Повеќето возрасни и деца го обожаваат. Сепак, традиционалните јадења направени од него се веќе доста здодевни, а домаќинките сурфаат на Интернет во потрага по нови кулинарски рецепти. Варените компири се вкусни пржени, со путер и лук; кисели краставички, јајца и билки одлично одат со нив. Останува само да го изберете рецептот што го сакате.

Вкусни рецепти од компири

Компирите се здрав и вкусен производ од кој се прават салати, прилози, тепсија и многу други јадења. Повеќето домаќинки порано или подоцна размислуваат што може да се направи од варени компири. Има многу интересни и едноставни рецепти кои ќе ви помогнат да ги изненадите вашите најблиски.

Рецепт бр. 1

За да подготвите вкусна вечера во најкус можен рок, можете да го искористите рецептот за варени компири со чорба. За него ќе ви требаат:

• 1 конзерва чорба;
• 4 компири;
• 2 лажици доматна паста;
• 1 морков;
• 1 кромид;
• растително масло;
• зеленило;
• сол бибер.

Подгответе ги варените компири на следниов начин:

1. Излупете ги клубените и исечете ги на средни парчиња.
2. Следно, сварете ги компирите во солена вода додека не омекнат.
3. Исечете го кромидот на коцки.
4. Триење на моркови.
5. Во тава со растително масло пропржете ги кромидот и морковот.
6. Додадете доматна паста во зеленчукот, измешајте и варете уште 1-2 минути.
7. Месото се вади од теглата и се мати со вилушка. Додадете во тавата и динстајте 5 минути.
8. Потоа парчињата месо и пржењето се испраќаат во тавата со компири. Гответе ги сите состојки на тивок оган околу 5 минути.
9. Јадењето се посолува, се пиперува, се посипува со билки и се сервира.

Овој рецепт за варен компир е погоден за готвење во бавен шпорет. За да го направите ова, изберете го режимот „Чорба“ и по завршувањето на готвењето, поставете ја функцијата „Греење“ 30 минути.

Рецепт бр. 2

Обичните варени компири, чии придобивки и штети одамна се проучувани, може да се диверзифицираат со помош на зелена боја. За да го подготвите, ќе ви требаат следниве состојки:

• 5-6 клубени;
• лук;
• копар, магдонос;
• 10 гр путер;
• сол, зачини.

Подготовката на садот е многу едноставна:

1. Клубените се чистат, се сечат на средни делови и се ставаат во врела вода. Времето за готвење на компирот е 15-20 минути.
2. Водата се цеди и во тавата се става путер.
3. Измиениот копар се сечка и се додава во компирот.
4. Исцедете 2 чешниња лук, додајте сол и бибер.
5. Покријте ја тавата со капак и протресете неколку пати за маслото и лукот да бидат рамномерно распоредени меѓу парчињата.
6. Ставете ги компирите со копар на сад и послужете ги топли.

Компирите со пријатен кремаст вкус се погодни како главно јадење и како прилог за месо или риба. За овој рецепт, подобро е да изберете црвена разновидност на зеленчук со најмала содржина на скроб. Јадењата со месо и риба, свежиот зеленчук и кисели краставички одлично се комбинираат со варени компири и билки.

Рецепт бр.3

Постојат многу варијации на салати со варен компир. За нивна подготовка се користат и млади и обични клубени. Главната работа е да не ги преварите. Компирите се служат како независно јадење или се користат како закуска. За да подготвите обилен и брз оброк ќе ви требаат следниве состојки:

• 600 гр компири;
• 4 јајца;
• зелен кромид;
• магдонос копар;
• сол бибер;
• 30 гр сенф;
• 10 ml оцет;
• 200 гр мајонез.

Подготовка:

1. Компирите се варат во кора додека не омекнат, се оладат и излупат.
2. Јајцата се тврдо варени и излупени.
3. Измешајте мајонез, сенф, оцет, бибер и сол.
4. Јајцата и компирот се сечат на коцки и се мешаат со сосот.

Салатата се става во фрижидер неколку часа, а пред послужување се посипува со билки и зелен кромид.

Пропржете варени компири

Варените и пржените компири се совршени како посно јадење. Добро оди со сите котлети и зеленчук. Значењето на овој рецепт е дека варените компири се пржат со лук, кромид, билки и други производи.

Рецепт бр. 1

За пржени варени компири со лук и билки ќе ви требаат:

• 4 клубени;
• 30 гр путер;
• 3 чешниња лук;
• зеленило;
• сол;
• растително масло.

Процес на готвење:

1. Компирите се лупат и се вадат очите.
2. Се вари во посолена вода, прво се сече на коцки со средна големина.
3. По 5-7 минути, ставете го зеленчукот во цедалка за да се исцеди водата.
4. Истурете растително масло во тавата и додадете парче путер.
5. Пропржете ги варените компири додека не се целосно сварени, повремено мешајќи. Додадете сечкан лук 2-3 минути пред крајот.
6. Компирите се префрлаат во посебно јадење, се посолуваат и се попрскуваат со билки.

Пилешкото Киев одлично оди со пржени варени компири.

Рецепт бр. 2

Друга верзија на јадењето со компир вклучува пржење на зеленчукот заедно со кромид и моркови. За него се земаат следниве производи:

• 6-7 компири;
• 1 главица кромид;
• 1 морков;
• растително масло;
• сол.

Подготовката е како што следува:

1. Компирите се варат во кора додека не се сварат и излупат половина.
2. Кромидот и морковот се мијат и лупат.
3. Изрендајте моркови.
4. Исечете го кромидот на мали коцки.
5. Компирите се сечат на решетки и се пржат во тава со растително масло 3-5 минути. За време на процесот, треба периодично да го мешате зеленчукот.
6. Потоа додадете моркови, а по уште една минута - кромид.
7. Пржете ја храната додека не е целосно подготвена. На крајот посолете и измешајте.

За рецептот можете да ги користите вашите омилени зачини. Компирите нема да добијат крцкава кора, но тоа не го прави јадењето помалку вкусно.

Рецепт бр.3

За оние кои внимаваат на својата фигура и избегнуваат пржена храна, попогодни се рецептите за јадења направени од варен компир. Се подготвуваат без мајонез. Салата со варени компири и кисели краставички е доста популарна. За да го подготвите потребни ви се следниве состојки:

• 3 клубени од компири;
• 1 кромид;
• 3-4 кисела краставици;
• зеленило;
• растително масло по вкус;
• сол бибер.

Рецепт со варени компири:

1. Компирите се варат во кора, се сечат на средни парчиња - малку поголеми отколку за салатата Оливие.
2. Кромидот се сече на четвртинки прстени.
3. Киселите краставици се сечкаат на ленти.
4. Комбинирајте ги сите производи во сад за салата, сол, бибер и додадете малку растително масло.

Салатата може да се менува со додавање на црни маслинки, корејски моркови или печурки.

Колку компири можете да јадете дневно?

Компирите одамна се познати по својот корисен состав. Овој производ има корисен ефект врз крвните садови и варењето. Вклучува:

• фосфор;
• силна;
• хром;
• бакар;
• цинк;
• витамини Б, Ц, А, Е, ПП.
• амино киселини.

Варените компири имаат и придобивки. Ја враќа еластичноста на зглобовите и ја чисти крвта од штетниот холестерол. Се користи по стомачни операции и за брзо прекинување.

За медицински цели се јадат само млади компири. За да се зачуваат неговите корисни квалитети, производот се потопува во веќе зовриена вода. За таа цел користете само емајлирани садови. Постојат и други правила за готвење кои ќе зачуваат најголема количина на витамини:

• Не оставајте ги излупените клубени во вода долго време;
• Подобро е да јадете варени компири веднаш по готвењето, без да ги оставите за следниот ден;
• Не е пожелно да се дозволи производот да се затемни.

Штетата на варениот компир се должи на високата содржина на скроб, кој не треба да се консумира доколку имате уролитијаза или гасови. Ако јадете многу компири, можете да заработите не само вишок килограми, туку и надуеност. Затоа, не треба да се занесувате со ова јадење. Доволна е една порција пире од компири или јакна во количина од 200 гр.

Многу девојки се заинтересирани дали можат да јадат компири на диета и колку калории содржат. Овој зеленчук не се смета за висококалоричен производ. 100 g содржи само 77 kcal. Повеќето од нив содржат јаглехидрати (16 g), има малку протеини во производот - само 2 g. Затоа, компирот не е многу погоден како состојка за диетално мени. Се заменува со други производи кои содржат повеќе протеини.

Постои мислење дека компирите дебелеат. Ова се случува поради следниве причини:

1. Јадењето пржено (вклучувајќи го и помфритот) значително ја зголемува калориската содржина на садот.
2. Акумулацијата на маснотии се јавува поради вишокот јаглехидрати кога човек консумира големи количини компири.

За да не се здебелите, треба правилно да јадете компири. Не треба да јадете повеќе од 90 g јаглени хидрати во еден оброк.

За рецептот ќе ви требаат:
- компири (неварени) - 1 кг
- путер - 1 лажица масло.
- маслиново масло - 1 лажица масло.
- сол, бибер - по вкус
- доматна паста - 2 лажици.
- карфиол - 600 гр
- Камембер - 400 гр.

Измијте ги компирите, сварете ги во кора и излупете ги. Загрејте путер и маслиново масло во голема тефлонска тава.
Додадете компири, сол и бибер. Покријте со капак и пржете на тивок оган додека не порумени. Превртете и пржете од другата страна.
Премачкајте ги компирите со доматна паста. Покријте и динстајте 5-7 минути, а потоа превртете. Излупете го, измијте го и поделете го карфиолот на соцвети. Се става во солена вода, се покрива и се вари додека не се свари половина.
Измешајте ги компирите. Исечете го сирењето на парчиња и ставете го одозгора. Покријте и загревајте додека не се стопи сирењето. Поделете на чинии и послужете.

