1 ಸೇವೆಗಾಗಿ ಷಾಂಪೇನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ: 40 ಗ್ರಾಂ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ, ಷಾಂಪೇನ್ ಬೀಟ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಷಾಂಪೇನ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಫ್ಲಿಪ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 250-300 ಗ್ರಾಂ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮೊಟ್ಟೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ 1.5 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ: ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕೂಲ್. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ತುರಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಫ್ಲಿಪ್ ನಿಂಬೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹಲವಾರು ಐಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಹಾಕಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮೊಸರು ಮಾಡದಂತೆ ವೋಡ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ: ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ಪಿಸಿ., ಸಕ್ಕರೆ, 1/8 ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸ,

ಸೋಂಪು ಫ್ಲಿಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಐಸ್ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಹಾಕಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸೋಂಪು ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ: ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ಪಿಸಿ., ಸಕ್ಕರೆ, 1/8 ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸೋಂಪು - 25 ಮಿಲಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 25 ಮಿಲಿ, ಆಹಾರ ದರ್ಜೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಫ್ಲಿಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಐಸ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಿಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ: ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ಪಿಸಿ., ಸಕ್ಕರೆ, ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 50 ಮಿಲಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮದ್ಯ - 25 ಮಿಲಿ, ಅರ್ಧ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಆಹಾರ ದರ್ಜೆ.

ಫ್ಲಿಪ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸೇರಿಸಿ, ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ: ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ಪಿಸಿ., ಸಕ್ಕರೆ, ಅರ್ಧ ಕಿತ್ತಳೆ, ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 50 ಮಿಲಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 25 ಮಿಲಿ,

ಫ್ಲಿಪ್ ಪಿಂಕ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಗಾಜಿನ ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳ ಐಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮದ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ: ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ಪಿಸಿ., ಸಕ್ಕರೆ, ಕುರಾಕೊ-ಕಿತ್ತಳೆ ಮದ್ಯ - 50 ಮಿಲಿ, ಆಹಾರ ದರ್ಜೆ.

ಫ್ಲಿಪ್ ಶಾಂಪೇನ್ 1 ನೇ ವಿಧಾನ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಒಂದು ಲೋಟದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಐಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ಶಾಂಪೇನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮೊಸರು ಮಾಡದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ: ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ಪಿಸಿ., ಸಕ್ಕರೆ, ರಸ

ಫ್ಲಿಪ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಳದಿ ಲೋಟವನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೋಕೋ ಕ್ರೀಮ್, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಬಾದಾಮಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ಪಿಸಿ., ಕೋಕೋ ಕ್ರೀಮ್ - 75 ಗ್ರಾಂ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 15 ಮಿಲಿ, ಬಾದಾಮಿ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳು.

ಕೋಕೋ ಫ್ಲಿಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಮದ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಐಸ್ ಅನ್ನು ವೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ಲಿಪ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಒಂದು ಕಾಫಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ: ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ಪಿಸಿ., ಸಕ್ಕರೆ,

ಫ್ಲಿಪ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹಳದಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು., 2 ಕಿತ್ತಳೆಗಳಿಂದ ರಸ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 3 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು, ಕೆನೆ - 0.7 ಕಪ್ಗಳು ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ

ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ದೇವರುಗಳು ಅಮರತ್ವವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಈ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರು. ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲೆಡೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಹಬ್ಬದ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಓಜೊ ವೋಡ್ಕಾದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಗ್ರೀಕರು ತಮ್ಮ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ನಿಧಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ದೇಶಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಪ್ರವಾಸಿಗರನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ವೋಡ್ಕಾ ಔಜೊ(Ouzo) ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪೊಮೆಸ್ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಈಥೈಲ್ (ಧಾನ್ಯ) ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ನಿಂದ 40-50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ, ಸೋಂಪು ಮತ್ತು ಇತರ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಲವಂಗ, ಬಾದಾಮಿ, ಕ್ಯಾಮೊಮೈಲ್, ಪಾಲಕ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮತ್ತು ಇತರರು. ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳ ವಯಸ್ಸಾದ ನಂತರ ಮರು-ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವು ಮೃದುವಾದ, ಸಮತೋಲಿತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಸೋಂಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಉಚ್ಚಾರಣೆ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಾಂಬುಕಾವನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ouzo ತಯಾರಕರು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಗ್ರೀಕ್ ಶಾಸನವು ಕೇವಲ ಎರಡು ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು: ಕನಿಷ್ಠ 20% ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಮೂಲವು ವೈನ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಗಿರಬೇಕು (ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ರಸದಿಂದ), ಮತ್ತು ಸೋಂಪು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಐತಿಹಾಸಿಕ ಉಲ್ಲೇಖ.ಬೈಜಾಂಟೈನ್ ಯುಗದಲ್ಲಿ ಓಝೋ (ವೈನ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳು) ನಂತಹ ಪಾನೀಯಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು. ಅವರು ಒಟ್ಟೋಮನ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದಾದ್ಯಂತ ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದರು. 14 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಥೋಸ್ ಪರ್ವತದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದ್ದವು. ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೋಂಪು ಸೇರಿಸಲು ಮೊದಲು ಮಾಡಿದವರು ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು, ಇದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ "ಓಜೊ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೀಸ್ ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯ ಪಡೆದ ನಂತರ 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಔಜೋವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಂಡಿತು. ಸೋಂಪು ವೋಡ್ಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಕೇಂದ್ರಗಳು ಲೆಸ್ಬೋಸ್ ದ್ವೀಪ, ಟೈರ್ನಾವೋಸ್ ಮತ್ತು ಕಲಾಮಾತಾ ನಗರಗಳು. 1989 ರಲ್ಲಿ, "ಔಜೊ" ಎಂಬ ಹೆಸರು ಗ್ರೀಕ್ ಆಯಿತು ಮತ್ತು ದೇಶದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿರುವ ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದಾಗಿದೆ.

