За зимата можете да подготвите лехо од краставици, чии рецепти се состојат од различни состојки, така што тие се радикално различни едни од други. Домаќинките веќе нема да бидат во загуба каков прелив да направат, бидејќи на сите ќе им се допаднат оригиналните и интересни салати, кои делуваат и како независно јадење и како додаток на прилог.

За да направите лехо од краставици, не треба навистина да го „закачите мозокот“ за нивниот правилен избор - сè ќе одговара на оваа салата: од обраснати џинови до корнишони, бидејќи за време на процесот на готвење тие треба да се исечат или на ленти. или половина прстени. Најважно е дека треба да се обработат свежи.

Вкусни рецепти за зимата

Постојат многу добри рецепти за зимско лехо со користење на краставици и други состојки. Најинтересните од нив ќе бидат разгледани подолу.

Класичен рецепт

Не е за ништо што ова јадење од краставици е многу популарно меѓу домаќинките. Тие со задоволство подготвуваат лечо од свеж зеленчук, а во зима закатките брзо се јадат.

Состојки на рецептот:

• краставици;
• домати;
• Бугарска пиперка;
• гранулиран шеќер и сол;
• глава на лук;
• растително масло;
• 9% раствор на оцет.

Зеленчукот се подготвува: краставиците, доматите и пиперките се мијат, лукот се лупи и исто така се исплакнува. Доматите се сечат на парчиња и секој се ренда, а останатата кора се фрла. И слатката пиперка се дели на 2 парчиња и се отстрануваат семките заедно со дршката. Потоа овој зеленчук се дроби на коцки со големина од 3 мм. Зеленци се сече по должина на 4 дела и попречно. Сламката е долга до 7 см.

Сечканите краставици, домати и пиперки се соединуваат во сад со соодветна големина, во нив се додава сол и сончогледово масло. Промешајте и додадете мелено лукче.

За да направите лехо, ставете ја тавата на оган и доведете ја на температура од +100 °C. Потоа покријте со капак и варете 20 минути. На крајот зачинете со трпезен оцет. Спакувајте ја салатата во стерилни тегли и затворете ја.

Брз метод со кечап

Овој рецепт е оној кој користи преработен производ, кечап, наместо домати.

Состојки на рецептот:

• краставици;
• глава на кромид;
• кечап;
• зеленчук од копар;
• чешниња лук;
• гранулиран шеќер и сол;
• 9% раствор на оцет;
• вода.

Подготвените краставици се чуваат во сад со ладна вода час или два. Тие ќе станат заситени и покрцкави. Потоа се вадат и се дробат на половина прстени или кругови. Сето тоа зависи од големината на зеленчукот.

Излупете го и исечете го кромидот со средна големина на пердуви или коцки (по избор). Потоа зеленчукот се посипува со сол и гранулиран шеќер и се додава издробениот лук. Промешајте и оставете половина час. За тоа време, сокот ќе се ослободи и солта и шеќерот ќе се растворат. По овој период, на кришките додајте сечкан копар, прелијте со кечап и измешајте.

Потоа истурете вода и вклучете го гасот. Количината на течност може да се истури врз основа на тоа каква конзистентност сака да добие водителка. Секоја жена која го подготвува овој ролат мора и самата да си ја одреди пикантноста на кечапот. Ако сакате зачинето лехо, тогаш земете производ со чили, а нежен - благи видови кечап.

Откако ќе почне да зоврие, одлупете ја пената и варете 20 минути. Потоа топлата чинија се истура во стерилизирани тегли и се витка во ролна.

Со краставици и домати

Лечо со такви заеднички главни состојки е во голема побарувачка кај нашите жени и нивните семејства.

Компоненти:

• краставици;
• домати;
• чешниња лук;
• сол и шеќер;
• 9% раствор на оцет;
• сончогледово масло;
• зачини за хмели-сунели;
• мелен коријандер;
• црн пипер во прав.

Се подготвуваат домати и од нив се подготвува доматната паста. За да го направите ова, тие се мијат, се сечат и се варат четвртина час. Потоа се бришат и се ставаат во сад за готвење лечо. Додадете сончогледово масло и трпезен оцет, како и приготвен и издробен лук, сол и гранулиран шеќер, црн пипер. Доведете го на температура од +100 °C.

Во исто време подгответе ги краставиците. Обликот на сечењето е произволен. Откако сосот од домати ќе зоврие додадете ги во тавата. Го чуваат на оган уште една третина од час. На крајот додадете зачини (коријандер и сунели хопла). Ставете ги во стерилни тегли и затворете.