2. Компири печени со сирење

- компири - 8 ЕЕЗ.
- путер - 2 лажици. л.
- рендано сирење - 4 лажици.
- бибер, сол - по вкус.

Излупете ги компирите, измијте ги и направете неколку цепнатинки за да останат заедно.За да го направите ова, ставете го секој компир на лажица и исечете го до работ на лажицата на секои 3-5 мм. Намачкајте го калапот со масло и таму ставете ги компирите, посолете и бибер, на секој компир ставете по парче путер и посипете со кашкавал и печете во добро загреана рерна. Печени, златно кафеави компири послужени со месо или пржена риба.

3. Француско пире од компири

За рецептот ќе ви требаат:
- компири - 1 кг
- путер - 1 лажица масло.
- шунка - 100 гр
- слатка пиперка - 2-3 мешунки
- мелен црн пипер, млеко, сол, магдонос - по вкус

Компирите излупете ги, сварете ги, топли со врело млеко изгмечете ги. Потоа додадете путер, сол и добро измешајте. Се меша со сечкана шунка, бибер, сечкан магдонос.

4. Печен компир со ракчиња

За рецептот ќе ви требаат:
- компири - 6 ЕЕЗ.
- крем (20%) - 200 гр
- крем (за пире) - 70гр
- лук - 2 чешниња
- путер - 3,5 лажици.
- ракчиња (излупени сурови) - 12 ЕЕЗ.
- сол, бел пипер - по вкус.

Ова предјадење со компири е толку едноставно и вкусно во исто време: ракчињата се варат со лук во крем, и го добивате најделикатниот сос кој совршено оди со компирите.
Загрејте ја рерната на 200С. Со вилушка избоцкајте ги компирите неколку пати и печете ги на решетка во рерна околу 40 минути.
Во меѓувреме, во помал сад измешајте павлака од 12-20% маснотии со сечканиот лук, додавајќи сол и бел бибер. Оставете да отстои најмалку 15 минути.
Зголемете ја температурата на рерната на 220C. Кога печениот компир ќе се излади доволно за ракување, пресечете го на половина. Потоа извадете ја пулпата со лажичка, оставајќи тенок ѕид околу кожата. Од пулпата направете пире така што ќе го изгмечите со лажица или вилушка со 2,5 лажици путер и топол крем. Додадете сол и бел бибер по вкус.
Надворешната страна на 12 половини од компири премачкајте ја со преостанатиот путер. Ставете лушпи од компири на плех за печење. Печете во горниот дел од рерната 3 минути или додека кожата не порумени. Наполнете ги половините од компирот со каша и продолжете со печењето уште 10 минути додека не поруменат врвовите.
Во средно тенџере загрејте ги кремот и лукот. Исечете ги ракчињата на два дела по должина. Додадете ги во зовриениот крем и варете на висока температура. Промешајте и по 3 минути ќе станат розеви и ќе почнат да се виткаат. Користете дупче лажица за да ги извадите на чинија. Тргнете го кремот од оган и по 2 минути вратете ги ракчињата во сосот.
На секоја чинија ставете 2 половини од печен компир. Земете ги ракчињата, вметнете ги во компирите, прелијте ги со крем и послужете веднаш.

5. Печени компири со крцкава сланина и крем сирење

За рецептот ќе ви требаат:

- маслиново масло - 1 лажица масло.
- морска сол - по вкус

За мелено месо:
- сланина (чадена) - 250 гр
- крем сирење - 250 гр
- зелен кромид - 6 пердуви.

Загрејте ја скарата на високо ниво. Димената сланина печете ја на скара додека не стане крцкава. Се сече на мали парчиња. Измешајте крем сирење со 6 ситно исечкани зелени кромидчиња, половина сланина и зачинете.
Компирите се сечат со крст и се полнат со фил. Ставете под скара 2-3 минути и потоа посипете со преостанатата сланина.

6. Компири во пиво

За рецептот ќе ви требаат:
- компири - 1 кг
- пиво - 1 чаша
- ладна зовриена вода - 1 чаша
- посно филе - 50гр
- брашно - 20 гр
- сол - 1 лажиче.
- мелен црн и црвен пипер - по вкус
- ким, цимет - по вкус.

Излупениот суров компир исечкајте го на коцки од 1 сантиметар, измешајте еднакви делови од пивото и водата, посолете, оставете да зоврие и во оваа течност варете ги компирите околу 10 минути. Потоа исцедете ги компирите во цедалка. Истурете ја супата во сад. Исечете го слабината на мали парчиња и динстајте. Додадете, мешајќи, пржете, па постепено истурете, мешајќи, супа од компир додека не се добие хомоген, вискозен, но не премногу густ сос. Зачинете го сосот со сол, бибер, ким и цимет. Ставете ги компирите во тенџере со сосот и оставете да отстои 5 минути. Послужете со ладно варено месо, исечено на парчиња.

7. Печени компири со чорба од печурки

За рецептот ќе ви требаат:

- кромид (црвен) - 1 ЕЕЗ.
- суво црвено вино - 6 лажици.
- домати - 400 гр
- доматна паста - 1 лажица масло.
- печурки - 450 гр
- зелени - 1 куп
- сончогледово масло
- сол - по вкус.

Компирите измијте ги, исушете ги, изматете ги со сончогледово масло и сол за да биде крцкава кората, печете во рерна на 200С.

Манџа.Пропржете го кромидот за 1 лажица масло. л. сончогледово масло за 8 минути до златно кафеава, додадете вино или супа од зеленчук, домати, доматна паста, сецкани печурки. Оставете да зоврие и намалете ја топлината. Се динста поклопено 15 минути. Отстранете го капакот и оставете да врие уште 5 минути. Додадете свежи билки. Можете да декорирате со кисела павлака.

8. Полнети печени компири

За рецептот ќе ви требаат:
- компири - 300 гр
- путер - 20 гр
- сирење - 30 гр
- јајце (жолчка) - 1 ЕЕЗ.
- павлака - 30 гр
- сол, бибер - по вкус.

Излупете ги клубените, изматете ги со сол, ставете ги во тава и печете ги во рерна. Исечете ги врвовите на компирите, извадете го најголемиот дел од пулпата и испасирајте го. Додадете путер, рендано сирење, сурови жолчки, павлака, сол и бибер и измешајте ја смесата. Наполнете ги компирите со добиеното мелено месо, посипете ги со масло, посипете со рендано сирење и печете ги во рерна.

9. Нови компири со магдонос, нане и кромид

За рецептот ќе ви требаат:

- магдонос (свеж сецкан) - 1 лажица масло.
- нане (сечено свежо, плус цела гранче) 2 лажици.
- власец (свежо сецкан) - 1 лажица масло.
- путер - 40 гр
- морска сол, црн пипер (мелен) - по вкус.

Измијте ги, но не лупете ги компирите, бидејќи лушпите содржат многу витамини. Ставете големи компири на дното на тавата, малите на врвот. Истурете вода што врие, сол и додадете гранче нане. Покријте цврсто и варете 20 минути. За да проверите дали компирите се готови, ставете стапче во нив - компирот треба да биде мек, но да не се распаѓа. Компирот може да се готви и на пареа.
Во меѓувреме, измешајте го маслото со билки и црн пипер. Исцедете ги компирите, додајте масло, покријте ја тавата и малку протресете за сите компири да се премачкаат со растителното масло. Отстранете го капакот и ставете ги на чинии, уживајќи во нивната вкусна арома.

10. Компири динстани во тенџере

- компири - 10 ЕЕЗ.
- павлака (или павлака) - 1 чаша
- сол, зачини, копар - по вкус

Излупете ги компирите, исечете ги на парчиња, ставете во глинен сад, додадете зачини, истурете павлака, затворете го капакот. Ставете ја во рерна и динстајте додека не завршите. Готовиот компир посипете го со билки и послужете со салата од свеж зеленчук.

11. Компир крофни

За рецептот ќе ви требаат:
- компири - 10-12 ЕЕЗ.
- растително масло - 2 лажици. л.
- брашно - 4-5 лажици. л.
- јајце - 1 ЕЕЗ.
- павлака, сол - по вкус

Компирите сварете ги во лушпите, излупете, иситнете ги, па додадете сол, јајце, брашно и измешајте додека не се изедначи. Подготвената маса расукајте ја со дебелина од 2 см Добиениот слој тесто исечете го на дијаманти (или било која друга форма) и пропржете. Готовите крофни прелијте ги со путер или павлака.

12. Компири со маслиново масло и магдонос

За рецептот ќе ви требаат:
- компири - 900 гр
- маслиново масло - 5 лажици.
- магдонос - 20 гр

Излупете ги компирите и исечете ги на еднакви парчиња. Варете ги компирите во зовриена солена вода 20 минути или додека не омекнат.
Исцедете ги, вратете ги во тавата и исушете ги на многу тивок оган. Направете пире со додавање на маслиново масло; матете додека пирето не се изедначи.
Магдоносот ситно се сечка и се додава во пирето. Зачинете по вкус со сол и мелен црн пипер.

13. Компир сламки со месо

За рецептот ќе ви требаат:
- компири - 8 ЕЕЗ.
- месо - 200 гр
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- брашно - 1 лажиче.
- рендано сирење - 1 лажица масло. л.
- растително масло - 2 лажици. л.
- презла - 1 лажица масло. л.
- супа - 2 лажици.
- сол - по вкус

Исечете го суровиот компир на ленти, измешајте со варено месо мелено преку мелница за месо и пржениот кромид. Добиената маса ставете ја во подмачкана тава за пржење, израмнете ја, посипете со брашно, прелијте ја со супата и одозгора со презла и рендано сирење. Печете околу 20 минути. Во добро загреана рерна. Послужете со растопен путер.

14. Топчиња од компир со семки од ким

За рецептот ќе ви требаат:
- компири (варени) - 300 гр
- урда или домашно сирење - 150 гр
- јајце - 2 ЕЕЗ.
- ким (сушен) - 1 лажиче.
- презла - 1-2 лажици.
- 'ржано брашно - 1-2 лажици. л.
- масло (за пржење).

