ಈಸ್ಟರ್ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚರ್ಚ್ ರಜಾದಿನವಾಗಿದ್ದು, ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಆಚರಿಸುತ್ತೇವೆ. ವಯಸ್ಕರು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತವಾಗಿ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಲು ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಎದುರು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ತಯಾರಿ ಕುಟುಂಬಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತರುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿಯೇ, ನಾವು ಪರಸ್ಪರ ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಸ್ಪರ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಇವೆ, ಅದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಈಸ್ಟರ್ ಎಗ್ ಖರೀದಿಸಿ. ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಬೆಲೆಗಳು ಕಡಿದಾದವು, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿರುವುದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ಇದಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲದ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೋಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ನೀವು ಸಹ ಅವರನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನನಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಇದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆಯಲು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೂ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 60 ಮಿಲಿ;
• ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 1/3 ಕಪ್;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು "ಕೊರೊವ್ಕಾ" - 200 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊದಲು, ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.

2. ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅವರಿಗೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಏರಲು ಬಿಡಿ.

3. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ನಮಗೆ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಬೇಕು. ನಾವು ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಆಳವಾದ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

4. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ನಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿಸಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುರಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊದಲು 2 - 3 ಬಾರಿ ಶೋಧಿಸಬೇಕು. ಈಗ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಇದು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಇದರರ್ಥ ಹಿಟ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ.

7. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಅದು ಅವರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

8. ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೊದಲೇ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಹರಡಿ. ನೀವು ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ 180 ° ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ (ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).

9. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 3 ರಿಂದ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ:

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಯಾವುದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ನನ್ನ ಸಹೋದರಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ. ಅವಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾಳೆ. ನಂತರ ಅವಳು ನಮಗೆ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾಳೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 500 ಮಿಲಿ;
• ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು, ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮುರಿದ ಯೀಸ್ಟ್, ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 - 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

2. ಹಿಟ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾದಾಗ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಪ್ ಆಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು (ನಿಖರವಾಗಿ ಮೃದುವಾದ, ಕರಗಿಸದ) ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಪೊರಕೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಂದೆ sifted ಹಿಟ್ಟು ಉಳಿದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದಾಗ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಕ್ಲೀನ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಡಿ. 2-3 ಪಟ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಏರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಿದಾಗ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಿಸಬೇಕು: ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳನ್ನು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ, 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

4. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಿ. 3 ಬಿಳಿಯರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪಿಂಚ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ 0.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ಲೇಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ (ಈಸ್ಟರ್) ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಯೀಸ್ಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ. ಒಣ ಅಥವಾ ಒತ್ತಿದರೆ. ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ. ಸರಿ, ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಒತ್ತಿದವರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿರುವುದರಿಂದ, ಈಗ ನಾವು ಒಣಗಿದವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 125 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

1. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಮೂರು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು.

2. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.

3. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಈಗಾಗಲೇ ಕಷ್ಟಕರವಾದಾಗ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಡಿ. ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಆಳವಾದ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° ವರೆಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ತಯಾರಿಸಲು ಫಾರ್ಮ್ಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 30 ನಿಮಿಷದಿಂದ 50. ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಅದು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್

ನನ್ನ ಏಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವಿಭಿನ್ನ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಬಹಳಷ್ಟು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಾರದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 70 ಮಿಲಿ;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು.

ತಯಾರಿ:

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೀಚಮಚ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಏರಿದಾಗ ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

2. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅದು ತುಂಬಾ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ ನಂತರ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

3. ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯಿಂದ ನಮಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ವೆನಿಲಿನ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಜಿಗುಟಾದಂತಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆಳವಾದ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.

4. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏರಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 180 ° ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ರಿಂದ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಮಯವು ಕೇಕ್ಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ಲೇಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್: ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಈಸ್ಟರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಜೀವನವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವಳು ನಿಮಗಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡುತ್ತಾಳೆ ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಇಲ್ಲ, ಅದು ನಿಜವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕೇಕ್ ಅದರಲ್ಲಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 110 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

1. ಹಾಲು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಅವರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ವೆನಿಲಿನ್, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಇದು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಇರಬೇಕು.

3. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅದು ಮತ್ತೆ ಏರಿದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲು ಅದನ್ನು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 30 ಕ್ಕೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯದೆಯೇ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ಲೇಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಇದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಸರಳವಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 70 ಮಿಲಿ;
• ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

2. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಡಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಏರಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

3. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಮತ್ತೆ ಏರಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಏರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು 180 ° ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 20 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಮಯವು ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

4. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಿ. ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ರವರೆಗೆ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಒಂದು ಬಿಳಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತಯಾರಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಈ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕುಲಿಚ್ ಈಸ್ಟರ್ ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಉತ್ತಮ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಇತರರು ಯಾವಾಗಲೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಜನರು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆದರುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಅದನ್ನು ಹಿಂದೆಂದೂ ಮಾಡಿಲ್ಲ. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಜಟಿಲತೆಗಳು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅದು ವಿಫಲಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ!

ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಬಣ್ಣದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ನಿಮಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರಜಾದಿನದ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ - ಪವಿತ್ರ ಈಸ್ಟರ್.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಿಜವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏರಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ರೀಡರ್ ಮರಿಸ್ಕಾ ಅದನ್ನು ಮೂರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ನಮಗೆ ಕಳುಹಿಸಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಲೇಖಕರ ಪ್ರಕಾರ, ಈಸ್ಟರ್ ಎಗ್‌ಗಳು ಅದ್ಭುತ, ಸಿಹಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತವೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಛಾಯಾಚಿತ್ರಗಳು ಅವರ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆರ್ಕೈವ್‌ನಿಂದ ಅಂತಿಮವಾದವು, ಮತ್ತು ಈ ಮೂರು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿವೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾನು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ಮತ್ತೆ ವರದಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ನವೀಕರಿಸಿ.

ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ನಾನು ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ, ಅದು ಮೂರು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೀಡಿತು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಚರಣೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ದಿನಗಳ ಮೊದಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಮೊಸರು ಕೇಕ್

ಕಟ್ ಬಹುಕಾಂತೀಯವಾಗಿದೆ, ಹಿಟ್ಟು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ:

ಈ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಕರಗಿದ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮಿಠಾಯಿಯಿಂದ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಮತ್ತು, ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಲ್ಲ. ಇವು ಈಗಾಗಲೇ ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದ ಆಶಯಗಳಾಗಿವೆ. ಒಬ್ಬರು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ಇನ್ನೊಬ್ಬರು ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ 😆

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 0.5 ಲೀ,
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 250 ಗ್ರಾಂ,
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಗ್ರಾಂ,
• ಹಳದಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಸಕ್ಕರೆ - 2.5 ಕಪ್ಗಳು,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ,
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ,
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ,
• ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ (ನೀವು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು),
• ಹಿಟ್ಟು - ಎಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (1-1.5 ಕೆಜಿ),
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ,
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್ (1 ಗ್ರಾಂ)

• ಬಿಳಿಯರು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಸಕ್ಕರೆ (ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ) - 100 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ಗಾಳಿ" ಆಗುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು 50-70 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಹುದುಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ:

• 1. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ;
• 2. ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (11 ಪಿಸಿಗಳು.);
• 3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ;
• 4. ಹಿಸುಕಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ;
• 5. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ;
• 6. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ;

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕ್ರಮೇಣ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ತಂಪಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಜಿಗುಟಾದ ಆದರೆ ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಭಾರದಿಂದಾಗಿ ಅದು ಕೈಯಿಂದ ಹಿಂದುಳಿಯುತ್ತದೆ. ನಿಂತಿರುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟು ಅದರ ರಚನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಆಗ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಬಹುದು.

ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಜೊತೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಲೋಹದ ರೂಪವು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪೇಪರ್ ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ; ಇದರ ನಂತರ, ನೀವು ಮತ್ತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಬೇಕು. ನಾನು ನನ್ನ ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ಮೂರು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ವಿತರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತುಂಬಿದೆ ಎಂದು ಅದು ಬದಲಾಯಿತು. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅಣಬೆಗಳಂತೆ ಕ್ಯಾಪ್ ಹೊಂದಿದ್ದವು.

180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವು ಪ್ಯಾನ್ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಫಾಂಡೆಂಟ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ನೀವು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಅವುಗಳ ಮೇಲಿನ ಐಸಿಂಗ್ ವೇಗವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ನಕ್ಷತ್ರಗಳು ಅಥವಾ ಹೂವುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣದ ಸಿಂಪರಣೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಅದು "ಹಣ್ಣಾಗಲು" ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಲು ನೀವು ಒಂದು ದಿನ ಕಾಯಬೇಕು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಲೇಖಕರಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳ ಡಬಲ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಈ ಫೋಟೋ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಸರಟೋವ್‌ನಿಂದ ಮರೀನಾ ಫತೀವಾ ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

Anyuta ಮತ್ತು ರೆಸಿಪಿ ನೋಟ್‌ಬುಕ್ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್ ನಿಮಗೆ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತದೆ!

ಮತ್ತು ಹಳೆಯ, ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಈ ವರ್ಷ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಲೋಳೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು ಕೋಮಲ, ಗಾಳಿ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ! ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಹಲವು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ 100% ಖಚಿತವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಏರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು:

• ಹಾಲು (ಬೆಚ್ಚಗಿನ) - 50 ಮಿಲಿ
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 25 ಗ್ರಾಂ

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ವೆನಿಲಿನ್ (ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ) - ಐಚ್ಛಿಕ
• ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 100-150 ಗ್ರಾಂ

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 1 ಬಿಳಿ
• ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ - 80 ಗ್ರಾಂ

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:

• ಮಿಠಾಯಿ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ
• ಮಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಲಂಕಾರಗಳು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1) ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

2) ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

3) 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೆಳೆದಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಬೀಳದಂತೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಣ್ಣಿಡಿ.

4) ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಇರಿಸಿ; ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

5) ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಧಾನ್ಯಗಳಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆರೆಸಿ.

6) ಸೂಕ್ತವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

7) ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಇದು ವಿದೇಶಿ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ.

8) ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

9) ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

10) ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನಾನು 3 ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ.

ನಾನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ವೃತ್ತದೊಂದಿಗೆ ಹಳೆಯ ಟಿನ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೀಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನಾನು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ರೂಪಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟು ಏರುತ್ತಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

11) 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ: ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ!

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ! ಹಿಟ್ಟು ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ಏರುತ್ತದೆ, ನೇರವಾಗಿ ಅಚ್ಚುಗಳಿಗೆ, ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ! ತಂಪಾಗುವ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ, ಕ್ರಿಸ್ತನ ಪವಿತ್ರ ಪುನರುತ್ಥಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

• ¼ ಕಪ್ ಹಾಲು
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟಿನ ರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ,
• 8 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್)

• 250 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ನಾನು ತುಪ್ಪ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ)
• 2/3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 2/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ
• 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
• 2/3 ಕಪ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅರಿಶಿನ

ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ನಾವು 2 ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ 14 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 8 ಸೆಂ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ, ಸ್ನೇಹಿತರು, ನೆರೆಹೊರೆಯವರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ನೀವು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಭಾಗವನ್ನು 2-3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ! ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಟಿ-ಶರ್ಟ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಿಡದೆಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುತ್ತೇನೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಹೊಗಳಿಕೆಯ ಹಾಲಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ಬರುತ್ತದೆ!

ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನದೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಈಗಾಗಲೇ 3-4 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ) ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎರಡನೇ ಗ್ಲಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ, ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ (ನನ್ನ ಬಳಿ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪದಗಳಿವೆ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಟ್ರೇಸಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೈನ್ ಮಾಡಿ). ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಏರಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಾನು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದೆ. 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಇದು ಫಲಿತಾಂಶವಾಗಿದೆ!

