ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ದಿನಕ್ಕೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಮತ್ತು ವೈದ್ಯರು ಸರ್ವಾನುಮತದಿಂದ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿರಲಿ: ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಯಾರಾದರೂ ಈ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೊಂದು ಸ್ಟೀಕ್ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಭುಜವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಥೆಯ ಪ್ರಾರಂಭ ಮತ್ತು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸವು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಆಮೂಲಾಗ್ರವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಒಲೆಯ ಬಳಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಪ್ರಕಟಣೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ರಾಪ್ಸೋಡಿ

"ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಅತ್ಯಂತ ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನ ಸೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 600 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಒಣಗಿದ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ಒಂದು ಜೋಡಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಪೂರ್ಣ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪಿಷ್ಟ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

• ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ತಿರುಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ;
• ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ;
• ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಕಂದು ಮಾಡಿ;
• ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುತ್ತದೆ.

ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಹಾಕುವ ಪ್ರಚೋದನೆಯನ್ನು ನೀವು ವಿರೋಧಿಸಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದಂತೆಯೇ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪರಿಮಳ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ವಾಸನೆಯು ನಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಹೇಗೆ ಜಾಗೃತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಗೆಣ್ಣು ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಟೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಅದು ಬಂದಾಗ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮುಂದಿನದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕೆನೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಹಂದಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 6 ಲವಂಗ;
• 300 ಮಿಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು;
• ಅರ್ಧ tbsp. ಹಿಟ್ಟು;
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ;
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್.

ಇದು ನಂಬಲಾಗದಂತಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಮೂರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಮಾಂಸದ ತಿರುಳಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುತ್ತದೆ;
• ಈಗ ಸಾಸ್: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ನಂತರ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹಾಲು-ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಹೊಸ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ ಜೀವನ ಎಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಒಪ್ಪುತ್ತೀರಾ? ಈ ಸಾಧನವು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಸಕ್ರಿಯ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮೊದಲ, ಎರಡನೆಯ ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯವನ್ನು ಕಾಯಬೇಕು. ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಮಾದರಿಯ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

ನಾವು ನಮ್ಮದೇ ಆದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವು, ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದನ್ನು ಎರಡು ಜನರಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಿರುಳು;
• 100 ಮಿಲಿ 20% ಕೆನೆ;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಚಮಚ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

• ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ;
• ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಿರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು;
• "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ;
• ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕ್ರಮೇಣ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ;
• ಮುಗಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ “ಸ್ಟ್ಯೂ” ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಎಕ್ಸೋಟಿಕಾ ಸ್ವಲ್ಪ

ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಾರದು ಎಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಲೇ ಇದ್ದರೂ, ನಾವು ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಸಂತೋಷದಿಂದ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಮ್ಮದೇ ಆದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಪಾಸ್ಟಾ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಿರುಳು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ನೀಲಿ ಚೀಸ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಮ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ, ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 10% ರಿಂದ 20% ವರೆಗೆ;
• ಟೊಮೆಟೊ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ವೈಯಕ್ತಿಕ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ.

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸಮೃದ್ಧಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳಾಗಿ ಹಂದಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ;
• ಭವಿಷ್ಯದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆನೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು, ಅಚ್ಚು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ;
• ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ, ಚೌಕವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
• ನಂತರ ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸ್ಗಳು ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಆಮೂಲಾಗ್ರವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಅವರು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವ, ಕಹಿ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ, ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಆತ್ಮದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದರೆ.

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ತನ್ನ ಆರ್ಸೆನಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಕನಿಷ್ಠ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದ್ದೀರಿ.

ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮುದ್ದಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿರಬಹುದು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ ಮಾಂಸದ ರಸಭರಿತವಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಊಹಿಸಿ!

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.
• 400 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಚೂರುಗಳು.
• 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ರಿಂದ 6 ಲವಂಗ.
• 60 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
• 35% ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ 400 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಕೆನೆ.
• ಉಪ್ಪು.
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಮಾಂಸ ತಯಾರಿಕೆ

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ವಿವಿಧ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ರಕ್ತವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡಿಗೆ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಬಳಸಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ನೀವು ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಶವವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉಳಿಯುವ ಎಲ್ಲಾ ಹೈಮೆನ್, ಸಿರೆಗಳು, ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನೋಟದಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಆಯಾಮಗಳು 1.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು.

