Ќелави кисели домати. Ќелави домати Состојки за осум порции
Тие велат „пет минути“ за брз џем. Овој експресен метод на мариноване домати веројатно треба да се нарече „два часа“. Затоа што целиот процес трае точно толку долго, и ова не е вредносен суд, туку резултат на повторени практични акции.
Првпат пробав ќелави домати од Марина Кондратиева пред неколку години и бев воодушевен не само од нивниот неверојатен вкус, туку и од тоа колку брзо и лесно се подготвуваат. Кисела домати веројатно на пола дузина различни начини, но процесот никогаш не бил помалку трудоинтензивен и брз.
За полесно да се олупи лушпата од доматите, треба да ги чувате во ледена вода.
Дали е слушнато за ова? Дознавте дека гостите ќе ве посетат за неколку часа, а Voila - одлично мезе е подготвено.
Ќелави кисели домати: готови за неколку часа
Серијата новогодишни празници и одмори е погодна за проверка на овие мои изјави.
Состојки:
- 500 гр. цреша домати;
- 4 чешниња лук;
- 1 лажица масло. суво оригано;
- 1 лажица масло. балсамико оцет;
- 2 лажици. маслиново масло;
- сол по вкус
Ставете ги доматите во сад и прелијте ги со врела вода. Оставете 1,5-2 минути. Кога лушпите ќе почнат да се делат, исцедете ја водата, а потоа ставете ги доматите во сад со ледена вода. Отстранете ја кората.
Префрлете ги доматите во сад со капак. Истурете оцет и маслиново масло. Додадете сечкан лук, оригано и сол по вкус.
Предјадење со домати од цреши
Мезе од цреши домати, рецепт со фотографија. Како да подготвите мезе од домати? Ќелавите домати се закуска.
Оригинален мезе за доматицреша Има име за оваа закуска: „Ќелави домати“. Вака подготвеното мезе може да се послужи како независно јадење на празнична маса, или како додаток на шпагети, варени компири, ориз итн.
Ќе ни требаат:
- Цреша домати 500гр.
- Лук 1 глава
- Оригано или италијански билки (суви) 1 лажица масло. лажица.
- Балсамико оцет 1 лажиче.
- Маслиново масло 2 лажици. лажици.
- Сол и бибер по вкус.
Подгответе ги доматите - измијте ги темелно и извадете ги стеблата.
Во котел зовријте вода и со добиената зовриена вода прелијте ги доматите. Оставете го настрана 2-3 минути.
Излупете го лукот и исцедете го преку преса во мал сад.
Во лукот додадете балсамико оцет.
Маслиново масло.
Оригано.
Исцедете ја водата од доматите.
Сега најтешкиот момент - излупете ги сите домати. Ставете ги излупените домати во пластичен сад. Контејнерот мора да има капак.
Зачинете го преливот со сол, бибер и измешајте.
Истурете го преливот во доматите.
Затворете го садот со капак и протресете неколку пати со средна сила. Не се плашиме дека некои домати ќе ја изгубат својата форма.
Доматите ќе се откажат од својот сок и ќе добиете маса како на фотографијата.
Оставете го садот неколку часа на собна температура, а потоа ставете го во фрижидер.
Предјадење со домати од црешиподготвени.
Маринирани „ќелави“ домати за зима - вкусни, сочни, умерено енергичниДали сакате да направите вкусни домати за зимата и не знаете како? Погледнете. Нема да дадам лош совет.
Овие супер домати имаат други, не помалку интригантни имиња -„еротски“ или „голи“ домати. Причината лежи во начинот на кој се подготвуваат. А самиот рецепт е толку едноставен и успешен што секој што ќе го проба веднаш го става на листата на своите омилени.
Доматите подготвени според овој рецепт може да се користат не само како закуска, туку и да се додадат во борш, соте и зимски салати, а исто така да се послужат со било кој прилог.
Вкусни, сочни, умерено енергични и многу оригинални домати се добиваат од евтини и достапни состојки. Пред конзервирање, доматите мора да се излупат од нивната тенка кора. За да го направите ова зачувување, се препорачува да изберете густи, малку незрели домати, бидејќи поради фактот што кората е отстранета од нив, тие стануваат помеки и понежни. Зрелите плодови со овој начин на подготовка може да се „распаднат“ при термичка обработка.
Во зависност од нивните преференции за вкус, секој може да го промени и дополни составот на маринадата за „ќелави“ домати. Во подготовката можете да додадете семе од синап, парче излупен рен или неколку гранчиња млад копар.
(на 1000 ml)
- домати (350-400 грама);
- пиперка (2 ЕЕЗ.);
- 2-3 чешниња лук;
- чили (по избор).
Маринада:
- 1000 ml вода;
- шеќер (2,5 лажици);
- сол (3 лажички);
- оцет (100 ml).
Истурете зовриена вода врз соодветни (малку незрели и густи) домати.
По 3-5 минути исцедете ја течноста и исчистете ги плодовите од испуканата кора.
Ставете зачини и парчиња кајен пипер во контејнер.
Во садот со препаратот додадете ги чешнињата лук.
Веќе излупените „ќелави“ домати ги ставаме во тегла со зачини.
Истурете ја течноста која штотуку зовриена, покријте ја со капак и оставете 12-17 минути. Истурете ја водата.
Ние правиме инфузија од течност, сол и шеќер. Откако саламурата ќе зоврие, додадете киселина.
Откако марината ќе почне активно да врие, истурете ја во контејнер.
„Ќелавите“ домати херметички ги запечатуваме со посебен клуч и дополнително ги загреваме теглите завиткувајќи ги во ќебе.
Прочитајте исто така...
