Големите трупови се идеални за полнење и печење. Помалите примероци може да се користат и за подготовка на голем број вкусни јадења. Тие вклучуваат супи, тепсија, ќофтиња, пити, солјанки и многу повеќе. Списокот продолжува и продолжува. Сè што треба да направите е да изберете рецепти од мала штука по ваш вкус и да додадете свој пресврт на нив.

Супа од риба во шведски стил

Ова е прекрасно, задоволувачко јадење за целото семејство. Дури и оние кои претходно го презираат увото ќе го ценат тоа.

Потребни состојки:

• 400 гр расклопено филе од штука;
• голем кромид + неколку праз;
• моркови (3 ЕЕЗ.);
• компири (неколку големи клубени);
• брашно (1 лажица);
• дебела павлака (делумно стакло);
• путер (1 лажица);
• ловоров лист, зрна црн пипер, суви зачини, свежи билки;
• Направете крутони од бел леб, исечете ги на коцки.

Чекор-по-чекор подготовка:

1. Исечете ја пулпата на мали парчиња.
2. Во тенџере со вода ставете риба, кромид и еден морков.
3. Гответе 20 минути. Потоа треба да ја исцедите супата.
4. Исечете го преостанатиот зеленчук.
5. Додадете ги во тавата и варете ги следните 15 минути.
6. Истурете неколку лажички супа во тавата, додадете брашно и промешајте.
7. Сега можете да го додадете кремот и да оставите да зоврие една минута.
8. Готовата смеса истурете ја во супата со додавање путер.
9. Се вари неколку минути, зачинете со сол и бибер.
10. Послужете со бели крутони и свежи билки.

Сецкани котлети

Ако не знаете како да готвите мала штука, направете многу вкусно јадење: испржете го во нежни котлети.

Потребни состојки:

• неколку мали трупови;
• кромид (голема глава);
• цел лимон;
• сол, свежо мелен бибер и морско оревче.

Чекор-по-чекор подготовка:

1. Тајната на ова јадење е во тоа што рибиното месо се сече ситно со нож. Така сите сокови се зачувани во него.
2. Исчистете ги труповите, извадете ги главите и утробата и исплакнете.
3. Внимателно отстранете ја пулпата од коските. Отстранете ја кожата.
4. Исечкајте го месото со остар нож додека не се меле.
5. Добиената маса зачинете ја со сол и свежо мелен бибер. Има побогата арома.
6. Посебно исечкајте го кромидот и пржете додека не порумени.
7. Додадете го во масата на котлетите заедно со сок од лимон и морско оревче.
8. Темелно измешајте.
9. Котлетите може да се пржат во брашно или презла.
10. Послужете со омилениот прилог.

Риба во рерна со печени јакни компири

Кога одлучувате што можете да готвите со мала штука, обрнете внимание на овој рецепт. Ова јадење е подеднакво вкусно ладно или топло. Комплетна вечера која не бара многу време за подготовка.

Потребни состојки:

• 4 мали штуки:
• четири средни компири;
• половина морков и кромид;
• ½ лимон;
• чешне лук;
• маслиново масло (6 лажици);
• сол, бибер, свеж магдонос.

Чекор-по-чекор подготовка:

1. Подгответе ја рибата: цревата и измијте.
2. Истурете сок од лимон одозгора и втријте зачини во трупот.
3. Оставете половина час. Зачините треба добро да ја заситат пулпата.
4. Исечкајте го кромидот со лукот и магдоносот, изрендајте ги морковите на тенки ленти.
5. Ставете зеленчук и билки во стомакот на штуката. Одозгора ставете го остатокот.
6. Намачкајте ја тавата за печење со маслиново масло и ставете ја рибата во неа.
7. Пополнете ги празнините од страните со варени компири во лушпите.
8. Прелијте го преостанатото масло над сè.
9. Загрејте ја рерната на 180 степени и печете 35 минути. Лесна и вкусна вечера е подготвена.

Совети! Овој рецепт може да се направи и во фолија или кеса за готвење.

Риба тепсија со јаболка

Ако не ви се допаѓа месото од речните жители поради неговиот специфичен вкус и сувата текстура, подгответе го ова јадење од мала штука. Сочен е, мек, а јаболката додаваат пикантен вкус.

Потребни состојки:

• 1 кг компири;
• 0,5 кг риба;
• 3 ЕЕЗ. кромид и јаболка;
• 100 g какво било тврдо сирење;
• маслиново масло;
• сол, бибер, морско оревче;
• рузмарин, копар и магдонос;
• сос од мајонез или павлака.

Чекор-по-чекор подготовка:

1. Излупете ги клубените од компирот и сварете ги цели.
2. Оставете да се излади и исечете на кругови.
3. Одделете го филето од 'рбетот и извадете ги сите коски.
4. Посипете со зачини и прелијте со масло.
5. Оставете 15 минути.
6. Испржете неколку кромидчиња.
7. Последната глава исечете ја на тенки прстени и попарете ја со врела вода.
8. Оставете да отстои 10 минути.
9. Излупете ги јаболката и изрендајте ги на долги тенки ленти.
10. Подмачкајте го дното и ѕидовите на длабоката тава од леано железо со преостанатата маст од кромидот.
11. Поставете ги сите производи во слоеви: компири попрскани со рузмарин, морско оревче, сол, бибер, пржен кромид и билки. Следува рибата. Потоа прстени од зеленчук и јаболка.
12. Се прелива со мајонез и се посипува со рендано сирење.
13. Загрејте ја рерната на 150 степени.
14. Покријте ја тавата и печете 20 минути.
15. По ова, отстранете го капакот и варете уште 15 минути.
16. Украсете со сечкан магдонос.

Пита од лиснато тесто со ориз и штука

Највкусните печива од овој вид се прават со речна риба. Вакви јадења ги има во сите кујни во светот. Ве покануваме да го подготвите овој обилен и вкусен рецепт.

Потребни состојки:

• 200 g пулпа без коски;
• 1 кг готово лиснато тесто;
• чаша ориз;
• варени јајца (4 ЕЕЗ.);
• сол, мелен бибер и билки.

Чекор-по-чекор подготовка:

1. Поделете го тестото на два еднакви дела.
2. Секој тенко расукајте го (дебелина околу 4 мм).
3. Еден од слоевите ставете го на лист намачкан со вода и направете страни.
4. Распоредете го филот по следниот редослед: ориз, варени јајца (рендан или ситно сечкан), парчиња риба. Зачинете сè со сол и бибер, посипете со билки.
5. Покријте го врвот со преостанатото тесто.
6. Погрижете се да ги запечатите рабовите и да направите мали засеци за да дозволите пареата да излезе.
7. Оставете ја питата да отстои малку.
8. Одозгора премачкајте го со изматено јајце и печете 40 минути на 220 степени.

