Само што се заљубив во оваа необична и вкусна торта без печење направена од бел слез и урда! Тенка основа и најнежното воздушесто суфле - неверојатно! Кога го јадете, добивате само задоволство: нема прекумерна сладост, не затнат со крем и маснотии. Сè во него е толку вкусно и хармонично што не можете да одолеете и сакате да земете повеќе. И ако вашето дете не сака здрава урда, оваа торта ќе ви помогне! Тестирано на мојот син - нема да можете да престанете да го јадете овој десерт! Затоа, ве поканувам да ги разгалите вашите најблиски на вкусен и здрав начин и да подготвите извонредна торта без печење дома од бел слез и урда. Не грижете се: тој е многу едноставен, брз за подготовка и направен од лесно достапни состојки.

Состојки:

колачиња од песок - 300 грама;
путер - 115 грама;
урда - 500 грама;
бел слез - 400 грама;
павлака - 200 грама;
сок од лимон - 1 лажица;
шеќер во прав - 50 грама.
Прекрасна торта без печење направена од бел слез и урда. Чекор по чекор рецепт

Подгответе го основното тесто: сомелете ги колачињата со ситни трошки. Ова е погодно да се направи со помош на блендер. Ако немате, можете да користите обичен сукало: ставете ги колачињата на даската и превртете ги неколку пати со сукалото. Само не изгаснувајте ги сите колачиња одеднаш - правете ги во мали делови.
Растопете го путерот, додадете го во колачињата и измешајте.
Ставете го тестото во пружинска тава (јас користев 22 сантиметри, но можете да користите помал дијаметар за да го направите тортата повисока). Добро го набиваме за слојот да стане густ и добро распореден во форма.
Ставете го во фрижидер 20-30 минути додека колачот не се стегне.
Чекор-по-чекор подготовка на суфле: изматете урда со павлака и шеќер во прав додека не се изедначи со помош на блендер. Ако немате блендер, урдата можете да ја истриете на сито, а потоа да додадете павлака, шеќер во прав и измешајте додека не се изедначи. Ако останат ситни зрна, во ред е.
Ставете ги бел слез во голема чинија и стопете ги во микробранова печка. Бидејќи сечија микробранова печка и самите бел слез се различни, растопете ги почнувајќи од 20 секунди, постепено зголемувајќи го времето (за мене обично трае до 1 минута). Слезот треба да се удвои во големина, да стане воздушен и многу мек. Можете исто така да го стопите во водена бања.
Совети. Јас користев бел слез од јагоди, можете да имате било кој друг и по желба можете да додадете малку боја: но само на растопените бел слез.
Комбинирајте бел слез, сок од лимон, урда и изматете ги сите состојки додека не се изедначат: конзистентноста ќе биде слична на кисела павлака.
Го вадиме калапот со тестото, тенко ги подмачкуваме страните со растително масло, го истураме суфлето и повторно ја ставаме тортата во фрижидер 4-5 часа, или уште подобро, преку ноќ.
Готовата торта ја отстрануваме од калапот: ако суфлето не заостанува зад страните, тогаш можете да користите тенок нож за да поминете по работ на ѕидовите или малку да го загреете со фен од надворешната страна на калапот.
За декорација, можете да користите какви било бобинки, овошје, прелијте со стопено чоколадо или прелијте со желе.
Оваа торта без печење направена од бел слез и урда излезе неверојатна! Толку е нежен што само се топи во устата - нема потреба да гризете! Навистина, многу вкусно и нежно! Бидете сигурни: секој ќе го сака овој десерт! По желба, можете да додадете суво грозје, јаткасти плодови и какао во прав во основата за колачиња. Гответе едноставни и оригинални јадења со нас, вкусно изненадете ги вашите најблиски и споделете ги вашите впечатоци! Уживајте во вашиот оброк со Супер готвач!

Добар ден, драги читатели на блог за вкусна храна! Денес ќе погледнеме како да направите торта „жирафа“ со бел слез дома, овој рецепт е со фотографија за ваша погодност. Ви претстои важен датум или само чекате гости? Тогаш не можете без убава торта!