Со слатка пиперка

Ако правилно го зачувате зеленчукот, тој нема да биде ништо помалку вкусен од свежиот. Можете да го проверите ова со овој прекрасен рецепт.

Компоненти:

• краставици;
• мешунки од слатка пиперка од различни бои;
• домати;
• сончогледово масло;
• глави од лук;
• сол и гранулиран шеќер;
• црн и миризлив грашок;
• ловоров лист;
• 9% раствор на оцет.

Сите зеленчуци се мијат. Ако краставиците се стари, од нив се отстрануваат тенки кори. Исечете го зелениот зеленчук или на парчиња или на половина прстени. Слатките пиперки се лупат од дршката и семките и се сечат на големи парчиња. Доматите се ставаат во соковник и се вади сокот. Алтернативно, тие може да се извиткаат со мелница за месо или да се исчистат со блендер.

Ставете ги краставиците и парчињата пиперка во голем сад и истурете ги со сок од домати. Потоа додадете сол и шеќер, измешајте и оставете 10 минути да се раствори. По ова, додадете маса оцет и растително масло.

Ставете ја тавата на гас и оставете да зоврие. Се вари 10 минути, се додава искршен лук. Повторно се вари 5 минути и се става во стерилни тегли и се затвора.

Салата „Ќе си ги излижеш прстите“

Веќе од името можете да разберете дека оваа салата треба да биде вкусна. Но, не е тешко да се подготви.

Компоненти:

• краставици;
• домати;
• Бугарска пиперка;
• гранулиран шеќер и сол;
• растително масло;
• 9% раствор на оцет.

Се подготвуваат и се сечат краставиците. Форма за сечење - која било. Бугарските пиперки се сечат и се отстрануваат стебленцата и семките. Потоа се сечат на ленти.

Доматите се мијат и со бланширање се отстранува кората од нив. За да го направите ова, направете пресек во облик на крст на секој зеленчук на местото спротивно на дршката. Потоа се ставаат во зовриена вода, а по минута-две се вадат и се ставаат во ладна вода, можеби со мраз.

По постапката, кожата лесно се симнува.

Кога основната подготовка на зеленчукот е веќе завршена, земете големо тенџере и во него истурете сончогледово масло и загрејте го. По ова, таму се ставаат краставици, пиперки и домати. Се додаваат и сол, гранулиран шеќер и трпезен оцет. Повремено мешајте и доведете до температура од +100 °C. Потоа лехото се чува на оган до половина час. На крајот, стерилизираните тегли се полнат со производот и се затвораат.

Избрани

Овој рецепт за лечо го содржи вообичаениот зеленчук, а покрај тоа и морковите. Цел сет на состојки го збогатува вкусот на јадењето со краставица.

Компоненти:

• краставици;
• домати;
• морков;
• Бугарска пиперка;
• глави од лук;
• сончогледово масло;
• гранулиран шеќер и сол;
• 9% раствор на оцет;
• парче чили пиперка (за оние кои сакаат „зачинета“).

Подгответе ги главните состојки. Сите зеленчуци се мијат, а стебленцата од краставиците и пиперките се отстрануваат и се сечкаат. Доматите се поминуваат низ мелница за месо, а во добиената маса се додаваат сол, гранулиран шеќер, трпезен оцет и сончогледово масло. Додадете сецкан лук и билки.

За да се направи вкусот поизразен, некои зеленчуци се пржат на почетокот на процесот на подготовка на лехо. Земете тава, истурете растително масло и загрејте ја. Потоа ставете слатки пиперки и половина прстени моркови во неа. Овие зеленчуци се подложени на термичка обработка 10 минути со мешање.

По пржењето, морковите и пиперките се додаваат во заедничка тава. Ставете го на гас и откако ќе почне да врие, држете го на оган половина час мешајќи. Потоа, веднаш по готвењето, треба да го намачкате лехото во стерилизиран стаклен сад и да го завиткате.

Со кромид во сос од домати

Следниот успешен рецепт најверојатно ќе им се допадне на домаќинките. Едноставно е и се одликува со присуство на доматна паста и кромид.

Компоненти:

• краставици;
• глави на кромид;
• Бугарска пиперка;
• тегла доматна паста;
• растително масло;
• гранулиран шеќер и сол;
• 9% раствор на оцет;
• вода.

Подгответе ги и исечете ги краставиците. Во исто време, разредете ја доматната паста со вода, додадете сол и гранулиран шеќер и варете 5 минути. Потоа додадете сечкан кромид и пиперки и оставете го на оган уште четвртина час. На крај додадете зелена боја и по 10 минути трпезен оцет. Исклучете и истурете во подготвени тегли, затворете.

