ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀವು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಮಾಂಸದ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ನೇರ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೂಪ್ಗಳು ಸಹ ಇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - 15 ಪ್ರಭೇದಗಳು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಕಂಡುಬರುವ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳ ಸೆಟ್ ಕೂಡ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಇಲ್ಲದೆಯೂ ನೀವು ಈ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕುಯ್ಯುವ ಅಡಿಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯೂರಿ ಪ್ರೆಸ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಭಾರೀ ಕೆನೆ - 0.5 ಲೀ;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಅಣಬೆಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1.5 - 2 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು 4-8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀರಿಗೆ ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈಗ ಬಾಣಲೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಗನೆ ಹುರಿಯುವುದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿದರೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾದಾಗ, ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೊಚ್ಚು. ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ (ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು)

ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ!

ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳು ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸಮೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಸಹ ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಅಣಬೆಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಅರ್ಧ ಲೋಫ್ ಅಥವಾ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು (ಅಥವಾ ನೀರು);

ತಯಾರಿ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ. ನಾವು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಲೋಫ್ನಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಿರುಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ತೇಲಲು ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಫ್ರೈ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊದಲು, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಹುರಿದ ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸೂಪ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಪೂರ್ಣ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ನ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಇದು ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಎಲ್ಲರಿಗೂ, ಮಕ್ಕಳನ್ನೂ ಸಹ ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳು ಅವನನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಲೀಕ್ - 6-7 ಸೆಂ;
• ಬಿಳಿಬದನೆ - ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಒಂದು ಸಣ್ಣ;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಅಣಬೆಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಲೀಕ್ಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಸೂಪ್ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸದೆಯೇ ಅದನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ.

ನಂತರ, ಸೂಪ್ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ಕಾಯಿರಿ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಸೂಪ್ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ತೋರುತ್ತಿದೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸೂಪ್ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಊಟವನ್ನು ನೀಡಲು ಈ ಫ್ರೆಂಚ್ ಖಾದ್ಯ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್.

ತಯಾರಿ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾದಾಗ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ನಂತರ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಅದರ ನಂತರ ಕೊನೆಯ ಹಂತವು ಉಳಿದಿದೆ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ನ ಕೆನೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ತಾಜಾ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ಲೆಂಟ್ ಸಮಯ ಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂಪ್ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಣಬೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಹುರಿಯಲು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ). ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ - ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸೂಪ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಣಬೆಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಣ್ಣ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ - 1 ಕಪ್;
• ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ದ್ರವವು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಆವಿಯಾದಾಗ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಇದು ಸೂಪ್ಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ಬಿಸಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ನ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಅಣಬೆಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕೆನೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀಲಿ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;

ತಯಾರಿ:

ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಈಗ ಸೂಪ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯ.

ಮುಂದೆ, ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಈಗ ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು!

ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಥವಾ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಲಘು ಭೋಜನಕ್ಕೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಅಣಬೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. (ಅಥವಾ ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ತನ);
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಸಾರು ತಳಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈಗ, ಈ ಸಾರು ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಹಿಂದೆ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಈಗ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿದರೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನೀವು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೂಪ್ಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧ!

Dumplings ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಪೂರಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಣಬೆಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬಕ್ವೀಟ್ 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;

ತಯಾರಿ:

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇತರರು dumplings ಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಇದು dumplings ಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನಾವು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ನೀವು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಫಿಲೆಟ್ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾರುಗೆ ಹುರುಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಕ್ವೀಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಏಕದಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ದಪ್ಪ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಾವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬಕ್ವೀಟ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ನೋಡೋಣ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ dumplings ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ ಬೆಲೆಯ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ಚೀಸ್ ಮೊಸರು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಅಣಬೆಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಬೇ ಎಲೆ.

ತಯಾರಿ:

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ: ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೌಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಇನ್ನೊಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಸಾರುಗೆ ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ನಾವು ಎರಡೂ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಪಾಲಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಈಗ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಪಾಲಕವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಾಲಕ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಣಬೆಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ.

