ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಲಹೆ.ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣುಗಳು (ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ) ಸಹ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು (3 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದರಿಂದ ಕಹಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ).

ಕಿತ್ತಳೆಯ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ನಂತರ 1 ಸೆಂ ದಪ್ಪದ ತಿರುಳಿನ ಸಣ್ಣ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಲಹೆ.ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ಸಬ್ಕ್ಯುಟೇನಿಯಸ್ ಪದರವನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಕಹಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. P. Erme ಸಲಹೆಯಂತೆ ನಾನು ಬಿಳಿ ಪದರವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತಿರುಳಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸಹ ಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿನ ಕಹಿಯು ತುಂಬಾ ಅಗತ್ಯವೆಂದು ಭಾವಿಸಲಿಲ್ಲ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಸ್, ಬಿಳಿ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು. ಆದರೆ ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬೆಳಕಿನ ಕಹಿ (ಬದಲಿಗೆ, ಸಂಕೋಚನ) ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಬಿಳಿ ಸಬ್ಕ್ಯುಟೇನಿಯಸ್ ಪದರದ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, 3-5 ಮಿಮೀ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.

ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಸುಮಾರು 3 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು ಸಿರಪ್.
3 ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ (600 ಗ್ರಾಂ) ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರು (400 ಮಿಲಿ), ನಿಂಬೆ ರಸ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ನಕ್ಷತ್ರ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಲಹೆ.ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್‌ನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಲು, ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಿರಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಸುಮಾರು 60-90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವ (ಕುದಿಯುತ್ತವೆ) ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಮರುದಿನದವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ತಂಪಾಗುವ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಜಾರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಕುದಿಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು (ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು) .
ಅಥವಾ, ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ (ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬೌಲ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ).
ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ ಅಗಲ, ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಅಥವಾ ಸುಮಾರು 80 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು).

ಸಲಹೆ.ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ನಾನು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ, ಒಣ ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಲಹೆ.ಅಲ್ಲದೆ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ವಿಧಾನವಿದೆ, ಇದು ಸುಮಾರು 5-6 ದಿನಗಳ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯ ಸಮಯ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮಿಂದ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಸಕ್ರಿಯ ಕೆಲಸದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ತತ್ವವು ಕೆಳಕಂಡಂತಿದೆ: ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ನೀರನ್ನು ಬದಲಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕಹಿ ಅವುಗಳಿಂದ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಜಾಮ್ನಂತೆ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮರುದಿನದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ (ಒಟ್ಟು 3 ಬ್ರೂಗಳು ಮತ್ತು 3 ಸೋಕ್ಸ್). ಅದರ ನಂತರ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಿರಪ್ ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ವಿವರಿಸಿದ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣು, ಇದನ್ನು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ರಸಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬಳಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ಅದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಬಹುಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಶೀತಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಫಿನ್‌ಗಳು, ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಬನ್‌ಗಳು, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರ ಕಲ್ಪನೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಶಾಲಾ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಗು ಸಹ ಇದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಮಾಸ್ಟರ್ ವರ್ಗ

ವಿಚಿತ್ರವೆಂದರೆ ಸಾಕು, ಆದರೆ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ;
• ನೀರು;
• ಸಕ್ಕರೆ.

ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅಳತೆಗಳಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ "ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಣ್ಣು" ವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಡಬಹುದು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಾನು ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಅದನ್ನು ನಾನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದ್ದೇನೆ (ನೀವು ಬಿಳಿ ಪದರವನ್ನು ಸಹ ಬಿಡಬಹುದು). ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್. ಯಾರಾದರೂ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಸುವಾಸನೆಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಘನಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ (ಅವರು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಹಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ). ಈ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಡಗನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಒಂದು ಬೆರಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ, ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗೆ ಸುಮಾರು ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಇಚ್ಛೆಯನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ನೀರಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಯಾವಾಗಲೂ ಅದರ ಮೂಲಕ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಬಣ್ಣ. ಈ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತರಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ಪ್ರತಿಕ್ರಮಕ್ಕಿಂತ ಅದನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಮುಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಯಾವುದೇ ದೀರ್ಘ ಅವಧಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರು ಎರಡು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಇರಲಿಲ್ಲ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ವಿಲಕ್ಷಣ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ಮೀಸಲಿಟ್ಟರೆ ಸಾಕು.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು, ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಗಳ ಚೂರುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಆಹಾರದ ಸರಾಸರಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 300 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಇದು ಅನೇಕ ಖನಿಜಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ ನಾರುಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋವನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ರುಚಿಯಾದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸಹ ಅದನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಘಟಕಗಳು:

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್;
• ತಾಜಾ ಕಿತ್ತಳೆ - 5-6 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1-2 ಗ್ರಾಂ (ಅಥವಾ 1/2 ನಿಂಬೆ ರಸ);
• ಮಸಾಲೆಗಳು: ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ - ಐಚ್ಛಿಕ.

