ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ - ನಾವು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ
ಕೇಕ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ವಿವಿಧ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಇದು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಂತೆ ಸೊಂಪಾದ, ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.
ಬಿಸ್ಕತ್ತು ನೆನೆಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು
ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ಯಾವುದೇ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರ ಕಲ್ಪನೆಗೆ ಒಂದು ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಒಂದು ಬಿಸ್ಕತ್ತು 1: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಭಾಗವನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳ ನೀರಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವೈನ್, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಕಾಫಿ, ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳು, ಮದ್ಯಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಾರಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗುವ ಸಿರಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಒಳಸೇರಿಸುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬಳಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಯೇ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
ತುಂಬಾ ದ್ರವ ಸಿರಪ್, ದಪ್ಪನಾದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪುಗಳು; ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮಿಠಾಯಿ ಮೇರುಕೃತಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಅನನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
1. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ನೆನೆಸುವುದು ಹೇಗೆ: ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಿರಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ವೆನಿಲಿನ್ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
250 ಮಿಲಿ ನೀರು;
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್;
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ.
2. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ನೆನೆಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ - ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಗಾಜಿನ;
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 20 ಮಿಲಿ;
250 ಮಿಲಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು;
ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ:
ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ - ಐದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
250 ಮಿಲಿ ನೀರು.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ನಾವು ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ: ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಮಗ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಾವು ಉತ್ತಮ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ತಯಾರಾದ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ನೆನೆಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಸಿರಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು;
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಫಿ ಪುಡಿ - ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚಗಳು;
ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ಕಾಫಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಧಾರಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಾಫಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.
ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಹಾಲು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
4. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತುಂಬುವುದು: ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 15% ಕೊಬ್ಬು;
100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ಕಬ್ಬಿಣದ ಚೊಂಬಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಹಾಲಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ತಾಜಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
5. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ನೆನೆಸುವುದು ಹೇಗೆ: ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ;
ಸಕ್ಕರೆ - ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ - ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಲೋಟಕ್ಕೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
ಒಣ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ, ನೆಲದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ತಯಾರಾದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ನಾವು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
6. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ನೆನೆಸುವುದು ಹೇಗೆ: ದಾಳಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ;
ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
ಒಂದು ದಾಳಿಂಬೆ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ಸಿರಪ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ದಾಳಿಂಬೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.
ಜ್ಯೂಸರ್ ಬಳಸಿ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದಾಳಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಸಿರಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ.
7. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ನೆನೆಸುವುದು ಹೇಗೆ: ನಿಂಬೆ ಟಿಂಚರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಗ್ಲಾಸ್ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು;
ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ;
30 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ಟಿಂಚರ್.
ನಿಂಬೆ ಟಿಂಚರ್ಗಾಗಿ:
ಒಂದು ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆ;
ಯಾವುದೇ ವೋಡ್ಕಾದ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ತಯಾರಿಕೆಗೆ 2-3 ದಿನಗಳ ಮೊದಲು, ನಾವು ನಿಂಬೆ ಟಿಂಚರ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಿಂಬೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ (ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಎಸೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ) ಯಾವುದೇ ಸಿಟ್ರಸ್ ತಿರುಳಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗ.
ಉತ್ತಮವಾದ ಹಲ್ಲಿನ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಯಾವುದೇ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 48 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಪ್ಪು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ.
ಸರಳವಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕಬ್ಬಿಣ ಅಥವಾ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಸಿರಪ್ಗೆ ತುಂಬಿದ ನಿಂಬೆ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ.
8. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ನೆನೆಸುವುದು ಹೇಗೆ: ತಾಜಾ ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 350 ಮಿಲಿ;
ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
ಯಾವುದೇ ವೋಡ್ಕಾ - ಪೂರ್ಣ ಗಾಜು.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಗ್ರುಯೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ.
9. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ನೆನೆಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಜೇನು-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ
ಸಿರಪ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
250 ಮಿಲಿ ನೀರು;
ಯಾವುದೇ ದಪ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 100 ಗ್ರಾಂ;
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ 1 ಸಣ್ಣ ಜಾರ್ 15% ಕೊಬ್ಬು;
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಕಬ್ಬಿಣದ ಮಗ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ನೀರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ, ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದ್ರವ ಕೆನೆ ಅಡುಗೆ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ.
ಮೊದಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ.
10. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ನೆನೆಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಕಿತ್ತಳೆ-ನಿಂಬೆ ನೆನೆಸು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಎರಡು ಕಿತ್ತಳೆ;
ಒಂದು ನಿಂಬೆ;
ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - ಎರಡು ಪಿಂಚ್ಗಳು;
ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ - ಎರಡು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುವುದು.
ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಕಹಿ ರುಚಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ನೆನೆಸಿದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ಹಲ್ಲಿನ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಕುದಿಸುವವರೆಗೆ ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ತಂಪಾಗುವ ಸಿರಪ್ಗೆ ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಬಿಸ್ಕತ್ತು ನೆನೆಸುವುದು ಹೇಗೆ - ರಹಸ್ಯಗಳು
ನೀವು ಆರ್ದ್ರ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ವಿರುದ್ಧ, ಕೇವಲ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು 1: 3 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸೇರಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟವು ಸಿರಪ್ನ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ: ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿರಪ್ನ ಒಂದು ಲೀಟರ್ಗೆ, ಪಿಷ್ಟದ ಒಂದು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕು.
ನೀರಿನ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ರಸಗಳು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಯಾವುದೇ ಬೇಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ.
ಯಾವುದೇ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಸರಳವಾದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಿರಪ್ ಆಗಿದೆ: ಅನಾನಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಪೀಚ್ - ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದಾದರೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.
ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ: ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ತಿಳಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ಗೆ ಕೊಳಕು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕಾಫಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಹಗುರವಾದವರಿಗೆ, ಮದ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ವೈನ್ಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅದು ಇಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಲ್ಲ, ಎಲ್ಲೋ ನೀವು ಅಂಡರ್ಫಿಲ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಎಲ್ಲೋ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ಪ್ರೇ ಬಾಟಲ್ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಹಲವಾರು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ನೆನೆಸಿ: ಕೆಳಗಿನ ಕೇಕ್ ಕಡಿಮೆ, ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಉದಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮೇಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿದು? ಚಿಂತಿಸಬೇಡ. ಯಾವುದೇ ಕ್ಲೀನ್ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನೇಕ ಮಿಠಾಯಿ ಮೇರುಕೃತಿಗಳ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮಿಠಾಯಿ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮಿಠಾಯಿಗಾರರಿಗೆ ಮಿಠಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳು ತಿಳಿದಿವೆ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹರಿಕಾರ ಕೂಡ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.
ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದದ್ದು ಹೇಗೆ
ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಒಂದು ಗಾಳಿಯ ಹಿಟ್ಟಾಗಿದ್ದು, ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾದ ವಯಸ್ಸಾದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತೇವಾಂಶವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ಒಣಗಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ವಂತಿಕೆಯ ರುಚಿ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಮಿಠಾಯಿ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ, ಗಣ್ಯ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಾಡಿದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಘಟಕವು ಸಿಹಿ ರುಚಿಗೆ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಂತಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಕೆನೆಗಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಾಳು ಮಾಡದಿರಲು, ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಖರವಾಗಿ ಅನುಪಾತಕ್ಕೆ ಬದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು. ಆದರ್ಶ ಅನುಪಾತವು 1 ಭಾಗ ಬಿಸ್ಕತ್ತು 0.7 ಭಾಗ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು 1.2 ಭಾಗಗಳ ಕೆನೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಯಾವ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ
ಮಿಠಾಯಿ ಕಲೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ, ಈ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು ವಿಕಸನಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು. ಒಣ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಕೆನೆ ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಗಳು ಅಥವಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಇದು ಸಿರಪ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಾಂದ್ರತೆ, ಇದು ಬೇಯಿಸಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ಸಣ್ಣ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ರುಚಿಕಾರಕ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಮಿಠಾಯಿ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸುವಾಸನೆ.