Но, не сакате некој да ви направи кондиторски ремек-дело по нарачка? Дали сакате да создадете „ремек-дело“ со свои раце за да ги изненадите вашите најблиски и гости? Решение има, бидејќи дома можете да подготвите оригинална и вкусна торта.

Во овој случај, можете целосно да направите без мастика, бидејќи бара одредена кондиторска вештина. Покрај тоа, работата со мастика е трудоинтензивен процес и прилично долг, но бел слез (бел слез за џвакање) може да се купи во продавницата без никакви проблеми.

Затоа ви го пренесуваме овој рецепт за вкусна торта за која не е потребно многу искуство и време. И овој десерт не изгледа полошо од необични колачи по нарачка. Па, како да се подготви ова кондиторски „чудо“? Многу е едноставно!

Компоненти:

1. Млеко - 150 мл.

2. Крем 20% - 150 мл.

3. Колачиња од кратки колачи - 300 грама

4. Путер - 110 грама

5. Бел слез - 150 грама

6. Чоколадо - 300 грама

7. Пилешки јајца - 2 парчиња

8. Ванилин - на врвот на ножот

Начин на готвење:

1. Земете го омилениот печиво и сомелете го во трошки. За да го направите ова, ставете ги колачињата во пластична кеса и здробете ги со обичен сукало. Добиените трошки истурете ги во длабок сад.

2. Сега земете го путерот и стопете го. Потоа истурете во сад со готовите трошки, измешајте темелно.

3. Земете сад за печење со дијаметар од 20 сантиметри и во него истурете ја смесата од песок. Страните ги формираме од трошките, набивајќи ги на дното и по рабовите на калапот.Во следната фаза се става калапот во рерна загреана на 170 степени, се пече 5-7 минути.

5. Во врелото млеко се додава чоколадата искршена на ситни парчиња. Ќе ви оставам видео на крајот од статијата, гледајте како правилно се подготвува чоколадниот ганаш, многу е интересно.

6. Мешајте додека целосно да се раствори чоколадото, додадете малку ванила.

7. Земете две јајца и изматете ги со жица за матење.

8. Потоа внимателно додајте ги во чоколадната маса, продолжувајќи со матење. Треба да добиеме хомогена конзистентност.

9. Сега треба да ја прелиете смесата со чоколадо-јајца во претходно испечениот колач. Тавата се става во загреана рерна на 170 степени 20-30 минути. Филот ќе биде целосно готов кога ќе престане да се ниша.

10. Земете бел слез и пресечете ја секоја бонбона на половина, ставете ја на топла торта.

11. Потоа треба да го ставите нашиот десерт во рерната 1-2 минути, поставувајќи ја функцијата „скара“. Ако немате скара, тогаш едноставно печете ја тортата додека не поруменат бел слез. Некогаш користам крем за торта, пот те.

12. Оставете го печивото да се излади и ставете го во фрижидер неколку часа. Го вадиме готовиот вкусен колач и пробаме! Добар апетит!

Овој прекрасен десерт има многу опции за готвење, на пример, има торта со жирафа со лимон. Се подготвува и со урда или павлака, сите овие верзии не се помалку вкусни и ароматични.

Маршмелоу се продаваат во продавници, но ако сакате, можете да се обидете да ги направите дома. Потоа можете да ја декорирате вашата торта по желба, бидејќи обликот и бојата на бел слез за џвакање ќе зависи од вашата фантазија.

Пробајте барем еднаш да ја направите оваа вкусна и едноставна торта, тогаш дефинитивно ќе ви се допадне!

Почитувани читатели, ве молиме коментирајте го рецептот и испратете ги вашите идеи! Претплатете се на вестите на блогот и споделете со пријателите! Повеќе нови кулинарски достигнувања за вас! Збогум!

Ако поради некоја причина не јадете Млечни производии/или глутен, тоа не значи дека треба да се одречете од слатки и разни погодности. Во денешно време во продавниците има голем избор на производи и секој може да си избере свој начин на исхрана.