Совети! Наместо лиснато тесто, можете да користите тесто од квасец.

Штука во омлет

Ако ја комбинирате вообичаената риба со мешавина од јајце-млеко, ќе добиете ново јадење со оригинален вкус. За да готвите мала штука на овој начин, ќе ви требаат:

• за 400 гр риба без коски;
• 5 јајца;
• 4 лажици. л млеко;
• 2 лажици. л. брашно;
• пар кромид;
• масло за пржење;
• сол, зачини за риби.

Чекор-по-чекор подготовка:

1. Исечете ја штуката на мали парчиња.
2. Секој од нив се валка во зачини и брашно.
3. Пржете до златно кафеава боја.
4. Одделно, варете половина прстени на кромид во тава.
5. Ставете ги сите производи во еден голем сад за печење или распоредете ги на неколку контејнери за сервирање.
6. Штуката оди до дното, потоа кромидот, а потоа јајцата претепани со млеко и сол. Се пече на 180 степени околу половина час. Одлична опција за појадок.

Секоја риба, без оглед на нејзината големина, може да се смета за кралица на масата. А да не зборуваме ни за диетална штука. Можете да го користите за да подготвите многу различни јадења: секојдневни или празнични. Главната работа е дека рецептите за мала штука секогаш ќе бидат вкусни, здрави, хранливи и сакани од сите членови на семејството.

Рецептот за котлети од штука е претставен во видеото:

Многу домаќинки знаат да подготват задоволства од овој вид риба. Пред правилно да готвите штука, проверете некои од тајните на вкусните јадења од грабливи риби. Готвачите тврдат дека не само што мора правилно да се пржи, полне или маринира, туку и правилно да се исчисти и исече. Додадете во вашиот кулинарски репертоар рецепти за нови, интересни рибни јадења за вашите празнични и секојдневни трпези.

Што да се готви од штука

Разновидноста на јадења направени од овој вид риба е едноставно неверојатна: желена, полнети со зеленчук, котлети, парчиња риба во презла или пченкарно брашно, маринирани, хех, вкусни супи. Најтешкиот дел во подготовката на јадење од штука е сечењето и чистењето на трупот, но овој процес е лесен за ракување ако знаете неколку тајни. Фази на сечење труп:

1. Користејќи многу остар нож, извадете ги лушпите од трупот, движејќи се од опашката до главата (можете да користите обичен ренде).
2. Направете исекотини под жабрите, а потоа отсечете ја главата и перките.
3. Отворете го стомакот и отстранете ја утробата. Ако планирате да го наполните трупот, тогаш ракувајте со кожата многу внимателно.

Рецепти за штука

Ако правилно ја готвите штуката и ги следите сите чекори од рецептот, ќе завршите со изненадувачки сочно, нежно месо. За да направите вкусна полирана или печена риба, не треба да ги отстранувате главата и опашката, туку само внимателно отстранете ја внатрешноста низ сечењето и измијте го трупот. За да направите вкусни, сочни котлети од штука, треба да го филетите трупот со остар нож, да ја извадите кожата, да ги отстраните перките и утробата. Ќе добиете многу ароматична, нежна штука ако подготвите вкусна лушпа од главата и перките. Секој рецепт бара посебен пристап.

Котлети

• Време: 40 минути.
• Број на порции: 4 лица.
• Калориска содржина на садот: 161 kcal/100 g.
• Кујна: Руска.
• Тежина: средна.

Експертите за кулинарство веруваат дека печената или пржената штука е инфериорна во сочноста и вкусот на котлетите од штука. Се подготвуваат од филе од штука со додаток на путер, што ја прави сувата текстура на меленото месо посочна и побогата. Путерот понекогаш се заменува со сало, но ова е прашање на вкус. Овој рецепт за рибни котлети може да се користи како опција за празнична трпеза ако подготвите мали котлети и навојте ги на ражен.

Состојки:

• штука - 1 ЕЕЗ. (тежи повеќе од 1 кг);
• јајце - 1 ЕЕЗ;
• млеко - 100 ml;
• кромид - 2 глави;
• лук - 4 чешниња;
• путер - 100 g;
• зачини, сол - по вкус;
• бел леб - 80 g;
• презла или пченкарно брашно - за панирање.

Начин на готвење:

1. Исчистете го трупот, направете засек под перките и исечете го месото со остар нож. Бидете особено внимателни кога ги отстранувате коските.
2. Следно, треба да го исечете филето на делови за да е погодно да го исецкате.
3. Потопете го лебот во млеко.
4. Поминете ја пулпата, излупениот кромид, трошките од леб и путерот преку мелница за месо.
5. Додадете зачини, сол, јајце на добиената маса, темелно измесете го меленото месо. Оставете го да „одмори“ 15-20 минути.
6. Во презла или брашно валкајте мали колачи од мелено месо.
7. На врело масло пропржете ги котлетите од двете страни.

Филе од штука

• Време: 120 минути.
• Број на порции: 4 лица.
• Калориска содржина на садот: 178 kcal/100 g.
• Цел: за појадок, вечера.
• Кујна: Европска.
• Тежина: средна.

Ако имате тенденција да избегнувате јадења направени од оваа риба, мислејќи дека не мириса многу пријатно на мочуриште или дека е многу тешко да се подготви, погледнете го овој рецепт. За вкусно да готвите штука, прво треба да ја маринирате во мешавина од зачини, сол и сок од лимон неколку часа, па дури потоа да ја печете во рерна. Печените компири совршено го надополнуваат ова задоволство.

Состојки:

• кромид - 1 глава;
• моркови - 2 ЕЕЗ.;
• Рибино филе - 600 g;
• павлака - 150 ml;
• лимон - половина;
• лук - 3 чешниња;
• брашно - 50 g;
• зачини, билки, сол - по вкус.

Начин на готвење:

1. Исплакнете ја рибата и исушете ја со хартиени крпи.
2. Измешајте павлака, сок од лимон, зачини, сол, сечкан лук.
3. Намачкајте го филето со сол и бибер, потопете во маринадата од павлака неколку часа.
4. Излупете ги морковите, кромидот, исечете ги на ленти.
5. Во тава за пржете го посебно зеленчукот и зачинете го по вкус.
6. Ставете парчиња рибино филе на топла тава и пржете неколку минути од секоја страна.
7. Ставете го пржениот зеленчук, парчињата риба и маринадата од павлаката на дното на садот за печење.
8. Печете 20-30 минути на 180-190C додека не се подготви.

