Има една таква прекрасна изрека - „Подгответе ја вашата санка во лето...“, што значи дека треба однапред да се подготвите за зимата. Ова исто така важи и за подготовка на храна.

Отсуството на витамини нема да го почувствува само телото на личноста која цела зима ќе консумира витамини и тоа со најголема содржина на нив. Постојат неколку начини да се подготви храна во која таа останува речиси здрава како и свежата.

Сакаме да ви кажеме за еден од нив - кој се изведува со помош на специјален апарат: фен или дехидратор. Подолу прочитајте информации за карактеристиките на машината за сушење Ezidri Ultra FD1000.

Што може да се исуши

Покрај сушењето, се користат и голем број други методи за подготовка на производи, на пример, солење, мариноване и конзервирање. Сепак, само сушењето и замрзнувањето се најоптимални, бидејќи тие ви овозможуваат да зачувате најголема количина на корисни елементи.

Значи, За време на термичка обработка, голем број на витамини и ензими се губат од производите.Солената и ферментирана храна не треба да јадат мали деца, а треба да се чуваат на ладно и влажно место.

Искористете го овој совет и изберете презрели плодови и бобинки кои се веќе меки за сушење. Ќе бидат највкусни и здрави кога ќе се исушат. Тие го прават најдобриот бел слез.

Доколку сте љубители на активна рекреација и планинарење, тогаш сосема е можно да исушите комплет како супа од концентрати во машината за сушење. Потоа само треба да ја ставите сувата смеса во тенџере со врела вода и да зготвите вкусна домашна супа.

Карактеристики на фен

Ајде внимателно да ја разгледаме машината за сушење Isidri Ultra FD1000 - на официјалната веб-страница таа е наречена и „најпаметната машина за сушење“. Телото му е изработено од пластика, капакот е изработен од огноотпорен поликарбонат, внатрешните делови (палети, мрежа и чаршав за бел слез) се изработени од прехранбена пластика и полипропилен.

Димензиите на уредот се мали: дијаметар – 39 cm, висина на основниот модел – 28 cm, Тежината е исто така мала – 4,7 kg.

Температурата во уредот може да се постави рачно. Термостатот ви овозможува да го прилагодите од +35 до +60 степени. Уредот е опремен со заштита од прегревање, што ви овозможува да го користите долго време во текот на денот. Сушењето се случува со помош на термички електричен грејач (TEH) и вентилатор. Типот на локацијата на грејниот елемент е врвот. Моќност на „Ezidri Ultra FD1000“ – до 1000 W.

Гаранцијата која ја дава производителот, компанија од Нов Зеланд, е две години.

Основна опрема

Основниот пакет на машината за сушење Isidri Ultra 1000 вклучува:

Основниот комплет е дизајниран за приближно 15 кг сурова храна.

Доколку сакате, конфигурацијата може да се смени.

Значи, машината за сушење може да се состои од:

• 20 палети за и;
• 12 плехови на кои можете да сушите печурки, овошје, зеленчук и посно месо;
• 10 послужавници за подготовка на бел слез, први јадења и закуски.

Предности

Машината за сушење овошје Isidri има голем број на предности:

• хоризонтална дистрибуција на воздухот со вентилатор, што резултира со висококвалитетно и униформно сушење;
• леснотија на користење - треба да извршите само четири чекори: ставете ги производите на фиоки, ставете ги во уредот, поставете ја температурата и почекајте го потребното време;
• присуство на систем за контрола на прегревање, поради што уредот не бара постојано следење и контрола;
• најпрецизно одржување на температурата;
• минимална потрошувачка на електрична енергија;
• капацитет на голем број послужавници.

Контрола

Машината за сушење Ezidri Ultra FD1000 се контролира механички - термостатот што се наоѓа на долниот преден дел е дизајниран за ова. Има три позиции: „ниска“ – ниска температура од 35 степени, „средна“ – просечна температура од 50-55 степени, „висока“ – висока температура од 60 степени.

Термостатот ја поставува потребната температура во зависност од видот на храната или садот што се подготвува. За да ја одредите точната температура, мора да ја прочитате „Табела за температура на сушење на производот“ во упатствата.

Вообичаено, зелените се сушат на 35 степени, зеленчукот, овошјето, печурките, цвеќињата - на 50, бел слез - на 55, месото и рибата - на 60.

Машината за сушење се вклучува со поврзување на приклучокот во штекерот. Во овој модел нема копче Старт. Кога уредот работи, показното светло е вклучено.