Денес ќе ви кажам многу едноставен рецепт за неверојатно вкусна торта од бел слез. Домаќинките во странство многу често прават десерти користејќи бел слез, сепак, ова сè уште не станало модерно кај нас. Скоро сме навикнати на фактот дека десертите можат да се направат од сирење, но сега ни велат дека можеме да топиме бел слез и од него да направиме крем.

Дури и ако јадете сè, едноставно треба да го подготвите овој десерт, бидејќи е многу вкусен, и покрај тоа што не користи млечни производи или брашно.

Состојки

Подготовка на тортата

Белешки

1. Можете да направите кора користејќи колачиња и путер. За да го направите ова, ќе треба да земете 200 грама колачиња, да ги сомелете и да ги измешате со стопен путер (80 грама). Во овој случај, нема потреба да се пече колачот, туку едноставно ставете го во фрижидер 15-20 минути, а потоа истурете го подготвениот крем врз него.
2. Погрижете се да користите калап од кој нема да истече кремот. Ако немате, можете да користите правоаголен калап без отстранливо дно, како во рецептот.

Домашната мастика од бел слез е вистинско кондиторски чудо. Се подготвува многу брзо, и каква убавина можете да создадете на роденденска торта со свои раце! Рецептот користи многу малку состојки: бел слез, шеќер во прав и лимонска киселина. За украсување на тортата, можете да направите мастика од различни бои, за ова ќе ви требаат специјални бои за храна или природни состојки, за кои малку подоцна. Нема ништо комплицирано, работата со мастика е задоволство! Откако ќе и дадете слобода на вашата имагинација, можете да формирате рози, фигури, па дури и големи елементи од неа. Погледнете го рецептот за двостепена торта за 2 години, покриена е со мастика, со која може да се справи секоја домаќинка!

Однадвор слични на бел слез, бел слез се разликуваат во нивниот состав. Ова е уживање направено од шлаг шеќер (или пченкарен сируп), желатин и гликоза со додадени ароми и бои. Бел слез е англиското име за растението бел слез (буквално „блатен слез“). Првично, бели пастили очигледно се произведувале како лек: коренот од бел слез се користел за лекување на болки во грлото. Други делови од бел слез исто така нашле медицинска употреба. Модерните бел слез се кондиторски производи кои се додаваат во какаото, топлото чоколадо, се украсуваат со десерти и се пржат на оган.

Пред да преминете на рецептот, ќе ви кажам неколку нијанси на подготовка. Првично, резултатот е бела маса, но можете да ја направите и обоена. Ако сакате да постигнете светли бои, подобро е да купите специјални бои за храна. И ако се погодни деликатни нијанси, тогаш можете да користите природни бои: сок од спанаќ, моркови, цвекло, какао. Ако додадеме сок од зеленчук на бел слез, тогаш не повеќе од 1 лажиче. Исто така, ќе ви треба повеќе пудра за да ја добиете саканата конзистентност. Излегува прилично слатко, па ја зголемуваме количината на лимонска киселина за малку да ја неутрализираме сладоста на идната торта. Друга опција е да замените дел од шеќерот во прав со скроб (ако одлучите да го користите, тогаш само пченкарен скроб!). Во овој случај, можете да ја намалите лимонската киселина. Многу луѓе додаваат сок од лимон, но неговата киселина не е доволна, а течноста повторно треба да се згусне со прав. Препорачаните пропорции на овој рецепт се оптимални за бела мастика, но многу зависи од самиот бел слез. Затоа, ако првпат подготвувате мастика, на обоената маса додајте прашок постепено, внимателно, за да не се затне. Пудрата треба да биде најфина и најлесна, по можност скапа и дефинитивно не домашна. Колку мастиката ќе биде мазна и послушна зависи од нејзиниот квалитет. По правило, добрата пудра чини многу повеќе од обичната пудра; многу често тие додаваат „премиум класа“ на пакувањата. И некои производители додаваат ароми на производот, што ја прави мастиката многу повкусна и поароматична. Ајде да подготвиме мастика од бел слез чекор по чекор!

Состојки:

• 250 гр бел слез;
• 250-500 гр шеќер во прав;
• 1,5 лажиче. лимонска киселина;
• бои по желба.

