Грашокот е незаслужено игнориран од многумина. Се чини дека луѓето знаат колку е здраво и задоволувачко, но поради некоја причина избегнуваат да готват со него. Во меѓувреме, во старите денови уживаше голема популарност. И во работните денови и на празниците, луѓето доброволно подготвуваа разни јадења од него. Имаше дури и посебно име за каша - „грашок“. Неговиот рецепт, дури и наједноставниот, најосновниот, дава многу вкусен резултат. А ако го дополните со разни погодности, сите на трпезата ќе бараат повеќе.

Едноставно тенџере со грашок

Потребни се само грашок, кромид и време. Кога се подготвува грашок, пропорциите обично наведени во рецептот практично отсуствуваат. Единственото нешто на кое вреди да се обрне внимание е волуменот на вода за натопување. Грашокот отекува четири пати додека ја впива течноста. Така, една чаша мешунки се прелива со литар вода и во тој процес исто така гледаат да видат дали грашокот е сув: ако е многу сув, може да „зема“ повеќе.

Значи, гравот се потопува во ладна вода преку ноќ. Следниот ден се полнат со двојно поголема количина свежа вода, се ставаат на тивок оган и се варат. Во зависност од сортата, овој процес трае од еден до два часа. Одделно, пржењето се прави од ситно сецкан кромид. Ве молиме имајте предвид: кога готвите грашок, рецептот препорачува да го солете само на самиот крај, инаку времето за готвење за грашок значително ќе се зголеми. Кога ќе се свари, се додава кашата и се зачинува со одбраните зачини и кромид. По желба изматете или поминете низ блендер. Можете да го јадете со путер, павлака, павлака или само така.

Месен грашок

Почетокот на процесот е сличен на веќе опишаниот: киснете седум часа и ставете го да се готви. Сепак, подобро е да го наполните за готвење не со вода, туку со претходно варена супа. Бидејќи ќе имаме грашок со месо, третина од килограм добро свинско месо (на половина килограм мешунки) се сече на ситни коцки и се додава во пропржениот исечкан кромид. Сè ќе се задуши до конечна подготвеност. Готовиот грашок е подобро да се испасира со додавање путер, па дури потоа можете да го додадете и пржењето на месото.

Пушени производи за грашок

Со нив кашата целосно се рафинира. Грашокот со чадено месо може да се подготви со соодветна колбас, и со ребра и со чадено пилешко „резервни делови“. Да земеме, на пример, свинско ребра (околу третина килограм). Месото се сечка на мали парчиња и се пече во растително масло во длабока тава околу десет минути. Потоа додадете половина прстени кромид плус бибер (колку што мислите дека е потребно) и една лажица шеќер на ребрата. По мешањето додадете половина килограм грашок натопен навечер и тројно го зголемувате волуменот на зовриената вода. Кашата се динста час и половина, се посолува пред да се извади и се служи со билки и зеленчук, свежи или солени.

Каша со печурки

Во деновите на постот, обилниот грашок, чиј рецепт ги игнорира солените состојки, многу ќе ја поддржи вашата сила. Грашокот повторно се натопува. За две чаши мешунки купувате (или вадите од замрзнувач) половина килограм печурки. Наутро, „шумското говедско месо“ (така ги нарекувале нашите предци печурки) се вари и се сече. Два големи главици кромид се распаѓаат на половина прстени или четвртини прстени. Се пржат во растително масло (во деновите кога е забрането, овој чекор се прескокнува). Кога прстените ќе станат проѕирни, додадете печурки; се заедно се пржи десетина минути.

Набабрениот грашок се префрла во лиено железо, се полни со двојно поголема количина на вода и се надополнува со пржени печурки. Рерната се загрева до двесте Целзиусови, казанот се покрива со капак и се става половина час. Потоа содржината на садот се посолува, се меша и се враќа во рерна десетина минути. Одделно, уште еден кромид е добро испржен - кашата е повкусна кога одозгора се посипува златно кафеава боја.

Грашок во тенџере со пилешко

Ова јадење може да се подготви и во делови. Покрај тоа, живината прави многу вкусен грашок. Рецептот советува да ги подготвите главните состојки одделно: во една тава сварете килограм пилешко, а во друга чаша натопен грашок. Дополнително се пржи исечканиот кромид. Кога ќе добие прекрасен „тен“, додадете ја пулпата од половина лимон, исечкана на мали парчиња. Тавата се остава на оган околу пет минути да се динстаат состојките заедно. Потоа во него се ставаат парчиња пилешко, брзо се пржат и се зачинуваат со кари и половина чаша кисела павлака со неколку лажици супа. Кога се динстаат, варениот грашок и пилешкото со сос се распоредуваат преку тенџерето (можете да ги слоевите). Контејнерите се ставаат во рерната третина од час. Готовото јадење се служи директно во тенџерињата.