Без стерилизација

Денес, лечо без стерилизација никого нема да изненади, а не е тешко да се направи, но овој рецепт го сакаат многу домаќинки.

Компоненти:

• краставици;
• домати;
• слатки и лути пиперки;
• морков;
• лук глава;
• гранулиран шеќер и сол;
• растително масло;
• 9% раствор на оцет.

Лехото од краставици за зимата е вкусно, едноставно и оригинално и ќе ги диверзифицира полиците на здодевните моно-акции. Ова целосно ново јадење ќе ве воодушеви со леснотијата на приготвување и минимум состојки, со чија правилна комбинација можете да добиете свежа и необична подготовка, која е одличен прилог за многу главни јадења.

Како да се подготви лехо од краставици за зима?

Иако рецептот за правење лехо се појави релативно неодамна, неговата техничка страна е веќе развиена. Всушност, подготовката не се разликува од оригиналното унгарско јадење: слатките пиперки, кромидот и доматите се сечкаат, се комбинираат со краставици, се зачинуваат со оцет, шеќер, сол, се динстаат 30 минути и се тркалаат во тегли.

1. Лечо со краставици е добро затоа што можете да користите и висококвалитетни зрели и презрели краставици за подготовка. Тие можат да имаат каква било форма и изглед - вкусот на садот нема да страда од ова.
2. Сосема поинаков однос кон пиперките и доматите. Тие треба да бидат сочни и месни. Ако зеленчукот не ги исполнува овие барања, подобро е да го замените со доматна паста.
3. Работното парче не е стерилизирано, затоа лехото треба да се стави во стерилни тегли.

Лехото направено од свежи краставици за зимата е вешта модификација на унгарското јадење, а ако во традиционалната верзија главните компоненти беа доматите и пиперките, тогаш во новата верзија главната улога ја играат краставиците. Со нив, работното парче се полни со свежина, крцкава текстура и добива важна карактеристика - шиење без стерилизација.

Состојки:

• краставици - 1,5 кг;
• домати - 2,5 кг;
• пиперка - 500 g;
• кромид - 2 ЕЕЗ.;
• масло - 250 ml;
• оцет - 50 ml;
• сол - 50 g;
• шеќер - 120 гр.

Подготовка

1. Исечкајте ги доматите.
2. Краставиците, кромидот и пиперките исечкајте ги на кришки.
3. Ставете ги доматите, кромидот и пиперките во тенџере и вриејте 30 минути.
4. Зачинете, додадете краставици, оцет и по 10 минути тргнете од оган.
5. Завиткајте го готовото лехо од краставици за зимата.

Недостатокот на свежи и сочни домати не е причина за одбивање на ароматични конзерви. Покрај тоа, многу производители нудат одлична доматна паста, која не само што ќе заштеди напор и време, туку и ќе му ја даде на производот потребната осветленост, дебелина и богат слатко-кисел вкус, кој одлично оди со свеж зеленчук.

Состојки:

• краставици - 2 кг;
• пиперка - 900 g;
• кромид - 250 g;
• доматна паста - 300 g;
• масло - 150 ml;
• оцет - 50 ml;
• шеќер - 50 g;
• вода - 150 ml;
• сол - 20 гр.

Подготовка

1. Измешајте ја пастата со вода, сол, шеќер и варете 5 минути.
2. Додадете кромид, бибер и динстајте 15 минути.
3. Ставете ги краставиците, по 10 минути истурете оцет.
4. Превртете го лехото во тегли.

Лечо со краставици, домати и пиперки

Лехото од зимски краставици со домати има многу опции за готвење. На крајот на краиштата, убавината на овој препарат е што секоја комбинација од зеленчук и зачини ви овозможува да добиете јадење со нов вкус, арома и структура. Така, отсуството на слатка пиперка може да се замени со горчлив пипер и да се додаде топлина и пикантност на зачувувањето.

Состојки:

• краставици - 1 кг;
• домати - 1 кг;
• лута пиперка - 2 ЕЕЗ.;
• оцет - 50 ml;
• шеќер - 50 g;
• сол - 20 g;
• масло - 100 ml.

Подготовка

1. Сомелете ги доматите и лутите пиперки во блендер.
2. Додадете сол, шеќер, путер и варете 15 минути.
3. Додадете краставици и динстајте 25 минути.
4. По 20 минути додадете оцет.
5. Ставете го лехото од краставица во тегли за зимата.