Рецепт за домашна мастика од бел слез

Денес, повеќето домаќинки користат мастика од бел слез за покривање и украсување на колачите, мешајќи ги со шеќер во прав или скроб. Резултатот е пластична маса од која можете да обликувате цвет, лак и многу фигури за јадење. Во него се додаваат различни бои, давајќи ја саканата нијанса. Таквите украси не само што изгледаат апетитивно, туку се и доста за јадење. Експериментирајте со тестенини и создадете свои слатки уметнички дела.

Што е бел слез

Станува збор за слатки џвакани бел слез (бонбони), бели или обоени во различни пастелни нијанси. Може да се плетенка или да се исече на мали парчиња. Се прави од сируп од пченка, шеќер, гликоза и омекнат желатин, изматени додека не помати. Претходно се додаваше во какао, кафе, колачи, десерти, сладолед, а сега стана популарна мастиката од бел слез.

Како да направите мастика од бел слез

Не е тешко да се подготви мастика за украсување на кондиторски производи од бел слез. Главната работа е да се земат предвид препораките на специјалисти, искусни слаткари и да се проучат најчестите грешки на почетниците готвачи. Ова знаење ќе ви помогне правилно да направите пластична маса која лесно ќе се обликува и нема да се стопи пред да го послужите деликатесот. Како резултат на тоа, ќе можете да ги реализирате сите ваши фантазии за создавање кулинарски ремек-дела.

За успешно создавање на мастика од бел слез, професионалните слаткари ве советуваат да се придржувате до следниве правила:

1. Пред да ја покриете тортата со пластика од бел слез, премачкајте ја со павлака. Премногу влажна основа ќе предизвика топење на мастиката.
2. Кога се изложени на воздух, мастичните фигури брзо се сушат. Земете го ова во предвид и покријте ја тортата ако сакате да останат меки.
3. За нијанса за време на процесот на создавање, додадете гел или природни бои: растителни сокови, какао во прав итн.
4. Ако масата не се расука добро, загрејте ја малку во микробранова печка.
5. Кога лепете неколку делови од фигури од мастика, подмачкајте ги зглобовите со вода.
6. Четката со вода ќе помогне да му дадете прекрасен сјај на пецивото покриено со мастика. Пред сервирање, премачкајте ја течноста со четка.

Типични почетнички грешки

Оние кои почнуваат да месат мастика од џвакање бонбони често прават грешки, поради што масата не ја добива саканата конзистентност. За да се уверите дека сè ќе биде добро за вас, избегнувајте го следново:

1. Не користете обоени бел слез ако подоцна ќе ги обоите, инаку бојата нема да биде каква што сакате.
2. Понекогаш пастите од бел слез стануваат тврди. Не очајувајте, само загрејте го. Ако смесата почне да се распаѓа, треба да додадете сок од лимон или вода.
3. Задолжително користете ситно мелен шеќер во прав или уште подобро просејте го низ ситно сито.
4. Ако слојот сè уште се скрши по покривањето на колачот, користете четка натопена во вода. Со него треба да ја испеглате површината додека не исчезнат неправилностите и солзите.
5. Ако се формираат воздушни меури, прободете ги овие места со игла.
6. Не правете влажни креми, користете натопени колачи со претпазливост - високата влажност ќе предизвика растворање на мастиката.
7. Чувајте ја неискористената мастика во пластични кеси во фрижидер.

Методи за готвење

Масата од мастика од бел слез можете да ја замесите за кулинарски ремек-дела на различни начини: стопете ги бел слез во микробранова печка или во водена бања. Секој од нив е добар на свој начин и не одзема многу време. Пробајте ги двете и одлучете кој ви се допаѓа повеќе. Експериментирајте, изненадете го вашето семејство и пријателите со прекрасни колачи со мастика на празничната маса.

Како да стопите бел слез во микробранова печка

Ставете бонбони за џвакање - бел слез за мастика во контејнер (можете да додадете парче путер) и ставете ги во микробранова печка (во топла рерна), вклучете средна или висока моќност. Извадете ги кога бел слез ќе се зголеми во големина и ќе почне да се топи.Со шпатула измешајте ја лепливата смеса, на стопените бел слез почнете да додавате боја и шеќер во прав. Мешајте ја смесата додека не се изедначи, прво во сад, а потоа на масата.