ಈಗ ನೀವು ಒವನ್ ಅನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 220 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಡೆಯಬೇಕು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡು 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಈಗ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಒಳಗೆ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು.

ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಿ

ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಹುರಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಹಂದಿ ಹುರಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲು ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಕು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ಮೂಲಕ ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಒಣಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಗಾತ್ರದವರೆಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೇವಲ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಆಳವಾದ, ಕ್ಲೀನ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಬ್ಬು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರ ನಂತರ, ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ದ್ರವ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೊನೆಯ ಹಂತ

ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಕಂಟೇನರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.

ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವರು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ° C ಗೆ ಇಳಿಸಬೇಕು. ತುಂಬಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು 25 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈಗ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು.

• ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
• ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಗೆಯೇ ಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಾಲು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
• ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಶವದ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ: ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಸೊಂಟ, ಹಿಪ್ ಕಟ್, ಭುಜ, ಕುತ್ತಿಗೆ.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್.
• 300 ರಿಂದ 500 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು.
• 10% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ.
• ಹಿಟ್ಟು ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಇದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿ ಕೂಡ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹುರಿಯಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಕೆನೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಬಿಡಿ, ಅಷ್ಟೆ, ಕೆನೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇಂದು ನಾನು ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ ಹಂದಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸರಳವಾಗಿ ಭವ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಈ ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದೀಗ ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಮನೆಯಾದ್ಯಂತ ಈ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪದಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ) ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ) ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಗೋಣ:

ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಹಂದಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾನು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಲಿಲ್ಲ.

2. ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಡಚ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲು, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಕುದಿಸಿ. ನೀರು ಆವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

3. ಈಗ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಂಸ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

4. ಮುಂದೆ, ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಾರದು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

5. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಈ ಸಮಯ ಸಾಕು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅಷ್ಟೆ) ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ನೇರ) ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕೆನೆ ನಂಬಲಾಗದ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್) ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸದ ಮೃದುತ್ವವು ಗೋಮಾಂಸದ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಅದರ ಭಾಗವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಂದಿಸುವ ಸಮಯವು ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗಬೇಕು.

ನಾನು 33% ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಗ್ರೇವಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದು ನಾವು ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಜೊತೆಗೆ, ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸುಂದರವಾದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾವು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ವಿಭಾಗವನ್ನು ನೋಡಿ)

ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಫಿಲ್ಮ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿಲ್ಲ, ಉತ್ತಮ ತೆಳುವಾದದ್ದು. ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬಹುದು.

ಲಘುವಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಕಾಲು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ, ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನೀರು ಮೊದಲೇ ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

ನಂತರ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ನಾನು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಲೇಖನದಿಂದ ನೀವು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಮಾಂಸ ತಯಾರಿಕೆ

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. 1 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಈಗ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ.

ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳು, ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅವು ತಕ್ಷಣವೇ ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಿನ್ನುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಅಹಿತಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಿದ್ದರೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿದ ರಕ್ತವನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವರು ದೊಡ್ಡವರಾಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದು ಅಡುಗೆಗೆ ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಲ್ಲ.

ಮಾಂಸದ ದಪ್ಪವು ವಿಶೇಷ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸುಮಾರು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ. ಇದರ ನಂತರ, ತುಂಡು ದಪ್ಪವು ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು.

ಮಾಂಸದ ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡಲು, 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 250 ಮಿಲಿ ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಇದು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, 1 ಗ್ರಾಂ. ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಈಗ ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ (ಹೆಚ್ಚು ಸಾಧ್ಯ). ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಮತ್ತು ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಂತಿಮ ಹಂತ

ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ನಂತರ, 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ಸಮವಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ; ಇದು ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಮಾಡಲು, 1 tbsp ಸೇರಿಸಿ. ಸಾರು.

ಈಗ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಬಹಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಬೇಯಿಸಿದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ್ದೀರಿ.

ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಫಲಿತಾಂಶವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ.

ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ಒಣಗಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇನ್ನೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಹಂದಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಫಾಯಿಲ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ರಸವು ಬಹಳ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಅಡುಗೆಯವರು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ರುಚಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ ಸಾಬೀತಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಬೇ ಎಲೆ ಅಥವಾ ಲವಂಗ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಹೇಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.