Компирите сварете ги во јакните и поминете ги низ мелница за месо со урдата. Комбинирајте едно јајце со добиената маса и семето од ким.
Формирајте топчиња и валкајте ги во 'ржано брашно. Лесно изматете го преостанатото јајце, натопете ги топчињата во него, па валкајте ги во презла и брзо пропржете во масло. Исушете на хартиена крпа. Послужете како предјадење или прилог.

15. Компири полнети со харинга

За рецептот ќе ви требаат:
- компири - 12 ЕЕЗ.
- џи - 2 лажици.
- павлака - 2-3 лажици.
- сол - по вкус

За мелено месо:
- харинга - 1 ЕЕЗ.
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- павлака - 1 лажица масло.
- јајце - 1 ЕЕЗ.
- бибер - по вкус.

Сварете големи компири со еднаква големина во кората додека не се сварат половина, излупете ги, исечете ги врвовите и извадете ги јадрата.
Јадрото заедно со филето од харинга поминете го низ мелница за месо. Додадете ситно сечкан кромид, бибер, сурово јајце и малку павлака. Измешајте сè, победи.
Наполнете ги компирите со добиеното мелено месо, ставете ги во длабок плех, подмачкан, прелијте со кисела павлака и печете во рерна.

16. Компири печени со печурки, полски стил

За рецептот ќе ви требаат:
- компири - 1 кг
- печурки (свежи) - 750 гр
- маснотии - 2 лажици. л.
- павлака - 1 чаша
- јајце - 1 ЕЕЗ.
- кромид - 1-2 ЕЕЗ.
- сол, мелен црн пипер, копар - по вкус

Излупете ги, исплакнете ги и исечкајте ги печурките. Кромидот се сече на прстени, се пржи на маснотии, се додаваат печурките, се зачинува со сол и бибер, се додава малку вода и се динста поклопено неколку минути.
Излупете ги компирите, исплакнете, ставете ги во зовриена солена вода и варете 10 минути со додавање на гранче копар. Жешките компири малку исушете ги, во намрсена тава за печење ставете слој од компири, па повторно печурки, компири, прелијте со кисела павлака измешана со јајце, посолете и побиберете. Ставете ја во рерна 20-30 минути. Послужете со салата и домати.

17. Компири со печурки

За рецептот ќе ви требаат:
- компири - 10
- кромид - 2 ЕЕЗ.
- сушени печурки - 400 гр
- Растително масло Altero Gold - 4 лажици. л.
- сол.

Измијте ги печурките, додајте ладна вода и киснете 2-2,5 часа. Се вари во малку вода и ситно се сечка.
Сварете ги компирите во кора додека не омекнат, излупете ги и исечете ги на коцки.
Излупете го и исечкајте го кромидот.
Загрејте масло во тава, пржете го кромидот, додадете печурки и компири, пржете до златно кафеава боја.

18. Варени компири со путер и лук

За рецептот ќе ви требаат:
- компири - 6-7 ЕЕЗ.
- растително масло - 2 лажици.
- лук - 2-3 чешниња
- сол - по вкус

Излупените компири сварете ги, исцедете ја водата, исушете ги, зачинете со масло, посипете со ситно сечкан лук, покријте со капак 1-2 минути и послужете веднаш.

19. Зелено пире од компири со магдонос

За рецептот ќе ви требаат:
- магдонос (зелени) - 50 гр
- компири (нови) - 900 гр
- млеко - 150 ml
- сол, црн пипер (мелен) - по вкус.

Пирето има прекрасна боја, а има и вкусен вкус, бидејќи магдоносот одлично оди со компирот. Ова пире е особено добро со јадења од риба, но е вкусно и со шунка и гамон.
Излупете ги компирите и исечете ги на еднакви парчиња. Ставете ги компирите во сад на пареа, а потоа истурете вода што врие од котелот во тавата. Ставете го паробродот на тавата, посолете и варете 20-25 минути додека не омекне целосно; ако компирот е недоволно сварен, пирето ќе биде грутче.
Додека се варат компирите, во мало тенџере ставете го магдоносот заедно со гранчињата, додадете го млекото и полека оставете да зоврие, динстајте 5 минути додека магдоносот не овене и омекне. Потоа ставете сè во блендер или процесор за храна и блендирајте додека млекото не добие светло зелено - 2-3 минути. Исцедете ги низ сито за да ги отстраните сите гранчиња магдонос и вратете ги во тавата.
Кога компирите се готови, исцедете ги и вратете ги во врелата тава, покријте ги со крпа 4 минути за да се впие пареата. На мала брзина, со миксер кршете ги компирите, а потоа зголемете ја брзината и изматете меко, масно пире, додавајќи зелено млеко и сол и бибер. Зачинете по вкус.

20. Печени компири со сирење

За рецептот ќе ви требаат:
- компири (големи) - 4 ЕЕЗ.
- урда (со билки) - 200 гр
- сирење Рокфор - 100 гр
- варена посна шунка или шунка (по избор) - 100 гр
- јајце (жолчка) - 1 ЕЕЗ.
- ким - 1 лажиче.
- сол, црн пипер (мелен) - по вкус.

Измијте ги компирите и варете ги во кора во мала количина вода околу 25 минути.
Во сад се ставаат крем сирењето и сирењето рокфор и се матат со рачен миксер. Ситно исецкајте ја шунката и додадете ја во сирењето заедно со жолчката и семките од ким. Сол и црн пипер. Изладете ги компирите малку и пресечете ги на половина по должина. Со лажичка извадете ја средината од половините од компирот, изгмечете со вилушка, измешајте со смесата со сирење и со неа наполнете ги компирите.
Се пече околу 15 минути на 220° во загреана рерна.

21. Пире од компири во стилот на земјата

За рецептот ќе ви требаат:
- компири - 6 ЕЕЗ.
- растително масло - 3 лажици.
- кромид - 2 ЕЕЗ.

Излупените компири се варат, се матат со матење во сад, се додаваат 3 лажици. лажици растително (сончогледово) масло и 2 мали ситно сечкани главици кромид, измешани. Се служи гарниран со парчиња кисела (или свежа) краставица и копар.

22. Печени слатки компири

За рецептот ќе ви требаат:
- сладок компир
- јаворов сируп
- Кафеав шеќер
- путер.

Измијте ги клубените од слаткиот компир, варете ги додека не омекнат, излупете ги и издробете, додавајќи јаворов сируп и кафеав шеќер. Ставете го пирето во тавата и печете неколку минути во рерна. Готовата тепсија послужете ја со путер

23. Шведски компири со сирење

Компири - 600 гр
- путер - 1 лажица масло. л.
- сирење - 50 гр
- сол.

Излупете ги малите компири, исечете ги на кришки, но не до крај, за да не се распадне, ставете ги во тавче со исечената страна нагоре, посолете, врз секој ставете парче путер, посипете рендано сирење и пржете на средна топлина.

24. Компири задушени со сушени печурки

За рецептот ќе ви требаат:
- компири - 750 гр
- сушени печурки - 20 гр
- кромид - 60 гр
- сос од домати - 400 гр
- растително масло - 20 гр
- билки, зачини - по вкус
- сол - по вкус.

Пред-потопете и варете суви печурки, пржете со сецкан кромид, истурете со сос и варете 10-15 минути. потоа додадете пржени компири исечени на кришки, зачини и тоа во сосот. шие додека не се подготви

25. Компири во крем

За да го подготвите јадењето ќе ви требаат:
- компири - 8 ЕЕЗ.
- крем - 400 гр
- шеќер, билки, сол - по вкус.

Излупете ги компирите, исечете ги на мали парчиња, попарете ги со врела вода и ставете ги во тенџере. Додадете крем и динстајте додека не омекне, протресувајќи ги компирите без да ги мешате. Пред сервирање, додадете сол, шеќер и посипете со билки.

26. Компир ролна со зеленчук

За рецептот ќе ви требаат:
- компири - 10-12 ЕЕЗ.
- растително масло - 3 лажици. л.
- јајце - 3 ЕЕЗ.
- кромид - 3 ЕЕЗ.
- млеко - 1 чаша

Мелен црн пипер, сол - по вкус за мелено месо:
- свежа зелка - 200 гр
- моркови - 1 ЕЕЗ.
- корен од магдонос - 1 ЕЕЗ.
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- путер - 100 гр
- зелена, бибер, сол - по вкус

Подгответе го меленото месо: зеленчукот исечете го на ленти и динстајте додека не омекне. Тргнете од оган, додајте сол, сурово јајце и промешајте.
Компирите излупете ги, сварете ги, изгмечете ги врели, додадете врело млеко, сурови јајца, сол, стопен путер и убаво измешајте. Подготвената маса намачкајте ја со тенок слој (околу 2 см) на влажна крпа, на средина ставете го меленото месо. Цврсто спојте ги рабовите на рамното лебче, обликувајте ролат и ставете ја цвест надолу на подмачкан плех за печење. Врвот на ролатот премачкајте го со јајце и павлака, посипете со презла, посипете со масло, прободете на неколку места со вилушка и ставете во загреана рерна 20 - 30 минути. Се додека не се формира златна кора.
Готовиот ролат исечете го на делови, ставете го на чинија и прелијте го со стопен путер. Со ролатот одлично оди и сосот од печурки или млеко или павлака.

27. Печени компири во пликови со стапчиња од рак

За рецептот ќе ви требаат:
- стапчиња од рак - 200 гр
- компири - 5-6 ЕЕЗ.
- павлака - 1/2 чаша
- лук - 2 чешниња
- копар - 1 китка
- сало - 100 гр
- сол, бибер - по вкус.

