ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪಾನಕ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಶಿಫಾರಸುಗಳು

02.05.2024 ತಿಂಡಿಗಳು

ಪಾನಕವು ತಣ್ಣನೆಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿಭಿನ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಲೇಖನದಿಂದ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾನಕವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪಾನಕದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಮಧುಮೇಹ ಅಥವಾ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ, ಈ ಸಿಹಿ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ವಯಸ್ಸಿನವರಿಗೆ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಪೆಕ್ಟಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಅದು ಯಾವುದೇ ಜೀವಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯು ಉರಿಯಿದಾಗ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪಾನಕವನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಶೀತವು ಆಂತರಿಕ ಅಂಗವನ್ನು ಶಮನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಅನಾರೋಗ್ಯದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರಸವು ಅವುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪಾನಕಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ದೇಹವು C, PP, E, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದಂತಹ ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವವರಿಗೆ ಸಿಹಿ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪಾನಕವು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

1. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳು - 700 ಗ್ರಾಂ.

2. ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.

3. ಸಕ್ಕರೆ - 110 ಗ್ರಾಂ.

4. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಅಂದಾಜು. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ನೀವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ

ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ತಿರುಳನ್ನು ಅರ್ಧದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಉಳಿದ ಅರ್ಧವೂ ಬೇಕಾಗಬಹುದು.

ಬೀಜಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗಾಗಿ ತಿರುಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದಾಗ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಜ್ಯೂಸರ್ ಬಳಸಿ (ನೀವು ಕೈ ಸ್ಕ್ವೀಜರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು), ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಬಾರದು ಎಂದು ಮೂಳೆಗಳು ಇರಬಹುದು.

ಈಗ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಬೆರೆಸಿ. ಇದು ಗರಿಷ್ಠ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಈಗ ಉಳಿದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಇದನ್ನು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪಾನಕವನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಹಾರ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಪಾನಕವು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೇ ವಿಧಾನವು ಅತಿಥಿಗಳು ಅಥವಾ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನಂತೆ ಪಾನಕಕ್ಕೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಅದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೊರಬರಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ

ಮೂರನೇ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪಾನಕವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಮಾಡಿ. ಅಂತಹ ಅಲಂಕಾರಗಳು ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯ, ರಸ ಅಥವಾ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೂಲವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪಾನಕಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಉತ್ಕೃಷ್ಟತೆ, ಉತ್ಕೃಷ್ಟತೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಂತಿಕೆಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುವ ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪುದೀನವು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹೃದ್ರೋಗ ಇರುವವರು ಇದನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು.

ನೀವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರಸಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಎರಡೂ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹೊಸ ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪಾನಕವು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ, ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಬಲವರ್ಧನೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಸ್ತುತಿ

ಸಿಹಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸುಂದರವೂ ಆಗಿರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ತಟ್ಟೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಪಾನಕವನ್ನು ಇರಿಸಬಹುದು, ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.

ನೀವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ನಿಂಬೆ, ಕಿವಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳ ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಅಂಚಿಗೆ ಲಗತ್ತಿಸಬಹುದು.

ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಬಹಳ ಸುಂದರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಲೇಟ್ನ ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನೀವು ಹೂವುಗಳು ಅಥವಾ ಆಭರಣಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹನಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಬಹುದು. ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರಬೇಕು, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪಾನಕವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಾನು ಗಮನ ಕೊಡಲು ಬಯಸುವ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ.

ನೀವು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಸಿಹಿ ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸುಣ್ಣದಿಂದಲೂ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರಭೇದಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸುವ ಬದಲು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮತ್ತು ರುಚಿ ನೋಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪಾನಕವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಲು ಅವನು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲಿ. ಮಗು ಈ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸಮಯ ಕಳೆಯುವಿರಿ.

ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ಸಾಹ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ನೀವು ಬಯಸಿದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹೊಸ, ಮೂಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹೇಗೆ ತಿಂದಿದ್ದೀರಿ? ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳು, ಖಚಿತವಾಗಿ, ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ. ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು: ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಶೇಕ್ಸ್, ಕರಿದ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ಹುರಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹೆದರಿಕೆಯೆ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇದು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ, ಸುಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಜಾ ಪುದೀನಾ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ!

ಅಪೆಟೈಸರ್ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

8 ಬೀಜರಹಿತ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚೂರುಗಳು (ಸುಮಾರು ಒಂದು ಡೆಕ್ ಕಾರ್ಡ್‌ನ ಗಾತ್ರ);
2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ;
ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ನ 5 ಚೂರುಗಳು (ಕೇವಲ 100 ಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು);
ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
3 ಕಪ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಅರುಗುಲಾ, ಲೆಟಿಸ್, ಜಲಸಸ್ಯ);
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು.

ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಿರುಗಿಸದೆ, ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಪಿಂಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸುಟ್ಟ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚೂರುಗಳು, ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಬದಿಯೊಂದಿಗೆ. ಫೆಟಾ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು (ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು) ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಚೂರುಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

1 ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬೀಜರಹಿತ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ;
ತಾಜಾ ಪುದೀನ 1/2 ಗುಂಪೇ;
4 ಸುಣ್ಣಗಳು (2 ರಿಂದ - ರುಚಿಕಾರಕ, 2 ರಿಂದ - ರಸ);
3/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಸರಿಸುಮಾರು 5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಚಿತ್ರವನ್ನು ನೋಡಿ). ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸುಣ್ಣದ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ನೀವು ಮಾಡಿದ ಪುದೀನ-ನಿಂಬೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹೊಸ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ: ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತಿರುಳು + ಪುದೀನ + ನಿಂಬೆ = ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ (ಅಥವಾ ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಶೆರ್ಬೆಟ್). ಶೆರ್ಬೆಟ್ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆನಂದಕ್ಕಾಗಿ ರಮ್ನ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಶೆರ್ಬೆಟ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ (ಸುಮಾರು 2 ಕೆಜಿ, ಬೀಜ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿದು);
1 ಚಮಚ + 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
3 ಸುಣ್ಣಗಳು (ಅವುಗಳಿಂದ ರಸ);
3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಿಳಿ ರಮ್;
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
1 ಚಮಚ + 1 ಟೀಚಮಚ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಡುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ರಮ್ - ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತನ್ನಿ. ಪುದೀನ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಣ್ಣ ಕಣಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಗೋಚರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪ್ರತಿ ಗಂಟೆಗೆ ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಸ್ಫಟಿಕಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದು ಇದು. ಶರ್ಬತ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಎಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ತೇಜಕ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಆಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಸಲಾಡ್ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಸೃಜನಶೀಲತೆ ಇಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಇತರ ಬೇಸಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹುರಿದ ಮೀನು ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್;
1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
1/4 ಟೀಚಮಚ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
1/2 ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
1 ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ;
1/2 ಸಣ್ಣ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ;
3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
3 1/2 ಕಪ್ ಬೀಜರಹಿತ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
1 ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
200 ಗ್ರಾಂ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್, 1-1.5 ಸೆಂ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
1 ಕಪ್ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು.

ನಾವು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕಿಡಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಡುಗಳು, ಮೆಣಸು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪುದೀನಾವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಐಸ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಈ ನಂಬಲಾಗದ ಶೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ನಂಬಲಸಾಧ್ಯ! ನೊರೆ, ಸಿಹಿ, ನವಿರಾದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣ... ಕ್ಷೀರ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಶೇಕ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಭಾರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ಥಿರತೆಯು ಕೆನೆಗೆ ಹೋಲುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ರಸದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮೊದಲು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಡುಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಚೀಲಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