Експлоатација

Пред процесот на сушење, мора темелно да ги миете рацете.Измиените и сушените производи се сечат на парчиња со просечна дебелина од 5 мм. Парчињата се поставени така што не се допираат едни со други.

Еден послужавник сместува само еден слој и еден вид производ. Наполнетите фиоки се ставаат во машината за сушење. Послужавниците не бараат подмачкување. Ако планирате да исушите вискозни и лепливи производи или оние што може да се истурат низ дупките, инсталирајте мрежа одоздола.

Препорачливо е, но не и неопходно, овошјето и зеленчукот претходно да се третираат со аскорбинска киселина или сок од цитрус. Ова ќе ја зачува нивната боја и витамините А и Ц. Можете да дознаете повеќе за тоа како правилно да го направите ова во книгата со рецепти.

Важно! Машината за сушење не смее да се става на подот. Исто така е забрането да се користи на мека површина. Воздухот секогаш треба да тече до неговото дно.

Откако ќе ги ставите фиоките, треба да го затворите капакот. Препорачаното времетраење на процесот за секој тип на производ може да се најде во упатствата. Обично тоа е од 5 до 15 часа.

Плодовите се сметаат за подготвени ако станале флексибилни и тврди, а кога ќе се скршат, не излегува вода. Зеленчукот треба да биде цврст и крцкав. Риба и месо - тврди или флексибилни.

Нема потреба премногу да се сушат производите, бидејќи ќе ги изгубат повеќето корисни состојки и нивниот вкус.
Постојат неколку совети кои мора да се следат за да се осигура дека работата на дехидраторот е успешна и долготрајна:

1. Машината за сушење треба да се користи на добро проветрено и чисто место, подалеку од директна сончева светлина.
2. Не истурајте вода во или на уредот.
3. Кога работите, треба да има најмалку пет фиоки во машината за сушење, иако само еден е наполнет.
4. Главниот плех во кој е подготвена пастилата и фиоките не може да се стават директно во апаратот. Ова треба да се направи надвор од него.
5. Садот за бел слез е единствениот што е подмачкан со растително масло, не може да се мие со детергенти. Пластиката од која е направена не е наменета за ова.
6. По користењето на уредот, мора да се исклучи од штекерот.
7. Не поместувајте ја машината за сушење за време на работата.
8. Не е препорачливо да го исклучите уредот пред предвиденото.
9. Ако треба да заминете и процесот на сушење сè уште не е завршен, можете да ја намалите температурата.

Сувата храна најдобро се чува на ладно место подалеку од светлина во стаклени садови или во вакуумско пакување. Тие треба да се изладат целосно пред да се пакуваат. Сувата риба, месо и зеленчук најдобро се чуваат во фрижидер или замрзнувач.

Дали знаеше? Секое намалување на температурата на складирање храна за 10°C го зголемува рокот на траење за четири пати.

Реконструкцијата на производите се случува со истурање на врела вода. Една чаша вода е доволна за една чаша овошје.

Рецепти за сушење

Ви претставуваме неколку рецепти кои можат да се користат за машината за сушење Isidri 1000.

. Подгответе овошно пире или исечкајте го овошјето со ренде или миксер. Можете да го засладите. Подмачкајте го садот за пастила со растително масло. Со лажица се става пирето на плех и се премачкува во тенок слој.

Нема потреба да се прави предебел слој за да не испадне пирето преку рабовите на тавата. На еден плех треба да се стават приближно две чаши пире.

Фиоката треба да се стави на дното на дехидраторот. Пастилата се подготвува на температура од 55 степени. Може да се смета за подготвен ако стане нелеплив. Обично се потребни 12-14 часа за да се подготви, што значи дека можете да ја вклучите машината за сушење цела ноќ.
Говедско отсечено. Половина килограм говедско месо прво мора да се маринира во маринада од:

• соја сос - 4 лажици;
• сос - 1 лажица;
• црн пипер - половина кафена лажичка;
• сол - половина лажичка;
• – две каранфилчиња;
• (мелено) – 1 лажица;
• кари - 1 лажица.

Месото треба целосно да се потопи во растворот и да се стави во фрижидер шест до осум часа. По ова, маринадата треба да се исцеди. Ставете послужавник на дното на машината за сушење и ставете го месото или на мрежа или на послужавник.

Загрејте ја машината за сушење. Затворете го капакот и поставете ја температурата на 60 степени. По четири часа, месото треба да се преврти. Севкупно, ќе бидат потребни шест до осум часа за да се исуши.

По шест часа, можете да го проверите садот за подготвеност - готовото месо треба добро да се свитка, но да не се скрши.