ವೋಡ್ಕಾ ಓಜೊ ಕುಡಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ.ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು "ಸ್ಕೆಟೊ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ತ ಓಝೋ ಪೂರೈಕೆ ತಾಪಮಾನವು 18-23 ° C ಆಗಿದೆ. ಸೋಂಪು ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು 50-100 ಮಿಲಿ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಸಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವು ಹಸಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಪೆರಿಟಿಫ್ ಅನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೀಕರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಲಘು ಸಲಾಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಓಜೊವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಚೀಸ್, ಹಣ್ಣುಗಳು (ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸೇಬುಗಳು), ಆಲಿವ್‌ಗಳು, ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಕುದಿಸಿದ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

2. ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಹಬ್ಬದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗ್ರೀಕ್ ವಿಧಾನ. ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಓಜೊವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, 1: 1 ಅನುಪಾತವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಪಾನೀಯವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ouzo ಮೃದುವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕುಡಿಯಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಜ್ಯೂಸ್ ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ನಂತಹ ಇತರ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಔಜೋವನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಲ್ಲ.

3. ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ.ಸೋಂಪು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೋಗಲಾಡಿಸಲು, ಒಂದು ಲೋಟ ಓಜೊಗೆ ಕೆಲವು ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ, ಅನಿಸೆಟ್ ವೋಡ್ಕಾ ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಓಝೋ ಜೊತೆ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳು

ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಸೋಂಪು ವೊಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಕಾಕ್‌ಟೇಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಪವಿತ್ರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯುರೋಪ್‌ನಲ್ಲಿ, ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್‌ಗಳು ಕೆಲವು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿದ್ದಾರೆ.

1. "ಇಲಿಯಡ್"

• ಅಮರೆಟ್ಟೊ ಮದ್ಯ - 60 ಮಿಲಿ;
• ouzo - 120 ಮಿಲಿ;
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 3 ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಐಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ: ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ. ಅಮರೆಟ್ಟೊ ಮತ್ತು ಓಜೊವನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ತಿರುಳು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. "ಬುಜೋ"

• ಬೌರ್ಬನ್ (ಅಮೇರಿಕನ್ ಕಾರ್ನ್ ವಿಸ್ಕಿ) - 60 ಮಿಲಿ;
• ouzo - 30 ಮಿಲಿ;
• ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 15 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ: ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎತ್ತರದ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದೇಶವು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ.

3. "ಗ್ರೀಕ್ ಟೈಗರ್"

• ouzo - 30 ಮಿಲಿ;
• ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - 120 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ: ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಓಝೋ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕೆಲವು ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ.

ಔಜೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೋಂಪು ವೋಡ್ಕಾದ ಅನಲಾಗ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಚಿಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಪಾನೀಯವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗ್ರೀಕ್ ಓಜೊದೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅದನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

• ವೋಡ್ಕಾ (ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು 45 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) - 1 ಲೀಟರ್;
• ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್;
• ಸೋಂಪು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಲವಂಗ - 2 ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
• ಏಲಕ್ಕಿ - 5 ಗ್ರಾಂ.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಜಾರ್ಗೆ ಸೋಂಪು, ಲವಂಗ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 14 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

2. ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಘನಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಮರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಘನದಲ್ಲಿ ಗಾಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ.

4. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿ.

5. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ouzo ಅನ್ನು 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.

