. Потоа зеленчукот се истура во еден сад, се меша со зачини, оцет, сол, масло и шеќер. По ова, салатата мора да се стави во фрижидер најмалку 2 дена.

Син корејски стил за зима

Потребни состојки на 5 кг сини:

• лута пиперка - 1 под;
• неколку глави лук;
• оцет;
• 1,5 кг моркови;
• мелен пипер, растително масло, шеќер, сол и збир на зачини (може да земете какви било соодветни зачини или специјални корејски).

Подготовка:

Модрите патлиџани се лупат и се сечат на тенки парчиња. Потоа овие кругови треба да се пржат во тава до златно кафеава боја. Во исто време, морковите се ситно сецкани (или рендани на посебен ренде), во него се додаваат сите зачини и зачини, како и сол и шеќер. Лукот се дроби и се меша со ситно сечканата лута пиперка. Во оваа смеса се истура маринадата подготвена од мешавина од оцет и чиста вода, земена во еднакви количини. Додадете сини кругови овде и измешајте сè со моркови. Важно е садот добро да се измеша. По ова, се става во тегли и се стерилизира четвртина час. Оваа салата може да се подготви и да не се чува за зима, во овој случај треба да се остави да кисна 6 часа.

Корејска салата од боровинки

Состојките на оваа салата се како што следува:

• 2 модри патлиџани;
• 2 корени од морков;
• 2 пиперки (подобро е ако се со различни бои);
• 3 чешниња лук, кромид;
• црн пипер и други зачини по вкус, сол;
• 2 големи лажици оцет и малку растително масло.

Подготовка:

Модрите патлиџани се мијат и се сечат на прстени, па се посипуваат со сол и се оставаат половина час. Следно, исцедете го добиениот сок од сините и пржете ги во топла тава од двете страни, додавајќи масло. Пржените патлиџани се префрлаат во сад за салата. Морковите се мијат, се рендаат на специјален корејски ренде и се истураат во истиот сад за салата. Кромидот исто така ситно се сечка и се истура во загреана тава, се пржи на масло додека да стане транспарентен. Откако ќе се изгасне огнот, во кромидот се додава издробениот лук и се става оцет. Целата оваа смеса се става и во сад за салата. Обоените пиперки се лупат и се сечат на тенки кришки или мали коцки, а потоа се додаваат во салатата. Добро измешајте го садот, додајте зачини и сол по вкус и оставете малку да се динста.

Објавено: 29 септември 2017 година
Објавено од: Самовила Зора
Калории: Не е одредено
Време за готвење: Не е одредено

Корејската кујна е можеби најмистериозната и најневеројатната. И сето тоа затоа што Корејците знаат како да додадат вкусен вкус и арома на секој производ, дури и на целосно благиот. Само земете го ова - зачинета, апетитна закуска ќе биде „добредојден гостин“ на вашата маса и во работните денови и на празниците.

Не е тешко да се подготват инстант корејски модри патлиџани со моркови, рецепт со фотографии од кои ќе најдете подолу. Исечете ги на тенки ленти, посолете ги и пржете на сончогледово масло. Потоа се меша со сечканата слатка пиперка, ренданите моркови, сечканиот лук и сечканиот магдонос. И на крај додадете зачини во модрите патлиџани, зачинете со соја сос и оцет. И што е најважно, оставете го мезето да се вари 24 часа и секако на ладно место.

Состојки:

- модар патлиџан со средна големина - 4 ЕЕЗ.,
- црвена, портокалова или жолта слатка пиперка - 3 мешунки,
- моркови - 2 ЕЕЗ.,
- лук - 4 чешниња,
- магдонос - 1/2 китка,
- 9% оцет - 3 лажици,
- соја сос - 3 лажици,
- цел коријандер - 1,5 лажиче,
- мешавина од зачини од пиперки - 1 лажиче,
- шеќер - 1 лажиче,
- бел сусам - 1 лажица масло,
- рафинирано сончогледово масло - 2 лажици.,
- масло од сусам (по избор) - 1 лажица масло,
- сол.

Чекор-по-чекор рецепт со фотографии:

Исушете ги темелно измиените модри патлиџани. Извадете ги стеблата и исечете ги на ленти со димензии приближно 3 x 0,7 см.Се ставаат во длабок сад.