Садот може да се чува четири недели. Ако ви треба подолго, треба да го ставите во фрижидер или замрзнувач.
Чај од билки. Билките мора да се измијат и малку да се исушат. Потоа поставете ги во еден слој на мрежата. Вклучете ја машината за сушење на 35 степени. Времето за готвење на билки е шест до осум часа.

Сувите билки добро ќе се урнат. За да проверите дали сте ги исушиле правилно, по ладењето мора да се стават во херметички сад. Ако не се појави кондензација по неколку дена, тревата е подготвена. Ако има влага, производот треба да се исуши.

За чај, земете една наполнета кафена лажичка билка. Прелијте го со чаша зовриена вода и оставете да отстои пет минути. Чајот мора да се процеди пред да се испие.

Самите тиквички немаат изразен вкус, само благ мирис, малку потсетува на тиква. Покрај тоа, бел слез премногу се суши и на крајот повеќе личи на чипс отколку на бел слез. Затоа, за пастата од тиквички да биде повкусна, треба да се разреди со други бобинки и овошје со поостар вкус.

Младите тиквички кои се уште немаат крупни семки изрендајте ги на крупно ренде. Темелно исцедете го сокот.

Земете ги сите бобинки (малини или рибизли) и испасирајте ги со блендер. Измешајте ги бобинките со ренданите тиквички и додадете шеќер по вкус.

Пробајте го пирето, можеби треба да додадете цимет, лимон или ванила? Се е прашање на вкус. Но, имајте на ум дека кога ќе се исуши, бел слез ќе добие поинтензивен вкус, ова важи и за шеќерот и за аромите.

Намачкајте ја тавата за пастила со растително масло и врз неа ставете ја смесата од тиквички и бобинки. Израмнете со лажица. Доколку сакате да добиете повеќебоен бел слез на крајот, можете да го „обоите“ така што одозгора со лажица ќе ставите разнобоен овошен сок.

Стандардниот режим за сушење бел слез е среден, односно околу +50-55 степени.
Времето се одредува „со око“. Исклучете ја машината за сушење и притиснете ја пастилата со прстот. Ако е еластичен и не се кине, тогаш е готов. Но, оваа проверка треба да се направи не порано од 10 часа од почетокот на сушењето. Колку е подебел слојот, толку подолго ќе се исуши бел слез.

Извадете го бел слез од палетите кога е уште топол. На овој начин нема да се залепи за фиоката и ќе биде доволно податлив за да се тркала во ролни. По желба, бел слез може да се исуши уште малку.

Варена пастила од тиквички

Овој рецепт е за оние кои сакаат поуниформа пастила, без парчиња или изненадувања.
Тиквичките треба да се измијат, да се извадат семките и да се исечат на коцки.

Направете сируп:
За 1 кг тиквички потребни се 5 кг шеќер и 200 грама вода.

Во сирупот истурете ги тиквичките и додека се варат, на ситно ренде изрендајте ја кората од еден лимон.

10 минути откако ќе зоврие, додадете ја кората во тавата со тиквичките и динстајте додека тиквичките не станат проѕирни и меки. Ова обично трае 40-50 минути. После ова, изладете го „џемот“ и изматете го темелно со блендер.

Ставете ја смесата на плех со бел слез и исушете ја на ист начин како и во претходниот рецепт.

За да спречите готовиот бел слез да се исуши, чувајте го во ролни, цврсто завиткани во филм за храна или во стаклени тегли.

Точно, не ги познавам оние луѓе кои го чуваат овој деликатес долго време.

За следниот рецепт како да направите пастила од тиквички и банани, погледнете го видеото:

Семејството Бровченко. Пастила од боровинки и тиквички. Рецепт.

Летното време е одлично време! Добро расположение, прекрасно време, одмор на дача, на река, во шума или патување! Се е супер! Но, подготвувајќи се да тргнеме на пат, си го поставуваме прашањето како и каде ќе јадеме? Не секаде каде што можеме да јадеме здрава и хранлива храна. Овој проблем го решив едноставно и однапред се подготвувам за летната сезона!

Кога одам на одмор, со мене во воз носам суво пилешко месо, сушен борш, супа од печурки, сушена црвена риба и бел слез! Земам повеќе, бидејќи ... Морам да те лекувам! Не ми е досадно на пат, многу комуницирам, луѓето се изненадени и воодушевени од сè што готвам за појадок, ручек или вечера. Само треба да додадете топла вода во сувата смеса, да го добиете и првиот курс и вториот, а што е со компот? Истурете топла вода над бел слез и за неколку минути вкусен пијалок е подготвен!

