ನಾವು ಗ್ರೇಸ್ ಯಂಗ್ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಜೀವಕ್ಕೆ ತರುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ,

ಗ್ರೇಸ್ ಯಂಗ್ ಹಕ್ಕಾ ಶೈಲಿಯಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ವೋಕ್-ಫ್ರೈಡ್ ಚೈನೀಸ್ ಎಲೆಕೋಸು

ಎಲೆಕೋಸು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಗರಿಗರಿಯಾಗಬೇಕು.
ಸಲಹೆ- ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 500-800 ಗ್ರಾಂ - ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸಿನ 1 ಸಣ್ಣ ತಲೆ (ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸಿನ ಮೂಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ)

• ಹುರಿಯಲು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ)
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಚಿತ್ರದಂತೆ)

• 3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 1/8 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು
• 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ

ತಯಾರಿ

1. ಹುರಿಯಲು ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ (ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ)

2. ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ ಅಗಲದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಳವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

3. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವೋಕ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.

4. ವೋಕ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ
5. ವೋಕ್ನ ಗೋಡೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ
6. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ, 20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ.

7. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ, 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಎಲೆಗಳು ವಿಲ್ಟ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ.

8. 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ
9. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ-ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ
10. ಎಲೆಕೋಸು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ!

ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾವುದೇ ಎಲೆಕೋಸು ಬಗ್ಗೆ ನನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಸಂದೇಹಗಳಿಗೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕೂಡ. ಇದು ಕುರುಕುಲಾದದ್ದು, ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ರುಚಿಯ ನಂತರ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಂವೇದನೆ ಇಲ್ಲ - ನಾನು ಅದಕ್ಕೆ ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದೆ.

ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಬಜೆಟ್ ಸ್ನೇಹಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

_____________________________
ವಿಕಿಪೀಡಿಯಾದಿಂದ
ಹಕ್ಕಾ ಚೀನಿಯರ ದೊಡ್ಡ ಉಪ-ಜನಾಂಗೀಯ ಗುಂಪು ( ಹಾನ್ ಚೈನೀಸ್), ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆಗ್ನೇಯದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆಚೀನಾ (ಜಿಯಾಂಗ್ಕ್ಸಿ, ಫುಜಿಯಾನ್, ಗುವಾಂಗ್‌ಡಾಂಗ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳು), ತೈವಾನ್, ಹಾಂಗ್ ಕಾಂಗ್ , ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾ, ಮಲೇಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದ ಇತರ ದೇಶಗಳು. ಈ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯತೆಯ ಲಕ್ಷಾಂತರ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ, ಓಷಿಯಾನಿಯಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿಯೂ ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