ಈಗ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾಲಕ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನಂತರ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ, ವಿಟಮಿನ್ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಈ ಸೂಪ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ. ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುವವರಿಗೆ ಅವಶ್ಯಕ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಅಥವಾ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ತೀವ್ರವಾದ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುರುಳಿ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಹುರಿಯಲು;

ತಯಾರಿ:

ನಾವು ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾರುಗೆ ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಅವುಗಳ ನಂತರ, ಸೂಪ್ಗೆ ಹುರುಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಂತರ ಹುರಿಯುವ ತಿರುವು ಬರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಈ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸರಳ ತಂತ್ರವು ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೃಪ್ತಿಕರ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಬಜೆಟ್ ಸ್ನೇಹಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಅಣಬೆಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಬೇ ಎಲೆ;

ತಯಾರಿ:

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಈಗ ನೀವು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಸುತ್ತಿನ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾದಾಗ, ಹುರಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಾಡೋಣ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನಯವಾದ ತನಕ ಚೀಸ್ ಕರಗಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಈಗ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಸಮಯ!

ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ಗಳು ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸೂಪ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೀರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಯಾವುದೇ ಚಿಕನ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳು ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಅಣಬೆಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೊರೊಡಿನೊ ಬ್ರೆಡ್ - ಅರ್ಧ ಲೋಫ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಹುರಿಯಲು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾರು ಹಾಕುವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಫಿಲೆಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವರು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವ ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ನಂತರ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೊರೊಡಿನೊ ಬ್ರೆಡ್ (ಆದ್ಯತೆ ತುಂಬಾ ತಾಜಾ ಅಲ್ಲ) ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಆಫ್ ಮಾಡಿದ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಥವಾ ಬಡಿಸುವಾಗ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ. ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಇಷ್ಟಪಡದವರೂ ಸಹ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;

ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಮೃದ್ಧತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸೆಳೆಯುತ್ತೀರಿ, ಪ್ರಿಯ. ಒಂದು ಕಡೆ ಅಂತಹ ಸರಳ ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಇಂದು ಮಾತನಾಡೋಣ, ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ನಂತಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ನಾವು ಏನು ಬೇಕು? ನೋಡೋಣ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಅಣಬೆಗಳು - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಹಸಿರು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಈ ಸೂಪ್ನ ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಈಗ ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಆಹಾರಕ್ರಮವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸುಕ್ರೋಸ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ವೇಗದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳಾಗಿ, ಇದು, ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚು.

ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಖಾದ್ಯವು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ನಿಜವಾದ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ - ಪ್ರಕೃತಿಯ ಉಡುಗೊರೆಗಳು, ಅದು ನೀಡಬಹುದಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - ಯಾವುದೇ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶೀತ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ತುಂಬಾ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಶ್ರೂಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು, ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳು, ಆಸ್ಪೆನ್ ಬೊಲೆಟಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ನೀವು ಒಣಗಿದವುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ನ ರುಚಿ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಆದರೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಟ್ರಿಕ್ ಇದೆ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಲೇಖನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ

ಸರಿ, ನಾವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣವೇ? ಮೊದಲು ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ನೀವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಅವು ಖಾದ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ!), ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ. ಈಗ ಪ್ರತಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಡಾರ್ಕ್, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳು ಹಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೆಲವು ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಾತುರ್ಯದಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತವೆ; ಅವುಗಳನ್ನು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವು ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ತಾಜಾವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ಈಗ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಗಾತ್ರವು ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಕೂಡಿದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ). ಈಗ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಒಣಗಿದವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಮೊದಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಸೂಪ್ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಅಷ್ಟೆ, ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ - ಮೊದಲ ಚಮಚದಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು

ಈಗ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಮಾಹಿತಿ. ನೀವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾಕಬೇಕು ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ನಿಜದಿಂದ ದೂರವಿದೆ. ಹೌದು, ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅಣಬೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮೀನು ಹಿಡಿಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

"ಇದನ್ನು ಏಕೆ ಮಾಡಬೇಕು?" - ನೀನು ಕೇಳು. ಹೌದು, ಏಕೆಂದರೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂದರೆ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಬಂದಾಗ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಟೈಮ್ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ತೋಟದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ.