Штука во Канти стил

• Време: 120 минути.
• Број на порции: 4 лица.
• Калориска содржина на садот: 198 kcal/100 g.
• Цел: за ручек.
• Кујна: Канти.
• Тежина: средна.

Многу домаќинки дури и не знаат за постоењето на ова јадење. Ова задоволство е густа супа што северните народи ја подготвуваат по успешен улов. Готвењето штука со компири и кромид треба да биде долго, сите состојки треба да се динстаат на тивок оган - ова е клучот за создавање вкусна, богата риба супа. Идеално е да се готви штука во стилот на Канти на оган или во котел, но дома сè ќе биде добро.

Состојки:

• штука - 1 ЕЕЗ. (повеќе од 1 кг);
• кромид - 2-3 глави;
• компири - 600 g;
• зрна црн пипер, сол, ловоров лист - по вкус;
• путер - 200 гр.

Начин на готвење:

1. Свежиот кромид се сече на големи полу-прстени.
2. Излупете ги компирите, исечете ги на коцки или парчиња.
3. Исплакнете го трупот на рибата, извадете ги утробата и жабрите и исечете ги на големи парчиња.
4. На дното на котел или тава со дебели ѕидови ставете путер исечен на коцки, одозгора ставете компири, а потоа кромид.
5. Следниот слој треба да биде парчиња риба. Продолжете да додавате слоеви додека не го искористите целиот зеленчук.
6. Горниот слој треба да биде кромид.
7. Посипете со зачини и ставете ловоров лист. Истурете во топла вода додека не ги покрие сите состојки.
8. Варете на тивок оган 60-80 минути.

Пржена штука во рерна

• Време: 70 минути.
• Број на порции: 4 лица.
• Калориска содржина на садот: 157 kcal/100 g.
• Цел: за ручек.
• Кујна: Руска.
• Тежина: средна.

Ова задоволство може да стане празнично јадење на вашата маса. За подготовка ќе ви треба голем труп од штука, зеленчук, павлака и зачини. Започнете го процесот на создавање ремек-дело со сечење на рибата: исчистете ги лушпите, отстранете ги перките и жабрите, што може да предизвика непријатна горчина. Надополнете ја сочната риба со зеленчук, кој не само што ќе додаде уникатен вкус и арома на штуката, туку може да се користи и како прилог.

Состојки:

• лимон - 1 ЕЕЗ;
• кромид - 5 глави;
• домати - 5 ЕЕЗ.;
• компири - 5 ЕЕЗ.;
• голема штука - 1 парче;
• зачини, сол;
• павлака - 180 гр.

Начин на готвење:

1. Избришете го исчистениот и добро измиен труп од риба со сок од лимон и оставете да се маринира 20 минути.
2. Потоа намачкајте со сол и зачини и ставете го стомакот надолу на фолија.
3. Исечете го кромидот и доматите на тенки прстени, ставете го зеленчукот на штуката.
4. Излупете ги компирите, исечете ги на тенки парчиња, ставете ги врз зеленчукот.
5. Посипете сè со растително масло, посипете со сол и зачини.
6. Цврсто затворете ја рибата и ставете ја во рерната 30 минути.
7. По ова време, извадете ја рибата, зачинете со кисела павлака и печете уште 5 минути.

Хех од штука

• Време: 130 минути.
• Број на порции: 4 лица.
• Калориска содржина на садот: 81 kcal/100 g.
• Цел: за ручек.
• Кујна: корејска.
• Тежина: средна.

Хех е корејско јадење направено од сурови, кисели состојки (рибата не треба да се вари). Ова мезе може да се подготви од секаков вид риба, но рецептот за штука маринирана со зеленчук не може да се спореди со ништо. Забележете дека за готвење препорачливо е да изберете голем труп со минимален број коски - ова ќе го поедностави процесот. Како резултат на тоа, ќе добиете прекрасно зачинето јадење кое совршено ќе ги надополни силните алкохолни пијалоци.

Состојки:

• филе од штука - 400 g;
• моркови - 2 ЕЕЗ.;
• кромид - 2 ЕЕЗ.;
• оцет - 6 лажици. л.;
• мелен црвен пипер - 1 лажиче;
• мелен црн пипер - 1 лажиче;
• растително масло - 20 ml;

Начин на готвење:

1. Филето од риба исечкајте го на коцки.
2. Излупете го зеленчукот. Морковите изрендајте ги на крупно ренде, кромидот исечкајте го на коцки.
3. Пржете го зеленчукот во растително масло додека не омекне.
4. Зачинете со два вида бибер и посолете.
5. Додадете коцки риба во зеленчукот, зачинете со оцет, добро измешајте.
6. Додадете неколку лажици вода и оставете го хехот да се маринира 2 часа.

Полнети штука

• Време: 180 минути.
• Број на порции: 4 лица.
• Калориска содржина на садот: 141 kcal/100 g.
• Цел: за ручек.
• Кујна: еврејска.
• Тежина: висока.

Како да се готви полнети штука? Ова прашање го поставува секоја домаќинка во пресрет на значајни настани. Овој процес е трудоинтензивен, но резултатот вреди. Најтешко е внимателно да ја извадите кожата без да направите солзи, па при купувањето обрнете внимание на голем труп, но не повеќе од 2 кг. Дополнително, треба да знаете дека месото од штука е малку суво, па затоа се користи маснотии при полнење (модерните домаќинки путерот го замениле со свинска маст, иако може да се користи секаква маст).

Состојки:

• кромид - 3 ЕЕЗ.;
• труп од штука - 1,5-2 кг;
• Јајца - 3 ЕЕЗ.;
• сало - 120 g;
• леб - 300 g;
• млеко - 1 лажица масло;
• моркови - 2 ЕЕЗ.;
• сол, зачини - по вкус.