Измијте ги компирите со четка. Исечете ја свинската маст на тенки парчиња. Ставете парче маст на квадрат фолија, а потоа компири. Зачинете со сол и завиткајте во фолија. Готовиот компир се пече 25 минути. во добро загреана рерна. Исецкајте ги стапчињата од рак, додадете павлака, изрендан лук, сечкан копар. Отворете ја фолијата со ливчиња од жешките компири, извадете го горниот дел со лажица и распоредете го филот со стапчиња од рак.

28. Печени компири со салата од туна и грав

За рецептот ќе ви требаат:
- компири (големи) - 4 ЕЕЗ.
- маслиново масло - 1 лажица масло.
- морска сол - по вкус

За мелено месо:
- боранија - 125 гр
- туна (конзервирана) - 200 гр
- домати (мали) - 150 гр
- црни маслинки - 10 ЕЕЗ.

Загрејте ја рерната на 200С. Измијте ги и исушете ги/исушете ги компирите. Секој компир намачкајте го со маслиново масло и посипете со сол за да ја остри кожата.
Ставете ги компирите на плех и печете час и половина или додека целосно не се сварат. За да проверите дали се готови, лесно исцедете го компирот - треба да се чувствува мек.
Варете боранија во солена вода 2 минути, исцедете ја и исплакнете под млаз вода. Гравот се сече на половина и се меша со конзерва туна, мали домати и црни маслинки (може да се заменат со пченка).
Изматете ги компирите, посипете ги со малку маслиново масло и сок од лимон, наполнете со филот, зачинете и послужете.

29. Компири со лук и магдонос

За рецептот ќе ви требаат:
- компири - 800 гр
- солена вода - 200 гр
- лук - 2 чешниња
- магдонос (ситно сецкан зеленчук) - 2 лажици.
- маслиново масло - 4 лажици.
- сирење (рендан) - 4 лажици.
- бел пипер (мелен), сол - по вкус.

Темелно измијте ги компирите со иста големина и ставете ги на чинија, додадете солена вода и варете 9 минути со полна моќност. Промешајте, намалете ја јачината на средно и варете во затворен сад 15 минути. Компирите прелијте ги со ладна вода, излупете ги и исечете ги на големи парчиња.
Во сад се ставаат сечканиот лук, магдоносот и маслиновото масло, се посолува и бибер по вкус, се загрева под затворен капак 8 минути, се промешува 2-3 пати за тоа време, се посипува компирот со рендано сирење.

30. Компири варени во млеко

За да го подготвите јадењето ќе ви требаат:
- компири - 3-4 ЕЕЗ.
- млеко - 1,5 чаши
- кромид - 1/2 кромид
- брашно - 1 лажица масло.
- путер - 1 лажица масло.

Излупете ги компирите, исечете ги на кришки или коцки и варете 10 минути во вода, а потоа исцедете ја водата, истурете ги компирите со врело млеко, варете додека не омекне. По желба зачинете со заруменето брашно, ставете парче путер врз компирот и прелијте го со сосот.

31. Компири печени со зелен грашок и ориз

За да го подготвите јадењето ќе ви требаат:
- компири - 5 ЕЕЗ.
- ориз - 0,5 чаши
- грашок - 0,5 чаши
- сирење - 100 гр
- масло - 2 лажици.

Излупените компири исечкајте ги на ленти, сварете ги во мала количина вода и ставете ги на сито. Гответе го разбушавениот ориз, измешајте го со компирот и грашокот, ставете го во подмачкана длабока тава, посипете со рендано сирење и путер одозгора и заруменете во рерната. Послужете со сос од путер или млеко.

32. Печени компири со печурки

За рецептот ќе ви требаат:
- компири - 500 гр
- шампињони (мали) - 150 гр
- путер - 50 гр
- копар, лук, сол, бибер - по вкус.

Ако компирите се млади, тогаш не мора да ги лупите, само добро измијте ги со четка. Измијте ги печурките, исечете ги на тенки парчиња и изгорете ги. Тенко исецкајте ги компирите попречно, но не до крај, за да создадете „хармоника од компири“.
Ставете парче шампињон во цепнатинки од компири. Ставете ги „полнетите“ компири во сад за печење, посипете ги со копар. На секој компир ставете мало парче путер. Печете ги компирите во рерна, покриени, околу половина час.
Потоа отворете ја тавата, намачкајте ги компирите со путер и печете ги додека не се направи. Пред сервирање, посолете ги печените компири и посипете ги со ситно сечканиот лук и копар.

33. Компир крофни

За рецептот ќе ви требаат:
- компири (варени) - 600 гр
- јајце - 2 ЕЕЗ.
- павлака - 2 лажици. л.
- брашно - 100 гр
- квасец - 10 гр
- бибер - по вкус
- масло - за пржење
- сол.

Компирите се протнуваат низ мелница за месо, се додава разредениот квасец, сол, бибер, јајцата, павлаката и брашното, се прави тесто, од него се формираат мали топчиња и се пржат на масло.
Послужете го топло со салата од свеж зеленчук.

34. Компири задушени со ракови

За рецептот ќе ви требаат:
- компири - 1 кг
- ракови (конзервирана) - 1 конзерва
- путер - 50 гр
- павлака - 1/2 чаша
- магдонос (сецкани билки) - 2 лажици.
- копар (сецкани билки) - 2 лажици.
- сол - по вкус.

Компирите се лупат, се мијат, се сечат на парчиња, се ставаат во огноотпорни глинени садови, се додава копар, сол, половина омекнат путер, се прелива павлаката, се меша убаво и се става во загреана рерна 5-10 минути.
По ова, во тенџерињата ставете ги раковите исечени на мали парчиња, магдоносот, истурете ги со сокот од раковите, вратете ги во рерна и динстајте уште 20 минути.
Готовиот сад прелијте го со стопен путер и повторно посипете со магдонос.

35. Мед печурки и компир тепсија

За рецептот ќе ви требаат:
- медени печурки - 800 гр
- компири (варени) - 8 ЕЕЗ.
- растително масло - 2 лажици.
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- јајце - 4 ЕЕЗ.
- млеко - 1 чаша
- супа од печурки
- копар (сецкани билки) - 2 лажици.
- сирење (рендан) - 1 лажица масло.
- путер - 1 лажица масло.
- црн пипер (мелен), сол - по вкус.

Излупете ги компирите и исечете ги на коцки. Сварете ги печурките во малку посолена вода, исцедете ги во цедалка, изладете ги и исечкајте ги на ленти. Кромидот ситно исечкајте го. Во растително масло посебно пропржете ги печурките и кромидот. Се земаат јајцата со млеко и се матат, се додаваат ситно сечканите билки во смесата, сол, бибер и се меша темелно.
Намачкајте го калапот со масло. Ставете компири, печурки и кромид во неа во слоеви, така што горниот и долниот слој се направени од компири. Истурете ја смесата со јајцата, посипете со рендано сирење и наредете парчиња путер. Калапот се става во рерна и се пече на 230 степени додека не порумени.

36. Компири задушени со овошје

За рецептот ќе ви требаат:
- компири - 7 ЕЕЗ.
- дуња - 2 ЕЕЗ.
- јаболко - 2 ЕЕЗ.
- сливи - 15 ЕЕЗ.
- кајсии - 14 ЕЕЗ.
- домати - 2 ЕЕЗ.
- павлака - 1 чаша
- брашно - 2 лажици.
- растителни масла
- путер
- копар, сол - по вкус.

Јаболката, дуњата и компирот измијте ги, излупете ги и исечкајте ги на кришки. Потопете го во брашно и брзо пржете во топла тава со растително масло.
Измијте ги сливите, попарете ги во сито со врела вода, извадете ги јамите. Од кајсиите ги отстрануваме и јамките, делејќи ги на две половини.
Во тавче или тенџере растопете го путерот, додадете го брашното и кратко загрејте го, прелијте со топла павлака, промешајте, динстајте на тивок оган 5 минути, додадете компири, јаболка и дуњи и динстајте под капакот 7 минути. Додадете сливи и кајсии и динстајте уште 3-5 минути.
Послужете на послужавник, прелијте го со сосот во кој беа динстани компирите и овошјето. Посипете со сецкани билки и декорирајте со парчиња црвени домати.

37. Перуанско јадење со компири

За рецептот ќе ви требаат:
- компири - 500 гр
- преработено сирење - 125 гр
- растително масло - 1 лажица масло.
- млеко - 1/2 чаша
- крем (10%) - 2-3 лажици.
- сок од лимон - 1-2 лажици.
- мелен црн пипер - 1/2 лажиче.
- кромид - 1/2 ЕЕЗ.

Измешајте го преработеното сирење, растителното масло, млекото и павлаката и добро сомелете додека не се изедначи. Загрејте ја смесата малку, додадете сок од лимон и бибер добро. Компирите сварете ги во кора, излупете, исечете ги на половина и прелијте го со подготвениот сос. Послужете ги компирите со зелена салата.

38. Компири динстани со чадена гради

За рецептот ќе ви требаат:
- компири - 800 гр
- димени гради - 160 гр
- рендано свинско масно - 60гр
- доматно пире - 160 гр
- супа или вода - 200 гр
- кромид - 100 гр
- лук, ловоров лист - по вкус
- сол, билки - по вкус.

Исечете го суровиот компир на големи коцки или парчиња. Кромидот се сечка и се пржи во масло. Исечете ја чадената градница на мали парчиња. Сето ова ставете го во сад, додадете супа или вода, доматно пире, сол, ловоров лист и динстајте додека не го направите тоа. Кога служите, посипете со магдонос или копар.

39. Компири во тесто

За рецептот ќе ви требаат:
- компири - 1,5 кг
- брашно - 3 лажици. л.
- млеко - 1/3 чаша
- сирење - 40 гр
- масти за готвење - 40 гр
- јајце - 1 ЕЕЗ.

Направете го тестото - измешајте брашно, млеко, сирење, јајце. Исечете ги компирите на ленти, истурете го во тесто и пропржете, мешајќи, во топла тава во маснотии

40. Компири со печурки во фолија

За рецептот ќе ви требаат:
- компир

- копар, магдонос
- кромид
- сол.