ಹಿಟ್ಟು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಂಡಿದೆ! ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಾಕಿ.

25 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನನ್ನ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸಾಕಷ್ಟು ಟ್ಯಾನ್ ಆಗಿದ್ದವು, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಿದೆ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾನು ಸನ್ನದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಮರದ ಓರೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದೆ - ಹಿಟ್ಟು ಒಳಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಚ್ಚಾ ಆಗಿತ್ತು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸ್ಕೆವರ್ ಒಣಗುವವರೆಗೆ ನಾನು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದೆ! ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ತಂಪಾಗುವ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಿ: ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಸಿಂಪರಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.

ಅಡ್ಡ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ: ಮಧ್ಯಮ ಸರಂಧ್ರ, ಮಧ್ಯಮ ದಟ್ಟವಾದ, ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ! ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 2, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ: ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್

ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ತನ್ನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇಂದು ನಾನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಈಸ್ಟರ್ ರಜಾದಿನಗಳ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸತ್ಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ನೀವು ಈ ಜನರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ಈ ಲೇಖನವು ನಿಮಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ! ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್, ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನಾವು ತಯಾರು ಮಾಡಲಿದ್ದೇವೆ.

• 200 ಗ್ರಾಂ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;
• 500 ಮಿ.ಲೀ. ಹಾಲು;
• 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 250 ಗ್ರಾಂ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1.5 ಕೆ.ಜಿ. ಹಿಟ್ಟು;
• 50 ಗ್ರಾಂ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲಿನ್.

ಯೀಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಮ್ಮ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಯೀಸ್ಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು 100 ಮಿಲಿಯಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು. ಶಾಂತ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಬಿಡೋಣ.

ನಮ್ಮ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಅಥವಾ ರಮ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.

ನಮ್ಮ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದ್ದರೂ, ಉಳಿದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಹೋಗೋಣ.

ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ, ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಉಳಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಬಳಕೆಯಾಗದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದಪ್ಪ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಗಾಳಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಏರಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಡಿ.

ಈ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 C ° ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನಂತರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಿಠಾಯಿ ಪುಡಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಹುಕಾಂತೀಯ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು. (2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ; 1 ಬಿಳಿ - ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ);
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು, ಸುಮಾರು 50-60 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 8 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 90 ಗ್ರಾಂ. (ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ);
• ನೀರು - 80 ಮಿಲಿ. (ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ);
• ನಿಂಬೆ ರಸ - ಐಚ್ಛಿಕ (ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ).

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸೋಣ. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಲಘು ಹೃದಯದಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುವುದು ತಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಆಗ ಎಲ್ಲವೂ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ).

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು (¼ ಕಪ್) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, 1 tbsp ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಂಚಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಏರುತ್ತದೆ. ಯಾರು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನಾನು, ನನ್ನ ತಾಯಿ ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯಂತೆ, ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಯಾವುದೇ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಯೀಸ್ಟ್ ತನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎತ್ತರದ ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಕ್ಯಾಪ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಓಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (ಸಾಮಾನ್ಯ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ ಮೃದುವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಎಂದಿಗೂ ಟ್ಯೂಬ್‌ಗಳಲ್ಲಿಲ್ಲ) ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 1 ಉಳಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ನಾವು ಲೇಪನಕ್ಕಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೊಟ್ಟೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ತುರಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪರಿಮಾಣದಿಂದ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಮವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಈಸ್ಟರ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಡ್ರಾಫ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅದು ಏರುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಬಾರಿ ಏರಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ನಾನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ನಾನು ಕೆಟಲ್ನಿಂದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದ್ದರೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಪೇಪರ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು 1/3 ತುಂಬಿಸಬೇಕು, ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು. ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಅದು ತುಂಬಾ ಏರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರೂಫ್ ಮಾಡಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಎಲ್ಲವೂ ನನ್ನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಡುತ್ತದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು 150-160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ (ಒಣ ಟಾರ್ಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ). ಒಳಭಾಗವು ಕಚ್ಚಾ ಉಳಿದಿರುವಾಗ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಸುಡುವ ಅದೇ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಸುಡದಂತೆ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡಬಹುದು. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು ಹಾದುಹೋದಾಗ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಏರಿದಾಗ, ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿವೆ - ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಕೆಲವು ಜನರು ಅವುಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರು ಕೇವಲ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ತನಕ ಕುದಿಸಿ (ದಪ್ಪಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ). ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಕೆಲವು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪೊರಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ. ನಾನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಚಿತ್ರೀಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ, ನನ್ನ ಕೈಗಳು ತುಂಬಿದ್ದವು, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲೆಡೆ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ದಪ್ಪ, ಸ್ಥಿರವಾದ ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ತನಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಪಿ ಈಸ್ಟರ್! ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ತೇವ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ)

