ನಿಮ್ಮ ಮನಸಿಗೆ ಕೆಂಪು ಮೀನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ! ಇದು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ಅದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಸವಿಯಾದ ವೆಚ್ಚವು ಅಂಗಡಿಗಿಂತ ಹಲವು ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬಹಳಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ನೀವು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಸಹಜವಾಗಿ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಶವವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಂತರ ಮೀನನ್ನು ಹೊರಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಾಲ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ಕುಹರವನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ಇಡೀ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಸುಮಾರು 10 ಸೆಂ.ಮೀ ಬಾಲದ ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಡಬಹುದು.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಒಣ.ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಯಾರಾದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೀನು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

2. ಒದ್ದೆ.ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು, ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ತುಂಬುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಉತ್ತಮ ಎಂಬುದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಸ್ವತಃ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಬಿಟ್ಟದ್ದು. ಆದರೆ ನೀವು ತಕ್ಷಣವೇ ಒಂದು ಮೀನಿನಿಂದ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆಗೆ, ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಾಚೀನ ಮಸಾಲೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಒಣ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಒಣ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಸುಲಭವಾದ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಸಮಯದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ ನೀವು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮೂರು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು.

1 ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;

1. ಯಾವುದೇ ಉಳಿದ ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಅದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ. ತಲೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲದ 10 ಸೆಂ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಿವಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ನಾವು ಬೆನ್ನೆಲುಬು, ದೊಡ್ಡ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ 2 ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಉದ್ದವಾದ ಕಂಟೇನರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಬಹುದು. ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮದ ಬದಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

3. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, 5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ನಾವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು.

4. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಆಯ್ಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು 8 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಸವಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 12 ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಒಣ ವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಮೀನು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. .

10 ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು;

ಒಣ ಸಾಸಿವೆ ಚಮಚ.

1. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲ.

2. ಉಪ್ಪುನೀರಿಗಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

3. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೇಲೆ ತಂಪಾಗುವ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಅಳಿಸಿಹಾಕು. ನೀವು ಮೂರು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇಡಬಾರದು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಶುದ್ಧವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಎಣ್ಣೆ ತುಂಬುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಬದಲಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಿಕೆಯು 24 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಮೀನು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.

4 ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು ಅಥವಾ 2 ಕಿತ್ತಳೆ;

2 ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ;

1. ಫಿಲೆಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು 5 ಮಿಮೀ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಧಾರಕದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ತುಂಡನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಇಡುತ್ತವೆ. ಎರಡನೇ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಉದಾರವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು (ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು) ಹಾಕಿ.

4. ಈಗ ನೀವು ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ, ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಮೃದುವಾದ ವಿನೆಗರ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆಪಲ್, ವೈನ್ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ವೇಗ. ಮೊದಲ ಮಾದರಿಯನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್;

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

2. ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸೋಣ.

3. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲಾಗಿ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

4. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆ ವ್ಯವಹರಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

5. ಧಾರಕದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಈರುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯ ಎರಡನೇ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

6. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಈ ಮೀನನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಒಣ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾ ಸೇರ್ಪಡೆಗೆ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಭಯಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಮದ್ಯದ ವಾಸನೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

400 ಗ್ರಾಂ ಫಿಲೆಟ್;

1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು;

0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ.

1. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ವೋಡ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಬ್ಬಿ. ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನೀವು ಕೇವಲ ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

2. ನಾವು ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಡನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತೂಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

3. ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗೆ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಸಾಸಿವೆಯನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಲ್ಲ.

3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ;

2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

4. ನಯವಾದ ತನಕ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎರಡನೇ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

6. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

7. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರೆಸಿ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಲಾಡ್

ಕೆಂಪು ಮೀನು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಸಲಾಡ್. ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದರ ತುಂಡುಗಳು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

250 ಗ್ರಾಂ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್;

350 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;

1. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

2. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ತಿರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಜೊತೆಗೆ ಮೀನು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ನೀವು ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದರೆ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್

ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬದಲಿ. ಅಂತಹ ಲಘು ತಯಾರಿಸಲು, ಆಹಾರದ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮಗೆ ಸ್ಕೆವರ್ಗಳು ಅಥವಾ ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

200 ಗ್ರಾಂ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್;

ಮೇಯನೇಸ್ನ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು.

1. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

3. ನಾವು ಒಂದು ಓರೆಯಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲಿನಿಂದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ತನ್ಮೂಲಕ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಬಿಚ್ಚುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತೆಯೇ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಮೀನುಗಳಿಂದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

4. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಲಾವಾಶ್ನ ಸ್ನ್ಯಾಕ್

ಈ ಹಸಿವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ನಾವು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು "ಕಣ್ಣಿನಿಂದ" ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಮೃದುವಾದ ಕೆನೆ ಚೀಸ್;

1. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೆಳ್ಳಗಿದ್ದಷ್ಟೂ ಉತ್ತಮ.

2. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಗ್ಗುವಂತೆ ಆಗುತ್ತದೆ.

4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

5. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

6. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು "ಸೆಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ."

7. 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ 45 °C ಕೋನದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ಸ್ನ್ಯಾಕ್

ಈ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು, ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

200 ಗ್ರಾಂ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್;

80 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್;

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳು.

1. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಂಪಾದ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

2. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

3. ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ತುದಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಖ್ಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು, ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

5. ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ನೀವು ಗಾಜು, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಲೋಹವಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೀನುಗಳು ಅಹಿತಕರವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಯಾವುದರಿಂದಲೂ ಮರೆಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅನ್ಗಟ್ ಮಾಡದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಅದೃಷ್ಟವಂತರಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ತೆರವುಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ನೀರು, ಎರಡು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಒಂದು ಹೊರೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಮೀನುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಳುಗಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೀನು ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ಆಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಶುದ್ಧವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಅತಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ 2-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಒಣಗಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬವು ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಟ್ರೌಟ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಉದಾತ್ತ ಪ್ರಭೇದವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅವರಿಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಪ್ರತಿಸ್ಪರ್ಧಿಯಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಬಜೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಕೆಂಪು ಮೀನನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು, ಇದು ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಅದು ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

• ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೀನುಗಳು "ಶುದ್ಧ" ಕಣ್ಣುಗಳು, ಕೆಂಪು-ಗುಲಾಬಿ ಕಿವಿರುಗಳು, ಅಖಂಡ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಅಖಂಡ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಘನೀಕೃತ ಮೃತದೇಹಗಳು ಕ್ಯಾಚ್ ಸ್ಥಳ ಮತ್ತು ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು.
• ರೆಡಿಮೇಡ್ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ, ನಿರ್ಲಜ್ಜ ಮಾರಾಟಗಾರರು ತೂಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಫಾಸ್ಫೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುತ್ತಾರೆ.
• ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಫೈಬರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಗಾಜು, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಮಣ್ಣಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪುಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡ ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಯು ಮೀನಿನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಉತ್ಪನ್ನದ ನೋಟವು ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಹಾಳಾಗಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ರಾಕ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ಸಮಯವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ದಿನವನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಬಾರದು.
• ಮೀನನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದರೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬಹುದು.
• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
2. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತಲೆ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ. ಈ "ತ್ಯಾಜ್ಯ" ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ರಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು.
5. ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅಥವಾ ಬಿಡುವುದು ಸಹ ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು: ಆರ್ದ್ರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೈನ್ ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು ಒಣ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ.

ಒಣ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ನೆಲದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಬಯಸಿದಂತೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

1. ತಯಾರಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಹಲಗೆಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ನೀವು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅದನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ.
5. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ರಾಯಭಾರಿ

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೀನು ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಮೆಣಸು - 10-12 ತುಂಡುಗಳು.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಫಿಲೆಟ್ಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
3. ಮೇಲೆ ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇ ಎಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಒತ್ತಡದಿಂದ ಒತ್ತಿರಿ.
5. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು.

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - 5 ಸ್ಟೀಕ್ಸ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ;
• ನೀರು - 0.5 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಮೆಣಸು - 5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೇ ಎಲೆ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ರಾಸ್ಟ್. ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

1. ತಯಾರಾದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
3. ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ.
4. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಐಸ್ನ ನೋಟದಿಂದಾಗಿ ಮೀನುಗಳು ಅದರ ಕೆಲವು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದು ಸ್ನಾಯುವಿನ ನಾರುಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದರೆ, ಶವವನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕರಗಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೀನುಗಳು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಘನೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

1. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿ.
3. ಮೀನುಗಳನ್ನು 1 ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಉಪ್ಪಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮುಗಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು 3 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಸಿವೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ರಾಸ್ಟ್. ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ.