Начин на готвење:

1. Подгответе го трупот на штуката: внимателно исчистете ги лушпите, отстранете ги жабрите, внимавајќи да не го нарушите интегритетот на кожата.
2. Откако ќе направите исеченици под перките, внимателно исечете ја кожата, отстранувајќи ја како чорап - треба да ја добиете кожата на рибата со главата. Оставете го на страна.
3. Извадете го месото од гребенот со остар нож, не фрлајте ги коските.
4. Белиот леб потопете го во млеко.
5. Во сад за блендер ставете го рибиното филе, лесно исцедениот леб, свинската маст, јајцето и исечкајте ги.
6. Направете чорба од коските: покријте ги со топла вода и вриејте 20 минути.
7. Излупете го кромидот, исечкајте го и пржете додека не омекне.
8. Во мелената риба додадете го испржениот кромид, измешајте, зачинете со зачини и убаво изматете ја смесата.
9. Наполнете ја кожата со мелено месо.
10. Исечете ги морковите на прстени и ставете ги на дното на длабок плех.
11. Ставете го трупот, истурете го во супа и покријте го со подмачкана фолија.
12. Печете во рерна 20 минути на 180 степени, а потоа извадете ја фолијата и варете исто толку.
13. Полнетата риба ставете ја на голема рамна чинија и украсете ја со билки по вкус.

Уво

• Време: 60 минути.
• Број на порции: 4 лица.
• Калориска содржина на садот: 76 kcal/100 g.
• Цел: за ручек.
• Кујна: Руска.
• Тежина: средна.

Многу почетници готвачи го поставуваат прашањето: како да се готви штука за да испадне вкусна, едноставна и брза? Започнете со подготовка на рибната супа. Ова прекрасно руско јадење традиционално се подготвувало од мала штука, просо, други житарки, зеленчук се додавале во супата и се зачинувале со рендан лук. Ве молиме имајте предвид: треба да готвите супа од штука со додавање глави најмалку 40 минути и секогаш на тивок оган.

Состојки:

• компири - 3 ЕЕЗ.;
• штука - 2 ЕЕЗ.;
• корен од магдонос - 1 ЕЕЗ;
• моркови - 1 ЕЕЗ;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• кисела краставица - 1 лажица масло;
• бибер, сол.

Начин на готвење:

1. Истурете ја рибата, извадете ги жабрите и добро исплакнете.
2. Излупете го и исечете го на ленти целиот зеленчук.
3. Состојките се ставаат во длабок тенџере, се полнат со саламура, се додаваат 4 литри вода.
4. Гответе ја рибата супа 40 минути на тивок оган.

Штука во фолија на скара

• Време: 40 минути.
• Број на порции: 4 лица.
• Калориска содржина на садот: 94 kcal/100 g.
• Цел: за ручек.
• Кујна: Руска.
• Тежина: средна.

Месото од штука е неверојатно вкусно и нежно, но кога се готви често излегува дека е малку суво. За да го избегнете ова, кога печете риба на оган или скара, треба да додадете многу сочен зеленчук или масло. Вкусот на садот можете да го надополните со ароматични зачини - рузмарин, мајчина душица, босилек, копар. Посипете ја штуката со вино или коњак пред сервирање - ќе излезе неверојатно вкусна!

Состојки:

• филе од штука - 800 g;
• кромид - 2 ЕЕЗ.;
• домати - 2 ЕЕЗ.;
• ароматични билки - 20 g;
• сол, вино, бибер - по вкус.

Начин на готвење:

1. Излупете го зеленчукот. Исечете го кромидот на ленти, исечете ги доматите на прстени.
2. Исечете го филето од штука на големи парчиња.
3. Измешајте ги сите состојки и зачинете. Оставете да се маринира 20 минути.
4. Ставете ги состојките на двоен лист фолија. Печете додека не завршите.

Пита од штука

• Време: 140 минути.
• Број на порции: 4 лица.
• Калориска содржина на садот: 183 kcal/100 g.
• Цел: печење.
• Кујна: Руска.
• Тежина: средна.

Оваа сочна, вкусна пита нема да остави никого рамнодушен. Поради тоа што е затворен, сите сокови се чуваат внатре, создавајќи уникатна палета на вкус. За подготовка, користете тесто од квасец или лиснато тесто - не е важно, во секој случај ќе испадне одлично. Домаќинките забележуваат: колку повеќе кромид во филот, толку е посочна и повкусна питата.

Состојки:

• готово тесто од квасец - 1 кг;
• филе од штука - 600 g;
• кромид - 3 глави;
• Јајце - 1 ЕЕЗ;
• зачини, сол, сок од лимон.

Начин на готвење:

1. Излупете го кромидот, исечете го на коцки, пропржете го додека не омекне.
2. Исечете го филето на мали парчиња, зачинете со зачини и сол.
3. Целиот дел од тестото поделете го на 2 дела. Еден од нив ставете го на подмачкан плех, ставете го пржениот кромид, па филето од штука.
4. Посипете сè со сок од лимон и покријте го со преостанатото тесто. Убаво штипнете ги рабовите.
5. Направете дупка во центарот на питата за да дозволите пареата да излезе додека се пече, премачкајте со изматено јајце.
6. Печете 40 минути во рерна на 180C.

Видео

Вешто подготвената штука ќе биде прекрасна декорација за секоја маса. Неговото посно филе излегува многу нежно и апетитивно. Што можете да готвите од штука? Во современото готвење има огромен број јадења направени од оваа риба. Може да се вари, пече, пржи, маринира или полне со зеленчук. Правилно подготвеното јадење ќе ја открие целата палета на вкусови и ќе ја нагласи уникатната арома на штука. Рибата најдобро се служи со зеленчук, ориз или варен компир.

Што да се готви од штука? Рецепти

Рибата печена во павлака е многу вкусна. Состојки: мала штука, сок од лимон, растително масло, две лажици кисела павлака, бибер и зачини. Рибата печена во рерна ќе излезе многу нежна и ароматична. Откако ќе го вкусите, никогаш повеќе нема да размислите што можете да готвите од штука.

Па ајде да започнеме. Измијте ја рибата темелно под проточна вода, извадете ги перките и исушете го трупот со салфетка. Потоа истријте ја штуката со зачини, сок од лимон и сол внатре и надвор. Подмачкајте го трупот со кисела павлака и ставете го во фрижидер половина час. Во тоа време, загрејте ја рерната на двесте степени. Завиткајте го со растително масло, ставете го на плех и печете половина час. Рибата можете да ја послужите со ориз.

Што можете да готвите од штука? Направете го ова неверојатно вкусно јадење кое секоја домаќинка едноставно мора да знае да го готви. Ќе ви требаат следниве состојки: два килограми риба, 200 грама свинска маст, четири главици кромид, три чешниња лук, едно јајце, сол, билки и мелен пипер, мајонез.