ಸೇಕ್ ಎರಡು ಸಹಸ್ರಮಾನಗಳಿಂದ ಲ್ಯಾಂಡ್ ಆಫ್ ದಿ ರೈಸಿಂಗ್ ಸನ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಯಾವುದೇ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ರೈಸ್ ವೈನ್ ಒಂದು ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಸೇಬು, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಗೋಚರಿಸುತ್ತವೆ. ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಆನಂದಿಸಲು, ನೀವು ಹೇಗೆ ಕುಡಿಯಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಬೇಕು. ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಜಪಾನೀ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧವಾಗಿರುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಮಾರಂಭವು ನಡೆಯುವ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ: ಕುಡಿಯುವ ಸಲುವಾಗಿ ಅನೇಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಚರಣೆಯಾಗಿದೆ.

ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಸಲುವಾಗಿ ಕುಡಿಯಲು ಹೇಗೆ

ನಿಮಿತ್ತ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು ಅಕ್ಕಿ, ಇದು ಕೋಜಿ ಎಂಬ ಅಚ್ಚಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿಸಲು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಳಪು ನೀಡುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದವಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ವೈನ್ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ದುಬಾರಿ ವಿಧಗಳ ಸಲುವಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು 60-70% ರಷ್ಟು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆ 15-20 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 18 ರಿಂದ 40 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕಡಿಮೆ. ಪಾನೀಯವು ಮುಂದೆ ಹುದುಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ರುಚಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕೆಸರುಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಈ ಭಾಗವನ್ನು ಗಣ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್‌ನ ಅಗ್ಗದ ವಿಧಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಕೆಸರನ್ನು ನಂತರ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುವುದು, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವೈನ್ 14 ರಿಂದ 20 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ 16 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಅದರ ಬಳಕೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸದಿದ್ದರೆ ಸೇಕ್ ಮಾಡುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಮೇಲೆ ವಾಸಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅರ್ಥವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ವಿವರಿಸಿದ ವಿಷಯದಿಂದ, ಉತ್ಪಾದನೆಯು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಲುವಾಗಿ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ: ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಗಣ್ಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಬಹುದು, ಇತರರು ಶ್ರೀಮಂತ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಹಿತಕರ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.

• ದುಬಾರಿ ವಿಧದ ಸೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 5-6 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು. ಬಿಸಿ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅವರ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ರೀತಿಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಕುಡಿಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
• ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಅಗ್ಗದ ಸಾಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಹಿತಕರ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ: ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಎಸ್ಟರ್ಗಳು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಪಮಾನವು ಪಾನೀಯದ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಕುಡಿಯುವವರ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ತಾಪನದ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳಿವೆ:

• ಹಿನಾಟಕನ್ - 30 ಡಿಗ್ರಿ;
• ಇಟೊಹಡಕನ್ - 35 ಡಿಗ್ರಿ;
• ನೂರುಕನ್ - 40 ಡಿಗ್ರಿ;
• dzekan - 45 ಡಿಗ್ರಿ;
• ಅಟ್ಸುಕನ್ - 50 ಡಿಗ್ರಿ;
• ಟೋಬಿಕಿರಿಕನ್ - 55 ಡಿಗ್ರಿ.

ಸಾಕೆಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಟೊಕ್ಕುರಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಮೊನಚಾದ ಕುತ್ತಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಜಗ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬುವ ಮೂಲಕ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೈಸ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಣ್ಣ ಟೀಪಾಟ್‌ಗಳನ್ನು (ಕಟಕುಚಿ) ಹೋಲುವ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಲುವಾಗಿ ನೀವು ಮೋಡ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕುಡಿಯುವ ನಿಯಮಗಳು ಪಾನೀಯದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕುಡಿಯುವ ಸಲುವಾಗಿ ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳು

ಜಪಾನಿಯರು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಆಚರಣೆಗಳ ನಿಖರತೆಯು ಅವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಕುಡಿಯುವ ಸಲುವಾಗಿಯೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

• ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ವಿಶೇಷ ಜಗ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇಕ್ ಅನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕನ್ನಡಕದಿಂದ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು ಕೇವಲ 2-3 ಸಿಪ್ಸ್ ಆಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಿಂಗಾಣಿ ಅಥವಾ ಪಿಂಗಾಣಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮರ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಆಕಾರವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ಒಚೊಕೊ (ಅಥವಾ ಚೊಕೊ) ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಹ್ಯಾಂಡಲ್‌ಲೆಸ್ ಕಪ್‌ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸುವ ಕಪ್‌ಗಳಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆ (ಸಕಾಜುಕಿ) ಅಥವಾ ಬಾಕ್ಸ್-ಆಕಾರದ ಕಪ್ಗಳು (ಮಸು) ನಂತಹ ಸಣ್ಣ ಕಪ್ಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಜಪಾನೀಸ್ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಅನುಸರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರುಚಿ ನೋಡಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ವೈನ್ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಿಂದ ಕುಡಿಯಬಹುದು.
• ಅತಿಥಿಗಳ ಕಪ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆತಿಥೇಯರು ತುಂಬುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತಿರುವ ಅತಿಥಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಅವನಿಗಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ, ನಿಮಗಾಗಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಅಸಭ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವವರೆಲ್ಲರೂ ತಮ್ಮ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ, ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಚಲಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸೋಣ. ಸಲುವಾಗಿ ಸುರಿಯುವಾಗ, ನೀವು ಜಗ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಕೈಯನ್ನು ಜಗ್ ಹಿಡಿದಿರುವ ಇನ್ನೊಂದು ಕೈಗೆ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಒಂದು ಕೈಯಿಂದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸುರಿದರೆ, ಇತರರು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅವರಿಗಿಂತ ಶ್ರೇಷ್ಠರೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಬಹುದು: ಜಪಾನೀಸ್ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಅವನು ತುಂಬುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಿಂತ ಉನ್ನತ ಸ್ಥಾನಮಾನದ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಒಂದು ಕೈಯಿಂದ ಸುರಿಯುವ ಹಕ್ಕಿದೆ. ಸಲುವಾಗಿ ಸುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟ ಕಪ್ ಅನ್ನು ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಾನವು ನಿಮ್ಮ ಕಪ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುವವರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಇನ್ನೊಂದು ಕೈಯನ್ನು ಅದರ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ.
• ಕಪ್ಗಳು ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಣ್ಣಿನ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಏರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ಕಾನ್ಪೈ!" ನಂತರ ನೀವು ಕಪ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿಯೂ ಹಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವವರ ಸ್ಥಿತಿಯು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ: ಸ್ಥಾನಮಾನ ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಕಪ್‌ನ ಅಂಚು ಕೂಡ ಉನ್ನತ ಶ್ರೇಣಿಯ ಅತಿಥಿ ಕ್ಲಿಂಕಿಂಗ್ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳ ಹಡಗಿನ ಅಂಚಿಗಿಂತ ಕೆಳಗಿರಬೇಕು. ಅವನ ಜೊತೆ.
• "ಕನ್ಪೈ" ಎಂದರೆ "ಕೆಳಕ್ಕೆ" ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಒಂದು ಗಲ್ಪ್ನಲ್ಲಿ ಕಪ್ ಅನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡುವುದು ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ ವಾಡಿಕೆಯಲ್ಲ. ನೀವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸಿಪ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಅಥವಾ, ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಯಸಿದರೆ, ಒಂದೆರಡು ಸಿಪ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕುಡಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ.

ಏನು ತಿನ್ನಬೇಕು

• ಸಶಿಮಿ (ಕಚ್ಚಾ ಮೀನಿನ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳು);
• ಸಮುದ್ರಾಹಾರ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳು;
• ಮೀನು ರೋಯ್.

ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಬದಲು ಸಲುವಾಗಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮ ಗುರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಸಲುವಾಗಿ ಕುಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಕೆಟ್ಟ ಆಲೋಚನೆಯಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಲವಾರು ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಗೀಷಾ ಕಾಕ್ಟೈಲ್

• ಸಲುವಾಗಿ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 90 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಮಿಲಿ;
• ವಾಸಾಬಿ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ;
• ಸುಣ್ಣ - 1 ತುಂಡು;
• ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ವಾಸಾಬಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
• ಶೇಕರ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೇಕ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೇಕ್ ಮಾಡಿ.
• ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣದ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಹಗುರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಶೀತಲವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಕ್ಟೈಲ್ "ಝೆನ್"

• ಸಲುವಾಗಿ - 60 ಮಿಲಿ;
• ವೋಡ್ಕಾ - 60 ಮಿಲಿ;
• ಹಸಿರು ಚಹಾ - 30 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಐಸ್ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
• ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಶೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಕ್ ಮಾಡಿ.
• ವಿಶೇಷ ಸಲುವಾಗಿ ಕಪ್ಗಳು ಅಥವಾ ವೋಡ್ಕಾ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಈ ಪಾನೀಯವು ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವಷ್ಟು ಬಲವಾಗಿರದ ಜನರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕಾಕ್ಟೈಲ್ "ಸನ್ನಿ ಸೇಕ್"

• ಸಲುವಾಗಿ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಸೇಬು ರಸ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಪೀಚ್ ರಸ - 30 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 10 ಮಿಲಿ;
• ಏಲಕ್ಕಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಐಸ್ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಶೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮತ್ತು ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಗ್ಲಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪಾನೀಯವನ್ನು ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ, ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಇದು ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಾಕೆ ಅನ್ನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕುಡಿಯುವ ಸಲುವಾಗಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಚರಣೆ ಇದೆ. ಯುರೋಪಿಯನ್ ಅದನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧವಾಗಿರುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ: ಸರಿಯಾಗಿ ಕುಡಿಯುವ ಮೂಲಕ, ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.