Грашок во бавен шпорет

Ако веќе сте набавиле ваков кујнски асистент, ќе ви помогне и со каша од грашок. Уште треба да го натопите гравот, но чудотворната машина ќе го направи останатото за вас. Едноставно ставете грашок, сецкан кромид и сечкано чадено месо во садот. Истурете вода за да ја покрие храната за околу два сантиметри. Режимот за гаснење е вклучен, времето е поставено на еден и пол час. Десетина минути пред сигналот, грашокот во бавниот шпорет се посолува и зачинува. Работата е завршена, можете да јадете.

За грашокот да се готви побрзо

Ако не сакате да ја натопите основата на грашокот, постојат начини да го забрзате готвењето:

1. Не земајте цел грав, туку кршен. Времето за готвење ќе се намали најмалку за половина.
2. Сувиот грашок се полни со мала количина на вода; кога ќе зоврие додадете четвртина шолја свежо, но и ладно. Оваа тајна ви овозможува многу брзо да готвите кој било грав.
3. Ако не ви пречи да киснете, но не сакате да чекате долго, додадете половина лажичка сода бикарбона во водата. Грашокот ќе набабри за половина час.

Среќно одгледување грашок!

Во Русија одамна се подготвува каша од грашок или грашок, чиј рецепт може да се менува во зависност од производите со кои може да се комбинира садот.

Ова јадење е многу здраво, бидејќи грашокот е извор на протеини, здрави витамини, микро и макроелементи, минерални соли, заситени масти и природни шеќери. Единствениот недостаток на овој производ е што грашокот предизвикува надуеност, па затоа е многу соодветно да се користи копар при неговото подготвување.

За готвење се користи и цел и расцепен грашок, а вториот подобро се вари. Ако користите цели зрна, подобро е претходно да ги натопите неколку часа.

За вриење, многу домаќинки додаваат 1 лажиче за време на натопувањето. сода бикарбона, која му помага на производот брзо да се готви.

Грашокот варен во бавен шпорет според различни рецепти ќе излезе исто толку вкусен.

Каша од грашок со месо е едно од највкусните јадења приготвени од оваа житарка, иако кашата од грашок најчесто се служи како прилог за јадења со месо.

За да подготвите такво јадење, земете околу 400 гр свинско или говедско месо за една и пол чаши житарки. Претходно натопениот и измиен грашок се прелива со вода во сооднос 1:2, се става на оган, се доведува до вриење и се крчка на тивок оган додека не омекне. Подобро е да го посолите садот на крајот од готвењето.

Ако наместо вода додадете месо или пилешка супа, садот ќе испадне уште повкусен и поароматичен. Додека се готви грашокот, пропржете ги ситно исечканите парчиња месо со додаток на зачини. Посебно пржете го кромидот. Потоа измешајте го прженото месо, кромидот и пирето од грашок, посипете ги со свежи билки и послужете.

Користејќи ги истите состојки и пропорции, грашокот се подготвува во бавен шпорет.

Постојат многу рецепти со чадено месо, а можете да користите секаков вид чадено месо: говедско, свинско или јагнешко месо, свинско ребра или пилешко.

За да подготвите јадење како грашок со пушено месо, ќе ви требаат следниве состојки:

• грашок - 1,5 чаши;
• пушено пилешко - 500 g;
• моркови - 1 ЕЕЗ;
• кромид - 3 глави;
• растително масло - 4 лажици;
• сол, бибер - по вкус.

За да ја подготвите кашата, гответе пушена пилешка супа. За да го направите ова, варете го пилешкото по зовриена вода уште 20-25 минути, додавајќи бибер и ловоров лист. Пилешкото треба да се извлече и да се исече на делови, а потоа подготвената супа да се прелие со претходно натопениот и измиен грашок да се покрие за 1,5-2 см.Грашокот треба да се готви во оваа супа нешто повеќе од еден час. . Во исто време, кашата треба да се посолува само на крајот од готвењето, така што грашокот подобро ќе зоврие.

За 10 мин. додека не се свари, додадете ги пропржените кромид и моркови и промешајте. За време на готвењето, од време на време треба да ја мешате кашата, бидејќи грашокот лесно може да изгори. Ако чорбата зоврие пред садот да биде подготвен, можете да додадете врела вода.