Лехо направено од краставици и тиквички ќе ги изненади дури и скептичните домаќинки, бидејќи овие зеленчуци се чини дека се создадени за такво јадење: имаат слична текстура, неутрален вкус, брзо апсорбираат сокови и ароми и добро комуницираат со традиционалните состојки, а нивната евтина цена ќе ви дозволуваат темелно да ги диверзифицирате вашите домашни канти.

Состојки:

• краставици - 1 кг;
• тиквички - 1 кг;
• домати - 1,5 кг;
• пиперка - 5 ЕЕЗ.;
• кромид - 3 ЕЕЗ.;
• масло - 220 ml;
• шеќер - 200 g;
• оцет - 50 g;
• оцет - 60 ml.

Подготовка

1. Додадете путер, шеќер, сол на мелените домати и варете 5 минути.
2. Додадете ги тиквичките и динстајте 10 минути.
3. По 5 минути додадете кромид, пиперки, краставици и динстајте 20 минути.
4. Истурете го оцетот и ставете зимско лехо од краставици и зеленчук во тегли.

Рецептот за лехо од краставици со сок од домати со право може да се класифицира како една од наједноставните и „мрзливи“ зимски препарати. Со користење на сок од продавница, процесот на конзервирање не само што ќе помине без многу мака, туку и ќе се претвори во пријатна, брза и здрава задача, во која најтешката фаза се смета за избор, чистење и сечење зеленчук.

Состојки:

• пиперка - 500 g;
• краставици - 500 g;
• сок од домати - 1 l;
• шеќер - 150 g;
• оцет - 100 ml;
• сол - 30 гр.

Подготовка

1. Исечете ги пиперките и краставиците.
2. Измешајте го сокот со шеќер, сол, оцет и оставете да зоврие.
3. Додадете краставици, пиперки и гответе лехо од домати и краставици за зимата 30 минути.

Овој рецепт ќе ги спаси летните жители кои немаа време да соберат на време. На крајот на краиштата, лехото направено од свежи краставици е добро бидејќи за неговата подготовка можете да користите и силен и крцкав и презрел и обраснат зеленчук. За да го направите ова, мелете особено големи примероци на ренде и варете ги во маринада од зеленчук и зачини 10 минути.

Состојки:

• краставици - 2,5 кг;
• домати - 5 кг;
• пиперка - 900 g;
• шеќер - 150 g;
• оцет 6% - 150 ml;
• глава лук - 1 ЕЕЗ;
• сол - 50 g;
• масло - 150 ml.

Подготовка

1. Сомелете ги доматите и пиперките во блендер.
2. Измешајте со шеќер, сол, путер и варете 10 минути.
3. Додадете ги краставиците и динстајте заедно 10 минути.
4. Додадете оцет и лук.
5. Ставете го лехото од обраснати краставици во стерилни тегли за зимата.

Лехо од краставици со кромид за зимата е жив пример за вкусна и едноставна употреба на зеленчук што расте во градината. Сè што ви треба: испржете ги кромидот и морковите во тава, комбинирајте ги со ароматични краставици и варете додека не омекнат. Резултатот е буџетски, витамински препарат, чии придобивки можат целосно да се почувствуваат во зима.

Состојки:

• краставици - 900 g;
• кромид - 400 g;
• моркови - 400 g;
• домати - 2,5 кг;
• масло - 250 ml;
• оцет - 100 ml;
• шеќер - 120 g;
• сол - 50 гр.

Подготовка

1. Доматите се пасираат, се зачинуваат, се додава масло и се варат 5 минути.
2. Пржете моркови и кромид.
3. Измешајте го зеленчукот и динстајте 10 минути.
4. Додадете краставици и динстајте уште 10 минути.
5. Зачинете со оцет и навивајте во ролна.

Унгарските готвачи одамна ја докажаа совршенството на нивното национално јадење. Грузиските готвачи, познати по својата умешност во подготовката на зачинети и огнени грицки, не се далеку зад нив. Значи, краставиците за зимата со кавкаски зачини ќе бидат пријатно изненадување за љубителите на зачинети јадења, служејќи како додаток на солијанки, азу и сосови.

Состојки:

• краставици - 1 кг;
• домати - 1,5 кг;
• кромид - 2 ЕЕЗ.;
• слатка пиперка - 3 ЕЕЗ.;
• лута пиперка - 2 ЕЕЗ.;
• хмељ-сунели - 20 g;
• коријандер - 5 g;
• оцет - 40 ml;
• шеќер - 50 g;
• масло - 125 ml.

Подготовка

1. Исечкајте ги доматите и пиперките.
2. Зачинете, додадете масло и динстајте 30 минути.
3. Додадете ги останатите состојки и тргнете од оган по 5 минути.