Компирите се сечат вкрстено на кришки со дебелина од 4-5 см.
Дното на фолијата е покриено со сончогледово масло (за да не изгорат компирите). Парчињата компири се поставуваат на фолија (по можност во 2 реда, а потоа во 2 кори) во еден слој, на секоја кришка се става парче шампињон и полукруг кромид. Потоа можете да го покриете со втор слој од компири. Посолени, посипани со копар и магдонос.

41. Компири задушени со тиквички

За рецептот ќе ви требаат:
- компири - 10 ЕЕЗ.
- тиквички - 2 ЕЕЗ.
- кромид - 2 ЕЕЗ.
- лук - 2-3 чешниња
- домати - 3 ЕЕЗ.
- сос од домати - 1/2 чаша
- масло - 1/2 чаша
- бибер, билки, сол - по вкус.

На растително масло пропржете ги излупените и исечканите компири. Во растително масло испржете ги и излупените и исечкани тиквички. Во тенџере се ставаат компирите и тиквичките, се додаваат пржениот кромид, солта, биберот, сосот од домати и се динстаат 10-15 минути.
На крајот од динстањето додадете рендан лук, билки и динстајте додека не омекне. Украсете со парчиња домати и посипете ги со билки.

42. Тепсија од компир со кромид и јајца

За рецептот ќе ви требаат:
- компири - 8 ЕЕЗ.
- јајце - 3 ЕЕЗ.
- млеко - 1/2 чаша
- презла - 2 лажици.
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- павлака - 4 лажици. л.
- сол - по вкус.

Излупените компири сварете ги, исушете ги, убаво изгмечете ги, додајте врело млеко и едно сурово јајце. Посебно исечкајте ги варените јајца и измешајте ги со пржениот кромид. Намастете ја тавата за пржење, посипете ја со презла, ставете еден слој компири, ставете мелени јајца и кромид, а одозгора втор слој компир. Се прелева со кисела павлака или путер, се посипува со презла и се пече во рерна до златно кафеава боја. Послужете го топло со кисела павлака или путер.

43. Пире од компири со грашок и лук

За рецептот ќе ви требаат:
- компири - 900 гр
- грашок (замрзнат) - 350 гр
- путер - 25 гр
- павлака - 3 лажици.
- лук - по вкус.

Загрејте ја рерната на 180С. Главата лук ставете ја на плех, премачкајте со масло и печете 20-30 минути. Во солена вода ставете 900 гр излупени и исечкани компири, оставете да зоврие и варете 15-20 минути, додадете замрзнат грашок последните 3 минути. Исцедете го и вратете го на топлина додека не испари целата влага. Додадете путер, павлака и лук исцеден од лушпите. Направете пире. Зачинете и послужете со запржено јагнешко месо.

44. Печен компир со месо

За рецептот ќе ви требаат:
- свинско месо
- компир
- сирење
- праз
- мајонез
- сок од домати
- сол, зачини.

Земете свинско месо и исечете го на мали парчиња. Сега пресечете го празот на прстени. Сето ова го фрламе во длабок сад заедно со месото. Сол и црн пипер. Зедов зачини за месо и коријандер.
Добро измешајте ги месото и зачините. Потоа наполнете го со мајонез или сос од месо и сок од домати. Проверено! Месото излегува многу вкусно во оваа маринада. Ставете го на ладно место еден час.
Додека месото се маринира, исечете ги компирите на дебели прстени и ставете ги на дното. Три сирења на ситно ренде.
Откако месото ќе се маринира, ставете ги парчињата месо и кромидот на прстени од компир.

45. Задушен компир со брокула

За рецептот ќе ви требаат:
- компири - 1 кг
- месо (говедско, свинско) - 300 гр
- брокула - 300 гр
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- моркови - 1 ЕЕЗ.
- доматна паста - 2 лажици.
- растително масло, сол, бибер - по вкус.

Излупете ги и исечете ги компирите на коцки, додадете вода (до нивото на компирот). Исечете го месото на коцки, испржете го, ставете го на компирот. Пропржете ја брокулата на парчиња, ренданите моркови и кромидот исечкан на коцки заедно со сос од домати (доматна паста, сок или кечап). Ставете на компири со месо. Сол и црн пипер. Оставете да зоврие, а потоа оставете да се динста на тивок оган 40 минути.

46. ​​Салата од компири со мајоран

За рецептот ќе ви требаат:
- компири - 200 гр
- кромид - 150 гр
- риган (ситно сецкан) - 1 лажиче.
- путер - по вкус
- сол, црн пипер (мелен) - по вкус.

Исечете ги компирите и кромидот на големи парчиња. Компирите и кромидот се ставаат на плех, се посипуваат со мајоран, сол, мелен бибер, се става малку путер одозгора и се пече во рерна на 330С 40 минути.

47. Леб со фил од компири

За рецептот ќе ви требаат:
- јогурт - 150 ml
- пченично брашно (крупно мелено) - 200 гр
- пченично брашно (ситно мелено) - 100 гр
- путер - 4 лажици. л.
- вода - 125 ml
- сол - 1 лажиче.
- компири - 3 ЕЕЗ.
- џи - 1 лажица масло. л.
- семе од ким - 1/2 лажиче.
- ѓумбир (свеж рендан) - 1 лажиче.
- црвена лута пиперка (мелена) - 1/2 лажиче.
- куркума - 1/2 лажиче.
- сок од лимон - 1,5 лажиче.
- сол - 1 лажиче.
- коријандер (сецкани листови) - 2 лажици. л.

Претходната вечер во поголем сад измешајте ги јогуртот, шеќерот, водата и белото брашно. Покријте го садот со крпа и ставете го на топло место да кисели преку ноќ. Тестото стана кисело ако на неговата површина се појават меурчиња.
Во друг сад измешајте го интегралното брашно со сол и со прстите втријте го џинот или путерот. Во него додадете кисело тесто и топла вода. Месете го тестото 5-10 минути додека не стане хомогено и мазно. Ако е премногу влажно, додадете малку брашно. Сега направете тесна топка од неа, покријте ја со влажна крпа и ставете ја на топло место. Остави го.

Компирите сварете ги, исплакнете ги со ладна вода, излупете и испасирајте. Во тава со средна големина загрејте една лажица џи, додадете ги семките од ким и промешајте. По неколку секунди додајте го ренданиот ѓумбир, црвеното чили во прав и куркумата. Пржете уште неколку секунди, мешајќи. Потоа додадете го пирето и пржете уште 4-5 минути со постојано мешање. Истурете сок од лимон во смесата, додадете сол и листови коријандер и измешајте темелно. Ставете го филот на чинија.
Кога филот ќе се олади, од тестото формирајте 10 топчиња и расукајте ги колачите со пречник од 15 см, нивната површина намачкајте ја со растопен путер, ставете по една лажица фил во центарот на секоја торта и цврсто спојте ги рабовите на колачот. ; Исечете го вишокот тесто. Одозгора посипете брашно, израмнете во рамна торта и внимателно расукајте што потенко, но да не излезе филот.
Намачкајте тавче со дебело дно со џи. На тивок оган пропржете ја паратата (неколку во исто време), повремено превртувајќи ги така што двете страни се добро сварени. Варените парати треба да имаат златно-кафеава боја.

48. Палачинки од компир со билки и стапчиња од рак

За рецептот ќе ви требаат:
- стапчиња од рак - 300 гр
- компири - 700 гр
- кромид - 2 ЕЕЗ.
- јајце - 3 ЕЕЗ.
- зелена (сецкана), павлака - по вкус.

Излупете ги компирите и кромидот, изрендајте ги, исцедете ги, додајте јајца, сол и бибер. Исечете ги стапчињата од рак на ленти.
Ставете една лажица смеса од компири во загреана тава со масло, потоа стапчиња од рак, а одозгора уште една лажица компири. Пржете од двете страни.
Послужете со кисела павлака и билки.

49. Тепсија од компири

За рецептот ќе ви требаат:

Компири - осум парчиња
- лук - по вкус
- копар - по вкус
- мелен црн пипер - по вкус
- сол - по вкус
- растително масло - по вкус

Измијте ги компирите, излупете ги и исечете ги на коцки широки 3-5 мм.
За да го подготвите сосот, измијте го копарот, исушете го, исечкајте го и ставете го во сад. Додадете сецкан лук, растително масло, сол и бибер. Измешајте сè темелно.
Подготвените компири премачкајте ги темелно со приготвениот сос од сите страни. Ставете ги компирите во тава подмачкана со растително масло и ставете ги во загреана рерна. Се пече на 180 степени околу 20-30 минути, додека не се свари.

50. Компири задушени со зеленчук

За рецептот ќе ви требаат:
- компири - 400 гр
- моркови - 40 гр
- магдонос (корен) - 20 гр
- кромид - 40 гр
- масти - 40 гр
- павлака, млеко или сос од домати - 150 гр
- ловоров лист, бибер - по вкус
- зелена, сол - по вкус.

Излупете ги компирите и корените, измијте ги и исечете ги на парчиња или коцки. Ставете го во сад, посипете со зачини и пржениот кромид, истурете со сосот и динстајте. Кога служите, посипете со сецкани билки.

51. Печени компири полнети со суви печурки

За рецептот ќе ви требаат:
- компири - 250 гр
- сушени печурки (бели) - 20 гр
- кромид - 30 гр
- брашно - 5 гр
- путер - 10 гр
- сос - 30 гр
- мелени крекери - 5 гр
- сирење - 5 гр.