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೊಸರು, ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಲಿಂಡರ್ ಆಕಾರದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಚರ್ಚ್ ಗುಮ್ಮಟವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್-ಸಕ್ಕರೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಸಿಂಪರಣೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಈಸ್ಟರ್ ಖಾಲಿಯಾಗಿ ಅದೇ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಈಸ್ಟರ್ ಖಾಲಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಹಾಲು 100 ಮಿಲಿ
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ 50 ಗ್ರಾಂ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 1 tbsp. ಎಲ್.

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು. + 2 ಹಳದಿ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 800-900 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ಒಂದು ಹಿಡಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ: ಬಣ್ಣದ ಪುಡಿ; ಮಿಠಾಯಿ ಅಲಂಕಾರಗಳು.

ಸಣ್ಣ, ಆಳವಾದ, ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಹಾಲನ್ನು ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಮಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಹಾಲಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಒಂದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ. ಒಂದು ಪೊರಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಗಳು ಒಡೆಯುತ್ತವೆ.

ಧಾರಕವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಏರಲು ಮತ್ತು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಬಳಸಿ ನೆಲದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಎರಡರಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಏನಾದರೂ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಮಗೆ ನಂತರ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ನಯವಾದ ತನಕ ಕಂಟೇನರ್ನ ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಜರಡಿ ಬಳಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೊಸರು-ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಮೃದುವಾದ, ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಅದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ನಾನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕಾಗದದ ಹರಿವಾಣಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಸುಮಾರು 10x12. ಹಿಟ್ಟಿನ ಈ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು 4-5 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಸಣ್ಣದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಅಚ್ಚುಗಳ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ, 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಲೋಹದ ಅಚ್ಚುಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಗಾತ್ರದ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತುಂಬಿಸಿ. ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಕ್ರೇಫಿಷ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮಟ್ಟ ಮಾಡಿ. ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ದ್ವಿಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು. ಮೊದಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬಾಗಿಲು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು 180 ° ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಟೋಪಿಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಿಚ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯದೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಆಳವಾದ ಮತ್ತು ಎತ್ತರದ ಹಡಗನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾನು ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಮಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ (½ ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಸುಮಾರು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡದೆಯೇ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಹೊಳಪು, ದಟ್ಟವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಬೇಯಿಸಲು ಲೋಹದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀವು ಚಿತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಗದವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ತಂಪಾಗುವ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಗ್ಲೇಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಂದವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಬಣ್ಣದ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಿಠಾಯಿ ಅಲಂಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ: ಮಣಿಗಳು, ಹೂಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಮೆರುಗು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ (ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ)