ಸಲ್ಲಿಸಲು:

• ಹಸಿರು;
• ಆಲಿವ್ಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

1. ಮೀನಿನ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು, ಮೇಲಾಗಿ ಗಾಜು ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
5. ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
6. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1 ದಿನ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
7. ಮೀನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದಾಗ, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಯವಾದ ತನಕ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
8. ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಜೇನು ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಂತಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು.

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - 0.8-1 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಾಸಿವೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಟೀಚಮಚ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ವೀಡಿಯೊ ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಕ್ರಮಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿವೆ.

1. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಫಿಲೆಟ್ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಫಿಲೆಟ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
7. ಫಿಲೆಟ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಿಂಡಿಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈಗ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಿಂಡಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ. ಇದು ವಿವಿಧ ತಿಂಡಿಗಳು, ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನು

ಈಗಾಗಲೇ ನೀರಸ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬದಲಿ. ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಹಸಿರು;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು.

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ.

1. ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸ್ಟ್ರಿಪ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೋಲ್ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಆಲಿವ್, ರೋಲ್, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು ಆಲಿವ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕೆವರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ರೋಲ್ಗಳು ಬಿಚ್ಚುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಓರೆಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಲಾವಾಶ್ ಲಘು

ಈ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಇದು ಹಬ್ಬದ, ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಸಲು, ಮೀನಿನ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮಗೆ ಲಾವಾಶ್, ಕೆನೆ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ ಹೀಗಿದೆ.

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹಸಿವನ್ನು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಲಿವ್ಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ;
• ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಚಮಚ;
• ಹಸಿರು.

ಅಡುಗೆ ತತ್ವವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

1. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಾಸಿವೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದರೆ, ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
6. ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
7. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚಿಗುರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆಂಪು ಮೀನುಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಇದು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಮೀನು ಅನೇಕರಿಗೆ ಕೈಗೆಟುಕುವದು, ಮತ್ತು ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯ ಕೌಶಲ್ಯದ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇದು ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿದರೆ.