Испечете ги компирите, излупете ги, исечете ги врвовите и со лажица извадете ја средината од секој компир за да останат прилично силни ѕидови.
Сварете ги сувите печурки од порцини, исечкајте ги; пржете го сечканиот кромид. Изладете го делот од добиената супа од печурки и измешајте со сотеното брашно. Во зовриената супа од печурки истурете ладна супа од печурки измешана со пржено брашно и варете, мешајќи цело време. Кога чорбата ќе се згусне, додајте печурки, кромид и онолку компири отстранети од клубени колку што е потребно за да се подготви доволна количина мелено месо.
Наполнете ги клубените од компирот со ова мелено месо, ставете ги на подмачкан сад, прелијте со сос од павлака, посипете со рендано сирење измешано со мелена презла, посипете со масло и печете во рерна.

52. Лук компири со сос од домати

За рецептот ќе ви требаат:
- маслиново масло - 3 лажици.
- компири (не излупени, туку темелно измиени) - 1 кг
- рузмарин (свеж) - 2 лажици.
- лук (излупен и ситно сецкан) - 2 чешниња
- морска сол (крупна) - 2 лажички.
- сос од домати.

Загрејте ја рерната на 200С. Истурете го маслото во голем сад за печење. Загрејте во рерна 5 минути.
Исечете ги компирите на големи еднакви парчиња. Се ставаат во калап и се валкаат во врело масло. Печете 20 минути. Посипете со рузмарин, лук и сол и печете уште 20 минути додека не завршите.
Послужете го топло на ражен со сос од домати.

53. Компири печени со јајца и домати

За да го подготвите јадењето ќе ви требаат:
- компири - 8 ЕЕЗ.
- јајце - 6 ЕЕЗ.
- домати - 5-6 ЕЕЗ.
- путер - 1 лажица масло.
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- зелен кромид, сол - по вкус.

Излупете ги компирите, исечете ги на парчиња и пропржете ги. Исечкајте ги и пропржете ги доматите, исечкајте го и пржете го кромидот. Ставете ги компирите околу рабовите на тавче подмачкано со маснотии, на средина ставете го пржениот домат, посипете сè со пржениот кромид, истурете го изматеното јајце и печете во рерна. Послужете го топло во тава, посипете со сецкан кромид и билки.

54. Компири пржени со омлет

За рецептот ќе ви требаат:
- компири - 800 гр
- јајце - 6 ЕЕЗ.
- млеко - 2 лажици.
- сол - по вкус.
Излупете ги сировите компири, исечете ги на ситни коцки и пропржете ги во тава со путер, а потоа истурете ги јајцата изматени со млеко, измешајте и пропржете како природен омлет.

55. Пире од лук

За рецептот ќе ви требаат:
- лук (поделен на неизлупени чешниња) - 3 главици
- путер (несолен) - 115 гр
- компири (четврт) - 1,5 кг
- млеко - 120-175 ml
- сол, црн пипер (мелен) - по вкус.

Оставете мало тенџере со солена вода да зоврие. Додадете 2/3 чешниња лук и варете 2 минути. Исцедете го и излупете го лукот.
Преостанатиот лук ставете го во сад за рерна и печете во загреана рерна на 200С 30-40 минути.
Во голема тава растопете 50 грама путер. Додадете го сварениот лук, покријте и варете 20-25 минути додека не омекне, често мешајќи. Не дозволувајте лукот да стане кафеав.
Тргнете ја тавата од оган и изладете. Префрлете ги маслото и лукот во блендер или процесор за храна и измешајте додека не се изедначи. Ставете го во сад и покријте го со фолија за да не се појави кора на површината на тестенините.
Компирите сварете ги во зовриена посолена вода додека не омекнат, исцедете ги и поминете низ сито во тенџере. Вратете ја тавата на оган и мешајте ги компирите со дрвена лажица 1-2 минути. Тргнете од оган.
Загрејте го млекото додека не почнат да се појавуваат меурчиња околу рабовите. Постепено изматете го млекото, преостанатиот путер и пирето од лук, посолете и бибер и послужете со топли чешниња печен лук.

56. Компири со печурки во фолија

За рецептот ќе ви требаат:
- компир
- шампињони (замрзнати или свежи)
- копар, магдонос
- кромид
- сол.

Компирите се сечат вкрстено на кришки со дебелина од 4-5 см.Дното на фолијата се прелива со сончогледово масло (за да не изгорат компирите). Парчињата компири се поставуваат на фолија (по можност во 2 реда, а потоа во 2 кори) во еден слој, на секоја кришка се става парче шампињон и полукруг кромид. Потоа можете да го покриете со втор слој од компири. Посолени, посипани со копар и магдонос.
Фолијата се затвора, се се става на плех и се става во рерна. Се подготвува за околу 40 минути.

57. Компири со зачинет сос од домати

За рецептот ќе ви требаат:
- компири - 750 гр
- маслиново масло - по вкус

За сосот:
- маслиново масло - 1 лажица масло.
- лук (скршен) - 2 чешниња
- чили (снегулки) - 1-2 лажици.
- домати (излупени и ситно сецкани) - 6 ЕЕЗ.
- доматна паста - 1 лажица масло.
- шеќер - 1 прстофат.

Загрејте ја рерната на 200С. Ставете ги компирите во тавата и прелијте ги со маслиново масло. Зачинете и печете во рерна 20-25 минути додека не поруменат.
Во меѓувреме, направете го сосот. Загрејте го маслото во тава и пропржете ги лукот и чилито не подолго од една минута. Додадете ги сечканите домати, доматната паста и шеќерот и варете уште 12-15 минути додека не добиете густ сос. Зачинете, прелијте ги компирите со сос и послужете.

58. Печени компири со сос од лук

За рецептот ќе ви требаат:
- компири - 10 ЕЕЗ.
- растително масло - 150 гр
- лук - 50 гр
- сол - по вкус.

Истурете го маслото во длабока тава или низок тенџере и загрејте го високо. Излупете ги компирите, измијте ги и исушете. Ставете ги малите клубени цели, а големите исечете ги на 2-3 дела. Пржете додека компирите не поруменат и омекнат.
Подготовка на сос од лук: излупете го лукот и сомелете го со сол, додадете малку растително масло, промешајте. Испржените компири извадете ги во чинија со дупче лажица и веднаш прелијте ги со добиениот сос.

59. Patate al forno

Земете десет големи, добро сварени компири, измијте ги темелно во проточна ладна вода, исечете го горниот дел од секој компир по долгата страна, лесно додајте сол на сечењето. Ставете ги компирите на подмачкан плех, исечете ја нагоре, ставете го листот за печење во загреана рерна (180-200 степени) околу 40 минути. Внимателно отстранете го месото од печените компири без да ја оштетите кората формирана при печењето.

Полнење
Извадената пулпа сомелете ја во пире заедно со 1/2 чаша врело млеко и 1/2 чаша крем. Можете да додадете свежи, ситно сечкани билки: магдонос, тарагон, копар или босилек.
Готовиот фил ставете го во компирот, ставете го на плех и посипете со сирење. Растопете го путерот (50 гр.) и загрејте го додека не добие светло кафена боја. Со ова масло прелијте ги компирите, ставете ги во рерна (200-220 степени) и печете додека не станат крцкави, околу 20 минути.
Може да се сервира со салата од свеж зеленчук или, како прилог за антрекот, јагнешки котлети.

60. Француска бабка од компир

За да го подготвите јадењето ќе ви требаат:
- компири - 10 ЕЕЗ. Мала големина
- брашно - 2 лажици. лажици
- кромид - 2 главици кромид
- сало - 50 гр
- путер - 2 лажици. лажици
- сол, бибер - по вкус.

Во сировиот рендан компир ставете ги јајцето, брашното, кромидот динстан во сало, мелен црн пипер, посолете и измешајте сè. Формирајте мала бабка, ставете ја во подмачкана тава и печете ја во рерна додека не порумени (проверете ја подготвеноста на бабката со дупчење со кибрит - да нема тесто на рабовите). Послужете ја бабката топла со путер, млеко, павлака или бел сос.

Добар апетит!

Јакна компир е еден од најчестите начини за подготовка на овој зеленчук. Метод кој ви овозможува да ја зачувате неговата форма и сите корисни материи. Постојат различни начини да се доведат компирите до подготвеност.

Без компири, трпезата е празна.

За готвење најдобро е да земете клубени кои не се преголеми, тогаш процесот нема да одземе многу време и добро ќе се сварат.

Потребни производи:

• вистинската количина на компири;
• 1 лажичка сол за секој литар вода.

Процес на готвење:

1. Клубените добро измијте ги за да не остане нечистотија на нив, ставете ги во тенџере и целосно покријте ги со вода.
2. Додадете сол во одредената пропорција. Потребно е не само за да се направат компирите повкусни, туку и да се спречи пукање за време на процесот на готвење.
3. Штом содржината зоврие, намалете ја топлината на ниско ниво, покријте го садот со капак и варете го садот 35 минути.

Колку долго да се готви компири од јакна?

• Кога готвите во тава, за да добиете печен зеленчук за прилог, ќе ви требаат околу 30 минути по зовриената вода. Можеби 20 минути ќе бидат доволни - сето тоа зависи од моќта на шпоретот. За салата од компири ќе бидат доволни 18 минути.
• Готвењето во бавен шпорет ќе биде малку побрзо отколку на шпоретот - само 20 минути. И не треба да се грижите дали компирот ќе ја изгуби својата форма.
• И најбрзата опција е во микробранова печка. Ако вашата рерна го поддржува овој режим, тогаш за 10 минути компирот ќе биде готов.
• Но, во рерната процесот ќе трае најмалку еден час, па дури и речиси два.

Печени компири во рерна во нивните јакни

Компирите од јакна во рерната излегуваат уште поубави отколку на шпоретот, а имаат малку вкус како оние направени на оган. Но, секако, без таа посебна арома.

Потребни производи:

• потребниот број на клубени;
• зачини по вкус.

Процес на готвење:

1. Печените компири многу лесно се подготвуваат. Задолжително добро исплакнете го. По желба може да ги третирате клубените со разни зачини, како сол, бибер, билки, па дури и лесно да ги премачкате со растително масло.
2. Направете неколку пункции со вилушка на секоја клубена.
3. Ставете го на решетката и варете околу еден час на 200 степени или 90 минути на 180 степени.