Лехо од краставици за зима во бавен шпорет

Оние кои сакаат да го олеснат процесот на конзервирање, можат да подготват лехо од краставици во бавен шпорет. Покрај тоа, со овој метод, домаќинките треба само да го измијат, излупат, исецкаат зеленчукот и, ставајќи го во сад, да го постават режимот „Чорба“ 40 минути, застанувајќи по половина час да додадат зачинето доматно пире.

чекор по чекор рецепт со фотографии

Лечо е уникатно јадење: варијабилноста на неговите рецепти е колосална. Ова е одлично мезе, кое е свежо и ново благодарение на крцкавите зелени краставици кои класичниот рецепт ги нема. Нивните светли кругови опкружени со густ сок од домати изгледаат свежо и непроменливо поттикнуваат силен апетит.

Отстранувањето на семките од лутата пиперка не гарантира дека садот нема да биде премногу зачинет, па затоа треба да внимавате кога го додавате.

Маслото и зачините се додаваат непосредно пред да се запечатат теглите. Подготовките ќе бидат совршено зачувани на собна температура и покрај изобилството на моркови.

Состојки

• краставици 500 гр
• домати 600 гр
• бугарска пиперка 1 ЕЕЗ.
• лута пиперка 1 ЕЕЗ. (не мора да го додавате)
• моркови 1 ЕЕЗ.
• лук 1 глава
• растително масло 3 лажици. л.
• шеќер 2,5 лажици. л.
• сол 1,5 лажиче.
• маса оцет 25 мл

Принос: тегли од 2 500 ml.

Подготовка

1. Доматите за лехо може да се користат и тврди и меки. Сортирајте ги плодовите и отстранете ги неисправните. Исплакнете. Се сече на 2-4 парчиња.

2. Исплакнете ги слатките и горчливите пиперки. Прилагодете ја количината на лута пиперка по ваш вкус. Исечете ја пиперката на половина, извадете ги семките и исечете ги на коцки. Лутата пиперка исечкајте ја на тенки прстени. За да ја отстраните горчината, извадете ги семките.

3. Излупете ги и исплакнете ги морковите. Мелете на крупно ренде. Отстранете ги лушпите од лукот. Се сече на тенки парчиња.

4. Купувајте ситни и средни краставици со густо месо, без механички оштетувања или знаци на расипување. Исплакнете го зеленчукот и исушете го. Исечете ги опашките. Се сече на прстени од 4-5 мм.

5. Ставете ги доматите, иситнети преку мелница за месо, во тенџере за готвење. Додадете сол, шеќер и путер. Промешајте и доведете до вриење. Се вари неколку минути.

6. Во зовриениот сок додадете краставици, слатки и горчливи пиперки и моркови. Истурете во оцет. Промешајте и варете. Од моментот кога ќе зоврие, варете 15-20 минути на тивок оган под капакот. Мешајте повремено.

Летото не е само за берба, туку и за негово подготвување за зимата. Токму во овој период почнуваме да размислуваме што ќе јадеме во студената сезона. И оваа година има толку многу зеленчук што веќе не знаете каде да го користите. Особено краставици. Јас и ти веќе ги направивме. Но, во оваа статија ќе го направиме третманот.

Дали некогаш сте го пробале направено од краставици? Никогаш досега не сум пробал, но минатата година го пробав со пријателите и ми се допадна. Рецептот го зедов од нив. Но, излегува дека луѓето го прават ова јадење долго време и има многу начини. Никогаш не би помислил дека оваа салата е толку популарна! Кога ја опишав подготовката во претходните статии, тие користеа стандардни производи: домати, пиперки. Овде основата ќе бидат зелените убавини.

Покрај овој метод, решив да изберам уште неколку и да ги подготвам за споредба. Треба да испадне многу вкусно. Ако не знаете која опција да ја користите, тогаш правете сè малку по малку. Во зима, кога ќе извадите тегла со вкусна храна за вашиот компир, нема да зажалите што сте се одлучиле на таков експеримент. Бидејќи закуската веднаш лета. Да почнеме!

Ова јадење е толку вкусно што го исполнува своето име. Не само што ќе сакате да ги лижете прстите, туку и чинијата со лажици! Многу е едноставен и лесен за подготовка. За таква салата, можете да земете зеленчук што не е многу убав за гледање. Исто така, за оние кои ја сакаат позачинета, можете да додадете лута пиперка по ваш вкус.

Состојки:

• Краставици - 2 кг;
• домати - 1,5 кг;
• Бугарска пиперка - 5 ЕЕЗ.;
• Кромид - 10 ЕЕЗ.;
• Лук - 1 глава;
• Сол - 1 лажица масло. л.;
• Шеќер - 0,5 чаши;
• Растително масло - 0,5 чаши;
• Оцет 70% - 1 лажица масло. л.