ಇಬ್ಬರು ಮಕ್ಕಳ ತಾಯಿ. ನಾನು 7 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಮನೆಗೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ - ಇದು ನನ್ನ ಮುಖ್ಯ ಕೆಲಸ. ನಾನು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ನಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ಸುಲಭ, ಹೆಚ್ಚು ಆಧುನಿಕ, ಹೆಚ್ಚು ಪೂರೈಸುವ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳು, ವಿಧಾನಗಳು, ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ನಾನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಾನು ನೋಡಿದೆ, ಆದರೆ ನನಗೆ ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಲಿಲ್ಲ. ಹಾಗಾಗಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೀನು ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನು ಮೊದಲು ದುಬಾರಿಯಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ಈಗ ಅದರ ಬೆಲೆ ಅನೇಕ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಾಗರಿಕರಿಗೆ ಕೈಗೆಟುಕುವಂತಿಲ್ಲ.
ನನಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಮೀನು ಬೇಕು...
ನಾನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ "ಸಾಲ್ಮನ್ನೊಂದಿಗೆ" ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ!
ಮೀನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೇಳಿದೆ - ನಾನು ದೃಢೀಕರಿಸುತ್ತೇನೆ: ರುಚಿಕರ !!!
ಆದ್ದರಿಂದ:
ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೀನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಗಣಿ ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ). ನಾವು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ - ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ತುಂಬಾ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಧ್ಯಮ ಕರಗಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!), ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ತಲೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಬಾಲದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ನಾನು ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಟ್ವೀಜರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ನಾನು ಮೀನಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಿಲ್ಲ - ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ - ನಾನು ಅದನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡೆ! ಮತ್ತು ನಾನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು! ಅಗಲವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ನಾನು 1 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ - ನಾನು 2 - 2.5 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಂಪುಗೊಳಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಕಟ್ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ 150 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಾನು ಅದರಲ್ಲಿ ಈಜುತ್ತಿದ್ದೆ, ಮುಳುಗಿಲ್ಲ. ಮೀನನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಎಂದು ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ! ನಾನು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಅಥವಾ ಹಳೆಯ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಗಲವಾದ ತಳದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಪದರದ ಮೇಲೆ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ! ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ - ಆದರೆ ನನ್ನ ಸಲಹೆಯೆಂದರೆ ಇಡೀ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ - ಅದು ಸಾಕು! ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೀನು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ನೀವು ಉಪ್ಪು ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದಾಗ, ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ 50 - 70 ಗ್ರಾಂ ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ! ಆದ್ದರಿಂದ ಮೀನು ನನ್ನಂತೆ ಅಲ್ಲ - ಮಸುಕು, ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್‌ನಿಂದ ನನಗೆ ಇದು ತಿಳಿದಿದೆ! ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಾಡಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಾನು ಬಯಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅದು ಹೊರಹೊಮ್ಮಲಿಲ್ಲ. ಮೀನನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿದು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿಟ್ಟ ನಂತರ ಒಂದು ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೇಳಿದೆ. ನಾನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಮಾಡಿದೆ. ನಾನು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇಡುತ್ತೇನೆ - ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರದಿಂದ ಬಂದಿದ್ದರೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟು ಬೇಗ ತಿನ್ನುವುದು ಅಪಾಯಕಾರಿ. ನಾನು ಓದಿದ್ದೇನೆ: 1 ಗಂಟೆ, ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ... ಅವರು ಬರೆಯುವುದು ಅಪಾಯಕಾರಿ ... ಆದರೂ ಸ್ಟರ್ಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟರ್ಜನ್ ಅನ್ನು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಂತೆಯೇ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ. ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಾಜಾವಾಗಿದೆ ... ಆದರೆ ಇದು ತಾಜಾವಾಗಿದೆ ... ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಹೇಳಬಲ್ಲೆ; ಅವರು ಮುಳುಗದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅವು ಅಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಇದರರ್ಥ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ - ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ (ಇದು ನಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ!) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ! ) ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಸತ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೂ ಇದು ಹಲವು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ!
ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಇಂದು ನಾವು ಮಾತನಾಡುವ ಮೀನು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ನಮ್ಮ ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ (ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಸಾಲ್ಮನ್ ನಂತಹ) ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರವು ಅಕ್ಷರಶಃ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೀನಿನಂಥ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಅಕ್ಷರಶಃ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕನೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಪಿಕ್ವೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಸರಳ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ನಾನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಈ ಎಲ್ಲದರ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಉತ್ತಮ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು - ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ - ನೀವು ಮೊದಲು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ಖರೀದಿಸುವಾಗ ನಿಖರವಾಗಿ ಏನನ್ನು ನೋಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ.

• ಎಲ್ಲಾ ಮೀನು ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ, ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗದ ಶವವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಅದರ ಕಣ್ಣುಗಳು ಮೋಡವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಕಿವಿರುಗಳು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ.
• ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೀನುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

*** ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡದ ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಕಚ್ಚಾ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

• ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಉತ್ಪಾದಕರಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಸಹ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ನಿಮ್ಮ ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಏನಾದರೂ ಇದ್ದರೆ, ಅವರ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ಮಾರಾಟಗಾರನು ನಿರ್ಲಜ್ಜನಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅವನು ಮೀನುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುತ್ತಾನೆ, ಅದು ಅದರ ತೂಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಇದು ಸ್ವತಃ ಪ್ರಕಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ನೆನಪಿಡಿ: ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ತ್ವರಿತ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ವಿಧಾನಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿರಾಕರಣೆ.

***ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಎಷ್ಟೇ ಅವಸರ ಮಾಡಿದರೂ ಮೀನಿನ ಒಡಲು ಚಳಿಯಿಂದ ತಾನಾಗಿಯೇ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

• ಮೊದಲಿಗೆ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಿ (ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನ ಮಧ್ಯ ಅಥವಾ ಕೆಳಗಿನ ಶೆಲ್ಫ್‌ಗೆ ಸರಿಸಿ), ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿ - ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ.
• ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವುದು ವಿಶೇಷ ಕತ್ತರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬೇಕು - ಅವರು ಈ ಅಹಿತಕರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ.