Посолете и добро измешајте со рацете. Оставете 30 минути за да им дозволите на патлиџаните да го испуштат сокот.

Измијте ги слатките пиперки, извадете ги стеблата и мешунките од семето. Исечете ги пиперките на половина по должина, а потоа секоја половина исечкајте ја на тенки полупрстени.

Измијте ги морковите со четка, излупете ги и изрендајте ги на корејски ренде за моркови.

Исплакнете го магдоносот, истресете ја водата и ситно исечкајте го. Излупете ги чешнињата лук и исечкајте ги на мали парчиња. Во сад измешајте ги магдоносот и лукот, додадете малку сол и добро измешајте.

Сомелете ги семките од коријандер во малтер.

Во суво тавче пропржете го сусамот додека не порумени и не се појави карактеристичниот мирис карактеристичен за овие семки.

Истурете сончогледово масло во тавче и добро загрејте го. Ставете ги модрите патлиџани, претходно исцедени од испуштениот сок. Фрај, не заборавајте да се промешува, додека не се готви. Внимавајте сламките од модар патлиџан да не изгорат, инаку вкусот на садот ќе биде уништен.

Ставете ги модрите патлиџани во неметален сад.

Додадете моркови, пиперки и мешавина од лук и магдонос.

Додадете сусам, шеќер, мешавина од пиперки и коријандер. Темелно измешајте.

Измерете 3 лажици. л. соја сос.

А по желба можете да додадете и една лажица масло од сусам.

Мешајте 5 минути за да се премачкаат сите модри патлиџани со течните состојки. Покријте го садот со корејската закуска со фолија и ставете го во фрижидер еден ден.

Послужете со пире од компири, варени компири и јадења со месо. Но, ова мезе е добро и како независно јадење. Особено кога се комбинира со свежо печен бел леб.

Добар ден на сите!

Ја продолжувам темата што може да се подготви од грицки во лето-есенскиот период. Последниот пат кога го направивме, испадна неверојатно привлечно, а вкусот беше неспоредлив. И овој пат решив да ве изненадам уште повеќе и да ви кажам за јадење како корејски модар патлиџан, кое ќе биде инстант. Односно, не треба да стоите и да фрлате магија долго и мачно време, туку само еден или два пати и речиси сè ќе биде подготвено. Земете ги предвид сите рецепти, изберете го оној што најмногу ви се допаѓа и гответе со радост.

Во принцип, решив да ја посветам оваа белешка само на највкусните и проверени рецепти за ова такво оригинално јадење. Се надевам дека немаш ништо против.

Благодарение на Корејците се заљубивме и дознавме за ова чудо. Се согласувам, понекогаш ви е здодевно со сè блудо и сакате нешто ново. Тоа е кога опциите што имаат зачинета нота доаѓаат на помош. Се разбира, готвењето модри патлиџани сами без никакви други состојки би било досадно и неинтересно. Затоа, повеќето автори на сините додаваат моркови или корејски зачини, а исто така ги зачинуваат со соја сос. А за декорација се користи сусам.

Иако, кога летото е во полн замав, можете да додадете било каква зелена боја, бидејќи ова само ќе додаде кора од лимон и оригиналност на ова кулинарско ремек-дело. Прочитајте за сите суптилностите и тајните подолу во статијата.

Патем, можете да направите и подготовки за зимата. Во оваа статија ќе покажам еден рецепт, но во следниот ќе најдете цел избор. Затоа, не пропуштајте нови изданија. И се надевам дека во секој случај, таквото зачинето мезе од модар патлиџан ќе стане омилен гостин на вашата маса. И ќе го јадете на празници, а секако и во работните денови.

Ќе започнам со можеби наједноставната „креација“ според мое мислење. Секој почетник готвач или домаќинка може да го направи тоа. Накусо, исечете го целиот зеленчук и прелијте го со маринадата, оставете ги да седат и можете да уживате. Само едно, но пред да го истурите специјалниот сос (кој ќе се базира на оцет или соја сос), патлиџаните ќе треба да се сварат или испржат. Ќе зборуваме за ова малку подалеку на патот.