Исчистете ја рибата од крлушки, отсечете ја главата без да го исечете стомакот, отстранете ја утробата. Внимателно, за да не се искине, отстранете ја кожата од трупот. Отстранете ги сите коски, оставајќи само месо. Филето сомелете го преку мелница за месо, додавајќи маст, билки, лук и кромид. Додадете сол, јајце и бибер во месото. Меленото месо убаво измешајте го и со него наполнете ја кората. Како правилно да се готви штука? Ставете ја рибата на подмачкан плех за печење. Може да се пече со компири. Излупете ги клубените и исечете ги на тенки парчиња. Сол, бибер и додадете една лажица мајонез. Измешајте ги компирите и ставете ги околу штуката. Ставете го садот во рерната педесет минути. Во исто време, не заборавајте да ја подмачкате рибата со мајонез. Добар апетит!

Котлети

Ако не знаете што можете да готвите од штука, ве советувам да пробате котлети. Тие ќе испаднат многу нежни и сочни. За да ги подготвите ќе ви бидат потребни следните состојки: 800 грама штука, 60 грама рендано сирење, 100 грама путер, 2 јајца, четири лажици брашно, два главици кромид, три парчиња леб.

Истурете ја рибата и отстранете ги лушпите. Исечете го филето и поминете го низ мелница за месо. Исечкајте го и пропржете го кромидот на масло. Потопете ја пунџата во млеко. Во голема чинија измешајте мелено месо, векна (прво исцедете ја да се извади течноста), рендано сирење, јајце, брашно и зачини. Направете го меленото месо во котлети. Пржете ги во тава, потопувајќи ги во изматената белка, а потоа во брашното. За ручек послужете со пире од компири. Сос од домати и свеж зеленчук успешно ќе го надополнат садот.

Штуката е комерцијална риба. За разлика од неговите морски роднини, тој е достапен, бидејќи е многу чест во свежите води на Америка и Евроазија. Може да се најде свеж во маркетите и продавниците за риба. Месото од штука е коскено, густо, со ниска содржина на масти (1,1%) и висок процент на протеини (18,4%). Во средината на дваесеттиот век, Британците го сметаа за деликатес, но ова мислење опстојува во многу региони до ден-денес.

Во оваа статија ќе зборуваме за тоа како да се подготви филе од штука на различни начини. Рецептите се едноставни, состојките достапни, но во исто време интересни. Јадењата со свежа риба можат да ја украсат и најпребирливата празнична трпеза.

Како да го одделите филето?

Како по правило, големите примероци се користат за филе, а супа од риба се подготвува од мала штука. Нема ништо комплицирано во сечењето труп од риба, само земете ги предвид неколку едноставни совети и применете ги во пракса.

Штуката треба да се исчисти од лушпите, да се исцрпи со засекување на стомакот и добро да се исплакне под проточна чиста вода. Потоа исушете ја рибата и почнете да ги одвојувате филетите (фотографиите ќе бидат претставени подоцна во текстот). Исечете ги големите карлични перки. Методот на сечење, кој е претставен подолу, е позајмен од професионални рибари кои снабдуваат месо од штука за продажба. Направете рез од главата до 'рбетот, но не пресечете до крај. Свртете го ножот така што ќе лежи на гребенот со врвот кон опашката.

Нежно водете го кон грбната перка и потоа свртете го нагоре. Следно, одделете ги страните користејќи го истиот метод. Вметнете нож во сечењето во близина и движете го по гребенот. Користете нож за да се одделите од кожата. На овој начин ќе ги добиете трите добри парчиња кои ги бараат различни рецепти. Филетите од штука исто така може да се одвојат од опашката, направете го тоа како што е прикажано на сликата. Подоцна користете ја главата и 'рбетот за да подготвите супа од риба. Одвоените рибини филети најдобро се јадат веднаш, но доколку е потребно, можете да ги замрзнете - ова ќе биде готов полупроизвод.

Зачинет сос и печен филе од штука

Рецептите во рерната секогаш воодушевуваат бидејќи се користи минимална количина на масло, а рибата всушност се готви во сопствените сокови. Излегува дека садот е помалку калоричен и поздрав во споредба со процесот на пржење. За почеток, ви нудиме исклучително едноставен рецепт, чиј врв е сосот. За да подготвите риба ќе ви требаат:

• филе од штука - 500 g;
• маслиново масло - 2 лажици;
• по вкус - сол и бибер.

Истријте ја рибата од двете страни со мешавина од бибер и сол. Загрејте ја рерната на 170 степени. Посипете лист покриен со хартија за печење или специјална силиконска подлога со маслиново масло и внимателно ставете ја рибата врз неа. Печете 15-20 минути. додека рибата не почне да се одвојува, главната работа не е да се исуши.

Подготовка на сосот

Во меѓувреме подгответе го лутиот сос. Ставете во тегла со заврткана капа: 0,5 чаши вински оцет (црвен или бел), 2 лажици. сецкан копар и магдонос, маслиново масло, 1 лажица масло. сок од лимон, две сецкани чешниња лук и кромид (1 парче), 1 лажиче. пиперка, сол по вкус, прстофат кајен пипер и мелен ким. Протресете ја целата содржина енергично додека целосно не се измеша и оставете да отстои половина час.

Готовата риба послужете ја во делови, прелијте ја со сос одозгора и украсете ја со билки; можете да сварите или печете зеленчук како гарнир.

Филе од штука печено во крцкава кора

Ако имате гости на прагот или итно треба да го нахраните вашето семејство со вкусна вечера, тогаш изберете едноставни и брзи рецепти. Филето од штука може да се подготви буквално за 20 минути, а потребни ви се само 4 состојки: риба, јајце, пченкарно брашно и секое растително масло.

Изматете две јајца со сол и мелен бибер по вкус. Ставете пченкарно брашно (1 чаша) во плитка, широка чинија. Загрејте ја рерната на 170-180 степени. Обложете го садот за печење со фолија или хартија за печење и потоа намачкајте со растително масло. Порцираните парчиња риба натопете ги во изматени јајца, а потоа превртете ги во пченкарно брашно. Внимателно ставете ги на плех и печете ги додека не станат крцкави. Процесот ќе трае околу петнаесет до дваесет минути. Не заборавајте еднаш да ги превртите парчињата од едната на другата страна.

Послужете го садот со парчиња лимон. Рибата попрскана со сок ќе биде уште повкусна и пикантна. Варениот боранија е совршен како прилог. Или можете да користите крцкава штука со кора од пченкарно брашно како предјадење. Во овој случај, исечете го филето на ленти и послужете со

Филе од штука во тесто

Рецептите за тесто се многу разновидни и во составот на состојките и во начинот и времето на подготовка. Ве покануваме да обрнете внимание на еден од наједноставните рецепти што ќе ви овозможат да готвите штука вкусна и брзо. Течното тесто од пиво е особено добро за слатководни бели риби, вклучително и костур и габи. За да го подготвите, треба да земете:

• 125 g брашно за сите намени;
• 1 јајце;
• 3 чешниња лук (сецкани);
• ½ лажиче. мелен црн пипер;
• 350 ml пиво (светло или темно - по ваша дискреција).