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ
ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆ ಇಲ್ಲ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಅನುಭವದ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಅಗತ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ತಿರುಗಬಹುದು. ಸ್ಥಿರತೆ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಕಿರಿಕಿರಿ ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಅನುಪಾತಕ್ಕೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಪ್ರಮಾಣಿತ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ:
- ಸಣ್ಣ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ. 1: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
- ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
- ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರುವಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಸುವಾಸನೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವರು ಸುವಾಸನೆಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ವಾಸನೆಯು ಉಗಿ ಜೊತೆಗೆ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಜಾಮ್ನಿಂದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಸೇರಿಸಲು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಈ ಘಟಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಸರಳಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯ ತತ್ವ:
- ನೀವು 50 ಗ್ರಾಂ ವೋಡ್ಕಾ, 50 ಗ್ರಾಂ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.
- ಮೊದಲು ನೀವು ನೀರು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ - ಅದರಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
- ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ನಂತರ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
- ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
- ನೀರಿನಿಂದ ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನೀವು ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.
ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಸಿರಪ್‌ಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಗಳು
ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಸಿರಪ್ ಕೆನೆಗೆ ಮೂಲ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿರಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಇದೆ:
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಹಾಯಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರ್ಶ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ + ಸಿರಪ್ + ಸಿಟ್ರಸ್ ಆಗಿದೆ. ಕಾಫಿಯನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ವೈಟ್ ವೈನ್ ಕಾಹೋರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನೆನೆಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಆದರ್ಶ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮಿಠಾಯಿಗೆ ಪ್ರಮುಖವಲ್ಲ. ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ಅದನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಬೇಕು.
ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು. ಕೇಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬಾರದು - ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಲ್ಲಬೇಕು, ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಬೇಕು. ಮಾನ್ಯತೆ ಕನಿಷ್ಠ ಏಳು ಗಂಟೆಗಳಿರಬೇಕು.
ಸಿರಪ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು, ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ರಂಧ್ರಗಳ ಮೂಲಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಕೇಕ್ನ ಮೇಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹೊಲಿಗೆ ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಹಿಂದೆ, ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ ಬಳಸಿ, ಕಟ್ನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಮಾರ್ಕ್ಅಪ್ ಮಾಡಿ.
ಕೆನೆ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಮಿಠಾಯಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ವಯಸ್ಸಾದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.
ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ.ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಒಣ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರಲು ಅದನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಸಿರಪ್
- ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
- ಮದ್ಯ, ಅಥವಾ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳು, ಅಥವಾ ನೀರು - 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
- ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - ಚಮಚ
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಯಾವುದೇ ಮದ್ಯ ಅಥವಾ ಟಿಂಚರ್, ವೆನಿಲಿನ್, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಕಾಫಿ ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್, ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣಿನ ಸಾರಗಳು.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.,
- ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 1 ಚಮಚ,
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾನ್
ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ ಒಳಗೆ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಸದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು.
ಎಲ್ಲಾ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ. ನಾನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಬಿಸಿ ನೆನೆಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ.
ಜಾಮ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ
-0.5 ಕಪ್ ಕರ್ರಂಟ್ ಸಿರಪ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
- ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು.
ಈ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ನೀಗ್ರೋ ಕೇಕ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಇತರ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯು ಪ್ರಮಾಣಿತವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ
- 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
- 250 ಮಿಲಿ ನೀರು,
-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಾಹೋರ್ಸ್ ಚಮಚಗಳು,
- 1 ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ
- ವೆನಿಲಿನ್.
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ತಯಾರಾದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ಕಾಫಿ ಸಿರಪ್
- ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
- ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ನೆಲದ ಕಾಫಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ (ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್) ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ; ಕರಗಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಳಿದ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ (ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್) ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ ಪ್ಲೇಟ್ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕಾಫಿಯನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಕಾಫಿ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಜೊತೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಸಿರು ಚಹಾ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ
ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ.
ಅನಾನಸ್ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ
ಇದನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ಸಿರಪ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಹನಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ
ಹಾಲಿನ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ 1
3 ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಿ.