Главен услов за добро да излезе ова солено мезе е секако свежо или речиси свежо, само набрано сино. Така ги нарекуваат Украинците. Сите зеленило што се додаваат во ова јадење, исто така, не треба да се овенат.

Трикот е во тоа што можете да ја пробате оваа салата за 6-12 часа. Односно, можете да го направите навечер и да го пробате лекувањето наутро.

И главната работа е што такво чудо на природата може да стои на ладно место не само еден ден, туку цела недела. Така можете да направите поголема порција за да трае подолго. Згора на тоа, колку подолго седи салатата во фрижидер, толку подобро ќе биде натопена. Ова значи дека ќе има уште подобар вкус.

Ќе ни требаат:

• копар и магдонос - еден куп
• моркови - 1 ЕЕЗ.
• зачини (зачини за корејски моркови или било кој друг) - 3-4 лажици
• растително масло - 75 ml
• модри патлиџани - 1-2 ЕЕЗ.
• оцет 9% - 3 лажици
• лук - 4 чешниња
• слатка бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ.
• црвен пипер - нотка

Фази:

1. Започнете го процесот на подготовка на овој корејски деликатес, за да го направите ова, модрите патлиџани исечкајте ги на долги ленти со остар нож. Ќе ги добиете овие стапчиња. Се разбира, отсечете го стеблото. Потоа земете сол и посипете го, потоа додадете вода и оставете го да отстои во овој раствор 30 минути. Ова е неопходно за да се избегне горчина. Потоа исцедете ја водата.

3. Свежиот морков се лупи и се сечка на специјално ренде или рачно се сече на ленти.

4. Откако малите сини ќе поминат низ процедурата за вода, избришете ги со хартиена крпа или намачкајте ги. Се ставаат во тавче и се пржат од двете страни. До руменило и убава боја. Потоа изладете го и можете да го исечете малку помало, на половина.

5. Сега нека започне магијата. Измешајте ги сите зеленчуци, моркови и сечканата пиперка. Покрај сè, исечкајте ги зелените работи. Па, за светла нота, исцедете ги чешнињата лук преку преса за лук.

Бидете сигурни да ги додадете вашите омилени зачини, промешајте и истурете оцет. Промешајте повторно. За да не биде благ садот, додадете сол и бибер. И ставете во фрижидер да се маринираат 6 часа.

6. Тоа е сè, послужете го и поканете го вашето домаќинство да го проба ова ремек дело. Добар апетит!

Модар патлиџан во корејски стил за зима - рецепт за лижење прсти

Мислам дека нема да ви пречи ако со задоволство ќе ви кажам и ви покажам во моментов една опција, која ќе се подготви не само со модри патлиџани, туку ќе додаде и моркови, пиперки и лук и кромид за вкус. Покрај тоа, ќе направиме таква подготовка за зимата, навиваме неколку тегли.

Овој рецепт исто така не е комплициран, единственото нешто што ќе треба да имате е малку трпение за да одржите временски интервал во текот на процесот на готвење за да може зеленчукот да се зачува во правилно подготвена маринада.

Па, мислам дека тоа не е пречка за постигнување успех). Секогаш има доволно задолженија низ куќата, освен тоа, ќе треба да почекате само 4 часа, а потоа да продолжите да работите на тркалање во тегли.

Препорачливо е да се земат стаклени садови со мала номинална вредност; тегли од половина литар или литар се одлични, тие се најпрактични во ова прашање. Ја отвори, ја изеде и по некое време пак влезе во визбата.

Ќе ни требаат:

• модри патлиџани - 1 кг
• моркови - 1 кг
• бугарска пиперка - 250 гр
• кромид (кромид) - 250 гр
• лук - 1 глава
• оцет 9% - 50 гр
• сол - 1 лажица масло
• шеќер - 100 гр
• растително масло - 100 гр
• зачини за корејски моркови - 1 пакет или по ваш вкус

Фази:

1. Сините измијте ги во проточна вода и исечкајте ги со остар нож, но не ја отстранувајте кората. Изберете каква било форма на сечење, тоа може да биде решетки, коцки, кругови или големи сламки. Нема многу разлика, но колку пофино се сече зеленчукот толку побрзо ќе се маринира.