Темелно измешајте ги сите состојки за тестото додека не се формира хомогена маса. исушете и исечете ги на идентични делови. Нежно натопете ги во тестото и ставете ги во загреано растително масло. Пржете на секоја страна 3-4 минути додека не порумени.

Филе пржено со сусам

Можеби секоја домаќинка има свои рецепти за риби со потпис. Филето од штука, подготвено на навидум едноставен начин како пржење, нема посебни тајни. Но, штом ќе додадете билки и зачини на состојките, сè се менува. За подготовка ќе ви требаат:

• филе од штука - 600 g;
• семе од сусам - 50 g;
• растително масло - 30 g;
• копар, магдонос, зелен кромид - по 30 g;
• сол и мелен црн пипер;
• лимон - 1 ЕЕЗ.

Користете го филето од штука целосно или веднаш исечете го на делови. Потоа намачкајте го со бибер, сол и сок од лимон. Оставете го да отстои буквално 15-20 минути. Парчињата риба премачкајте ги во сусам и ставете ги во тава со загреано растително масло. Пржете ја рибата од двете страни до светло златно кафеава боја.

Опишаната опција за подготовка може да се вклучи во наједноставните рецепти. Послужете филе од штука со ситно сечкани билки, свеж кромид и варен зеленчук.

„Штука со средна големина фатена во пролет... па дури и во лето,
ладно сварено директно од водата, не исцедено,прави добро јадење“
(од книгата на С.Т. Аксаков „Белешки за риболов“)

Особено големиот, е најнезаситен, така да се каже, предатор на нашите водни тела. Во моментите на ненаситност, таа голта не само секоја риба помала од себе, туку и ракови, жаби, тритон, па дури и пијавици. Што е посебно за кулинарските квалитети на месото од грабливи риби? Така е - месото од предатори како што се костур, штука и штука содржи голема количина на глутен, што им дава на садовите направени од нив посебна густа конзистентност.

Но, има и минус - месото од предаторска риба има посебен вкус што не го сакаат сите. Овој вкус зависи и од живеалиштето на штуката и главниот плен. Сепак, овој вкус може целосно да се елиминира или да се намали на речиси ништо ако штуката е свежа и правилно зготвена. Патем, за време на долгиот риболов, особено во топла сезона, ова е задача што ќе бара генијалност и одредена подготовка.

Во традиционалната руска кујна, богата со рибни јадења, штуката зазема посебно место, бидејќи е многу честа појава во средните географски широчини и важен комерцијален вид риба од памтивек. Оваа статија содржи рецепти за јадења што се подготвуваат од свежо уловена штука на прилично едноставни начини. Тие можат да се подготват дури и на кампот веднаш на реката, со доволно состојки и одредена генијалност. На пример, рерната на нива ќе биде заменета со голем котел со капак поставен на оган или фолија за печење и решетка над јагленот. Со малку трпение, мелницата за месо може да се замени со остар нож, а меленото месо ќе испадне уште посочно.

Основни правила за готвење штука

При подготовка на штука, треба да се следат неколку основни правила:

- внимавајќи рибата да е свежа (да, да - со помош на носот), прво ги отстрануваме жабрите (кај свежата риба се светло црвени, црвени, по некое време потемнуваат во бордо, како што се расипуваат тие стануваат бледи до сиво-бели - тоа значи дека рибата е расипана). Ова може да се направи со испакнување на капаците на жабрените, користење кујнски ножици или нож или едноставно кинење со прстите, но внимавајќи на тоа што дел од жабрите на штуката на задната страна имаат нешто како остри „заби“. ” кои се вклучени во голтање плен;

- откопувањето на трупот на штуката треба да се направи откако ќе се исчисти од лушпите, доколку тоа е потребно за готвење (не секогаш). Многу е тешко да се отстранат лушпите од свежа штука, но можете да го олесните процесот со истурање на зовриена вода над трупот - после ова лушпите ќе се отстранат прилично лесно;

- не заборавајте да ја отворите и исплакнете внатрешната празнина долж 'рбетот од коагулирана крв;

- треба да се додадат зачини и билки по вкус и во одредени комбинации, тогаш месото од штука ќе излезе вкусно.

- месото од штука, особено големата штука, воопшто не е масно и може да испадне малку суво, па јадењата се служат со разни сосови, сос и зеленчук;

- главата, опашката, големите перки и кожата што останува од сечењето на труп од штука не треба да се фрлаат - тие може да се варат за да се добие основата за сос или супа за супа од риба од повредни риби.

За зачините. На пример, лук и босилек или лук, мед и сенф, босилек и рузмарин, анасон, ловоров и црн пипер, ловоров лист и зелен кромид одлично се комбинираат. „Националниот“ карактер и харизмата на готовиот сад со штука ќе зависи од тоа каков букет зачини ќе се додаде. Подобро е да користите маслиново или путер за готвење, или, како последно средство, рафинирано сончогледово масло.

Рецепти за традиционални јадења направени од свежа штука

Внимание! Министерството за здравство предупредува: прочитајте понатаму само на полн стомак;-)

Ладна штука (штука со желе)

Стар и многу едноставен начин за подготовка на одлично мезе за штука. Земаме штука мали, 1,2-1,6 кг, излупени и издлабени. Ние правиме длабоки засеци низ задниот дел на трупот, надолу до 'рбетот, наведнати од опашката до главата (по коските), во кои ставаме половини од лимон или лимета клинови.

Намачкајте ја штуката со крупна сол (по желба можете да употребите и морска сол) и ставете ја во тепсија или големо тенџере, на чие дно се прелеваат растопениот путер и павлаката со мелен црн пипер. Печете во загреана рерна (200-220 степени) 30-40 минути додека не се свари, а потоа префрлете ја трупот во овален сад и прелијте ги со сокот и маслото што се насобрале на дното на тавата за гуска. Можете да додадете малку омекнат харинга масло (по можност домашно), украсете со парчиња лимон или лимета и покријте го садот со капак или филм и ставете го на ладно место.

Послужете ја студената штука следниот ден многу разладена. Во садот додадете ситно сечкан магдонос, малку посолени краставици, ладни варени компири и крутони од бел леб со лук.