Во бавен шпорет

Компирите со јакна во бавен шпорет бараат многу помалку време за готвење од верзијата на рерната.

Потребни производи:

• приближно 0,5 кг компири;
• сол и други зачини по желба.

Процес на готвење:

1. Како и секогаш, прво добро измијте ги компирите и отстранете ја нечистотијата што се лепи.
2. Ставете го во сад и наполнете го садот со вода, така што неговото ниво е приближно на исто ниво со клубени.
3. Додадете сол и други зачини по вкус и вклучете го уредот во режимот „Steam“. Се разбира, не заборавајте да го затворите капакот. Го поставивме времето на 20 или 30 минути, во зависност од моќноста на вашиот модел на мултиварка.

Рецепт за готвење на јаглен

Највкусниот, богат и ароматичен компир се готви на јаглен. Ако имате можност да го готвите на овој начин, не ја пропуштајте оваа шанса!

За подготовка ќе ви требаат:

• вистинската количина на компири;
• фолија.

Процес на готвење:

1. Прво треба да запалите оган. Може да биде или на отворено, на земја или на скара. Но, во вториот случај, препорачливо е да се користи дрво наместо готови купени јаглен.
2. Чекаме сè да изгори до јаглен.
3. Во меѓувреме, да ги подготвиме компирите. Добро го миеме, го лупиме и секоја клубена ја завиткуваме во фолија.
4. Јагленот го гребеме малку на самото дно и внимателно ги ставаме компирите таму. За подготовка ќе бидат потребни околу 40 минути. За да ја проверите подготвеноста, само извлечете еден компир, оставете малку да се излади и вкусете.

Се пече во фолија

Компирите во фолија излегуваат посочни. Покрај тоа, можно е да додадете други состојки во него, на пример, парче сирење, домат или колбас.

Потребни производи:

• неколку клубени од компири;
• зачини и билки по вкус;
• 50 милилитри растително масло.

Процес на готвење:

1. Вклучете ја рерната да се загрее на 200 степени и продолжете со подготовка на компирите.
2. Погрижете се добро да го исплакнете и да ја отстраните целата нечистотија. Препорачливо е да користите четка, тогаш процесот на чистење ќе биде потемелен.
3. Измешајте ја наведената количина растително масло со зачини, добро е ако користите ароматични билки, како рузмарин.
Земете клубени кои не се преголеми - побрзо ќе се печат и нема да заземаат многу простор, што е важно, бидејќи микробрановата печка има мали димензии.

Потребни производи:

• зачини по ваш вкус;
• количината на компири што ви треба.

Процес на готвење:

1. Не занемарувајте ја подготовката на клубени. Тие треба добро да се исплакнат и исчистат за да не остане воопшто нечистотија. Почекајте додека не се исуши целосно. Можете да користите хартиени крпи за да го забрзате овој процес.
2. Земете сад за микробранова печка и ставете ги компирите во него. Клубените мора да се прободат со вилушка и да се попрскаат со сол или други зачини.
3. Испратете сè во рерната, поставете го времето на 10 минути, а моќноста треба да биде приближно 600 W или малку повеќе (но до 800 W).
4. По зададеното време, извадете ги компирите, оставете ги малку да отстојат за да ја снема влагата што се формирала, а садот можете да го послужите дома.

Многу домаќинки едноставно не знаат што да подготват од варени јакни компири освен салати. Денес сакам да ви го привлечам вниманието на едно многу едноставно и вкусно гарнирче - варени јакни компири пржени во тава. Кога готвите зеленчук за салата, згответе малку повеќе компири од потребната количина и нема да имате проблеми да подготвите прилог за секое јадење со месо. Овој пат претходно сварените компири ќе ги пропржиме во нивните јакни. Прочитајте повеќе за ова во мојот рецепт со чекор-по-чекор фотографии.

Како да готвите варени јакни компири пржени во тава како прилог

Кој готви јакни компири? Лично, претпочитам да го правам ова во бавен шпорет користејќи сад за пареа. Во овој случај, нема потреба да се следи количината на течност во тавата и дали клубените се преварени. Готвењето се случува целосно без ваше учество, а повеќе хранливи материи остануваат во клубени.

Истурете 1-1,5 литри вода во садот за повеќе шпорет и ставете двоен котел одозгора. Ставете чисти компири со средна големина во контејнер. Преголемиот зеленчук ќе спречи цврсто затворање на капакот на уредот.

Времето за готвење на компирот во бавен шпорет е 25 минути. Броењето на времето започнува различно кај различни модели. Во мојата - откако ќе зоврие течноста. Ако вашиот мултиварк веднаш го вклучи тајмерот, тогаш времето за готвење треба да се зголеми за 5-10 минути.

Најдобро е да подготвите вкусни јадења од варени компири во нивните јакни ден по готвењето. По вриење, изладените клубени едноставно се ставаат во пластична кеса и се испраќаат во главниот оддел на фрижидерот 12-20 часа. Оваа манипулација го прави компирот густ, нивната кора добро се лупи, а месото не се распаѓа при сечење.

За пржење, треба да го исечете зеленчукот на прилично големи парчиња, како на фотографијата. Малите клубени едноставно може да се преполоват.

Истурете 4 лажици растително масло во тавата за пржење. Во веќе загреаното масло ставете ги кришките компири, посолете и додајте ловоров лист.

Пржете ги парчињата до златно кафеава боја. За да се заруменат рамномерно од сите страни, затоа постојано го мешаме нашиот прилог.

Готовиот компир ставете го на чинии и послужете го со секое јадење со месо или риба.

Овој прилог одлично оди со свеж или кисела зеленчук.

Обидете се да послужите варени јакни компири пржени во тава, на пример, со.

Отпрвин, компирите, како чудно прекуокеанско растение донесено од Колумбо од Америка, се одгледувале само за украсни цели во цветните леи на палатата. Дамите од високото општество од тоа време сметаа дека е особено шик да се појават на бал со нежни цветови од компир во косата. Меѓутоа, многу брзо луѓето сфатија дека компирот е прекрасна храна и почнаа да ги одгледуваат не за декорација. Напишани се многу книги со рецепти за подготовка на јадења од компири, а речиси сите почнуваат со зборовите „излупете ги компирите...“. И сосема залудно.

Тоа е во лушпата и под неа - во тенок површински слој - што содржи максимум корисни материи и ензими кои придонесуваат за ефикасно функционирање на гастроинтестиналниот тракт и добра апсорпција на храната.

Кога ќе се сварат излупените компири, исчезнуваат околу 14-15% од нивните корисни својства. Ако готвите компири во кора, односно во кора, загубите ќе бидат само 0,1-0,2%.

Компирите се диететски, па дури и лековит производ. Приближно 20-25% од тежината на клубени се јаглехидрати (скроб), околу 2% се протеини и 0,3% масти. Клубениот протеин е богат со различни амино киселини и припаѓа на целосни протеини. Компирите содржат многу калиум (568 mg на 100 g влажна тежина), фосфор (50 mg), значителна количина на магнезиум, калциум и железо. Клубените содржат витамини Ц, Б, Б2, Б6, Б ПП, Д, К, Е, фолна киселина, каротин и органски киселини: јаболкова, оксална, лимонска, кафена, хлорогена итн.

Кога се вари компирот во кора, се уништува околу 25% од витаминот Ц, додека со варење излупени компири се уништуваат 30-40%. При складирање на компири 24 часа, не доаѓа до понатамошно уништување на витаминот Ц. Затоа, можете да сварите јакни компири наутро кога се подготвувате за работа, а навечер на нив да приготвите вкусна вечера.

Калориската содржина на компирот е двојно поголема од онаа на морковот и три пати поголема од онаа на зелката. Поради високата содржина на калиум, го промовира отстранувањето на водата и кујнската сол од телото, што го подобрува метаболизмот, поради што компирот се смета за незаменлив производ во исхраната. Печените компири се особено богати со калиум, задржувајќи ги максималните хранливи материи. Се препорачува дури и да се користи за хипертензија, атеросклероза и срцева слабост.

Компирите со јакни имаат уште една непроценлива предност за нежните женски раце - не треба да се лупат. Поточно, потребно е, но кога веќе е сварено. А отстранувањето на тенка, чиста кожа е многу попријатно од лупењето на валканата кожа.

Единствената контраиндикација за готвење компири во нивната кора е алкалоидот соланин. Ова е горчлива и токсична супстанца која се акумулира во лушпата кога е изложена на светлина и при долгорочно складирање. Особено има многу соланин во зелените и никнати клубени. Таквите компири може да се варат само откако ќе бидат правилно излупени, инаку оваа супстанца може да предизвика симптоми на труење со храна.

Освен тоа, во лушпата се акумулираат нитрати од почвата, па ако компирот се одгледува на оплодена почва, не само што треба да се лупи, туку потоа да се чува во вода 30-40 минути. Подобро е воопшто да не се користат збрчкани и силно никнати клубени од старата жетва: ниту „во униформа“ ниту без нив.

Рецепти од компири

ТЕПКА ЗА КОМПИР

250 гр компири, 50 гр млеко, 50 гр путер, 1 јајце, 50 гр кисела павлака, гр сос.

Подгответе ја компирната маса како за пире од компири, додадете топло млеко, сурово јајце (жолчката е подобра) и стопен путер. Добро измешајте ја смесата и ставете ја на плех. Израмнете ја површината со шпатула, рамномерно намачкајте со кисела павлака и печете во рерна.

При сервирање, се сече на делови во форма на квадрати или правоаголници и се прелива со стопен путер (или сос од печурки или павлака).

ПЕЧУРКИ тепсија

200 гр компири, 10 гр путер, 1 јајце, 50 гр млеко, 50 гр кисела павлака, 50 гр сос.

Тепсијата е направена како што е опишано во претходниот рецепт.