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರಿಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ. ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಯಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾನು ನೋಡಿದಾಗ ಮತ್ತು ಅವರು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು "ಧೂಳು" ಹೇಗೆ ನೋಡುತ್ತಾರೆ, ನಾನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ... ಓಹ್, ಭಯಾನಕ! ಯಾವುದಕ್ಕಾಗಿ? ನೀವು ಹಾಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ ನೀವು ನಿಖರವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಜಿಗುಟಾಗಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಹಾಗೆ ಇರಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ಗುರಿಯಾಗಿದೆ. ಕ್ರಮೇಣ, ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್, ಹಿಟ್ಟು "ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ" ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಿಚಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ನಾನು ಬೆರೆಸುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು (ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ) ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನನಗೆ ಕಲಿಸಿದ್ದು ಹೀಗೆ. ಬೆರೆಸುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಏಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು? ಇದು ತಕ್ಷಣವೇ ಪರೀಕ್ಷಾ ರಚನೆಯ ಭಾಗವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕ್ರಮೇಣ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ಬಟ್ಟಲಿನ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ (ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ) ಏರುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ (ಯೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಯಾ ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾನೆ, ನಾನು ಈ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ, ನಾನು ಈಗ ಅದೇ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ).

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಕರಡುಗಳು ಮತ್ತು ಹಠಾತ್ ತಾಪಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಿಟಕಿಗಳು ಮತ್ತು ದ್ವಾರಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ... ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಏರಲು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ (ಅಲ್ಲಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಾವುದೇ ಡ್ರಾಫ್ಟ್‌ಗಳಿಲ್ಲ).

ಇಳುವರಿ: ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್. ಒಂದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ತೂಕ 360 ಗ್ರಾಂ.

ಅಚ್ಚುಗಳ ವ್ಯಾಸ - 9 ಸೆಂ, ಎತ್ತರ - 10 ಸೆಂ

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಒಣ ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹಾಲು - 60 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

• ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 130 ಗ್ರಾಂ
• ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ (ತೂಕ 69 ಗ್ರಾಂ)
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು
• ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು: ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು 38 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು! ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಗಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, 30 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇರಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದ ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬೆರೆಸುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾನು ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟಿನ ಹುಕ್ ಮತ್ತು ನಂತರ ನನ್ನ ಕೈಗಳೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಿನಂತೆ ರೂಪಿಸಿ, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಬದಿಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ), ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ (ಸಹಜವಾಗಿ ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ), ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ (ಡ್ರಾಫ್ಟ್‌ಗಳಿಲ್ಲದೆ) ಏರಲು ಬಿಡಿ. )

ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ಭಾರವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಇದು ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು 2/3 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಾರದು.

ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕ್ಲೀನ್ ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಲು ಬಿಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 180-190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ (ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿಸಿ).

ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬದಿಗಳು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಆಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಪ್ರತಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ತಿರುಗಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ತೂಕ 780 ಗ್ರಾಂ. ಒಂದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ತೂಕ 360 ಗ್ರಾಂ (2 ತುಂಡುಗಳು x 360g = 720g)

ಪಾಕವಿಧಾನ 6, ಸರಳ: ಬೇಕಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್

ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ನರ ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಧಾರ್ಮಿಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸದೆಯೇ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ಗೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು: ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳು, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿ.

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳು ಕ್ಲಾಸಿಕ್, ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ, ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪಾಸೋವರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಅಡ್ಡ-ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸಮಯ!

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು
• ಸ್ಮೆನಾಟಾ 30% ಕೊಬ್ಬು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬಾದಾಮಿ ಪದರಗಳು - ರುಚಿಗೆ

4 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, 1 ಕೆಜಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (5% -9%) 200 ಗ್ರಾಂ ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನ (ಮೇಲಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ) ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.

ಹೊಡೆದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ 50 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಮೊದಲು ತೊಳೆದು ಕಾಗದದ ಟವಲ್‌ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಬೇಕು).

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಡಬಲ್ ಗಾಜ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ಬರಿದಾಗುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಗಾಜ್ನ ತುದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಿನಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ತಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ, ಮೊಸರು ಕೇಕ್ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಕಳೆಯಬೇಕು.

ಮರುದಿನ ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ನಾವು ಮಾಡುವಂತೆ ಬಾದಾಮಿ ಪದರಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್

ಈಸ್ಟರ್ ಬರುತ್ತಿದೆ, ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯೋಣ - ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್, ಕೋಮಲ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮೆರುಗು. ನನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ನೇಹಿತರು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಾತ್ರ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ಕೂಡ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ.