Пржена штука со билки (жешка)

Отстрануваме труп од штука со приближно иста големина, го миеме и го филуваме користејќи долг, тесен и флексибилен нож. Во овој случај се отстранува целата кожа со лушпи, глава и коски. Филето го сечкаме на порции од 100-150 грама, посипуваме со крупна сол и бибер, валкаме во брашно (пченица или ориз) или посипуваме со мелени бели лебни трошки.

Во тава загрејте маслиново или сончогледово масло со додавање 1/3 путер за да се намали точката на вриење и испржете ги парчињата штука од двете страни, а потоа ставете го месото на загреан сад.

Истовремено во преостанатото масло во тавче на силен оган динстајте ги измиените и исушени гранчиња магдонос, целер и анасон и ставете ги на штуката на послужавник. Готовиот сад прелијте го со преостанатиот сок и масло од тавата.

Ова јадење може да се сервира со пржени компири, свежи и кисели краставици, кисела кромид и домати.

Традиционална штука во Москва

Младите компири исечкајте ги на парчиња, лесно испржете ги и ставете ги околу рабовите керамички сад или плех за печење.
Исечете голема штука од 2-3 кг во филети без кожа и исечете ја на тенки парчиња со дебелина од 1-2 см. Посолете го филето и пржете во растително масло до златно кафеава боја. Ставете го прженото филе во центарот на садот, одозгора со пржени прстени од кромид (можете да додадете малку зелен кромид) и парчиња тврдо варени јајца. Посипете со тенко исечени свежи печурки (бели печурки, шампињони, лисици, вргањ). Можете да користите суви печурки, кои прво мора да се натопат и да се варат додека не омекнат.
Прелијте го сосот од павлака врз добиениот сад и печете во многу загреана рерна додека не порумени.
Садот може да го послужите со кисели краставички и сечкани свежи билки.
Правење сос од павлака.
Главата штука без жабри, одвоени коски, опашка и големи перки, како и друга ситна риба со бели корени (магдонос, целер, пашканат) и зачини (ловор, зрна бибер, пипер, каранфилче - по желба) сварете ја во мала количина. на вода - само за да ја покрие рибата. Оставете ја чорбата да зоврие до половина и зачинете со лажица брашно, додадете ½ волумен од павлаката и оставете да зоврие.

Штука со печурки

Ќе ви требаат: 0,5 кг исчистена штука, 0,4 кг свежи печурки (бели или шампињони), 1 главица кромид, 2-3 ловорови листови, 1 чаша течност (бело вино или разреден оцет), 2 лажици маслиново масло.

Исчистената и издлабена риба пресечете ја попречно на делови и Ставете го во емајлиран сад. Бибер, сол, додадете ситно сечкан кромид, магдонос, копар, цилинтро (по вкус) и неколку ловорови листови. Истурете суво бело вино или разреден вински оцет и оставете 30-40 минути на ладно место.

Печурките исчистете ги, измијте ги и исечкајте ги на тенки кришки. Ставете ја рибата во тенџере заедно со маринадата, одозгора додадете печурки и премачкајте со масло. Се пече во загреана рерна 40-50 минути.

Се служи со гарнир од варени компири и сецкани билки. На масата можете да додадете топли крутони од 'рж со лук.

Полнета штука (риба риба на хебрејски)

Доста сложен рецепт за кој ќе треба малку време и трпение, но резултатот ќе биде одличен. Оваа штука се подготвува во голема тепсија или широк, низок тенџере. Ако должината на штуката не се вклопува во контејнерот, можете да го превртите трупот во прстен.

За да го подготвите ова јадење ќе ви требаат: голема штука 1,8-2,0 кг; 1 голем кромид; 2 јајца; 2 парчиња бел леб (по можност бајат); крем за натопување леб; 100 гр. путер или полномасна павлака; мелено морско оревче на врвот на ножот; корени (моркови, магдонос, пашканат и корен од целер); ловоров лист 2-3 ЕЕЗ; мелен црн пипер и сол по вкус. Ако го имате при рака, користете ситни риби и резби од риба (глави, опашки, перки) за супа од риба.

Ги отстрануваме жабрите и внимателно ги чистиме лушпите од кожата на рибата за да не ја искинеме. Ја отсекуваме кожата зад главата на штуката за да остане недопрена на грбот, внимателно отстранете ја кожата кон опашката со чорап, сечејќи ги перките. На крајот го средуваме гребенот одвнатре и ја делиме целата кожа со главата и опашката. Она што ќе остане е труп со коски, гребен и ѓуми.

Го извлекуваме трупот и користиме тесен флексибилен нож за да го одделиме месото од коските. Месото го поминуваме преку мелница за месо 2-3 пати заедно со бел леб натопен во крем и кромид. Во меленото месо додајте мускатно оревче, омекнат путер или густа павлака, мелен црн пипер и сол, а потоа темелно измешајте го меленото месо.

Ја пополнуваме кората на штуката со подготвеното мелено месо, формирајќи густа колбас, така што кожата не се протега, бидејќи за време на готвењето полнењето ќе се зголеми во волумен и може да ја раскине лушпата од кожата. Треба да добиете речиси цела штука со правилна форма.

Подготвениот труп го завиткуваме во газа, оставајќи 20-30 см слободни краеви на опашките - тие се погодни за внимателно ставање на трупот во супа и отстранување кога е подготвен.

Во солена супа подготвена од мали риби и гарнитури, варете ги крупно исечканите корени и трупот од штука околу 25-30 минути, по што внимателно ги отстрануваме до краевите на газата. Оставете ја водата да исцеди, да се одвитка и да се излади под капакот на чинијата на која ќе се служи штуката (не можете да ја изладите во газа - ќе се залепи за кожата).

Готовиот полнет штука послужете го на послужавник, исечен на делови или цели, украсете ги со билки, парчиња лимон, маслинки, кисели бобинки (брусница, кисела бобинка) и шема од мајонез и рен.

Корејска штука „Тој“ (маринирана риба)

Ова многу оригинално и вкусно ладно јадење од свежа штука е идеално мезе, а одлично оди и со други јадења со риба како зачинет додаток. Потребни се околу два дена за подготовка и може да се чува во фрижидер неколку дена.

За да го подготвиме „хех“, земаме мала и средна штука со тежина до килограм, ја чистиме од лушпите, ја цревме и ја одвојуваме главата и тенкиот дел од опашката. По темелно миење, се сече попречно на делови со дебелина од 2-3 см.Се става во стаклени или керамички садови, посипувајќи го секој слој со крупна нејодирана сол. Притиснете ја рибата одозгора со притисок и оставете да отстои еден ден на ладно место.