Земете тавче и загрејте го, додајте ги модрите патлиџани и пржете на средна топлина од двете страни додека да добие кора. Можете, ако ви се допаѓа сè диетално, да ја користите рерната и да ги готвите во неа.

2. Главата лук сомелете ја на чешниња, извадете ги лушпите и секое чешне поминете го низ преса.

3. Морковите мора да се исечат на тенки ленти. Корејски ренде за слама е совршен за оваа намена. Ако сè уште го немате, тогаш купете го; ќе ви треба повеќе од еднаш на вашата фарма. А за да го отстраните туѓиот мирис, по сечењето треба да ги попарите морковите со врела вода. И потоа оставете ја влагата да исцеди.

4. Исто така, главите кромид се сечкаат ситно, прво на прстени, а потоа на полупрстени. Растоварете ги со рацете.

5. Бугарските пиперки секогаш се распарчуваат во ова мезе прилично ситно, а исто така и ретко. Така што постои единствена хармонија на зеленчукот.

6. Сега измешајте го апсолутно целиот сецкан зеленчук, освен модрите патлиџани, во еден сад, зачинете со оцет и растително масло. Додадете шеќер и сол, измешајте. За фантастично вкусен пресврт, додадете зачини за корејски морков.

И само сега внесете ги пржените сини. Промешајте и оставете да отстои четири часа на масата со затворен капак.

7. Откако ќе истече времето, земете стерилни тегли и капаци и ставете ја целата салата во нив.

За да го направите ова, обложете го дното на тавата со крпа, а одозгора ставете тегли со препаратот. Ставете ги капаците. Истурете ладна вода и вклучете го шпоретот. Гответе 15 минути откако ќе зоврие ако теглите се 0,5 литри, а ако се 1 литар, тогаш половина час.

7. Па, тогаш цврсто зашрафете ги капаците, можете да користите метални самозатегнувачки или највообичаени за посебен клуч за шиење. Проверете дали има протекување со превртување на контејнерот наопаку. Ако ништо не тече никаде, тогаш оставете го така и завиткајте го во топла облека. Почекајте целосно да се излади, а потоа чувајте го во подрум или фрижидер долго време.

Корејска салата од модар патлиџан со семе од сусам и соја сос

Мислам дека сите гурмани сега ќе се насоберат на овој рецепт. На крајот на краиштата, тука технологијата за готвење ќе биде сосема поинаква отколку во првата опција. Наместо обичен оцет, ќе се користи јаболко + соја сос. Покрај тоа, воопшто нема да има термичка обработка. Како да не се заљубите во вакво ремек дело на прв поглед?

Направете го овој модар патлиџан хех и ќе ви даде пикантна нота, сочен вкус и пикантност. Оние кои никогаш не го јаделе, дефинитивно ќе сакаат да го направат тоа, без сомнение, бидејќи мирисот ќе биде неверојатен и примамлив. Во принцип, да се фаќаме за бизнис.

Дали знаеше? Со цел да се диверзифицира и дополнително да се засити вкусот, се препорачува да додадете корејски зачини за моркови, буквално малку. Лично, исто така многу ми се допаѓа да додавам семе од коријандер.

Патем, можете да земете и специјални стапчиња за јадење кои се уникатни за оваа кујна. И седнете и забавувајте се. Што мислите за идејата, пријатели?

Ќе ни требаат:

• Модар патлиџан - 0,8-1 кг
• Кромид - 2 глави
• Моркови - 2 ЕЕЗ.
• Сол - 1 лажиче
• Шеќер - 1-2 лажички
• Соја сос - 2 лажици
• Лук - 1 лажиче
• Мелен коријандер - 1-2 лажички
• Црвен пипер - 0,5 лажиче
• Растително масло - 4-5 лажици
• Јаболков оцет 4-6% - 2 лажици

Фази:

1. Па, кромидот и морковот се сечкаат еден по еден на мали струготини. Потоа додадете шеќер и сол, измешајте. Оставете да отстои 30 минути за да се ослободи сокот. Потоа исцедете го.

2. Во меѓувреме, модрите патлиџани можете да ги негувате, да ги исечете на произволни парчиња и да ги пржите во тава со растително масло или да ги печете во рерна 15 минути.