Подготовка:

1. Прво измијте го и исчистете го целиот зеленчук. Исечете ги краевите на краставиците. Можете да ги исечете како сакате. Но, обидете се да се осигурате дека парчињата не се многу дебели и долги. Ги исеков на мали пластични парчиња. Ги ставаме во големо тенџере, каде што ќе ја подготвиме самата салата.

2. Сега да се грижиме за доматите. Тие треба да се исечат на два или четири дела, зависи од нивната големина. Сомелете ги во мелница за месо или испасирајте ги во блендер. Додадете ја смесата во зелениот зеленчук.

Доматите најдобро се користат кога се црвени, месести и слатки. Така вкусот и бојата на готовиот сад ќе бидат побогати.

3. Ставете го садот на оган и оставете да зоврие. Откако ќе почне да меурчиња, додадете сол и шеќер. Додадете растително масло. Добро измешајте и варете на средна топлина 10 минути.

4. Во меѓувреме, пиперката се сече на половина и секоја половина на уште два или три дела. Сега секоја ја сечкаме на ленти. Го испраќаме таму да се готви исто толку време.

5. Кромидот се сече на половина прстени, а лукот се протнува низ преса или три на ситно ренде. Оние кои го сакаат вкусот на парчиња лук можат да го исецкаат со нож. Според тоа, ставете ги во истата тава и варете ја целата содржина уште 10 минути.

6. Подгответе контејнери и затворачи. Шишињата мора да се мијат со сода или детергент и да се стерилизираат како и обично: во рерна, микробранова печка или на пареа. Варете ги капаците или наполнете ги со врела вода.

7. Неколку минути пред крајот на готвењето додадете оцет. Потоа веднаш ставете ја зовриената смеса во тегли и навивајте со метални капаци. Изладете наопаку, покриен со ќебе. Ова трае околу еден ден.

Го ставаме за складирање на кое било погодно место, што е најважно подалеку од уреди за греење. Ова беше еден од едноставните начини, а сега да преминеме на следниот.

Лехо од краставици со домати, пиперки и моркови:

Во принцип, такво јадење за зимата може да се подготви од што било. Тоа е, додадете ги оние производи што се во кујната. Но, во секој случај ќе биде многу вкусно. Иако веќе можете да почувствувате сосема различни нијанси во закуската. Но, каква разлика е тоа, бидејќи во зима сè се брише!

Состојки:

• Краставици - 1,5 кг;
• Бугарска пиперка 0 1,5 кг;
• Моркови - 1 кг;
• Кромид - 1 кг;
• Доматно пире - 3 чаши;
• Шеќер - 1 чаша;
• Сол - 1 лажица масло. л.;
• Растително масло - 1 чаша;
• Оцет 70% - 1 лажиче.

Подготовка:

1. Измијте го и исчистете го зеленчукот. За да добиете доматно пире, треба да ги поминете низ мелница за месо или блендер. Го испраќаме во тавата. Додадете сол. шеќер и растително масло. Оставете да зоврие.

2. Во меѓувреме на крупно ренде се рендаат морковите. Кога доматот ќе почне да врие, додадете го нашиот рендан зеленчук. Гответе 15 минути.

3. Кромидот се сече на средни коцки и се додава таму. По ова промешајте и варете во исто време.

4. Исечете ја пиперката на произволни парчиња. Но, подобро е начинот на кој е погодно да се јаде. Додадете во остатокот од масата и варете повторно во исто време.

5. Исечете ги краевите на краставиците. Сомелете ги во пластика и префрлете ги во зовриена чинија. Продолжете со готвење уште 15 минути.

Содржината на тавата мора периодично да се меша за да се спречи садот да изгори до дното на тавата.

6. Една минута пред подготвеноста, додадете оцет. Се меша темелно и се трга од оган. Веднаш ставете во стерилизирани тегли и затворете ги со капаци. Ги ставаме под топло ќебе и ги оставаме така еден ден.

Вкусната храна ја чуваме во визба, фрижидер, оставата, чајната кујна или во станот под креветот.

Неверојатно вкусен рецепт за лехо од краставици со доматна паста за зима:

Постојат опции во кои се подготвуваат со кечап или сок од домати. Но, веднаш ќе кажам дека резултатот ќе биде сосема поинаков. Можеби е вкусно, но не сум го пробал.