Горошница со пушени свинско ребра ќе биде многу вкусна. Да се ​​готви во загреано растително масло 6-7 минути. кромид исечен на половина прстени се пржи со додавање на 1 лажиче. Сахара. и свежо мелен пипер по вкус. Потоа се додаваат ребрата и се пржат заедно со кромидот.

Измиените, претходно натопени житарки се ставаат во котел, се прелива со врела вода во сооднос 1:3 и се крчка со затворен капак 1-1,5 часа додека целосно не се свари.

Посолете ја кашата по вкус околу 10 минути пред да биде готова.

Грашокот во бавен шпорет може да се подготви и со користење на различни состојки.

Значи, можете да направите рецепт користејќи сланина во бавен шпорет. За да го направите ова, ставете 300 гр сланина во сад со растително масло, поставете го режимот „Пржење“ 15 минути, потоа додадете исечкан кромид (1 глава), рендан морков (1 ЕЕЗ) и пржете уште 3 минути, по на кои им се додава прво натопен грашок (2 повеќечаши), топла вода (2,5 повеќе чаши), сол и бибер по вкус и се става во режим „Каша“ 1 час.

Некои суптилности на подготовка

За сите видови готвење, треба одвреме-навреме да ја промешувате кашата за време на процесот на готвење, бидејќи грашокот лесно може да изгори.

Ако чорбата зоврие пред садот да биде подготвен, можете да додадете врела вода.

Во принцип, постојат многу опции за подготовка на јадења со грашок. За време на готвењето можете да додадете компири, со што подготвеното пире ќе стане уште потрошливо. Додадените посебно пржени моркови и кромид одлично се вклопуваат со грашок.

За да го направите јадењето позачинето, можете да додадете лук во него и да користите ловорови листови при готвење. Можете да послужите готови кашички во комбинација со разни зеленчуци и тревки.

Како да се готви грашок? Ако барате одговор на ова прашање, тоа значи дека оваа каша ја подготвувате за прв пат. Всушност, јадењата од грашок им биле познати на нашите прапрабаби. Подготвија супа, пити, желе, тестенини и, се разбира, грашок. Ви предлагам неколку рецепти за каша од грашок.

Едноставно тенџере со грашок

Замислете дека немате што да јадете дома освен грст грашок, кромид и некои зачини. Прекрасно! Значи, како да се подготви грашок со минимум состојки?

Значи, колку од она што треба да земете:

• Грашок околу 400 g;
• Еден кромид;
• 100 гр растително масло за пржење;
• Зачини и сè друго - по вкус.

Ајде да започнеме со подготовка на грашок со вас:

1. Прво, ја подготвуваме житарицата: измијте ја, потопете ја во вода на собна температура околу 7 часа (зголемете го апетитот!).
2. Откако ќе набабри грашокот, ставете го да се готви. Прво на силен, па на тивок оган. Дали имате тава со нелепливо дно? Сега ќе ни се најде.
3. Гответе го грашокот околу еден час (не заборавајте да го промешате!). На самиот крај додадете го пржениот кромид, зачините и малку сол. Можете да го скршите за кашата да стане помека. Треба да се јаде со кисела павлака, павлака или путер. Но, ако немате ништо од ова, тогаш сепак е вкусно!

Каша од грашок ќе биде уште повкусна ако ја готвите со месо.

Грашок со месо

Оваа каша е похранлива отколку со путер.

• Околу 400 гр грашок;
• Мала чаша растително масло;
• 300 гр свинско месо (по можност филе);
• 1 кромид;
• По вкус - зачини и сол.

1. Како и во претходниот рецепт, измијте го грашокот и додадете ладна вода да набабри.
2. По 7-8 часа, исцедете го вишокот вода и додадете свежа вода (сооднос 1:2). Ќе биде уште повкусно ако наместо вода додадете свинска супа.
3. Гответе го грашокот додека не омекне. Ако водата брзо зоврие, можете да додадете уште.
4. Потоа користете машина за пасирање за да го подготвите пирето од грашок.
5. Конечно, најважно е печењето на месото. Исечете го месото, ставете го во тава со растително масло и веќе пржениот кромид. Варете ги сите заедно под капакот додека целосно не се сварат.
6. На крајот треба само да го измешате месото со грашокот. Voila! Садот е готов.

Можете да готвите каша од грашок во микробранова печка. Ова ќе ви заштеди време.

Грашок во микробранова печка

За да го подготвите ќе ви треба:

• 10 лажици. л. житарки од грашок (подобро е ако се половини грашок);
• Еден морков;
• 1-2 чешниња лук (како што сакате);
• 100 гр масло (растително);
• Сол и зачини - колку што сакате.