ಹಾಲಿನ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ 2
1 ಕಪ್ (250 ಮಿಲಿ) ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 3 ಕಪ್ ಹಾಲು ಕುದಿಸಿ
ನಿಂಬೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ
1 ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು + ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ + 3 ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ + ವೆನಿಲ್ಲಾ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಕೊಟ್ಟರು, ತಣ್ಣಗಾಯಿತು. ನಾನು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದೆ, ದ್ರವವನ್ನು ಬಳಸಿದೆ.
ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿರಪ್
- ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆ
- 1/2 ಕಪ್ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ
-1/4 ಗಂಟೆ ಸಕ್ಕರೆ
ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಸಿರಪ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ನೆನೆಸಿ.
ಚೆರ್ರಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ
1/3 ಚೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬ್ರಾಂಡಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಒಟ್ಟು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಸುಮಾರು 1 ಕಪ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಹು-ಪದರದ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಾನು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಿದ್ದೇನೆ, ನೀವು ಒಂದು ಕೇಕ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಅರ್ಧ ಸೇವೆಯು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಾಗಬಹುದು.
http://urlid.ru/aho7
ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ವಿಷಯ ಯಾವುದು? ಕ್ರೀಮ್, ಸಹಜವಾಗಿ. ಆದರೆ ಕೇಕ್ಗೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಕೇಕ್ ಸರಳವಾಗಿ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಉಪವಿಭಾಗದಲ್ಲಿಯೇ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮರೆಯಲಾಗದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಅನುಪಾತಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೇಕ್ ಒಣಗಬಹುದು ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ಅದು ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮವಲ್ಲ. ಕೇಕ್ ಪದರಗಳಿಗೆ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ನಿಮ್ಮ ಆಸೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಾಫಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ, ಹಾಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪವಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಸಿರಪ್ಗಳು ಚೆರ್ರಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ರಮ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ. ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೊಗಸಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಮರೆಯಲಾಗದಂತಹ ಕೆನೆಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಟಿರಾಮಿಸು ಕೇಕ್ನ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ, ಅದು ಬದಲಾದಂತೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ನೆಪೋಲಿಯನ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಕಸ್ಟರ್ಡ್‌ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೆನಪಿಡಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಮಾತ್ರ ಬಹಳಷ್ಟು ಮರೆಯಲಾಗದ ಸಂವೇದನೆಗಳನ್ನು ತರುತ್ತವೆ.
16.07.2018
ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ವೆನಿಲಿನ್ರುಚಿಕರವಾದ ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
- 108 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
- 150 ಮಿಲಿ. ಹಾಲು,
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ,
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್,
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.
02.05.2018
ಕೇಕ್ ಲೇಪನಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕೆನೆ, ಬೆಣ್ಣೆಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಗಾನಚೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಅದು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಬಹುಕಾಂತೀಯವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನೋಡಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 210 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್,
- 50 ಮಿಲಿ. ಕೆನೆ,
- 25 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.
24.04.2018
ನಿಂಬೆ ಕುರ್ಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:ನಿಂಬೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ನೀರು, ಎಣ್ಣೆಲೆಮನ್ ಕುರ್ಡ್ ನಾನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಕ್ರೀಮ್ನ ರುಚಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ರಿಫ್ರೆಶ್ ಆಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು,
- ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ,
- 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು,
- 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.
23.04.2018
ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕೆನೆ, ಬೆಣ್ಣೆಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಗಾನಚೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಈ ಗಾನಚೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 200 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
- 200 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ;
- 35 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.
29.03.2018
ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಕೆನೆ, ವೆನಿಲಿನ್ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಯಶಸ್ಸು ಉತ್ತಮ ಕೆನೆಯಾಗಿದೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಅದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ! ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ವಿವರಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 250 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್;
- 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;
- 150 ಮಿಲಿ ಭಾರೀ ಕೆನೆ (30-33%);
- ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ.
26.03.2018
ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಮೊಟ್ಟೆ, ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್, ನಿಂಬೆನೀವು ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಯಾವ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿದ್ದೇನೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
- 40 ಮಿಲಿ. ನೀರು,
- 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
- ನಿಂಬೆ.
15.02.2018
"ಮೆಡೋವಿಕ್" ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಒಣಗಿದ ಹಾಲುನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಜೇನು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಾನು ಈ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್,
- 250 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು.