Мастика направена од џвакање бел слез во водена бања

За да ги стопите меките бел слез во водена бања, користете емајлирани садови. Во поголемо тенџере сипете малку вода, сварете го, а одозгора ставете помало тенџере со бел слез. Направете сè на тивок оган. За време на процесот на загревање, масата треба речиси да се удвои во големина и да отече. Следно, треба да го префрлите во сад, да додадете бои, шеќер во прав и да замесите.

Рецепт за домашна мастика од бел слез

Пластична мастика за торта од бел слез може да се подготви според неколку рецепти со различен состав на состојки. Можете дури и да комбинирате суво млеко со кондензирано млеко, но оваа зашеќерена маса нема да има чиста бела боја. Како резултат на тоа, нијансите на боите исто така ќе бидат искривени. Мастиката од бел слез според класичниот рецепт е универзална, може да се обои на кој било начин што сакате.

Класичен рецепт

• Време: 35 минути.
• Количина: за торта 15*7,5 см.
• Калориска содржина на садот: 356 kcal на 100 g (во сите рецепти).
• Цел: декорација на торта.
• Кујна: Европска.
• Тежина: лесно.

Овој рецепт е наједноставниот, класичната мастика од бел слез е погодна за боење во која било боја и создавање на најневеројатните кондиторски ремек-дела. Во масата се додава путер за да биде попластично и да не се распаѓа за време на процесот.Производот може да се чува 2 месеци во фрижидер, но задолжително завиткајте го во проѕирна фолија за да спречите атмосферски влијанија или сушење.

Состојки:

• бел слез - 100 g;
• шеќер во прав - 200 g;
• скроб - 100 g;
• путер - 1 лажица масло. л.;
• бои за храна.

Начин на готвење:

1. Прашокот и скробот просејте ги низ ситно сито.
2. Соединете ги путерот и бел слез, загрејте ги додека не почнат да се топат.
3. Следно, тие мора да се мешаат со мешавина од скроб и прав (100 g).
4. Додадете боја (суво растворете).
5. Додадете уште прашок, мешајте додека не се згусне.
6. Ставете го на маса посипана со смеса во прав-скроб и месете додека не стане цврста и еластична.

Чоколадна мастика за торта

• Време: 50 минути.
• Количина: за торта 15*10 см.
• Калориска содржина на садот: 416 kcal.
• Цел: декорација на торта.
• Кујна: Руска.
• Тежина: лесно.

Оваа мастика од бел слез ќе им се допадне на чоколадните гурмани. Дури и малите деца ќе ја ценат неговата прекрасна сенка и арома. Несомнената предност на таквата декорација е тоа што не се суши во воздухот, останувајќи исто толку пластична и мека. Од чоколадна маса можете да направите многу интересни, вкусни украси не само за колачи, туку и за колачи.

Состојки:

• бел слез - 180 g;
• шеќер во прав - 150 g;
• темно чоколадо - 200 g;
• путер - 1 лажица масло. л.;
• крем - 3 лажици. л.;
• ликер (коњак) - 1 лажица масло. л.

Начин на готвење:

1. Направете водена бања и растопете ја чоколадата во неа.
2. Додадете бел слез во него, мешајте додека не се раствори.
3. Потоа ставете го путерот, истурете го кремот, ликерот и продолжете со мешањето.
4. Кога сè ќе се раствори и пастата ќе стане хомогена, извадете ја од водената бања и додадете ½ дел од прашокот.
5. Промешајте, ставете на маса посипана со прав и продолжете со месење додека не се изедначи.

Како да се наслика мастика

Слатка мастика од бел слез може да се обои или за време на процесот на подготовка или во готова форма. За ова се користат различни видови на бои кои се течни (гел) и суви. Неодамнешните експерти препорачуваат разредување со вода или вотка. Алкохолот не треба да ве плаши, бидејќи алкохолот последователно ќе испари и нема да се почувствува.