1. Откако ќе го исплакнете, грашокот натопете го само 20 минути. За да готвите во микробранова печка, земете стаклени садови. Потребни се и стаклени садови за навремено да се отстрани пената од кашата (едноставно нема да ја видите во непроѕирна).
2. Треба да го истурите грашокот не со ладна вода, туку со врела вода (1:1). Таму можете да додадете ловоров лист. Садот со препаратот мора да се стави во рерна 0,5 часа (режим на каша).
3. Додека се готви кашата, пропржете ги морковите и лукот. Треба да се додаде во грашокот 15 минути по почетокот на готвењето. Измешајте сè и повторно ставете го во микробранова печка. Покријте го садот со капак 5 минути пред да готвите.

Конзистентноста на кашата од микробранова печка ќе личи на пире. Додадете зачини на печењето. Количината на каша е доволна за двајца. Ако ви треба повеќе, можете да ги удвоите или тројно состојките. Главната работа е што садовите го дозволуваат тоа.

Ако имате пароброд во вашата кујна, можете да готвите грашок во него.

Каша од грашок во пароброд

На пример, најмногу сакам каша приготвена по овој рецепт. Излегува изненадувачки нежно и ронливо. И многу е лесно да се подготви. За ова ќе ви требаат веќе познати состојки.:

• Чаша грашок;
• 2 чаши вода;
• Еден кромид;
• 100 g растително масло;
• Зачини и сол - по ваш вкус.

Главните фази на подготовка:

Нема потреба да се напрегате овде - паробродот ќе направи сè сам.

1. Прво натопете го грашокот, барем 4 часа. Ова ќе заштеди време за готвење.
2. По отокот, треба да го ставите грашокот во одделот за пареа. Потоа следете ги упатствата за вашиот пароброд: поставете го потребното време (околу еден час) и правете други работи.
3. Додека се готви кашата, можете да го подготвите пржењето.
4. На крај кашата може да ја сомелете со матење или миксер. Пред послужување на нивите, грашокот вкусно се пржи со кромид и можете да го пробате.

Овој метод на готвење е добар затоа што не треба да ја гледате кашата - нема да изгори. Пробајте, можеби и вам ќе ви се допадне!

Кулинарски тајни

Конечно, ќе ви кажам за мојата кулинарски трикови:

• Можете да подготвите каша по наједноставен рецепт, а како прилог испржете маст или месо со моркови и кромид.
• И котлетите и рифовите одат добро со грашок.
• За време на постот можете да го јадете како закуска со кисела краставица или кисела зелка.
• И ако не можете да ја јадете целата каша одеднаш (многу е заситена), користете ја како фил за пита.

Не заборавајте да ја готвите оваа каша. На крајот на краиштата, грашокот не е само вкусен, туку и многу здраво јадење: богато со протеини, витамини и микроелементи. Можете да го јадете и за време на диета, бидејќи грашокот е нискокалоричен. Кој рецепт најмногу ви се допадна? Со среќа!

Горошница е многу вкусна каша направена од сув грашок, што некогаш беше едно од главните јадења во руската кујна. Во денешно време, многу семејства продолжуваат да го готват, барем повремено. На крајот на краиштата, грашокот не е само вкусен, туку и многу здрава каша. Тој е особено богат со растителни протеини и се апсорбира многу подобро од некои месни производи. Грашокот доста брзо ве заситува и често се вклучува во разни диети, а се консумира и за време на постот. Не би било тешко ниту за почетник готвач да подготви таква каша, само да има желба, особено што состојките потребни за нејзина подготовка би биле минимални.

Категории:
Време на подготовка: 30 минути
Време за готвење: 50 минути
Вкупно време: 1 час 20 минути
Излез: 4 порции

Состојки за правење грашок:

• Сушен грашок - 400 гр
• Вода - 1,25 л
• Сол - по вкус
• Сушен или свеж копар
• Растително масло - 1 лажиче

Чекор-по-чекор рецепт за грашок:

За да го подготвите грашокот, треба да го сортирате грашокот и добро да го исплакнете во ладна вода.

Измиениот грашок прелијте го со чаша (250 ml) ладна вода и оставете да отстои приближно 25-30 минути. Ако грашокот е цел, ова може да потрае подолго. Потопувањето на зрната значително го намалува времето на готвење.

Сега треба повторно да ја исплакнете житарката и да ја ставите во тенџере. Препорачливо е тавата да има дебело дно.

Останува само да се преливаат четири чаши (по 250 ml) ладна вода врз подготвениот грашок и да се стави на тивок оган.