Како да готвам?!

Супа: Јас готвам вкусна густа супа, лади ја, ја победив во пире во миксер и ја истурам на листовите на пастилја. И во машината за сушење Исидри. Се суши на лесно подмачкан плех 8 часа.

Сушено говедско месо Ја подготвувам маринадата (за 0,5 кг месо): сол по вкус + 2 лисја од босилек + 1 лажица. л. Суво вино или сок од лимон + црн пипер - 3 парчиња. + 1/3 лажиче марџорам + 1 домат + 1 слатка пиперка - победи во миксер. Исечете го месото во ленти дебели 5 мм низ житото и додадете ја маринадата, оставете да застане преку ноќ. Извадете го месото од маринадата и исушете го на мрежен лист 8 часа на 60 степени.

Сушена риба . Секое! Исечете ја рибата, исечете ги на парчиња и сол како и обично (малку повеќе е можно), додадете зачини, купувам специјално зачинување за риби на пазарот. Ги ставам парчињата риби во тегла и ги покривам со капакот на вакс. Го ставив во фрижидер неколку часа, но најмалку 2. Потоа го поставив на лист од мрежа и го исушам од 8 до 10 часа.

Залепи. Најдоброто лекување за деца, спортисти и само луѓе кои се грижат за нивното здравје е свеж бери бел слез. Оваа година направив бел слез од црни рибизли, боровинки, малини, огрозд со и без шеќер. Земете ги бобинките, измелете ги во миксер или блендер, можете да додадете зрел сладок портокал или банана и истурете ги на лист од бел слез, претходно подмачкан со капка масло.

Захаросани јаболка. Исечете 1 килограм јаболка на парчиња дебелина од 0,5 см, ставете во врела вода 2 минути, исцедете. Земете 1 лимон, ситно исецкајте заедно со кора и мелете во блендер. Јаболката прелијте ја со смесата од лимон и додадете шеќер во сооднос 1:1 (по желба можете да употребите помалку шеќер), оставете преку ноќ, а наутро ставете во машина за сушење 8-10 часа. Вкусно!

Захаросана тиква . За 1 кг тиква - 1 кг шеќер - 1 портокал. Тиквата исечкајте ја на коцки. Истурете во врела вода, бланширајте 3-4 минути, исцедете ја и наполнете со ладна вода и веднаш повторно исцедете ја водата. Потоа покријте ги парчињата тиква со портокал, здробени во миксер заедно со кората и додадете шеќер. Ноќ е. А наутро ставете го во машина за сушење 10 часа. Захаросани тиквички се подготвуваат на ист начин, но имаат подобар вкус со лимон. Повеќето од витамините се задржуваат, бидејќи нема долго готвење.

Вакви слатки сакаат и возрасни и млади, многу мали деца кои не се разгалуваат со слатки! А за поголемите деца можете да направите слатки од недоволно исушени бел слез, да ги виткате во топчиња, а внатре да ставите јаткасти плодови, семки, суво грозје, суви вишни итн. Вкусно! И ако овие бонбони се завиткани во светли омоти, тогаш верувајте ми, за децата тоа ќе биде вистински БОБНОТ! И нема штета на желудникот или забите!

Декорации за кондиторски производи. А за луѓето кои сакаат да подготвуваат колачи, колачи, десерти во машината за сушење на „Исидри“, можете да креирате ремек-дела на украси за кондиторски производи: воздушеста меренга, захаросани цреши, чипс од persimmon обложена со чоколада, овошни извори, захаросана нане, прашина од краставици и СВЕЖО ОБРАНА роза. ЛИВКИ ВО ШЛАГ СО ШЕЌЕР .

Розови ливчиња . Земете ливчиња од роза (различни сорти имаат своја арома и, соодветно, се добива различен вкус). Изматете ја белката, натопете го ливчето во белката, па во шеќер или шеќер во прав и ставете го на плех. За време на сушењето, ливчињата мора да се превртат, во спротивно тие ќе се залепат и ќе се скршат. Ако го следите процесот на готвење, резултатот е неверојатен! Се суши 4-6 часа на т55 степени. Многу вкусно и убаво!

Дојде есента! Време е за размислување и светли бои! Наскоро ќе ни снема свежи домати, патлиџани и краставици одгледани сами, но летото не само што се опуштивме, туку и направивме подготовки! Сушено овошје, зеленчук, бел слез, захаросани плодови го зазедоа своето место на полиците! Сè што ми останува е да направам суви лубеници за моето семејство и пријателите!

Марина Алексеевна Конкова „Плодност“ Јарослав