ಅಡುಗೆ ಯೋಜನೆ ಹೀಗಿದೆ:

1. ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಚಿಕ್ಕದಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಮೊದಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಬೇಕು. ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ-ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ತಿರುಳಿನ ಪದರವು 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.ನೀವು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳ ಗಾತ್ರದ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 0.5-0.7 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಅರ್ಧ-ವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
2. ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳಿಂದ ಕಹಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ: ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಅವರು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಲು ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು 3-4 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬುವುದು ಅವಶ್ಯಕ - ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಜ್ವಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕಿತ್ತಳೆಗಳಿಂದ ಕಹಿಯು ಸಮವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸ್ಲೈಸ್ನ ತಿರುಳು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ;
3. ಕಹಿಯ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ನಂತರ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ;
4. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 2-3 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ (ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಂಕೋಚನ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ). ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
5. ದಟ್ಟವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ ಅಷ್ಟೇನೂ ಆವರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಈ ಸಿರಪ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸಿಹಿ ಸಾಸ್‌ನಂತೆ ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕಟ್‌ಗೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ;
6. ಒಣಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಒದ್ದೆಯಾಗಿರುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹೋಳುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಲು;
7. ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ (ಸಣ್ಣ ಭಾಗ) ಬೇಯಿಸಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಜಾಮ್‌ನಂತಹ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ತಯಾರಿಸಿದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು

ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳದಿಂದ ಸಿಹಿ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ.

ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 1-1.5 ಕಪ್ಗಳು;
• 5-7 ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1-2 ಗ್ರಾಂ (ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ);
• ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ದಿನಕ್ಕೆ 3 ಬಾರಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ;
2. ನೀವು ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕಹಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ;
3. ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು (1/2 ಸಣ್ಣ ಚಮಚ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 5-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಖಾಲಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 3-4 ಬಾರಿ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ, ಕಹಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
4. ಹಲವಾರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ನಕ್ಷತ್ರ ಚಿಹ್ನೆಯ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು; ಇದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ತುಂಡುಗಳು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಾರದು;
5. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ (1-1.5 ಕಪ್ಗಳು). ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 30-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ;
6. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ನಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತವೆ;
7. ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಿರಪ್ ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆರು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸೊಗಸಾದ ನಿಜವಾದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಸಾಧನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಸೂಚನೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

1. ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಮೂರು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ದ್ರವವನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ;
2. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಸ್ಟೀಮ್ ಅಡುಗೆ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿ;
3. ಈ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ;
4. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸಾಧನಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ, 450 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, 300 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ;
5. ನಾವು "ಪಿಲಾಫ್" ಅಥವಾ "ಅಡುಗೆ-ಎಸ್ಪ್ರೆಸ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಧ್ವನಿ ಸಿಗ್ನಲ್ ತನಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ;
6. ಅದರ ನಂತರ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ, ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡಬೇಕು, ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಉದಾರವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಇದು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಗ್ಯಾಜೆಟ್‌ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ವೀಡಿಯೊ: ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ

ಇಂದು ನಮ್ಮ ಸ್ವಯಂಪ್ರೇರಿತ ರಬ್ರಿಕ್ "ತ್ಯಾಜ್ಯ ರಹಿತ ಅಡುಗೆ", ಕಳೆದ ಬಾರಿ ತೆರೆಯಲಾಯಿತು, ಮತ್ತೊಂದು ಮೇರುಕೃತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮರುಪೂರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು.

ದೊಡ್ಡದಾಗಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ತ್ಯಾಜ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಪಾಪವಾಗಿದೆ: ಚಹಾ ಎಲೆಗಳಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿಪ್ಪೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಯಾರಾದರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ರೇಡಿಯೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ತೋಟದ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸರಿ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ!

ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಶ್ರೇಷ್ಠ ವಿಧಾನವು ಐದು ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿ, ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದು ದಿನದ ಮಧ್ಯಂತರದಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೂರು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಗೊಂದಲಮಯವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲವೇ? ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ಎಕ್ಸ್‌ಪ್ರೆಸ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ ಮತ್ತು ಬೇಗ ಮಾಡೋಣಅಂದರೆ ಒಂದೇ ದಿನದಲ್ಲಿ...

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಗೆ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 5 ಕಿತ್ತಳೆಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ;
• 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಹತ್ತು ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಕೆಲವು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಇಂದು ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ. ಸರಿ, ವ್ಯರ್ಥವಾಗದಂತೆ ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಬಹುದು :)

ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿ 2.5 ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ.

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಾವು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. 2.5 ಲೀಟರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ತಣ್ಣೀರು. ಗಮನ: ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ನೀರಿಗೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಉಪ್ಪು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಬೇಯಿಸಿ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಮೂರನೇ ಬಾರಿ ಅವರು ನಿವ್ವಳವನ್ನು ಎಸೆದರು, ನಾವು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಚರ್ಮ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಕುದಿಯುವ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯುವುದು - ಎಲ್ಲವೂ!

ಈಗ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸೋಣ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಎರಡು ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಪಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡೋಣ! ಸಿರಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸುವವರೆಗೆ 40 ನಿಮಿಷದಿಂದ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿರಪ್ಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಮತ್ತು ಚರ್ಮವು ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಿರಪ್ ಉಳಿದಿರುವಾಗ, ನಾವು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ - ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಮೂಲಕ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಿರಪ್ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಇದು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಅದು ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ನನ್ನ ಪ್ರಿಯ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು! ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ - ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಾದ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಮುಕ್ತವಾದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಟರಿಯ ಬಳಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು: ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತಾಪನವಿಲ್ಲದೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ.

ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ) ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಬಳಸಿ: ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ.

ಈ ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್, ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನ ಚರ್ಮದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪಿ.ಎಸ್. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ನನಗೆ ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ಇದೆ - ಬಹುಶಃ ನಾನು ಚರ್ಮವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಿಲ್ಲ. ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನಾನು "ಕ್ಲಾಸಿಕ್" ಅನ್ನು ಮೂರು ದಿನಗಳ ನೆನೆಸಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಂತಹ ಜಂಕ್ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ದುಬಾರಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಸಣ್ಣದೊಂದು ಕಹಿ ಇಲ್ಲದೆ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣಿನ ನಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಲಕ್ಷಣದೊಂದಿಗೆ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಶಾಂತವಾಗಿ ನಿಂತಾಗ, ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದಾಗ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿದೆ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿವೆ! ಆಬರ್ನ್, ಪಾರದರ್ಶಕ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಮಯ ಇಪ್ಪತ್ತರಿಂದ ಹನ್ನೊಂದು, ಹತ್ತನೇ ಆಪಲ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ವಾಸನೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೂರ್ಖತನವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾನು ಬಿಸಿಲು ಕೆಂಪು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದು ಇದೇ ಮೊದಲಲ್ಲ. ನಾನು ಮೆಮೊರಿಯಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ - ಇದು ಮುಂದಿನ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ (ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ನೆನೆಸಲಾಗಿದೆ). ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತ್ವರಿತವಲ್ಲ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಇದು ಸುಮಾರು ಐದು ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಶ್ರಮ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು
• 600 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 400 ಗ್ರಾಂ ನೀರು

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಿಖರವಾಗಿ ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕ್ಯಾಲ್ಕುಲೇಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು:

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತವೆ.


ನೀವು ಪ್ರತಿ 6-8 ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳು ಹುಳಿಯಾಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಹುದುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ವೇಳೆ, ನಾನು ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದಾಗಲೆಲ್ಲಾ, ನಾನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇನೆ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಎಲೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ನಾನು ಕೇವಲ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸು.

ಈಗ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸೋಣ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ (ಇದು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ). ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೂರನೇ ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಆದರೆ ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಬಿಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಈಗ ಉಳಿದಿದೆ. ನಾನು ಇದನ್ನು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸುತ್ತೇನೆ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಮವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. 6 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಒಣಗುತ್ತವೆ.