Подгответе солена лушпа од кромидот, сечканите корени од целер и магдонос, зрната пиперка и ловоровите листови (варете 20 минути). Со помош на дупче лажица, спуштете ја подготвената риба во зовриената супа 10 минути и внимателно отстранете ги парчињата, повторно со дупчиња на лажица. Во преостанатата супа додадете оцет, ловоров лист, каранфилче, црн и миризлив грашок и малку шеќер по вкус. Повторно ставете ја рибата и варете уште 10 минути.

Ставете ги парчињата риба во керамички или стаклен сад, наполнете со маринада до врвот и изладете. Оставете на ладно место еден ден. Подготвени.

Ладното мезе „тој“ може да се послужи со кисела зеленчук и рен.

Штука со средна големина, 1-1,5 кг, подготвена на вообичаен начин - исчистена скали, црево и миење. Исечете го трупот попречно на делови, посолете го со крупна сол и ставете го на плех за печење подмачкан со растително масло.

Околу парчињата штука ставаме кругови од претходно полуварени компири во нивните јакни (по можност млади) и ги преливаме со мала количина рибна супа однапред подготвена од ситна риба. Посипете со зачини (мелен ловоров лист, бибер, сечкан лук и зелен кромид - по желба).

Се пече во рерна на 190-200 степени. Околу 20 минути, потоа густо посипете го садот со рендано сирење (подобро е да користите мешавина од тврдо и меко, трпезно сирење, но не и преработени сорти) и печете уште 10 минути додека не се појави крцкава кора на сирењето. Ова јадење се служи со свеж (загреан) 'ржан леб, сос од сенф и мед и кисели салати, како што се кисела зелка со брусница, зелен кромид и ароматично сончогледово масло.

Пареа штука

Ја филуваме штуката, ја сечкаме на делови, додаваме крупна сол и оставете на ладно место. Во исто време, од гарнитурите (глава, опашка, коски и перки) подготвуваме густа рибна супа со зачини по вкус.

Ставете ги подготвените парчиња на дното на широка тава во еден слој и пополнете со супа, така што парчињата се половина во супата, посолете и варете на тивок оган 15-20 минути под цврст капак. Кога месото од штука ќе почне да се одвојува (ова се проверува со нож), истурете ја супата низ сито и додадете лажица. една лажица брашно, измелено со путер, варете на тивок оган уште 15 минути со постојано мешање.

Добиениот сос зачинете го со сок од лимон, бело вино или разреден вински оцет. Парчиња штука, префрлени во чинија, прелијте ги со добиениот сос и покријте ги со врели варени компири. Можете да го посипете садот со билки и да послужите топол, солени зеленчук.

Пржена штука со сирење

Средна штука, 1,5-2,0 кг, исчистена од крлушки, издлабена и исечена на филети на коси тенки парчиња заедно со кожата. Зачинете со крупна сол, бибер и оставете да посолете 20 минути.

Превртете ги парчињата во брашно (или оризово брашно) и потопете ги во мешавина од кисела павлака и сурова жолчка. Следно, посипете со ситно рендано тврдо сирење (пармезан, Гоја итн.). Подготвените парчиња штука брзо испржете ги во загреана мешавина од зеленчук и путер, а потоа ставете ги на сад. Украсете ја рибата со ситно исечен суров зеленчук и парчиња лимон.

Јадењето се служи топло со варен ориз, пире од компири и кисели краставички - мали кисели и солени зеленчуци.

За подготовка на котлетите ќе ви требаат: филе од свежо штука 0,9-1,0 кг; свежо свинска маст 300 гр.; 5 средни чешниња лук; јајца 2 ЕЕЗ.; голем кромид 1 ЕЕЗ; сецкан зеленчук (магдонос, цилинтро, копар) - по избор; растително (или путер) масло за пржење; бибер, сол по вкус; брашно или презла.

Филетаме штука со средна големина (види слика), ја сечкаме на парчиња заедно со кромидот, свинската маст и лукот, ја ставаме во мелница за месо и почнуваме со месо од штука, кое го „мелкуваме“ 2-3 пати за да се меле малиот коски кои остануваат во филето. Внимателно измешајте ги јајцата, солта и мелениот бибер во добиеното мелено месо.

Со влажни раце формираме мали котлети (обликот е произволен, но дебелината не е повеќе од 3 см), ги валкаме во пченично или оризово брашно или во презла и ги ставаме во тава со загреано масло. На силен оган пржете додека не порумени, а потоа додадете малку вода во тавата и динстајте поклопено 15-20 минути.

Алтернативно, котлетите од штука можете да ги сварите во друга тава, а во онаа каде што останува маснотиите од пржењето, динстајте ги прстените кромид додека не се растопат, посипете ги со вински оцет или сок од лимон со прстофат шеќер. Овој сос од кромид можете да го прелиете врз котлетите при сервирање, додавајќи свежи сечкани билки.

Котлетите од штука се служат со придружни јадења од ориз, компири и печен или парен зеленчук и зачинети слатко-кисели сосови (лингон, брусница), како и сенф и рен.

Добар апетит!

Оваа статија не дава рецепти за разни рибни супи и супа од риба од штука. Ова не беше направено случајно - класичната супа од риба од штука е посебно јадење за жителите на Волга и нијансите на нејзината подготовка ќе бидат разгледани во посебна статија.

Сите овие рецепти се применливи и за подготовка на костур и берба од Волга штука, но треба да имате на ум дека нивното месо е многу понежно и бара помалку време на термичка обработка.

Каде да уживате во јадења направени од најсвежата штука

Ова се неколку основни рецепти за риби кои можете да ги приспособите и креирате сами, користејќи ја најсвежата риба што некогаш сте ја уловиле. Факт е дека рибата, дури и веднаш замрзната на ниска температура, Многу брзо го губи вкусот, буквално за неколку дена.

И можете да пробате совршено зготвена свежа штука, уловена сами, како и многу други, не помалку вкусни, видови речни риби, на пример, во рибарското село „Трехречие“ на Ахтуба во регионот на градот. Овде можете да фатите риба и да ја готвите сами, или можете да ги користите услугите на локални готвачи од основниот ресторан - професионалци во подготовка на јадења од риба. И за удобно релаксација и риболов, можете да изнајмите рибарска куќа и чамец со мотор. Природата на овие места е неверојатно живописна и климата е многу удобна.

Повеќе материјали