Подготовка на мелено месо: исплакнете ги сувите печурки, ставете ги во ладна вода два часа и варете во неа 1-1,5 часа. Измијте ги солените печурки. Помешајте ги солените и сварените суви печурки и ситно исечкајте ги. Исечете го кромидот и пржете во растително масло. Измешајте ги сечканите печурки со пржениот кромид, додадете бибер и динстајте 20-30 минути.

КРОКЕТИ КОМПИРИ И РИБИ

700 гр компири, 600 гр конзервиран лосос, лимон, 3 лажици. лажици магдонос, зачини, 1 јајце, брашно, путер.

Излупете ги компирите. Се вари додека целосно не се свари и се пасира во пире со путер. Измешајте го конзервираниот лосос, исцедете сок од лимон, додадете магдонос, зачинете по вкус. Формирајте котлети, превртете ги во јајце и брашно и пржете на путер или растително масло додека не се сварат.

пире од компири "КЛАСИЧНО"

1,5 кг компири, 150 мл млеко, 25 гр путер, морско оревче, црн пипер.

Излупете ги компирите, исечете ги на парчиња. Се вари во солена вода и се вари уште 15-20 минути (до омекнување), исцедете ја водата. Загрејте млеко со путер. Изгмечете ги компирите, па прелијте со топло млеко и посипете со морско оревче и црн пипер. Послужете го топло.

ПИРЕ КОМПИР ЛУК

Компири, 3 чешниња лук, 150 мл врело млеко, 2 прстофат морско оревче, бибер, 1 црвен кромид.

Сварете ги компирите во солена вода, додавајќи лук. Изгмечете ги компирите со врело млеко, морско оревче и зачинете ги со бибер. Додадете еден сецкан и пропржен црвен кромид и маслото во кое се пржеше.

Рецепт: „Чудо од сирење“

Направете пире од компири. Додадете путер, изматено јајце, исечкан кромид и ситно сирење. Зачинете го пирето со сол и бибер, ставете го во подмачкан тенџере, а на површината ставете коцки путер. Се пече во рерна на 200°C 30 минути.

ВО УНИФОРМА ГОСПОДА!

Темелно измијте ги малите компири и отстранете ја нечистотијата, ставете ги во рерната и печете додека не се формира кора. Готовиот компир излупете го и послужете со сол, путер или разни сосови. Младите печени компири може да се јадат со лушпа.

ВАРЈОШКА ВО УНИФОРМА

Измијте ги и отстранете ја нечистотијата од компирите, ставете ги во тенџере, додадете солена вода и варете додека не омекне. Излупете ги компирите и послужете ги со различни сосови или употребете ги во салати, тепсија и други јадења.

САЛАТА „НЕОБИЧНА“

3-4 варени компири во нивните јакни, 1 краставица, 2 средни моркови, 3-4 лажици. лажици мајонез, сол и мелен црн пипер по вкус, малку ситно сечкан магдонос или копар.

Измијте ја краставицата и исечете ја на тенки парчиња. Излупете ги компирите и исто така исечете ги на тенки парчиња. За оваа салата подобро е да се сварат компири кои не се ронливи. Излупете ги морковите и изрендајте ги на ситно ренде за да направите пире. Нежно измешајте го зеленчукот, истурете мајонез, сол и бибер, посипете со билки и послужете.

САЛАТА ОД КОМПИР „ЗА ЉУБИТЕЛИТЕ НА МАРИНАДА“

300 гр кисела печурка, 4-5 варени компири, 2 кисели краставици, 1 главица кромид, 1/2 чаша ситно сечкан зелен кромид.

За облекување: 5 лажици. лажици растително масло, 3 лажички. лажици 3% оцет или свежо исцеден сок од лимон, 1 лажиче. лажица сол, 1 лажиче. лажица шеќер, мелен пипер, 1 лажиче. лажица сенф.

Исечете ги печурките, компирите и киселите краставички на тенки парчиња, кромидот на половина прстени. Измешајте ги подготвените производи, истурете во преливот, измешајте, ставете на куп во сад за салата и посипете со ситно сечкан зелен кромид.

КОМПИР СО КИСЕЛА И СИРЕЊЕ

4-5 средни компири, варени во јакни, 1/2 чаша рендано сирење (како „холандско“ или фета сирење), 1 лажица масло. лажица кисела павлака.

Жешките компири излупете ги и исечете ги на коцки. Во компирот додадете крупно изрендано сирење, промешајте, ставете во чинија и прелијте со киселата павлака.

За да додадете пикантност, можете да ја посипете салатата со црн или црвен лут пипер. Тоа го прави идеален прилог за пржено месо или риба.

САЛАТА „ЗИМАТА Е НА ПРАГ“

2 јаболка, 3 компири, 2 кисела краставици, 1 мала главица кромид, 1/2 чаша конзервирана слатка пиперка, 1 варен морков, 3-4 лажици. лажици мајонез.

Компирите сварете ги во кора, изладете ги, излупете ги и исечете ги на коцки. Направете го истото со моркови. Кромидот, киселите краставици и конзервираната слатка пиперка ситно се сечкаат. Излупете ги и исечете ги јаболката и исечете ги на коцки. Половина јаболка и сите други состојки измешајте ги и зачинете со мајонез, а салатата украсете ја со останатите јаболка.

КОМПИР-ЛУК БУМ

4-5 компири, варени во кора, 1 кромид, 3-4 чешниња лук, 3 лажици. лажици зеленчук или путер, сол, билки.

Излупените чешниња лук и кромидот ситно се сечкаат и се пржат на масло (2-3 минути) додека не омекнат. Не ја зголемувајте топлината за да спречите горење на лукот и кромидот. Излупете ги и исечете ги компирите на коцки, додадете кромид, лук, сол по вкус, внимателно измешајте, ставете на сад и посипете со копар. Оваа салата со јогурт или кефир ќе биде одличен ручек или вечера. Добар е и како прилог за пржено или задушено свинско месо.

САЛАТА „СЕКОЈА КАПРИЦА“

1 конзерва сардини (саури) во масло, 5-6 средни компири, варени во јакни, 2 мандарини, 3-4 лажици. лажици мајонез, мелен црн пипер.

Излупете ги мандарините и поделете ги на кришки. Изладете ги компирите, излупете ги, исечете ги на тенки парчиња, ставете ги во рамномерен слој на чинија, посолете, истурете масло од конзерва и посипете со бибер. Исечете ги парчињата риба на мали парчиња и ставете ги врз компирите. Салатата прелијте ја со мајонез, одозгора ставете парчиња мандарина, оставете да отстои 10 минути и послужете. Салатата има многу нежен, освежителен вкус кој го сакаат и возрасните и децата.

САЛАТА СО ракчиња

400 гр ракчиња, 200 гр варени компири, 1/2 чаша конзервиран зелен грашок, 1 варено јајце, 1 лажица масло. лажица сок од лимон, 3-4 лажици. лажици мајонез.

Јајцето тврдо сварете го, изладете го, излупете го и исечете го на коцки. Сварете ги ракчињата (3-5 минути) во солена вода, извадете ја лушпата и исечете ги на мали парчиња. Излупете ги компирите и исечете ги на коцки. Измешајте ракчиња, компири, зелен грашок, посипете со сок од лимон. Потоа додадете мајонез и повторно измешајте. Украсете ја салатата со парчиња јајца.

„ПИРАТСКИ БОГАТСТВА“

400 гр чадена риба, 3 тврдо варени јајца, 4-5 варени компири, 2 лажици. лажици рендан рен, 3 лажици. лажици мајонез, магдонос и копар.

Извадете ја кожата од рибата, одделете ја од коските и исечете ги на мали парчиња. Јајцата тврдо сварете ги, излупете ги и исечкајте ги на ситни коцки. Изладете ги компирите, излупете ги и исечете ги на коцки. Измешајте ги подготвените производи, додадете рен, зачинете со мајонез, посипете со магдонос и копар.

ОМЛЕТ СО КОМПИР

2 јајца, 2 лажици. лажици кисела павлака, 2 варени компири во јакните, 1 лажица масло. една лажица путер или растително масло, сол и бибер по вкус, билки (за декорација).

Компирите се лупат, се сечат, се пржат на масло. Измешајте ги јајцата, павлаката, солта и биберот додека не се изедначат, прелијте ги со компирите, покријте ја тавата со капак и варете на тивок оган. Ставете го омлетот на чинија и посипете со билки.

ХЕРИНГА ПЕЧЕНА СО КОМПИР

300-350 гр солени филе од харинга („Матијас“ итн.), 8-10 мали компири, 2 главици кромид, 2 лажици. лажици путер, 1/2 чаша кисела павлака, 1/2 чаша рендано сирење.

Компирите сварете ги во кора, излупете ги, исечете ги на коцки. Кромидот ситно се сечка и се пржи на масло. Филето од харинга исечете го на парчиња. Добро подмачкајте го садот за печење, на него ставете половина од компирите, а одозгора филети од харинга. Посипете со пржениот кромид, прелијте со кисела павлака, покријте ги со преостанатите компири одозгора, додадете парчиња путер и посипете со рендано сирење. Се пече во рерна 15-20 минути.

Послужете ја тепсијата со салати од свежи слатки пиперки, домати и ротквици.

КОМПИР ПЛЕТЕНЕЦ СО АКОН АКИОН

500 гр компири, неколку гранчиња копар, белка од јајце, 1 кафена лажичка. лажица афион, сол, морско оревче.

Варените компири во јакните излупете ги уште топли, изгмечете ги, зачинете со сол, морско оревче и сечканиот копар, добро измешајте. Наполнете шприц во форма на ѕвезда со смесата од компири и исцедете ја смесата на плех намачкан со путер во форма на пигтал. Намачкајте го „пигтаилот“ со белка и печете во рерна 5 минути на 180°C. Пред сервирање, посипете го „пигтаилот“ со семе од афион.

"ГРОМ И МОЛЊА"