Можете да го варите во посолена вода, да вриете откако ќе зоврие 5-10 минути. Или ставете ги плодовите во двоен котел и варете ги додека не омекнат.

Или можете да измамите со земање мултиварка и да ставите зеленчук во него на посебен држач и да го вклучите режимот Steamer 5 минути.

3. Во секој случај, сините треба да бидат на собна температура пред да започнете со следната работа. Додадете моркови и кромид на нив, измешајте. А потоа, според упатството, се прелива соја сос, се додава мелен пипер и коријандер + цеден лук.

4. Препорачливо е да го консумирате ладно, да земете прибор за јадење и да одлучите кој ќе го користите за себе))). Среќни откритија!

Мариниран модар патлиџан со зачини за корејски морков

Откако ќе ја пробате корејската кујна, ќе се заљубите во неа и постојано ќе барате повеќе. Впрочем, ваквите јадења го отвораат апетитот.

Обработката на целиот зеленчук нема да ви одземе многу слободно време. И буквално за миг ќе подготвите такво мезе кое ќе биде добро кога ќе се послужи со било каква храна или риба. Секое дури и најобично пире од компири ќе оживее со такво чудо. Во принцип, не одминувајте, бидејќи овој рецепт вклучува додавање на уште една тајна состојка, имено посебен зачин, кој често го користиме за подготовка на други јадења.

Однадвор ќе биде многу слична на чорба од зеленчук, но вкусот, не, не е таков, одличен. Јадете за вашето здравје и внимавајте да не ги голтате прстите, подобро е да ги лижете))).

Ќе ни требаат:

• модри патлиџани - 2 кг
• моркови - 2 ЕЕЗ.
• кромид - 2 ЕЕЗ.
• лук - 2 глави
• сол - 2 лажички
• соја сос - 40 гр
• сусам - 20 гр
• зачини за корејски моркови- 40 гр
• гранулиран шеќер - 2 лажички
• оцет 9% - 3 лажици
• сончогледово масло- 60 гр

Фази:

1. Земете ги „главните ликови“ и исплакнете со проточна вода. Исечете ги опашките.

2. Потоа се сецка на мали, но не премногу тенки хоризонтални парчиња. Односно, додадете малку сол на лентите и почекајте околу половина час да се формира течност, па исцедете ја.

Повторно истурете ладна вода и ставете ја смесата во топла тава со растително масло. Пржете го зеленчукот додека целосно не се подготви.

3. Во меѓувреме слатката пиперка исечкајте ја на струготини, исечете ги семките и стеблото.

4. Излупете го лукот, или ситно исецкајте го со нож или исцедете го преку преса за лук.

5. Исечете го кромидот на прстени, исечете ги морковите на посебен ренде. Измешајте сè во длабок сад. Веднаш додадете го сусамот, повторно посолете малку и важно е да додадете малку шеќер. Додадете јаболков оцет, соја сос и зачинете ги корејските моркови, без тоа нема да биде толку одлично.

Маринирајте ја салатата на ладно место само 2 часа. Замислете колку е одлично, немавте време да го направите и веќе можете да го користите!

Корејско сино хи - многу вкусен рецепт

Мислам дека во оваа статија нема начин да се направи без видео материјали. Во продолжение најдов приказна од која ќе научите многу вредни информации, бидејќи самиот готвач покажува и демонстрира.

На интернет, како што тврди авторот, има многу рецепти, но всушност сите се слични. Затоа гледајте и учете. Ова е технологија за готвење во Узбекистан. Таму малите сини се готват главно на пареа, а не во тава.

Списокот на состојки е строго ист, држете се до него.

• модри патлиџани - 1 кг
• бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ.
• кромид - 1 ЕЕЗ.
• лук - 3 чешниња
• цилинтро - куп
• мелен коријандер - 0,5 лажици
• печени зрна од сусам - 0,5 лажици
• мелен црвен пипер прстофат
• шеќер 1 лажиче
• мелен црн пипер - нотка
• сол - 1 лажиче
• растително масло - 90 ml
• оцет% - 0,5 лажици
• соја сос - 2 лажички

Предјадење од модар патлиџан и корејски морков

Ако немате време за готвење, но сепак сакате нешто вкусно. Препорачувам да го користите овој рецепт. Мислам дека веќе е јасно од името дека ова е аналог, но набрзина тоа е она што ви треба. Ќе помогне во секоја ситуација. Затоа имајте предвид и вие.