Во фазата на подготовка

Најдобро е да се обои мастичната маса во фазата на топење на бел слез. За да го направите ова, додадете гел бои и добро измешајте ја смесата. Благодарение на овој метод, бојата е рамномерно распоредена низ составот, а бојата излегува многу убава и богата. Боите за сува храна се исто така погодни за боење на составот во фазата на подготовка, но тие прво мора да се разредат со вода или вотка.

Подготвена мастика

Не плашете се ако сте измешале чиста бела паста, а потоа сте решиле да направите украс во боја. Веќе измешаната маса може да се обои и со истите бои. Истурете ги на средина, свиткајте ги рабовите и почнете да месите. Предноста на овој метод е што во средината на процесот добивате прекрасни дамки, мермерен ефект, кој може да се остави и да се користи како украс. Постои уште една опција за покривање на тортата со бела паста и украсување на врвот со течни бои.

Декорација на торта од бел слез

Декорирањето торта е многу интересна активност. Овде можете да ја пуштите вашата имагинација. За сè да успее, важно е правилно да ја истурите мастичната маса:

• Масата на која ќе го направите ова мора да се попрска со шеќер во прав или скроб. Ова ќе спречи лепење на пастата.
• Дебелината на слојот треба да биде најмалку 2-3 mm и подобро е да се тркала масата помеѓу два листа дебел филм. Предноста на овој метод е што горната фолија може да се отстрани, а долната фолија може да се користи за префрлање на облогата на колачот.
• За да може пастата од мастика да лежи рамномерно на целата торта, треба да ја замесите великодушно и да ја расукате сето тоа одеднаш. Откако ќе го ставите на задоволството, ќе се истегне под сопствената тежина и рамномерно ќе ја покрие целата торта. Не отсечете ги целосно вишокот рабови, оставете околу 0,5 см во резерва, сметајќи на фактот дека облогата може да се исуши и малку да се намали и да се подигне.

Од мастична пластика може да се направат широк спектар на украси - од убави цвеќиња до сите видови фигури. За да ги исечете елементите потребни за декорација, користете секачи за колачиња или домашни шаблони. Подмачкајте ги дланките со растително масло за да спречите сушење на деловите, а остатокот покријте го со филм. Ако за прв пат почнувате да креирате украси со мастика, започнете со едноставни маргаритки:

1. Расукајте бел слој, дебел 2 мм, закачете матрица од камилица, заокружете со чепкалка за заби.
2. Исечете по контурата со нож. Ако немате мал нож и не е згодно да направите голем, можете да го исечете со ножици.
3. Со помош на чепкалка за заби, притиснете ги точките во средината (не до крај) и жлебовите на ливчињата, додавајќи текстура.
4. Жолтата маса расукајте ја во топчиња, израмнете ги и залепете ги со вода до центарот на идниот цвет.
5. Стуткајте парче фолија во топка и ставете ги маргаритките на неа, давајќи им на ливчињата потребното свиткување. Оставете ги да се исушат.
6. Можете да исечете лисја од преостанатата мастика, откако ќе ја обоите композицијата во зелена боја. Дајте им текстура и исушете ги на ист начин како цветовите.
7. Залепете ги на покриената торта користејќи вода, или уште подобро, користете џем во неутрална боја.

За која торта е подобро да се користи мастика?

Потребно е само да нанесете прекривка со мастика на цврсти пандишпан кои имаат слој од маслена павлака. Слојот на суфле е многу мек, облогата може да го уништи обликот на десертот. Во овој случај, рабовите на колачот мора да се зајакнат и да се премачкаат со соодветен крем. Внимателно ракувајте со натопените колачи, пастата се плаши од контакт со влага. Не претерувајте со тоа што сами ќе ги натопите, а колачот оставете малку да се исуши за да не се скине премазот.

Како и каде да чувате мастика за колачи

Пастата од мастика има тенденција да се исуши, па по подготовката, ако нема да ја користите веднаш, завиткајте ја во неколку слоеви филм за храна или ставете ја во пластична кеса. Да се ​​чува во фрижидер 2 до 4 месеци или во замрзнувач до 6 месеци. Пред употреба, пастата мора да се извади 30-60 минути однапред и да се остави да се загрее и да стане пластична.

Торти со мастика дома - фотографија

Видео