15.02.2018
ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆಇಂದು ನಾವು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು,
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ
10.02.2018
ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಕೆನೆ, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ವೆನಿಲಿನ್ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 350 ಮಿಲಿ. ಕೆನೆ;
- 50 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ 1 ಕ್ಯಾನ್;
- ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ.
29.01.2018
ಕೆನೆ ಕೆನೆ "ಪ್ಯಾಟಿಮಿನುಟ್ಕಾ"
ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಬೆಣ್ಣೆ, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲು, ವೆನಿಲಿನ್ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾದ ಹೆಸರನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ - "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು". ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ!
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
- 200 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
- 100 ಮಿಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು;
- ವೆನಿಲಿನ್ 2 ಗ್ರಾಂ.
27.01.2018
ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಕೆನೆ, ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೃದುವಾದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುವ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 800 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರು;
- 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
- 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲಿನ್.
06.01.2018
ಕೇಕ್ ರವೆ ಕ್ರೀಮ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಕೆನೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ರವೆ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಪುಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪುಬಹಳಷ್ಟು ಕೇಕ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಳಿವೆ, ಅವೆಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದ ರವೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 260 ಮಿಲಿ. ಕೆನೆ;
- 120 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
- 45 ಗ್ರಾಂ ರವೆ;
- 10 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಪುಡಿ;
- 230 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
- ಕಿತ್ತಳೆ ಸಾರ;
- ಉಪ್ಪು.
04.01.2018
ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ದಪ್ಪ ಕೆನೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ, ಸಕ್ಕರೆಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದು ಎಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೆನೆ ದ್ರವದಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಯಾವಾಗಲೂ ದಪ್ಪ, ದಪ್ಪ ಕೆನೆ ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುವುದು ಎಂದು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಕಲಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.5 ಲೀಟರ್;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ (12 ಗ್ರಾಂ);
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್.
17.12.2017
ನಿಜವಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನಂತಹ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ "ಸಂಡೇ"
ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ವೆನಿಲಿನ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆನಾನು ಇತ್ತೀಚೆಗಷ್ಟೇ ಸಂಡೇ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿತರೆ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಜವಾದ ಗುರುಗಳಾಗುತ್ತೀರಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 175 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್,
- 2 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲಿನ್,
- 55 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ,
- ಒಂದೂವರೆ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು,
- 60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.
10.11.2017
ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:ಬೆಣ್ಣೆ, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯಾವುದೇ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ, ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ, ಸಹಜವಾಗಿ. ಇದು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ... ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇದಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
ಕೇಕ್ಗಳ ನಡುವೆ ಕೆನೆ ಇದ್ದರೆ, ಬಡಿಸುವ 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದರೆ ಸಾಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೇಕ್ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಒಣಗಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎಣ್ಣೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ಗಳ ನಡುವೆ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತುಂಬಿದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಮಾತ್ರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ಅಂತಹ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಸಿಹಿ ಸೋಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು
- ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವರಗಳಿಗಾಗಿ
ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಸಿರಪ್ನ ಬಳಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ಗೆ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಸಾಕು, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ತೀವ್ರವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಅದು ಒದ್ದೆಯಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕೇಕ್ನ ನೋಟವೂ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ.
ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಿರಪ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನೆನೆಸುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಬಹುದು.
ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ನಯಗೊಳಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಬಿಸಿಯಾದವುಗಳಿಗೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿದರೆ ಅವು ಒದ್ದೆಯಾಗುತ್ತವೆ.
ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆ
ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಿರಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಉದ್ದೇಶವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾದಕತೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ರಮ್, ಅಮರೆಟ್ಟೊ ಅಥವಾ ಬಲವರ್ಧಿತ ವೈನ್‌ನಂತಹ ಸಿಹಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಅದರ ಅನ್ವಯದ ನಂತರ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬ್ರಷ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸೇವಿಸುವ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಮಚವು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ವೇಗವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ
ಈ ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ರಮ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಲ್ಡ್ ಕಾಫಿಗಾಗಿ, 1 ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಲು 1 ಟೀಚಮಚ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಾಕು.