За време на процесот на готвење, ќе треба да ја отстраните пената што се формираше во тавата, да истурете растително масло, а исто така периодично да го промешувате грашокот, бидејќи лесно може да изгори. Гответе ги житариците додека не омекне и повеќе не е крцкава. На крајот на готвењето, треба да посолите сè по вкус и да додадете сецкан свеж или сушен копар. Додадов една лажица сув копар. Вреди да се напомене дека времето за готвење за грашок може да се движи од 50 минути до 1,5 часа. Го сварив за 50 минути.

Готовиот грашок извадете го од шпоретот и изгмечете го со машина за пасирање.

Готовиот грашок сега може да се сервира на масата. Добро оди со пржени кромид и моркови, свежи билки, пиперки, пржени печурки, варено месо, крцкање или путер. Исто така, понекогаш се зачинува со крем при сервирање, но оваа опција е многу калорична, па затоа не е погодна за секого. Има многу опции за дополнителни состојки и ваше е да одлучите што да додадете во такво јадење. Се разбира, грашокот не треба да се надополнува со ништо, бидејќи неговиот вкус е веќе толку светол. Добар апетит!

Горошница, или каша од грашок, е јадење познато од детството. Вкусна, задоволувачка и хранлива е една од најомилените каши кај децата. Покрај тоа, грашокот е богат со протеини и витамини. Ова јадење е речиси невозможно да се збрка. Но, кога се подготвувате, треба да земете предвид некои суптилности.

Подготовка на грашок

Треба да го изберете вистинскиот грашок за каша. Најкорисен е грашокот без лушпа, но мора да се натопи пред да се готви. Прво се средува, па се мие под проточна вода и се натопува. Груба проценка е 1 дел грашок до 4 дела вода.

Грашок: рецепт со зеленчук и крем

За овој рецепт ќе ви требаат:

• половина чаша (околу 100 грама) грашок;
• еден морков со средна големина;
• половина бугарска пиперка;
• мал кромид;
• половина чаша (околу 50 ml) крем;
• зелена и сол.

Технологија за готвење

Рецептот треба да започне со натопување на грашокот. Најдобро е да го наполните со вода преку ноќ. Не заборавајте прво да го исплакнете. По ова, варете го во истата вода 40 минути. Мешајте постојано. Потоа додадете крем. Кашата се пасира со машина за пасирање. Исечкајте ги морковите, пиперките, кромидот. Заварете во масло или вода. Додадете прелив, измешајте. Додадете зелена боја. Имате вкусен и задоволувачки оброк од грашок. Рецептот е едноставен, а јадењето брзо се подготвува. Послужете го топло.

Грашок: рецепт со месо

За каша од месо ќе ви требаат:

• парче месо (говедско, пилешко, свинско) - околу 400 грама;
• грашок (околу 100 грама);
• глава на кромид;
• сол и масло.

Технологија за готвење

Исплакнете го месото и покријте го со вода. Се вари додека не се направи. Можете да додадете зачини и корени (кромид, ловоров лисја, моркови) во супата. Додадете малку сол. Кога готвите, не заборавајте да ја отстраните пената. Штом месото ќе се свари, извадете го, изладете го и исечкајте го на мали парчиња. Процедете ја супата и прелијте ја врз грашокот кој прво мора да се натопи во вода. Гответе ја кашата. Ставете го месото во подготвеното тенџере со грашок. На масло пропржете го кромидот и додадете го во тенџерето. Измешајте сè. Оставете да кисна 20 минути. Потоа послужете.

Грашок: рецепт во бавен шпорет

Современите технологии доаѓаат на помош на домаќинката. Грашокот можете да го подготвите во бавен шпорет. За да го направите ова ќе ви требаат:

• 2 мулти-чаши поделен грашок;
• 5 мулти-чаши топла вода;
• сол, кромид и путер.

Технологија за готвење

Грашокот измијте го и потопете го во вода еден час. Потоа ставете парче путер во садот. Кромидот ситно исечкајте го и пропржете го. Додадете го натопениот грашок во кромидот, додајте ја одредената количина вода, сол по вкус и ставете го уредот во режим „Чорба“ 2 часа. Готовото јадење може да се сервира со котлети или ќофтиња.

Грашок: рецепт без натопување

Доколку немате време за натопување, кашата можете да ја подготвите на следниот начин. Исплакнете го грашокот, наполнете го со вода во сооднос од 1 дел мешунки на 4 дела вода. Ставете на силен оган и оставете да зоврие. Потоа намалете го огнот и варете ја кашата уште еден час додека целосно не се свари. Грашокот треба да се посоли на самиот крај. Готовата каша мора да се смачка со машина за пасирање.