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲು ಇಷ್ಟೇ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಯಾರಾದರೂ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಸಹ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಣ್ಣ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಾನುಗುಣವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಸೂಪ್ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಏಕದಳ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ನ ಫೋಟೋವನ್ನು ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಸೂಕ್ತವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅವರಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡದೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಇದರ ನಂತರ, ನೀವು ಸೂಪ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಏಕದಳ ಅಥವಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ತಕ್ಷಣ ಪಾಸ್ಟಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕೆಲವು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ನ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅಂತಹ ಸೂಪ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ನೀರು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತಮ್ಮ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಣಬೆಗಳು.

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ತಾಜಾವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು;

ಸರಳವಾದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ;
• ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಹಸಿರು.

ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು, ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅರಣ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ನೀವು ಒಣಗಿದವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಬಯಸಿದಂತೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸೋಣ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

• ಅಣಬೆಗಳು - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಯಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಸುಮಾರು 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಬೇ ಎಲೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಎರಡನೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಈ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸಾರು, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 3-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್

ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು - 1.7 ಲೀಟರ್;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5-6 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಂದಿ - ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು (ಇತರ ಅಣಬೆಗಳು ಸಾಧ್ಯ) - 7-8 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಹಸಿರು.

ಸೂಕ್ತವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೊಳೆದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸೂಪ್ ಇನ್ನೊಂದು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.

ಈ ಸೂಪ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಪ್‌ಗಳ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಹೊಟ್ಟೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸದೆ ನೀವು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇತರ ಖಾದ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

600 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವಿಧವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮ್ಯಾಶರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ತಂಪಾಗುವ, ಹುರಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವುದು. 500 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು 15-20% ಬಳಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುವ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಂದು ತಕ್ಷಣ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸೂಪ್ ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಫಲಕಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಸೂಚಿಸಿಲ್ಲ

ತಿಳಿ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಗಾಜ್‌ಪಾಚೊ ಮತ್ತು ಬೀಟ್‌ರೂಟ್ ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಕ್ವಾಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾಗಳ ಸಮಯ ಕಳೆದಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲವು ಪೋಷಣೆ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಿಕೆ, ಮನೆಯ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಮಾಂಸದ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ನಾವು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಸಾರು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಹಂದಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕರುವಿನ ಎರಡೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ: ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕರುವಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು; ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸೂಪ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅಕ್ಕಿ, ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ನೂಡಲ್ಸ್ನ ಒಂದೆರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ನೀರು - 3 ಲೀಟರ್;
- ಮೂಳೆ ಅಥವಾ ನೇರ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಂದಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು;
ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಬೇ ಎಲೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ ಎಲ್ಲವೂ;
- ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಸೇವೆಗಾಗಿ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ನೀರಿನ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವು ಕೇವಲ ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ. ಸಾರು ಮೋಡವಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಾರಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರು ತಳಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಮತ್ತು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ರಸಭರಿತವಾಗಿರಲು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಅಲ್ಲ. ಸೂಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯುವಾಗ ಕನಿಷ್ಠ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಒರಟಾಗಿ, ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಸಣ್ಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣದನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸೂಪ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಬಹುದು - ಅವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸೂಪ್ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.




ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿದ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯದೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮೃದು ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ತನ್ನಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಕುದಿಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಮಶ್ರೂಮ್ ರಸವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕಲೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.




ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಎರಡು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಬಿಸಿ ಬರ್ನರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಾಗಶಃ ಟ್ಯೂರೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ರೈ ಅಥವಾ ಬೂದು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಸೇವೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!




ಲೇಖಕಿ ಎಲೆನಾ ಲಿಟ್ವಿನೆಂಕೊ (ಸಂಗಿನಾ)
ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