Совети за подготовки! Пред да направите голем број тегли, направете пар за тестирање. Рецептот можеби не е вистинскиот за вас. Ако ви се допаѓа, направете повеќе следната година.

Состојки:

Количеството на производи се дава на 1 тегла, освен саламура.

• Краставици;
• Чадори за копар - 1 ЕЕЗ;
• Лук - 3 чешниња;
• Црн пипер во зрна - 5 ЕЕЗ.

За саламура:

• Вода – 1,5 л.;
• Шеќер - 1 чаша (250 ml.);
• Сол - 1 лажица масло. л. со слајд;
• Паста од домати - 200 гр.;
• Оцет 9% – 200 мл.

Подготовка:

1. Теглите измијте ги темелно со сода или каков било детергент. Нема потреба да ги стерилизирате!

2. Во секоја од нив ставете зрна бибер и копар. Излупете ги чешнињата лук и исечете ги на неколку делови одеднаш во контејнер.

3. Измијте ги и краставиците и исечете ги краевите. Ние сечеме во пластика, како што е наведено на фотографијата подолу, директно во теглата.

4. Сега покријте ги теглите со капаци и ставете ги во тенџере. Ставете крпа или специјални држачи на неговото дно. Истурете вода во тавата и вклучете ја топлината. Оставете да зоврие, а потоа намалете го вриењето. Затворете го капакот и суво стерилизирајте околу 10 минути.

5. За тоа време ќе ја подготвиме и саламурата. Истурете вода во садот. Додадете шеќер и сол. Додадете доматна паста со оцет и доведете до вриење.

6. Истурете ја врелата саламура во тегли и завиткајте ги капаците. Ставете го и покријте го со топло ќебе. Оставете го да се излади во оваа положба и потоа оставете го на складирање.

Се надевам дека уживавте. Сега да ја разгледаме следната опција.

Лечо од краставици и домати - рецепт без стерилизација:

Да бидам искрен, воопшто не сакам да се стерилизирам. На крајот на краиштата, ова е прилично трудоинтензивен процес. Затоа, сигурен сум дека многумина се согласуваат со мене. Во основа, сите методи што ги презентирав се подготвени без него. Но, сепак препорачувам да ги подложите теглите на овој третман. И самиот сад се подложува на термичка обработка.

Состојки:

• краставици - 2,5 кг;
• Домати - 2 кг;
• Кромид - 500 гр.;
• Бугарска пиперка - 1 кг;
• Лук - 2 глави;
• Растително масло - 150 ml;
• Оцет 9% - 60 g;
• Шеќер - 5 лажици. л. со слајд;
• Сол - 2 лажици. л.

Подготовка:

1. Измијте го и исчистете го целиот зеленчук темелно. Исечете ги доматите и пиперките на два или четири дела. Ги вртиме заедно со лукот во мелница за месо. Можете да користите и блендер.

2. Додадете путер, сол и шеќер во добиената маса. Добро измешајте и ставете на оган. доведете до вриење.

3. Исечете ги краевите на краставиците. Сомелете ги на кругови. Големите и дебели плодови може да се исечат на половини. Парчињата треба да бидат дебели околу 3 - 5 mm. И исечете го кромидот на половина прстени.

4. Откако содржината на тавата ќе почне да врие, додадете кромид и краставици. Повторно оставете да зоврие и варете точно 10 минути. Но, една минута пред крајот на готвењето, треба да додадете оцет.

5. Извадете го садот од оган и веднаш ставете ја содржината во стерилизирани тегли. Зашрафете ги капаците и покријте ги со топло ќебе или килим.

Откако ќе се изладат теглите, ставете ги на темно и ладно место за складирање.

Се надевам дека ви се допаднаа рецептите. Морав да го избркам семејството од кујната. Мирисите беа прекрасни и навистина сакаа се да пробаат. Но, бидејќи салатите се топли, морав да го објаснам ова со затворање на вратата пред мојот нос. Се надевам дека немаш такви тешкотии. И сега е време да се збогуваме. Се гледаме повторно!

Лечо е највкусната и омилена закуска кај речиси сите. Неговата главна компонента се доматите. Постои лехо направено само од пиперка. Дома обично правиме лечо од пиперка и домат.

Во оваа статија ќе погледнеме како да направите лехо користејќи краставици, домати и пиперки. Некои луѓе се навикнати да го нарекуваат само салата за зима, која се витка во тегли од 1 или 3 литри. Ќе ги објавиме најпопуларните празни места, оние кои се достојни за вашето внимание!

Патем! Краставиците можат безбедно да се заменат со тиквички, а како дополнителна состојка може да се користат и модрите патлиџани.