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 250 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ 50 ಗ್ರಾಂ + ಅಚ್ಚು ಗ್ರೀಸ್
• ಸ್ಪಂಜಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ 2/3 ಕಪ್ + 1 ಟೀಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು + 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ
• ಹಿಟ್ಟು 2 ಕಪ್ + 1 tbsp ಹಿಟ್ಟಿಗೆ
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ 2/3 ಕಪ್
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಯೀಸ್ಟ್ 20 ಗ್ರಾಂ (ತಾಜಾ)
• ಹಾಲು ¼ ಕಪ್

ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್, ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ¼ ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;

ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.

ನಂತರ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ದ್ರವವಾಗುವವರೆಗೆ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ಬಂದಿದೆ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಹಂತವೆಂದರೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು.

ನಾವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕೇಕ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಮುಳುಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾನು ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಗಾತ್ರದ 2/3 ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿದೆ.

ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಸ್ಪ್ಲಿಂಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಮೆರುಗುಗಾಗಿ, 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು 200 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದ ಒಂದೆರಡು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ನಮ್ಮ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಗ್ಲೇಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಂತೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ - ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೊರಿಡ್ಜಸ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಬನ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ಸವಿಯಾದ ಈಸ್ಟರ್ ರಜಾದಿನಗಳು ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಜೀವನ ಎರಡಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿದರೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದು ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ನಂಬುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಅತಿಥಿಗಳಿಗಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಂಜರಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪವಿತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಚರ್ಚ್ಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ (ನಾನು 0.5 ಕೆಜಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ನನ್ನಂತೆಯೇ ಅದೇ ಈಸ್ಟರ್ ಎಗ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನನ್ನ ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ)
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 130 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ನೀವು 33% ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಬಳಸಬಹುದು) - 100 ಗ್ರಾಂ.
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ ವೆನಿಲಿನ್) - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.
• ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು) - 100 ಗ್ರಾಂ.

ನಿಮಗೆ ಬೀನ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಮಣಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಸಾಧನ (ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳ ಹಾರ್ಡ್ವೇರ್ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು), ಮತ್ತು ಗಾಜ್ ತುಂಡು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಯಾವುದೇ ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ಫಾರ್ಮ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಪಡೆಯುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಒರಟಾದ-ಧಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಲಗತ್ತಿನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಲಿಂಪ್ ಆಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮುಶ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ!

ನೀವು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನನ್ನಂತೆಯೇ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಗಿ ಮಾಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (2 ಪಿಸಿಗಳು.) ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (100 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (100 ಗ್ರಾಂ)

ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಶಾಖವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿರಬೇಕು, ಇದು ಹಳದಿ ಮೊಸರು ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ನಾವು ನೀರಿನಿಂದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಳದಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.

ನಾವು ಹುರುಳಿ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ (ನಿರ್ಮಾಣ ಸೆಟ್ನಂತೆ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ). ಮಕ್ಕಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ!

ಈಗ ನಮಗೆ ಗಾಜ್ ಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಡಬೇಕು. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನೀವು ಫೋಟೋದಿಂದ ನೋಡುವಂತೆ, ನನ್ನ ಹುರುಳಿ ಚೀಲವು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನಾನು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ!

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಗಾಜ್ನ ತುದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಈಸ್ಟರ್ ಬಾಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ದ್ರವವು ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ. ಈಸ್ಟರ್ನ ಮೇಲೆ ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜಾಮ್ನ ಎರಡು-ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್). ನಾವು ರಾತ್ರಿಯ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಈಸ್ಟರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗಿ, ತಳದಲ್ಲಿ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ನಾವು ನಮ್ಮ ರಜಾದಿನದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!

ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ? ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಮತ್ತು ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಧನ್ಯವಾದ!

ಈಸ್ಟರ್ಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರದ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ವಿವರವಾದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರೆಕಾರ್ಡ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ YuoTube ಚಾನಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ನೀವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ವೀಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ!

ಈಸ್ಟರ್ ಹಬ್ಬದ ಶುಭಾಶಯಗಳು!

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