3 ಕಪ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಡುಗಳು;
1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು;
2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಲ್ಕ್ಶೇಕ್ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತನ್ನಿ. ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಾ? ಈ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಇಂದು ನಮ್ಮ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯಕ್ತಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ತಣ್ಣನೆಯ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ನೀರಿಗಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ಸೂಪರ್ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಆಗಿದೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ನೀರಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಅರ್ಧ ದೊಡ್ಡ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ (ತೊಗಟೆ ಇಲ್ಲದೆ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ);
4 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;
8 ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು (ರುಚಿಗೆ);
ಅರ್ಧ ಸುಣ್ಣದ ರಸ (ಸುಮಾರು 1-1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು);
3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ.

ಅರ್ಧ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೋಡಲು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ಅದು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಮುಂದಿನ ಬ್ಯಾಚ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲು ನಾವು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಜಗ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ದ್ರವವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಉಳಿದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೆ ಸ್ಟ್ರೈನ್. ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಎಸ್ಕಿಮೊ ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಬಾಲ್ಯಕ್ಕೆ ಸಮಾನಾರ್ಥಕವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಮುಂದೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಇದೆ - ಇದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದೇ? ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ!

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪಾಪ್ಸಿಕಲ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಸುಮಾರು 700 ಗ್ರಾಂ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ;
2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;
4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು;
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ;
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪುದೀನಾ, ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪಾಪ್ಸಿಕಲ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಭವಿಷ್ಯದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಕೋಲುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪಾಪ್ಸಿಕಲ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ನೀವೇಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಾರದು? ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಭಕ್ಷ್ಯವಲ್ಲ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಸಿಹಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ (ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 3 ಕೆಜಿ);
ಜೆಲಾಟಿನ್ (ಚೀಲ, ಸುಮಾರು 20 ಗ್ರಾಂ);
1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
1/4 ಕಪ್ ನಿಂಬೆ ರಸ;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಿರುಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶುದ್ಧ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಳಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಸುಮಾರು 3 ಗ್ಲಾಸ್ ರಸವಾಗಿರಬೇಕು.

ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಉಳಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರಸವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಂದೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿತ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ.

ಈ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಆಗಿದೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದಂತಹ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಕಾಳುಮೆಣಸನ್ನು ನಾವು ಏನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಕೇಳುತ್ತೀರಾ? ಇದು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ಮೂಥಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ಭಯಪಡಬಾರದು.

ಸ್ಮೂಥಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

2.5 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜರಹಿತ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ;
1 ಕಪ್ ಐಸ್;
1/2 ಕಪ್ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ;
1/4 ಟೀಚಮಚ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಚೂರುಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಐಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ನಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆನಂದಿಸಿ!

ಅದ್ಭುತವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ವರ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಅಲ್ಲದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯ. ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು: ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಇದ್ದರೆ, ಅದು ಕ್ಯಾಂಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಇದ್ದರೆ, ಪಾನೀಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗ!

ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

4 ಕಪ್ಗಳು ಚೌಕವಾಗಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ;
1 ಕಪ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು;
ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ;
6 ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು (+ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ);

ನೀವು ಜ್ಯೂಸರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಸೂಚನೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನಾವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತಿರುಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸಹಾಯ.

ನಾವು ಕನ್ನಡಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ 3 ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲೆ ಐಸ್ ಇರಿಸಿ. ರಸ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು (ಕಲ್ಲಂಗಡಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣ) ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಬೇಸಿಗೆ ಪೂರ್ಣ ಸ್ವಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ಬಿಸಿ? ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ 30 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರುವಾಗ ಯಾವುದೇ ಪಾರು ಇಲ್ಲವೇ? ಅಂತಹ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನಕವು ಪಾನೀಯ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ನಡುವಿನ ಅಡ್ಡವಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದು ಬಹುಶಃ ಹಣ್ಣಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಶೆರ್ಬೆಟ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಅತ್ಯಂತ ಟಾನಿಕ್ ಆಗಿದೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ - ಮನೆ ವೈದ್ಯರು

ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಒಂದು ಬೆರ್ರಿ (ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ನನಗೆ ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿದೆ). ಆದರೆ ಈ ಬೆರ್ರಿ ಸರಳವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಗ್ರಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್. ಹಾನಿಕಾರಕ ಜೀವಾಣುಗಳ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಒಂದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಈ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಪೆರಿಸ್ಟಲ್ಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಎಡಿಮಾ, ಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ನೆಫ್ರೈಟಿಸ್‌ಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಅನುಕೂಲಕರ ಗರ್ಭಧಾರಣೆ ಮತ್ತು ಭ್ರೂಣದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರಕ್ತಹೀನತೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತಹೀನತೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಮತ್ತು ಸಂಧಿವಾತ ಮತ್ತು ಗೌಟ್ ಸಹ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸರಿ, ನೀವು ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ದೇಹದ ಮಾದಕತೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಜೊತೆಗಿನ ಉಪವಾಸದ ದಿನಗಳು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ ಮತ್ತು ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತೊಗಟೆಯು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಷಾಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬೀಜಗಳು ಆಂಥೆಲ್ಮಿಂಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಇತಿಹಾಸ

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ 2000 BC ಯಲ್ಲಿ, ಅಂದರೆ 4000 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಮಾನವಕುಲಕ್ಕೆ ತಿಳಿದಿತ್ತು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಪುರಾತತ್ತ್ವಜ್ಞರು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳ ಭಿತ್ತಿಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟಿನ ಗೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ, ಟುಟಾಂಖಾಮನ್ ಸಮಾಧಿ ಸೇರಿದಂತೆ. ನಂತರ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮಾರ್ಗವು ಸಿರಿಯಾ, ಪರ್ಷಿಯಾ, ಅರೇಬಿಯಾ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಲೆಸ್ಟೈನ್ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮ್ ಮತ್ತು ಭಾರತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರೆಯಿತು. ಮಧ್ಯಯುಗದಲ್ಲಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, 2 ಆವೃತ್ತಿಗಳಿವೆ: ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು 13-14 ನೇ ಶತಮಾನಗಳಲ್ಲಿ ಟಾಟರ್‌ಗಳು ತಂದರು ಎಂದು ಮೊದಲನೆಯದು ಹೇಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ಭಾರತದಿಂದ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ತಂದರು ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. 7-10 ನೇ ಶತಮಾನಗಳು. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ವೋಲ್ಗಾ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು 17 ನೇ ಶತಮಾನದವರೆಗೂ ಈ ಬೆರ್ರಿ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿರಲಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು 1660 ರಲ್ಲಿ, ತ್ಸಾರ್ ಅಲೆಕ್ಸಿ ಮಿಖೈಲೋವಿಚ್ ಅಸ್ಟ್ರಾಖಾನ್‌ನಿಂದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ರಾಯಲ್ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲು ಆದೇಶಿಸಿದಾಗ, ರಾಜಧಾನಿಗಳಲ್ಲಿ "ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಯುಗ" ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು - ಮಾಸ್ಕೋ ಮತ್ತು ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್. ಮತ್ತು ಪೀಟರ್ I, ಕ್ಯಾಸ್ಪಿಯನ್ ಸಮುದ್ರಕ್ಕೆ ಅವರ ಪ್ರವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಠಾತ್ ಅನಾರೋಗ್ಯದಿಂದ ಗುಣಮುಖರಾದಾಗ, ತ್ಸಾರ್ ಈ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಬೆಳೆಸಲು ಆದೇಶವನ್ನು ಹೊರಡಿಸಿದರು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೊದಲಿಗೆ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಬಡಿಸಲಾಗಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಅಥವಾ ಕಾಕಂಬಿಯನ್ನು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಪಾನಕ, ಇದು ಬೇಸಿಗೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣಿಸುತ್ತದೆ.