***ಆದರೆ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬದ ದುಬಾರಿ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯವಿದೆ.

• ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು.
• ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾವುದೇ ಉಪ್ಪು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ) ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ (ಮನೆಯಲ್ಲಿ) ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹಸಿವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವು ಅದನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸವಿಯಾದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ನಂತಹ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ (ಒಣ ಉಪ್ಪಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುವ ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ. ಕೇವಲ ಮೂರು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕೆಂಪು ಮೀನು.

ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಏನು ಕಾಯುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ - ಸುವಾಸನೆಯ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಹಸಿವನ್ನು - ನೀವು ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ - 1-1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಒಣ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು

• ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ), ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಮೃತದೇಹವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯಾಗಿ ಉಳಿಯಲಿ - ಇದು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಪಕಗಳ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದರಿಂದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಮಾಡಬಹುದು) ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹರಿದು, ಎಲ್ಲಾ ಕರುಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಈಗ ನಾವು ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವು ನಿಮಗೆ ತೊಂದರೆಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಂತರ ಚರ್ಮದ ಜೊತೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

*** ಕೆಂಪು ಮಾಂಸವನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ (ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಲೆ ಬರೆದಂತೆ).

• ಒಂದು ಚಾಕು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಾವು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚರ್ಮವು ಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇರ್ಪಟ್ಟರೆ, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಕಾರ್ಮಿಕ-ತೀವ್ರ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ಬಾಲವನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ - ನಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ: ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ತಲೆಯಂತೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾವು ರಿಡ್ಜ್ನಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಇದನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಾಧನಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಅವರು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ - ಸುಂದರವಾದ ಕೋಮಲ ಫಿಲೆಟ್ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಹಂತ-ಹಂತದ ಒಣ ಉಪ್ಪು

• ಮೊದಲು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ (ಆದರೆ ನೀವು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು).
• ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಹಾರ ಧಾರಕ).
• ಮುಂದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದೇ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ನ ಎರಡನೇ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
• ನಾವು ದಿನಕ್ಕೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಗೆ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ಫ್ರೀಜರ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಬಾರದು). 24 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಮೀನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಡ್ರೈ ಸಾಲ್ಟಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ-ಉಪ್ಪು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೂಚನೆಯು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಸಮಯವೂ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ವಿಧಾನವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ (ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್) - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೀರು - 0.5 ಲೀ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;

• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ತಯಾರಾದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಪಡೆದರೆ, ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ) ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
• ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತರಲು, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
• ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ - ದ್ರವವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಶುಷ್ಕ, ಕ್ಲೀನ್ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ (ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದು ತರಕಾರಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ) ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

*** ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 160-170 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಅಂತಹ ಸೂಚಕಗಳು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೃದಯದಿಂದ ಆನಂದಿಸಲು ಮತ್ತು ಈ ವೈವಿಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ "ಟೇಸ್ಟಿ" ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೀನು.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಿಂದ ನೀವು ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಕ್ಯಾನಪ್‌ಗಳು, ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ತಿಂಡಿಗಳು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಇದು ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿರುವುದರಿಂದ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸಾಲ್ಮನ್ ಆಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ (ಉಪ್ಪುನೀರು), ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾನು ವಿವರಿಸಿದ್ದೇನೆ ("ಶುಷ್ಕ" ಆವೃತ್ತಿ) - ನೀವು ನಿಮಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದದನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.

ನಾನು ನಿಮಗೆ ಅದೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಹಸಿವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ!

ಕೆಂಪು ಮೀನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಕೂಡ. ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕಾರವಾಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಸೀಮಿತ ಬಜೆಟ್‌ನಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳಿಗಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತನ್ನ ಕುಟುಂಬದ ಇತರ ಸದಸ್ಯರಂತೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಟ್ರೌಟ್ ಫಿಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳಿಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ನೋಡುವವರು ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರು ಇಬ್ಬರೂ ತಮಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು - ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡದೆಯೇ, ಈ ಮೀನಿನಿಂದ ನಿಜವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಲಘು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಹಲವಾರು ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ.

• ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಕೆಲಸವಲ್ಲ, ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಂತರದ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೋನಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು "ಅಪಾಯ" ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
• ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮೀನು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾವುದನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ವರ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಅಂತಹುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಸಬೇಕು. ಅವಧಿ ಮುಗಿಯಲಿರುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು: ಅನುಭವವು "ವಾಸನೆಯಿಂದ" ಹೊರಹೊಮ್ಮಬಹುದು ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.
• ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮೂಳೆಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಪಡೆಯದಂತೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ - ಅವುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಫಿಲೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.
• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಿಂದ ಲೇಯರ್ಡ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಡವಾಗಿ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ನಿಮ್ಮ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ನೀವು ವೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರಂಧ್ರವಿರುವ ಚೀಲವು ತೆಳುವಾದ ಜಾಲರಿಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಡೋಸ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು, ತೆಳುವಾದ ರಂಧ್ರದ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಬೇಕು. ನೀವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನು ಅಲ್ಲ.
• ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೀನಿನ ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದು ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ: ಮೊಟ್ಟೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಅಕ್ಕಿ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಚೀಸ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಿಂದ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಸಿವನ್ನು ಹಾಕಬೇಡಿ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಲಾಡ್

• ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಆಲಿವ್ಗಳು - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಗೋಧಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಆಲಿವ್ಗಳ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಂಪು ಮೀನು (ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ರೌಟ್, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್) ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಮೂಲ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
• ಕೈ ಪ್ರೆಸ್‌ನಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಇದು ಸರಳವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಸಿವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಲಾಡ್

• ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - 0.25 ಕೆಜಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೇಯನೇಸ್ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಹರಿಯುವ ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಶೆಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕೆಲವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು.
• ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಕಿರಿದಾದ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ರುಬ್ಬಿಸಿ.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಹೂಪ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್‌ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಉಂಗುರವು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಂಗುರದೊಳಗೆ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೇಲೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ನ ಜಾಲರಿಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
• ಮೇಲೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
• ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿತ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಮುಂದಿನ ಪದರವನ್ನು ಮಾಡಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ.
• ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸುತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಲಾಡ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ, ತುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
• ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಹಸಿವನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ - ಅದು ಹವಾಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ ನಂತರ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದು ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಮುಖ್ಯ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳ ಸಲಾಡ್

• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅವರ ಜಾಕೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಹರಿಯುವ ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
• ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡದೆಯೇ, ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
• ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
• ಮುಂದಿನ ಪದರದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ.
• ಮೇಯನೇಸ್ನ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
• ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉಂಗುರದ ಒಳಗೆ, ನಂತರ ಅದು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ ಹಸಿವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ - ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸುವಾಗ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೂವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೊಗ್ಗು ಹಾಕಬಹುದು.

ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಲಾಡ್

• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಲಾಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ (ನೀವು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ). ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
• ಹಸಿವನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಈ ಸಲಾಡ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿಯೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹೊಸ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ತಿಂಡಿ. ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ ಸಲಾಡ್ನ ರುಚಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ಅಲಂಕಾರವೆಂದರೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್.

• ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ನಕ್ಷತ್ರ ಮೀನಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೀನಿನ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಹೂವಿನ ದಳಗಳಂತೆ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ "ದಳಗಳು" ನಿಂದ ಕೇಂದ್ರ ವಲಯವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.
• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ತೆಳುವಾದ ಆದರೆ ಉದ್ದವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಈ ರೀತಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಗುಲಾಬಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ "ಹೂವುಗಳನ್ನು" ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಗುಲಾಬಿ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.
• ಕ್ಯಾಲ್ಲಾ ಲಿಲ್ಲಿಗಳಂತೆ ಕಾಣುವ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಿಂದ ನೀವು ಹೂವುಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಚದರ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಚೀಲಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಥವಾ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ "ಬ್ಯಾಗ್" ನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೋಲನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಮೆಗಳು ಕ್ಯಾಲ್ಲಾ ಲಿಲ್ಲಿಗಳಂತೆ ಆಗುತ್ತವೆ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಲಾಡ್‌ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿರುವ ಹೂವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಸಿವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ.

ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ. ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಂತಹ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಇದು ಅವಮಾನವಲ್ಲ.