Едно се подготвува брзо, но друго излегува уште посветло и поубаво. Класа!

Ќе ни требаат:

• Сини - 650 гр
• Кромид - 1 ЕЕЗ.
• Корејски моркови - 0,1 кг
• Цилантро - куп
• Растително масло - 4 лажици
• Бел вински оцет - 4 лажици
• Шеќер - 2 лажички
• Лут сос или црвен пипер
• Кујнска сол - 0,5 лажици

Фази:

1. На самиот почеток подгответе посебен фил, со кој ќе се зачува кромидот за да помине горчината. За да го направите ова, измешајте ги состојките, шеќерот, солта и плус оцетот во сад. Промешајте, исечете го кромидот на половина прстени и додадете го во оваа течност. Оставете 15 минути и повремено мешајте.

2. Сега ја подготвуваме најосновната состојка. Измијте го и отсечете ги „изливите“ од двете страни. И потоа пресечете го на половина по должина. Земете тава и варете додека не омекне во малку солена вода.

Времето за готвење е околу 10 минути, може да потрае помалку, во зависност од тоа колку се тешки.

3. Откако ќе се сварат модрите патлиџани, изладете ги и исечете ги на ситни парчиња. Кромидот дотогаш е веќе кисели, исцедете ја течноста од него и додајте го овде. Следно, додадете корејски моркови.

Промешајте и почекајте 20 минути на топло место. Поради тоа што морковите и кромидот се кисела, дел од маринадата ќе им дадат на модрите патлиџани. Но, за да се зајакне овој ефект, неопходно е да се загрее растителното масло. Ставете го путерот во микробранова печка и загрејте 1 минута. Потоа истурете го маслото во смесата и измешајте.

Сега останува само да додадете сè друго, мелен црвен пипер и сецкан цилинтро. Промешајте и јадете со задоволство. Можете да го послужите веднаш или да почекате барем 10 минути за да го направите уште повкусен. Добар апетит!

Како брзо и вкусно да готвите полнети модри патлиџани на корејски

Верувам дека секоја домаќинка сонува да го претстави секое јадење на оригинален начин. Ви предлагам да ја искористите оваа прекрасна идеја, бидејќи модрите патлиџани може да се полнат со која било „напивка“, на пример, билки или зачинети моркови и зелка.

Излегува дека е еден вид полнети кифлички. Изгледа божествено, и човек е во искушение да го земе и потоа да го голта.

Ќе ни требаат:

• Модри патлиџани со средна големина - 3 ЕЕЗ.
• Големи моркови - 1 ЕЕЗ.
• Слатка бугарска пиперка - 0,5 ЕЕЗ.
• Топла чили пиперка - 0,5 ЕЕЗ.
• Оцет 9% - 0,5 лажиче
• Груба сол
• Лук - 6 чешниња

Фази:

1. Модрите патлиџани се мијат, се сечат краевите и се варат во вода, по варењето се варат 10 минути. Потоа пресечете го секое парче на половина, но не до крај. Вака како што е прикажано подолу.

2. За филот се земаат морковите и се сецкаат на ренде, пиперките и бобинките се сечат ситно на произволни парчиња. Црвената лута пиперка и лукот сомелете ја во блендер. Ако делот е мал, тогаш едноставно исечете го со нож. Истурете оцет и почекајте 30 минути. Измешајте.

3. Ќе излезе мирисна и убава. Патем, овде можете да додадете и свежа млада зелка и да ја исечете на струготини.

4. Сега останува само сета оваа убавина да се стави директно во сините. И уживајте во вкусот и аромата на летото. Добар апетит!

Се надевам дека ви се допаднаа сите рецепти за брзо готвење и денес ќе го направите ова одлично мезе - корејски модар патлиџан. Подгответе се со инспирација и позитивно расположение, тогаш успехот е загарантиран.

Напишете и оставете ги вашите критики и желби. Лајк и се гледаме подоцна. Збогум на сите.