"ಹಕ್ಕಾ" ಎಂಬ ಜನಾಂಗೀಯ ಹೆಸರು ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಚೈನೀಸ್‌ಗೆ "ಕೇಜಿಯಾ" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ ಸಾಂಗ್ ರಾಜವಂಶದ (960-1279) ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು "ವಿದೇಶಿ ಕುಟುಂಬಗಳು" ಅಥವಾ "ಅತಿಥಿ ಕುಟುಂಬಗಳು" ಎಂದರ್ಥ. ಅನೇಕ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, "ಹಕ್ಕಾ" ಎಂಬ ಪದವು ಸ್ವಯಂ-ಹೆಸರಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಲಸೆ ಹೋಗುವ ಹಕ್ಕಾವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅನ್ಯಲೋಕದ ಅಪರಿಚಿತರು ಎಂದು ಗ್ರಹಿಸಿದ ಆ ಪ್ರದೇಶದ ಸ್ಥಳೀಯ ನಿವಾಸಿಗಳು ಈ ಜನರಿಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಆಧುನಿಕ ಹಕ್ಕಾ ಉತ್ತರ ಚೀನಾದ ಸ್ಥಳೀಯರ ವಂಶಸ್ಥರು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ (ಶಾಂಡಾಂಗ್, ಶಾಂಕ್ಸಿ, ಹೆನಾನ್ ), ಯುದ್ಧಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಸಂದರ್ಭಗಳ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಯುಗದಲ್ಲಿ ದೇಶದ ಉತ್ತರದಿಂದ ದಕ್ಷಿಣಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಗೊಂಡರು. ಹಕ್ಕಾ ಚೀನೀ ಜನಾಂಗೀಯ ಗುಂಪಿನ ಇತರ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಿಂದ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಭಾಷಾ ಉಪಭಾಷೆಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ (ಕೆಜಿಯಾ ಹುವಾ ), ಪದ್ಧತಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು, ವಸ್ತು ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಕೆಲವು ಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಮಾಜಿಕ ಒಗ್ಗಟ್ಟು. ತೈವಾನ್, ಇಂಡೋನೇಷಿಯಾ ಮತ್ತು ಮಲೇಷ್ಯಾ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಹಕ್ಕಾ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಪಾರ, ಸಾಮಾಜಿಕ ಜೀವನ ಮತ್ತು ರಾಜಕೀಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸಿದೆ. ಕೆಲವು ಮೂಲಗಳ ಪ್ರಕಾರ, 2000 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಸುಮಾರು 32 ಮಿಲಿಯನ್ ಹಕ್ಕಾಗಳು ಇದ್ದರು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ತೈವಾನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಹಕ್ಕಾ ಜನರು ಇಂದು ಸುಮಾರು 5 ಮಿಲಿಯನ್ ಜನರು ಅಥವಾ ದ್ವೀಪದ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ 20% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.

ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇಂದು ನಾವು ಚೀನಾದಿಂದ ಅತಿಥಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ - ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಶೆಚುವಾನ್ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು.

ಒಂದು ವೊಕ್ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ-ಫ್ರೈ ಎಲೆಕೋಸು ಅದರ ಉತ್ತಮ ಕುರುಕುಲಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ರಸಭರಿತ, ಸಿಹಿ-ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಸಿಚುವಾನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ನಿಂದ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೋಕ್ನ ಬಿಸಿ ಗೋಡೆಗಳು ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರಿಯುವ ಗುರುತುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಜನರಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗೆ ಹಸಿವನ್ನು / ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ಣ ಊಟವನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಇದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದರೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯ ಊಟವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸಬಹುದು.

ಎಲೆಕೋಸು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊರಗಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈಗ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ).

1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೋನದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದ ಎರಡನೇ ತ್ರೈಮಾಸಿಕದೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ವೋಕ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ. ಸಿಚುವಾನ್ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ (ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಸಿಚುವಾನ್ ಮೆಣಸು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಕಪ್ಪಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಚಿಕಣಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವೋಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ನಾನು ಒಣಗಿದವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ). ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಬಯಸಿದರೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಚಮಚ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಾಸ್ ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಕೋಸುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಆವರಿಸುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು, ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಮ್ಮ ತೆರೆದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಿದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಗಳ ಮರಣದಂಡನೆಯ ಸುಲಭತೆಯಿಂದ ಇದನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಪೀಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು, ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳು, ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

1. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನೀವು ಡೈರಿ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು (ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆನೆ) ಬಳಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು.
2. ಚೂರುಚೂರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿದರೆ ಈ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಚೈನೀಸ್ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅಥವಾ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
4. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಳದಲ್ಲಿರುವ ಬಿಳಿ ದಪ್ಪದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಳ ಚೈನೀಸ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್

ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕಾದ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್. ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸದೆಯೇ, ಸೇವೆ ಮತ್ತು ಸೇವನೆಯ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, ನೀವು 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಲಘು ಸವಿಯಾದ 4 ಬಾರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು ಫೋರ್ಕ್ಸ್ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹ್ಯಾಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ತಲಾ 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.
3. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅದರ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತುಂಬುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ನಾವು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಅವು ಸರಳ, ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಭರ್ತಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಯಾವುದೇ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ 4 ಜನರಿಗೆ ಊಟ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು - 8-10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - ತಲಾ 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - ತಲಾ 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೊರಿಯನ್ ಎಲೆಕೋಸು ಕಿಮ್ಚಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೈನೀಸ್ ಎಲೆಕೋಸು, ಕೊರಿಯನ್ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ರಿಯರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳ ವಿಶೇಷ (ಏಷ್ಯನ್) ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಅಲ್ಲಿ ಫಿಶ್ ಸಾಸ್ ಕೂಡ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ದಿನದೊಳಗೆ ನೀವು ಲಘು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ತಲೆಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - ತಲಾ 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಶುಂಠಿ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 600 ಮಿಲಿ;
• ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು - ½ ಕಪ್;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

1. ಎಲೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಗರಿಗಳು, ಚಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಎಲೆಯನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಜೋಡಿಸಿ.
4. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ನೀವು ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ಕಿಮ್ಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಚೈನೀಸ್ ಎಲೆಕೋಸು

ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ ನೀವು ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದ್ವಿತೀಯ ತಿಂಡಿ, ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಭರ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ 4 ಬಾರಿಯ ಆಹಾರ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - ತಲಾ 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ.

ತಯಾರಿ

1. ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
2. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಸೂಪ್

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮೂಲದಲ್ಲಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ 8 ಜನರಿಗೆ ಬಿಸಿ ಆಹಾರ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾರು - 2 ಲೀ;
• ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನೂಡಲ್ಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಜಲಪೆನೊ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ವಿನೆಗರ್, ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ಚೈನೀಸ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚೈನೀಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚೈನೀಸ್ ಎಲೆಕೋಸು

ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ, ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಶೀತ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಅವರ ತೂಕವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಪೀಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಕನಿಷ್ಠ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. 6 ಬಾರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ವಯಸ್ಸಾದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು ಫೋರ್ಕ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ;
• ಮೊಸರು ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ತಲಾ 20 ಗ್ರಾಂ;
• ತುಳಸಿ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಚೀಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಬದಿಗಳಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೂವಿನಂತೆ ಬಿಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ.
4. ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ, ಫೋರ್ಕ್‌ಗೆ ಅದರ ಮೂಲ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡಿ, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹುರಿದ ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಚೈನೀಸ್ ಎಲೆಕೋಸು ಮಾಂಸ, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಲಘು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅದ್ವಿತೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. 4 ಬಾರಿಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಕೇವಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ರಸಭರಿತ, ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು ಫೋರ್ಕ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ.

ತಯಾರಿ

1. 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಪೀಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.
2. ಸ್ಕ್ರಾಂಬಲ್ಡ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಬಹುದು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ರೋಲ್‌ಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಅಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹ್ಯಾಮ್, ಸಾಸೇಜ್, ಸೀಗಡಿ, ಏಡಿ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು. ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಯ 4 ಬಾರಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲೆಕೋಸು ಫೋರ್ಕ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ (ಫಿಲೆಟ್) - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಚೀಸ್ ನೆಲದ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಪೆಕಿನ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಒಂದು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಎರಡನೇ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಹಾಕಿ.
4. ಚೈನೀಸ್ ಎಲೆಕೋಸುನೊಂದಿಗೆ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆ - 500-800 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ;
• ಸೇಬು - 1 ಪಿಸಿ. (ಐಚ್ಛಿಕ);
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಳ್ಳು ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಉಲ್ಲೇಖ.ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ಹಸಿರುಮನೆ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ನೈಟ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ನೆನೆಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

1. ಚೈನೀಸ್ ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಎಲೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. "ಸ್ಟ್ರಾ" ನ ಅಗಲವು ಸರಿಸುಮಾರು 2-3 ಮಿಮೀ (?) ಆಗಿರಬೇಕು.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೇಬು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ತರಕಾರಿ ಸ್ಲೈಸರ್ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಛೇದಕವನ್ನು ತೋಡು ಅಥವಾ ಮಾದರಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಯೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿಯಾಗಲು 1-2 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹುರಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಬದಲಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಪಡೆಯುವ ಅಪಾಯವಿದೆ.

   ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ರಸವು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಶಾಖವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಹುರಿಯುವಾಗ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

4. 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹುರಿದ ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ನೀವು ಸುವಾಸನೆಯ ಛಾಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನಂತವಾಗಿ ಆಡಬಹುದು, ಎಲೆಕೋಸು ಹಿಂಸಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿ ಅಥವಾ ಮೂಲ ಮಾಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಚೈನೀಸ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಎರಡು ಬಾರಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಎಲೆಕೋಸು ಅರ್ಧ ಸಣ್ಣ ತಲೆ (ಅಂದಾಜು 250-300 ಗ್ರಾಂ);
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ನೀವು ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
3. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಚೈನೀಸ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ

ಹುರಿದ ಚೈನೀಸ್ ಎಲೆಕೋಸು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಹುರಿಯಲು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯನ್ನು 5-7 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಚೈನೀಸ್ ಎಲೆಕೋಸು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಗಮನ!ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಬೇಕು.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಪ್ರೋಟೀನ್-ಸಮೃದ್ಧ, ಬಹು-ಅಂಶಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯ - ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಚೈನೀಸ್ ಎಲೆಕೋಸು - ಪೂರ್ಣ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು (ನೀವು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು);
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಬಲ್ಬ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಬಯಸಿದಂತೆ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು;
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯ ಮಿಶ್ರಣವು ಈ ಸತ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿವೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ತರಕಾರಿಗಳು.
3. ಸಣ್ಣ "ದಳಗಳು" ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಮುಂದೆ, ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಮೊಟ್ಟೆ ದಪ್ಪವಾದಾಗ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ

ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಹುರಿದ ಚೈನೀಸ್ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಫಿಲೆಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಘಟಕಾಂಶದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಮಾಂಸವು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಹುರಿದ ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಅತ್ಯಂತ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಮಧ್ಯಮ ತಲೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

1. ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಸುಮಾರು 300-350 ಗ್ರಾಂ). ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮೊದಲು, 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
3. ನಂತರ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

   ಪ್ರಮುಖ!ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾಗಿರಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹುರಿಯಬಾರದು ಎಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಚೈನೀಸ್ ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಎಲೆಕೋಸಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಲೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇವುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (ಬ್ಯಾಟರ್ ಮತ್ತು ಸೇವೆಗಾಗಿ);
• ಉಪ್ಪು;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ಅದು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರುವಾಗ, ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಯ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಲು ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವಿದೆ:
   • ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ;
   • ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
   • ನೀರು.
3. ಜರ್ಜರಿತ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಕೆಲವು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುವವರಿಗೆ, ಹುರಿದ ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಎಕ್ಸ್ಪ್ರೆಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ನೀವು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವೇಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೈನೀಸ್ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಅದೇ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಒಟ್ಟು ಸಮಯ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು.

1 ಮಧ್ಯಮ ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 50-70 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್;
• 1 tbsp. ಉಪ್ಪು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ

ಎಲೆಕೋಸು ಹುರಿಯಲು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ತರಕಾರಿ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಗಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಡಿಸುವುದು?

ನೀವು ಯಾವ ಹುರಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡರೂ, ಅದ್ಭುತವಾದ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಳ್ಳು ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು, ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳ ಚೂರುಗಳು ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಸಾಸ್ ಬೋಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಎಲೆಕೋಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸೇರಿರುವುದರಿಂದ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಚೈನೀಸ್ ಕಟ್ಲರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಹುರಿದ ಚೈನೀಸ್ ಎಲೆಕೋಸು ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅತ್ಯಂತ ಬಜೆಟ್-ಸ್ನೇಹಿ ಸತ್ಕಾರವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ದೋಷವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ಪಠ್ಯದ ತುಣುಕನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ Ctrl+Enter.