Неверојатно вкусна подготовка на лехо од краставици за зимата. Чекор по чекор

Состојки:

• домати - 1,5 кг;
• Слатка пиперка - 300 гр.;
• Чили пиперка - 2 мешунки;
• Краставици - 2,5 кг;
• Моркови - 300 гр.;
• Растително масло - 0,5 чаши;
• Лук - 1 глава;
• Оцет 9% - 100 ml;
• Шеќер - 0,5 чаши;
• Сол - 1 лажица масло. лажица.

Чекор 1.Сомелете ги доматите, лутите пиперки и лукот во мелница за месо. Исечете ја бугарската пиперка на тенки ленти. Морковите изрендајте ги на крупно ренде.

Чекор 2.Ја сечеме и краставицата на ленти по целата должина. Пожелно е должината на краставиците да не надминува 5 см.

Чекор 3.Земете моркови и пиперки и пржете ги околу 10 минути.

Чекор 4.Во големо тенџере ставете ги извртените домати, пржените моркови и пиперките и сечканите краставици. Додадете сол и шеќер и измешајте. Додадете масло и ставете на оган. Откако ќе зоврие салатата, намалете ја топлината и варете 30 минути со постојано мешање. Околу пет минути пред крајот се прелива оцет.

Чекор 5.Готовата салата истурете ја во тегли и навивајте.

Лехо од краставици со доматна паста за зимата. Рецепт без стерилизација

Во овој рецепт ќе ни требаат:

• Краставици - 2 кг
• Слатка пиперка - 1 кг
• Моркови - 300 гр
• Кромид - 300 гр
• Паста од домати - 400 гр
• Вода - 350 ml
• Растително масло - 150 ml
• Шеќер - 2 лажици.
• Сол - 1 лажица масло.
• Ловоров лист - 3 ЕЕЗ.
• пиперка - 8 ЕЕЗ.
• Мелен црн пипер
• Оцет - 2-3 лажици

Истурете вода во тенџере и додадете доматна паста, растително масло, сол и шеќер. Ставете го на оган, доведете до вриење и варете пет минути.

Додадете ловоров лист, бибер, кромид, рендан морков. Повторно оставете да зоврие и варете 15 минути.

Додадете ја слатката пиперка исечкана на мали парчиња и варете уште 10 минути.

Додадете краставици исечени на кругови. Додека мешате, варете уште 10 минути пред да го подготвите, додадете оцет, сол, шеќер и зачини.

Кога е подготвено, сипете го уште врелото лехо во тегли (0,5 литри, 1 или 3 литри), затворете ги капаците и покријте го со ќебе додека целосно не се излади.

Лехо од краставици со домати, моркови и бугарска пиперка

Зеленчукот може да се сече на крупно или ситно сецкан. Ние користиме две опции. Значи, ако навивате лехо за зимата во мали тегли, тогаш подобро е ситно да ги исецкате и готвите состојките. А доколку го правите препаратот во тегла од 2 или 3 литри, по желба можете крупно да ги исечкате сите состојки и да ги сварите. Како што е прикажано на фотографијата погоре...

Во овој третман ги користиме следниве производи:

• пиперка (слатка) - 2 кг;
• домати - 2 кг;
• краставици - 2 кг;
• моркови - 1 кг;
• кромид - 6 средни глави;
• лук - 1 глава;
• копар - 2 лажици. лажици;
• ловоров лист - 4 ЕЕЗ.;
• оцет (70%) - 1,5 лажици. лажици;
• сол - 1 лажица масло. лажица;
• шеќер - 2 лажици. лажици;
• растително масло - 1 чаша.

Чекор-по-чекор подготовка:

Чекор 1.Подготвуваме голем сад во кој ќе направиме лечо. Обично се користи слив.

Чекор 2.Исечете ја пиперката на мали ленти и пржете ја во тава околу 20 минути. После тоа, ставете го во подготвениот сад.

Чекор 3.Таму ставаме и домати исечени на четири дела и краставици исечени на прстени. Морковите изрендајте ги на крупно ренде и пропржете ги со лук. Кога ќе завршите, ставете го и во сад. Додадете пржени кромид на ова.

Чекор 4.Измешајте ги сите состојки, ставете на гас и варете.

Чекор 5.Штом лехото ќе зоврие, додадете растително масло, копар, ловоров лист, сол и шеќер. Гответе околу уште еден час. На крајот од готвењето додадете оцет.

Чекор 6.Кога е подготвено, истурете го лехото додека е уште топло во тегли и свиткајте во тркалање. Превртете ги теглите и оставете да се изладат.

Чекор 7Салата подготвена. Добар апетит!